乙醇教學設計劉金鳳

1、“乙醇”教學設計一、設計思路 新課改下的化學教學活動應真正著眼于學生自主、 合作、探究的學習。 教師應為學生的可持續(xù)發(fā)展而教， 為學生的真正需求而教。 同時應注 意學生學習過程中自主、合作、探究的落實，使學生真正地懂得化學 是怎么學的， 并在學習的過程中真正地體現(xiàn)學習的成就感。 本節(jié)內(nèi)容 乙醇是學生比較熟悉的生活用品， 又是典型的重要的烴的衍生物； 對 高一學生來說知識點較多，難度較大；可以采取從古人、古詩日常生 活入手感受酒精，從結構到性質，從性質到用途，然后啟發(fā)引導、實 驗探究、討論總結的策略，力求通過本節(jié)課的學習，讓學生知道官能 團對有機物性質的重要影響，建立“結構性質用途”的有機物學

2、習模式。教學目標1、知識與技能：（1）了解乙醇的物理性質和在生產(chǎn)生活中的應用；（2）掌握乙醇的分子結構和化學性質與鈉的反應、 氧化反應。2、過程與方法： 培養(yǎng)學生的綜合探究能力、分析能力、觀察能力、試驗 能力、空間想像能力和創(chuàng)造性思維能力、 歸納推理能力。3、情感態(tài)度價值觀： 通過乙醇在日常生活中的應用，培養(yǎng)學生形成事物具有 兩面性的觀點 。教學重點乙醇的結構和化學性質教學難點乙醇的化學性質教學策略與手段通過教師創(chuàng)設問題情景，激發(fā)學生思考與交流，將研究性學習、信息技術與學科整合，力圖使這堂課既有嚴謹 規(guī)律的學習過程，又有生動活潑的主動探索和實踐過程， 將知識的學習和應用有機地結合起來，充分調動

3、學生學 習的主動性和積極性課前準備教師：收集資料，設計問題以課件形式展出。 學生：學生通過閱讀教材查圖書、訪問網(wǎng)站、工廠調查 等手段收集乙醇的化學性質及應用、 乙醇的制法及用途； 酒對青少年的危害，完成導學案，準備講解。二、教學過程教學 環(huán)節(jié)教學活動學生活動設計意圖創(chuàng)設 情境 導入 新課你知道哪些詠嘆酒的詩篇嗎？ 你知道酒的主要成分是什么？ 又有哪些性質？學生交流討論展示 白日放歌須縱酒， 青春作伴好還鄉(xiāng)。 舉杯邀明月，對影 成三人。明月幾時有，把酒 問青天。激發(fā)學 生學習 興趣（一） 物理 性質引導學生通過生活中接觸到的 酒總結乙醇的物理性質：學生自由展示，教 師適當補充。俗稱酒精無色有特

4、殊香味的液體，密 度比水小，沸點 78.5，易揮發(fā)， 能和水以任意比互 溶，能溶解多種無 機物和有機物。、培養(yǎng)學 生觀 察、歸 納能 力，培 養(yǎng)他們 學習的 主體意 識。（二） 分子 組成 和結 構探究乙醇分子的結構 導學案： 2、將 46g無水乙醇完 全燃燒后的產(chǎn)物依次通過盛足 量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石 灰的干燥管 ,充分吸收后稱量發(fā) 現(xiàn)洗氣瓶質量增重 54g,干燥管 質量增重 88g。乙醇的密度是相 同條件下 H2密度的 23 倍，試 確定乙醇的分子式。 讓學生動手插的球棍模型 讓學生討論兩種假設結構的相 同點和不同點。學生通過計算寫出 乙醇的分子式。 C2H6O學生動手插好它們 的球棍

5、模型 學生推測乙醇可能 的結構式: CH3OCH3； CH3CH2OH。培養(yǎng)學 生思維 能力和 動手能 力。實驗探究乙醇的結構式分組實驗實驗三支試管中分別盛有 2mL仔細觀察以及思考探究的煤油、無水乙醇和水，向三歸納總結：與煤油乙醇支試管中分別投入同樣質量的不反應；與無水乙結構金屬鈉，觀察實驗現(xiàn)象。醇：鈉沉于試管底通過實部，氣泡緩慢逸出驗讓學與水：熔成小球，生分析浮游于水面，氣體乙醇分逸出，鈉很快消失子結構，培設疑煤油的成分是什么？煤油是各種低級烴養(yǎng)學生分析問學生根據(jù)實驗現(xiàn)象分析乙醇的結構不與煤油反應，說題能歸納明 C-H 鍵上的 H不 能被 Na取代；能于 乙醇水反應，說明 O-H鍵上的 H

