生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書

1、 講稿 生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書組員: 湛希迎、兔兔、雷鳴時(shí)間:2015.11.19目錄生鮮電商商業(yè)計(jì)劃書 2 組員:湛希迎、兔兔、雷鳴 2時(shí)間 :2015.11.19 目錄 2 一、項(xiàng)目概述 5 （一 ） 項(xiàng)目背景 5 （ 二） 項(xiàng)目簡(jiǎn)介 5 （三） 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 6 （四） 項(xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析 7 二、項(xiàng)目背景 8 （一） 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 8 （二） 生鮮商品的種類與特點(diǎn) 8 （三）生鮮電商發(fā)展垂直B2C連鎖的SWO分析10三、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位 13（一）生鮮消費(fèi)分析 13 （二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析 15 （三）項(xiàng)目定位 19四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 21 （ 一）經(jīng)營(yíng)模式 21 （二）直營(yíng)店建設(shè)

2、21（三）生鮮基地規(guī)劃 24 （四）生鮮物流體系規(guī)24 （五） 直營(yíng)店管理 29 五、人力資源配置31（ 一 ） 組織結(jié)構(gòu) 置 34略 36 (略 36 (略 37 (道 37 (段 38 (劃 39源 40 (據(jù) 40 (算 40 (源 4031 （二） 人員配六、營(yíng)銷策一）產(chǎn)品策二）價(jià)格策三）銷售渠四）促銷手五）形象工程策七、投資估算與資金來(lái)一）投資估算依二）投資估三）資金來(lái)八、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià) 42 (據(jù) 42 (）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依） 營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)稅金和附加估算 42 (）總成本費(fèi)用及經(jīng)營(yíng)成本估算 43 (四）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論 47九、風(fēng)險(xiǎn)分析及對(duì)策 48 （一） 政策風(fēng)險(xiǎn) 48 （二） 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 48

3、 （三） 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 48 （四） 資金風(fēng)險(xiǎn) 49、項(xiàng)目概述（ 一 ） 項(xiàng)目背景當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨緩，中國(guó)雖為新興經(jīng)濟(jì)體也不能幸免，各行各業(yè)受到了不 同程度的波及。為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，國(guó)內(nèi)很大一部分企業(yè)采用保守型戰(zhàn)略，放緩擴(kuò)張腳 步，出現(xiàn)了一些機(jī)遇性的市場(chǎng)空間 ; 同時(shí)各企業(yè)為了減少經(jīng)營(yíng)壓力，紛紛實(shí)行裁員 政策，造成大量人員失去就業(yè)機(jī)會(huì)，為項(xiàng)目發(fā)展提供了相對(duì)富裕的勞動(dòng)力。民以食為天，生鮮是每個(gè)家庭每天不可或缺也無(wú)可替代的生活必需品。三鹿奶 粉等一系列食品安全事件引發(fā)了廣大市民對(duì)食品安全、品質(zhì)前所未有的關(guān)注，廣大 城市居民買菜難、菜農(nóng)賣菜難日益受到關(guān)注，新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、價(jià) 格合理的生鮮越來(lái)

4、越成為人們?nèi)粘Ｐ枨?。為我們進(jìn)入市場(chǎng)以及打造品牌帶來(lái)了寶貴 的契機(jī)和準(zhǔn)確的切入點(diǎn)。（ 二 ） 項(xiàng)目簡(jiǎn)介1、項(xiàng)目名稱 : 兔兔生鮮電商項(xiàng)目2、項(xiàng)目介紹 : 兔兔生鮮經(jīng)營(yíng)的“易果生鮮，全球精選”電商網(wǎng)站旗下經(jīng)營(yíng)水 果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜點(diǎn)、酒類、禮品禮券 8 大品類共 3200 種產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種形式，全程冷鏈運(yùn)輸，全年無(wú)休鮮 活配送。包括常溫產(chǎn)品在內(nèi)的配送服務(wù)覆蓋達(dá) 367 個(gè)城市。3、項(xiàng)目模式：兔兔生鮮建立新型的“垂直 B2C的生鮮經(jīng)營(yíng)模式。與知名品牌生產(chǎn)商溝通與合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善 售前、售后服務(wù)，提供多樣化的支付

5、手段。4、經(jīng)營(yíng)范圍 ： 兔兔生鮮旗下共擁有水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲 料、甜點(diǎn)、酒類、 7大品類共 3200多種產(chǎn)品提供都市人群日常健康飲食所需，更 以出色品質(zhì)滿足資深老饕的美食訴求。5、經(jīng)營(yíng)理念 ： 兔兔生鮮以“尊重食材，以原色、原味、原生”為原則，經(jīng)口感品鑒、全球食材買手踏遍世界 147 個(gè)特色產(chǎn)區(qū)，精選近千種生鮮， 甄選出最佳批次，全程冷鏈運(yùn)輸搭配食品級(jí)高檔干冰保鮮，保證送達(dá)的生鮮安全美 味。6、目標(biāo)顧客群 : 基本客戶類型包括都市中的家庭消費(fèi)者包括工作繁忙的高級(jí)白 領(lǐng)、工薪階層家庭以及年老體邁的老人 ,逐漸到每個(gè)家庭 ; 大型客戶主要包括都市的 酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等

6、。（ 三 ） 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃1、經(jīng)營(yíng)模式兔兔生鮮建立新型的“垂直 B2C的生鮮經(jīng)營(yíng)模式。與知名品牌生產(chǎn)商溝通與 合作，化解與線下渠道商的利益沖突，擴(kuò)大產(chǎn)品線與產(chǎn)品系列，完善售前、售后服 務(wù)，提供多樣化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水產(chǎn)、肉類、禽蛋、食品飲料、甜 點(diǎn)、酒類、禮品禮券 8 大品類共 3200種產(chǎn)品以“常溫、冰鮮、凍鮮、活鮮”4 種 形式，全程冷鏈運(yùn)輸， 365 日無(wú)休全天候鮮活配送。我們除了通過(guò)在上海、杭州、 北京等地建立的配送中心進(jìn)行當(dāng)?shù)刂迸?，更與 FedEx以及EMS合作，提供全國(guó)范圍 內(nèi) 367 個(gè)城市的配送服務(wù)，旨在為更多家庭提供全球精選的優(yōu)質(zhì)食材。2、直營(yíng)店建設(shè) 兔兔生鮮優(yōu)先

7、選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模建設(shè)旗艦店、普通店和迷你店三種直營(yíng)店。旗艦店 100平方米左右，品種豐富 ;普通店 30至 40平方米左右;迷你店規(guī)劃為 18平米左 右。3、建設(shè)進(jìn)度兔兔生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在 2015 年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北京等地標(biāo) 準(zhǔn)店建設(shè)和第一批 10 家門店試營(yíng)業(yè)，開(kāi)始建設(shè)基地和物流配送體系第二期為期四年，規(guī)劃 2017年新建 100家門店， 2019年新建 200家門店，逐步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到 300 家門店規(guī)模 ;第三期規(guī)劃 2025年新建 500家門店，共計(jì)達(dá)到

8、1000家門店規(guī)模，基本覆蓋全 國(guó)。4、基地規(guī)劃到 2017年基本在全國(guó)沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地?；赝菩?“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購(gòu)、統(tǒng)一組織病蟲害防 治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購(gòu)加工”的“六統(tǒng)一”管理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專 職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。5、旗艦店管理實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一” :統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一店招、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)行“三個(gè)靈活” :銷售價(jià)格靈活、營(yíng)業(yè)面積靈活、協(xié)議外訂貨渠道靈活。實(shí)行質(zhì)量控制 : 公司通過(guò)環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi) 者“買得放心，吃得安心?！保ㄋ模╉?xiàng)目投資與經(jīng)濟(jì)效益分析1、項(xiàng)

