大力發(fā)展飼用微生態(tài)制劑,創(chuàng)造綠色健康養(yǎng)殖業(yè)

1、大力發(fā)展飼用微生態(tài)制劑，創(chuàng)造綠色健康養(yǎng)殖業(yè)“瘦肉精”、“多寶魚”、“紅心鴨蛋”等一系列食品安全問題中動(dòng)物性食品事件令人心驚，這一切與濫用化學(xué)試劑和化學(xué)藥物造成的藥物殘留直接相關(guān)。專家推測(cè)，我國生產(chǎn)的抗生素近一半被用在了養(yǎng)殖業(yè)上。超量超范圍使用化學(xué)藥品導(dǎo)致的藥物殘留超標(biāo)成為我國動(dòng)物出口的嚴(yán)重障礙。 2002 年起，我國水產(chǎn)品出口躍居世界首位，約占世界水產(chǎn)品貿(mào)易總額的10%。但是，我國出口水產(chǎn)品頻頻被進(jìn)口國或地區(qū)檢出藥物殘留超標(biāo)問題，被退貨、銷毀，甚至遭遇過歐盟對(duì)我國水產(chǎn)品的封關(guān)措施。給我國的出口貿(mào)易造成巨大損失。藥物殘留對(duì)人類社會(huì)主要危害1 耐藥性反應(yīng)： 在養(yǎng)殖飼料中長(zhǎng)期添加抗菌素或生產(chǎn)中濫用藥

2、物會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。 耐藥性的產(chǎn)生使得生產(chǎn)上用藥量越來越大，藥效越來越差，病害防治難度也增加。2 變態(tài)反應(yīng)：養(yǎng)殖中經(jīng)常使用的磺胺類、四環(huán)素類及某些氨基糖甙類抗生素是極易引起變態(tài)反應(yīng)。變態(tài)反應(yīng)的癥狀輕者表現(xiàn)為紅癥，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生危及生命的綜合癥。如磺胺類藥物能引起皮炎、白細(xì)胞減少、溶血性貧血等疾病。3 中毒反應(yīng)：據(jù)醫(yī)學(xué)研究資料表明，人食用了有藥物殘留或污染的水產(chǎn)品后容易出現(xiàn)毒性反應(yīng)。例如，鏈霉素等抗生素易損傷聽神經(jīng)及腎功能； 四環(huán)素類抗生素易抑制幼兒牙齒發(fā)育和骨骼的生長(zhǎng)； 氯霉素能引起再生障礙 性貧血和顆粒性細(xì)胞缺乏癥；敵百蟲在一定條件下會(huì)形成具有強(qiáng)毒性的敵敵畏。4 “三致”作用

3、：某些藥物的殘留極易對(duì)人類和動(dòng)物產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用。5 其它：在飼料中常添加一些激素類藥物，這些藥物在人體內(nèi)蓄積后會(huì)使人的正常生理功能發(fā)生紊亂，更嚴(yán)重的是某些激素類藥物會(huì)影響兒童的正常發(fā)育。另外，某些藥物降解后易產(chǎn)生有害分解產(chǎn)物。如水產(chǎn)消毒劑二氯異氰尿酸及三氯異氰尿酸的分解產(chǎn)物中含有氰化物，其在水生動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生殘留后危害極大。為了解決養(yǎng)殖中濫用抗生素等化學(xué)藥物帶來的危害， 1986年， 瑞典全面禁止在畜禽飼料中使用抗生素。 2006年 1 月 1 日起， 歐盟全面禁止食品動(dòng)物使用抗生素促生長(zhǎng)飼料添加劑。 最后 4種允許作為促生長(zhǎng)用途的抗生素飼料添加劑黃霉素、效霉素、鹽霉素和莫能霉素也停

4、止使用。美國、日本相繼跟進(jìn)，韓國政府也計(jì)劃從 2011年 7 月 1 日起全面禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素?？股刈鳛轱暳咸砑觿┑臅r(shí)代即將過去。 人們必須尋找對(duì)動(dòng)物與人類有益無害的抗生素替代品。 微生態(tài)制劑是最先被提出的替代品。合格的微生態(tài)制劑具有無毒、無副作用，無殘留污染，不產(chǎn)生抗性，能有效的改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，提高養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫能力，減少疾病的發(fā)生，增進(jìn)健康、促進(jìn)生長(zhǎng)，維持養(yǎng)殖生態(tài)平衡。美國從7O年代開始使用飼用微生態(tài)制劑，日本、西歐一些發(fā)達(dá)國家相繼開發(fā)研制新型的抗生素替代品，使微生態(tài)制劑得到了迅速普及。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，飼用微生態(tài)制劑在菌種、生產(chǎn)工藝、劑型上大有改進(jìn)，產(chǎn)品的穩(wěn)定性、耐加

