杏鮑菇的病蟲害防治

1、杏鮑菇的病蟲害防治  杏鮑菇一旦發(fā)生病蟲害，往往比較難處理，而且損失已經造成。因此，杏鮑菇病蟲害的綜合防治更強調預防為主，防重于治的原則，并盡量采用農業(yè)防治措施，減少化學藥劑的使用，以避免對杏鮑菇產生藥害和造成污染。主要預防措施有：A、 裝料間、滅菌鍋和接種間，建筑設計要合理，滅好菌的菌種袋或菌種瓶要能直接進入接種間，以減少污染的機會。接種室、培養(yǎng)室要經常打掃，進行消毒，要定期檢查，發(fā)現有污染的菌包立即處理，不可亂丟。液體菌種菌種要保證，菌齡適應，沒有污染；B、 搞好栽培室和栽培場地的衛(wèi)生。裁培場地要遠離倉庫、飼養(yǎng)場、垃圾場。搞好環(huán)境衛(wèi)生，減少雜菌和害蟲

2、的隱藏、孳生場所，減少人為傳播的機會，并盡量減少閑雜人員進入栽培室。栽培室的門窗和通風洞口要裝紗網，在防空洞、地道、山洞栽培杏鮑菇，出人口要有一段距離保持黑暗，隨手關燈，以防止害蟲飛人，傳播菌源。露地栽培時要清除栽培場的殘株及附近的枯枝落葉、爛草及磚石瓦塊。清理環(huán)境后，必要時場地還要進行殺蟲，栽培室在栽培前要清掃干凈，架子、墻壁、地面要徹底消毒、殺蟲。要特別注意磚縫、架子縫等處容易藏匿害蟲的地方，對發(fā)病嚴重的老栽培室要進行熏蒸消毒，方法是每立方米容積用80毫升福爾馬林和40克高錳酸鉀混合液進行熏蒸。熏蒸時要密閉栽培室，2天后打開門窗通風換氣24小時再將菌袋送人。也可用硫磺熏，用量為每立方米5克

3、，密閉48小時，再過2天后進料；C、 注意原料、菌袋、工具的衛(wèi)生。麩皮、糠秸、稻草、棉籽殼等易發(fā)霉變質的原料，要妥善保管好，并嚴防有毒物質、原料混入培養(yǎng)料。廢料、料塊、老菌袋不要堆在栽培室附近，并須經過高溫堆肥處理后再用。栽培室的新舊菌袋必須分房隔開存放，絕不可混放，以免老菌袋的病蟲轉移到新的菌袋上。裁培工具也要分開使用，并做到嚴格滅菌和消毒，以預防接種感染和各種繼發(fā)感染；D、 把好菌種質量關。對引進的菌種，要從多方面進行觀察，并要試種，看其經濟性狀表現。在制液體菌種過程中，要經常取樣檢測，一旦發(fā)現污染，立即淘汰，確保生產菌種純度，堅持取樣檢測，對于生產的菌種，要及時使用，

4、以防老化。在栽培過程中，一旦發(fā)現有雜菌發(fā)生，應及時用藥物進行注射處理，或重新滅菌；E、  及時清除殘菇，并進行消毒。采菇后要徹底清理料面，將菇根、爛菇及被害菇蕾摘除撿出，集中深埋或燒掉，不可隨意扔放；F、  促菇抑蟲抑病。杏鮑菇不同生長時期生長發(fā)育的條件有不同的要求，要根據其生長特性對濕度、水分、光線、酸堿度、營養(yǎng)、氧與二氧化碳等進行科學的管理，使整個環(huán)境適合杏鮑菇的生長而不利于病原菌和害蟲的繁殖生長，即所謂促菇抑蟲抑??；G、 滅菌要徹底。栽培時滅菌一般采用高壓或常壓蒸汽滅菌方法。高壓滅菌應在2個大氣壓下保持2個小時且進氣和排氣要十分緩慢。常壓

