細胞中的糖類和脂質(zhì)教案

1、-作者xxxx-日期xxxx細胞中的糖類和脂質(zhì)教案【精品文檔】細胞中的糖類和脂質(zhì)教學案例 類型：教學設計學科：生物學段：高中教材版本：模塊(高中)：高中生物  必修1課題：細胞中的糖類和脂質(zhì)       作者：西安市第三十八中學  王春婷      第4節(jié)  細胞中的糖類和脂質(zhì) 全椒城東中學 楊齊根  一、教材分析：細胞中的糖類和脂質(zhì)是人教版高中生物【生物】新人教版一分子與細胞

2、第2章第4節(jié)的教學內(nèi)容，主要學習細胞中糖類和脂質(zhì)的種類和功能，本節(jié)內(nèi)容連同本章其他章節(jié)是對細胞的物質(zhì)組成的學習，是學習細胞結構和功能的基礎。二、學情分析：本節(jié)內(nèi)容的學習緊密聯(lián)系生活，如平日膳食的主要食物，脂肪在人和動物體內(nèi)的分布，纖維素的作用、膽固醇的作用等，學生都有一定的經(jīng)驗基礎，利用學生的生活經(jīng)驗展開教學，將有助于增加教學內(nèi)容的親和力。但學生對于多糖的種類以及生物大分子以碳鏈為骨架不太容易理解，可以用比較形象的直觀的圖片等來幫助學生理解。碳是生命的核心元素。三、教學設計思路：教學方法設計1、采用師生互動探討式教學，引導學生提出問題、分析問題、觀察討論、得出結論、表達和交流。培養(yǎng)學生分析問題

3、解決問題的能力。2、由于本節(jié)學習的內(nèi)容與學生的生活和身體健康關系密切，利用這些有利因素，創(chuàng)設問題情境，培養(yǎng)學生的問題意識，并讓學生認識到教材知識源于生活實際。3、采用多媒體課件進行直觀教學。是教學內(nèi)容更加直觀生動。課堂組織設計1、為了激發(fā)學生興趣并培養(yǎng)學生自主學習的能力，課前讓學生查找資料：糖尿病人的飲食，纖維素的作用，膽固醇的作用，肥胖的原因。2、為了培養(yǎng)學生的團結合作、自主探究的能力，對于糖的種類及作用、脂質(zhì)的種類及作用讓學生進行自學并進行討論。四、教案教學目標（1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。（1）嘗試進行自主學習和合作學習。（

4、2）運用生物學知識解決社會生活中一些實際問題。（3）運用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進行資料的收集和整理。（1）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學生自主、探究、合作式的學習方式。（2）認識生物科學的價值。（3）養(yǎng)成健康的生活方式和習慣。教學重點1.糖類的種類和作用。2.說明生物大分子以碳鏈為骨架。教學難點1.多糖的種類。2.生物大分子以碳鏈為骨架。教學方法探究法、歸納法、表格法等教具準備1、多媒體課件2、學生查找的資料：糖尿病人的飲食，纖維素的作用，膽固醇的作用，肥胖的原因。課時安排1課時     教學過程復習提問蛋白質(zhì)及核酸的知識點，為掌握糖類和脂質(zhì)提供學習方

5、法。創(chuàng)設情境一報道：南京理工大學學生未吃早點而暈厥。提問：1、未吃早點為什么會暈厥？提問：2、多媒體展示家庭一般的食譜，討論這些食物含有的能量一樣嗎？【學生活動學生思考討論設計意圖：學生充分發(fā)表自己的意見，人人爭做課堂的主人。初步培養(yǎng)學生學習的主動性及團隊合作意識?！緦胄抡n】：（談話、討論，提出正題）能夠為細胞生命活動提供能量的物質(zhì)很多，細胞生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類。展示學習目標：    （1）概述糖類的種類和作用。（2）舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3）說明生物大分子以碳鏈為骨架。設計意圖：讓學生明確本節(jié)課的要掌握的內(nèi)容及了解的內(nèi)容。（一）糖類&#

