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1、 醫(yī)化學醫(yī)化學分子病理學分子病理學臨床醫(yī)學臨床醫(yī)學代謝解毒代謝解毒中毒過程中毒過程脫氫酶脫氫酶過氧化氫酶過氧化氫酶復合酶復合酶氧化物種氧化物種rosros乙醛與蛋白質(zhì)縮合乙醛與蛋白質(zhì)縮合質(zhì)子氫積累質(zhì)子氫積累急性期急性期中樞神經(jīng)系統(tǒng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)心血管系統(tǒng)心血管系統(tǒng)慢性期慢性期肝功能下降肝功能下降脂肪肝脂肪肝肝硬化、肝癌肝硬化、肝癌醫(yī)化學醫(yī)化學調(diào)控因子調(diào)控因子甲醇中毒甲醇中毒中毒過程中毒過程代謝解毒代謝解毒代謝解毒過程代謝解毒過程 乙醇代謝的主要過程：乙醇代謝的主要過程： ch3ch2oh ch3choch3coohco2 + h2oh ooonad+ nadh,h+ adh nad+ nadh,

2、h+aldh catp450圖圖 乙醇代謝及其后果乙醇代謝及其后果 1.氧化性物種氧化性物種ros因素因素 2.乙醛與蛋白質(zhì)縮合因素乙醛與蛋白質(zhì)縮合因素 3.質(zhì)子氫積累因素質(zhì)子氫積累因素自由基的危害 na +和和k+平衡平衡ca2+ 和和 mg2+平衡平衡ch2oh ch2ohchch2 2oocroocr chch2 2oocroocr肝臟受損過程低血糖與高乳酸血低血糖與高乳酸血人體對乙醇中毒的應答基礎人體對乙醇中毒的應答基礎西西瓜、西紅柿、梨、香蕉、瓜、西紅柿、梨、香蕉、橄欖、柚子、新鮮葡萄、橄欖、柚子、新鮮葡萄、鮮橙汁、甘蔗、蜂蜜、醋鮮橙汁、甘蔗、蜂蜜、醋、綠豆湯、糖醋蘿卜絲。、綠豆湯、糖醋蘿卜絲。各種酒精飲料中酒精含量各種酒精飲料中酒精含量飲料種類飲料種類含酒精量（含酒精量（v%）葡萄酒葡萄酒1023麥酒麥酒68白蘭地白蘭地4048威士忌威士忌4055果酒果酒1648杜松子酒杜松子酒4055伏特加伏特加4055黃酒（紹興）黃酒（紹興）1

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