細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、1生物體進(jìn)行生命活動(dòng)所需的能量生物體進(jìn)行生命活動(dòng)所需的能量70%由由糖類提供糖類提供2.功能順序：糖類功能順序：糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)思考與討論：思考與討論：1 1. .舉例說出知道的哪些糖？舉例說出知道的哪些糖？2.2.糖都是甜的嗎？甜的都是糖糖都是甜的嗎？甜的都是糖嗎？嗎？ 麥芽糖麥芽糖有些糖類是沒有甜味的，比有些糖類是沒有甜味的，比如淀粉和纖維素等如淀粉和纖維素等有些其他不是糖類的物質(zhì)也有些其他不是糖類的物質(zhì)也有甜味，比如糖精、甘露醇有甜味，比如糖精、甘露醇等等閱讀閱讀p30p30p31p31回

2、答回答 糖類由哪些元素組成？糖類由哪些元素組成？ 糖類可以分為哪幾類？糖類可以分為哪幾類？ 每一類包含哪些常見的糖？每一類包含哪些常見的糖？一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1 1、元素組成：、元素組成：2、種類：、種類：3 3、功能：、功能：c、h、o糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖單糖單糖二糖二糖多糖多糖不能水解的糖不能水解的糖由由兩兩分子單糖脫水縮分子單糖脫水縮 合而成的糖。合而成的糖。由由多多個(gè)單糖脫水縮合個(gè)單糖脫水縮合 而成的糖。而成的糖。種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半

3、乳糖動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中組成組成rna的成分的成分組成組成dna的成分的成分細(xì)胞生命活動(dòng)的細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。分子式分子式：c12h22o11麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富中含量豐富(植物植物細(xì)細(xì)胞中胞中)蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量豐富豐富(植物植物細(xì)胞中細(xì)胞中)人和動(dòng)物乳汁中

4、含人和動(dòng)物乳汁中含量豐富量豐富(動(dòng)物動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中)都能提供能量都能提供能量構(gòu)成它們的基本單位都是構(gòu)成它們的基本單位都是_。3.3.多糖：由許多的多糖：由許多的葡萄糖葡萄糖分子連接而成分子連接而成。淀粉淀粉糖原糖原纖維素纖維素葡萄糖葡萄糖(c(c6 6h h1010o o5 5) )n n種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝肝糖糖原原肌肌糖糖原原植物植物糧食作物的糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞植物細(xì)胞中中動(dòng)物動(dòng)物的肝臟中的肝臟中動(dòng)物動(dòng)物的肌肉中的肌肉中植物細(xì)胞內(nèi)的植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁的主要成分的主要成分

5、人和動(dòng)物細(xì)胞人和動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)糖糖原原多糖：多糖：1.1.大分子物質(zhì)大分子物質(zhì)基本單位：葡萄糖基本單位：葡萄糖2.2.生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在在3.3.淀粉、糖原：提供能量，還是淀粉、糖原：提供能量，還是儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì) 纖維素：不提供能量纖維素：不提供能量 下圖是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，下列下圖是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，下列說啊不正確的是（說啊不正確的是（ ） 淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖糖原糖原 乳糖乳糖a.a.此生物一定是動(dòng)物，此生物一定是動(dòng)物， 因?yàn)槟芎铣商窃驗(yàn)槟芎铣商窃璪.b.淀粉和糖原屬于多糖，麥芽糖和乳

6、糖屬于淀粉和糖原屬于多糖，麥芽糖和乳糖屬于二糖二糖c.c.此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芾闷咸烟谴松镆欢ㄊ莿?dòng)物，因?yàn)槟芾闷咸烟莇.d.麥芽糖和葡萄糖都屬于還原糖麥芽糖和葡萄糖都屬于還原糖種類種類例舉例舉動(dòng)植物中分布動(dòng)植物中分布主要功能主要功能單糖單糖二糖二糖多糖多糖五碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞組成rna組成dna細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞水解為單糖，作為能源物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞細(xì)胞壁主要的組成成分植物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞主要的儲(chǔ)能物質(zhì)c5h10o5c5h10o4c6h12o6c12h22

7、o11（c6h10o5）n動(dòng)植物細(xì)胞動(dòng)植物細(xì)胞淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖單糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？食都需定量攝取。為什么？是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。分解后生成的是葡萄糖。 所有的糖類都能提供能量嗎？所有的糖類都能提供能量嗎？功能功能 ：1.1.糖類是構(gòu)成生物體的主要能源物質(zhì)糖類是構(gòu)成生物體的主要能源物質(zhì)2.2.糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)

