水產(chǎn)微生物學(xué)復(fù)習(xí)資料

1、水產(chǎn)微生物學(xué)復(fù)習(xí)輔導(dǎo)資料第一章 緒論一.名詞解釋 1.微生物：指?jìng)€(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，肉眼看不見，必須借助光鏡或電鏡才能看到的微小生物。 2.微生物學(xué)：研究微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布、分類進(jìn)化和生命活動(dòng)基本規(guī)律以及微生物與人類、動(dòng)植物和自然界的相互關(guān)系，并將其應(yīng)用于農(nóng)牧漁業(yè)、工業(yè)、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程等領(lǐng)域的科學(xué)。 3.水產(chǎn)微生物學(xué)：是微生物學(xué)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)后而形成的微生物學(xué)的一個(gè)分支學(xué)科。它是在研微生物學(xué)的般理論和技術(shù)的基礎(chǔ)上，研究微生物與水產(chǎn)環(huán)境、水生動(dòng)物疾病、水產(chǎn)品的關(guān)系，旨在改善養(yǎng)殖環(huán)境、防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病和防止水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。二、雜題1.原核細(xì)胞型微生物有：細(xì)

2、菌、放線菌、霉形菌、立克次體、衣原體、螺旋體、藍(lán)細(xì)菌。2.真核細(xì)胞型微生物有：真菌（酵母菌、霉菌）、原生動(dòng)物等。3.按結(jié)構(gòu)差異，微生物的類型分為三類：非細(xì)胞型微生物、原核細(xì)胞型微生物、真核細(xì)胞型微生物。非細(xì)胞型微生物主要是病毒。4.病原微生物的致病性檢測(cè)技術(shù)有：檢樣處理、細(xì)胞與動(dòng)物接種、MLD和LD50測(cè)定、致病因子分析等。5.用于微生物的免疫學(xué)技術(shù)主要是：抗原和抗體的制備、凝集、沉淀和抗體標(biāo)記技術(shù)等。6.研究病毒大小和形態(tài)的方法有：電子顯微鏡法、超濾膜過濾法、超速離心法和電離輻射與X線衍射法。三、問（簡(jiǎn)）答題1.微生物有那些特性？答：個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單 。種類繁多，分類廣泛 。群居混雜，相生

3、相克。生長繁殖快，適應(yīng)能力強(qiáng)。生物遺傳性狀典型，實(shí)驗(yàn)技術(shù)體系完善。2.微生物有哪些作用？答：（1）有益方面： 推動(dòng)自然界能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)。 凈化環(huán)境，維持生態(tài)平衡。 維護(hù)人和動(dòng)物健康。 制造加工食品和生物工程 。用于生物科學(xué)研究和生物工程 。（2）有害方面： 某些微生物能引起人和動(dòng)植物疾病，毀壞工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，農(nóng)副產(chǎn)品和生活用品第二章 細(xì)菌一、名詞解釋1. 細(xì)菌：是指?jìng)€(gè)體微小、形態(tài)與結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、具有細(xì)胞壁、原始核質(zhì)，無核仁和核膜，除核糖體外無其他細(xì)胞器的原核生物。2. 菌落：一般經(jīng)過18-24小時(shí)的培養(yǎng)后，單個(gè)細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上或內(nèi)部生長分裂繁殖成一個(gè)肉眼可見的細(xì)菌集團(tuán)。3. 細(xì)菌的多形性：有些細(xì)

4、菌在適宜的環(huán)境條件下生長，其形態(tài)并不會(huì)完全一致的現(xiàn)象。4. 細(xì)菌細(xì)胞壁：位于細(xì)菌細(xì)胞的最外層，是一層無色透明堅(jiān)韌而有彈性的膜狀結(jié)構(gòu)，具有保護(hù)作用。5. 原生質(zhì)體：革蘭氏陽性菌經(jīng)溶菌酶或青霉素處理后，可完全除去細(xì)胞壁，形成僅有細(xì)胞膜包裹細(xì)胞質(zhì)的菌體叫原生質(zhì)體。6. 原生質(zhì)球：用溶菌酶等作用于革蘭氏陽性菌，僅能除去細(xì)胞壁內(nèi)的肽聚糖，形成仍有外膜包裹的菌體。7. 間體：細(xì)菌的部分細(xì)胞膜內(nèi)陷、折疊、卷曲形成的囊狀物，多見于革蘭氏陽性菌。8. 質(zhì)粒：染色體外的遺傳物質(zhì)，存在于細(xì)胞漿中，是環(huán)形的雙股DNA片段。質(zhì)?？勺晕覐?fù)制、穩(wěn)定遺傳，常作用基因工程的載體。9.核質(zhì)：是細(xì)菌菌體內(nèi)DNA細(xì)絲折疊盤繞而成的密

5、集結(jié)構(gòu)，含有細(xì)菌的遺傳物質(zhì)，對(duì)細(xì)菌的生長、繁殖、遺傳和變異起著重要的作用。10.芽胞：某些細(xì)菌的細(xì)胞漿脫水濃縮凝聚在胞內(nèi)部形成一種圓形或卵圓形的堅(jiān)實(shí)小體。普通染色時(shí)，在菌體內(nèi)呈現(xiàn)為空白部分。糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)。糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細(xì)分為莢膜（capsule或macrocapsule,大莢膜）、微莢膜（microcapsule）、粘液層（slime layer）和菌膠團(tuán)(zoogloea)。11.S層：某些細(xì)菌的一種特殊的表層結(jié)構(gòu)，它完整的包裹菌體，由單一的蛋白質(zhì)亞單位組成，規(guī)則排列，呈類晶格結(jié)構(gòu)。具有粘附和保護(hù)作用。12.生長曲線：將一定量的細(xì)菌

