興田葡萄保鮮物流中心

1、興田葡萄保鮮物流中心市場競爭力的分析與研究學(xué)生: 郗建國 指導(dǎo)老師 : 張翠花1 摘要 32 興田葡萄保鮮物流中心介紹 43 保鮮物流市場分析 44興田葡萄保鮮物流中心介紹 SWO分析 54.1 優(yōu)勢分析 5區(qū)位優(yōu)勢 5產(chǎn)地優(yōu)勢 54.2 劣勢分析 54.3 機(jī)遇分析 64.4 挑戰(zhàn)（威脅）分析 65 興田葡萄保鮮物流中心培育核心競爭力的戰(zhàn)略選擇 65.1 制定企業(yè)核心競爭力發(fā)展戰(zhàn)略 65.2 從興田葡萄保鮮物流中心的實(shí)際出發(fā)，確立企業(yè)核心要素 65.3 進(jìn)行興田葡萄保鮮物流中心推動核心競爭力要素的整合 75.4 健全企業(yè)的服務(wù)功能體系 75.5 建立先進(jìn)的人力資源開發(fā)與管理 76 保持核心競

2、爭力的三個(gè)要素 76.1 成本 76.2 質(zhì)量 86.3 客戶服務(wù) 87發(fā)展葡萄保鮮物流中心的對策 97.1 提高農(nóng)民素質(zhì) , 增強(qiáng)現(xiàn)代物流意識 97.2 加大對葡萄物流基礎(chǔ)設(shè)施的投入 97.3 加快對農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)人員培訓(xùn) 97.5 將部分運(yùn)輸業(yè)務(wù)外包 101 業(yè)務(wù)外包能夠使企業(yè)專注核心業(yè)務(wù) 102 業(yè)務(wù)外包使企業(yè)提高資源利用率 10結(jié)束語 101摘要保鮮物流是指保持新鮮食品及冷凍食品等產(chǎn)品的品質(zhì)，使其從生產(chǎn)到消費(fèi)過程中，始終處于低溫狀態(tài)，而配備專門設(shè)備的物流網(wǎng)絡(luò)，主要包含生產(chǎn)、存儲、 運(yùn)輸、銷售、配送等幾大環(huán)節(jié)。隨著制冷技術(shù)和居民對食品安全要求的不斷提高， 近年來，中國保鮮物流呈快速增長的

3、勢頭， 已經(jīng)成為物流行業(yè)中發(fā)展最快、 最具 活力的領(lǐng)域之一。興田葡萄保鮮物流主要是從事農(nóng)業(yè)銷售物流 葡萄的加工和銷售行為所產(chǎn)生 的一系列物流活動，包括收購、加工、保鮮、包裝、運(yùn)輸、儲存、配送、銷售等 環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品一般都是生鮮易腐產(chǎn)品，商品壽命期短，保鮮困難；葡萄的單位 價(jià)值較小，數(shù)量品種較多葡萄的價(jià)格在一年、一個(gè)季節(jié)，甚至是一月之內(nèi)也可能有大幅度的變動。 以 上葡萄特性給葡萄物流管理的儲存、運(yùn)輸、包裝、裝卸搬運(yùn)、配送等均增加了難 度如何發(fā)展改進(jìn)便是我們所要解決的問題。關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流；物流設(shè)施；物流信息化，農(nóng)業(yè)物流2.興田葡萄保鮮物流中心介紹興田葡萄保鮮物流中心坐落于渭北葡萄產(chǎn)業(yè)園距渭

4、南市區(qū)25公里，距西安市僅1小時(shí)車程。屬暖溫帶半干旱季風(fēng)氣候，光熱資源充足，土壤肥沃，灌溉條 件優(yōu)越，是多種葡萄的優(yōu)生區(qū)。園區(qū)有 20萬畝葡萄，市場前景廣闊。興田葡萄保鮮物流中心是集葡萄購銷、加工、貯藏、物流、工商貿(mào)易、農(nóng)業(yè) 項(xiàng)目投融資為一體的規(guī)范化、專業(yè)化、民營高科技重點(diǎn)企業(yè)。擁有10000噸氣調(diào) 庫一座，果品分選包裝間一座，已經(jīng)認(rèn)證葡萄注冊果園18000畝，已通過綠色果 蔬無公害基地認(rèn)證。主打服務(wù)，興田葡萄保鮮物流中心主打葡萄的保鮮服務(wù)，建立起渭北最大的保鮮倉儲以及強(qiáng)大保鮮物流運(yùn)輸能力。銷售網(wǎng)點(diǎn)興田葡萄保鮮物 流中心經(jīng)過幾年的努力已經(jīng)建立了遍布全省以及東部重點(diǎn)城市的巨大銷售網(wǎng)絡(luò)。 自組車隊(duì)

