炊事機(jī)械安全操作規(guī)程

1、編號：SM-ZD-36325炊事機(jī)械安全操作規(guī)程Through the process agreeme nt to achieve a uni fied action policy for differe nt people, so as tocoord in ate acti on, reduce bli ndn ess, and make the work orderly.編制：審核：批準(zhǔn)：本文檔下載后可任意修改FS 精編操作規(guī)程 | OPERATING PROCEDURES炊事機(jī)械安全操作規(guī)程簡介：該規(guī)程資料適用于公司或組織通過合理化地制定計劃，達(dá)成上下級或不同的人員 之間形成統(tǒng)一的行動

2、方針，明確執(zhí)行目標(biāo)，工作內(nèi)容，執(zhí)行方式，執(zhí)行進(jìn)度，從而使整 體計劃目標(biāo)統(tǒng)一，行動協(xié)調(diào)，過程有條不紊。文檔可直接下載或修改，使用時請詳細(xì)閱 讀內(nèi)容。一、和面機(jī)、拌粉機(jī)、打蛋機(jī)的安全操作規(guī)程是：1、此類機(jī)械只容許單人操作， 嚴(yán)禁兩人同時上機(jī)操作。2、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時，嚴(yán)禁把刀或手伸入桶內(nèi)，避免造成事故。3、維修保養(yǎng)時，必須切斷電源。4、清掃時，嚴(yán)禁把水沖向電器部分。5、發(fā)生故障時，不得自行拆卸，必須立即報修。二、絞肉機(jī)安全操作規(guī)程是：1、絞肉之前必須把肉洗干凈，肉不能有骨節(jié)。2、每次使用后，必須清洗干凈機(jī)械。3、被加工食品，必須新鮮、潔凈，沒有變質(zhì)。4、清洗機(jī)械時要防電器受潮， 要用干凈抹布揩干擦凈。三

3、、壓面機(jī)、餅子機(jī)、豆?jié){機(jī)的安全操作規(guī)程是：1、此類機(jī)械必須由專門人員操作，未經(jīng)許可，任何人不準(zhǔn)操作。2、每次使用后，必須清洗擦干、加油。3、清洗保養(yǎng)時，必須切斷電器。四、面包烘箱的安全操作規(guī)程是：1、電器部分發(fā)生故障，必須由專職電工維修， 不準(zhǔn)擅自 拆卸及摔打零部件。2、每次用完后，必須拉掉閘刀開關(guān)。3、非本部人員未以許可，不準(zhǔn)使用烘箱。五、冰箱的安全操作規(guī)程是：1、 冰箱必須指定專人負(fù)責(zé)保管、清洗，負(fù)責(zé)人要經(jīng)常檢 查機(jī)器功能、箱內(nèi)濕度、食品，任何人員不得私自存放食品。2、庫存食品必須知道進(jìn)庫日期，務(wù)必做到先存先用。3、食品存放必須魚肉、生熟分檔，防止交叉污染。4、存放食品要有標(biāo)志、 冰箱內(nèi)必須無殘渣、 無油污，無 異味。5、 冰箱存放食品要按注明標(biāo)志存放、不重疊、不積水， 要定期清理除霜除雜質(zhì)。6、冰箱必須按規(guī)定進(jìn)行清理， 發(fā)現(xiàn)問題要及時報告處理， 如發(fā)現(xiàn)冷凍機(jī)有故障，必須