5、滅菌要求4小時內使鍋內溫度達到97-100。此后，對于滅菌時當容積的滅菌倉應在100度時保持10小時左右，且滅菌后，待鍋內溫度至60以下時方能出鍋。1.1   主要競爭性雜菌及防治方法主要競爭性雜菌包括青霉、木霉、曲霉、鏈孢霉、毛霉和根霉等。在栽培過程中可以從雜菌的顏色、氣味、拮抗線三個方面來識別。A、從氣味上來識別：杏鮑菇菌體一般都具有菇香味或杏仁香味。而各種雜菌都具有各自的氣味，多數表現為酸、臭、霉和氨味，霉菌多為大同小異的霉氣味，而酵母菌多呈酸臭味。其他產氨細菌則多表現為氨水味。B、從培養(yǎng)料表面的拮抗線來識別：杏鮑菇菌絲和雜菌在生長過程中，兩種菌絲的交界處，

6、常出現一條潔白的白線，如同地圖上的分界線，這條線就叫做拮抗線。通過這條線和接種部位、顏色、氣味等條件即可識別哪一方是杏鮑菇菌絲，哪一方是雜菌，發(fā)生的雜菌是屬于哪種類型。C、從顏色上來識別：不同的微生物顏色是不同的，特別是常見的霉菌，則懼有不同顏色的分生孢子，這是簡易區(qū)分的方法。常見的青霉為青綠色，是發(fā)生最多的絲狀菌，25以上均能生長，初期菌絲呈白色，逐漸成熟而出現綠色孢子，主要是接種時操作不嚴密或棉塞過濕所致，在高濕不通氣環(huán)境中培養(yǎng)最易發(fā)生防治方法：選料要新鮮、培養(yǎng)料滅菌要徹底、培養(yǎng)室干燥、通風良好、生長期控制適宜的環(huán)境條件，加強通風，避免高溫高濕、要及時清除污染的料，用0.2%多菌靈或克霉靈

7、、3-5%石灰水噴施被感染部位，也可以在患處撒石灰粉覆蓋、要把污染的料運往遠離菇房處深層埋掉；木霉為綠色，初期呈白色斑塊，以后逐漸產生綠色孢子，菌塊中央是深綠色，向外逐漸變淺，邊緣呈白色，多發(fā)生于偏酸的環(huán)境中，25以上生長迅速，防治方法同青霉。曲霉與青霉相似，初期為白色，隨成熟而呈黑、黃、綠色，28左右生長迅速，防治方法：在夏季潮濕季節(jié)，要防止棉花塞受潮，化纖棉花可好些，在高溫季節(jié)，嚴格執(zhí)行無菌操作，環(huán)境殺菌。栽培場所要干燥、通風。處理好污染料。根霉開始呈灰白色蜘蛛狀菌絲，以后產生黑色孢子囊，繁殖力很強，在培養(yǎng)基上全面繁殖，多發(fā)生于空氣濕度大，料內含水量大，通風不良時，防治方法：嚴格無菌操作，

8、培養(yǎng)室環(huán)境要通風，降低空氣濕度。毛霉菌絲白色較長，有的長達310厘米，菌落稀疏，易與杏鮑菇軍四年相區(qū)別，菌絲生長較陜，多在高溫、高濕、通氣不良的條件下生長。防治方法：栽培原料要新鮮、干燥。滅菌要徹底。接種環(huán)境要認真消毒。培養(yǎng)室要干燥、清潔衛(wèi)生，培養(yǎng)期間經常通風換氣，避免高溫高濕。鏈孢霉的菌絲疏松，較長，白色，分生孢子梗雙叉分枝；分生孢子單細孢，球形成鏈，紅色或粉紅色，常發(fā)生在淀粉基質上如玉米、玉米棒上。鏈孢霉經常發(fā)生在制種時的菌瓶內棉塞上，或培養(yǎng)料上，尤其在30以上高溫高濕條件下發(fā)生最快，防治同前面幾種。酵母菌為單細胞真核微生物，菌落表面潤濕、粘滑，多呈乳白色，少數為紅色。多發(fā)生于培養(yǎng)料水分大

9、、高溫情況下，引起培養(yǎng)料發(fā)酵變質，散發(fā)出酒酸氣味。其他常見的細菌都是不具菌絲結構，一般在培養(yǎng)料面呈濃狀物。防治方法：保證菌種純正、無污染，控制培養(yǎng)料含水量，出現癥狀時噴灑2%石灰水，并保持菇房通風干燥。1.2   主要害蟲及防治方法主要害蟲有：A、 菇蠅：幼蟲又稱菌蛆，主要取食杏鮑菇子實體造成隧道而影響品質，且造成的傷口還很易被病菌感染而腐爛。防治菇蠅在不同時期應采用不同方法。出菇前有菌蛆大量發(fā)生，可用敵敵畏按090千克100平方米的量進行熏蒸，同時在每個培養(yǎng)塊上再噴015千克的1氯化鉀或氯化鈉溶液(可用5食鹽水代替)；出菇后有菌蛆為害可噴魚藤精、除蟲菌

