食品加工企業(yè)安全設(shè)計(jì)設(shè)施專(zhuān)篇

1、山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇1目目 錄錄1 1 設(shè)計(jì)依據(jù)設(shè)計(jì)依據(jù).1 11.11.1 依據(jù)的批準(zhǔn)文件或相關(guān)的合法證明依據(jù)的批準(zhǔn)文件或相關(guān)的合法證明.1 11.21.2 依據(jù)的法律、法規(guī)和規(guī)范性文件依據(jù)的法律、法規(guī)和規(guī)范性文件.1 11.31.3 依據(jù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范依據(jù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范.3 31.41.4 建設(shè)項(xiàng)目安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告建設(shè)項(xiàng)目安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告.6 61.51.5 依據(jù)的其他相關(guān)資料依據(jù)的其他相關(guān)資料.6 62 2 建設(shè)項(xiàng)目概述建設(shè)項(xiàng)目概述.1 12.1 工程性質(zhì)及設(shè)計(jì)內(nèi)容.12.2 項(xiàng)目基本概況.32.3 建設(shè)項(xiàng)目周邊環(huán)境狀況.173 3 建設(shè)項(xiàng)

2、目危險(xiǎn)、有害因素及危險(xiǎn)、有害程度分析建設(shè)項(xiàng)目危險(xiǎn)、有害因素及危險(xiǎn)、有害程度分析.20203.1 主要物料危險(xiǎn)、有害因素分析.203.2 周邊環(huán)境危險(xiǎn)、有害因素分析.233.3 生產(chǎn)工藝危險(xiǎn)、有害因素分析.243.4 工藝、技術(shù)和設(shè)備、設(shè)施的先進(jìn)性和可靠性分析.403.5 重大危險(xiǎn)源分析及檢測(cè)監(jiān)控.404 4 安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告中安全對(duì)策措施建議的采納情況安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告中安全對(duì)策措施建議的采納情況.43435 5 安全設(shè)施設(shè)計(jì)中采取的防范措施安全設(shè)施設(shè)計(jì)中采取的防范措施.52525.1 危險(xiǎn)物料防范措施.525.2 周邊環(huán)境危險(xiǎn)因素防范措施.565.3 總平面布置和建筑設(shè)計(jì)安全防范措施.575.4

3、工藝、設(shè)備安全防范措施.625.5 電氣安全防范措施.705.6 消防安全防范措施.75山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇25.7 職業(yè)危害因素控制措施.795.8 其他安全防范措施.826 6 事故預(yù)防及應(yīng)急救援措施事故預(yù)防及應(yīng)急救援措施.85856.1 事故風(fēng)險(xiǎn)分析.856.2 事故預(yù)防及應(yīng)急救援措施.857 7 安全管理措施安全管理措施.93937.1 勞動(dòng)安全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配備情況.937.2 安全管理人員的職責(zé).947.3 從業(yè)人員安全教育培訓(xùn).958 8 安全設(shè)施專(zhuān)項(xiàng)投資概算安全設(shè)施專(zhuān)項(xiàng)投資概算.98988.1 安全設(shè)施總投資概算.988.

4、2 安全設(shè)施分類(lèi)投資概算.989 9 結(jié)論和建議結(jié)論和建議.1001009.1 結(jié)論及預(yù)期效果.1009.2 存在的問(wèn)題與建議.101附件：1、該項(xiàng)目備案證明文件；2、項(xiàng)目專(zhuān)家評(píng)審意見(jiàn)；3、項(xiàng)目專(zhuān)篇專(zhuān)家評(píng)審意見(jiàn)答復(fù)。附圖：1、企業(yè)地理位置圖；2、廠區(qū)周邊關(guān)系圖；3、廠區(qū)總平面布置圖；4、生產(chǎn)車(chē)間設(shè)備布置圖；5、廠區(qū)消防設(shè)施及消防器材布置圖；6、膨化生產(chǎn)車(chē)間消防設(shè)施及消防器材布置圖；7、廠區(qū)防雷接地平面布置圖。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇11 1 設(shè)計(jì)依據(jù)設(shè)計(jì)依據(jù)1.1 依據(jù)的批準(zhǔn)文件或相關(guān)的合法證明企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照見(jiàn)附件一。1.2 依據(jù)的法律、法規(guī)和規(guī)范

