江西省贛州市高三生物第一次月考開學(xué)考試試題

1、江西省贛州市2018屆高三生物第一次月考（開學(xué)考試）試題一、選擇題（2×25=50分）1下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯誤的是a家庭制作果酒、果醋、泡菜、腐乳可以不用專門接種b制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有乳酸菌不能進行有氧呼吸c制作果酒、果醋、泡菜、腐乳過程中所需溫度最高的是果醋的制作d制作果酒、果醋、泡菜、腐乳的菌種，只有毛霉是真核生物2下圖是蘋果醋的制作流程簡圖下列有關(guān)敘述不正確的是 a利用細胞的固定化技術(shù)可提高過程微生物的利用率b圖中需要通氧的是過程的初期和過程c溫度是影響過程能否順利完成的重要條件之一d制酒和制醋的微生物進行細胞呼吸產(chǎn)生co2的場所都是細胞質(zhì)基質(zhì)3下列有

2、關(guān)腐乳制作的說法中，正確的是a以曲霉為主的細菌參與了豆腐的發(fā)酵b用來腌制腐乳的玻璃瓶，需要用沸水消毒c豆腐裝瓶腌制時，底層和近瓶口處需加大用鹽量d制作鹵湯時，要盡可能多添加料酒，可以更好的防止雜菌污染4下列關(guān)于泡菜和亞硝酸鹽的敘述，正確的是a亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與n-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成橘黃色染料b綠色食品中不會含有亞硝酸鹽c泡菜壇里長了白膜可能是因為壇子有砂眼d亞硝酸鹽是強致癌物，不能用于食品生產(chǎn)5利用農(nóng)作物秸稈為原料可生產(chǎn)乙醇，生產(chǎn)過程中可采用微生物將秸稈水解或用酶水解，其主要技術(shù)流程如下圖所示，下列相關(guān)說法錯誤的是 a酒精發(fā)酵前需對培養(yǎng)基進行高壓蒸汽滅菌b過程

3、加入的是葡萄糖苷酶c酒精發(fā)酵接種的酵母菌需在無氧條件下發(fā)酵d可用剛果紅染色法篩選過程所需的纖維素分解菌6下列關(guān)于腐乳和泡菜制作的敘述，錯誤的是a腐乳制作中影響其風(fēng)味和品質(zhì)的因素有鹽的用量、酒的種類和用量、發(fā)酵溫度和時間等b腐乳味道鮮美，易于消化吸收，是因為其內(nèi)含有多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等營養(yǎng)成分c泡菜制作利用了原核生物乳酸菌的發(fā)酵，腐乳制作主要利用了真核生物毛霉的發(fā)酵d腐乳和泡菜的制作都需要在無氧條件下進行7有關(guān)微生物的實驗室培養(yǎng)的敘述,不正確的是a在熔化瓊脂時,需要控制火力并不斷攪拌,以免發(fā)生焦糊b培養(yǎng)基應(yīng)先滅菌再分裝到培養(yǎng)皿c統(tǒng)計樣品中活菌數(shù)量時,應(yīng)采用的接種方法是平板劃線法d培養(yǎng)基應(yīng)

4、先調(diào)ph再進行滅菌8在做分離分解尿素的細菌實驗時，甲同學(xué)從對應(yīng)106培養(yǎng)基上篩選出大約150個菌落，而其他同學(xué)只選擇出大約50個菌落。下列有關(guān)敘述，出現(xiàn)科學(xué)性錯誤的是a甲同學(xué)出現(xiàn)這種結(jié)果的原因可能是由于土樣不同，也可能是操作過程出了問題b將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基再接種菌種培養(yǎng)作為空白對照，以證明培養(yǎng)基是否受到污染c讓其他同學(xué)用與甲同學(xué)相同土壤進行實驗，結(jié)果與甲同學(xué)一致，則可以證明甲同學(xué)無誤d可以將甲同學(xué)配制的培養(yǎng)基在不加土樣的情況下進行培養(yǎng)作為空白對照，以證明培養(yǎng)基是否受到污染9在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅的目的是a分離出能分解尿素的細菌 b給分解尿素的細菌提供營養(yǎng)c對分離的菌種作進一步的

