中藥有效成分提取分離技術(shù)

1、中藥有效成分提取中藥有效成分提取分離技術(shù)分離技術(shù)第一章第一章 中藥有效成分的提取方法中藥有效成分的提取方法一、中藥中的有效成分一、中藥中的有效成分 中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，每種中藥中都含有中藥的化學(xué)成分比較復(fù)雜，每種中藥中都含有多種成分，但并不是每種成分都能起到防治疾病的多種成分，但并不是每種成分都能起到防治疾病的效果。通常將中藥含有的成分分為：效果。通常將中藥含有的成分分為：有效成分和無(wú)有效成分和無(wú)效成分效成分兩大類(lèi)。兩大類(lèi)。 無(wú)效成分是相對(duì)于有效成分來(lái)說(shuō)的，或者是無(wú)效成分是相對(duì)于有效成分來(lái)說(shuō)的，或者是到目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它具有顯著生物活性（無(wú)生理活到目前還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)它具有顯著生物活性（無(wú)生理活性

2、，在臨床上沒(méi)有醫(yī)療作用的成分）。植物普遍含性，在臨床上沒(méi)有醫(yī)療作用的成分）。植物普遍含有，如糖類(lèi)、纖維素、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。有，如糖類(lèi)、纖維素、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。 有效成分是被證明具有醫(yī)療效用或生物活有效成分是被證明具有醫(yī)療效用或生物活性的物質(zhì)。但是其含量往往很低。性的物質(zhì)。但是其含量往往很低。 如，長(zhǎng)春花為降壓鎮(zhèn)靜藥，全株含生物堿約如，長(zhǎng)春花為降壓鎮(zhèn)靜藥，全株含生物堿約1%，從中已分離出，從中已分離出60余種生物堿，其中長(zhǎng)春新余種生物堿，其中長(zhǎng)春新堿為治療惡性腫瘤的有效成分，但含量只有百萬(wàn)堿為治療惡性腫瘤的有效成分，但含量只有百萬(wàn)分之三；治療血管性癡呆的活性成分分之三；治療血管性癡呆

3、的活性成分雪花蓮雪花蓮胺堿（加蘭他敏），在石蒜的鱗莖中含量甚微，胺堿（加蘭他敏），在石蒜的鱗莖中含量甚微，在其他在其他3種石蒜屬植物中含量也較低，在忽地笑種石蒜屬植物中含量也較低，在忽地笑中含量為中含量為0.034%，換錦華中含量為，換錦華中含量為0.026%，鹿，鹿蔥中含量為蔥中含量為0.01%。二、提取分離中藥中的有效成分的意義二、提取分離中藥中的有效成分的意義 總之，提取、分離中藥的有效成分，是中藥總之，提取、分離中藥的有效成分，是中藥研究工作的關(guān)鍵之一。研究工作的關(guān)鍵之一。三、提取方法三、提取方法 不同的中藥材，成分不同，提取的方法也不同的中藥材，成分不同，提取的方法也應(yīng)不同。設(shè)計(jì)合理

4、的提取方法、正確的操作不應(yīng)不同。設(shè)計(jì)合理的提取方法、正確的操作不但能提取出有效成分，而且還有利于下一步的但能提取出有效成分，而且還有利于下一步的分離純化。分離純化。 中藥有效成分的提取方法主要有經(jīng)典的中藥有效成分的提取方法主要有經(jīng)典的溶溶劑提取法，其次還有水蒸氣蒸餾法、升華法、劑提取法，其次還有水蒸氣蒸餾法、升華法、壓榨法等。壓榨法等。第一節(jié)第一節(jié) 溶劑提取法溶劑提取法一、原理一、原理 溶劑提取法是根據(jù)中草藥中各種成分在溶劑提取法是根據(jù)中草藥中各種成分在不同溶劑中的溶解度不同，選用對(duì)有效成分不同溶劑中的溶解度不同，選用對(duì)有效成分溶解度大，對(duì)雜質(zhì)成分（不需要成分）溶解溶解度大，對(duì)雜質(zhì)成分（不需要