5、性文件中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法 （國(guó)家主席令2002第 70 號(hào)）中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法 （國(guó)家主席令2007第 65 號(hào)）中華人民共和國(guó)消防法 （國(guó)家主席令2008第 6 號(hào)）中華人民共和國(guó)職業(yè)病防治法 （國(guó)家主席令2011第 52 號(hào)）中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法 （國(guó)家主席令1989第 22 號(hào)）中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法 （國(guó)家主席令2012第 54 號(hào)）建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”監(jiān)督管理暫行辦法 （國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 36 號(hào)）國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的通知(國(guó)發(fā)201023號(hào))關(guān)于開(kāi)展重大危險(xiǎn)源監(jiān)督管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn) （安監(jiān)局協(xié)調(diào)字200456 號(hào)）危險(xiǎn)化學(xué)品重大

6、危險(xiǎn)源監(jiān)督管理暫行規(guī)定 （國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 40 號(hào)）危險(xiǎn)化學(xué)品安全管理?xiàng)l例 （國(guó)務(wù)院令2011第 591 號(hào)）易制毒化學(xué)品管理?xiàng)l例 （國(guó)務(wù)院令2005第 445 號(hào)）使用有毒物品作業(yè)場(chǎng)所勞動(dòng)保護(hù)條例 （國(guó)務(wù)院令2002第 352 號(hào)）特種設(shè)備安全監(jiān)察條例 （中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令2009第 549 號(hào)）生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例 （中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇22007第 493 號(hào)）生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案管理辦法 （國(guó)家安監(jiān)總局令2009第 17 號(hào)）關(guān)于加強(qiáng)建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”工作的通知 （國(guó)家發(fā)展和改革委

7、員會(huì)、國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局發(fā)改投資20031346 號(hào)）關(guān)于貫徹落實(shí)加強(qiáng)建設(shè)擬建項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”工作要求的通知國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局安監(jiān)管司辦字200392 號(hào)特種設(shè)備質(zhì)量監(jiān)督與安全監(jiān)察規(guī)定 （國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局令第 13號(hào)）特種設(shè)備注冊(cè)登記與使用管理規(guī)則 （質(zhì)技監(jiān)局鍋發(fā)200157 號(hào)）特種設(shè)備作業(yè)人員監(jiān)督管理辦法 （國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局令2005第 70 號(hào)）特種作業(yè)人員安全技術(shù)培訓(xùn)考核管理規(guī)定 （國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令2010第 30 號(hào)）起重機(jī)械安全監(jiān)察規(guī)定 （國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2007第 92號(hào)）氣瓶安全監(jiān)察規(guī)定 （質(zhì)監(jiān)總局令2003第 46 號(hào)）氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程 （質(zhì)技

8、監(jiān)局鍋發(fā)200346 號(hào)）勞動(dòng)防護(hù)用品監(jiān)督管理規(guī)定 （國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 1 號(hào)）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全培訓(xùn)規(guī)定 （國(guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局令第 3 號(hào)）國(guó)家安全監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)機(jī)械紡織卷煙造紙白酒建設(shè)項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)安全專(zhuān)篇編寫(xiě)提綱的通知 （安監(jiān)總廳管四2011205 號(hào)）山東省人民政府關(guān)于貫徹落實(shí)國(guó)發(fā)201023 號(hào)文件進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作的意見(jiàn) （魯政發(fā)201077 號(hào)）山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇3山東省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)主體責(zé)任規(guī)定 （山東省人民政府令2013第 260 號(hào)）山東省安全生產(chǎn)條例 （山東省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告2