10、酯，煙堿等低毒農藥。(煙堿可自制：取050千克煙梗，加水5千克煮沸后取溶液噴灑)。此外還應加強通風，調節(jié)棚內溫濕度來惡化害蟲生存環(huán)境，達到防治其為害的目的；B、 菇蚊：以幼蟲期為害最大，除在培養(yǎng)料表面蛀食外，有的還結網罩住菇蕾，使菇體不能正常生長。防治方法：采收后噴500-800倍的敵百蟲，同時在菇棚門和窗口處還要加上尼龍紗以防成蟲飛入產卵、繁殖為害；C、 菌虱：是一種螨類，個體很小，爬行較快，主要取食子實體和菌絲造成危害。防治時首先應杜絕蟲源侵入菇棚，因其主要來源于倉庫、飼料間的各種飼料里，所以利用倉庫，雞舍等作為養(yǎng)菌室時要徹底消毒，并用石灰刷墻，使用前再用敵敵畏熏蒸1次

11、；培養(yǎng)期間發(fā)現菌虱可用棉球沾50敵敵畏懸掛熏蒸或噴施1硫酸尼古丁溶液；D、 線蟲：是一種無色的小蠕蟲，體形極小，僅1毫米左右。幼蟲侵害菌絲體和子實體，開始時菌蓋變黑，以后整個子實體全變黑腐爛并有霉臭味。防治方法：蒸料時要使蒸汽充分接觸培養(yǎng)料，以殺死全部線蟲。出菇后，可用50毫克千克的硫化鋅噴施培養(yǎng)塊來防治其為害；E、  跳蟲：又名煙灰蟲。它具有靈活的尾部，彈跳自如，體具蠟質，不怕水。常分布在菇床表面或潮濕的陰暗處咬食子實體。出菇前發(fā)生可用1：1000倍的敵敵畏加少量蜜糖誘殺?；蛴脕喩樗嶂苿┗蛴袡C磷制劑涂于地瓜片上進行誘殺。出菇后一般不能直接使用農藥，此時可利用新鮮

12、桔皮025-050千克切成碎片，用紗布包好榨取汁液，再加入050千克溫水之后用1：20的比例噴施2-3次，防跳蟲有效率達90以上；F、  蛞蝓：俗稱鼻涕蟲，系軟體動物，身體裸露，無外殼。其畏光怕熱，白天躲在磚、石塊下面及土縫中，黃昏后陸續(xù)出來取食為害，天亮前又躲起來。防治方法：米糠或豆餅加入2砷酸鈣或砷酸鋁制成毒餌誘殺，也可用15-20倍氯化鈉溶液地面噴灑驅除成蟲。晚上9-10點鐘是它們集中活動時期，這時可進行人工捕捉；G、 薊馬：成蟲黑色，體小，身體略扁，復眼突出，若蟲桔紅色。其主要吸取杏鮑菇菌體汁液，嚴重時可導致杏鮑菇菌體萎縮。防治方法：用40樂果乳劑1500

13、-2000倍液噴，或90敵百蟲、50馬拉硫磷1000-1500倍液噴霧，防效可達80-90。H、螻蛄：用毒餌誘殺效果最好。其配方為敵百蟲50克，米糠或麥麩1500克炒香，糖50克，白醋250毫克充分混合后撒于地面上，螻蛄、蚊類食后立即死亡。I、其它害蟲：偽步行蟲、蛀板蟲、四斑麗鉀等可用魚藤精500-800倍液噴霧或80敵敵畏1000-1500倍液噴霧都可取得較好防效。主要生理性病害及其防治辦法常見的生理性病害主要有：A、 花菜型畸形菇：杏鮑菇子實體不斷生長，菌柄叢生分叉，不形成菌蓋，在菌柄端膨大處又形成小菇蕾，類似花菜狀。其病因是菇房通風條件差，通風不良，二氧化碳濃度太高，空氣相對濕