5、興田葡萄保鮮物流中心花巨資組建自己的車隊(duì)，采購先進(jìn)的冷藏車輛。 形成了自己的優(yōu)勢。3保鮮物流市場分析我國現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品儲藏、保鮮技術(shù)起步于上世紀(jì)初，自上世紀(jì)六、七十年代 開始在生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、儲藏及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)逐步得到應(yīng)用。進(jìn)入新世紀(jì)以來， 我國農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮技術(shù)迅速的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流發(fā)展環(huán)境和條件不斷改 善，農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流得到較快發(fā)展。具體體現(xiàn)在：1、 農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流初具規(guī)模。我國是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國，目前蔬 菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%，水果和肉類產(chǎn)量占30%，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占 40%。近年來我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加， 每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流 通領(lǐng)域，保鮮物流比例逐步提

6、高，目前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別 達(dá)到5%、15%、23%，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到15%、30%、40%，保鮮物流的規(guī) ?？焖僭鲩L。2、 農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善。 目前全國有冷藏庫近2萬座，冷庫 總?cè)萘?80萬噸，其中冷卻物冷藏量140萬噸，凍結(jié)物冷藏量740萬噸；機(jī)械冷 藏列車1910輛，機(jī)械冷藏汽車20000輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產(chǎn)能 力100萬標(biāo)準(zhǔn)箱。3 、保鮮物流技術(shù)逐步推廣。生鮮農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)率先引進(jìn)國際先進(jìn)的 HACCP（危害分析和臨界控制點(diǎn)）認(rèn)證、GMP（良好操作規(guī)范）等管理技術(shù)，普遍實(shí)現(xiàn) 了全程低溫控制。大型肉類屠宰企業(yè)開始應(yīng)用國際先進(jìn)的保鮮物流技術(shù)

7、， 從屠宰、 分割加工、冷卻成熟等環(huán)節(jié)低溫處理起步，逐漸向儲藏、運(yùn)輸、批發(fā)和零售環(huán)節(jié) 延伸，向著全程低溫控制的方向快速發(fā)展。 適應(yīng)我國國情的低能耗、低成本的冷 鏈處理技術(shù)廣泛推廣，推動水產(chǎn)品和反季節(jié)果蔬為代表的高價(jià)值量農(nóng)產(chǎn)品冷鏈迅 速興起。4、保鮮物流企業(yè)不斷涌現(xiàn)。中外運(yùn)、中糧等社會化第三方物流企業(yè)強(qiáng)化與 上下游戰(zhàn)略合作與資源整合，建立國際先進(jìn)的冷鏈設(shè)施和管理體系， 積極拓展保 鮮物流業(yè)務(wù)；雙匯、眾品、光明乳業(yè)等食品生產(chǎn)企業(yè)，加快物流業(yè)務(wù)與資產(chǎn)重組， 組建獨(dú)立核算的保鮮物流公司，積極完善冷鏈網(wǎng)絡(luò)；大型連鎖商業(yè)企業(yè)完善終端 銷售環(huán)節(jié)的冷鏈管理，加快發(fā)展生鮮食品配送。我國保鮮物流企業(yè)呈現(xiàn)出網(wǎng)絡(luò)化、

8、 標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集團(tuán)化發(fā)展態(tài)勢。5、農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流發(fā)展環(huán)境逐步完善。 國家高度重視保鮮物流發(fā)展，在近幾年下發(fā)的中央1號文件中均強(qiáng)調(diào)要加快農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流系統(tǒng)建設(shè)， 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品 流通。一些保鮮物流的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)先后頒布實(shí)施，食品安 全法等重要法律法規(guī)逐步完善。農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流的重要性進(jìn)一步被消費(fèi)者認(rèn)識， 全社會對“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增長。但是，我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流發(fā)展仍處于起步階段，規(guī)?；?、系統(tǒng)化的保鮮物 流體系尚未形成，與發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、居民消費(fèi)和擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口的需求相比仍有 差距。突出表現(xiàn)在：1、鮮活農(nóng)產(chǎn)品通過冷鏈流通的比例仍然偏低。目前我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流 通的比例遠(yuǎn)低于