5、鑒定 d維持正常ph抑制雜菌的生長繁殖10下列有關(guān)生物技術(shù)實踐操作的敘述，不正確的是a提取洋蔥的dna時加入洗滌劑的目的是瓦解細胞膜b腐乳制作利用了毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等c控制凝膠珠在氯化鈣溶液中的浸泡時間，可以控制凝膠珠的硬度d家庭制作果酒時，需用洗滌劑反復(fù)沖洗葡萄表面，發(fā)酵效果才好11下列關(guān)于生物技術(shù)實踐應(yīng)用的敘述，正確的是a固定化酶技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯b牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是常用的細菌基礎(chǔ)培養(yǎng)基，可用高壓蒸汽滅菌法滅菌c相同ph時，加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉d向雞血細胞中加入冷卻的95%的酒精，可以獲得無雜質(zhì)的dna12下圖(一)是蘋果酒和蘋果醋的現(xiàn)代生產(chǎn)裝

6、置簡圖，圖（二）是與生產(chǎn)過程關(guān)聯(lián)的某些物質(zhì)濃度隨時間的變化情況。據(jù)圖分析，相關(guān)敘述錯誤的是蘋果酒蘋果醋a甲、乙罐中的微生物的代謝類型分別是異養(yǎng)兼性厭氧型、異養(yǎng)需氧型b甲罐頂上管道彎曲及加水的目的是防止空氣、雜菌進入，以及排氣減壓等c乙罐中刨木花既有利于發(fā)酵菌的附著，又能為其提供一定的碳源da、b曲線可分別代表酒精和醋酸的濃度變化規(guī)律13下列有關(guān)酵母細胞固定化實驗操作目的及結(jié)果分析，錯誤的是a干酵母細胞處于休眠狀態(tài)，需置于蒸餾水中活化b配制海藻酸鈉溶液時需要小火或間斷加熱，以防海藻酸鈉焦糊c若海藻酸鈉的濃度偏低時凝膠珠呈白色，固定的細胞數(shù)目過少d固定化酵母菌利用葡萄糖的效率比游離的酵母菌要高14

7、下列關(guān)于生物實踐技術(shù)中有關(guān)實驗操作或說法的敘述中，不正確的是a用果膠酶處理蘋果泥時，為了提高出汁率，可采取用玻璃棒進行攪拌的措施b實驗室制作葡萄酒時，葡萄漿不裝滿發(fā)酵瓶，留有1/3 空間，密閉發(fā)酵時要適時排氣c用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種都需要在火焰旁進行d將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中，洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 15固定化細胞對酶的活性影響最小，根本原因是a酶的提取純化過程，避免了細胞破碎b固酶化細胞在多種酶促反應(yīng)中連續(xù)發(fā)揮作用c酶促反應(yīng)結(jié)束后，能被吸收和重復(fù)利用d細胞結(jié)構(gòu)保證了各種酶的細胞內(nèi)環(huán)境，化學(xué)反應(yīng)中能更好的發(fā)揮作用16下

8、列驗證某種加酶洗衣粉需要的最適溫度的實驗，正確的是a取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣物，看哪一個溫度中酶的效果最好b在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好c將加酶洗衣粉加入30 水中，發(fā)現(xiàn)不如加到45 水中洗滌效果好，說明45 為最適溫度d將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37 的水中，洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 17下列關(guān)于蛋白質(zhì)的純化方法的敘述，錯誤的是a純化主要是根據(jù)蛋白質(zhì)以及蛋白質(zhì)與其他物質(zhì)之間的理化性質(zhì)的差異進行的b透析法可去除小分子化合物雜質(zhì)，原理是不同分子所攜帶凈電荷不同c通過控制離心速率，可使分子