6、接種到液體培養(yǎng)基，然后定時(shí)取樣進(jìn)行總菌和活菌記數(shù)，再以時(shí)間為橫坐標(biāo)，細(xì)菌的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，描出一條反映細(xì)菌群體生長規(guī)律的曲線，細(xì)菌的生長曲線可分為適應(yīng)期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。13.培養(yǎng)基：人工配制的適合微生物生長繁殖和積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)。14.增菌培養(yǎng)基：若了解某種菌的特殊營養(yǎng)要求，可加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)或抑制物質(zhì)配制出適合這種細(xì)菌而不適合其他細(xì)菌生長的培養(yǎng)基。15.選擇培養(yǎng)基：在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，使之抑制某些細(xì)菌生長，而有利于另一些細(xì)菌生長，從而將后者區(qū)分出來，這種培養(yǎng)基叫選擇培養(yǎng)基。16.鑒別培養(yǎng)基：用于培養(yǎng)和區(qū)分不同細(xì)菌種類的培養(yǎng)基。17.病原菌：能使機(jī)體產(chǎn)生損害的細(xì)菌叫病

7、原菌，大多數(shù)是寄生性細(xì)菌。18.條件病原菌：致病菌進(jìn)入機(jī)體后，并不表現(xiàn)出致病性，只有在一定的條件下才表現(xiàn)出致病性，這種細(xì)菌叫條件病原菌。19.致病性：病原菌在一定的條件下，能在宿主體內(nèi)引起感染的能力。致病性也稱致病力、病原性。20.毒力：是指病原微生物致病力的強(qiáng)弱程度：21.柯赫法則：確定某種細(xì)菌是否具有致病性的主要依據(jù)，其要點(diǎn)是：（1）特殊的病原菌應(yīng)在同一疾病中查見，在健康者中不存在；（2）此病原菌能被分離培養(yǎng)而得到純種；（3）此純培養(yǎng)物接種易感動(dòng)物，能導(dǎo)致同樣病癥；（4）自實(shí)驗(yàn)感染的動(dòng)物體內(nèi)能重新獲得該病原菌的純培養(yǎng)。22.基因水平柯赫法則：其要內(nèi)容：（1）在致病菌株中檢出某些基因或其產(chǎn)物

8、。而己毒力株中無。（2）有毒力菌株的某個(gè)基因被損壞，則菌株的毒力應(yīng)減弱或消除，或者將此基因克隆到無毒株內(nèi)，后者成為有毒力的菌株 。（3）將細(xì)菌接種動(dòng)物時(shí)，這個(gè)基因應(yīng)在感染過程中表達(dá)。（4）在接種動(dòng)物體內(nèi)檢測(cè)到這個(gè)基因產(chǎn)物的抗體，或產(chǎn)生免疫保護(hù)。23.侵染力：病原菌突破機(jī)體的防御機(jī)構(gòu)，并在其體內(nèi)進(jìn)行擴(kuò)散的能力。24.毒力島(PAI):指病原菌的某個(gè)或某些毒力基因組群,分子結(jié)構(gòu)與功能有別于細(xì)菌染色體,但位于細(xì)菌染色體之內(nèi),故稱為“島”。25.外毒素：指細(xì)菌在生命活動(dòng)過程中合成并釋放到周圍環(huán)境中的一種毒素，為一種蛋白質(zhì)。26.內(nèi)化作用：指某些細(xì)菌黏附于細(xì)胞表面之后，能進(jìn)入吞噬細(xì)胞或吞噬細(xì)胞內(nèi)部的過程

9、。27.內(nèi)毒素：指革蘭氏陰性菌外膜中的脂多糖，細(xì)菌在死之后破裂或用人工分法裂解菌體后才釋放。28.抗毒素：外毒素具有良好的免疫性，可刺激機(jī)體產(chǎn)生特導(dǎo)性的抗體，使機(jī)體具有免疫保護(hù)作用，這種抗體稱為抗毒素。29.類毒素：外毒素在0。4甲醛溶液作用下，經(jīng)過一段時(shí)間可以脫毒，但仍保留原有抗原性，稱為類毒素30.傳染：指病原微生物在一定條件下侵入易感動(dòng)物機(jī)體，并與之相互作用，使機(jī)體呈現(xiàn)出一種病理生理學(xué)的過程。31.局部傳染：病原微生物侵入機(jī)體后，在一定的部位定居下來，生長繁殖，產(chǎn)生毒素產(chǎn)物引起局部損害的傳染過程。32.全身傳染：由于病原菌的毒力強(qiáng)大，而機(jī)體免疫力又較弱，不能將病原微生物局限于局部，以至其

10、向周圍擴(kuò)散，散布全身，這一過程叫全身感染。33.明顯傳染：病原菌使機(jī)體不能維持其體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，便表現(xiàn)出明顯的臨床癥狀。34.隱性傳染：侵入機(jī)體的病原菌毒力不強(qiáng)或數(shù)量不多時(shí),機(jī)體能維持其內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定。因而在臨床上不表現(xiàn)出明顯的癥狀。35.帶菌現(xiàn)象：機(jī)體內(nèi)有病原菌，但不引起傳染，只呈現(xiàn)出無害的寄生狀態(tài)。36.菌血癥：病原菌侵入機(jī)體，突破機(jī)體防御屏障，進(jìn)入血流，但是由于機(jī)體的抵抗力強(qiáng)，而是病原菌不能在血液中停留，轉(zhuǎn)移到其他位置。37.敗血癥：在菌血癥的同時(shí),由于機(jī)體抵抗力較弱，致使侵入的病原菌在血液中大量繁殖，波及全身，造成全身性的損害狀態(tài)。38.膿毒敗血癥：化膿性細(xì)菌在引起敗血癥的同時(shí)，