9、006第 80 號(hào)）山東省工業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施監(jiān)督管理辦法 （山東省人民政府令 213 號(hào)）關(guān)于認(rèn)真貫徹落實(shí)山東省工業(yè)生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施監(jiān)督管理辦法的通知（魯安監(jiān)發(fā)200981 號(hào)）山東省防御和減輕雷電災(zāi)害管理規(guī)定 （山東省人民政府令 134 號(hào)）關(guān)于印發(fā)山東省工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)專(zhuān)項(xiàng)治理實(shí)施方案的通知（魯安監(jiān)發(fā)201291 號(hào)）1.3 依據(jù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范企業(yè)職工傷亡事故分類(lèi) （GB6441-1986）建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 （GB50016-2006）工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50187-2012）工業(yè)企業(yè)廠內(nèi)鐵路、道路運(yùn)輸安全規(guī)程 （GB4387-2008）工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （G

10、BZ1-2010）危險(xiǎn)化學(xué)品重大危險(xiǎn)源辨識(shí) （GB18218-2009）建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50015-2003）建筑采光設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) （GB/T50033-2013）生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)總則 （GB5083-1999）生產(chǎn)過(guò)程安全衛(wèi)生要求總則 （GB/T12801-2008）火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)施工及驗(yàn)收規(guī)范GB50166-2007電氣裝置工程施工及驗(yàn)收規(guī)范ZBBZH/GJ 9防止靜電事故通用導(dǎo)則GB12158-2006山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇4外殼防護(hù)等級(jí)(IP 代碼)GB4208-2008固定式鋼梯及平臺(tái)安全要求 第 3 部分：工業(yè)防護(hù)欄桿及鋼

11、平臺(tái)（GB4053.3-2009）安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB2984-2008供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范 (GB50052-2009)爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50058-92）危險(xiǎn)場(chǎng)所電氣防爆安全規(guī)范 （AQ3009-2007）防止靜電事故通用導(dǎo)則 （GB12158-2006）電氣設(shè)備安全設(shè)計(jì)導(dǎo)則 （GB/T25295-2010）低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50054-2011）繼電保護(hù)和安全自動(dòng)裝置技術(shù)規(guī)程 （GB/T14285-2006）建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50057-2010）移動(dòng)式壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程 （TSG R0005-2011）建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50011-2

12、010）建筑工程抗震設(shè)防分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn) （GB50223-2008）建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) （GB50034-2004）3110kV 高壓配電裝置設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50060-2008）電力裝置的繼電保護(hù)和自動(dòng)裝置設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB/T50062-2008）安全預(yù)評(píng)價(jià)導(dǎo)則 （AQ8002-2007）用電安全導(dǎo)則 （GB/T13869-2008）手持式電動(dòng)工具的管理、使用、檢查和維修安全技術(shù)規(guī)程（GB/T3787-2006）起重機(jī)械安全規(guī)程第一部分：總則 （GB6067.1-2010）起重機(jī)設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB/T3811-2008）起重吊運(yùn)指揮信號(hào) （GB5082-1985）起重機(jī) 安全標(biāo)志和危險(xiǎn)圖形符號(hào) 總則

13、（GB15052-2010）山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇5中華人民共和國(guó)勞動(dòng)部噪聲作業(yè)分級(jí)（LD80-1995）工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)規(guī)范 （GBJ87-1985）工作場(chǎng)所職業(yè)病危害作業(yè)分級(jí) 第 1 部分:生產(chǎn)性粉塵 （GBZ/T 229.1-2010）高溫作業(yè)分級(jí)（GB/T4200-2008）高處作業(yè)分級(jí) （GB/T 3608-2008）建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范 （GB50140-2005）機(jī)械安全防護(hù)裝置、固定式和活動(dòng)式防護(hù)裝置設(shè)計(jì)與制造一般要求（GB/T8196-2003）機(jī)械工業(yè)職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)規(guī)范 （JBJ18-2000）危險(xiǎn)貨物品名表 （GB12

