化學(xué)與生活乙醇的用途優(yōu)秀課件

1、.1生活中的乙醇.2學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.在了解乙醇結(jié)構(gòu)、主要化學(xué)性質(zhì)的基礎(chǔ)上，應(yīng)用于生活。 2.利用化學(xué)知識(shí)，解決生活中的問(wèn)題，從化學(xué)走進(jìn)生活，從生活回歸化學(xué)。.3重點(diǎn)： 生活中乙醇的應(yīng)用.4中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！流長(zhǎng)！.5中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！流長(zhǎng)！ 當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂(yōu)？ 唯有 。（曹操）明月幾時(shí)有, 問(wèn)青天。（蘇軾）借問(wèn) 何處有,牧童遙指杏花村（ 杜牧）杜牧）葡萄 夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰王翰 ）把酒酒家美酒杜康對(duì)酒對(duì)酒花間一花間一 ，獨(dú)酌，獨(dú)酌 無(wú)相親。（李白）無(wú)相親。（李白） 壺酒壺酒白日放歌需白日放歌需 ，

2、青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫），青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫） 縱酒縱酒.6.7.8一、乙醇的物理性質(zhì)一、乙醇的物理性質(zhì)v顏顏 色：色：v氣氣 味：味：v狀狀 態(tài)：態(tài)：v揮發(fā)性揮發(fā)性： v密密 度度：v溶解性：溶解性：無(wú)色透明無(wú)色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小200C時(shí)的密度是時(shí)的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶沸點(diǎn)沸點(diǎn)78.5，易揮發(fā)易揮發(fā)能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物.9二、乙醇的組成與結(jié)構(gòu) 1、分子式：、分子式：C2H6O3、 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式： HCCHCCOHOHH HHH2、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH3CH2OH或或C2H5OH

3、 4、官能團(tuán)：、官能團(tuán)： OH（羥基）（羥基）.101.發(fā)生哪一種類(lèi)型的化學(xué)反應(yīng)時(shí)，可斷裂下面相對(duì)應(yīng)的化學(xué)鍵？.11三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2、CH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O （酯化反應(yīng)）（酯化反應(yīng)） 濃濃H2SO4 1、2CH3CH2OH + 2 Na 2 CH3CH2ONa + H2 （置換反應(yīng)）（置換反應(yīng)）C2H5Br+H2O C2H5 OH+H Br3、濃濃H2SO41700CH C C H CH2=CH2 +H2O HHHOH4、（取代反應(yīng)）（取代反應(yīng)）（消去反應(yīng)）（消去反應(yīng)）.126、C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O（氧化）（氧化） 點(diǎn)燃點(diǎn)燃5、

4、 2CH3CH2OH + O2 2 CH3CHO + 2H2O （催化氧化）（催化氧化）Cu或或Ag決定決定體現(xiàn)體現(xiàn)體現(xiàn)體現(xiàn)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) 性質(zhì)性質(zhì) 用途用途決定決定.13.14酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)化學(xué)方程式：化學(xué)方程式：CH3COOHCH3CH2OH CH3COOCH2CH3H2O 濃濃H2SO4 1.酒在烹飪中(料酒)乙酸乙酸乙醇乙醇乙酸乙酯乙酸乙酯四、生活中的乙醇四、生活中的乙醇.15.16飲酒對(duì)人體的作用？飲酒對(duì)人體的作用？ 1、 少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；能擴(kuò)張血管、舒筋活血、祛風(fēng)散寒、消除疲勞；還能能擴(kuò)張血管、舒筋活血、祛風(fēng)散寒、消除

5、疲勞；還能延緩動(dòng)脈硬化，預(yù)防部分心血管病。延緩動(dòng)脈硬化，預(yù)防部分心血管病。 2、 過(guò)量飲酒，人體肝臟一時(shí)無(wú)法使乙醇、乙醛過(guò)量飲酒，人體肝臟一時(shí)無(wú)法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。 3、長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；、長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。急性發(fā)作。.17.18世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%

6、-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。 .19交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）乙醇乙醇酒精檢測(cè)儀酒精檢測(cè)儀杜絕酒駕駕.20汽車(chē)也能汽車(chē)也能喝酒！喝酒！各地汽車(chē)成各地汽車(chē)成“酒酒鬼鬼” ？.21.22乙醇汽油乙醇汽油由由90%的普通汽油與的普通汽油與10%的燃料的燃料乙醇調(diào)和而成乙醇調(diào)和而成。 使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車(chē)尾氣。使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車(chē)尾氣。2.乙醇作為燃料乙醇作為燃料.23氧化反應(yīng) CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O

