關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全11課件

1、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)1關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)2關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)3關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)4我們必須要關(guān)注食品安全！關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)5姓名姓名實(shí)際體重實(shí)際體重/標(biāo)準(zhǔn)體重標(biāo)準(zhǔn)體重體質(zhì)指標(biāo)體質(zhì)指標(biāo)營養(yǎng)狀況營養(yǎng)狀況男性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)-105,女性標(biāo)準(zhǔn)體重=身高(cm)-100關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)6思考并討論：思考并討論：如何改善自身的營養(yǎng)狀況呢？有哪些行為和習(xí)慣會(huì)影響我們的營養(yǎng)狀況？關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)7關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)8關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)9 下面是張華為媽媽設(shè)

2、計(jì)的幾份午下面是張華為媽媽設(shè)計(jì)的幾份午餐食譜，你認(rèn)為最合理的是餐食譜，你認(rèn)為最合理的是（ ）la、大蝦、牛肉、雞蛋l(fā)b、芹菜、排骨、饅頭lc、米飯、白菜、芹菜ld、豬肉、面包、羊肉關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)10as1 面包、谷類家禽、魚、豆、肉類 蔬菜、水果類油脂類2奶和奶制品類 平衡膳食寶塔關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)111.1.請為興農(nóng)中學(xué)設(shè)計(jì)早、中、晚餐請為興農(nóng)中學(xué)設(shè)計(jì)早、中、晚餐2.2.糖尿病人、肝炎病人的食譜要注意糖尿病人、肝炎病人的食譜要注意什么呢？什么呢？關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)12關(guān)注食品安全一、購買安全食品一、購買安全食品二、預(yù)防食物中毒二、預(yù)防食物中

3、毒三、防止食品污染三、防止食品污染關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)13購買食品時(shí)應(yīng)注意哪些問題？購買食品時(shí)應(yīng)注意哪些問題？小心食品添加劑！小心食品添加劑！防腐劑防腐劑殺菌劑殺菌劑漂白劑漂白劑抗氧化劑抗氧化劑甜味劑甜味劑著色劑著色劑生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期保質(zhì)日期保質(zhì)日期 生產(chǎn)廠家生產(chǎn)廠家廠家地址廠家地址關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)14 南方網(wǎng)訊神經(jīng)性厭食癥在害死卡倫南方網(wǎng)訊神經(jīng)性厭食癥在害死卡倫卡彭卡彭karen karen carpentercarpenter）后得到了更多的關(guān)注。后得到了更多的關(guān)注。“卡彭特兄妹卡彭特兄妹”是美國是美國7070年代商業(yè)上最成功的柔情音年代商業(yè)上最成功的柔情音

4、樂團(tuán)體之一，這是來自康涅狄格州紐黑文市的一支兄妹二樂團(tuán)體之一，這是來自康涅狄格州紐黑文市的一支兄妹二重唱組合?？▊愔爻M合?？▊惪ㄅ硖厣诳ㄅ硖厣?9501950年年3 3月月2 2日，日，19931993年年2 2月月4 4日卡倫因神經(jīng)性厭食癥引起心力衰竭而逝世。日卡倫因神經(jīng)性厭食癥引起心力衰竭而逝世。厭食癥的危害厭食癥的危害警惕警惕關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)15 曾依從小就能歌善舞，還曾獲岳陽市三好學(xué)生。她喜歡曾依從小就能歌善舞，還曾獲岳陽市三好學(xué)生。她喜歡唱歌，經(jīng)常在家里唱卡拉唱歌，經(jīng)常在家里唱卡拉okok。曾依。曾依7 7月間的日記：月間的日記：“我我要好好努力，要爭取做一個(gè)

5、健康的好女孩要好好努力，要爭取做一個(gè)健康的好女孩” ” 大腿只有成人的小臂粗，手臂只有兩根手指并在一起大腿只有成人的小臂粗，手臂只有兩根手指并在一起那么粗。因饑餓過度，造成身體各個(gè)臟器衰竭而死于北那么粗。因饑餓過度，造成身體各個(gè)臟器衰竭而死于北京世紀(jì)壇醫(yī)院。京世紀(jì)壇醫(yī)院。 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)16關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)17關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)18第三節(jié)第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)19關(guān)注合理營養(yǎng)關(guān)注合理營養(yǎng)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)20關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)21食物要多樣，饑飽