5、成分）溶解度小的溶劑，將有效成分從藥材組織內(nèi)溶解度小的溶劑，將有效成分從藥材組織內(nèi)溶解出來(lái)的方法。出來(lái)的方法。二、具體操作：二、具體操作： 根據(jù)所要提取的成分的性質(zhì)，選擇合適的溶劑，根據(jù)所要提取的成分的性質(zhì)，選擇合適的溶劑，加到適當(dāng)粉碎過(guò)的中草藥原料中，溶劑由于擴(kuò)散、加到適當(dāng)粉碎過(guò)的中草藥原料中，溶劑由于擴(kuò)散、滲透作用會(huì)逐漸通過(guò)細(xì)胞壁透入到細(xì)胞內(nèi)，溶解可滲透作用會(huì)逐漸通過(guò)細(xì)胞壁透入到細(xì)胞內(nèi)，溶解可溶性物質(zhì)，造成細(xì)胞內(nèi)外的濃度差，于是細(xì)胞內(nèi)的溶性物質(zhì)，造成細(xì)胞內(nèi)外的濃度差，于是細(xì)胞內(nèi)的濃溶液不斷向外擴(kuò)散，細(xì)胞外的溶劑則不斷進(jìn)入藥濃溶液不斷向外擴(kuò)散，細(xì)胞外的溶劑則不斷進(jìn)入藥材組織細(xì)胞中，如此往返多

6、次，直至細(xì)胞內(nèi)外溶液材組織細(xì)胞中，如此往返多次，直至細(xì)胞內(nèi)外溶液濃度達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡時(shí)，將此飽和溶液濾除，濃縮；濃度達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡時(shí)，將此飽和溶液濾除，濃縮；繼續(xù)往過(guò)濾后的藥渣中加入新溶劑，重復(fù)以上過(guò)程，繼續(xù)往過(guò)濾后的藥渣中加入新溶劑，重復(fù)以上過(guò)程，反復(fù)多次就可以把所需要的成分近于完全溶出或基反復(fù)多次就可以把所需要的成分近于完全溶出或基本溶出，合并所有的濃縮液，即為含有所需有效成本溶出，合并所有的濃縮液，即為含有所需有效成分的混合液。分的混合液。三、溶劑的選擇三、溶劑的選擇 1、常見(jiàn)的溶劑可以分為三大類(lèi)：、常見(jiàn)的溶劑可以分為三大類(lèi)： 水；水；親水性有機(jī)溶劑；親水性有機(jī)溶劑；親脂性有機(jī)親脂性有機(jī)溶劑。

7、溶劑。 2、中草藥的化學(xué)成分（包括被溶解的成分）、中草藥的化學(xué)成分（包括被溶解的成分）也有也有親水性和親脂性親水性和親脂性的不同。的不同。 親水性、親脂性及其大小與化合物的分子結(jié)親水性、親脂性及其大小與化合物的分子結(jié)構(gòu)有關(guān)。構(gòu)有關(guān)。 植物中的植物中的親水性成分親水性成分有蛋白質(zhì)、單糖、有蛋白質(zhì)、單糖、及低聚糖、氨基酸、水溶性有機(jī)酸、水溶性及低聚糖、氨基酸、水溶性有機(jī)酸、水溶性色素、生物堿等；色素、生物堿等； 親脂性成分親脂性成分有游離生物堿、非水溶性有有游離生物堿、非水溶性有機(jī)酸、樹(shù)脂、脂溶性色素、油脂、蠟等。機(jī)酸、樹(shù)脂、脂溶性色素、油脂、蠟等。 3、溶劑的選擇、溶劑的選擇 選擇適當(dāng)溶劑是溶劑