9、歐美發(fā)達(dá)國家水平（歐、美、日等發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率 已經(jīng)達(dá)到100%蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá) 95鳩上），大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍在 常溫下流通；保鮮物流各環(huán)節(jié)缺乏系統(tǒng)化、規(guī)范化、連貫性的運(yùn)作，部分在屠宰 或儲藏環(huán)節(jié)采用了低溫處理的產(chǎn)品，在運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)又出現(xiàn)“斷鏈”現(xiàn)象，全程冷鏈的比率過低。保鮮物流基礎(chǔ)設(shè)施能力嚴(yán)重不足。我國設(shè)施整體規(guī)模不足，人均冷庫容量僅 7公斤，冷藏保溫車占貨運(yùn)汽車的比例僅 0.3%,與發(fā)達(dá)國家差距較大；現(xiàn)有冷凍 冷藏設(shè)施普遍陳舊老化，國有冷庫中近一半已使用30年以上；區(qū)域分布不平衡， 中部農(nóng)牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)和西部特色農(nóng)業(yè)地區(qū)冷庫嚴(yán)重短缺，承擔(dān)全國70%以上生鮮農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易功能

10、的大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、 區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品配送中心等關(guān)鍵物流 節(jié)點(diǎn)缺少冷凍冷藏設(shè)施。保鮮物流技術(shù)推廣滯后。生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后預(yù)冷技術(shù)和低溫環(huán)境下的分等分 級、包裝加工等商品化處理手段尚未普及， 運(yùn)輸環(huán)節(jié)溫度控制手段原始粗放，發(fā) 達(dá)國家廣泛運(yùn)用的全程溫度自動控制沒有得到廣泛應(yīng)用。4、第三方保鮮物流企業(yè)發(fā)展滯后。在農(nóng)產(chǎn)品保鮮物流發(fā)展過程中，優(yōu)質(zhì)優(yōu) 價(jià)的機(jī)制仍沒有形成，保鮮物流的服務(wù)體系尚未完全建立， 服務(wù)水平有待進(jìn)一步 提高，第三方保鮮物流企業(yè)發(fā)展滯后。 現(xiàn)有保鮮物流企業(yè)以中小企業(yè)為主， 實(shí)力 弱，經(jīng)銷規(guī)模小，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，具備資源整合和行業(yè)推動能力的大型保鮮物 流企業(yè)剛剛起步。保鮮物流法律法規(guī)體系和標(biāo)準(zhǔn)

11、體系不健全。規(guī)范保鮮物流各環(huán)節(jié)市場主體行 為的法律法規(guī)體系尚未建立。保鮮物流各環(huán)節(jié)的設(shè)施、設(shè)備、溫度控制和操作規(guī) 范等方面缺少統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保鮮物流各環(huán)節(jié)的信息資源難以實(shí)現(xiàn)有效銜接，在發(fā)達(dá)國家普遍推行的相關(guān)管理辦法和操作規(guī)范在我國尚處于推廣的起步階段。4興田葡萄保鮮物流中心 介紹SWO分析在充分了解了葡萄物流的概念和特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，可以利用SWO分析法對興田葡萄保鮮物流中心優(yōu)勢因素，弱點(diǎn)因素，機(jī)會因素和威脅因素進(jìn)行分析。4.1優(yōu)勢分析區(qū)位優(yōu)勢這里是東西交流、南北往來的重要通道，素有“三秦要道，八省通衢”之稱， 隴海鐵路及西（安）潼（關(guān)）高速公路橫貫東西，108、310國道和關(guān)中環(huán)線縱橫境內(nèi)，西（安）

12、南（京）鐵路和建成的鄭西高速客運(yùn)專線穿境而過，西鄰西安 連西北，東出中原通沿海，踞西北之要，通全國之利，是關(guān)中東部的交通樞紐。產(chǎn)地優(yōu)勢園區(qū)規(guī)劃面積20萬畝，分為核心區(qū)、帶動區(qū)、輻射區(qū)。3000畝優(yōu)質(zhì)葡萄示 范園、葡萄博覽園、苗木繁育園已初具規(guī)模。4.2劣勢分析交通與通訊基礎(chǔ)設(shè)施方面。農(nóng)村道路等級低、路況差,導(dǎo)致葡萄在途時(shí)間長，運(yùn)輸損耗大，鮮活度低,物流 成本居高不下；物流信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)施不健全，葡萄流通信息不暢，市場調(diào)節(jié)的盲目性 大。物流信息體系不健全在葡萄價(jià)格信息的獲得方面，一項(xiàng)對全國十幾個(gè)省的葡萄批發(fā)市場的調(diào)查統(tǒng) 計(jì)結(jié)果顯示，對于市場信息獲得的渠道，自己的信息渠道所占的比例最高， 依靠 同行的