14、度接近或達到飽和。防治辦法是加強通風換氣，保持菇房相對濕度95%以下；B、 腦狀畸形菇：杏鮑菇原基形成后，有的長出粗柄或不長柄呈腦狀，不分化成菌蓋，其病因是二氧化碳濃度高和光線太弱。防治辦法是改善通風條件，增加光照。子實體原基形成后，每天通風兩次以上，每次30分鐘，適當增加光照，調整遮陽網或黑色地膜的密度，使光照強度達到基本上能看清報紙上字跡的程度，但子實體正常后，在接近七分成熟時，要降低光照強度，否則子實體因有趨光性會彎曲，降低商品價值；C、 矮腳畸形菇：菌柄短粗，菌蓋小，有裂紋，色淺。病因是溫度低，濕度小。防治辦法是提高溫度在16-18度，控制空氣相對濕度在85-90%

15、；D、 細柄大蓋菇：長出的子實體柄細蓋大，類似平菇。其病因：菇房光線太強引起的。防治方法是調控好菇房光照強度在原基形成期，光照可強些，達200勒克斯以上，但當原基已分化出菌柄，菌蓋后，應適當降低光照強度至50-100勒克斯，相當于基本上能看清報紙上字跡的程度；E、  幼菇萎縮干枯：幼菇及菇叢生長瘦弱，子實體呈黃褐色，菇體從頂向下萎縮枯死，分化形成的小菌蓋及菌柄呈皺縮干癟狀。這是由于生理缺水和空氣相對濕度低所致。防治方法是調節(jié)好培養(yǎng)料的含水量，出菇期保持菇房相對濕度在85-93%，出菇前后培養(yǎng)料含水量過低時，應及時噴水、浸袋；F、  水腫菇：子實

16、體水腫狀，半透明，以停止生長或死亡。病因是子實體受雨淋或噴水過重，至菇體發(fā)育受阻或死亡。防治方法是適當加強通風，禁止直接往菇體上噴水，防治雨淋；G、 瘤狀菇：杏鮑菇子實體形成后，長久處于菇體發(fā)育所需溫度的下限，造成菌蓋表面出現瘤狀或顆粒狀突起物。嚴重時菌蓋干縮，菇質硬化，停止生長。防治辦法是，加強冬天的保溫措施，將出菇最低溫度控制在10度以上。2         杏鮑菇生產常見問題分析2.1   菌袋污染造成大部分菌袋污染的直接原因是滅菌不徹底。在適宜的水分、溫度條

17、件下，菌袋內沒有殺死的雜菌開始繁殖，開始是星星點點分布在菌袋上，后來擴展成片。導致滅菌不徹底的原因有：A、 拌料時培養(yǎng)料沒有吸透水，料內有生心，尤其是木屑、玉米芯等質地較硬的培養(yǎng)料易發(fā)生這種情況；B、 在滅菌過程中沒有排盡冷空氣，滅菌鍋中始終被冷空氣占據一部分，導致沒有良好的熱循環(huán)；C、 滅菌時間不足，或在滅菌過程中出現?；?，或滅菌鍋內菌袋擺放過多過緊，均會發(fā)生滅菌不徹底的問題；D、 滅菌設施沒有調整好，封閉性能差，達不到滅菌要求。2.2   菌絲生長緩慢菌種活力弱可造成菌絲生長緩慢，購買母種一定要到規(guī)模較大、信譽度高的單位

18、購買。液體菌種適宜菌齡一般為58天，檢測菌絲潔白、濃密、粗壯，表明生命力強； 菌袋裝料過緊或含水量過高（高于65），菌袋內由于沒有充足的氧氣，抑制了菌絲的生長速度；發(fā)菌溫度過低，如小于20，且通風不良或培養(yǎng)料的酸堿度不適宜（適宜的為ph值7左右），也會造成發(fā)菌緩慢。2.3   菌袋側面出菇，且多畸形裝袋偏松或在滅菌過程中，菌袋相互擠壓，圓形的菌袋變形，致使栽培料和菌袋之間產生空隙，為菌絲擰結提供了空氣和空間；再加上低溫、光照刺激和機械刺激（如倒袋等），使菌袋側面的菌絲擰結形成原基，發(fā)育成子實體；由于塑料袋的限制，這種菇全部為畸形；發(fā)生這種情況，應及時對菇