8、提取法的關(guān)鍵。要做到選擇適當(dāng)溶劑是溶劑提取法的關(guān)鍵。要做到最大限度的將有效成分從藥材中提取出來(lái)，首先最大限度的將有效成分從藥材中提取出來(lái)，首先需遵循需遵循“相似相溶相似相溶”的原理。另外還要注意：的原理。另外還要注意：溶劑對(duì)有效成分溶解度大，對(duì)雜質(zhì)溶解度溶劑對(duì)有效成分溶解度大，對(duì)雜質(zhì)溶解度小。小。溶劑不能與中藥成分起化學(xué)變化。溶劑不能與中藥成分起化學(xué)變化。溶劑要經(jīng)濟(jì)、易得、使用安全、易于回收溶劑要經(jīng)濟(jì)、易得、使用安全、易于回收等。等。、水、水 親水性成分。有時(shí)為了增加某些成分的溶解親水性成分。有時(shí)為了增加某些成分的溶解度，也常采用度，也常采用酸水及堿水酸水及堿水作為提取溶劑。作為提取溶劑。 如

9、：多數(shù)游離的生物堿是親脂性化合物，不如：多數(shù)游離的生物堿是親脂性化合物，不溶或難溶于水，但與酸結(jié)合成鹽后，能夠離子化，溶或難溶于水，但與酸結(jié)合成鹽后，能夠離子化，加強(qiáng)了極性，變?yōu)橛H水性的物質(zhì)，所以通常用酸加強(qiáng)了極性，變?yōu)橛H水性的物質(zhì)，所以通常用酸水提取生物堿；對(duì)于有機(jī)酸、黃酮、蒽醌、內(nèi)酯、水提取生物堿；對(duì)于有機(jī)酸、黃酮、蒽醌、內(nèi)酯、香豆素以及酚類(lèi)成分，常采用堿水提取，可使成香豆素以及酚類(lèi)成分，常采用堿水提取，可使成分易于溶出。分易于溶出。 用水作溶劑提取也存在一些問(wèn)題：用水作溶劑提取也存在一些問(wèn)題： 易酶解苷類(lèi)成分，且易霉壞變質(zhì)；易酶解苷類(lèi)成分，且易霉壞變質(zhì)； 對(duì)對(duì)于含果膠、黏液質(zhì)類(lèi)成分較多的

10、中草藥，其水提于含果膠、黏液質(zhì)類(lèi)成分較多的中草藥，其水提取液常呈膠狀，很難過(guò)濾；取液常呈膠狀，很難過(guò)濾；含淀粉多的中草藥，含淀粉多的中草藥，沸水煎煮時(shí)，淀粉可被糊化，過(guò)濾困難，所以不沸水煎煮時(shí)，淀粉可被糊化，過(guò)濾困難，所以不宜磨成細(xì)粉水煎；宜磨成細(xì)粉水煎；含皂苷成分較多的中草藥，含皂苷成分較多的中草藥，水提液在減壓濃縮時(shí)，常會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，濃縮水提液在減壓濃縮時(shí)，常會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，濃縮困難。困難。、親水性的有機(jī)溶劑、親水性的有機(jī)溶劑 能與水混溶的有機(jī)溶劑，如乙醇、甲醇、能與水混溶的有機(jī)溶劑，如乙醇、甲醇、丙酮等。乙醇雖易燃，但毒性小，價(jià)格便宜，丙酮等。乙醇雖易燃，但毒性小，價(jià)格便宜，來(lái)源方便，

11、有一定設(shè)備即可回收反復(fù)使用，且來(lái)源方便，有一定設(shè)備即可回收反復(fù)使用，且乙醇的提取液不易發(fā)霉變質(zhì)。因此乙醇是實(shí)驗(yàn)乙醇的提取液不易發(fā)霉變質(zhì)。因此乙醇是實(shí)驗(yàn)室和工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用范圍最廣的一種溶劑。甲室和工業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)用范圍最廣的一種溶劑。甲醇的性質(zhì)雖和乙醇相似，但因?yàn)橛卸拘?，所以醇的性質(zhì)雖和乙醇相似，但因?yàn)橛卸拘?，所以少用。少用。親脂性的有機(jī)溶劑親脂性的有機(jī)溶劑 與水不能互溶的有機(jī)溶劑，如石油醚、與水不能互溶的有機(jī)溶劑，如石油醚、苯、氯仿、乙醚等。這些溶劑的選擇性能強(qiáng)，苯、氯仿、乙醚等。這些溶劑的選擇性能強(qiáng)，不能或不容易提出親水性雜質(zhì)，易提取親脂不能或不容易提出親水性雜質(zhì)，易提取親脂性的物質(zhì)。性的物質(zhì)。