13、傳播占第二位，第三是依靠對方上門供貨，其他渠道如當(dāng)?shù)厥袌霭l(fā)布、政 府部門發(fā)布、傳播媒體及網(wǎng)絡(luò)所占的比例都很少。物流人才缺乏企業(yè)缺少專業(yè)的物流人才，企業(yè)在物流操作中出現(xiàn)失誤，效率低下。4.3機(jī)遇分析打造現(xiàn)代葡萄SCM莫式。葡萄產(chǎn)品供應(yīng)鏈包括從育苗到大田管理、 保鮮直至流通、市場銷售、等所有 流程,農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)信息和標(biāo)準(zhǔn)化等因素影響著葡萄供應(yīng)鏈的始終。“市場信 息指導(dǎo)+種業(yè)公司+農(nóng)業(yè)科技推廣+農(nóng)資連鎖經(jīng)營+整合型生產(chǎn)物流機(jī)制+食品安全 認(rèn)證與標(biāo)準(zhǔn)化”模式是一個(gè)較好的選擇。該環(huán)節(jié)一般可分為產(chǎn)前物流、產(chǎn)中物流 和產(chǎn)后收獲物流三個(gè)階段。形成“信息指導(dǎo) +種業(yè)公司+農(nóng)業(yè)科技推廣+農(nóng)資連鎖 經(jīng)營”的葡萄供

14、應(yīng)鏈的前提，鼓勵(lì)農(nóng)民成立生產(chǎn)協(xié)作小組，嘗試實(shí)施整合型生產(chǎn)物流機(jī)制，將區(qū)域內(nèi)的農(nóng)作物耕作、田間管理及葡萄的收獲、加工、存儲等作業(yè) 形成的物流統(tǒng)籌由共同機(jī)制運(yùn)作，引入HACC和IS014000系列標(biāo)準(zhǔn)等認(rèn)證,確保 食品安全,著力打造綠色葡萄生產(chǎn)鏈。4.4挑戰(zhàn)（威脅）分析葡萄物流的風(fēng)險(xiǎn)較大由于葡萄的特殊性，如易腐易爛性、地域性和季節(jié)性?！靶迈r”是葡萄的生命和價(jià)值所在，但由于鮮活葡萄的含水量高，保鮮期短，極易腐爛變質(zhì)，會大大 限制了運(yùn)輸半徑和交易時(shí)間，因此對運(yùn)輸效率和流通保鮮條件提出了很高要求。 葡萄生產(chǎn)具有地域分散性和季節(jié)性的特點(diǎn)，而葡萄消費(fèi)卻是全年性和普遍性的， 葡萄的供給與需求之間就產(chǎn)生矛盾，

15、導(dǎo)致準(zhǔn)確掌握供求信息比較困難，從而導(dǎo)致 葡萄物流環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)較大。5.興田葡萄保鮮物流中心培育核心競爭力的戰(zhàn)略選擇5.1制定企業(yè)核心競爭力發(fā)展戰(zhàn)略核心競爭力的培育是一項(xiàng)龐大的企業(yè)管理系統(tǒng)工程，涉及到企業(yè)管理的各個(gè) 層面、各個(gè)要素、各個(gè)環(huán)節(jié)，因此必須用企業(yè)戰(zhàn)略的高度來進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃和組織 實(shí)施。興田葡萄保鮮物流中心應(yīng)在繼承和發(fā)揮現(xiàn)有成功經(jīng)驗(yàn)和競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ) 上,全面審視企業(yè)在核心技術(shù)、應(yīng)變能力、組織整合和營銷傳播四個(gè)方面的能力 狀況，分析這些能力是否有其獨(dú)特性；與競爭對手相比，是否具有競爭優(yōu)勢；建 立企業(yè)的核心競爭力已具備哪些基礎(chǔ)， 還需要哪些條件；然后制定企業(yè)核心競爭 力的培育目標(biāo)及其選擇核心競爭力

16、獲取的方式。 在發(fā)展戰(zhàn)略制定中應(yīng)當(dāng)注意第三 方興田葡萄保鮮物流中心核心競爭力目標(biāo)的制定要適應(yīng)物流需求發(fā)展趨勢和企 業(yè)自身的特點(diǎn)，所定的目標(biāo)要與企業(yè)整體發(fā)展目標(biāo)相一致， 體現(xiàn)統(tǒng)一性和連續(xù)性。 同時(shí)把興田葡萄保鮮物流中心構(gòu)建和發(fā)展成一個(gè)創(chuàng)新型的學(xué)習(xí)組織，在不斷學(xué) 習(xí)、積累經(jīng)驗(yàn)的過程中，增加企業(yè)所特有的有形資源和無形資源， 形成競爭對手 難以模仿和超越的競爭能力，并不斷地改進(jìn)和發(fā)展這種競爭能力。5.2從興田葡萄保鮮物流中心的自身特點(diǎn)和實(shí)際出發(fā)，確立企業(yè)核心要素 企業(yè)中的要素包括人力、資源、財(cái)務(wù)、設(shè)備、技術(shù)、信息、過程、服務(wù)、設(shè) 計(jì)、開發(fā)、加工等等，企業(yè)核心要素即從這些要素中選擇。它是企業(yè)核心競爭力