6、 能被 Na取代所以 乙醇的分子結構為 CH3CH2OH力。板書（二）乙醇的分子結構分子式： C2H6O結構式：學生思考并比較乙H H醇與乙烷、水在分加深學子結構上的異同生對乙HCCOH點。醇結構的理解H HCH3CH2OH 或 C2H5OH比較分析乙醇與乙烷、水在分子結構上的異同點。講解乙醇與我們前邊學的烴這 類物質的不同點是元素組成 多了氧，習慣上叫烴的衍生物。 結構上與烴的差別就是多了 -OH 原子團，有機物分子中的 原子或原子團叫做官能團，那 -OH 原子團就叫做羥基。學生總結官能團的 概念：決定有機物 化學特性的原子或 原子團。乙醇分子可以看成乙烷分過渡子中的氫原子被羥基取代，也可以

7、看成是 H2O中的 H被乙基取代，那么我們可推導出乙醇有那些化學性質呢？乙醇學生實驗探究一 認真觀察實驗現(xiàn)前后對與金向試管里注入 2mL 無水乙醇，象，同時回憶以前比探究屬鈉再放入一小塊新切的鈉，認真學習的鈉和水反應的反記錄實驗現(xiàn)象，收集一小試管的實驗現(xiàn)象進行比應氣體，做爆鳴聲實驗。 讓學生根據(jù)鈉與水的反應并結 合本次實驗現(xiàn)象寫出反應的化 學方程式。較。寫出反應方程式板書1.乙醇與鈉的反應（三）2CH3CH2OH+2Na化學2CH3CH2ONa + H2性質練習讓學生寫出乙醇與鎂、 鋁的反學生寫出反應的化及時練應學方程式習加以設疑實驗室常用來加熱的儀器是什么？燃料？鞏固板書2.乙醇的氧化反應燃

8、燒：CH CH OH + 3OCH3CH 2OH + 3O2點燃2CO2+ 3H2O實乙醇在其他條件下是否與 O2 反驗探究 二 乙醇 的催 化氧 化設疑補充 講解四） 乙醇 的用 途應呢？實驗探究二 試管中加入 3-4mL 無水乙醇， 放在 50左右的溫水中 ,將兩 根銅絲螺旋狀一端燒熱，迅速 插入試管中，反復多次，仔細 觀察現(xiàn)象。根據(jù)現(xiàn)象，探討一下發(fā)生了什 么變化？乙醇的催化氧化 2C2H5OH+O2 C u2 CH 3CHO+22HO 從上述反應我們可以知道，在 有機反應中，人們把有機化合 物在反應中脫氫和加氧的變化 看成是氧化反應；相反的變化 （脫氧和加氫）看成是還原反 應。閱讀 P7

9、8-79 總結：本節(jié)課我們 通過分析乙醇結構預測其性 質，進而對其性質進行實驗探 究，推測有什么用途？學生回答實驗現(xiàn)象 a .灼熱的氧化銅 （黑色）：變紅。 b .試管口：有刺激 性氣味產(chǎn)生。學生交流討論回答2Cu + O2 = 2CuO CuO+C2H5OH= Cu+H2O+CH3CHO閱讀 P78-79 內(nèi)容， 總結乙醇的用途。用途：做燃料、 制飲料、有機化工 原料、酒精溫度計、 醫(yī)用消毒，制農(nóng)藥 等。難度 低，提 高學生 興培養(yǎng)學 生的歸 納能力小結練習作業(yè)歸納本節(jié)知識點1. 質量為 mg的銅絲，在空氣中 灼燒變黑，趁熱放入下列物質 中，銅絲變?yōu)榧t色，而且質量 仍為 mg的是（ ）A 、

10、 鹽 酸 B 、 一 氧 化 碳 C、 硝酸 D 、乙醇2. 能用來鑒別乙醇、己烷、己 烯三種無色溶液的一種試劑是 （）歸納總結乙醇的性 質，形成知識網(wǎng)絡。學生根據(jù)所學性質 解決問題鞏固練 習紙筆評 價（課 內(nèi)進 行）A. 金屬鈉 B. 溴水 C.氫溴酸 D. 氫氧化鈉溶液 研究性課題：關于酒與乙醇的 課題研究。1、酒的基本知識 2、酒與健康 3、酒精與未來學生完成課下作業(yè)表現(xiàn)性評價（在課外進行）【板書設計】第三節(jié) 飲食中的有機化合物一、乙醇（一）乙醇的物理性質（二）乙醇的分子組成和結構 分子式： C2H6O結構簡式： CH3CH2OH 或 C2H5OH 官能團：決定有機化合物特殊性質的原子或

11、原子團。 乙醇的官能團： OH（羥基） 烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其它原子或原子團所取代而生成的 一系列有機化合物（三）乙醇的化學性質：1、乙醇與鈉的反應 2CH3CH2OH+2Na 2CH 3CH2ONa+H22、乙醇的氧化反應點燃（ 1）燃燒： CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O（2）催化氧化： 2CH3CH2OH + O2 Cu或 Ag 2CH3CHO + 2H2O（四）乙醇的用途 【教學反思】 在本節(jié)的教學中，我從日常學生熟悉的食醋引入，引出乙酸。乙酸 既是很重要的烴的含氧衍生物， 又是羧酸類物質的代表物， 它和我們 的生活生產(chǎn)實際密切相關。從知識內(nèi)涵和乙酸的分子結構特點上看， 乙酸既是醇知識的鞏固