12、 這類(lèi)溶劑易揮發(fā)，多易燃（氯仿除外），這類(lèi)溶劑易揮發(fā)，多易燃（氯仿除外），一般有毒，價(jià)格較貴，設(shè)備要求也較高，操作一般有毒，價(jià)格較貴，設(shè)備要求也較高，操作需要有通風(fēng)設(shè)備；透入植物組織的能力較弱，需要有通風(fēng)設(shè)備；透入植物組織的能力較弱，往往需要長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)提取才能提取完全。藥材往往需要長(zhǎng)時(shí)間反復(fù)提取才能提取完全。藥材中水分的存在，會(huì)降低這類(lèi)溶劑的穿透力，很中水分的存在，會(huì)降低這類(lèi)溶劑的穿透力，很難浸出其有效成分，影響提取率，因此對(duì)原料難浸出其有效成分，影響提取率，因此對(duì)原料的干燥程度要求較高。的干燥程度要求較高。 因此，在大量提取或工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，直接應(yīng)因此，在大量提取或工業(yè)生產(chǎn)時(shí)，直接應(yīng)用這類(lèi)溶劑有

13、一定的局限性。用這類(lèi)溶劑有一定的局限性。四、提取方法四、提取方法 常用的提取法有浸漬法、滲漉法、煎煮法、常用的提取法有浸漬法、滲漉法、煎煮法、回流提取法及連續(xù)回流提取法?；亓魈崛》斑B續(xù)回流提取法。 1、浸漬法、浸漬法 此法適用于有效成分遇熱易揮發(fā)和易破壞此法適用于有效成分遇熱易揮發(fā)和易破壞的中草藥的提取。按溶劑的溫度分為熱浸、溫的中草藥的提取。按溶劑的溫度分為熱浸、溫浸、冷浸等。浸、冷浸等。 操作：現(xiàn)將中草藥粉或碎片裝入適當(dāng)?shù)牟僮鳎含F(xiàn)將中草藥粉或碎片裝入適當(dāng)?shù)娜萜髦?，然后加入適宜的溶劑，浸漬藥材以容器中，然后加入適宜的溶劑，浸漬藥材以溶出其中有效成分。溶出其中有效成分。 特點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行，但提

14、出率較低。最好特點(diǎn)：簡(jiǎn)單易行，但提出率較低。最好采用二次、三次浸漬，以減少損失，提高提采用二次、三次浸漬，以減少損失，提高提取率。如果溶劑為水的話(huà)，需加入適當(dāng)?shù)姆廊÷?。如果溶劑為水的?huà)，需加入適當(dāng)?shù)姆栏瘎８瘎?、滲漉法、滲漉法 操作：將中草藥粉末裝在滲漉器中使藥材操作：將中草藥粉末裝在滲漉器中使藥材浸漬浸漬2448小時(shí)膨脹，然后不斷添加新溶劑，小時(shí)膨脹，然后不斷添加新溶劑，使其自上而下滲過(guò)藥粉，從滲漉筒下端出口流使其自上而下滲過(guò)藥粉，從滲漉筒下端出口流出、收集浸出液。出、收集浸出液。 當(dāng)溶劑滲進(jìn)藥粉溶出成分比重加大而向下當(dāng)溶劑滲進(jìn)藥粉溶出成分比重加大而向下移動(dòng)時(shí)，上層的溶液或稀浸液便置換其

15、位置，移動(dòng)時(shí)，上層的溶液或稀浸液便置換其位置，造成良好的濃度差，使擴(kuò)散能較好地進(jìn)行，故造成良好的濃度差，使擴(kuò)散能較好地進(jìn)行，故浸出效率較高，當(dāng)浸出液很淺時(shí)提取基本完全。浸出效率較高，當(dāng)浸出液很淺時(shí)提取基本完全。但溶劑消耗量大、費(fèi)時(shí)長(zhǎng)。但溶劑消耗量大、費(fèi)時(shí)長(zhǎng)。滲滲漉漉裝裝置置3、煎煮法、煎煮法 此法是我國(guó)最早使用的傳統(tǒng)的浸出方法。此法是我國(guó)最早使用的傳統(tǒng)的浸出方法。 操作：將中藥粗粉加水加熱（加熱時(shí)最好操作：將中藥粗粉加水加熱（加熱時(shí)最好時(shí)常攪拌，以免局部藥材受熱容易焦糊）煮沸，時(shí)常攪拌，以免局部藥材受熱容易焦糊）煮沸，將中藥成分提取出來(lái)。將中藥成分提取出來(lái)。 一般藥材易煎一般藥材易煎2次。所用