9、大小、密度不同的蛋白質(zhì)沉降分層，從而分離不同的蛋白質(zhì)d不同的物質(zhì)在同一電場中的移動速度不同，因此可用電泳法分離蛋白質(zhì)18鐮刀型細胞貧血癥是一種由基因突變引起的遺傳病，患者的紅細胞是彎曲的鐮刀狀。這樣的紅細胞容易破裂，使人患溶血性貧血，嚴重時會導(dǎo)致死亡。某科學(xué)興趣小組計劃從血紅蛋白的成分是否變化來開展研究性學(xué)習(xí)。下列是該小組成員獲得純度很高的血紅蛋白的實驗過程，不正確的一項是a對紅細胞進行洗滌，在加入蒸餾水和甲苯使紅細胞破裂釋放出血紅蛋白后，將混合液靜置一段時間后分層獲得血紅蛋白溶液b將血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析，可達到粗分離的目的c利用凝膠色譜操作對血紅蛋白進行純化d使用sds聚丙烯酰胺凝膠

10、電泳法進行純度鑒定，以獲得純度很高的血紅蛋白19下列有關(guān)“dna的粗提取與鑒定”實驗的敘述，正確的是a利用dna溶于酒精，而蛋白質(zhì)不溶于酒精，可將dna與蛋白質(zhì)分離b利用高溫能使蛋白質(zhì)變性，卻對dna沒有影響的特性，可將dna與蛋白質(zhì)分離c在溶有dna的物質(zhì)的量濃度為2 mol/l的氯化鈉溶液中緩緩加入蒸餾水，輕輕攪拌后過濾，取濾液進行以后的實驗d在dna濾液中加入嫩肉粉，通過木瓜蛋白酶的作用，可將dna與蛋白質(zhì)分離20與析出dna黏稠物有關(guān)的敘述，不正確的是a操作時緩緩滴加蒸餾水，降低dna的溶解度b在操作時，用玻璃棒輕緩攪拌，以保證dna分子完整c加蒸餾水可同時降低dna和蛋白質(zhì)的溶解度，

11、兩者均可析出d當(dāng)絲狀黏稠物不再增加時，此時nacl溶液的濃度相當(dāng)于0.14 mol/l21有關(guān)pcr技術(shù)的下列敘述，不正確的是a聚合酶鏈式反應(yīng)，是用dna聚合酶在體外擴增dna片段的技術(shù)b在用pcr技術(shù)擴增dna時，dna的復(fù)制過程與細胞內(nèi)dna的復(fù)制類似cpcr反應(yīng)需在一定的緩沖溶液中進行，只需提供dna模板以及四種脫氧核苷酸即可dpcr一般經(jīng)歷三十多次循環(huán)，每次循環(huán)均分為變性、復(fù)性和延伸三個階段22pcr儀實質(zhì)上是一臺自動調(diào)控溫度的儀器，它調(diào)控不同溫度的目的是95 ，使dna分子變性，失去生物活性 95 ，使dna分子變性，解開螺旋 55 ，使dna分子開始復(fù)制、延伸 55 ，使dna分子

12、恢復(fù)雙螺旋結(jié)構(gòu)，恢復(fù)活性 72 ，使dna分子開始復(fù)制、延伸72 ，使dna分子恢復(fù)雙螺旋結(jié)構(gòu)，恢復(fù)活性a b c d23下列關(guān)于提取胡蘿卜素的說話，正確的是a把新鮮的胡蘿卜切成米粒大小的顆粒，置于烘箱中烘干時，溫度越高、干燥時間越長，烘干效果越好b在萃取過程中在瓶口安裝冷凝回流裝置，是為了防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)c在濃縮前，沒有必要進行過濾d將濾液用蒸餾裝置進行蒸餾，要收集蒸發(fā)出去的液體，蒸發(fā)出去的是胡蘿卜素，留下的是有機溶劑24胡蘿卜素的紙層析鑒定,正確的是制備濾紙:取18 cm×30 cm濾紙條,于距底端2 cm處劃基線,取a、b、c、d四個點。點樣:用最細注射器針頭分別吸取標

