十種美味佳肴的簡易做法

1、十種美味佳肴的簡易做法    引導語：毋庸置疑，吃在人的日常生活中占有非常重要的作用！人人都想吃得一口美味佳肴！下面介紹幾種簡單易學的美食，希望大家可以學著做一下哦！     一、一帆風順 順風順水蜜瓜船     食材：    哈蜜瓜1個、竹簽2根、白菜梗4片、草莓3個、橙子半個、彌猴桃1個、沙拉醬30克制作方法：1、哈蜜瓜洗凈。2、用刀從三分之二處橫剖開來，挖空瓜瓤。3、較小的那一半用挖球器挖出小球備用。4、將較大的那一半底朝上，平著削去一小塊底皮。5、

2、將削平的底部朝下，放入盤中，用雕花刀沿著邊緣刻出船沿，剔掉多余的果皮和果肉，做出船的造型。6、大白菜削去兩邊的葉子，只留下白菜梗。7、將白菜梗的尖頭部分切去。8、下入沸水中氽燙一分鐘后撈起。9、將燙軟的白菜梗用竹簽穿起，做成船帆的形狀。10、將船帆插在船頭的部分，固定好。11、各種水果切片。12、取少量草莓和彌猴桃切成小叮13、將水果擺入船身中造型。14、取適量沙拉醬。15、裝入擠花筆中。16、最后在水果船表面擠上沙拉醬花即可！     二、涼拌香干     食材:    香干200克

3、,青椒1個,紅椒1個,生姜、大蒜、蔥、生抽、醋、芝麻油、辣椒油（如怕辣不用也可）各少許； 制作方法：1.香干切片，放入沸水中煮2分鐘再撈出過冷水后瀝干待用；2.青紅辣椒洗凈晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽;3.將鍋置于火上，放少許油，將拍扁的青紅辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；開小火，用鍋鏟將辣椒壓一壓，使其更好地與鍋子接觸，當辣椒被煸成虎皮狀時舀出晾涼；（這個過程有點嗆哦，但是對于能吃辣的人來說是很過癮滴！)4.將晾涼的辣椒撕去表皮，切成絲；將生姜、大蒜切碎成米、蔥切花；5.將切好的辣椒、生姜、蒜、蔥花與香干片一起放入碗中，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、辣椒油將其拌勻即可！ &

4、#160;    三、杭嘉湖小炒        食材：    冬筍、厚百葉（干豆腐）、新鮮香菇、醬瓜、仔姜（嫩姜）、黑木耳、蜜豆、胡蘿卜制作方法：1冬筍用手剝?nèi)ネ鈿?，冬筍肉先入熱水鍋焯水至熟,。倒出，放入冷水中浸泡一會兒，瀝干水分。切成片待用。2厚百葉洗干凈，切三角塊待用。3大開仔姜包裝袋，切斜刀片待用。4大開醬瓜包裝袋，切斜刀片待用。5切除新鮮香菇根蒂，切四方塊待用。6黑木耳泡水漲發(fā)，洗干凈待用。7胡蘿卜洗凈，切花刀片待用。8蜜豆抽去二邊筋絲，用刀切除二頭，洗干凈待用。9起

5、鍋，鍋中加水，待水沸時將厚百葉放入，約20秒撈出。10原鍋，鍋中加鹽、甜菜糖、少許油，將蜜豆放入，約10秒撈出。11炒鍋燒熱加橄欖油，放入香菇、冬筍片、厚百葉、仔姜片煸香，然后放入黑木耳、胡蘿卜花、醬瓜、蜜豆、炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝在油炸面皮雀巢中即可！     四、水煮熏干        主料：    湖南熏香干150克，素肉片120克，青菜適量（種類依個人喜好）； 調料：    八角

6、2顆，桂皮一小塊，花椒10粒，郫縣豆瓣、干辣椒（用量依個人的嗜辣程度哈）、生姜、大蒜、蔥花各適量；淀粉2小勺，素蠔油2小勺，蘑菇精一小勺，生抽2小勺，紅糖二分之一小勺，芝麻油幾滴，熟白芝麻（不用也可）少許；制作方法：1.素肉片，加入淀粉，拌勻腌制20分鐘；熏干切成約0.2厘米厚的片，青菜洗凈，郫縣豆瓣剁碎，干辣椒去籽剪成條，生姜切絲，大蒜去皮切片，八角、桂皮、花椒洗凈后用廚房紙擦干；2.將青菜放入沸水中焯燙約半分鐘，撈出瀝干墊入碗底；3.熱鍋放油，下入郫縣豆瓣與八角、桂皮、花椒，小火將其炒出紅油后再下入干辣椒與姜蒜，炒出香味后舀出一半的辣椒待用；4.加入約500毫升的水（素高湯更佳），轉大火燒