17、形成的出發(fā)點(diǎn)和基礎(chǔ)。 由于企業(yè)要素的特點(diǎn)和在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動中所起的作用 不同，因而所形成的核心要素對企業(yè)核心競爭力的貢獻(xiàn)大小也不相同， 使企業(yè)核 心競爭力的效益、 運(yùn)作方面均有區(qū)別， 但只要企業(yè)一經(jīng)形成核心競爭力， 則以核 心要素為基礎(chǔ)的核心競爭力就是其他企業(yè)所難以模仿和取代的。 積極進(jìn)行企業(yè)核 心要素的積累， 為其核心競爭力的構(gòu)建創(chuàng)造條件。 興田葡萄保鮮物流中心一方面 可以通過內(nèi)部積累來增強(qiáng)核心要素， 另一方面通過吸收外來資源也可能在較短時(shí) 間內(nèi)獲得必要的核心要素。 企業(yè)可以通過關(guān)鍵技術(shù)的引進(jìn)， 吸引掌握關(guān)鍵技術(shù)和 技能的人才，與擁有核心專長的公司建立戰(zhàn)略聯(lián)盟等多種途徑來積累核心要素。 根

18、據(jù)實(shí)際，興田葡萄保鮮物流中心核心要素的積累可采取內(nèi)部積累與吸收外來資 源相結(jié)合的方式進(jìn)行。5.3 進(jìn)行興田葡萄保鮮物流中心內(nèi)部流程重組，尤其是組織管理的變革，推 動企業(yè)核心競爭力要素的整合興田葡萄保鮮物流中心的核心競爭力是由核心技術(shù)、 應(yīng)變能力、 組織整合和 營銷傳播四個(gè)要素構(gòu)成的互補(bǔ)的知識體系， 這些要素相互影響、 相互依存、 相互 制約，滲透在物流活動的各個(gè)物流功能領(lǐng)域中。 這些不同的功能， 只有相互協(xié)調(diào)、 相互配合， 將企業(yè)的核心競爭力戰(zhàn)略貫穿于各活動環(huán)節(jié)的始終， 才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的 核心競爭力目標(biāo)。 而現(xiàn)階段我國的興田葡萄保鮮物流中心管理集成度不高， 一個(gè) 關(guān)鍵的因素就是管理缺乏一個(gè)明確的

19、協(xié)調(diào)溝通渠道，使各種管理職能無法整合。 因此，第三方興田葡萄保鮮物流中心只有按照現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)律， 重組企業(yè)的業(yè) 務(wù)流程，建立一個(gè)完善的信息溝通渠道， 才能從根本上提高企業(yè)管理的整合能力 和快速反應(yīng)能力。5.4 改善物流服務(wù)鏈，為客戶提供物流增值服務(wù)，進(jìn)一步健全企業(yè)的服務(wù)功 能體系目前我國多數(shù)的葡萄保鮮物流中心普遍規(guī)模較小， 專業(yè)能力、核心能力不足， 要增強(qiáng)自身的競爭力， 就必須進(jìn)一步擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模， 提高企業(yè)專業(yè)技術(shù)水平， 為 客戶提供優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)。 要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)， 企業(yè)可以通過同國內(nèi)外葡萄保鮮物流 中心的聯(lián)盟、合作、并購，建立強(qiáng)勢的戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，構(gòu)建物流運(yùn)作網(wǎng)絡(luò)，優(yōu)勢 互補(bǔ)，改善企業(yè)物流服

20、務(wù)鏈， 提供門到門一體化的物流服務(wù)和增值服務(wù)， 以便在 未來同國內(nèi)外興田葡萄保鮮物流中心的競爭中處于有利地位。5.5 建立先進(jìn)的人力資源開發(fā)與管理體系與激勵(lì)機(jī)制，為企業(yè)選、育、用、 留優(yōu)秀的物流人才從目前我國的人才結(jié)構(gòu)狀況來看， 物流專業(yè)人才還十分短缺， 這就要求企業(yè) 建立先進(jìn)健全的人力資源開發(fā)與管理體系和激勵(lì)機(jī)制， 在用人方面企業(yè)還要建立 評價(jià)考核機(jī)制、激勵(lì)和約束機(jī)制，獎(jiǎng)勵(lì)優(yōu)秀，淘汰落后，建立良好的工作氛圍， 提高企業(yè)凝聚力， 為每一位物流人才提供廣闊的發(fā)展空間， 使個(gè)人成長與企業(yè)發(fā) 展實(shí)現(xiàn)同步，達(dá)到人盡其才、才盡其用、人得其事、事盡其功的目標(biāo)，使企業(yè)團(tuán) 隊(duì)發(fā)揮最大的效用。6 保持核心競爭力