8、成分 1.1.元素：元素：主要含主要含c c、h h、o o，有些含有些含n n和和p p2.2.常見脂質(zhì)：常見脂質(zhì)：脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素d d特點(diǎn)：脂質(zhì)分子中的氧的特點(diǎn)：脂質(zhì)分子中的氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖,而氫的含而氫的含量更多。量更多。不溶于水，溶于不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑：如丙酮脂溶性有機(jī)溶劑：如丙酮氯仿、乙醚等氯仿、乙醚等。最最1g糖元氧化分解釋放17kj 的能量。1g脂肪氧化分解釋放39kj 的能量， 是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。脂肪的作用脂肪的作用脂肪的作用脂肪的作用作用：作用：1、細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)、細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)1g糖元氧化分解

9、釋放17kj 的能量,1g脂肪氧化分解釋放39kj 的能量.2、很好的絕熱體、很好的絕熱體(保溫保溫)如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。溫作用。3、緩沖和減壓、緩沖和減壓如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護(hù)如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。內(nèi)臟器官。功能：功能： 構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分分布：分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子種子。2、磷脂的主要功能及其分布？、磷脂的主要功能及其分布？元素組成：元素組成：c h o c h o n pn p 3、固醇分為

10、哪幾大類，各有什么功能？、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素d細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收元素組成：元素組成：c h oc h o （n n、p p）1、膽固醇是不是吃的越多越好？、膽固醇是不是吃的越多越好？ 不是，過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉不是，過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命積，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年

11、輕人多曬太陽能補(bǔ)鈣，為什么？、小孩、年輕人多曬太陽能補(bǔ)鈣，為什么？曬太陽能將皮膚表面的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素曬太陽能將皮膚表面的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素d，而維生素而維生素d能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣的能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣的吸收。吸收。細(xì)胞中常見細(xì)胞中常見的脂質(zhì)的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的在細(xì)胞和生物體中的作用作用備注備注脂肪脂肪多存于植物種子果實(shí)、多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織動(dòng)物脂肪組織磷脂磷脂動(dòng)物腦卵與大豆種子動(dòng)物腦卵與大豆種子中較多中較多固固醇醇膽固膽固醇醇動(dòng)物性食物中含量豐動(dòng)物性食物中含量豐富富性激性激素素由動(dòng)物性腺分泌形成由動(dòng)物性腺分泌形成維生維生素素d d紫外線照射下，人體紫外線照

12、射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物和人：保溫，減少器官和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收鈣磷的吸收三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 鏈為骨架鏈為骨架1、單體：、單體：2、多聚體：、多聚體： 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的、核酸）的基本單位

13、基本單位。單單 糖糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多多 糖糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核核 酸酸 每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 c 原子構(gòu)成的原子構(gòu)成的 c 鏈為鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)?；竟羌?，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體單體多聚體多聚體主要功能主要功能化學(xué)元素化學(xué)元素a甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸bcdefg能源能源物質(zhì)物質(zhì)儲(chǔ)能儲(chǔ)能物質(zhì)物質(zhì)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)物質(zhì)物質(zhì)遺傳遺傳物質(zhì)物質(zhì)1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（喝葡萄糖水，這樣做主要是（ ）a、補(bǔ)充水分、補(bǔ)充水分 b、提供各種營(yíng)養(yǎng)、提供各種營(yíng)養(yǎng)c、滿足能量需要、滿足能量需要

14、d、稀釋血液、稀釋血液2、谷物中含量豐富的多糖是（、谷物中含量豐富的多糖是（ ） a、糖原和纖維素；、糖原和纖維素； b、淀粉和糖原；、淀粉和糖原； c、淀粉和纖維素；、淀粉和纖維素； d、蔗糖和麥芽糖。、蔗糖和麥芽糖。cc3、下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維、下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征（素和糖原的共同特征（ ）a.都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)b.都含有都含有c、h、o、n4種元素種元素c.基本組成單位都是五碳糖基本組成單位都是五碳糖d.基本組成單位都是六碳糖基本組成單位都是六碳糖d4.4.種子萌發(fā)的需氧量與種子所儲(chǔ)藏有機(jī)物的元素種子萌發(fā)的需氧量與種子所儲(chǔ)藏有機(jī)物的元素組成和元素比例相關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)組成和元素比例相關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量有機(jī)物，油料作物的種子（如花生）萌發(fā)時(shí)需量有機(jī)物，油料作物的種子（如花生）萌發(fā)時(shí)需氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時(shí)的需氧氧量比含淀粉多的種子（如水稻）萌發(fā)時(shí)的需氧量量 ( ( ) ) a a少少 b b多多 c c相等相等 d d無規(guī)律無規(guī)律5.5.下列各組物質(zhì)中，