14、268-2012）危險(xiǎn)化學(xué)品名錄 （2012 版）化學(xué)品分類(lèi)和危險(xiǎn)性公示 通則 （GB13690-2009）危險(xiǎn)化學(xué)品儲(chǔ)罐區(qū)作業(yè)安全通則 （AQ3018-2008）易燃易爆性商品儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)條件 （GB17914-1999）腐蝕性商品儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)條件 （GB17915-1999）場(chǎng)（廠）內(nèi)機(jī)動(dòng)車(chē)輛安全檢驗(yàn)技術(shù)要求 （GB/T 16178-2011）機(jī)動(dòng)工業(yè)車(chē)輛安全規(guī)范 （GB10827-1999）工業(yè)管道的基本識(shí)別色、識(shí)別符號(hào)和安全標(biāo)識(shí) （GB7231-2003）安全色 （GB28932008）職業(yè)性接觸毒物危害程度分級(jí) （GBZ230-2010）職業(yè)健康安全管理體系要求（GB/T28001-

15、2011）工作場(chǎng)所有害因素職業(yè)接觸限值 第 1 部分：化學(xué)有害因素（GBZ2.1-2007）消防安全標(biāo)志 （GB13495-1992）個(gè)體防護(hù)裝備選用規(guī)范 （GB/T 11651-2008）山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇6生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則 （AQ/T9002-2006）1.4 建設(shè)項(xiàng)目安全預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告 山東誠(chéng)泰安全技術(shù)咨詢(xún)有限公司編制的山東升升食品有限公司年產(chǎn)8000 盾膨化米果項(xiàng)目設(shè)立安全評(píng)價(jià)報(bào)告1.5 依據(jù)的其他相關(guān)資料1、現(xiàn)場(chǎng)收集的有關(guān)工藝、機(jī)械設(shè)備、平面布置、供水供電等方面的資料。2、甲方提供的其他資料。山東升升食品有限公司年

16、產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇12 2 建設(shè)項(xiàng)目概述建設(shè)項(xiàng)目概述2.1 工程性質(zhì)及設(shè)計(jì)內(nèi)容2.1.1 建設(shè)單位基本情況山東升升食品有限公司于 2012 年 5 月 20 日取得企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照（籌建） ，注冊(cè)號(hào)為 371700200018605，廠址位于山東省東明縣陸圈鎮(zhèn)，占地面積 75658m2，注冊(cè)資金 1000 萬(wàn)元，實(shí)收基本 400 萬(wàn)元，公司類(lèi)型為有限責(zé)任公司（自然人投資或控股） ，企業(yè)法人代表：孫增國(guó)，主要從事食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。該公司主要設(shè)備選用成都蓉誠(chéng)機(jī)械設(shè)備有限公司制造的膨化米果成套設(shè)備，自動(dòng)包裝設(shè)備選用上海松川制造有限公司生產(chǎn)的設(shè)備。項(xiàng)目占地面積 113.5

17、畝，其中一期占地面積 78 畝，一期建筑面積 18060 m2，包括廠房14112 m2，辦公樓 480m2，員工宿舍食堂 2880m2，其他附屬建筑 588m2。本項(xiàng)目擬定員 230 人，其中生產(chǎn)工人 200 人，技術(shù)員 10 人，管理人員18 人，專(zhuān)職安全人員 2 人。2.1.2 設(shè)計(jì)單位基本情況信息產(chǎn)業(yè)電子第十一設(shè)計(jì)研究院科技工程股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“十一科技” ，英文縮寫(xiě) EDRI）是一家專(zhuān)業(yè)從事工程咨詢(xún)、工程設(shè)計(jì)和工程總承包業(yè)務(wù)的大型工程技術(shù)服務(wù)公司，主要服務(wù)于電子高科技與高端制造、生物工程、市政與路橋、物流與民用建筑、電力、綜合業(yè)務(wù) 6 大業(yè)務(wù)領(lǐng)域。在電子高科技工程設(shè)計(jì)領(lǐng)域居行業(yè)龍頭

