細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案

1、-作者xxxx-日期xxxx細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教案【精品文檔】細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)案例 類型：教學(xué)設(shè)計學(xué)科：生物學(xué)段：高中教材版本：模塊(高中)：高中生物  必修1課題：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)       作者：西安市第三十八中學(xué)  王春婷      第4節(jié)  細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 全椒城東中學(xué) 楊齊根  一、教材分析：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是人教版高中生物【生物】新人教版一分子與細(xì)胞

2、第2章第4節(jié)的教學(xué)內(nèi)容，主要學(xué)習(xí)細(xì)胞中糖類和脂質(zhì)的種類和功能，本節(jié)內(nèi)容連同本章其他章節(jié)是對細(xì)胞的物質(zhì)組成的學(xué)習(xí)，是學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析：本節(jié)內(nèi)容的學(xué)習(xí)緊密聯(lián)系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和動物體內(nèi)的分布，纖維素的作用、膽固醇的作用等，學(xué)生都有一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)，利用學(xué)生的生活經(jīng)驗展開教學(xué)，將有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。但學(xué)生對于多糖的種類以及生物大分子以碳鏈為骨架不太容易理解，可以用比較形象的直觀的圖片等來幫助學(xué)生理解。碳是生命的核心元素。三、教學(xué)設(shè)計思路：教學(xué)方法設(shè)計1、采用師生互動探討式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生提出問題、分析問題、觀察討論、得出結(jié)論、表達(dá)和交流。培養(yǎng)學(xué)生分析問題

3、解決問題的能力。2、由于本節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容與學(xué)生的生活和身體健康關(guān)系密切，利用這些有利因素，創(chuàng)設(shè)問題情境，培養(yǎng)學(xué)生的問題意識，并讓學(xué)生認(rèn)識到教材知識源于生活實際。3、采用多媒體課件進(jìn)行直觀教學(xué)。是教學(xué)內(nèi)容更加直觀生動。課堂組織設(shè)計1、為了激發(fā)學(xué)生興趣并培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力，課前讓學(xué)生查找資料：糖尿病人的飲食，纖維素的作用，膽固醇的作用，肥胖的原因。2、為了培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)結(jié)合作、自主探究的能力，對于糖的種類及作用、脂質(zhì)的種類及作用讓學(xué)生進(jìn)行自學(xué)并進(jìn)行討論。四、教案教學(xué)目標(biāo)（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（

4、2）運(yùn)用生物學(xué)知識解決社會生活中一些實際問題。（3）運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。（2）認(rèn)識生物科學(xué)的價值。（3）養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)1.糖類的種類和作用。2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)難點(diǎn)1.多糖的種類。2.生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)方法探究法、歸納法、表格法等教具準(zhǔn)備1、多媒體課件2、學(xué)生查找的資料：糖尿病人的飲食，纖維素的作用，膽固醇的作用，肥胖的原因。課時安排1課時     教學(xué)過程復(fù)習(xí)提問蛋白質(zhì)及核酸的知識點(diǎn)，為掌握糖類和脂質(zhì)提供學(xué)習(xí)方

5、法。創(chuàng)設(shè)情境一報道：南京理工大學(xué)學(xué)生未吃早點(diǎn)而暈厥。提問：1、未吃早點(diǎn)為什么會暈厥？提問：2、多媒體展示家庭一般的食譜，討論這些食物含有的能量一樣嗎？【學(xué)生活動學(xué)生思考討論設(shè)計意圖：學(xué)生充分發(fā)表自己的意見，人人爭做課堂的主人。初步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性及團(tuán)隊合作意識?！緦?dǎo)入新課】：（談話、討論，提出正題）能夠為細(xì)胞生命活動提供能量的物質(zhì)很多，細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類。展示學(xué)習(xí)目標(biāo)：    （1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。設(shè)計意圖：讓學(xué)生明確本節(jié)課的要掌握的內(nèi)容及了解的內(nèi)容。（一）糖類&#

6、160;1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？看誰知道的最多？白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖【設(shè)計意圖】初步培養(yǎng)學(xué)生的競爭意識及進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣?！緞?chuàng)設(shè)問題情境二】。2.這些糖都是同一種類型的糖嗎？3.糖都是甜的嗎？其實，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類。【設(shè)計意圖】：初步培養(yǎng)學(xué)生用科學(xué)的方法解決實際問題的能力?！緞?chuàng)設(shè)自主探究情境】。4.糖類由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請同學(xué)們閱讀課文P30P31，細(xì)胞中的糖類的內(nèi)容

7、，并歸納整理知識結(jié)構(gòu)。5.學(xué)生上講臺講自己對這部分知識的歸納情況，請學(xué)生填寫完整如下的表格。種  類分  布功  能單糠 五碳糖核糖細(xì)胞中都有組成的成分脫氧核糖細(xì)胞中都有組成的成分六碳糖葡萄糖細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞中提供能量半乳糖動物細(xì)胞中提供能量二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富都能提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖人和動物的乳汁中含量豐富多糖 淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲藏器官中儲存能量纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持保護(hù)細(xì)胞糖原肝糖原動物的肝臟中儲存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動物的肌肉組織中