21、的三個(gè)要素 一個(gè)企業(yè)，要保持自己的核心競爭力，就必須高度重視三個(gè)要素：成本、質(zhì) 量、客戶服務(wù)。6.1 成本 對于興田葡萄保鮮物流中心而言， 成本是指企業(yè)按照顧客的需求提供物流服 務(wù)所需付出的代價(jià)， 在能夠滿足甚至超越顧客的期望的前提下， 企業(yè)的成本越低 越好，因?yàn)樵谑杖胍欢ǖ那闆r下， 成本與利潤是成反比的。 由于企業(yè)肩負(fù)著對國 家、社會、企業(yè)和員工的重大責(zé)任，所以必須要有利潤，沒有利潤的企業(yè)是無法 長期生存的， 目前生產(chǎn)制造企業(yè)都在通過降低物流成本來挖掘 “第三利潤源泉”， 我們興田葡萄保鮮物流中心就更沒有理由不重視成本的問題了。 目前社會上， 有 很多企業(yè)往往不顧實(shí)際情況，大肆運(yùn)用價(jià)格武器打

22、壓對手，盡管能夠贏得項(xiàng)目， 但是往往很難贏利，而且由于價(jià)格實(shí)在太低，還容易造成物流服務(wù)質(zhì)量的下降。 從長遠(yuǎn)來看，這種價(jià)格戰(zhàn)也不利于物流市場的健康發(fā)展。按照財(cái)務(wù)的計(jì)算方法， 成本主要包括以下三個(gè)方面： 生產(chǎn)經(jīng)營成本、 管理成 本、財(cái)務(wù)成本， 這三項(xiàng)都有可以控制的部分， 興田葡萄保鮮物流中心可以根據(jù)自 身的實(shí)際情況，在降低成本上下功夫，創(chuàng)造和保持自己相對于對手的成本優(yōu)勢， 培養(yǎng)自身的核心競爭力。6.2 質(zhì)量 一般的制造企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，如電視機(jī)，冰箱，彩電，其質(zhì)量問題很容易界 定，因?yàn)橹灰褂镁椭篮貌缓昧恕?但是對于興田葡萄保鮮物流中心而言， 物流 服務(wù)質(zhì)量的評價(jià)就不那么容易了， 畢竟物流服務(wù)在廣

23、義屬于上的粗放型產(chǎn)品， 不 可能用一部精確的儀器去測量， 而且在很大程度上只有客戶和具體提供物流服務(wù) 的一線人員才有權(quán)判定物流服務(wù)的質(zhì)量， 例如，物流服務(wù)的準(zhǔn)時(shí)性， 一船貨物從 國外運(yùn)抵國內(nèi)的港口， 然后再到客戶指定的地點(diǎn)， 這中間的交貨時(shí)間就是一個(gè)不 容易確定的問題， 考慮到國際海上運(yùn)輸?shù)奶厥庑裕?有時(shí)候時(shí)間根本無法精確到分 鐘或者小時(shí)，能夠精確到天已經(jīng)就很不錯(cuò)了， 但是盡管這樣， 并不表示我們就完 全可以拿著海上運(yùn)輸?shù)膰H慣例來當(dāng)擋箭牌。 作為興田葡萄保鮮物流中心， 如果 遇到涉及有關(guān)特殊領(lǐng)域的物流服務(wù)， 應(yīng)該在一開始與客戶洽談的時(shí)候就認(rèn)真負(fù)責(zé) 地向客戶詳細(xì)說明，并讓客戶完全了解物流服務(wù)的

24、全過程；在物流服務(wù)過程中， 如果遇到影響物流服務(wù)質(zhì)量的事件， 要在第一時(shí)間通報(bào)顧客， 讓顧客做到心中有 數(shù)，爭取顧客的諒解，并同時(shí)采取各項(xiàng)措施，盡量挽回?fù)p失，這個(gè)時(shí)候也正是考 驗(yàn)和體現(xiàn)興田葡萄保鮮物流中心物流服務(wù)能力的時(shí)刻。物流服務(wù)并不是太高深的產(chǎn)品， 所以進(jìn)入門檻不是太高， 有人開玩笑說只要 租輛貨車就可以掛牌成立一家物流公司， 開展物流業(yè)務(wù)了， 但是正規(guī)的物流公司 的產(chǎn)品質(zhì)量絕對是一般不規(guī)范的物流公司的產(chǎn)品無法比擬的， 因?yàn)榍罢咄邆?資源、品牌、網(wǎng)絡(luò)、信息技術(shù)、經(jīng)營管理、資金和人才等方面的優(yōu)勢，有明確的 發(fā)展規(guī)劃和發(fā)展方向， 更有培養(yǎng)和保持自身核心競爭力的愿望和實(shí)力， 而后者盡 管可能