18、地位，是國(guó)內(nèi)最大的集成電路工程設(shè)計(jì)院；在太陽(yáng)能光伏行業(yè)取得了市場(chǎng)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)地位，是國(guó)內(nèi)完整的硅產(chǎn)業(yè)鏈工程設(shè)計(jì)院；在生物工程行業(yè)積累了大量的工程設(shè)計(jì)項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，是國(guó)內(nèi)著名的生物工程設(shè)計(jì)院。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇22.1.3 工程性質(zhì)及設(shè)計(jì)內(nèi)容2.1.3.1 項(xiàng)目名稱(chēng)及建設(shè)性質(zhì)項(xiàng)目名稱(chēng)：山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目。建設(shè)性質(zhì)：新建項(xiàng)目。2.1.3.2 項(xiàng)目裝置組成本項(xiàng)目擬在原廠區(qū)建設(shè)，與本項(xiàng)目有關(guān)的裝置組成如下表所示。利用原有的設(shè)施不在本次設(shè)計(jì)范圍之內(nèi)。項(xiàng)目裝置組成見(jiàn)下表 2-1-1。表 2-1-1 項(xiàng)目裝置組成一覽表序號(hào)項(xiàng)目主要內(nèi)

19、容是否設(shè)計(jì)范圍一工藝裝置1膨化生產(chǎn)車(chē)間新建車(chē)間，占地 8088 m2，磚混結(jié)構(gòu)是2生產(chǎn)車(chē)間 1已有車(chē)間，占地 3201 m2，磚混結(jié)構(gòu)否3生產(chǎn)車(chē)間 2已有車(chē)間，占地 2915.5 m2，磚混結(jié)構(gòu)否4棕櫚油罐區(qū)新建，占地 89.25 m2，磚混結(jié)構(gòu)是二公用工程設(shè)施1變配電室利用已有，占地面積 32 m2，磚混結(jié)構(gòu)否2鍋爐房新建，占地 873m2，磚混結(jié)構(gòu)是三輔助設(shè)施1消防水池容積 600m3，鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)否2消防泵房利用已有，占地面積 15 m2，磚混結(jié)構(gòu)否3發(fā)電機(jī)房利用已有，占地面積 32 m2，磚混結(jié)構(gòu)否四辦公及生活設(shè)施1總辦公室利用已有，占地面積 400 m2，磚混結(jié)構(gòu)否2車(chē)間辦公室 1

20、利用已有，占地面積 152m2，磚混結(jié)構(gòu)否3車(chē)間辦公室 2利用已有，占地面積 152m2，磚混結(jié)構(gòu)否4宿舍食堂利用已有，占地面積 2964.5m2，磚混結(jié)構(gòu)否5門(mén)衛(wèi)、廁所利用已有，占地面積 160m2，磚混結(jié)構(gòu)否2.1.3.3 設(shè)計(jì)范圍及內(nèi)容為貫徹落實(shí)關(guān)于加強(qiáng)建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施“三同時(shí)”工作的通知 ，山東升升食品有限公司委托信息產(chǎn)業(yè)電子第十一設(shè)計(jì)研究院科技工程股份有限公司對(duì)其年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目進(jìn)行安全設(shè)施設(shè)計(jì)，本次設(shè)計(jì)的范圍如表 2.1.1 所示。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇3雙方協(xié)商的本次設(shè)計(jì)范圍為以下幾方面的內(nèi)容： 總圖運(yùn)輸安全設(shè)施設(shè)計(jì)。

21、生產(chǎn)工藝及裝置設(shè)備、設(shè)施安全設(shè)施設(shè)計(jì)。 公用工程及輔助設(shè)施安全設(shè)施設(shè)計(jì)。 安全管理體系與措施設(shè)計(jì)。 建設(shè)項(xiàng)目廠址及周邊關(guān)系符合性設(shè)計(jì)。2.2 項(xiàng)目基本概況2.2.1 地理位置及選址山東升升食品有限公司位于山東省東明縣陸圈鎮(zhèn)，113.5 畝。在滿(mǎn)足本項(xiàng)目工藝要求的前提下，因地制宜，布局合理，達(dá)到投資合理的目的。項(xiàng)目選址符合東明縣土地利用總體規(guī)劃要求，符合 113.5 畝城市發(fā)展方向要求。該廠區(qū)配套基礎(chǔ)設(shè)施齊全，地勢(shì)平坦，交通便捷，通訊暢通，適宜本項(xiàng)目的建設(shè)。2.2.2 廠區(qū)總平面布置及功能分區(qū)依據(jù)上述設(shè)計(jì)原則，對(duì)企業(yè)廠區(qū)進(jìn)行總平面布置。項(xiàng)目所在廠區(qū)平面形狀為規(guī)則的長(zhǎng)方形。地形較為平坦，相對(duì)高差較

