茶文化的發(fā)展趨勢

1、茶文化的發(fā)展趨勢人們由于政治利益，經(jīng)濟(jì)利益，也由于信念、性格、修養(yǎng)和人生 觀等等的差異，人與人之間是一個充滿各種復(fù)雜心理因素的互相作 用的整體，彼此之間必然會產(chǎn)生摩擦和糾葛，和發(fā)生矛盾。而常常 依賴于內(nèi)在的情感溝通和心理認(rèn)同，通過各種方式的交流來溝通情 感，傳達(dá)信息，促進(jìn)理解加強(qiáng)團(tuán)結(jié)。在家中，泡上一壺好茶，使家 人親屬團(tuán)聚同飲上一杯香茗，增強(qiáng)了親情和代與代之間和諧氣氛。對鄰里、朋友、賓客捧上一杯熱茶，這一微妙方式，可以和氣生財， 消除誤解，化解矛盾，成為人們之間進(jìn)一步增強(qiáng)友誼，增進(jìn)了解， 加深感情的好途徑，這種認(rèn)識、了解、熟悉的過程，也就是改變、 溝通人際關(guān)系的過程?；ハ嘟涣?，互相認(rèn)同，互相理

2、解。以達(dá)到和 誠相處，同飲香茗，共話友誼，使人類在和煦的陽光下共享親情、 友情，促進(jìn)社會和諧。真乃：“樂者天地之和，禮者天地之序。”臺灣的烏龍茶制作技術(shù)本是安溪人于清代傳入的。在臺灣的一些茶事活動都具有相同之處，在大陸流行的茶王賽、茶藝、茶歌、茶舞等文化也在臺灣不斷地演繹和發(fā)展。如今在閩臺農(nóng)業(yè)合作的推動促進(jìn)下，臺商又將臺灣先進(jìn)的制茶技術(shù)傳回了安溪。以茶文化等方式交流往來，互相傳播知識，如今已成為兩岸加深聯(lián)系和鄉(xiāng)情的重要方式。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，臺商已在安溪登記注冊臺資企業(yè)有60 多家。其中茶葉企業(yè)有24 家，投資總額976萬美元。隨著大片臺資茶葉基地的建立，臺資茶廠的開辦，臺商不僅帶來了資金、設(shè)備、知

3、識和技術(shù)，而且?guī)砹诵碌挠^念，新的管理模式，安臺的經(jīng)貿(mào)合作，達(dá)到了傳播知識，互相交流，促進(jìn)發(fā)展的蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，大大的推動了安溪茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益和深遠(yuǎn)的社會效益。中國人飲茶已有幾千年的歷史，開始是將其作為食物，然后作為 藥物，后來成為飲料，隨后發(fā)展為一門生活藝術(shù)。隨著茶藝的成熟， 古代至今，曾有一大批文人騷客介入茶事活動，撰寫了很多的茶作 品，留下許多膾炙人口的茶詩，提高了飲茶的文化品位，使品茗成 為一種藝術(shù)享受。如盧仝的走筆謝孟諫議寄新茶、陸羽的茶 經(jīng)、徐謂的徐文長秘集、許次紓的茶疏等等。特別是羅 廩的茶解專門談到品嘗意境：“山堂夜坐，手烹香茗，至水火 相戰(zhàn)，儼聽松濤，傾瀉

4、人甌，云光縹渺，一段幽趣，故難與俗人 言?！闭嬲牟枞似凡?，最好是山堂夜坐，親自動手，觀水火相戰(zhàn) 之狀，聽壺中沸水發(fā)出像松濤一般的聲音，香茗人杯，茶煙裊裊， 恍若置身于云光縹渺之仙境，這樣的幽人雅趣是難以和俗人講清楚 的。真乃靜神養(yǎng)性，如脫俗塵之境界。日本高僧把中國的茶藝帶到日本后，把它作為修行佛法追求得道 的一種手段，并將其作為佛門清規(guī)的組成部分，被嚴(yán)格的傳承下來。我們現(xiàn)代人，在緊張的勞作之后或節(jié)假日之中，也常帶著家人、朋 友或單身一個，尋找一處清靜幽雅的環(huán)境，泡著香茗，或慢斟細(xì)品、 或看書閱報、或揮毫潑墨、或吟詩作對，拋棄一切世俗之舉，人間 憂煩，潛心養(yǎng)性，達(dá)到美的享受和更高的精神境界，陶

