創(chuàng)意營銷策劃書.doc

1、學(xué)海無涯創(chuàng)意營銷快餐大篷車一. 細(xì)分目標(biāo)市場：農(nóng)民工二. 運營方式：通過大篷車深入工地、為工人送去潔凈、廉價、美味的快餐三. 優(yōu)勢：1.深入目標(biāo)市場2.市場上并沒有專門從事農(nóng)民工餐 飲服務(wù)的大型公司，多是工地旁的小攤販，不衛(wèi)生、廉價 卡的使用 三次光顧（可憑積分卡）可一張卡，此卡顧客可 充值，第一次內(nèi)贈送 20元，以后每次付費直接刷卡，另外， 每次刷卡（憑卡可打折），此卡將累計顧客消費總額，當(dāng)達(dá) 到一定數(shù)額將有禮物或優(yōu)惠相贈餐飲企業(yè)整合營銷傳播不僅是指單純的電視廣告或一種手法，而是廣告、宣傳、公關(guān)、文化、人員推銷等諸多營銷傳 播手段的有機(jī)、系統(tǒng)結(jié)合運用。它不僅僅是一些零碎的餐飲推銷活動，而更是

2、一個完整的 過程?，F(xiàn)在的餐飲營銷是在一個不斷發(fā)展著的營銷環(huán)境中進(jìn) 行的，所以，為適應(yīng)營銷環(huán)境的變化，抓住時機(jī)，在競爭中 勝出，餐飲企業(yè)應(yīng)該采用整合營銷傳播的組合拳戰(zhàn)略。那么，整合營銷傳播有下面一些內(nèi)容、廣告營銷A、電視廣告當(dāng)然，形式除了 “消費者現(xiàn)身說法”外還可以有很多種； 企業(yè)可以根據(jù)自身特點及消費者特性采用企業(yè)形象展示、特 色菜品推薦等等；B、電臺廣告一般可以通過熱線點播、邀請佳賓對話、點歌臺等形式， 來刺激聽眾參與，從而增強(qiáng)廣告效果。C、互連網(wǎng)廣告這兩年隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，網(wǎng)絡(luò)廣告也成為一塊重要的陣 地。但是如果不是全國連鎖的大型品牌企業(yè)或跨區(qū)域發(fā)展的企業(yè)，在門戶網(wǎng)站做廣告還是應(yīng)該斟酌斟酌。

3、D、報紙、雜志廣告這類廣告適于做食品節(jié)、特別活動、節(jié)假日等餐飲廣告， 也可以登載一些優(yōu)惠券，讓讀者剪下來憑券享受餐飲優(yōu)惠服 務(wù)。E、餐廳內(nèi)部宣傳品精美的定期餐飲活動目錄單；宣傳畫冊；能讓顧客帶走的“迷你菜單”；各種圖文并茂、小巧玲瓏的“周末香檳午餐” “兒童套餐”等介紹等。F、電話推銷即餐飲營銷人員與賓客通過電話所進(jìn)行的雙向溝通。適合于有特別的活動、優(yōu)惠時向大客戶、集團(tuán)客戶推銷。G、DM廣告即通過將飯店餐廳商業(yè)性的信件、宣傳小冊子、餐廳新聞 稿件、明信片等直接郵寄給消費者的廣告形式。H、其他印刷品、出版物上的 廣告如可在電話號碼本、旅游指南、市區(qū)地圖、旅游景點門票 等處所登載的餐飲廣告。J、戶

4、外廣告通過戶外的道路指示牌、建筑物、交通工具、燈箱等所作 的餐飲廣告。這種方式很適合餐飲設(shè)施等做形象廣告，要注 意廣告的側(cè)重點應(yīng)突出餐飲產(chǎn)品的特色，廣告載體的地理位 置以及形象。K、其他廣告如飯店或餐廳門口的告示牌；店內(nèi)電梯也可成為三面的廣 告墻；店內(nèi)餐廳的各種有關(guān)食品節(jié)、甜品、酒水、最新菜點 等信息的帳篷式臺卡等。二、新聞營銷這是以付費或非付費新聞報道、消息等形式出現(xiàn)的，一般 通過電臺廣播、電視、報刊文章、口碑、標(biāo)志牌或其他媒介， 為人們提供的有關(guān)飲食產(chǎn)品以及服務(wù)的信息。企業(yè)舉辦的一些活動可邀請媒體代表參加?？梢允孪忍峁?有關(guān)信息，也可以書面通報的形式、或自擬新聞稿件的方式進(jìn)行。還可以與媒介