11、有引起膿灶的全身轉(zhuǎn)移。39.周漿間隙：在革蘭氏陰性菌的細(xì)胞膜和外膜的脂質(zhì)雙層之間有一空隙，約占細(xì)胞體積的20%40%，稱為周漿間隙。該間隙含有多種蛋白酶、核酸酶、解毒酶及特殊結(jié)合蛋白，在細(xì)菌獲得營養(yǎng)、解除有害物質(zhì)毒性等方面有重要作用。二、雜題1.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分為：肽聚糖和磷壁酸。2.原生質(zhì)體：革蘭氏陽性菌經(jīng)溶菌酶或青霉素處理后，可完全除去細(xì)胞壁，形成僅有細(xì)胞膜包裹細(xì)胞質(zhì)的菌體叫原生質(zhì)體。3.S層：某些細(xì)菌的一種特殊的表層結(jié)構(gòu)，它完整的包裹菌體，由單一的蛋白質(zhì)亞單位組成，規(guī)則排列，呈類晶格結(jié)構(gòu)。具有粘附和保護(hù)作用。4.制備培養(yǎng)基的最常用的凝固劑為：瓊脂。5.細(xì)菌主要繁殖方式為：裂殖。6.性

12、菌毛的數(shù)量一般是：1-4根。7.細(xì)菌的特殊構(gòu)造有：鞭毛、莢膜、芽胞、菌毛。8.芽胞的中心為核區(qū)，外圍依次有：芽胞質(zhì)、芽胞膜、芽胞壁等。9.只在液體表面出現(xiàn)菌膜的微生物屬：好氧型微生物。10.瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是：凝固劑。11.固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為：1.52.0%。12.碳源和氮源來自同一有機(jī)物的是：化能異養(yǎng)型。13.水產(chǎn)動(dòng)物病原菌的溫度類型一般是室溫型。14.菌膜：是微生物在（ 液體表面 ）的培養(yǎng)特征。15.MR試驗(yàn)是測(cè)定細(xì)菌分解哪類物質(zhì)的試驗(yàn)：糖類。16.增強(qiáng)細(xì)菌毒力的方法有：A通過易感動(dòng)物 B與其他細(xì)菌協(xié)同作用。17.減弱細(xì)菌毒力的方法有：長期在人工培養(yǎng)基上繼代培養(yǎng)，高于最適溫度

13、下進(jìn)行培養(yǎng)，含有特殊化學(xué)物質(zhì)的培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，通過不易感動(dòng)物，在特殊的合適的氣體條件下培養(yǎng)。三、問（簡(jiǎn)）答題1.鞭毛的功能如何，如何確定細(xì)菌有無鞭毛？鞭毛的功能：運(yùn)動(dòng)。確定細(xì)菌有無鞭毛：電鏡觀察鞭毛染色、光鏡檢查半固體穿刺培養(yǎng)凹片，水浸片，暗視野檢查運(yùn)動(dòng)性觀察菌落，菌落形狀大、薄且不規(guī)則，邊緣極不圓整，為運(yùn)動(dòng)能力很強(qiáng)，菌落外形圓整、邊緣光滑、厚度較大，是無鞭毛的細(xì)菌。2.試述革蘭氏染色的的步驟和主要原理？步驟：結(jié)晶紫初染碘液媒染酒精脫色沙黃（或夏紅）復(fù)染原理：革蘭氏陰性菌的細(xì)胞壁的粘肽少，脂類多，脫色時(shí)脂類被溶解，細(xì)胞壁通透性增大，結(jié)晶紫碘液復(fù)合物被抽提出，細(xì)胞呈無色，用復(fù)紅染色時(shí)呈紅色革蘭

14、氏陽性菌的細(xì)胞壁的粘肽多，脂類少，脫色時(shí)粘肽孔徑?。P(guān)閉），組織結(jié)晶紫復(fù)合物不能逸出，復(fù)染時(shí)呈紫色。3什么是細(xì)菌的生長曲線？將一定量的細(xì)菌接種到液體培養(yǎng)基，然后定時(shí)取樣進(jìn)行總菌和活菌記數(shù)，再以時(shí)間為橫坐標(biāo)，細(xì)菌的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，描出一條反映細(xì)菌群體生長規(guī)律的曲線，細(xì)菌的生長曲線可分為適應(yīng)期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。14.細(xì)菌可產(chǎn)生哪些合成產(chǎn)物？答：細(xì)菌可產(chǎn)生的合成產(chǎn)物：是指菌體成分以外的其他合成物質(zhì)。主要有：（1）毒素：外毒素：蛋白質(zhì)內(nèi)毒素：糖、磷脂和蛋白質(zhì)復(fù)合物。（2）酶：卵磷脂酶。膠原酶。透明質(zhì)酸酶、凝血漿酶、溶纖維蛋白酶、溶血酶。（3）抗生素。（4）維生素。（5）熱原質(zhì)。（6）色素。15試

