美世家快餐王5培訓(xùn)教程ppt課件

1、美世家快餐王美世家快餐王5 5培訓(xùn)教程培訓(xùn)教程思迅培訓(xùn)支持組思迅培訓(xùn)支持組課課 程程 目目 錄錄v 第一節(jié)：快餐王第一節(jié)：快餐王5 5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)v 第二節(jié)：系統(tǒng)優(yōu)化第二節(jié)：系統(tǒng)優(yōu)化第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.1 快餐業(yè)態(tài)快餐業(yè)態(tài) 軟件在初始化時(shí)提供了多模式的快餐業(yè)態(tài)選擇，更貼近客戶需求第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.1 快餐業(yè)態(tài)快餐業(yè)態(tài) 即買即取模式快餐即買即取模式快餐 類似于KFC模式，客人購買食品后付款堂食或外帶系統(tǒng)應(yīng)用：系統(tǒng)應(yīng)用： 不管理餐桌，即買即取 可使用廚打或者不廚打，嚴(yán)格管理菜品的出品方式，一般以整單進(jìn)行出品，出品時(shí)可采用觸摸屏進(jìn)行管理出

2、品 第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.1 快餐業(yè)態(tài)快餐業(yè)態(tài)餐桌后結(jié)模式餐桌后結(jié)模式 通過軟件管理餐桌，客人選桌消費(fèi)，餐后結(jié)帳 系統(tǒng)應(yīng)用：系統(tǒng)應(yīng)用： 管理餐桌的狀態(tài)，按餐桌進(jìn)行開單，再按照餐桌進(jìn)行結(jié)帳 可設(shè)置廚打或者不進(jìn)行廚打 出品可采用在點(diǎn)菜電腦落單后打印“餐桌點(diǎn)菜單”進(jìn)行管理菜品的出品(下圖)，也可設(shè)置觸摸屏進(jìn)行出品可選擇是否在此單可選擇是否在此單打印菜品價(jià)格與合打印菜品價(jià)格與合計(jì)金額計(jì)金額第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.1 快餐業(yè)態(tài)快餐業(yè)態(tài) 餐桌管理先結(jié)模式餐桌管理先結(jié)模式 通過軟件管理餐桌，客人點(diǎn)餐后必須選擇桌臺(tái)，再進(jìn)行結(jié)賬 系統(tǒng)應(yīng)用：系統(tǒng)應(yīng)用： 前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí)

3、必須錄入點(diǎn)菜人的餐桌號才可進(jìn)入結(jié)算 可設(shè)置廚打或者不進(jìn)行廚打 出品可采用在點(diǎn)菜電腦落單后打印“餐桌點(diǎn)菜單”進(jìn)行管理菜品的出品,也可設(shè)置觸摸屏管理出品第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.1 快餐業(yè)態(tài)快餐業(yè)態(tài) 牌號管理先結(jié)模式牌號管理先結(jié)模式 客人進(jìn)店先取牌并點(diǎn)餐結(jié)帳，自由就座，以牌號取餐,廚打單打印牌號 系統(tǒng)應(yīng)用系統(tǒng)應(yīng)用: 需在系統(tǒng)中錄入牌號，不管理餐桌，可設(shè)置廚打，也可不設(shè)置 客人進(jìn)店發(fā)放牌，每個(gè)牌有唯一編碼，前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí)需正確錄入客人所持的牌號,結(jié)算按牌號進(jìn)行結(jié)算第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.1 快餐業(yè)態(tài)快餐業(yè)態(tài) 牌號管理后結(jié)模式牌號管理后結(jié)模式 客人進(jìn)店先取牌，

4、自由就座，以牌號取餐，后結(jié)帳 系統(tǒng)應(yīng)用系統(tǒng)應(yīng)用: 客人進(jìn)店發(fā)牌，自由就座，按照牌號進(jìn)行開單點(diǎn)菜，在系統(tǒng)中需 進(jìn)行“落單”處理 一般需設(shè)置廚打，廚打單與客人的牌號對應(yīng)前臺(tái)點(diǎn)餐按照前臺(tái)點(diǎn)餐按照牌號對應(yīng)進(jìn)行牌號對應(yīng)進(jìn)行行點(diǎn)餐與結(jié)算行點(diǎn)餐與結(jié)算第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.1 快餐業(yè)態(tài)快餐業(yè)態(tài) 流水號管理模式流水號管理模式 先買后取餐，依據(jù)廚打單據(jù)流水號叫號取餐，流水號循環(huán) 系統(tǒng)應(yīng)用：系統(tǒng)應(yīng)用： 需設(shè)置廚打 前臺(tái)點(diǎn)餐后結(jié)賬打印結(jié)賬單，并同時(shí)打印點(diǎn)菜廚打單，結(jié)賬單上的流水號對廚打單流水號相對應(yīng)，服務(wù)員按照廚打單流水號上菜第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.2 奶茶模式奶茶模

5、式 奶茶店奶茶店 即買即取，可以通過標(biāo)簽打印機(jī)打印商品信息貼在杯體上系統(tǒng)應(yīng)用：系統(tǒng)應(yīng)用： 軟件初始化時(shí)需選擇奶茶，在前臺(tái)營業(yè)參數(shù)設(shè)置配置標(biāo)簽打印機(jī)的打印格式，主要支持的幾款打印機(jī)見以下：第一節(jié)第一節(jié) 快餐王快餐王5行業(yè)業(yè)態(tài)行業(yè)業(yè)態(tài)1.3 自選快餐自選快餐 先自由選餐后埋單，即取即結(jié)，收銀依據(jù)菜品結(jié)算，只記錄收銀款，不記錄菜品 系統(tǒng)應(yīng)用：系統(tǒng)應(yīng)用： 軟件初始化時(shí)選擇“自選快餐”模式，前臺(tái)登記直接錄入銷售菜品的金額通過軟件進(jìn)行記錄即可，并可打印結(jié)帳單。第二節(jié)：系統(tǒng)優(yōu)化第二節(jié)：系統(tǒng)優(yōu)化觸摸屏、普通電腦合二為一，簡化操作方式，支持觸摸屏幕雙屏系統(tǒng)優(yōu)化前臺(tái)點(diǎn)菜操作速度，使快餐操作更加快捷增加菜品輔助碼，可將酒水類的商品條碼錄入為附加碼內(nèi)置來電訂餐功能，堂食外賣一體化處理，應(yīng)用更加簡單快捷觸摸屏增加手寫應(yīng)用功能，可將客人的一些特珠要求使用手寫備注增