8、儲存能量【設(shè)計意圖】通過學(xué)生對表格內(nèi)容的觀察、討論，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力。【創(chuàng)設(shè)問題情境三】。6.討論：日常生活中人們對糖的認(rèn)識和科學(xué)概念中對糖的描述一致嗎？分析不全一致，在化學(xué)中糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷(天然的非糖增甜劑)。糖全是C、H、O由組成。但糖的H與O比不全是2：1，如脫氧核糖；H與O比為2：1的化合物也不全是糖，如甲醛（2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂7.單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？單糖：不能水解的糖。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。

9、如麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示課本P31圖211）多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖。（展示課本P31圖212）8.植物組織中的纖維素、淀粉、動物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么遠(yuǎn)？分析  如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)不同而造成的，道理相似。9、所有的糖都是能源物質(zhì)嗎？【設(shè)計意圖】通過生師問答，加強(qiáng)課堂民

10、主氛圍，充分體現(xiàn)“以人為本”的教育理念，通過學(xué)生對糖的知識的討論，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生解決的能力，通過學(xué)生問，教師答，升華學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)完成由被動到主動的轉(zhuǎn)變?！緞?chuàng)設(shè)問題情境四】。10.人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由請小組討論。臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以

11、以口服的方法補(bǔ)充人體能量。11.糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？有關(guān)。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。12.你能否通過上網(wǎng)、查找書報等途徑得到更多糖尿病方面的知識？14.有人認(rèn)為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？一說起肥胖，就想到脂肪，一種我們耳熟能詳卻又不甚了解的物質(zhì)，可說不清從什么時候開始，它的“社會形象”開始變得負(fù)面起來，一聽到“脂肪”這個詞，人們馬上聯(lián)想到臃腫的身材、不健康的飲食、某

12、些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕？它和人們避之不及的肥胖到底有啥關(guān)系？（脂肪無罪）【學(xué)生活動】小組討論，師生互動【設(shè)計意圖】聯(lián)系生活實例，使生活走進(jìn)課堂。進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生用已有知識解決問題的能力，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。【創(chuàng)設(shè)自主探究情境】（二）脂質(zhì)（1）、同學(xué)分組學(xué)習(xí)“細(xì)胞中的脂質(zhì)”，并就 “本節(jié)聚焦”欄目第2條開展探究，完成下列表格種類作   用分  布脂  肪（C、H、O)儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓動物皮下、植物種子 磷  脂生物膜的重要成分腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子&

13、#160;固 醇 膽固醇 生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸動物內(nèi)臟、蛋黃 性激素促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成動物細(xì)胞 維生素 D促進(jìn) 和 P的吸收動物細(xì)胞【設(shè)計意圖】完全放開課堂，讓學(xué)生自己去解決問題，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)完全由被動變成主動?！緞?chuàng)設(shè)問題情境五】（2）、請分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N；氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。脂肪是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39能量，而糖類是細(xì)胞中主要的

14、能源物質(zhì), 1g糖元氧化分解可放出約17能量。1.組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）2.在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？（ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里）3.討論：在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。如果人過多地攝入脂肪食物，缺少運(yùn)動，就有可能導(dǎo)致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負(fù)擔(dān)，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。4

15、.總膽固醇低一定好嗎？人們總是對總膽固醇值高非常警覺，不少人由此產(chǎn)生了誤解，認(rèn)為身體總膽固醇值低就健康。日本的最新研究顯示，總膽固醇值過低的人死亡率反而高。（17萬人進(jìn)行健康狀況調(diào)查是數(shù)據(jù)）。5.俗話說：“胖子怕熱，瘦子怕撞”，那么引起怕熱怕撞的物質(zhì)是什么？此物質(zhì)還有什么功能？【學(xué)生活動】學(xué)生觀察、比較、思考（脂肪）屏顯：運(yùn)動員跑步圖片。生命在于運(yùn)動?！驹O(shè)計意圖】欣賞圖片，產(chǎn)生共鳴。熱愛運(yùn)動，熱愛生命?！驹O(shè)計意圖】本部分總的設(shè)計意圖是為了進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。進(jìn)一步鞏固培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識。（三）.課堂訓(xùn)練。【設(shè)計意圖】進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識點(diǎn)。【創(chuàng)設(shè)問題情境五】（四）引導(dǎo)學(xué)生理解生物大

16、分子以碳鏈為骨架。1.我們熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白質(zhì)、核酸等）2.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體）4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的）5.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？五課堂小結(jié)，師生互動，最后教師精講糖類和脂質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的重要有機(jī)化合物，廣泛分布在動植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構(gòu)成，有的脂類還有N、P等元素。糖類和脂類對生命活動有不同的作用。兩者都是能源物質(zhì)。生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活

17、動都需要不斷輸入能量，因此它們對細(xì)胞和生物體的能量代謝非常重要。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由單體構(gòu)成的多聚體。每一個單體都是以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為骨架。所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒有碳就沒有生命?！玖空n堂反饋                               

18、;                                                  

19、;                         A.蔗糖、麥芽糖             B.淀粉、糖元         &#

20、160;        C.淀粉、纖維素              D.糖元、纖維素                        

21、0;                                   5.糖元、核酸、淀粉酶的基本組成單位分別是A.堿基、單糖、氨基酸                                    B.葡萄糖、堿基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖            &