脂質(zhì)的消化和吸收參考PPT

1、脂質(zhì)的消化和吸收脂質(zhì)的消化和吸收your company sloganyour company slogan一、一、脂質(zhì)-不溶于水而溶于有機(jī)溶劑的有機(jī)化合物脂質(zhì)不能充分地和水相接觸，也就不能使水中的酶充分發(fā)揮作用，那么它是如何被酶給消化的呢？磷脂your company slogan親水集團(tuán)your company slogan 乳化作用是將一種液體分散到第二種不相溶的液體中去的過(guò)程。其基本構(gòu)造系末端是極性基團(tuán)的烷烴鏈。your company slogan條件： 乳化劑的乳化作用乳化劑的乳化作用 （發(fā)生在脂（發(fā)生在脂- -水界面，膽汁酸鹽）；水界面，膽汁酸鹽）； 酶的催化作用酶的催化作用 促

2、進(jìn)脂質(zhì)消化your company slogan產(chǎn)產(chǎn) 物物 膽汁膽汁乳化乳化胰液胰液消化酶消化酶 產(chǎn)產(chǎn) 物物 食物中的脂類(lèi)食物中的脂類(lèi) 微團(tuán)微團(tuán)(micelles)小腸上端your company sloganyour company slogan甘油三酯甘油三酯 2-甘油一酯甘油一酯 + 2 ffa 磷磷 脂脂 溶血磷脂溶血磷脂 + ffa 磷脂酶磷脂酶a2 膽固醇酯膽固醇酯 膽固醇酯酶膽固醇酯酶 膽固醇膽固醇 + ffa 胰脂酶胰脂酶 輔脂酶輔脂酶 your company sloganyour company slogan輔酯酶輔酯酶your company slogan三、脂類(lèi)的消化產(chǎn)

3、物及混合微團(tuán)的形成1、脂類(lèi)消化產(chǎn)物 包括：甘油一酯、脂肪酸、膽固醇、溶血磷脂2、混合微團(tuán)（mixed micelles) 膽汁酸鹽+脂類(lèi)消化產(chǎn)物3、混合微團(tuán)特點(diǎn)： 內(nèi)部疏水、外部親水、極性大；體積小（直徑20nm）；易于穿過(guò)小腸粘膜細(xì)胞表面的水屏障而被腸粘膜細(xì)胞吸收。混合微團(tuán)your company slogan二、吸收的脂質(zhì)經(jīng)再合成進(jìn)入血循環(huán)二、吸收的脂質(zhì)經(jīng)再合成進(jìn)入血循環(huán)十二指腸下段及空腸上段your company slogan吸收及血中轉(zhuǎn)運(yùn)形式y(tǒng)our company slogan中短鏈脂肪酸中短鏈脂肪酸 中、短鏈脂酸構(gòu)成的中、短鏈脂酸構(gòu)成的tg 乳化乳化 吸收吸收 脂肪酶脂肪酶 甘油

4、甘油 + ffa 門(mén)靜脈門(mén)靜脈 血循環(huán)血循環(huán)腸粘膜腸粘膜 細(xì)胞細(xì)胞 your company slogan 腸粘膜細(xì)胞腸粘膜細(xì)胞（酯化成（酯化成tg）膽固醇及游離脂酸膽固醇及游離脂酸 腸粘膜細(xì)胞腸粘膜細(xì)胞（酯化成（酯化成ce）淋巴管淋巴管 血循環(huán)血循環(huán)乳糜微粒乳糜微粒(chylomicron, cm) tg、ce、pl 載脂蛋白載脂蛋白(apo) b48、c、a、a 溶血磷脂及游離脂酸溶血磷脂及游離脂酸 腸粘膜細(xì)胞腸粘膜細(xì)胞（酯化成（酯化成pl）長(zhǎng)鏈脂酸及長(zhǎng)鏈脂酸及2-甘油一酯甘油一酯 your company slogan甘油一酯途徑甘油一酯途徑腸粘膜細(xì)胞內(nèi)由甘油一酯合成脂肪的途徑。腸粘膜細(xì)

5、胞內(nèi)由甘油一酯合成脂肪的途徑。 脂酰脂酰coa合成酶合成酶 酯酰酯酰coa 轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)移酶 coa r2cocoa r3cocoa coa 酯酰酯酰coa 轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)移酶chch2 2oh oh chch2 2oo- -c c- -r r2 2chocho- -c c- -r r1 1 o=o =chch2 2oh oh chch2 2oo- -c c- -r r2 2chocho- -c c- -r r1 1 o=o =脂酸脂酸脂酰脂酰1,2-甘油二酯甘油二酯chch2 2oo- -c c- -r r3 3 chch2 2oo- -c c- -r r2 2 chocho- -c c- -r r1 1 o=o=o=甘油三酯甘油三酯your company slogan三、脂質(zhì)消化吸收維持機(jī)體脂質(zhì)平衡三、脂質(zhì)消化吸收維持機(jī)體脂質(zhì)平衡your company slogandisease your company sloganso what we can