19、蕾進行捏壓，使其停止生長，以免造成更多的營養(yǎng)浪費。2.4   子實體個小，商品率低發(fā)生這種情況的原因是沒有進行疏菇蕾。原基分化后，在菌袋兩側長出很多小菇蕾，少則幾個，多則幾十個。但由于營養(yǎng)和空間的限制，這些菇蕾大部分不能長成商品菇，所以要進行疏蕾，以免浪費營養(yǎng)。疏蕾的原則是在菇蕾剛形成時，選位置好、菇形正、大小相近的菇蕾，每面留46個，子實體長至2厘米左右時，再進行一次優(yōu)選，每面留23個。這樣，便能保證較高的商品率了。2.5   菌絲旺長在出菇時，菌絲突然旺長，菌袋兩端、子實體上長滿白色菌絲，子實體從菌蓋中間開始縊縮，嚴重時子實體黃化

20、死亡。這主要是菇棚內溫度突然升高所致。在出菇階段，菌絲、子實體都在生長，在正常情況下，這兩種生長達到動態(tài)平衡。決定這一平衡的是溫度，相對較高的溫度有利于菌絲生長，較低的溫度有利于原基的分化。突然升溫，打破了原有的平衡，使菌絲生長占了優(yōu)勢。在營養(yǎng)、水分一定的情況下，供給菌絲生長的營養(yǎng)、水分多，供給子實體的營養(yǎng)、水分就少了，嚴重時子實體營養(yǎng)倒流，在外觀上表現出子實體萎縮，甚至枯黃死亡。2.6   發(fā)菌階段，菌絲尚未發(fā)滿便出菇抑制或不利于營養(yǎng)生長的逆境條件，會使生物過早地轉向生技生長，以延續(xù)種族，是所有生物的共性。杏鮑菇也是如此。由于發(fā)菌溫度過低（遠小于20），栽培袋內

21、濕度過大（遠大于65），加上光線刺激等不利于菌絲生長的條件，使菌袋在菌絲沒有發(fā)滿便開始出菇。這種現象一般在冬季生產時容易發(fā)生。2.7   高溫生理性病害杏鮑菇屬于低溫型菌類。 當栽培環(huán)境出現22以上高溫時會造成幼菇枯萎變黃直至死亡。因此，在杏鮑菇原基形成后，若環(huán)境溫度超過此標準應采取降溫措施，如噴水霧、通風、遮蔭等。栽培杏鮑菇時，要盡量避開在高溫季節(jié)出菇。同時選擇耐高溫品種。2.8   高濕生理性病害杏鮑菇出菇期要求栽培場所相對濕度在85左右。如盼菇心切，調水失控而重噴出菇水會造成幼菇水腫變黃腐爛而死菇。正確的噴水保濕措施是

22、少、細、勤，切忌直接向菇體噴水。2.9    異味生理性病害在杏鮑菇出菇期出菇場所要嚴禁油漆、油煙、汽油、煤油、濃香水等異昧。這些異昧能嗆傷杏鮑菇細胞組織的活性，造成大批死菇，并抵制下茬菇的原基分化，使出菇場所在一段時間內出現死菇現象。2.10         菌種用量過大由于片面增加菌種用量，致使出菇袋兩端面出現較厚的老茁皮長出的幼菇營養(yǎng)輸導受到抑制，從而干化死亡。因此，一般要求杏鮑菇液體菌種用量不要超過培養(yǎng)科干重的lO。2.11   

23、;      培養(yǎng)料酸化因發(fā)菌時料溫較高、培養(yǎng)料配比不協調，使栽培袋發(fā)菌時間延長，致使培養(yǎng)料經自然發(fā)酵變酸，嚴重影響菌絲體的吸收功能使得大部分菌絲體營養(yǎng)生長很弱無法供給幼菇足夠的養(yǎng)分而造成死菇。因此，要求發(fā)菌袋的料溫不得超過25度，配料時應根據發(fā)菌溫度高低，調整配料pH值應高于杏鮑菇最適PH值范圍上限l2.5度。2.12         培養(yǎng)料缺水因空氣相對濕度低，出完頭茬菇后培養(yǎng)料內失水嚴重，二茬幼菇蕾形成后不久即枯萎死亡。解決的辦法是補充培養(yǎng)料的水分。方法1：錐孔注水用l根徑為lcm、長30cm 的鐵管將一端制成錐尖留一小孔錐尖后15cm 內均勻地打若干個小孔鐵管另一端接上膠皮管連接一個太注射器。出菇袋