16、容器一般為陶器、次。所用容器一般為陶器、砂罐或銅制、搪瓷器皿，不宜用鐵鍋，以免藥砂罐或銅制、搪瓷器皿，不宜用鐵鍋，以免藥液變色。液變色。 特點(diǎn)：此法簡(jiǎn)便，能煎出大部分有效成特點(diǎn)：此法簡(jiǎn)便，能煎出大部分有效成分，但煎出液中雜質(zhì)較多，且容易發(fā)生霉變，分，但煎出液中雜質(zhì)較多，且容易發(fā)生霉變，一些不耐熱揮發(fā)性成分易損失。一些不耐熱揮發(fā)性成分易損失。 因此含揮發(fā)性成分及有效成分遇熱易破因此含揮發(fā)性成分及有效成分遇熱易破壞的中藥不宜用此法，對(duì)含有多糖類(lèi)中藥，壞的中藥不宜用此法，對(duì)含有多糖類(lèi)中藥，煎煮后，藥液比較粘稠，過(guò)濾比較困難。煎煮后，藥液比較粘稠，過(guò)濾比較困難。4、回流提取法、回流提取法 如用易揮發(fā)的

17、有機(jī)溶劑加熱提取中藥成分如用易揮發(fā)的有機(jī)溶劑加熱提取中藥成分時(shí)，則需采用回流提取法以減少溶劑消耗，提時(shí)，則需采用回流提取法以減少溶劑消耗，提高浸出效率。但受熱易破壞的成分不宜用此法，高浸出效率。但受熱易破壞的成分不宜用此法，且溶劑消耗量仍大，操作亦麻煩。且溶劑消耗量仍大，操作亦麻煩。 此法提取效率較冷浸法高，但是由于操作此法提取效率較冷浸法高，但是由于操作的局限性，大量生產(chǎn)中多采用連續(xù)提取法。的局限性，大量生產(chǎn)中多采用連續(xù)提取法。 （5）連續(xù)提取法：）連續(xù)提取法： 為了彌補(bǔ)回流提取法中需要溶劑量大、操作為了彌補(bǔ)回流提取法中需要溶劑量大、操作較煩的不足，可采用連續(xù)提取法。實(shí)驗(yàn)室常用脂較煩的不足，

18、可采用連續(xù)提取法。實(shí)驗(yàn)室常用脂肪提取器或索氏提取器。此法需要溶劑量較少，肪提取器或索氏提取器。此法需要溶劑量較少，提取成分也比較完全，但一般需數(shù)小時(shí)（提取液提取成分也比較完全，但一般需數(shù)小時(shí)（提取液受熱時(shí)間長(zhǎng)）才能完成，因此對(duì)熱不穩(wěn)定易變化受熱時(shí)間長(zhǎng)）才能完成，因此對(duì)熱不穩(wěn)定易變化的成分不宜用此法。的成分不宜用此法。 盡管如此，在應(yīng)用揮發(fā)性有機(jī)溶劑提取時(shí)，盡管如此，在應(yīng)用揮發(fā)性有機(jī)溶劑提取時(shí)，不論小型實(shí)驗(yàn)或大型生產(chǎn)均以連續(xù)提取法為好。不論小型實(shí)驗(yàn)或大型生產(chǎn)均以連續(xù)提取法為好。索索氏氏提提取取器器6、酶法提取、酶法提取 中草藥的細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成的，而中草藥的細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成的，而植物的有