15、述毒力的控制方法和測(cè)定方法？答：毒力的控制包括：增強(qiáng)細(xì)菌毒力的方法，減弱細(xì)菌毒力的方法及固定細(xì)菌毒力的方法三個(gè)方面的內(nèi)容。增強(qiáng)細(xì)菌毒力的方法：通過易感動(dòng)物，與其他細(xì)菌協(xié)同作用。減弱細(xì)菌毒力的方法：長期在人工培養(yǎng)基上繼代培養(yǎng)，高于最適溫度下進(jìn)行培養(yǎng)，含有特殊化學(xué)物質(zhì)的培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，通過不易感動(dòng)物，在特殊的合適的氣體條件下培養(yǎng)。細(xì)菌毒力的測(cè)定方法：常用的方法有兩種：最小致死量（MLD）。半數(shù)致死量（LD50）。第三章 真菌一、名詞解釋1、 真菌：具有細(xì)胞壁和真正的細(xì)胞核，無葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，化能有機(jī)營養(yǎng)，能產(chǎn)生孢子進(jìn)行有性和無性繁殖，不運(yùn)動(dòng)的一類真核微生物。2、 酵母菌：一類單細(xì)胞的真

16、核微生物，主要分布在含糖質(zhì)較高和偏酸性的環(huán)境。3、 霉菌：在基質(zhì)上生長的肉眼可見的絨毛狀，棉絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀的絲狀真菌。4、 菌絲體：真菌的許多菌絲交織在一起叫菌絲體5、 營養(yǎng)菌絲：伸入基質(zhì)內(nèi)的菌絲，有吸收營養(yǎng)排除廢物的功能。6、 氣生菌絲：伸出基質(zhì)外的菌絲。二、雜題1.酵母菌的大小一般為：15×520m。2.霉菌的形態(tài)觀察方法有：菌落形態(tài)觀察法、直接取菌法、玻璃紙透析培養(yǎng)觀察法和載玻片培養(yǎng)觀察法。3. 綿霉菌的分類屬于：鞭毛菌亞門。4.綿霉、鰓霉屬于：無隔菌絲的霉菌。5.木霉、曲霉屬于：有隔菌絲的霉菌。6. 酵母菌細(xì)胞壁的主要成分是：葡聚糖等。三、問（簡(jiǎn)）答題試述檢查酵母菌假菌絲的步

17、驟與方法？答：假菌絲的觀察方法：劃線接種法。步驟：用劃線法把某個(gè)培養(yǎng)酵母菌接種到馬鈴薯或玉米粉瓊脂的平板培養(yǎng)基上，在劃線部分加無菌蓋玻片。2528度培養(yǎng)25天，取蓋玻片油鏡下觀察，呈樹枝狀的分支的假菌絲細(xì)胞的形態(tài)為原始型的短鏈或延長的細(xì)胞。第四章 病毒一.名詞解釋 1. 病毒：指一類超顯微結(jié)構(gòu)，非細(xì)胞形態(tài)，專性活細(xì)胞內(nèi)寄生的微生物。2. 衣殼：病毒的衣殼是包圍在病毒核酸外面的一層蛋白質(zhì)，由一定數(shù)量的殼粒聚合而成，而每個(gè)殼?？捎梢粋€(gè)或多個(gè)多肽組成。3. 核衣殼：病毒的核心和衣殼構(gòu)成核衣殼。4. 20面體立體對(duì)稱：病毒核酸濃集在一起形成球形，外被衣殼的殼粒聚成20個(gè)等邊三角形的面，彼此相連形成20

18、面體立體對(duì)稱的球形體具有12個(gè)頂角和30條棱邊。在棱邊，三角形面和頂角上皆有對(duì)稱排列的殼粒，見于腺病毒等。5. 螺旋對(duì)稱：病毒核酸呈盤旋狀，殼粒沿核酸走向呈螺旋對(duì)稱對(duì)稱排列，見于黏病毒。6. 復(fù)合對(duì)稱：既有螺旋對(duì)稱又有立體對(duì)稱的病毒，如痘類病毒和一些噬菌體。7. 包膜：某些病毒在細(xì)胞內(nèi)成熟過程中以出芽方式穿過核膜和胞質(zhì)膜，空泡膜等釋放至細(xì)胞外時(shí)，獲得包裹在衣殼外的宿主細(xì)胞成分，此病毒成為包膜病毒。8. 脫殼：指插入胞質(zhì)中的核衣殼脫去衣殼蛋白，使基因組核酸暴露的過程。9. 逆轉(zhuǎn)錄病毒：指含有依賴于RNA的DNA 多聚酶的RNA病毒。10. 頓挫感染：指病毒進(jìn)入宿主細(xì)胞后，不能產(chǎn)生有感染性的子代病

19、毒粒子的現(xiàn)象。11. 缺損病毒 這里主要指干擾缺損顆粒（defective interfering particles ,DI 顆粒）。DI顆粒是病毒復(fù)制時(shí)產(chǎn)生的一類亞基因組的缺失突變體，尤以高感染復(fù)數(shù)（multiplicity of infection ,M.O.I）為甚，必須依賴與其同源的完全病毒才能完成復(fù)制循環(huán)。同時(shí)，由于DI顆粒基因組較其完全病毒小、復(fù)制更迅速，在與其完全病毒共感染時(shí)更易占優(yōu)勢(shì)，從而干擾其復(fù)制。12. 干擾現(xiàn)象：指兩種不同的病毒或兩株性質(zhì)不同的同種病毒，同時(shí)先后感染同一細(xì)胞或機(jī)體時(shí)，所發(fā)生的一病毒抑制另一病毒增殖的現(xiàn)象。主要是由于干擾素的緣故。13. 包涵體：病毒感染宿