5、工性也大大提高。我國飼用微生態(tài)制劑的研究始于 80 年代， 90 年代相繼有產(chǎn)品出現(xiàn)， 2010年已登記有飼用微生態(tài)制劑數(shù)百種。目前我國市場(chǎng)上供應(yīng)飼用微生態(tài)制劑品種繁多，包括單一菌劑，更多的是復(fù)合菌劑，已登記的國外進(jìn)口產(chǎn)品有十幾種，并不斷有新的產(chǎn)品進(jìn)入。優(yōu)良的微生態(tài)制劑可以起到降低飼料系數(shù)、料肉比（料蛋比等）、提高日增重、縮短養(yǎng)殖周期、增強(qiáng)免疫力、改善養(yǎng)殖環(huán)境等功效。微生物添加劑作用及機(jī)理1 優(yōu)勢(shì)種群作用。 動(dòng)物腸道內(nèi)生存有一定數(shù)量的處于動(dòng)態(tài)平衡的微生物種群， 這些菌群自動(dòng)物出生后就生活在其腸道內(nèi)。其中優(yōu)勢(shì)種群對(duì)整個(gè)微生物群起決定作用，一旦失去優(yōu)勢(shì)種群，則原微生態(tài)平衡失調(diào)，原優(yōu)勢(shì)種群發(fā)生更替。

6、正常情況下，優(yōu)勢(shì)種群為厭氧菌，約占99，而需氧菌和兼性厭氧菌只占l 。使用微生態(tài)制劑有利于厭氧菌的生長(zhǎng)，抑制需氧菌和兼性厭氧菌的繁殖，恢復(fù)微生態(tài)平衡，從而達(dá)到防治疾病的目的。2 生物奪氧作用。 動(dòng)物腸道內(nèi)的有益菌為厭氧菌， 若氧氣含量升高， 則引起需氧菌和兼性厭氧菌的大量繁殖，不利于維持微生態(tài)平衡。 一些需氧微生態(tài)制劑特別是芽孢桿菌等進(jìn)入動(dòng)物腸道在生長(zhǎng)繁殖過程中可消耗過量的氧氣，造成厭氧環(huán)境，有助于厭氧微生物的生長(zhǎng)，從而恢復(fù)微生態(tài)平衡。3 生物拮抗作用。生物拮抗是指利用微生態(tài)制劑，建立機(jī)體內(nèi)正常的微生物，競(jìng)爭(zhēng)性的排斥體內(nèi)病原菌。微生態(tài)制劑中的有益微生物可競(jìng)爭(zhēng)性地抑制病原微生物粘附到腸細(xì)胞壁上，

7、 同病原微生物爭(zhēng)奪有限的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生態(tài)位點(diǎn)，并將其驅(qū)出定植地點(diǎn)。4 誘導(dǎo)細(xì)胞因子產(chǎn)生，增強(qiáng)免疫作用。增強(qiáng)動(dòng)物免疫力是益生菌的重要作用機(jī)理。微生態(tài)制劑可作為外源抗原或輔劑起機(jī)體免疫作用。益生菌，如蠟樣芽孢桿菌、釀酒酵母菌等，可以活化腸粘膜內(nèi)的相關(guān)淋巴組織，提高免疫識(shí)別能力，并誘導(dǎo)T、 B 淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子，通過淋巴細(xì)胞再循環(huán)活化全身免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫功能，防止疾病的發(fā)生。5 改善機(jī)體內(nèi)部環(huán)境作用。當(dāng)機(jī)體內(nèi)部微生態(tài)平衡失調(diào)時(shí)，大腸桿菌比例提高，分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，如： 氨、胺、細(xì)菌毒素等。微生態(tài)制劑可顯著降低大腸桿菌、沙門氏菌數(shù)量，抑制病原菌， 從而恢復(fù)微生態(tài)平

8、衡。6 產(chǎn)生多種酶類， 提高飼料利用率。 芽孢桿菌及曲霉類微生態(tài)制劑在動(dòng)物體內(nèi)可以產(chǎn)生具有較強(qiáng)活性利于飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和半纖維素分解的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、葡聚糖酶和纖維素酶等；還可以產(chǎn)生植酸酶，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)植酸和植酸鹽中磷的吸收利用；同時(shí)，動(dòng)物消化酶活性的提高，有效地促進(jìn)了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。7 產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，參與機(jī)體新陳代謝。酵母菌和霉菌細(xì)胞內(nèi)含有豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，其中的粗蛋白還可以合成菌體蛋白及B 族維生素供機(jī)體利用。芽孢桿菌等產(chǎn)生的乳酸可以提高動(dòng)物對(duì)鈣、磷、鐵等的吸收和利用，減少應(yīng)激反應(yīng)。8 促進(jìn)動(dòng)物生理機(jī)能成熟。微生態(tài)制劑可以增加小腸的吸收面積，加速動(dòng)物機(jī)