19、效成分往往包裹在細(xì)胞壁內(nèi)，酶法植物的有效成分往往包裹在細(xì)胞壁內(nèi)，酶法就是利用纖維素酶、果膠酶、蛋白酶等（主就是利用纖維素酶、果膠酶、蛋白酶等（主要是纖維素酶），破壞細(xì)胞壁，以利于有效要是纖維素酶），破壞細(xì)胞壁，以利于有效成分最大限度的溶出。成分最大限度的溶出。 有文獻(xiàn)報(bào)道日本高根芳春提出了用酶法提取銀杏有文獻(xiàn)報(bào)道日本高根芳春提出了用酶法提取銀杏葉有效成分的方法。該法通過(guò)加入糊精及對(duì)葡萄糖殘葉有效成分的方法。該法通過(guò)加入糊精及對(duì)葡萄糖殘基有轉(zhuǎn)移作用的葡萄糖甙酶或轉(zhuǎn)糖甙酶，使油溶性或基有轉(zhuǎn)移作用的葡萄糖甙酶或轉(zhuǎn)糖甙酶，使油溶性或難溶于水或不溶于水的有效成分，轉(zhuǎn)變成易溶于水的難溶于水或不溶于水的有效

20、成分，轉(zhuǎn)變成易溶于水的成分而提取出來(lái)。經(jīng)分光光度法測(cè)定，其總黃酮含量成分而提取出來(lái)。經(jīng)分光光度法測(cè)定，其總黃酮含量為為13.6%，黃酮提取率為，黃酮提取率為0.38%，與未經(jīng)轉(zhuǎn)糖甙反應(yīng)的，與未經(jīng)轉(zhuǎn)糖甙反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)（總黃酮提取率為實(shí)驗(yàn)（總黃酮提取率為0.22%）比較，總黃酮提取率提）比較，總黃酮提取率提高了高了0.16%。采用該法能同時(shí)提取出銀杏葉中水溶性和。采用該法能同時(shí)提取出銀杏葉中水溶性和脂溶性有效成分，使有效成分的提取率提高。且使轉(zhuǎn)脂溶性有效成分，使有效成分的提取率提高。且使轉(zhuǎn)化為糖甙后的脂溶性成分在體內(nèi)的吸收率大為提高?；癁樘沁昂蟮闹苄猿煞衷隗w內(nèi)的吸收率大為提高。 藥材預(yù)處理藥材預(yù)處理

21、 為利于酶解，需對(duì)藥材進(jìn)行預(yù)處理。如用球?yàn)槔诿附?，需?duì)藥材進(jìn)行預(yù)處理。如用球磨機(jī)作預(yù)處理，粉碎顆粒越細(xì)，越易懸浮在酶解磨機(jī)作預(yù)處理，粉碎顆粒越細(xì)，越易懸浮在酶解液中，增加有效面積而易被酶水解，加快水解速液中，增加有效面積而易被酶水解，加快水解速度。度。 pH、溫度及酶解作用時(shí)間、溫度及酶解作用時(shí)間 根據(jù)所提取的中藥材的品種及所使用的酶的根據(jù)所提取的中藥材的品種及所使用的酶的種類(lèi)不同，酶解時(shí)的最適種類(lèi)不同，酶解時(shí)的最適pH及最適溫度會(huì)有所不及最適溫度會(huì)有所不同，應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)來(lái)確定最佳值。此外，酶解作用同，應(yīng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)來(lái)確定最佳值。此外，酶解作用時(shí)間也是直接影響提取效果的因素。為得到所需時(shí)間也是直接

22、影響提取效果的因素。為得到所需的酶解產(chǎn)物，需要控制好酶的作用時(shí)間。的酶解產(chǎn)物，需要控制好酶的作用時(shí)間。 酶法提取是一項(xiàng)很有前途的新技術(shù)，在中酶法提取是一項(xiàng)很有前途的新技術(shù)，在中藥的提取制備中，取得了較好的效果。但該技藥的提取制備中，取得了較好的效果。但該技術(shù)也存在著一定局限性。酶法提取對(duì)實(shí)驗(yàn)條件術(shù)也存在著一定局限性。酶法提取對(duì)實(shí)驗(yàn)條件要求較高，為使酶發(fā)揮最大作用，需先通過(guò)實(shí)要求較高，為使酶發(fā)揮最大作用，需先通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定通過(guò)最適溫度、驗(yàn)確定通過(guò)最適溫度、pH及最適作用時(shí)間、酶及最適作用時(shí)間、酶的濃度、底物的濃度、抵制劑和激動(dòng)劑等。但的濃度、底物的濃度、抵制劑和激動(dòng)劑等。但隨著對(duì)該技術(shù)的不斷研究應(yīng)