6、要適當(dāng)；食物要多樣，饑飽要適當(dāng)；粗細(xì)要搭配，油脂要適量；粗細(xì)要搭配，油脂要適量；甜食要少吃，食鹽要適量；甜食要少吃，食鹽要適量；豆、奶要增加，三餐要適當(dāng)；豆、奶要增加，三餐要適當(dāng)；膳食要平衡，防病保健康。膳食要平衡，防病保健康。關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)22米飯米飯 金銀金銀卷卷大米大米160 160 面粉面粉30 30 玉米面玉米面1010紅燒肉燉粉條紅燒肉燉粉條西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋醋溜大白菜醋溜大白菜湯：酸辣湯湯：酸辣湯豬肉豬肉70 70 粉條粉條1414雞蛋雞蛋25 25 西紅柿西紅柿100 100 大白菜大白菜120120豆腐豆腐10105 5月月1919日日日期日期食食

7、物物 配配 料料 （克）（克）食食 譜譜關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)23被調(diào)查人：被調(diào)查人：初一初一710班班調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查內(nèi)容：對于學(xué)校的營養(yǎng)配餐，對于學(xué)校的營養(yǎng)配餐， 你經(jīng)常你經(jīng)常全部吃完全部吃完愛吃的吃完，愛吃的吃完，不愛吃的少吃不愛吃的少吃愛吃的吃完，愛吃的吃完，不愛吃的不吃不愛吃的不吃0.04%0.04%44.3%44.3%13.9 %13.9 %關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)24活動(dòng)：請你評價(jià)自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)活動(dòng)：請你評價(jià)自己的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu) （一）不合理的飲食習(xí)慣（一）不合理的飲食習(xí)慣（有此習(xí)慣的打（有此習(xí)慣的打，沒有此習(xí)慣的打，沒有此習(xí)慣的打）早餐經(jīng)常不吃

8、，午餐少吃或不吃，晚餐多吃早餐經(jīng)常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃挑食、偏食挑食、偏食有時(shí)會(huì)暴飲暴食有時(shí)會(huì)暴飲暴食吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)節(jié)食，盲目減肥節(jié)食，盲目減肥經(jīng)常不按時(shí)就餐經(jīng)常不按時(shí)就餐零食不斷，影響正餐零食不斷，影響正餐習(xí)慣吃過冷或過熱的食物習(xí)慣吃過冷或過熱的食物關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)25（二）不合理的飲食結(jié)構(gòu)（二）不合理的飲食結(jié)構(gòu)主食和副食比例不合理主食和副食比例不合理用水果代替蔬菜用水果代替蔬菜每日青菜攝取量很少每日青菜攝取量很少每日飲水量不足每日飲水量不足用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1

9、)(1)26設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜一份營養(yǎng)合理的食譜營養(yǎng)合理：營養(yǎng)合理：五類食物種類齊全，比例合五類食物種類齊全，比例合適，數(shù)量充足（四菜一湯）。適，數(shù)量充足（四菜一湯）。不要求寫不要求寫具體的數(shù)量和能量計(jì)算。具體的數(shù)量和能量計(jì)算。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：經(jīng)濟(jì)實(shí)惠：價(jià)格、飲食習(xí)慣、健康狀況價(jià)格、飲食習(xí)慣、健康狀況關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)27garbage in, garbage outwhen i was a little boy,dad would sing a little song“eating right is number one,if you want to grow up str

10、ong,eating right is number one,if you want to grow up strong.”關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)28garbage in, garbage out.watch what you put in your mouth,make your mom and daddy proud, watch what you put in your mouth.there are things that don,t belong,in a body that is strong.being healthy isn,t hard,if you sing t

11、his little song.eating right is number one if you want to grow up strong,eating right is number one,if you want to grow up strong”.關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)29 關(guān)注關(guān)注食品安食品安全全關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)30關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)31我國食品安全問題主要有哪些我國食品安全問題主要有哪些1.1.微微生物源仍是影響我國食品衛(wèi)生和安全生物源仍是影響我國食品衛(wèi)生和安全的最主要因素的最主要因素關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)322.2.食品污染問題較為嚴(yán)重食品污染問題較為嚴(yán)重主要表現(xiàn)在化肥農(nóng)藥殘留、濫用抗生素和激素，重金屬污染以及環(huán)境污染造成的食物污染。衛(wèi)生檢疫人員衛(wèi)生檢疫人員正在測量農(nóng)藥正在測量農(nóng)藥殘留量殘留量關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)333.3.企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象不容忽視企業(yè)違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象不容忽視關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)344.4.假冒偽劣食品或食品制造使用劣質(zhì)原料假冒偽劣食品或食品制造使用劣質(zhì)原料關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全(1)(1)35購買食品時(shí)應(yīng)注意哪些問題？購買食品時(shí)應(yīng)注意哪些問題？小心食品添加劑！