13、準樣品和提取樣品在a、d和b、c點樣,吹干。層析:將濾紙卷成筒狀并固定,放到盛有1 cm深石油醚的密封容器中層析。觀察:取出濾紙條,使石油醚充分揮發(fā)后觀察層析帶。注意濾紙條預(yù)先干燥處理;點樣時快速細致、樣點圓點盡量細小;濾紙筒的豎直邊緣不能接觸;石油醚易揮發(fā),注意層析容器要密封。a全對 b四項對 c三項對 d二項對25以下說法不正確的是a石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中,石油醚的沸點最高,在加熱萃取時不易揮發(fā),所以石油醚最適宜用作萃取劑b乙醇和丙酮不能夠用于胡蘿卜素的萃取,雖然它們也是有機溶劑,但它們與水混溶c胡蘿卜素的提取順序是:胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素d提取胡

14、蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成正比二、非選擇題（50分）26（每空一分，共10分）下圖是某同學(xué)設(shè)計的茉莉油的提取實驗，圖甲是實驗流程，圖乙是茉莉油提取的實驗裝置，請回答： （1）該同學(xué)提取茉莉油的方法是 。采摘原料應(yīng)在茉莉油含量較高的 （填“花開的盛期”或“花開的晚期”）采收。（2）圖甲中b過程表示 ，通常應(yīng)向油水混合物中加入 促進b過程的進行要完成圖甲c過程需要向提取液中加入 ，因為通過b過程獲得的提取物可能含有 。（3）茉莉油等芳香油揮發(fā)性強， 溶于水， 溶于有機溶劑（選擇“不”“易”填寫）。（4）橘皮精油主要儲藏在橘皮部分，提取一般不采用圖乙所示的方法，原因是 。為了防止橘皮壓榨

15、時滑脫，提高出油率，需要將柑橘皮干燥去水，然后用一種化學(xué)物質(zhì)浸泡，使橘皮變得粗糙，細胞變得疏松，該化學(xué)物質(zhì)是 。27（除標注外，每空1分，共10分）我國規(guī)定每升飲用水中大腸桿菌不能超過3個。某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍培養(yǎng)基配方如圖乙?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）圖甲中濾膜的孔徑應(yīng)_（大于/小于）大腸桿菌。受此啟發(fā)，對某些不耐高溫的試劑可以怎樣除菌？_。 （2）配制圖乙中的基礎(chǔ)培養(yǎng)基時，除了水分、無機鹽以外，還應(yīng)加入_（一種營養(yǎng)成分），以及_（2分）。伊紅美藍培養(yǎng)基上生長的大腸桿菌菌落呈現(xiàn)黑色，從功能上劃分，該培養(yǎng)基屬于_培養(yǎng)基。 （3）該小組通過統(tǒng)

16、計_的數(shù)目，計算出單位體積樣品中大腸桿菌數(shù)目，理論上他們的統(tǒng)計值比實際值_（偏高/偏低），理由是_（2分）。28（9分，除標注外，每空1分)阿拉伯膠是一種多糖，能被土壤中某些能合成阿拉伯膠降解酶的微生物分解，回答下列問題。（1）為從土壤中分離獲得能分解阿拉伯膠的單菌落，某同學(xué)設(shè)計了a、b、c、d四種培養(yǎng)基(成分見下表)：培養(yǎng)基阿拉伯膠nano3牛肉膏k2hpo4mgso4·7h2okclfeso4·7h2o瓊脂a25 g/l1 g/l1 g/l0.5 g/l0.01 g/l15 g/lb25 g/l 3 g/l1 g/l1 g/l0.5 g/l0.01 g/l15

17、 g/lc25 g/l3 g/l1 g/l1 g/l0.5 g/l0.01 g/ld25 g/l3 g/l 1 g/l1 g/l0.5 g/l0.01 g/l15 g/l 據(jù)表判斷，則應(yīng)選用表中的 培養(yǎng)基，針對不選用的其他培養(yǎng)基，分別說明原因： ； 。（2）為獲得單菌落，可將土壤稀釋液涂布接種在上述選定培養(yǎng)基上。在涂布平板時，滴加到培養(yǎng)基表面的菌懸液量不宜過多的原因是 （2分）。在樣品稀釋和涂布平板步驟中，下列選項不需要的是 (填序號)。酒精燈 培養(yǎng)皿 顯微鏡 無菌水（3）為了確定微生物產(chǎn)生的阿拉伯膠降解酶的最適溫度，某同學(xué)測得相同時間內(nèi)，在35 、40 、45 溫度下降解10 g阿