23、用，酶法作為新技隨著對(duì)該技術(shù)的不斷研究應(yīng)用，酶法作為新技術(shù)將為中藥的提取提供一種新途徑。術(shù)將為中藥的提取提供一種新途徑。五、影響提取效率的因素五、影響提取效率的因素 溶劑提取法的關(guān)鍵是選擇合適的溶劑和提取方溶劑提取法的關(guān)鍵是選擇合適的溶劑和提取方法，但在操作過(guò)程中，還受其他因素的影響。法，但在操作過(guò)程中，還受其他因素的影響。 1、原料的粒度、原料的粒度 粉碎是中藥前處理過(guò)程中的一個(gè)必要環(huán)節(jié)，通粉碎是中藥前處理過(guò)程中的一個(gè)必要環(huán)節(jié)，通過(guò)粉碎可增加藥物的表面積，促進(jìn)藥物的溶解與吸過(guò)粉碎可增加藥物的表面積，促進(jìn)藥物的溶解與吸收，加速藥材中有效成分的浸出。收，加速藥材中有效成分的浸出。 但粉碎過(guò)細(xì)，藥

24、粉比表面積太大，吸附作用增但粉碎過(guò)細(xì)，藥粉比表面積太大，吸附作用增強(qiáng)，反而影響擴(kuò)散速度，尤其是含蛋白、多糖類(lèi)較強(qiáng)，反而影響擴(kuò)散速度，尤其是含蛋白、多糖類(lèi)較多的中藥，粉碎過(guò)細(xì)，用水提取時(shí)容易產(chǎn)生粘稠現(xiàn)多的中藥，粉碎過(guò)細(xì)，用水提取時(shí)容易產(chǎn)生粘稠現(xiàn)象，影響提取率。象，影響提取率。 原料的粉碎度應(yīng)考慮選用的溶劑和藥用原料的粉碎度應(yīng)考慮選用的溶劑和藥用部位。部位。如果用水提取，最好采用粗粉，用有如果用水提取，最好采用粗粉，用有機(jī)溶劑時(shí)可略細(xì)；原料為根莖類(lèi)最好采用粗機(jī)溶劑時(shí)可略細(xì)；原料為根莖類(lèi)最好采用粗粉，全草類(lèi)、葉類(lèi)、花類(lèi)等可用細(xì)粉。粉，全草類(lèi)、葉類(lèi)、花類(lèi)等可用細(xì)粉。2、提取的溫度、提取的溫度 溫度增高可以提高提取效率，但是雜溫度增高可以提高提取效率，但是雜質(zhì)的提出也相應(yīng)增加。過(guò)高的溫度會(huì)使有質(zhì)的提出也相應(yīng)增加。過(guò)高的溫度會(huì)使有些有效成分氧化分解而遭到破壞。一般加些有效成分氧化分解而遭到破壞。一般加熱到熱到60為宜，最高不宜超過(guò)為宜，最高不宜超過(guò)100 。3、提取的時(shí)間、提取的時(shí)間 在藥材細(xì)胞內(nèi)外有效成分的濃度達(dá)到在藥材細(xì)胞內(nèi)外有效成分的濃度達(dá)到平衡以前，隨著提取時(shí)間的延長(zhǎng)，提取的平衡以前，隨著提取時(shí)間的延長(zhǎng)，提取的量也隨著增加。因此，提取的時(shí)間沒(méi)必要量也隨著增加。因此，提取的時(shí)間沒(méi)必要無(wú)限延長(zhǎng)，只要合適、提取完全就行。無(wú)限延長(zhǎng)，只要合適、提取完全就行。第二節(jié)第二節(jié) 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