25、會在一時(shí)獲得一定的利益， 但是由于產(chǎn)品質(zhì)量低下， 那些客戶最終也會離 他們而去。目前很多進(jìn)入中國的外資企業(yè)更愿意找那些要價(jià)更高的正規(guī)物流公 司，而不愿意找價(jià)格明顯偏低的不正規(guī)物流公司， 就是這個(gè)原因， 因?yàn)橥赓Y企業(yè) 更看重的是物流服務(wù)的質(zhì)量， 這些企業(yè)也有自己的客戶， 他們不希望自己的產(chǎn)品 由于物流服務(wù)而受到影響?？梢哉f，物流服務(wù)質(zhì)量是興田葡萄保鮮物流中心的生存之本， 是培養(yǎng)核心競 爭力需要解決的重要問題之一。興田葡萄保鮮物流中心應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)際情 況，不斷的提高物流服務(wù)質(zhì)量，滿足和超越顧客的期望，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和顧客的“雙 贏”。6.3 客戶服務(wù) 記得一位世界知名的營銷大師曾經(jīng)說過， “銷售前的

26、承諾、奉承，不如售后 無處不在的完善服務(wù)” ，這充分說明了客戶服務(wù)的重要性。我國目前的社會經(jīng)濟(jì)條件下， 總的來說大家對客戶服務(wù)的重視程度在逐步加 強(qiáng)，客戶服務(wù)意識也在與日俱增， 但是在物流行業(yè)這個(gè)傳統(tǒng)又新鮮的行業(yè)卻還還 有待加強(qiáng)。很多保鮮物流中心在前期與客戶的接觸過程中經(jīng)常不顧自身的實(shí)際情 況，向客戶吹得天花亂墜， 幾乎什么事情都能做到， 但是這樣往往容易造成很大 的不利影響，其一，項(xiàng)目拿到之后， 保鮮物流中心往往無法按照承諾滿足客戶的 需求，不但嚴(yán)重?fù)p害了客戶的利益， 擾亂了物流市場， 也極大的損害企業(yè)自身的 形象；其二， 企業(yè)沒有珍惜來之不易的發(fā)展機(jī)會， 認(rèn)真通過項(xiàng)目驗(yàn)證和提升自身 的物流

27、服務(wù)水平， 打造自身的競爭力； 其三企業(yè)無法通過物流服務(wù)獲取利潤， 使 其長期發(fā)展缺乏資金支持。 所以， 嚴(yán)格根據(jù)自身的條件， 給予顧客切實(shí)可行的服 務(wù)承諾，十分重要。那么是不是我們按照與顧客達(dá)成的合同或者協(xié)議提供物流服務(wù)就足夠了 呢？我們認(rèn)為還不夠， 因在當(dāng)今的物流發(fā)展大環(huán)境中， 如果你的客戶服務(wù)模式和 別人一樣，就很難給客戶留下深刻印象，他們這次可以使用你提供的物流服務(wù)， 那么下次他們也可以使用別人的物流服務(wù)， 所以我們必須努力創(chuàng)造和培養(yǎng)具有自 身特色的差異化物流服務(wù)， 例如在確定客戶的需求的時(shí)候， 我們必須有又這樣的 意識，即我們不僅要像競爭對手一樣不斷滿足顧客的需求， 同時(shí)還要善于發(fā)現(xiàn)

28、并 及時(shí)滿足顧客的潛在需求， 超越顧客的期望； 在物流服務(wù)過程， 及時(shí)地通過各種 方式與顧客保持實(shí)時(shí)溝通， 想客戶所想， 從客戶的角度出發(fā)， 在不損害自身利益 的情況下， 一切為了客戶的利益為出發(fā)點(diǎn)， 就能夠取得顧客的信任， 為物流項(xiàng)目 的開展和運(yùn)作鋪平道路； 在物流項(xiàng)目結(jié)束之后， 也不要因?yàn)轫?xiàng)目結(jié)束了， 一切就 結(jié)束了， 我們應(yīng)該定期對客戶進(jìn)行回訪和跟蹤， 增加顧客的好感， 要知道有些客 戶的物流項(xiàng)目可能有不確定性， 如果能夠讓顧客隨時(shí)都能感到你的存在， 那么下 次遇到物流項(xiàng)目的時(shí)候，你當(dāng)然就是首選了?？傊?，客戶服務(wù)是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分之一， 非常重要的， 容不 得半點(diǎn)差錯(cuò)，應(yīng)該引