20、主細(xì)胞后，細(xì)胞的胞核或胞質(zhì)內(nèi)有病毒顆?；蛭囱b配的病毒成分組成的在光學(xué)顯微鏡下可見的團(tuán)塊，稱為包涵體。14. 穩(wěn)定狀態(tài)感染：多見于宿主細(xì)胞膜和以出芽方式增殖的RNA病毒，病毒可不斷從感染細(xì)胞釋放，但細(xì)胞分裂和新成代謝不受影響，也不改變?nèi)苊阁w膜的通透性，因而不會(huì)使細(xì)胞溶解死亡。15. 整合感染：有些病毒DNA和人類T細(xì)胞白血病病毒經(jīng)逆轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生的DNA整合在宿主細(xì)胞染色體上，可通過編碼蛋白引起細(xì)胞轉(zhuǎn)化，發(fā)生細(xì)胞形態(tài)學(xué)變化，喪失其接觸抑制的特性，導(dǎo)致細(xì)胞增長并在細(xì)胞膜上出現(xiàn)新的腫瘤移植抗原。16. 水平傳播：病毒經(jīng)過各種媒介經(jīng)過呼吸道，消化道，皮膚等途徑在人群或水生生物中不同個(gè)體間傳播，稱為水平傳播。

21、17. 垂直傳播：病毒可經(jīng)胎盤或產(chǎn)道，如水產(chǎn)動(dòng)物精，卵直接由親代傳至子代，稱為垂直傳播。18. 干擾素：是一種非特異抑制病毒生長的蛋白質(zhì)，由病毒感染細(xì)胞合成或其他非病毒因子，如細(xì)胞、內(nèi)毒素、人工合成的聚肌胞等誘生，分，三種類型。19. 噬菌體：指以細(xì)菌，霉形體，螺旋體，放線菌和真菌等為宿主，侵襲其中并能引起細(xì)菌等裂解的病毒。20. 溶原狀態(tài)：有些噬菌體感染細(xì)菌后，并不增殖，而是以其基因組整合于細(xì)菌染色體DNA上，并隨細(xì)菌基因組一起復(fù)制，細(xì)菌分裂時(shí)，噬菌體基因組隨之分配到子代細(xì)菌基因中，這種狀態(tài)稱為溶原狀態(tài)。21. 溫和噬菌體：感染細(xì)菌后引起溶原狀態(tài)的噬菌體稱為溶原性噬菌體，又叫作溫和噬菌體。2

22、2. 溶原性細(xì)菌：染色體上帶有噬菌體的細(xì)菌稱為溶原性細(xì)菌。23. 亞病毒：僅有病毒核酸或者僅有蛋白質(zhì)的感染性活體稱為亞病毒。亞病毒屬于非典型病毒，包括類病毒，擬病毒，朊病毒。24. 類病毒：一種僅由單股共價(jià)閉合環(huán)RNA分子構(gòu)成，無蛋白質(zhì)外殼的比病毒更為簡(jiǎn)單的感染因子，為亞病毒的一種。25. 擬病毒：是引起苜蓿、絨毛煙等植物病毒的一種亞病毒，實(shí)質(zhì)是一類包裹在真病毒顆粒中的有缺陷的類病毒，又稱類類病毒26. 朊病毒：具有感染性的蛋白質(zhì)，稱為朊病毒，又叫做蛋白侵染顆粒。二、雜題1.病毒是能通過細(xì)菌濾器的生物。2.核酸是病毒結(jié)構(gòu)中（ 核髓 ）的主要成份。3.不適宜于水生動(dòng)物病毒培養(yǎng)的方法是雞胚接種4.

23、某些病毒除具有核衣殼等基本結(jié)構(gòu)外，還具有胞膜、刺突和觸須等其他輔助結(jié)構(gòu)。5.組成病毒粒子核髓的化學(xué)物質(zhì)是核酸。三、問（簡(jiǎn)）答題1.病毒有那些特性？答：（1）形態(tài)極其微小。（2）主要成分為核酸或蛋白質(zhì)，每一種病毒僅含一種核酸。（3）既無產(chǎn)能酶系，也無蛋白質(zhì)合成系統(tǒng)。（4）抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。2.簡(jiǎn)述含病毒標(biāo)本材料的采集、運(yùn)送及處理方法？答：標(biāo)本采集：標(biāo)本采集應(yīng)盡可能在發(fā)病初期，一般從感染部位采取、采集后將其收集于無菌容器中。（2）標(biāo)本的運(yùn)送和處理。對(duì)于分離培養(yǎng)的要快速送到實(shí)驗(yàn)室，并立即處理和接種，否則必須冷藏。如耽誤時(shí)間為數(shù)小時(shí)則在4攝氏度冷藏。需長時(shí)間保存的標(biāo)本最好置于-70。對(duì)于凍融

24、過程中易失活的標(biāo)本應(yīng)加入保護(hù)劑，如甘油。如長途運(yùn)輸?shù)臉?biāo)本，須將標(biāo)本置于裝有干冰的可靠密封容器中。一般標(biāo)本都要加入抗生素除菌。為了使細(xì)胞內(nèi)病毒充分釋放，還常經(jīng)研磨等方法處理以破碎細(xì)胞。第五章 其他類型的微生物一、名詞解釋 1. 放線菌：是一大群介于絲狀真菌與細(xì)菌之間的一類原核生物，其生長呈輻射狀。2. 黏細(xì)菌：是一類菌體桿狀柔軟易彎曲能在固體表面滑行的原核微生物。3. 鞘細(xì)菌：是指許多細(xì)胞呈絲狀排列而被包圍在同一鞘內(nèi)的細(xì)菌。4. 蛭弧菌：是寄生于其他細(xì)菌并能導(dǎo)致其裂解的一類細(xì)菌。5. 三位一體：是指細(xì)菌蛭弧菌蛭弧菌噬菌體這個(gè)三位一體的寄生系統(tǒng)。6. 立克次氏體：是一類營嚴(yán)格活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核細(xì)胞