9、目總投資與資金來(lái)源項(xiàng)目總投資約 500萬(wàn)元，包括項(xiàng)目資本金約為 200萬(wàn)元;銀行貸款 120萬(wàn)元;其 他資金來(lái)源于公司的滾動(dòng)發(fā)展，其資金 80 萬(wàn)元，預(yù)計(jì)項(xiàng)目每年獲得政府補(bǔ)助資金 為 100萬(wàn)元。2、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析未來(lái)十年之內(nèi)，項(xiàng)目給地方政府帶來(lái)稅收約為 50萬(wàn)元，給企業(yè)帶來(lái)利潤(rùn)約 100 萬(wàn)元，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率達(dá)到 40%，投資回收期 5年。二、項(xiàng)目背景（ 一 ） 項(xiàng)目建設(shè)的必要性21 世紀(jì)是個(gè)信息通達(dá)的世紀(jì)，網(wǎng)絡(luò)、移動(dòng)通訊等通訊手段日益實(shí)惠、便捷、普 及。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通的主要問(wèn)題是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)品的保鮮，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)規(guī)模小、交易 數(shù)量范圍也小、產(chǎn)品保鮮時(shí)間短，造成跨地域流通困難，導(dǎo)致了傳統(tǒng)農(nóng)

10、產(chǎn)品流通范 圍小效率低，嚴(yán)重地阻礙了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展?，F(xiàn)階段從小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變、大 型農(nóng)場(chǎng)的形成為農(nóng)產(chǎn)品的大范圍流通提供了基礎(chǔ)，急需借助于先進(jìn)快捷的物流體系 和通訊平臺(tái)，對(duì)降低銷售成本、減少采購(gòu)成本、縮短庫(kù)存周期等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，人民生活節(jié)奏越來(lái)越快，人民需求越 來(lái)越豐富多樣，廣大城市居民難于獲得放心菜，也越來(lái)越關(guān)注自己菜籃子的新鮮、 安全、衛(wèi)生。便利、安全、干凈、新鮮、價(jià)格合理的生鮮越來(lái)越成為人們?nèi)粘？?求。而在現(xiàn)有的生鮮流通體系下，農(nóng)村生鮮進(jìn)入城市居民的餐桌經(jīng)過(guò)的中間環(huán)節(jié) 多、路線長(zhǎng)、速度慢、成本高，也很可能變得不夠新鮮，急切需要快速便捷的通道 來(lái)實(shí)現(xiàn)，這恰是我們項(xiàng)

11、目追求的目標(biāo)。當(dāng)前農(nóng)村土地大量閑置或者種植養(yǎng)殖低產(chǎn)、低效、低附加價(jià)值的生鮮商品，同 時(shí)農(nóng)民收入偏低急需尋求合適的增收路子、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展任務(wù)艱巨，這給我項(xiàng)目提 供了足夠的土地、人員和現(xiàn)實(shí)的需求。（ 二 ） 生鮮商品的種類與特點(diǎn)1、生鮮商品的種類目前兔兔生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產(chǎn)、干貨及日配、熟食和糕 點(diǎn)。按照加工程度和保存方式不同，生鮮商品包括初級(jí)生鮮商品、冷凍冷藏生鮮商 品和加工生鮮商品三大類。（1）初級(jí)生鮮商品。凡屬于新鮮的、未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果 ; 肉品（主 要為家禽和家畜等動(dòng)物肉及其可食部分的附屬品 ）; 水產(chǎn)品中的魚類、貝類等，經(jīng)簡(jiǎn)單處理后在冷藏、冷凍等保鮮或常溫陳列

12、就可以銷售的商品，不需經(jīng)過(guò)烹調(diào)、制作 等加工過(guò)程 ; 。對(duì)這類商品只要作和簡(jiǎn)單整理就可以銷售(2) 冷凍冷藏生鮮商品。其中包括冷凍食品和冷藏調(diào)理食品兩類。其中，冷凍 食品以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 ,18? 以下儲(chǔ)存及販賣 的食品 ; 冷藏調(diào)理食品 : 以農(nóng)、畜、水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷卻及嚴(yán)密包裝在7?以下儲(chǔ)存及販賣的食品。(3) 加工生鮮商品。經(jīng)過(guò)烹飪等熱加工處理后的熟食、面包點(diǎn)心和其它加工食 品。包括熟食調(diào)理食品和面包、糕點(diǎn)食品，其中熟食調(diào)理食品包括農(nóng)、畜、水產(chǎn)原 料經(jīng)油或脂烹煮或煙熏或注入特殊原料配方，腌漬的各種即食品 ; 面包、糕點(diǎn)食品 包括凡經(jīng)面粉制造的面

13、包、蛋糕、饅頭、面條等主食及糕點(diǎn)類食品。另外一些保存條件基本相同、銷售方式相似的產(chǎn)品也可歸屬生鮮商品，如散裝 雜糧、糖果蜜餞，日用品，冷凍冷藏品等，嚴(yán)格說(shuō)，這些商品并不屬于生鮮商品的 范疇，可是由于其儲(chǔ)存環(huán)節(jié)或銷售環(huán)節(jié)具備生鮮商品的特點(diǎn)，所以也常歸入生鮮商 品統(tǒng)一管理。2、生鮮商品的特點(diǎn)生鮮是人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要構(gòu)成部分之一 , 生鮮商品的具有以下特點(diǎn) :(1) 時(shí)令 性和新鮮感 ;(2) 貼近生活，價(jià)格敏感，購(gòu)買頻率高，消費(fèi)量大 ;(3) 生鮮商品最容易達(dá)到刺激顧客購(gòu)買欲望的，形成沖動(dòng)購(gòu)買，特別是女士和 小孩;(4) 促銷題材豐富，創(chuàng)意變化多端 ;(5) 損耗風(fēng)險(xiǎn)大，管理不善會(huì)有較大損失 ;(

14、6) 流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)中不能以計(jì)件方式進(jìn)行，不能使用同一個(gè)編碼 ;(7) 流轉(zhuǎn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)損失，而且具有不可逆性 ;(8) 只有經(jīng)過(guò)盤點(diǎn)才能計(jì)算出毛利率狀況。(三)生鮮電商發(fā)展垂直B2C連鎖的SWO分析1、優(yōu)勢(shì)(1) 生鮮的供應(yīng)貨源的優(yōu)勢(shì)。以現(xiàn)有的上海，北京，杭州等地的蔬菜自有基地 為依托，部分蔬菜水果的原產(chǎn)地采購(gòu)、肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作，靠近市區(qū) 有利保持生鮮的新鮮度。(2) 品牌優(yōu)勢(shì)。營(yíng)造綠色生鮮的品牌優(yōu)勢(shì)，打造安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、便利、新 鮮、綠色生鮮的品牌，與現(xiàn)有生鮮銷售商相比較，具有明顯優(yōu)勢(shì)，對(duì)各層次消費(fèi)群 目標(biāo)市場(chǎng)均有很強(qiáng)的市場(chǎng)吸引力。(3) 精品店優(yōu)勢(shì)。打造綠色生鮮的旗艦店，以優(yōu)質(zhì)的

15、生鮮，滿意的服務(wù)贏得消 費(fèi)者。讓消費(fèi)者以較小的購(gòu)買成本獲得利益。(4) 交通優(yōu)勢(shì)。便利的交通，減少生鮮的供應(yīng)時(shí)間，增加供應(yīng)的及時(shí)性，確保 生鮮的安全、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保、便利、新鮮。(5) 規(guī)模優(yōu)勢(shì)。通過(guò)建立連鎖經(jīng)營(yíng)，形成巨大的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加生鮮的競(jìng)爭(zhēng) 力。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動(dòng)物 : 意義私企 領(lǐng)久久起以起2、劣勢(shì)(1) 作為一個(gè)新生事物，企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖時(shí)，整體規(guī)模相對(duì)較小， 會(huì)在一定程度上降低企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(2) 企業(yè)剛剛進(jìn)入生鮮直營(yíng)連鎖，可能面臨專業(yè)資深的市場(chǎng)拓展、營(yíng)銷策劃型 人才缺乏 ; 內(nèi)部管理須進(jìn)一步完善，迫切需要一個(gè)營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)。(3) 在