6、160;1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？看誰知道的最多？白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖【設計意圖】初步培養(yǎng)學生的競爭意識及進一步培養(yǎng)學生的團隊合作意識，激發(fā)學生學習的興趣?！緞?chuàng)設問題情境二】。2.這些糖都是同一種類型的糖嗎？3.糖都是甜的嗎？其實，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類?！驹O計意圖】：初步培養(yǎng)學生用科學的方法解決實際問題的能力?！緞?chuàng)設自主探究情境】。4.糖類由哪些元素構成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請同學們閱讀課文P30P31，細胞中的糖類的內(nèi)容

7、，并歸納整理知識結構。5.學生上講臺講自己對這部分知識的歸納情況，請學生填寫完整如下的表格。種  類分  布功  能單糠 五碳糖核糖細胞中都有組成的成分脫氧核糖細胞中都有組成的成分六碳糖葡萄糖細胞中都有主要的能源物質(zhì)果糖植物細胞中提供能量半乳糖動物細胞中提供能量二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富都能提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖人和動物的乳汁中含量豐富多糖 淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲藏器官中儲存能量纖維素植物細胞的細胞壁中支持保護細胞糖原肝糖原動物的肝臟中儲存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動物的肌肉組織中

8、儲存能量【設計意圖】通過學生對表格內(nèi)容的觀察、討論，進一步培養(yǎng)學生自主探究的能力?！緞?chuàng)設問題情境三】。6.討論：日常生活中人們對糖的認識和科學概念中對糖的描述一致嗎？分析不全一致，在化學中糖類是指多羥基的醛或多羥基的酮。糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜劑）、蛇菊苷(天然的非糖增甜劑)。糖全是C、H、O由組成。但糖的H與O比不全是2：1，如脫氧核糖；H與O比為2：1的化合物也不全是糖，如甲醛（2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴格意義上糖類的稱謂7.單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？單糖：不能水解的糖。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。

9、如麥芽糖由兩個葡萄糖分子脫水縮合而成，蔗糖可以水解為一分子果糖和一分子葡萄糖，乳糖可以水解為一分子葡萄糖和一分子半乳糖。（展示課本P31圖211）多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。如淀粉、纖維素、糖元，構成它們的基本單位都是葡萄糖。（展示課本P31圖212）8.植物組織中的纖維素、淀粉、動物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么遠？分析  如同組成金剛石和石墨的成分都是碳，但是它們的物理性質(zhì)和功能卻相差懸殊，這主要是由于分子內(nèi)部排列不同，導致結構不同而造成的，道理相似。9、所有的糖都是能源物質(zhì)嗎？【設計意圖】通過生師問答，加強課堂民

10、主氛圍，充分體現(xiàn)“以人為本”的教育理念，通過學生對糖的知識的討論，進一步培養(yǎng)學生解決的能力，通過學生問，教師答，升華學生的主體地位，使學生學習完成由被動到主動的轉變?！緞?chuàng)設問題情境四】。10.人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由請小組討論。臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以

11、以口服的方法補充人體能量。11.糖尿病與糖的攝取量有關嗎？為什么要嚴格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食？有關。甜味食品含有糖，米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。12.你能否通過上網(wǎng)、查找書報等途徑得到更多糖尿病方面的知識？14.有人認為，吃的糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？一說起肥胖，就想到脂肪，一種我們耳熟能詳卻又不甚了解的物質(zhì)，可說不清從什么時候開始，它的“社會形象”開始變得負面起來，一聽到“脂肪”這個詞，人們馬上聯(lián)想到臃腫的身材、不健康的飲食、某

12、些慢性疾病的幕后黑手。脂肪果真如此糟糕？它和人們避之不及的肥胖到底有啥關系？（脂肪無罪）【學生活動】小組討論，師生互動【設計意圖】聯(lián)系生活實例，使生活走進課堂。進一步培養(yǎng)學生用已有知識解決問題的能力，調(diào)動學生學習的主動性。培養(yǎng)學生學習興趣?！緞?chuàng)設自主探究情境】（二）脂質(zhì)（1）、同學分組學習“細胞中的脂質(zhì)”，并就 “本節(jié)聚焦”欄目第2條開展探究，完成下列表格種類作   用分  布脂  肪（C、H、O)儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓動物皮下、植物種子 磷  脂生物膜的重要成分腦、卵細胞、肝臟、大豆種子&

13、#160;固 醇 膽固醇 生物膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運輸動物內(nèi)臟、蛋黃 性激素促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成動物細胞 維生素 D促進 和 P的吸收動物細胞【設計意圖】完全放開課堂，讓學生自己去解決問題，充分體現(xiàn)學生的主體地位，使學生學習完全由被動變成主動?！緞?chuàng)設問題情境五】（2）、請分析細胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學組成、供能方面有何共性和區(qū)別？共性：均含C、H、O；均是細胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N；氧的含量遠少于糖類，而氫的含量更多。脂肪是細胞中良好的儲能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39能量，而糖類是細胞中主要的

14、能源物質(zhì), 1g糖元氧化分解可放出約17能量。1.組成脂質(zhì)的化學元素主要是什么？（C、H、O，有些含有P、N）2.在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？（ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、芝麻、蓖麻等的種子里）3.討論：在人體的臟器周圍的脂肪對人體有何利弊？脂肪除了可以儲存大量能量外,還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用,可以有效地保護動物和人體的內(nèi)臟器官。如果人過多地攝入脂肪食物，缺少運動，就有可能導致肥胖。體內(nèi)脂肪過多將增加心臟的負擔，我們要適度攝入脂肪類食物。若多吃動物性脂肪和含膽固醇高的食物，如肥肉、腦、肝、蛋黃等，容易引起冠狀動脈硬化性心臟病。4

15、.總膽固醇低一定好嗎？人們總是對總膽固醇值高非常警覺，不少人由此產(chǎn)生了誤解，認為身體總膽固醇值低就健康。日本的最新研究顯示，總膽固醇值過低的人死亡率反而高。（17萬人進行健康狀況調(diào)查是數(shù)據(jù)）。5.俗話說：“胖子怕熱，瘦子怕撞”，那么引起怕熱怕撞的物質(zhì)是什么？此物質(zhì)還有什么功能？【學生活動】學生觀察、比較、思考（脂肪）屏顯：運動員跑步圖片。生命在于運動。【設計意圖】欣賞圖片，產(chǎn)生共鳴。熱愛運動，熱愛生命?！驹O計意圖】本部分總的設計意圖是為了進一步培養(yǎng)學生的科學思維能力。進一步鞏固培養(yǎng)學生的團隊合作意識。（三）.課堂訓練。【設計意圖】進一步鞏固所學知識點?！緞?chuàng)設問題情境五】（四）引導學生理解生物大

16、分子以碳鏈為骨架。1.我們熟悉的生物大分子有哪些？（多糖、蛋白質(zhì)、核酸等）2.多糖、蛋白質(zhì)、核酸的基本組成單位分別是什么？（單糖、氨基酸、核苷酸）3.什么是單體？多聚體？（單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體）4.如何理解單體以碳鏈為骨架？（每一個單體都是以若干個相連的碳原子構成的）5.如何理解碳原子在組成生物大分子中的作用？五課堂小結，師生互動，最后教師精講糖類和脂質(zhì)都是細胞內(nèi)的重要有機化合物，廣泛分布在動植物中，兩者都是由C、H、O三種元素構成，有的脂類還有N、P等元素。糖類和脂類對生命活動有不同的作用。兩者都是能源物質(zhì)。生命系統(tǒng)的一切生命現(xiàn)象和代謝活

17、動都需要不斷輸入能量，因此它們對細胞和生物體的能量代謝非常重要。多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子都是由單體構成的多聚體。每一個單體都是以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為骨架。所以生物大分子以碳鏈為骨架。沒有碳就沒有生命?！玖空n堂反饋                               

18、;                                                  

19、;                         A.蔗糖、麥芽糖             B.淀粉、糖元         &#

20、160;        C.淀粉、纖維素              D.糖元、纖維素                        

21、0;                                   5.糖元、核酸、淀粉酶的基本組成單位分別是A.堿基、單糖、氨基酸                                    B.葡萄糖、堿基、氨基酸C.乳酸、核苷酸、葡萄糖            &