29、起興田葡萄保鮮物流中心領(lǐng)導(dǎo)者和從業(yè)者的高度重視。7 發(fā)展葡萄保鮮物流中心的對策 通過以上對葡萄保鮮物流的了解和認(rèn)識，再結(jié)合對興田葡萄保鮮物流 中心SWOT勺分析，可以做出以下對策：7 1 提高農(nóng)民素質(zhì) , 增強(qiáng)現(xiàn)代物流意識。在葡萄流通過程中 , 提高農(nóng)民素質(zhì)是在市場競爭中取勝勺關(guān)鍵。 應(yīng)通過教育、 培訓(xùn), 增強(qiáng)農(nóng)民勺市場經(jīng)濟(jì)觀念 , 切實(shí)轉(zhuǎn)變單一運(yùn)輸經(jīng)營勺觀念 ,徹底轉(zhuǎn)變“小而 全, 大而全”和自貨自運(yùn)勺經(jīng)營模式。運(yùn)用系統(tǒng)優(yōu)化原理、最小總成本方法、供 應(yīng)鏈管理等物流方法改善葡萄流通方式 ,提高運(yùn)作效率 ,降低成本 ,促進(jìn)農(nóng)民增 收。7.2 加大對葡萄物流基礎(chǔ)設(shè)施勺投入。葡萄物流業(yè)是固定資產(chǎn)投入

30、較大勺產(chǎn)業(yè)， 很大程度上依賴著一些基礎(chǔ)設(shè)施建 設(shè)勺完備和便利與否， 因而首先加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)， 才是發(fā)展物流業(yè)勺基本要求。 葡萄物流勺基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) , 包括葡萄批發(fā)市場勺建設(shè) , 葡萄倉儲、交通運(yùn)輸條件和 工具等設(shè)施勺建設(shè)。要做好這方面工作 , 須加強(qiáng)農(nóng)村道路建設(shè)和葡萄運(yùn)載工具勺 開發(fā)生產(chǎn) ,加強(qiáng)各種農(nóng)用倉庫勺建設(shè) ,發(fā)展葡萄加工配送中心以及產(chǎn)地、 銷地葡萄 批發(fā)市場。7.3 加快對農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)人員培訓(xùn)。因?yàn)槲锪鳂I(yè)所需要勺專業(yè)人員須具備一定勺實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)， 只有理論和實(shí)踐真正 得到良好勺結(jié)合， 物流業(yè)才能得到較快勺發(fā)展。 高水平勺物流教育培訓(xùn)體系， 才 能保證物流業(yè)專業(yè)人才較高勺專業(yè)素質(zhì)。 同時(shí)

31、，一些物流專業(yè)應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品物流的特點(diǎn)，加快對農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)人員培訓(xùn)， 建立農(nóng)產(chǎn)品物流教育培訓(xùn)中心。7.4 對農(nóng)用物資的聯(lián)合采購 降低采購成本：企業(yè)為農(nóng)戶互聯(lián)聯(lián)合，規(guī)模采購行為；減少農(nóng)民投資；提高 采購效率；形成規(guī)模采購優(yōu)勢，提高了貨物標(biāo)的，增強(qiáng)了的議價(jià)能力。促進(jìn)合作，達(dá)成經(jīng)濟(jì)利益的契合。7.5 將部分運(yùn)輸業(yè)務(wù)外包1 業(yè)務(wù)外包能夠使企業(yè)專注核心業(yè)務(wù)。 興田葡萄保鮮物流中心實(shí)施業(yè)務(wù)外包， 可以將非核心業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)移出去， 借助外 部資源的優(yōu)勢來彌補(bǔ)和改善自己的弱勢， 從而把主要精力放在興田葡萄保鮮物流 中心的核心業(yè)務(wù)上。根據(jù)自身特點(diǎn)，專門從事某一領(lǐng)域，某一專門業(yè)務(wù)，從而形 成自己的核心競爭力。2 業(yè)務(wù)外包使企業(yè)提高資源利用率。實(shí)施業(yè)務(wù)外包， 企業(yè)將集中資源到核心業(yè)務(wù)上， 而外包專業(yè)公司擁有比本企 業(yè)更有效、 更經(jīng)濟(jì)地完成某項(xiàng)業(yè)務(wù)的技術(shù)和知識。 業(yè)務(wù)外包最大限度地發(fā)揮了企