16、競(jìng)爭(zhēng)壓力較強(qiáng)時(shí)，為消費(fèi)者提供增值服務(wù)能力弱。3、機(jī)會(huì)(1) 消費(fèi)理念升級(jí)推動(dòng)生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，推動(dòng)生鮮利潤(rùn)增長(zhǎng)。收入水平的提 高奠定了消費(fèi)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)，也為綠色生鮮的消費(fèi)增長(zhǎng)提供了客觀基礎(chǔ)。(2) 國(guó)家政策支持。加大對(duì)生鮮基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加大對(duì)農(nóng) 業(yè)的扶持力度，大力支持生鮮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為生鮮銷售創(chuàng)造公平市場(chǎng)環(huán)境。(3) 上海、北京、杭州等地是知名的消費(fèi)城市，人民購(gòu)買欲望強(qiáng)，對(duì)于生鮮需 求大，為生鮮行業(yè)發(fā)展提供機(jī)會(huì)。4、威脅(1) 目前生鮮行業(yè)仍處在整合競(jìng)爭(zhēng)的第二階段，這種競(jìng)爭(zhēng)不僅表現(xiàn)在生鮮經(jīng)銷 商的入侵上，而且還表現(xiàn)在生鮮競(jìng)爭(zhēng)者之間的“大魚吃小魚”的并購(gòu)。(2) 不斷的生鮮品牌

17、競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入，所運(yùn)用的促銷策略，會(huì)帶動(dòng)沿海市場(chǎng)整體利 潤(rùn)下滑。(3) 面對(duì)消費(fèi)者的討價(jià)還價(jià)，企業(yè)剛進(jìn)入生鮮市場(chǎng)時(shí)沒(méi)有自己的生鮮基地，以 及生鮮供應(yīng)商提價(jià)等問(wèn)題，會(huì)在一定程度上加大成本減少利潤(rùn)?？v上所述，對(duì)于生鮮市場(chǎng)做到三個(gè)轉(zhuǎn)化1) 從做業(yè)務(wù)到做市場(chǎng) : 企業(yè)不僅要把生鮮轉(zhuǎn)移到直營(yíng)店的倉(cāng)庫(kù)，還要加強(qiáng)生鮮 的促銷能力，強(qiáng)化生鮮與生鮮消費(fèi)者的關(guān)系，決勝與市場(chǎng)終端。2) 從粗放式的傳統(tǒng)市場(chǎng)擴(kuò)張運(yùn)作轉(zhuǎn)變到精品式的品牌銷售策略目標(biāo) : 加強(qiáng)對(duì)消 費(fèi)者的增值服務(wù)，減少消費(fèi)成本，進(jìn)行市場(chǎng)精耕細(xì)作，從粗放到精細(xì)、精益化。3) 從單槍匹馬的生鮮小販轉(zhuǎn)化為生鮮行家銷售模式 : 原來(lái)是單個(gè)人 單兵作戰(zhàn)，現(xiàn)在變成職業(yè)化的

18、旗艦加盟連鎖的團(tuán)隊(duì)，不是一個(gè)人在運(yùn)作 市場(chǎng)，而是整個(gè)生鮮的市場(chǎng)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在運(yùn)作市場(chǎng)、運(yùn)作客戶，這是深度 直營(yíng)生鮮的三個(gè)轉(zhuǎn)化。、項(xiàng)目市場(chǎng)分析與定位( 一 ) 生鮮消費(fèi)分析1、生鮮商品的消費(fèi)特點(diǎn)(1) 交易持續(xù)性生鮮商品是人們每天生活的必需品的，其交易重復(fù)性高，總體供求的價(jià)格彈性 小。多數(shù)生鮮商品的交易的數(shù)量和次數(shù)都比較大，不像大型機(jī)器設(shè)備，購(gòu)買一次要 許多年來(lái)折舊，而主要農(nóng)產(chǎn)品每天或幾天都必須交易。同時(shí)杭州、上海、北京等地 是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，人們的消費(fèi)水平比較高，人們不會(huì)過(guò)度地去預(yù)知某種生鮮商品 價(jià)格而進(jìn)行大量購(gòu)買，從而用上幾周甚至幾個(gè)月。相反，人人喜歡新鮮的生鮮商 品，基本上會(huì)每天購(gòu)買。(2)

19、復(fù)雜性由于傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易鏈及其渠道環(huán)節(jié)多，復(fù)雜且透明度不高。生鮮商品 交易信息的對(duì)稱性較差，受自然條件的影響，生鮮商品的生產(chǎn)和生鮮商品的需求具 有較大的不可預(yù)知性，直營(yíng)連鎖能整體上降低成本、減少風(fēng)險(xiǎn)。(3) 較高的程序費(fèi)用傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)交易成本占總成本比重大，價(jià)值重量比低，運(yùn)費(fèi)成本高。在 整個(gè)生鮮商品成本中，生產(chǎn)成本是低的，所能獲得的附加值有也低，但交易成本 ( 如運(yùn)輸、營(yíng)銷等 ) 都是比較大的。直營(yíng)連鎖可以減少生產(chǎn)成本，縮短交易時(shí)間，交 易成本越大，節(jié)省成本空間越大。(4) 市場(chǎng)特征生鮮商品的市場(chǎng)變化非?？?，需要不斷搜索尋找新的更加適合的交易對(duì)象，這 方面給生鮮直營(yíng)連鎖的發(fā)展提供了很

20、好的機(jī)會(huì)。(5) 競(jìng)爭(zhēng)激烈 大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，比如農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 之間的競(jìng)爭(zhēng)，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)，價(jià)格波動(dòng)幅度大 ; 同時(shí)由于固定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的環(huán)境 差，大型超市生鮮商品品種少。借助垂直 B2C連鎖可以創(chuàng)造一個(gè)城市化市場(chǎng)，甚至 是全國(guó)性市場(chǎng)，也可以通過(guò)特色的配送服務(wù)，更能打入市場(chǎng)。(6) 對(duì)保質(zhì)期有要求農(nóng)產(chǎn)品有時(shí)效性高、季節(jié)性強(qiáng)、不耐保存、易腐爛等特點(diǎn)，要求快速交易及完 備的運(yùn)輸儲(chǔ)存手段。電子商務(wù)正是能在應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題方面顯示其長(zhǎng)處，生產(chǎn)者可以 利用商務(wù)網(wǎng)站從更廣闊的領(lǐng)域和更多的渠道來(lái)尋求需要的信息，快速地完成信息搜 索、網(wǎng)上交易和配送安排，這將對(duì)移動(dòng)菜場(chǎng)的電子商務(wù)起推動(dòng)

21、作用?？偠灾?，建立實(shí)體與電子商務(wù)相結(jié)合的“兔兔垂直B2C連鎖”，是絕對(duì)可行的，我們有信心將我們的產(chǎn)品與服務(wù)品牌打出來(lái)，在市場(chǎng)上獨(dú)占鰲頭。1、消費(fèi)者總量城市人口總量在不斷增加、城市化率在不斷提升，這表明城市居民生鮮消費(fèi)群 體持續(xù)擴(kuò)大，生鮮市場(chǎng)廣闊。2、生鮮平均消費(fèi)量分析考慮在外飲食消費(fèi)，將人均消費(fèi)量乘以人數(shù)得出總消費(fèi)量，生鮮消費(fèi)量大于產(chǎn) 量，特別是瓜果蔬菜等。從城市平衡的角度看，生鮮供給還存在很大缺口。在過(guò)去 一個(gè)時(shí)期，除糧食和鮮菜外，全國(guó)人均生鮮消費(fèi)量在不斷增加，城市的趨勢(shì)也是如 此: 市場(chǎng)銷售額會(huì)隨著農(nóng)產(chǎn)品的增加以及企業(yè)的發(fā)展和成熟不斷的提高。隨著人口 的穩(wěn)定增長(zhǎng)，消費(fèi)者總量將雖較穩(wěn)定，但

22、依然有上升的趨勢(shì) ; 而平均購(gòu)買量一般性 的變化趨于穩(wěn)定。( 二) 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者分析根據(jù)有關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，城市生鮮市場(chǎng)份額的 63%被農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占領(lǐng)， 29%被 超市生鮮專柜占領(lǐng)， 4%被現(xiàn)有直營(yíng)店占領(lǐng)， 4%被流動(dòng)菜販占領(lǐng)。1、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)杭州、北京、上海等地的城市有各類大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)及其它遍布各區(qū)域分布 的政府規(guī)劃的以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于 : 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最傳統(tǒng)的生鮮購(gòu)買場(chǎng)所，人們的情感份額最 重。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模一般比較大，商家菜販眾多，稅收和經(jīng)營(yíng)成本很低。種類豐富， 各種品種、各種價(jià)位、各種檔次、各種新鮮程度的生鮮都有，人們的選擇范圍很 廣。人流量最大、銷量大、貨品更新速度很快

