現(xiàn)代飯店消防管理-袁義

1、E-mail:火災的分類火災的分類火災：凡在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災害，都為火災。特別重大火災：30人以上死亡/100人以上重傷/死亡、重傷100人以上/ 1億元以上直接經(jīng)濟損失。重大火災：10人以上30人以下死亡/50人以上100人以下重傷/受災50戶以上/5000萬元以上1億元以下直接經(jīng)濟損失。較大火災：3人以上10人以下死亡/10人以上50人以下重傷/死亡、重傷20人以上/受災50戶以上/1000萬元以上5000萬元以下直接經(jīng)濟損失。一般火災：3人以下死亡/10人以下重傷/死亡、重傷20人以上/受災50戶以上/1000萬元以下直接經(jīng)濟損失。 遇難現(xiàn)場照片遇難現(xiàn)場照片飯店火災特

2、點 (一)一般飯店火災特點 1、投資額大，損失慘重。 2、功能復雜，消防困難。 3、人員密集，傷亡嚴重。 4、可燃物多，毒氣量大。 飯店火災特點(二)高層飯店火災特點 1、火勢蔓延快 2、撲救難度大 3、疏散更困難 4、火災發(fā)生率高高層建筑飯店人員疏散時間高層建筑飯店人員疏散時間飯飯 店店層層 數(shù)數(shù)疏散所用的時間（分鐘）疏散所用的時間（分鐘）每層每層240人人每層每層120人人每層每層60人人15203040503851781051211925395266913202633飯店火災發(fā)生的原因分析飯店火災發(fā)生的原因分析1、臥床吸煙。2、亂扔煙頭。3、電器設備故障。4、大量易燃材料的使用。5、火情

3、發(fā)現(xiàn)得晚。6、未及時通知消防部門。7、飯店違反了國家的消防法規(guī)。8、飯店消防意識不強，對消防管理不善。9、飯店對消防培訓不到位。10、客人違反消防規(guī)定、肇事。11、縱火12、員工不遵守飯店有關規(guī)程。人在火災中的五種反應人在火災中的五種反應1、目瞪口呆型發(fā)現(xiàn)火災時頭腦一片空白，只是木呆呆地站著，任憑火勢發(fā)展。2、不知所措型發(fā)現(xiàn)火災大喊大叫，思維出現(xiàn)混亂，無法判定火勢，極易喪失滅火和疏散時機。3、橫沖直撞型發(fā)現(xiàn)火災，缺乏冷靜思考，頭腦只有一個念頭逃生，往往錯失逃生希望。4、情緒激動型對火情缺少判斷，極其恐懼，導致心情激動，作出超常舉動，如從樓上跳下。5、沉著冷靜型經(jīng)過培訓或經(jīng)歷過火災，具有一定的消

4、防常識，對火災能作出正確的處理，并能正確引導他人疏散?；馂闹氯酥苯铀劳龅脑蚧馂闹氯酥苯铀劳龅脑?、有毒氣體（特別是一氧化碳）。 火災中，最有毒的氣體是一氧化碳。在死者身上，雖然也能檢查出其它有毒氣體，但對導致死亡沒有直接影響。2、缺氧。 由于燃燒氧氣被消耗，因而火災中的煙呈低氧狀態(tài)。由于吸入這種煙而造成缺氧，而致人死亡。3、燒傷。 由于火焰或熱氣流損傷大面積皮膚，引起各種并發(fā)癥而致人死亡。4、吸入熱氣。 如果在火災中受到火焰的直接烘烤，就會吸入高溫的熱氣，從而導致氣管炎癥和肺水腫等而窒息死亡。員工的員工的“ “三懂四會三懂四會” ”懂得防火常識懂得飯店火災的危險性懂得報警程序會正確使用滅火

5、器會撲救初起火災會疏散人員會保護火災現(xiàn)場飯店火災的發(fā)展過程1、初起期（階段）（煙，陰燃）2、發(fā)展期（竄出火苗，火勢由局部到大面積）3、最盛期（空氣劇烈對流，風助火勢，火勢強盛，火焰包圍可燃物，烈火熊熊）4、衰弱期（可燃物逐漸減少）5、熄滅期（可燃物不足，滅火作用等）組織疏散逃生是飯店的法定義務組織疏散逃生是飯店的法定義務組織疏散逃生是飯店的法定義務組織疏散逃生是飯店的法定義務中華人民共和國消防法第32條機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定第36條公共娛樂場所消防安全管理規(guī)定第17條關于加強賓館、飯店等旅游設施消防安全工作的通知第1條v消防宗旨預防為主 防消結合 三級防火責任人三級防火責任

6、人 第一級：單位的法人代表(一把手)是單位的主要消防責任人，對單位的消防安全工作負有不可推卸的責任。第二級：主抓消防的主要管理人員是單位的二級防火責任人。第三級：在崗位工作安全人員，是單位的三級防火責任人，誰在崗誰負責。 三級責任制三級責任制 消防安全責任人 行政領導 消防安全管理人 安管負責人 直接責任人 直屬部門成員隱患隱患險于明火防范勝于救災責任重于泰山 江澤民山東德州經(jīng)濟開發(fā)區(qū)電子廠 “三分鐘自救”2.滅火自救是唯一使災難損失滅火自救是唯一使災難損失 降到最低的方法。降到最低的方法。 大量的火災表明，在火災的初起階級如果能有大量的火災表明，在火災的初起階級如果能有 效撲滅，成功率在效撲

7、滅，成功率在85%左右。在現(xiàn)今階級，消左右。在現(xiàn)今階級，消防隊成功撲滅民用建筑火災一般在六層樓以下。防隊成功撲滅民用建筑火災一般在六層樓以下。特別是絕大多數(shù)建筑物的消防設施十分不健全特別是絕大多數(shù)建筑物的消防設施十分不健全的情況下，居民自防自救更是非常關鍵。的情況下，居民自防自救更是非常關鍵。滅火器是撲滅初起火災唯一最有效的滅火滅火器是撲滅初起火災唯一最有效的滅火武器，家庭備有簡易滅火器并掌握正確操作方武器，家庭備有簡易滅火器并掌握正確操作方法是火災損失降到最低的辦法。法是火災損失降到最低的辦法。一、常見火災一、常見火災1、電氣火災： a.電氣老化； b.過負荷使用； c .安裝、設置不合理； d .電器故障； e .違規(guī)操作等。電器火災的三個特征：一、突發(fā)性一、突發(fā)性二、速災性二、速災性三、隱蔽性三、隱蔽性 電線長間運行，受潮、高溫、腐蝕、陳舊電線長間運行，受潮、高溫、腐蝕、陳舊老化，最好每十年更換一次，避免漏電、短老化，最好每十年更換一次，避免漏電、短路等現(xiàn)象。路等現(xiàn)象。