25、型微生物。7. 衣原體：是能通過細(xì)菌濾器在宿主細(xì)胞內(nèi)生長繁殖并具有特殊生活周期的原核微生物。8. 霉形體：是一類無細(xì)胞壁能在體外營獨(dú)立生活的最小單細(xì)胞原核微生物。9 螺旋體：是一類菌體柔曲，靠軸絲收縮而運(yùn)動(dòng)的單細(xì)胞原核生物。二、雜題1.一類菌體柔曲，靠軸絲收縮而運(yùn)動(dòng)的單細(xì)胞原核生物是：螺旋體。2.無鞭毛能在固體表面滑行的細(xì)菌是：粘細(xì)菌。3.具有溶菌作用的微生物是：蛭弧菌。4.嚴(yán)格活細(xì)胞內(nèi)寄生的原核細(xì)胞型微生物是：立克次氏體。5.在放線菌中大多數(shù)為需氧型，最適溫度為：30-32，pH中性偏堿。6.適應(yīng)于高氏培養(yǎng)基培養(yǎng)的是放線菌。三、問（簡(jiǎn)）答題1.比較放線菌、細(xì)菌、霉菌形態(tài)和結(jié)構(gòu)上的異同？答：（

26、1）形態(tài)大?。悍啪€菌的菌體為單細(xì)胞，內(nèi)部構(gòu)造與細(xì)菌相似，沒有被核膜包繞的細(xì)胞核。最簡(jiǎn)單的放線菌為桿狀，或有原始菌絲，似分支桿菌；大部分放線菌由分支發(fā)達(dá)的菌絲組成，菌絲直徑約為1mm，僅為霉菌菌絲的十分之一。（2）結(jié)構(gòu)組成：類似細(xì)菌與霉菌。為單細(xì)胞、原核生物，細(xì)胞壁含有原核生物所特有的胞壁酸和二氨基庚二酸，沒有幾丁質(zhì)或纖維素。革蘭氏染色陽性，極少為陰性?？顾崛旧蠖鄶?shù)呈陽性反應(yīng)。這些類似細(xì)菌。放線菌與細(xì)菌的最大區(qū)別在于放線菌能夠形成菌絲和孢子。孢子為真菌和放線菌的繁殖器官，菌絲可分為營養(yǎng)菌絲、氣生菌絲和孢子絲3種。這些結(jié)構(gòu)似霉菌。2.蛭弧菌有什么應(yīng)用價(jià)值？答：蛭弧菌具有溶菌作用，這很可能使之成為

27、生物防治有害細(xì)菌的一種有利武器。在醫(yī)學(xué)上有人用蛭弧菌有效防治了弗氏志賀氏菌引起的角結(jié)膜炎和腸道炎等疾病?？勺鳛闄z測(cè)水污染程度的一項(xiàng)最終指標(biāo)。改善環(huán)境，預(yù)防和治療大腸桿菌、沙門氏菌感染。在水產(chǎn)上也有人對(duì)蛭弧菌用于嗜水氣單孢菌的控制做了研究。第六章 微生物的控制一、 名詞解釋1、 富集培養(yǎng)：又稱增殖培養(yǎng)，是指在培養(yǎng)基中加入欲分離菌所需的某些營養(yǎng)物和抑制其他微生物生長的抗菌物質(zhì)，創(chuàng)造利于分離菌而不利于其他菌的生長繁殖的條件，從而使分離菌快速增殖的培養(yǎng)方法。2、 連續(xù)培養(yǎng)：又稱開放培養(yǎng)，是指借用連續(xù)培養(yǎng)器，在微生物生長繁殖處于指數(shù)期后期時(shí)，一方面以一定速度連續(xù)流進(jìn)新培養(yǎng)基，并攪拌均勻，同時(shí)以溢流方式使

28、培養(yǎng)物不斷流出，使培養(yǎng)菌長期保持在比較好的環(huán)境下維持指數(shù)期生長狀態(tài)的培養(yǎng)方法。3、 復(fù)壯：是指采用適合原種生長的良好培養(yǎng)條件使發(fā)生衰退的菌種恢復(fù)原來性狀的一種培養(yǎng)方法。4、 消毒：是指用化學(xué)或物理方法殺滅物體上病原微生物的方法。5、 滅菌：是指殺死物體上所有病原性或非病原性微生物包括細(xì)菌的芽孢和霉菌的孢子的方法。6、 防腐：是指利于某種理化因素防止或抑制微生物生長繁殖的方法。也稱抑菌。7、 無菌：不含活菌的意思。8、 抗菌作用：是抑制和殺死微生物作用的總稱。9、 抗菌譜：是指抗菌藥物的抗菌范圍。1O、抗菌活性：是指抗菌藥物抑制和殺滅微生物的能力。11、化療：是指利用對(duì)病原體有毒性而對(duì)動(dòng)物無毒性

29、或毒性很低的化學(xué)藥物或抗生素等藥物，對(duì)生物體的深部感染進(jìn)行治療的一種方法。12、化療指數(shù)：是衡量化療藥物的價(jià)值指標(biāo)，一般為動(dòng)物半致死量和治療感染動(dòng)物的半數(shù)有效劑量之比，或5%致死量與95%有效量的比。13、熱斃點(diǎn)：又稱致死溫度，通常我們把能在10分鐘內(nèi)殺死某種微生物的高溫界限14、熱斃時(shí)：致死時(shí)間，某一溫度下殺死細(xì)胞所需要的最短時(shí)間。15、光復(fù)活現(xiàn)象：經(jīng)紫外線照射損傷的微生物細(xì)胞，在可見光照射一定時(shí)間后，其中一部分細(xì)胞又可恢復(fù)正常生長。16、過濾除菌：利用細(xì)菌濾器機(jī)械地除去液體或空中細(xì)菌的方法。17、殺菌劑：指能殺死微生物的藥物。18、消毒劑：指能迅速殺死病原微生物的藥物。19、防腐劑：指能抑

30、制微生物生長的藥物20.增菌培養(yǎng)基：若了解某種菌的特殊營養(yǎng)要求，可加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)或抑制物質(zhì)配制出適合這種細(xì)菌而不適合其他細(xì)菌生長的培養(yǎng)基。21.互生: 兩種生物共同生活時(shí),相互為對(duì)方提供有利生活條件。22.共生:兩種生物在形態(tài)上形成特殊共生體,在生理上有一定分工,互相依存,離開對(duì)方后彼此不能生存。23.寄生: 是指一種微生物生活在另一種微生物體內(nèi)，使一方受益，一方受害，得益者為寄生物，受害者為寄主（宿主）。24.拮抗: 一種微生物抑制另一種微生物的現(xiàn)象。二、雜題1.含糖培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌鍋進(jìn)行滅菌的壓力是：0.06 Mpa。2.檸檬酸、丙酸、富馬酸等的抗菌原理是引起菌體蛋白變性。3.干

31、擾細(xì)菌糖代謝的藥物是呋喃類。4.高錳酸鉀、過氧化氫、和臭氧的抗菌原理是：改變菌體蛋白與核酸功能。5.通過競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用抑制細(xì)菌的生長繁殖的藥物是：磺胺類。6.抗生素抗菌的主要原理是抑制細(xì)胞合成：破壞細(xì)胞膜通透性，抑制蛋白質(zhì)合成和干擾核酸合成。7.杜米芬和新潔爾滅（季胺鹽）的抗菌原理是：損傷細(xì)胞膜、使菌體蛋白變性。8.使細(xì)胞膜通透性改變的藥物是咪唑類。9.通過競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用抑制細(xì)菌的生長繁殖的藥物是：磺胺類。10.屬寄生性的微生物有：噬菌體、蛭弧菌、病毒等。11.吞食微生物的生物有：.土著菌、原生動(dòng)物,底棲后生動(dòng)物,貝類,鰱鳙等濾食性魚類。三、問（簡(jiǎn)）答題1.控制微生物的生物學(xué)方法有哪些?答:抗

32、生素.主要來源于放線菌,少數(shù)為細(xì)菌和真菌.主要通過控制細(xì)胞壁合成,破壞細(xì)胞膜通透性,控制蛋白質(zhì)合成和干擾核酸合成等方式起到抑菌作用. 競(jìng)爭(zhēng)性和頡抗性微生物.同一環(huán)境中的微生物可通過對(duì)營養(yǎng)物質(zhì),氧氣等的競(jìng)爭(zhēng)使競(jìng)爭(zhēng)力弱的一方受到抑制,也可產(chǎn)生某些代謝產(chǎn)物。寄生性微生物.噬菌體、蛭弧菌、病毒等微生物寄生與其它微生物中使其受損或死亡. 溶菌酶.從鮮雞蛋清中提取一種能分解黏多糖的多肽酶具溶解細(xì)胞壁和殺菌作用。 抗體和疫苗.抗體是人和動(dòng)物漿細(xì)胞合成分泌。特點(diǎn)是可毒副作用小，成本高，給藥難。干擾素.一類具有多種生物活性的糖蛋白.無抗原性.為廣普抗病毒藥。吞食微生物的生物.此類生物種類繁多,有土著菌、原生動(dòng)物

33、,底棲后生動(dòng)物,貝類,鰱鳙等濾食性魚類?？刮⑸锏闹胁菟?具多種醫(yī)學(xué)效能,純天然,毒副殘留性少,無抗藥性。第七章 微生物的變異問答題細(xì)菌變異現(xiàn)象有哪些?答:細(xì)菌形態(tài)和結(jié)構(gòu)的變異。不適宜的溫度、酸堿度、鹽類濃度、細(xì)菌代謝產(chǎn)物、化學(xué)藥物、免疫血清均可導(dǎo)致變異。毒力的變異。培養(yǎng)基條件可能使細(xì)菌的毒力發(fā)生變異。代謝的變異?；蜃儺惢驐l件改變,次級(jí)產(chǎn)物大量積累,產(chǎn)生代謝的變異。地區(qū)性變異。同種細(xì)菌在不同地區(qū),致病力不同菌落的變異。菌落形態(tài)變化,主要是光滑型與粗糙型間的相互變異。耐藥性變異。藥劑使用頻率增加產(chǎn)生抗藥性的細(xì)菌,由抗藥性質(zhì)粒決定。第八章 微生物的分類問答題扼要敘述微生物分類的方法。答,(1)條

34、目分類法,也稱傳統(tǒng)分類法.它是采用植物的系統(tǒng)發(fā)生分類法,根據(jù)微生物所表現(xiàn)出來的各種特征,按界、門、綱、目、科、屬、種來進(jìn)行歸類 (2)數(shù)值分類法,它是以生物性狀的比較相似性為依據(jù)的一種分類方法,此法也稱聚類分類法. (3)遺傳分類法,它實(shí)際上屬于分子分類法包括:DNA中G+C含量測(cè)定.核酸雜交測(cè)定法.限制性片段多態(tài)性分析.擴(kuò)增片段長度多態(tài)性分析.隨機(jī)擴(kuò)增DNA多態(tài)性分析.16SrRNA序列分析.第九章 水生微生態(tài)學(xué)一 名詞解釋1、恐壓微生物: 一類生活在土壤和淡水中,在超過2.02×107 Pa的壓力下不能生長的細(xì)菌.或超過200個(gè)大氣壓（atm）時(shí)不能生長的微生物叫恐壓微生物。淡水

35、中和陸生細(xì)菌均屬之。2、嗜壓微生物: 某些深海細(xì)菌的最適壓力在5.05×107 Pa 以上,但它們?cè)诔合赂静荒苌L或生長不良?；蜃钸m壓力在500atm以上，在常壓下不能生長的微生物。3、耐壓微生物: 一類能在1.01×107 Pa 的壓力下生長良好的嗜壓微生物?；蛟?00atm以上生長，在常壓下也能生長的微生物。常為嗜冷茵菌，35生長好。4.大腸桿菌價(jià)：大腸桿菌價(jià)指檢出大腸桿菌的最小水量，飲用水的大腸桿菌價(jià)應(yīng)大于300，即在300ml水中不能檢出大腸桿菌。5.大腸桿菌指數(shù)：大腸桿菌指數(shù)是指1000ml水中發(fā)現(xiàn)大腸桿菌的個(gè)數(shù)，飲用水的大腸桿菌指數(shù)不能大于3，。二、雜題1.

36、地下水有機(jī)物少，常見的微生物種類是：無色桿菌屬和黃桿菌屬。2.含有大量鐵離子的礦泉中，常見的微生物種類是：嘉利翁氏菌屬和纖發(fā)菌屬。3.超過50的溫泉中，常見的微生物種類是：隱球酵母屬。4.清潔湖泊和水庫中，以自養(yǎng)菌為主，常見的有：硫細(xì)菌、鐵細(xì)菌和含光合色素的綠細(xì)菌、紫色細(xì)菌以及藍(lán)細(xì)菌。5.受污染河流中，常見的微生物種類是：糞鏈球菌和生孢梭菌等。6.在飲用水中檢測(cè)出細(xì)菌總數(shù)為10000個(gè)/ml，這種水：不太清潔。7.在飲用水中檢測(cè)出細(xì)菌總數(shù)為20000個(gè)/ml，這種水：不清潔。8.對(duì)水生微生物產(chǎn)生影響的物理因素有:光照、溫度、壓力和渾濁度。9.利用爆氣池中裝填活性污泥使污水凈化的生物學(xué)方法是：活

37、性污泥法。10.利用藻菌共生系統(tǒng)使污水得以凈化的方法是：氧化塘法。 第十一章 微生物與水產(chǎn)動(dòng)物飼料一、 名詞解釋1.飼料微生物：微生物因其含有和可合成、分泌動(dòng)物能利用的營養(yǎng)物或降解動(dòng)物難于利用的大分子物質(zhì)，常用于制備飼料或直接添加到飼料中，因而微生物與飼料有密切關(guān)系，這些用于飼料的微生物習(xí)慣被稱之為飼料微生物。2.微生物飼料：是指利用微生物的新陳代謝作用和繁殖的菌體生產(chǎn)和調(diào)制的飼料。其原理是主要利用微生物的發(fā)酵作用改變飼料原料的理化性狀，或增加適口性、提高消化率及營養(yǎng)價(jià)值，或解毒、脫毒或積累有益的代謝產(chǎn)物和菌體蛋白。3.益生素：是可以直接飼喂動(dòng)物的有益活體微生物或死的微生物和它們的發(fā)酵產(chǎn)物做成

38、的制劑，也叫微生態(tài)制劑或生菌劑。4.益生菌：用于制備益生素的微生物一般是天然存在的、通過調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)正常菌群、有益于機(jī)體健康的微生物，這些微生物被稱為益生菌。5.發(fā)酵飼料：粗飼料通過微生物的發(fā)酵調(diào)制即成為發(fā)酵飼料。6.單細(xì)胞蛋白：是指大規(guī)模生產(chǎn)，作為飼料或食品的富含有蛋白質(zhì)的微生物細(xì)胞。細(xì)菌、絲狀真菌、酵母、藻類中的許多種都可用來生產(chǎn)SCP，但主要還是用酵母生產(chǎn)飼料SCP。7.酶制劑：酶是生物體組織中含有的一種具有催化作用的特殊蛋白質(zhì)。從生物體組織中提取出這種蛋白質(zhì)并加以精制的產(chǎn)品，稱為酶制劑。二、雜題1.直接提供或補(bǔ)充動(dòng)物營養(yǎng)性物質(zhì)的微生物飼料主要有：?jiǎn)渭?xì)胞蛋飼料、氨基酸飼料添加劑，維生素飼料添加劑等。2.促進(jìn)動(dòng)物生長非營養(yǎng)性的微生物飼料有：主要包括抗生素飼料添加劑、飼用酶制劑、活菌制劑(微生態(tài)制劑)等。3.應(yīng)用紅螺菌科中的一些種類制成微生態(tài)劑，這種微生物是：光合細(xì)菌。三、問（簡(jiǎn)）答題選擇益生素菌種的基本要求有哪些？答：益生素菌種選擇的基本要求是：高安全性，生產(chǎn)應(yīng)用前，首先必須經(jīng)過嚴(yán)格的病理與毒理試驗(yàn)，證明無毒，無致畸，無致病，無耐藥性、無藥殘等副作用后方可使用； 必須是活的有益菌，在培養(yǎng)中及生物體內(nèi)易增殖，加工處理后尚有高存活率； 對(duì)酸、堿、膽汁有耐受性，耐100高溫，可避免防霉劑、抗氧化劑和飼料加工過程以及動(dòng)物腸道內(nèi)胃酸、膽汁的影響； 在上皮細(xì)胞定植能力好，生長速度快，不少與