5、聯(lián)合舉辦“節(jié)日美食”、“飲食與健康”等小欄目。三、人員推銷又可分為：專人推銷：專門設(shè)立營銷部。全員推銷：也叫全員營銷，就是企業(yè)的每個員工都是推銷員，在任何時候、任何場所可以為自己的企業(yè)做推銷。四、菜單營銷即通過各種形式的菜單向前來餐廳就餐消費的賓客進(jìn)行 餐飲推銷。可制作各種形式各異、風(fēng)格獨特的固定式菜單、循環(huán)式菜 單、特選菜單、今日特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、 兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單等。五、餐廳形象營銷對餐廳的形象進(jìn)行設(shè)計策劃，比如在店徽的設(shè)計、餐廳主 題的選擇、餐廳的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面 下功夫，使之起到促銷的功用。如大清花餃子樓的滿族風(fēng)情；如人民公社等等；

6、六、文化營銷隨著人們追求高品位生活及幽雅的就餐環(huán)境的需求，為餐 廳賦予某種文化氣息或挖掘企業(yè)自身的文化內(nèi)涵，讓餐飲企業(yè)也成為文化氛圍濃厚的場所，來吸引消費者特色活動策劃案1贈送客人古木制的點心盒目的:讓就餐客人替我們來做廣告宣傳策略：達(dá)到一定消費額的客戶應(yīng)該贈送客人精美的點心一盒，最好是景泰藍(lán)、古木為外觀質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍(lán)或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話，達(dá)到一點消費數(shù)額，將贈送一個精美首飾 盒。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期， 對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍(lán)花 瓶代表平平安

7、安。費用：禮盒：古木：120/盒景泰藍(lán)：110/盒花瓶：古木：200/個 景泰藍(lán)：180/個首飾盒：古木：85/盒 景泰藍(lán)：80/個2.計劃2月份舉辦美食節(jié)活動目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò) 大社會影響力、提高社會美譽(yù)度，贏得社會效益與 經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。策略：春節(jié)是我國民間最隆重、最熱鬧的一個傳統(tǒng)節(jié)日， 美食節(jié)的消費方式，可以采用自助的形式，期間可 以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機(jī)關(guān)組織，前來優(yōu)惠用餐。預(yù)期：通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期 客戶。費用：自助餐 99/人美食節(jié)費用：總終修改后在定3.舉辦中國書法協(xié)會一一“書筆會”活動目的：AAAA開

8、業(yè)不久，確實需要一批字畫來充實其中， 顯其文化品位，舉辦這樣的活動，可以很小開支獲 得一批“廉價書畫”。策略：邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。預(yù)期：通過舉辦這樣的書筆會，可以將參加筆會的書畫家 長期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這 樣的活動，將使 AAAA文化含量得到長期的提升， 來消費的客人也會是高檔次、高品位人群。4，在每一個月的11號對單身（一個人來吃飯的）優(yōu)惠5，針對情侶餐，當(dāng)達(dá)一定數(shù)額，本店將贈送一朵玫瑰或其 他禮品（據(jù)消費額不等提供）中國國家統(tǒng)計局調(diào)查顯示， 截至2008年12月31日，大陸 農(nóng)民工總數(shù)2億2542萬人，其中外出農(nóng)民工 1億4041萬 人，占農(nóng)民工總數(shù)的 62.3% ;本地農(nóng)民工 8501萬人，占農(nóng) 民工總數(shù)的37.7%?！爸袊W(wǎng)”報導(dǎo)，數(shù)據(jù)顯示，在外出務(wù)工的 1億4041萬農(nóng) 民工中，按輸出地分，來自中國大陸的中部、西部和東部地區(qū)外出農(nóng)民工數(shù)量比例分別為37.6%、32.7%、29.7%。按輸入地分，東部地區(qū)吸納外出農(nóng)民工占外出農(nóng)民工總數(shù)的71%，中部占13.2%、西部占15.4%。