5、冶了情操， 有利于身心健康的發(fā)展，提高了人們的精神境界。茶文化最明顯的特點(diǎn)和最大的功能，除了它具有中華民族大文化的功能，還具有很強(qiáng)的促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，繁榮經(jīng)濟(jì)市場，推動社會效益的功能。因?yàn)橐话憔裎幕纳鐣б婧凸δ?，不是“一蹴而就”的，而是通過開展活動，陶冶情操，潛移默化的長期作用產(chǎn)生的。而茶文化不但具有大文化的功能，還具有它的獨(dú)特性：就是通過一定的茶事活動，直接和經(jīng)濟(jì)掛鉤，立即取得經(jīng)濟(jì)效益。在今天的商品經(jīng)濟(jì)社會里，這種效能發(fā)揮的越來越明顯，自覺或不自覺地成為人們發(fā)展經(jīng)濟(jì)的特殊手段。如“鐵觀音茶王賽”在香港舉辦中，評出的茶王在激烈的競爭中， 100 克鐵觀音身價竟達(dá)11 萬港元的天價，這就是通過

6、茶文化的功能所起的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。還有“茶藝表演”“茶文化節(jié)”等等，就是運(yùn)用了這種效能，使社會生活出現(xiàn)了“文化搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲”的現(xiàn)狀。同時，建成集商貿(mào)、加工、餐飲、運(yùn)輸?shù)葹橐惑w的中國茶葉貿(mào)易中心，中國茶文化旅游中心，成為中外馳名的“中國茶都”。為開展各類茶事活動基地，為茶農(nóng)創(chuàng)造提供貿(mào)易、交流、發(fā)展經(jīng)濟(jì)中心基地 ; 舉辦“茶葉萬人培訓(xùn)”工程和各類茶葉技術(shù)、管理培訓(xùn)，狠抓精品，創(chuàng)造品牌; 借助“茶藝”“茶王賽”等茶文化活動，走向北京、上海、香港、新加坡等地區(qū) ; 同時，成功舉辦“海峽兩岸茶文化交流會”、“中華茶產(chǎn)業(yè)國際合作高峰會”等茶葉合作交流活動。這樣，提升了安溪鐵觀音的知名度，把安溪茶葉推向全國、全

7、世界。如今，安溪全縣 108 萬多的人口，涉及茶產(chǎn)業(yè)的近80 萬人，據(jù)不完全的統(tǒng)計(jì)，在全國各地開設(shè)的茶莊 （店）茶藝館有 3 萬多家，僅茶葉營銷人員近 10 萬人，產(chǎn)品出口銷售于日本、俄羅斯、東南亞、歐美等60多個國家和地區(qū)。全縣擁有茶園 40萬畝，年產(chǎn)茶葉4萬噸， （預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量將達(dá)歷史最高水平5 萬噸 ） 產(chǎn)值 45 億元人民幣。茶文化市場成為安溪的傳統(tǒng)特色龍頭支柱產(chǎn)業(yè)，成為真正的民生企業(yè)。同時，形成了一業(yè)促百業(yè)，“一業(yè)旺，百業(yè)興”的大好局勢。 2005年，全縣農(nóng)民人均純收入5156元，安溪縣被評為“全國縣城經(jīng)濟(jì)基本競爭力百強(qiáng)縣 （市） ”。使這個閩南最大的貧困縣一躍進(jìn)入了全國“百強(qiáng)縣”。茶文化作為一種文化現(xiàn)象，富有很強(qiáng)的生命力，在社會上長期存在和發(fā)展，始終影響著生產(chǎn)方式和精神生活方式，才使社會和諧平衡的發(fā)展，并不斷地