23、，每天都有大量的新鮮綠色生鮮供 應(yīng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是最大的市場(chǎng)份額擁有者和最強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)者。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)劣勢(shì)在于 : 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)絕大多數(shù)市民來(lái)說(shuō)不很 近便。各種生鮮品質(zhì)不能保證，綠色無(wú)公害食品由于成本高，在這里很難生存。這 里管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好，生鮮價(jià)格偏高。人們對(duì)農(nóng)貿(mào)菜市的心理 定位很低，據(jù)調(diào)查 :90%的人認(rèn)為在這里很難買到無(wú)公害食品 ;95%的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)菜市 場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè)誠(chéng)信度很低的地方 ;66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜由于衛(wèi)生條件差、環(huán)境嘈 雜而有種厭惡感。大型生鮮批發(fā)市場(chǎng)是傳統(tǒng)生鮮流通中最關(guān)鍵一環(huán) , 是各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮尤其是蔬 菜水果的主要來(lái)源

24、，具有成交量大、知名度高、社會(huì)影響大、流通體系健全、配套 完整等優(yōu)勢(shì)，也存在傳統(tǒng)生鮮流通方式的不足。2、大型超市生鮮專柜 知名的沃爾瑪、家樂(lè)福等連鎖超市均設(shè)有生鮮專柜，它們是有力的競(jìng)爭(zhēng)者。大 型超市生鮮專柜優(yōu)勢(shì)在于 : 大型超市規(guī)模很大，各種各類商品琳瑯滿目，精心打造 的集購(gòu)物和休閑為一體的良好環(huán)境及氛圍，很好地迎合了目標(biāo)客戶以逛商場(chǎng)為時(shí)尚 的心理需求。由于這些賣場(chǎng)商品種類豐富，是目標(biāo)客戶購(gòu)買百貨的最佳選擇，人們 在購(gòu)買百貨的同時(shí)，會(huì)經(jīng)常順便購(gòu)買一些生鮮。由于商場(chǎng)影響力大，美譽(yù)度高，再加上大型超市生鮮貨源安全固定方面的有力促銷和工商部門的嚴(yán)格監(jiān)管，目標(biāo)客戶中 76%的人認(rèn)為大型超市買的菜品質(zhì)最

25、高，最具有無(wú)公害和安全保證。 大型超市生鮮專柜劣勢(shì)在于 : 相對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)其價(jià)格高、便利性差、品種少。據(jù) 調(diào)查， 89%城市居民認(rèn)為商場(chǎng)買菜價(jià)格很高 ;當(dāng)目標(biāo)客戶只有買菜需求時(shí)， 83%的人 表示不會(huì)特意跑去商場(chǎng)買菜 ; 當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。3、小區(qū)生鮮店 城市中各個(gè)較大的社區(qū)均零散分布著生鮮店或以生鮮為主打的小區(qū)超市，它們 具有便利性好、顧客熟悉等優(yōu)勢(shì)，能解決顧客的燃眉之急或者適合工作忙碌人群的 需求; 但這些店普遍存在品種不全、價(jià)格偏高，衛(wèi)生安全沒(méi)有保障、新鮮度較差等 問(wèn)題。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動(dòng)物 : 意義私 企領(lǐng)久久起以起4、流動(dòng)攤販

26、流動(dòng)攤販主要存在城市郊區(qū)或者臨近城郊區(qū)域，主要集中農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊沿或者小 區(qū)門口、交通主要通道，具有便利性好、自產(chǎn)生鮮新鮮度好的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)存在品質(zhì) 難以保證、誠(chéng)信度差、價(jià)格高等問(wèn)題?？傊陨纤姆N傳統(tǒng)的生鮮銷售普遍存在以下問(wèn)題 : 第一，價(jià)格高且亂。生鮮 從生產(chǎn)基地到達(dá)消費(fèi)者手中經(jīng)過(guò)太多的倒轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，層層的利潤(rùn)使生鮮的價(jià)格不斷提 升，并且各個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價(jià)格高且亂; 第二，并非完全新鮮。因?yàn)闆](méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代化、市場(chǎng)化的規(guī)范管理體制，很多新鮮都是 “水貨”假象，菜販將水撒到不再新鮮的生鮮上，達(dá)到表面的“保鮮” ; 而且由于 生鮮銷售經(jīng)過(guò)很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是無(wú)從談起

27、 ; 第三，無(wú)法保證無(wú)農(nóng)藥 殘留。沒(méi)有良好的食品安全監(jiān)控體制，所以不能完全保證為綠色生鮮，而越來(lái)越多 的新聞報(bào)道，將日益嚴(yán)重的生鮮催熟問(wèn)題推向消費(fèi)者，市場(chǎng)急需一種能保證安全的 綠色生鮮品牌 ; 第四，仍不夠便利。其方便性只能相對(duì)于更早以前的原始型社區(qū)菜 市場(chǎng)而言，但對(duì)于居民生活水平不斷提高，需求越來(lái)越多的現(xiàn)代社會(huì)而言，則仍存 在便利性問(wèn)題，仍沒(méi)有達(dá)到更方便、更快捷的銷售程序，比如在每個(gè)社區(qū)門口或者 輻射幾個(gè)相臨社區(qū)的附近都有專賣店 ; 第五，沒(méi)有形成適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)發(fā)展的品牌效 應(yīng)。仍是一種簡(jiǎn)單的、隨意的粗放式銷售與管理，而歐美國(guó)家已經(jīng)形成了很強(qiáng)的生 鮮銷售品牌效應(yīng) ; 第六，沒(méi)有穩(wěn)定的消費(fèi)者忠誠(chéng)

28、度。沒(méi)有品牌效應(yīng)，自然不能形成 忠誠(chéng)消費(fèi)群，仍只停留在一種原始的消費(fèi)者個(gè)人主觀購(gòu)買形態(tài)中，此現(xiàn)象對(duì)于快速 發(fā)展的中國(guó)市場(chǎng)而言，仍是一種落后的標(biāo)志。5、生鮮直營(yíng)連鎖店 生鮮直營(yíng)連鎖店是一種全新的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，它立足于“產(chǎn)”“銷”的直接見(jiàn) 面，實(shí)現(xiàn)了“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)企對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”，采用實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò)店相 結(jié)合。它把新鮮的生鮮商品直接推向消費(fèi)者，適應(yīng)了隨著人民生活水平的日益提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者對(duì)生鮮購(gòu)買的質(zhì)量、便 捷、價(jià)格、服務(wù)等各方面要求不斷提高的形勢(shì)。生鮮直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)傳統(tǒng)的生鮮銷售模式形成了巨大的沖擊，為生鮮和其他農(nóng) 副產(chǎn)品銷售行業(yè)帶來(lái)了一場(chǎng)革命，已經(jīng)被越來(lái)越來(lái)多的社會(huì)群體所接

29、受。直營(yíng)連鎖 是生鮮直銷的一種有效模式，它通過(guò)建立直營(yíng)連鎖和加盟店，對(duì)城市住宅集中區(qū)進(jìn) 行有效覆蓋和波及，縮短城市居民的直線購(gòu)買距離，節(jié)約購(gòu)買成本，較一般生鮮直 銷模式更容易形成規(guī)模效應(yīng)。同時(shí)，“產(chǎn)”“銷”的直接見(jiàn)面，省去了傳統(tǒng)生鮮銷 售過(guò)程中繁雜的中間環(huán)節(jié)，使其更具成本優(yōu)勢(shì) ; 供應(yīng)地與消費(fèi)終端的直線式連接， 還有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保證和過(guò)程追蹤，深受廣大消費(fèi)者的青睞。上海市“都市菜 園”和成都“廣德源”直營(yíng)連鎖模式的成功運(yùn)營(yíng)，進(jìn)一步證明了生鮮直銷行業(yè)的廣 闊前景和生鮮直營(yíng)連鎖模式的巨大商機(jī)、潛力，并為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了重要的參 考依據(jù)和寶貴經(jīng)驗(yàn)。兔兔生鮮在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)生鮮超市加迷你百貨的業(yè)態(tài)組合