9、體對(duì)糖原的利用，提高多糖的代謝水平，并可促進(jìn)RNA DNAR蛋白質(zhì)的合成。、禽畜用微生物添加劑功效1 改善腸道、幫助消化、降低飼料系數(shù)5%以上。2 減少緊迫、增加適口性、促進(jìn)生長(zhǎng)。3 抑制體內(nèi)外有害菌繁殖，增加免疫力，提升抗病力，增加育成率5%以上。4 提高產(chǎn)量，改善胴體肉質(zhì)，降低膽固醇。5 提高日增重，縮短生長(zhǎng)天數(shù)，育肥豬提早出欄10-30 天。6 減少環(huán)境中的氨氣、硫化氫等有害物質(zhì)及其他臭味物質(zhì)50%。7 增加產(chǎn)蛋家禽產(chǎn)蛋數(shù)量，蛋殼品質(zhì)與蛋重的提升，使種蛋的受精率及孵化率提高。8 減少仔豬下痢，減少或停止抗生素的使用。、水產(chǎn)用微生物添加劑功效（“活力美”水產(chǎn)養(yǎng)殖添加劑）1 改善水產(chǎn)動(dòng)物消化

10、吸收能力，促進(jìn)食欲和提高飼料系數(shù)10-70%。2 縮短生產(chǎn)周期，日增重提高，增加產(chǎn)量。3 有效改善養(yǎng)殖動(dòng)物品質(zhì)，肉質(zhì)佳。4 提高免疫力，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物抗病力，提高育成率10%以上。5 快速分解水中氨、硫化氫等毒性物質(zhì)及降低亞硝酸鹽濃度，提高水中含氧量。6 分解池底有機(jī)物，改善水質(zhì)，維持水池菌種平衡，穩(wěn)定水質(zhì)。微生態(tài)制劑選擇和使用中注意的問題目前我國生產(chǎn)微生態(tài)制劑的廠家數(shù)量眾多，凡是通過GMP1證的獸藥企業(yè)都在生產(chǎn)，另有大量無生產(chǎn)資質(zhì)的小作坊也混雜其中。造成微生態(tài)制劑產(chǎn)品的種類繁多，質(zhì)量參差不齊，甚至有些產(chǎn)品有害無益，造成養(yǎng)殖戶選擇困難，也極大地影響了微生態(tài)制劑的行業(yè)發(fā)展。大多廠家采用固體發(fā)酵法，

11、雖然投資少，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，但易受雜菌污染， 菌體含量不易控制， 產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定； 許多廠家沒有合格的菌種， 從市面產(chǎn)品中簡(jiǎn)單分離便投入生產(chǎn)，菌種的性能不清，菌種退化問題嚴(yán)重；另外，沒有微生物科研投入，菌種、生產(chǎn)工藝幾十年不變。造成生產(chǎn)廠家眾多，商標(biāo)林立，但真正能夠長(zhǎng)期得到認(rèn)可的很少。反而是國外品牌以其穩(wěn)定的功效占據(jù)了微生態(tài)制劑市場(chǎng)的大半江山。微生態(tài)制劑使用中注意的問題 ：（ 1）應(yīng)用時(shí)間要早。根據(jù)先入為主的理論，通過先入菌的占據(jù)性控制，減少或阻礙病原菌的定居。（ 2）禁止與抗生素、殺菌藥、消毒藥或具有抗菌作用的中草藥同時(shí)使用，否則會(huì)殺死或抑制其中的活菌，減弱或失去微生態(tài)制劑的作用。（3）微生態(tài)制劑的預(yù)防效果好于治療，作用發(fā)揮較慢，故應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)飼喂，才能達(dá)到預(yù)期效果。（4）根據(jù)目的不同，使用時(shí)要有所選擇。如治療腹瀉時(shí)，最好選用腸道中占優(yōu)勢(shì)的菌群制成的微生態(tài)制劑，如乳酸桿菌、雙岐桿菌。（5）要注意活力和數(shù)量。微生態(tài)制劑必須含有一定量的活菌，一般要求 3 億個(gè)左