7、點(diǎn)燃點(diǎn)燃用途用途：乙醇可作燃料。：乙醇可作燃料。原理：原理：(乙醇的燃燒) .24 固體酒精：在餐館里或野外就餐固體酒精：在餐館里或野外就餐時(shí)常用一種白色凝膠狀的方便燃料，時(shí)常用一種白色凝膠狀的方便燃料，它就是固體酒精。固體酒精是酒精與它就是固體酒精。固體酒精是酒精與飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態(tài)飽和醋酸鈣溶液混合形成的一種固態(tài)凝膠。固體酒精攜帶方便，點(diǎn)燃后火凝膠。固體酒精攜帶方便，點(diǎn)燃后火焰溫度高，無(wú)有害氣體生成。焰溫度高，無(wú)有害氣體生成。.25263.消消 毒毒 劑劑酒精分子能夠順利地滲入到細(xì)菌體內(nèi)，吸收細(xì)菌蛋白的水分,使其脫水變性凝固而失去功能，把細(xì)菌殺死。原理：這是因?yàn)?，過(guò)高濃度的酒

8、精會(huì)在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死。若酒精濃度過(guò)低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。.27 70%75%乙醇溶液可作消毒劑。乙醇溶液可作消毒劑。 .28 25%50%的酒精的酒精可用于退熱?？捎糜谕藷帷Ｒ?yàn)橛镁凭潦闷つw，能使患者的皮膚血管因?yàn)橛镁凭潦闷つw，能使患者的皮膚血管擴(kuò)張，增加皮膚的散熱能力，其揮發(fā)性還能擴(kuò)張，增加皮膚的散熱能力，其揮發(fā)性還能吸收并帶走大量的熱量，使癥狀緩解。但酒吸收并帶走大量的熱量，使癥狀緩解。但酒精濃度不可過(guò)高，否則可能會(huì)刺激皮膚，并精濃度不可過(guò)高，否則可能會(huì)刺激皮膚，并吸收表皮大量的水分。吸收

9、表皮大量的水分。原理：.294.有機(jī)溶劑有機(jī)溶劑溶溶劑劑乙醇是一種很好的有機(jī)溶劑，大部分的有機(jī)物都可以溶于其中。原理：如: 葉綠體中的各種色素均是有機(jī)物，能溶解在有機(jī)溶劑中，因此，常用乙醇來(lái)溶解植物色素或其中的藥用成分，進(jìn)行分離與提取。如：與醚、氯仿、甘油等多數(shù)有機(jī)溶劑等互溶。應(yīng)用：根據(jù)相似相容原理.30.31酒精生產(chǎn)的主要方法: 酒精的生產(chǎn)分為合成法和發(fā)酵法，用石油產(chǎn)品生產(chǎn)酒精的合成法已是工藝倒置，而且技術(shù)上有困難，已基本不用，因此，發(fā)酵法是最有前途的生物能源技術(shù)。 從工藝的角度來(lái)說(shuō)，人們熟知的甘蔗、玉米、木薯、谷物等含糖類(lèi)、淀粉類(lèi)及纖維素類(lèi)作物均可作為原料，經(jīng)前處理、發(fā)酵、蒸餾而生產(chǎn)酒精。

10、.32乙 醇1.烹飪烹飪（酯化反應(yīng)）酯化反應(yīng)）2.酒后駕酒后駕車(chē)的檢驗(yàn)車(chē)的檢驗(yàn)（還原性）（還原性）4.消毒劑消毒劑（蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)變性）變性）5.有機(jī)溶有機(jī)溶劑（相似劑（相似相容原理）相容原理）3.燃料燃料（還原性）（還原性）總結(jié)總結(jié)-乙醇的性質(zhì)在生活中的應(yīng)用乙醇的性質(zhì)在生活中的應(yīng)用.33請(qǐng)指出下列說(shuō)法分別描述了乙醇的哪些性質(zhì)。請(qǐng)指出下列說(shuō)法分別描述了乙醇的哪些性質(zhì)。 1用乙醇汽油代替普通汽油用乙醇汽油代替普通汽油中國(guó)汽中國(guó)汽車(chē)要喝酒。車(chē)要喝酒。2高燒病人擦酒精降溫。高燒病人擦酒精降溫。3碘酒、醫(yī)用酒精碘酒、醫(yī)用酒精75。4李白斗酒詩(shī)百篇。李白斗酒詩(shī)百篇。5洗頭時(shí)，在水中加適量的啤酒洗起洗頭時(shí)，在水中加適量的啤酒洗起來(lái)清新爽頭，油污洗即凈。來(lái)清新爽頭，油污