30、，秉承新鮮生活的經(jīng)營(yíng)策 略采用直接與基地對(duì)接的銷售方式延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，減少中間環(huán)節(jié)為廣大農(nóng)村種植戶、 養(yǎng)殖戶的提供了一條直接、快捷、便利的銷售渠道，為城市居民提供新鮮、優(yōu)質(zhì)、 優(yōu)價(jià)的生鮮食品。兔兔生鮮的生鮮特別是蔬菜價(jià)格比其它銷售渠道平均低 15%，為平抑物價(jià)、保 證供應(yīng)方面作出了我們的努力。兔兔生鮮通過(guò)詳細(xì)調(diào)研，準(zhǔn)備在沿海城市重點(diǎn)集城建設(shè)約 8500 平米的大型綜 合商業(yè)服務(wù)中心，開(kāi)設(shè)和引進(jìn)生活超市、專賣店、家電、家俱、農(nóng)副產(chǎn)品、餐飲、 銀行、娛樂(lè)、住宿、休閑等其它商業(yè)業(yè)態(tài)以滿足不同層次的需求。盡最大可能的利 用國(guó)家城鎮(zhèn)建設(shè)方面的有利政策、資源和機(jī)會(huì)，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資 源、配送資源

31、、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源，為廣大消費(fèi)者提供服務(wù)。這些將是兔兔生鮮發(fā)展的良好基礎(chǔ)和支撐。( 三 ) 項(xiàng)目定位1、產(chǎn)品產(chǎn)品: 為居民提供廚房一站式服務(wù)，包括生鮮商品、配料及附帶服務(wù)等。(1) 生鮮商品 : 水果類、蔬菜類、肉禽類、蛋及豆制類、水產(chǎn)海鮮類、熟食類、 糧食、油料、等。(2) 配料: 醬油、醋、料酒、味精、雞精、鹽、火鍋調(diào)料等配料和廚房用品。(3) 附帶服務(wù) : 農(nóng)產(chǎn)品的每日?qǐng)?bào)價(jià)更新、各式菜樣圖、廚房知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)搭配、今 日心情小菜、天氣預(yù)報(bào)的及時(shí)更新、中國(guó)農(nóng)業(yè)信息的變動(dòng)更新。(4) 其他2、服務(wù)公司結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系的建立，設(shè)立了一套以顧客為中心的售前、售中、 售后服務(wù)體系(1) 售前服務(wù)

32、。首先，通過(guò)廣告等宣傳手段讓廣大消費(fèi)者了解熟悉網(wǎng)上移動(dòng)菜 市場(chǎng)，并為公司打開(kāi)市場(chǎng)。其次，設(shè)立網(wǎng)上在線以及電話、QC在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來(lái)電來(lái)函，來(lái)訪顧客，悉心介紹菜品的特點(diǎn)，性能，為廣大消費(fèi)者對(duì)于他們的提問(wèn)能給予及時(shí)的 回答進(jìn)而讓他們了解網(wǎng)上移動(dòng)菜市場(chǎng)，并設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，并盡一切可 能給予滿足。最后，將公司網(wǎng)站上的信息每日更新齊全，讓消費(fèi)者及時(shí)在網(wǎng)上看到 各種產(chǎn)品的信息。(2) 售中服務(wù)。即時(shí)回答顧客在網(wǎng)上購(gòu)買生鮮時(shí)的在線提問(wèn)，并給予一定的折 扣優(yōu)惠; 顧客下定單后選擇一個(gè)在家的時(shí)間段來(lái)送貨。(3) 售后服務(wù)。?產(chǎn)品服務(wù) : 對(duì)于訂購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品及時(shí)到蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)或經(jīng)過(guò)產(chǎn)品安全

33、認(rèn)定的 農(nóng)園購(gòu)買并清洗，由本公司稱重以及用環(huán)保材料進(jìn)行包裝冷藏，對(duì)于熟食進(jìn)行真空 包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。?送貨服務(wù) : 將在固定送貨段準(zhǔn)時(shí)到達(dá)各個(gè)小區(qū)，所配送的農(nóng)產(chǎn)品放在專門的公 司運(yùn)輸車上送到小區(qū)門口等待顧客按訂單號(hào)來(lái)取貨。工作人員將提醒顧客哪些產(chǎn)品 需要立即冷藏或進(jìn)行處理，同時(shí)會(huì)提醒顧客當(dāng)場(chǎng)檢驗(yàn)產(chǎn)品是否有質(zhì)量問(wèn)題，若有， 立即退貨。?投訴服務(wù) : 對(duì)于當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品可以當(dāng)場(chǎng)與工作人員進(jìn)行驗(yàn)證，然后 立即退貨 ; 對(duì)于回去以后在半小時(shí)內(nèi)沒(méi)有人工破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的 可以在線網(wǎng)上和電話投訴，公司將派出專門驗(yàn)貨人員進(jìn)行證實(shí)，若情況屬實(shí)，將予 以退貨。對(duì)于工作人員的服務(wù)

34、態(tài)度進(jìn)行投訴，公司將向顧客進(jìn)行道歉并對(duì)工作人員 的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)。?建議服務(wù) : 對(duì)于市場(chǎng)上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，而公司網(wǎng)站未及時(shí)更新或漏掉的，歡迎 顧客提出寶貴建議，后臺(tái)人員將及時(shí)更新。對(duì)于其他的建議，經(jīng)討論，將采取一些 措施，力求作到“顧客是上帝，滿足顧客需求”。3、目標(biāo)顧客群 公司的典型客戶是為了購(gòu)買每日所需生鮮商品正使用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市的 人。我們可以激發(fā)他們購(gòu)買我們產(chǎn)品和享受我們送貨上門的服務(wù)的激情，原因是 : 第一，我們的產(chǎn)品價(jià)格低于菜市場(chǎng)和超市，價(jià)廉物美 ; 第二，我們的產(chǎn)品經(jīng)過(guò)食品 安全衛(wèi)生檢測(cè)，絕對(duì)新鮮和安全 ; 第三，我們提供將生鮮商品進(jìn)行洗切包裝服務(wù) ; 第 四，我們提供

35、送貨到家的服務(wù)，速度快，方便了消費(fèi)者，節(jié)約了他們的時(shí)間?；究梢越咏目蛻纛愋?:都市的家庭消費(fèi)者 , 包括工作繁忙的高級(jí)白領(lǐng)、工薪 階層家庭以及年老體邁的老人公寓的老人 , 逐漸到每個(gè)家庭 ;大型客戶，主要包括酒店、餐館、企業(yè)和學(xué)校的食堂等。四、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃（ 一 ） 經(jīng)營(yíng)模式建立新型的“公司 +基地+連鎖配送 +直營(yíng)店”的生鮮小區(qū)直營(yíng)連鎖經(jīng)營(yíng)模式， 立足于做生鮮直營(yíng)連鎖商以建立終端直營(yíng)連鎖店為基礎(chǔ)，向上下游延伸，通過(guò)資源 整合、渠道掌控、直營(yíng)連鎖實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)。著眼于上游生鮮生產(chǎn)，注冊(cè)項(xiàng)目品牌“兔兔生鮮”，通過(guò)組織周圍縣區(qū)農(nóng)戶進(jìn) 行土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模化種植，按市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)實(shí)行貼牌包銷，也有部分

36、外地蔬菜采用 原產(chǎn)地采購(gòu)、水果原產(chǎn)地采購(gòu)、肉類水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作 ; 同時(shí)自建種植養(yǎng)殖 基地，形成“自建基地 +組織散戶農(nóng)民規(guī)?；N植 +聯(lián)合其他大型種植基地”為基礎(chǔ) 的上游蔬菜生產(chǎn)鏈，統(tǒng)一使用“兔兔生鮮”品牌。以小區(qū)連鎖直銷為主，兼顧大客 戶營(yíng)銷為主要營(yíng)銷手段，打造綠色生鮮銷售第一品牌。這種模式優(yōu)點(diǎn)在 : 進(jìn)入門檻 低，便于前期進(jìn)入 ;便于管理與復(fù)制 ;容易形成規(guī)模化經(jīng)營(yíng) ;宜于品牌建設(shè) ;模式較為 成熟，參考經(jīng)驗(yàn)多 ; 便于融集資金和營(yíng)銷方案組合。我們是專業(yè)代寫的商業(yè)計(jì)劃書 的團(tuán)隊(duì)，如果您需要袋寫可以聊動(dòng)物 : 意義私企領(lǐng)久久起以起弊端在于 : 直營(yíng)店建設(shè)固定資產(chǎn)投入大且風(fēng)險(xiǎn)難以預(yù)測(cè)。

37、（ 二 ） 直營(yíng)店建設(shè)1、直營(yíng)店選址 在沿海城市內(nèi)尋找最佳店址，優(yōu)先選擇人口密度大、交通便利、鄰近生鮮配送 中心、新建中高檔小區(qū)多的區(qū)域建店，優(yōu)點(diǎn)在于 : 覆蓋面廣，有利于品牌和知名度的宣傳 ; 選址范圍廣，有利于最佳店址的選擇 ;涵蓋中嶺各 方位區(qū)域，有利于前期試點(diǎn)和后期發(fā)展所需數(shù)據(jù)、信息對(duì)比。不足在于: 前期覆蓋區(qū)域過(guò)于廣泛分散，不便于直營(yíng)店的聯(lián)系與管理 ;自建蔬菜基地 其他規(guī)?；羯r基地 鮮種植縱養(yǎng)殖 向渠道兔兔生政府相其他社關(guān)部門 鮮直營(yíng)會(huì)利益橫向整合 橫向整合連鎖店 相關(guān)方縱向渠流動(dòng)購(gòu)道大客戶 買人群住宅區(qū)圖 4-1 兔兔生鮮經(jīng)營(yíng)模式流程圖 前期廣域、零星、分散的蔬菜配送，加大

38、物流成本 ; 成熟的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng) 是先做好前期試點(diǎn)，成功后再迅速?gòu)?fù)制。而此方案前期試點(diǎn)的廣域分散則與發(fā)展模 式相背離 ; 前期盈利偏難，易造成后期發(fā)展疲軟。2、連鎖店建設(shè)方式所有連鎖店均以直營(yíng)店形式，分為旗艦店、普通店和迷你店。根據(jù)小區(qū)規(guī)模確 定店的類型，如果規(guī)模超大小區(qū)還可以在一個(gè)小區(qū)設(shè)多個(gè)直營(yíng)店。旗艦店規(guī)劃為 100 平方米左右，適合 1000戶甚至 2000以上的大型居民小區(qū)，品種豐富，能保障 多數(shù)家庭生鮮品種需求 ;普通店規(guī)劃為 30至40平方米左右，適合 500戶至 1000的 較大居民小區(qū) ; 迷你店規(guī)劃為 18 平米左右，適合 500戶左右的居民小區(qū)，品種少而 精，偏于日常主

39、要生鮮。3、建設(shè)進(jìn)度兔兔生鮮項(xiàng)目分三期，具體如下第一期為期一年，在 2015 年前后完成，主要進(jìn)行在杭州、上海、北京等地標(biāo) 準(zhǔn)店建設(shè)和第一批 10 家門店試營(yíng)業(yè)，開(kāi)始建設(shè)基地和物流配送體系 ;第二期為期四年，規(guī)劃 2017年新建 100家門店， 2019年新建 200家門店，逐 步在都市中及周邊城鎮(zhèn)大規(guī)模復(fù)制，達(dá)到 300 家門店規(guī)模 ;第三期規(guī)劃 2025年新建 500 家門店，共計(jì)達(dá)到 1000家門店規(guī)模，基本覆蓋全 國(guó)。（ 三 ） 生鮮基地規(guī)劃以全局發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，以市場(chǎng)需求為標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)確定基地建設(shè)的規(guī)模、品種 等。以直營(yíng)店銷量為標(biāo)準(zhǔn)，在整合供貨基地，以“公司 +農(nóng)戶”的模式扶持農(nóng)戶的 基

40、地建設(shè) ; 同時(shí)在建設(shè)直營(yíng)店時(shí)的自建基地，形成自產(chǎn)自銷為主的產(chǎn)業(yè)鏈。到 2017 年基本在全國(guó)沿海城市建立蔬菜、肉食、水產(chǎn)等養(yǎng)殖基地?；赝菩?“統(tǒng)一下達(dá)種植養(yǎng)殖計(jì)劃、統(tǒng)一供應(yīng)苗種、統(tǒng)一組織藥肥采購(gòu)、統(tǒng)一組織病蟲害防 治、統(tǒng)一檢測(cè)監(jiān)控、統(tǒng)一收購(gòu)加工”的“六統(tǒng)一”管理?；丶夹g(shù)人員駐基地，專 職負(fù)責(zé)種植蔬菜基地的技術(shù)指導(dǎo)工作。(四)生鮮物流體系規(guī)劃生鮮物流體系需要建設(shè)基地、配送中心和信息支持系統(tǒng)，其生鮮物流過(guò)程如圖4-2所示。圖4-2生鮮物流過(guò)程圖1、信息支持系統(tǒng)信息系統(tǒng)依托互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)和 VPN技術(shù)，在每個(gè)收購(gòu)網(wǎng)點(diǎn)設(shè)立信息終端，總部可即時(shí)掌握每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)的采購(gòu)數(shù)據(jù)、訂貨計(jì)劃及進(jìn)作出統(tǒng)籌安排。2、物流

41、配送(1) 物流配送建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃物流配送建設(shè)倉(cāng)庫(kù)、加工包裝車間、運(yùn)輸車隊(duì)，建設(shè)項(xiàng)目?jī)?nèi)容如表4-2所示,建設(shè)投資如表4-3所示：表4-2配送中心建設(shè)項(xiàng)目情況表項(xiàng)目 計(jì)量單位2015年2016年2017年 備注面積 平方米1500 3000 6000 倉(cāng)庫(kù)單位租金 元/平米？月12加工包面積 平方米500 1000 2000裝車間單位租金元/平米？月12貨車數(shù)量 輛10 15 25 運(yùn)輸體使用期系 單位價(jià)格 元/量120000限10年配送中心固定資產(chǎn)投資三期累計(jì)規(guī)劃投資 200 萬(wàn)元，預(yù)計(jì)使用 10 年無(wú)殘值 建設(shè)項(xiàng)目包括加工車間和包裝車間建設(shè) 50 萬(wàn)元、存儲(chǔ)蔬菜和肉食品的設(shè)備 100 萬(wàn)元(其

42、中保鮮設(shè)備、冷凍肉食品設(shè)備各約 50 萬(wàn)元。 ) 、裝修 倉(cāng)庫(kù)及相關(guān)費(fèi)用 20萬(wàn)元、貨車 30 萬(wàn)元。(2) 配送作業(yè)的具體內(nèi)容配送作業(yè)的具體內(nèi)容包括 : 訂單處理、進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、揀選、包裝、配 裝、送貨、送達(dá)服務(wù)等作業(yè)項(xiàng)目，如圖 4-3 所示: 它們之間銜接緊密，環(huán)環(huán)相扣， 整個(gè)過(guò)程既包括實(shí)體物流，又包括信息流，同時(shí)還包括有資金流。門店發(fā)出訂單訂單處理向基地發(fā)送生產(chǎn)計(jì)劃產(chǎn)品進(jìn)貨藥物殘留檢測(cè)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行初級(jí)加工分揀裝車配送、圖 4-3 生鮮配送作業(yè)流程圖(3) 生鮮配送中心業(yè)務(wù)流程內(nèi)容?門店訂單門店按照公司規(guī)定時(shí)間向生鮮配送中心指定郵箱發(fā)送訂單。 訂單必須要求數(shù)量準(zhǔn)確，且要求按照指定單位進(jìn)行

43、報(bào)貨以滿足各店銷售需要。 訂單是配送的準(zhǔn)備工作或基礎(chǔ)工作，它是配送的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，又是決定配送效益高低 的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。?訂單處理訂單處理是與各店直接溝通的作業(yè)階段，對(duì)后續(xù)的進(jìn)貨作業(yè)、調(diào)度和配送產(chǎn)生 直接的影響，是其他各項(xiàng)工作的基礎(chǔ)。依靠信息系統(tǒng)將各門店的訂單匯總，形成總 的采購(gòu)進(jìn)貨計(jì)劃，向各相關(guān)的生產(chǎn)基地發(fā)送生產(chǎn)計(jì)劃。如圖 4-4 所示 :A店B店C店E店D店配送中心 （訂單匯總 ）基蔬菜肉食水產(chǎn)圖 4-4 訂單處理示意圖 地 基地 基地 基地 ? 進(jìn)貨進(jìn)貨工作是對(duì)按計(jì)劃生產(chǎn)的商品進(jìn)行集中、對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、重量進(jìn)行驗(yàn)收的一系 列流程。如圖 4-5 所示 :生產(chǎn)計(jì)劃 產(chǎn)品集中驗(yàn)貨 填寫入庫(kù)單 信息入庫(kù)準(zhǔn)備

