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1、12307110418謝镕亙謝镕亙 12307120082李宏明李宏明黑豆吸水過(guò)程時(shí)的MRI動(dòng)態(tài)掃瞄過(guò)程選用材料研究目的黑豆結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)步驟成像結(jié)果參數(shù)設(shè)定結(jié)論目錄改進(jìn)研究目的 觀察黑豆在吸水時(shí)的分布過(guò)程 利用MRI非破壞性的掃描特性 拉莫爾頻率難找 樣品含水量較少 外型較小,成像需要有更高的分辨率 吸水過(guò)程耗時(shí)長(zhǎng)選用材料：黑豆和綠豆黑豆綠豆 樣品大 含水量多 吸水過(guò)程短2021-11-15黑豆的結(jié)構(gòu)橢圓形橢圓形長(zhǎng)長(zhǎng)6-12mm 直徑直徑5-9mm一側(cè)有淡黃白色長(zhǎng)橢圓形一側(cè)有淡黃白色長(zhǎng)橢圓形種臍種臍雙子葉雙子葉 測(cè)定黑豆的拉莫爾頻率 測(cè)定T2 T1 測(cè)定軟脈沖90,180度值 成像 調(diào)整參數(shù)讓圖更

2、清晰 以新的黑豆樣品,每10分鐘進(jìn)行一次成像,觀察吸水結(jié)果 成像分析實(shí)驗(yàn)步驟參數(shù)設(shè)定2021-11-15 拉莫爾頻率為:23182.8KHz RFAmp1(%): 24 RFAmp2(%): 40參數(shù)設(shè)定D0=100D0=200D0=300D0=400D0=5002021-11-15D1=1200D1=1500 NE=128D1=1800D1=1500 NE=256RFAmp1(%)24RFAmp2(%)40D11500D2500D3100D4100D5100D0200TD512SW100DFW30SF123O1182.8RG4NS8NE1256GxAmp(%)48GyAmp(%)-50GzAmp(%)70SLICE2成像結(jié)果 透過(guò)MRI可以觀測(cè)出黑豆的吸水過(guò)程是:從腫臍,然后水份逐漸分布滿外皮,最后子葉吸飽水膨脹后在中間產(chǎn)生一條空縫 自由水,黑豆固體,黑豆吸收的自由水,三者的T1不相同,導(dǎo)致圖像的明暗的區(qū)分成像結(jié)果與結(jié)論改進(jìn)2021-11-15 改變掃場(chǎng)方向觀察不同面的吸水分布 使用較小的豆子可以同時(shí)對(duì)多顆豆子做比較分析參考來(lái)源2021-11-15應(yīng)用低場(chǎng)核磁共振研究綠豆浸泡過(guò)程 作者:李然,李振川,陳珊珊,愈捷,汪紅志,張學(xué)龍, -食品科學(xué) 2009 Vol30

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