18、拉伯膠所需酶量依次為4 mg、1 mg、6 mg，則上述三個溫度中， 條件下該酶活力最小。為了進一步確定該酶的最適溫度，應(yīng)在 范圍內(nèi)設(shè)計后續(xù)實驗。 29(10分，除標注外，每空1分)微生物與人類的關(guān)系極其密切，請根據(jù)所學(xué)生命科學(xué)知識，回答下列問題： （1）消毒和滅菌是兩個不同的概念，下列哪些事物適用于滅菌處理_。 皮膚 飲用水 牛奶 注射器 培養(yǎng)皿 接種環(huán) 培養(yǎng)基 果汁 醬油 手術(shù)刀 a b c d以上全部（2）配制培養(yǎng)基時各種成分在溶化后分裝前必須進行 ，接種前要進行_，在整個微生物的分離合培養(yǎng)中，一定要注意在無菌條件下進行。 （3）微生物接種的方法很多，在用平板劃線法接種時，為什么總是從上

19、一次劃線末端開始劃線?_。（2分）在劃線操作結(jié)束時，為什么仍然需要灼燒接種環(huán)?_。（2分）（4）有位同學(xué)在家制作泡菜時，為避免雜菌污染而向泡菜壇中加入了青霉素，結(jié)果發(fā)酵失敗，原因可能是_。（5）在果醋生產(chǎn)中，我們將頻繁的使用純化的醋酸菌菌種，則可以采用 _ 的方法保存菌種，但這種方法保存的時間不長，原因是 _30(11分，除標注外，每空2分)自然界中，除了植物和動物以外的生物統(tǒng)稱為微生物。微生物無處不在，大多數(shù)對我們?nèi)祟愂怯欣?，少?shù)有害。我們只有清楚地認識它們，才能合理利用它們。（1）傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中，人們利用酵母菌釀制果酒、醋酸菌制醋、毛霉制作腐乳，以及乳酸菌制作泡菜。 可以依據(jù)是否 （1分

20、）將酵母菌、毛霉與以上其他微生物區(qū)分開。 沒有經(jīng)過嚴格的滅菌過程，卻能夠獲得傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品，請說出兩點理由a. ; b. 。（2）土壤有“微生物的天然培養(yǎng)基”之稱?，F(xiàn)從紅色淤泥中篩選出一種生產(chǎn)胡蘿卜素的紅酵母菌株，純化并計數(shù)的接種方法為_。要大量繁殖該菌株應(yīng)選用 _培養(yǎng)基(填“液體”或“固體”）。若想在此菌株基礎(chǔ)上獲得多種其他未發(fā)現(xiàn)的新性狀菌株以供實驗需求，應(yīng)該經(jīng)過 處理，該育種方式的不足是：具有一定的盲目性；需要大量處理供試材料。 6edbc3191f2351dd815ff33d4435f3756edbc3191f2351dd815ff33d4435f3756edbc3191f2351dd81

21、5ff33d4435f3756edbc3191f2351dd815ff33d4435f3756edbc3191f2351dd815ff33d4435f3756edbc3191f2351dd815ff33d4435f375班級： 姓名： 學(xué)號： 考場號： 密封線內(nèi)不要答題座位號贛三中20172018學(xué)年第一次月考 高三生物答題卷一、選擇題（25×2=50分。每小題只有一個選項符合題意）生物選擇題答案請用2b鉛筆在機讀卡上做答。二、非選擇題（包括4大題，共40分）26（每空一分，共10分）（1） 。 。（2） ， 。 ， 。（3） ， 。（4） 。 。27（除標注外，每空1分，共10分）（1） 。 。 （2）_， _ （2分）。_。 （3）_， _， （2分）。28（9分，除標注外，每空1分）（1） ： ； 。（2） （2分）。 。（3） 。 。29（10分，除標注外，每空1分）（1）_。（2） ， _。（3） 。（