44、加工圖 4-5 進(jìn)貨流程圖?檢測(cè)生鮮配送中心收貨人員對(duì)集中的產(chǎn)品各個(gè)單品取樣進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)，出具相 關(guān)檢測(cè)報(bào)告，對(duì)不合格的基地產(chǎn)品拒收。要求相關(guān)基地作出整改計(jì)劃。?加工按產(chǎn)品加工要求進(jìn)行整理、捆扎、包裝、裝箱。?分揀配送線路確定 發(fā)貨計(jì)劃分揀清單分派分揀人員分揀商品商品集中圖 4-6 分揀流程圖?配送 按配送路線選用的先后次序來(lái)決定商品裝車順序，并在商品配送途中進(jìn)行商品 跟蹤、控制。運(yùn)輸至各店后將貨物與相關(guān)收貨人員進(jìn)行交接，并抽檢部分商品進(jìn)行 二次復(fù)重，雙方簽定。 ( 五)直營(yíng)店管理1、實(shí)行“六個(gè)統(tǒng)一”(1) 統(tǒng)一采購(gòu)。生鮮商品由總部的商品部統(tǒng)一采購(gòu) ,采取基地或供應(yīng)商送貨到配 送中心，再配

45、送到各門店補(bǔ)貨。對(duì)于生鮮商品，由于受無(wú)法精確量化和訂貨頻繁等 因素影響，訂貨一般取模糊訂貨和永續(xù)訂貨的方式。產(chǎn)品全部80%由自有基地供應(yīng)， 20%原產(chǎn)地采購(gòu);水果原產(chǎn)地采購(gòu) ;肉類、水產(chǎn)與大型龍頭企業(yè)合作。(2) 統(tǒng)一檢測(cè)。對(duì)每批次生鮮實(shí)行基地標(biāo)牌信息跟蹤，根據(jù)標(biāo)牌信息能準(zhǔn)確、 及時(shí)查詢到該批生鮮的各種信息。建立生鮮檢驗(yàn)檢測(cè)中心 , 每批次生鮮在采收前由 檢測(cè)員抽樣檢測(cè)，不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品不采收 ; 對(duì)于外購(gòu)的生鮮不合格的不采購(gòu)，不合格的 不進(jìn)店，不合格的堅(jiān)決不配送、不合格的堅(jiān)決不出售 ; 對(duì)于變質(zhì)或過(guò)期生鮮的堅(jiān)決 下柜。(3) 統(tǒng)一加工。生鮮商品統(tǒng)一送到配送中心加工整理，再配送到各直營(yíng)連鎖超 市，在

46、建立完整的供應(yīng)冷鏈，可以保證商品的保鮮配送。(4) 統(tǒng)一店招。公司注冊(cè)“兔兔生鮮”為企業(yè)的服務(wù)店招，公司下屬的全部生 鮮直營(yíng)連鎖店實(shí)行統(tǒng)一的店招、便于市民識(shí)別和認(rèn)同。(5) 統(tǒng)一配送。公司配備生鮮配送車，請(qǐng)專業(yè)物流配送公司按照各個(gè)蔬菜連鎖 店位置制訂配送路線，把生鮮配送到每個(gè)生鮮連鎖店。由于生鮮商品自身的特點(diǎn)， 生鮮商品由配送中心向門店配送時(shí)一般采用金額管理，而且不建議將生鮮商品退回 配送中心，盡量采用在門店折價(jià)處理或報(bào)損。對(duì)于利潤(rùn)中心型的配送中心，生鮮商品的配送可以采取加價(jià)配送的方法，以彌補(bǔ)生鮮加工及其它流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)造成的損失。統(tǒng)一配送相對(duì)來(lái)說(shuō)投資節(jié)省，資源可以得到合理利用，而且可以發(fā)展對(duì)外配送

47、業(yè)務(wù)。(6) 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。公司對(duì)生鮮連鎖經(jīng)營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一的生產(chǎn)、加工、配送、經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。另外，公司對(duì)每個(gè)兔兔生鮮連鎖店實(shí)行生鮮銷售款實(shí)行日清日結(jié)。2、實(shí)行“三個(gè)靈活”(1) 銷售價(jià)格靈活。由于各區(qū)域市場(chǎng)行情、消費(fèi)水平等因素不同，公司在對(duì)各 直營(yíng)店銷售價(jià)格制訂一個(gè)浮動(dòng)區(qū)間，在此價(jià)格區(qū)間內(nèi)，各直營(yíng)店可根據(jù)實(shí)際情況靈 活定價(jià)。(2) 營(yíng)業(yè)面積靈活。由于各直營(yíng)店的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況不同，公司在項(xiàng)目發(fā)展初期 可以適當(dāng)靈活選擇營(yíng)業(yè)面積。(3) 協(xié)議外訂貨渠道靈活。由于生鮮的品種較多，而公司不可能提供所有的品 種。各直營(yíng)店在可以自己選擇少量生鮮的其它貨源，但協(xié)議內(nèi)的主要品種必須由公 司供應(yīng)。3、實(shí)行質(zhì)量控制公司嚴(yán)格

48、控制配送生鮮質(zhì)量，除在種植或養(yǎng)殖階段派專家指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)種植養(yǎng) 殖，從生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)把生鮮質(zhì)量安全關(guān)外，還通過(guò)可控流程嚴(yán)把加工、配送階段生鮮 質(zhì)量安全關(guān)，生鮮經(jīng)檢測(cè)合格后配送到各生鮮連鎖店銷售，通過(guò)環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量保 障體系確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者“買得放心，吃得安心?！蔽?、人力資源配置( 一 ) 組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理下設(shè)管理部、財(cái)務(wù)部、商品部、運(yùn)營(yíng)部、市場(chǎng)部，如圖 5-1 所示。各部門直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，定期向總經(jīng)理匯報(bào)各部門職責(zé)內(nèi)情況。總經(jīng)理管理部 財(cái)務(wù)部 商品部 市場(chǎng)部 營(yíng)運(yùn)部人核后會(huì)產(chǎn)產(chǎn)質(zhì)物基門資算勤計(jì)品品量流 地店組 組 組 組 收加控配發(fā)管購(gòu) 工制送 展理組 組 組 組 組 組圖 5-1 兔兔生

49、鮮直營(yíng)連鎖超市組織結(jié)構(gòu)圖1、管理部職責(zé)(1) 負(fù)責(zé)事業(yè)部人力資源管理 ;(2) 負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、薪酬福利、員工關(guān)系管理 ;(3) 對(duì)管理部的文件、檔案進(jìn)行管理 ;(4) 負(fù)責(zé)事業(yè)部各分店的設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)、消防安全檢查以及水電維修工 作;(5) 對(duì)事業(yè)部各分店對(duì)外政府職能部門關(guān)系的建立與維護(hù)工作 ;(6) 對(duì)事業(yè)部的耗材進(jìn)行管理，耗材的申領(lǐng)、發(fā)放、盤點(diǎn)等 ;(7) 對(duì)各分店的固定資產(chǎn)進(jìn)行管理，建立固定資產(chǎn)臺(tái)賬 ;(8) 協(xié)調(diào)處理重大投訴事件 ;(9) 協(xié)調(diào)與其他各部門的關(guān)系。2、財(cái)務(wù)部職責(zé)(1) 負(fù)責(zé)組織公司日常財(cái)務(wù)核算、計(jì)算工作 ; (2) 負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)部門的日常組 織、管理工作 ;

50、(3) 負(fù)責(zé)公司的財(cái)務(wù)稽核工作 ;(4) 負(fù)責(zé)組織公司的財(cái)務(wù)預(yù)算工作 ;(5) 負(fù)責(zé)組織制定公司財(cái)務(wù)管理制度 ; (6) 負(fù)責(zé)公司的資金管理 ;3、運(yùn)營(yíng)部職責(zé)(1) 對(duì)生鮮物流培訓(xùn)部門進(jìn)行管理，指導(dǎo)物流配送部門的日常工作 ;(2) 完成各生鮮門店的產(chǎn)品配送工作 ;(3) 指導(dǎo)各生鮮門店商品陳列，制定商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，并指導(dǎo)實(shí)施 ;(4) 對(duì)門店的商品銷售狀況及顧客需求進(jìn)行分析，根據(jù)實(shí)際情況引 進(jìn)新商品，處理滯銷商品 ;(5) 對(duì)采購(gòu)的商品品質(zhì)、數(shù)量進(jìn)行稽核檢測(cè)，并制作商品檢測(cè)報(bào)表， 嚴(yán)格控制商品質(zhì)量。4、商品部職責(zé)(1) 制定商品采購(gòu)原則，并督導(dǎo)實(shí)施。 (2) 根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)向預(yù)測(cè)和公司資金運(yùn)作 情況

51、，進(jìn)行預(yù)先采購(gòu)。(3) 控制物資批量進(jìn)購(gòu)，避開(kāi)由于市場(chǎng)不穩(wěn)定所帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。(4) 進(jìn)行采購(gòu)單據(jù)的規(guī)范指導(dǎo)和審批工作，協(xié)助財(cái)會(huì)進(jìn)行貨款的審 核及成本的控制。(5) 根據(jù)要貨訂單，對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品進(jìn)行初加工或深加工 ;(6) 處理門店滯銷商品，控制產(chǎn)品損耗。5、市場(chǎng)部崗位職責(zé)(1) 掌握市場(chǎng)業(yè)態(tài)及其發(fā)展趨勢(shì)，市場(chǎng)促銷方式等變化，并深入了解、掌握消 費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)，為公司市場(chǎng)活動(dòng)提供決策依據(jù)及建議 ;(2) 遵循公司的戰(zhàn)略規(guī)劃與業(yè)務(wù)戰(zhàn)略，制定公司年度市場(chǎng)拓展計(jì)劃及零售網(wǎng)點(diǎn) 布點(diǎn)計(jì)劃 ;(3) 維護(hù)與監(jiān)管公司門店的店容店貌，維護(hù)公司對(duì)外的各種品牌形象設(shè)施 ;(4) 制定并實(shí)施公司市場(chǎng)拓展等活動(dòng) ;(5)

52、 進(jìn)行新店的前期調(diào)研、中期策劃與招商，后期維護(hù)工作 ;(6) 對(duì)現(xiàn)有門店進(jìn)行市拓展，提升門店的業(yè)績(jī)與形象 ;(7) 根據(jù)具體市場(chǎng)及公司的招商政策、經(jīng)營(yíng)資源，尋找最合適的租賃客戶 ;(8) 開(kāi)發(fā)加盟資源，建立良好的合作關(guān)系 ;(9) 建立開(kāi)發(fā)團(tuán)購(gòu)資源，發(fā)展公司團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)?？偨?jīng)理管理部經(jīng)理 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 商品部經(jīng)理 市場(chǎng)部經(jīng)理 營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理人核后會(huì)產(chǎn)產(chǎn)質(zhì)物基門資算勤計(jì)品品 量流地店主主主主收加控配發(fā)管管 管 管 管 購(gòu)工制送展理主主 主主主主管 管 管 管 管 管圖 5-2 兔兔生鮮直營(yíng)連鎖超市人員配置圖（ 二 ） 人員配置兔兔生鮮直營(yíng)連鎖超市人員配置如圖 5-2 所示，具體包括只能人員配備和基層員工配

53、備。1、職能人員配備職能人員配備如表 5-1 所示 :表 5-1 職能人員配備表部門 職位 配置人數(shù) （人）總經(jīng)理 1 1經(jīng)理 1人力資源主管 1人力資源部招聘培訓(xùn)專員 1 管理部主管 1后勤部 水電工 1助理 1經(jīng)理 1主管 1會(huì)計(jì)部會(huì)計(jì) 2 財(cái)務(wù)部 主管 1核算員 2 核算部出納 1經(jīng)理 1主管 1置物流配送部 司機(jī) 1 運(yùn)營(yíng)部裝卸 2主管 1質(zhì)量控制部督導(dǎo) 2經(jīng)理 1 商品部 產(chǎn)品收購(gòu)部 產(chǎn)品收購(gòu)專員 2 產(chǎn)品加工部 產(chǎn)品加工人員 3 市場(chǎng)部 經(jīng)理 1 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)主管 1 基地發(fā)展部市場(chǎng)開(kāi)發(fā)專員 1主管 1門店管理部 助理 1合計(jì)人數(shù) 注:以上按 50 個(gè)連鎖店人員配置2、基層人員人數(shù)配備

54、基層人員人數(shù)配備如表 5-2 所示 :表 5-2 基層人員人數(shù)配備表人均月工資員工類型 2014 2015 2016 ，202 2024 2025 （元）連鎖店員工 1500 2 X 200 2 X 500 2 X 1000 2 X 800 2 X 500產(chǎn)品基地技術(shù)人員3000 5 13 25 20 13 配送中心管理人員 3000 4 10 20 16 10 配送中心裝卸工1500 20 50 100 80 50 配送中心車間工人 1500 50 125 250 200 125 貨車駕駛員2500 10 25 50 40 25合計(jì) 489 1223 2445 1956 1123六、營(yíng)銷策略

55、本著“綠色、健康、便捷” 營(yíng)銷理念，制定以下?tīng)I(yíng)銷組合策略。（ 一 ） 產(chǎn)品策略1、品種每個(gè)直營(yíng)店品種為 30-70 種，主營(yíng)生鮮，兼營(yíng)其他品種。其中旗 艦店控制在 50-70 種，普通店控制在 40-60 種，迷你店控制在 30-50 種。2、質(zhì)量保證貨源的質(zhì)量。綠色生鮮要求藥物殘留低、有害物質(zhì)少; 新鮮度高，各直營(yíng)店生鮮盡量每日更新，隔夜生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折促銷處理。3、包裝第一，對(duì)價(jià)值含量高且應(yīng)當(dāng)分類包裝的生鮮品種，應(yīng)精心包裝， 如塑料膜熱保鮮收縮包裝等，分區(qū)分類銷售 ; 第二，可回收處理的生鮮包裝袋代替 傳統(tǒng)塑料口袋。4、產(chǎn)品介紹把各種生鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值用卡紙分類寫下來(lái)，標(biāo)注在各類陳列 區(qū)域，

56、供消費(fèi)者了解。5、產(chǎn)品組合 生鮮超市采用精品、大眾、特價(jià)組合策略。精品菜: 外地特產(chǎn)、保健、野生、配料等，價(jià)格較高，占 20%比重大眾菜: 本地菜肉類水產(chǎn)類及調(diào)料，需求量大，與市場(chǎng)價(jià)格持平或略高，占50%比重特價(jià)菜 : 每天推出一兩種，數(shù)量有限，價(jià)格明顯低于市價(jià)，制造價(jià)格新聞，占30%比重組合保健搭配，氣候變化增強(qiáng)免疫力搭配，快樂(lè)減肥營(yíng)養(yǎng)搭配，美容功效 菜肴組合，糖尿病人食譜推薦區(qū)，自助電子系統(tǒng)建議配菜，并提供這道菜的配料單 及制作方法。（ 二 ） 價(jià)格策略采用以下定價(jià)策略組合1、折扣定價(jià)策略 : 在綠色生鮮的數(shù)量，現(xiàn)金，價(jià)格作出折扣定價(jià)。讓消費(fèi)者得 到實(shí)惠，增加對(duì)綠色生鮮的實(shí)惠感和忠誠(chéng)度。2、盈虧平衡定價(jià)法 : 考慮綠色生鮮店面的成本和每月的目標(biāo)銷售量，目標(biāo)銷售 額，在月中生鮮銷售過(guò)了盈虧平衡點(diǎn)，在生鮮的實(shí)際價(jià)格作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。薄利多 銷（ 生鮮屬于價(jià)格敏感型商品 ） ，多給居民實(shí)惠。3、地區(qū)定價(jià)法 : 根據(jù)城市市區(qū)中高檔小區(qū)的周邊的生鮮價(jià)格，做細(xì)微的調(diào)整， 主打綠色暢銷的生鮮，每天定出特價(jià)生鮮，吸引消費(fèi)者的目光，感受旗艦店的新 意。增加消費(fèi)者的購(gòu)買量，提高本店的銷售數(shù)量。4、心理