7、開后下入熏干，加入適量的鹽、素蠔油、蘑菇精、紅糖，煮約3至5分鐘；5.下入素肉片，用筷子將其弄散，熟透后加入生抽與幾滴芝麻油，用鍋鏟推勻后再倒入墊用青菜的碗里，將先前舀出辣椒鋪在上面，再撒上蔥花與少許炒熟的白芝麻；6.將適量的油燒熱，澆在碗里即可上桌。     五、泡椒拌豇豆     食材:    豇豆300克,紅泡椒3個;配料：    生姜、大蒜、蔥、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、紅糖、蘑菇精各適量；制作方法：1.豇豆擇去頭尾洗凈，切成約5厘米長的段;2.鍋

8、內(nèi)放入適量的水燒開,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后撈出瀝干,加入少許芝麻油拌勻晾涼待用;3.將泡椒去蒂去籽后剁成細末,生姜與大蒜切末,然后將它們一起放入耐熱的碗中;蔥切花；4.凈鍋置于火上,放入少許油燒至八成熱后倒入裝有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入適量的鹽、紅糖、蘑菇精、辣椒油、醋、蔥花拌勻制成調味汁；5.將調味汁倒入煮熟晾涼的豇豆中即可.     六、焗素魚     食材：    素魚、芹菜、胡蘿卜、紅椒調料：    美極鮮味汁、姜、芫荽（香菜） 

9、;制作：1素魚改刀成“日”字塊，二面拍干淀粉待用。2芹菜洗干凈切成段；胡蘿卜洗干凈切成絲待用。3生姜洗干凈切成絲；紅椒洗干凈切成絲；芫荽洗干凈切成段待用。4凈鍋內(nèi)倒入精制油，油溫升至5成左右，放入拍完干淀粉的素魚塊炸，炸成金黃色撈出瀝干油。5凈鍋內(nèi)留少許精制油，煸香姜絲、紅椒絲、胡蘿卜絲、芹菜段，然后放入炸成金黃色素魚塊，繼續(xù)煸炒，淋美極鮮味汁、蘑菇精、芫荽段煸炒入味，干身后出鍋裝盤。     七、蟹味菇炒絲瓜     食材：    蟹味菇、絲瓜、銀杏、紫甘藍、紅尖辣制作方法：1. 絲

10、瓜刨皮洗凈切3厘米左右的段備用。2. 蟹味菇切去根蹄，也選用近似3厘米左右的蟹味菇（為了保持和絲瓜一樣整齊）洗凈備用。3. 紫甘藍清洗干凈備用。4. 銀杏洗凈備用。紅尖辣洗凈切小圓圈備用。5. 鍋中倒入油，分別把絲瓜、蟹味菇、銀杏泡油20秒種倒出瀝干油。原鍋放少許油煸香姜末及紅辣圈然后加少許水調味勾薄芡，放入絲瓜、蟹味菇、銀杏攪拌出鍋裝在紫甘藍旁邊即可。     八、豌豆汁油煎薄餅卷       食材：    面粉、豆奶、橄欖菜、豌豆粒、胡蘿卜 制作方法：1. 速凍

11、豌豆粒放入鍋中焯水,冷水沖涼,用食品粉碎機打成末待用。2. 胡蘿卜切成末待用。3. 將面粉、豆奶、胡蘿卜末、少許鹽混合好,加水調成面糊,倒入不粘鍋煎成圓餅。將橄欖菜碼放在圓餅上卷起來,切成一小段一小段,放在盤子的一邊。4. 起鍋,鍋倒入打碎豌豆汁,大火燒開調味少許鹽、蘑菇精(代替味精)炒勻勾一點點薄薄芡,加一點點豆奶拌勻倒在薄餅卷旁邊,薄餅卷上用圣女果和蕃茜點綴即可。     九、韓式豆腐鍋        食材：    盒裝絹豆腐、辣白菜、素肉、香菇、水等 

12、;制作方法：豆腐切成塊，用熱水汆一下，整棵辣白菜切成塊狀，素肉切成片，香菇切成片鍋里熱油，放素肉進去煸炒一下，加入辣白菜一起煸炒，炒好后盛出石鍋里放一大碗洗米水加熱，把剩下的材料連同辣白菜炒素肉一起放入，再加入兩勺韓式辣醬，沸騰后再燉熟即可！    十、麻婆茄子     食材：    茄子 調料：    郫縣豆瓣醬、泡椒、生姜、花椒粉、紅糖 制作方法：1生姜刨皮，切成末待用。2泡椒去籽，然后剁成末。3郫縣豆瓣醬剁成末。4茄子刨皮，切成方粒。5起鍋，鍋中倒入精制油，待油溫升至6成左右，放入茄子滑油，15秒左右撈起。6起鍋，鍋中加水，待水沸時，將茄子放入焯水，倒出