22、小?？偲矫娌贾迷跐M(mǎn)足生產(chǎn)工藝流程的前提下，做到功能分區(qū)明確。建筑物的設(shè)置與分布滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝的要求，確保過(guò)程的連續(xù)性，使作業(yè)路線最短，生產(chǎn)最方便，并按照工藝流程及衛(wèi)生要求進(jìn)行合理布局。廠區(qū)主要分為 3 個(gè)區(qū)域生產(chǎn)區(qū)、行政辦公區(qū)和生活區(qū)，行政辦公區(qū)主要位于本項(xiàng)目的西北部；生活區(qū)包括住宿食堂，位于本項(xiàng)目的東北部；生產(chǎn)區(qū)包括生產(chǎn)車(chē)間 1、生產(chǎn)車(chē)間 2 和膨化生產(chǎn)車(chē)間，生產(chǎn)區(qū)位于廠區(qū)的南部，其中生產(chǎn)車(chē)間 1 和生產(chǎn)車(chē)間 2 為已有項(xiàng)目。總平面布置符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范GB50016-2006、 工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范GB50187-2012 以及國(guó)家現(xiàn)行的防火、安全、衛(wèi)生、交通運(yùn)輸山東升升食品有限公司年產(chǎn)

23、 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇4和環(huán)境保護(hù)等有關(guān)規(guī)定。詳見(jiàn)總平面布置圖和表 5-3-1 和表 5-3-2。2.2.3 項(xiàng)目技術(shù)、工藝及設(shè)備概述2.2.3.1 產(chǎn)品方案和設(shè)計(jì)規(guī)模該項(xiàng)目為年產(chǎn) 8000 噸膨化米果食品米雪餅和香米餅，其中米雪餅?zāi)戤a(chǎn)4000 噸，香米餅 4000 噸。本項(xiàng)目主要產(chǎn)品規(guī)模如下表 2-2-1。表 2-2-1 主要產(chǎn)品一覽表序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)產(chǎn)量單位1米雪餅4000噸2香米餅4000噸2.2.3.2 工藝簡(jiǎn)介（1）工藝流程簡(jiǎn)圖雪米餅的工藝流程簡(jiǎn)圖香米餅的工藝流程簡(jiǎn)圖香米餅生產(chǎn)流程和雪米餅基本相同，區(qū)別在于雪米餅在第三次干燥前需要噴糖，而香米餅是附粉。因而工藝流程簡(jiǎn)

24、圖可參考上圖。（2）工藝流程簡(jiǎn)述因?yàn)橄忝罪灪脱┟罪灥纳a(chǎn)工藝基本相同，因而此處只敘述雪米餅的工藝流程，香米餅的工藝流程敘述可參考雪米餅。該項(xiàng)目產(chǎn)品為年產(chǎn) 8000 噸膨化米果食品雪米餅和香米餅，其中雪米餅?zāi)戤a(chǎn) 4000 噸和香米餅?zāi)戤a(chǎn) 4000 噸。膨化米果的生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)介如下：山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇5洗米、浸泡：首先選出優(yōu)質(zhì)的大米，用洗米水槽將米清洗干凈，然后在浸米桶中浸泡 8-10h，夏季水溫最好不超過(guò) 25，浸泡時(shí)間可稍短些。米在水中的浸泡時(shí)間除跟季節(jié)有關(guān)外還要根據(jù)米質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，如果米質(zhì)偏硬浸泡時(shí)間又不夠，那么后道制粉工序時(shí)粒度就偏粗而且不均勻

25、。但要注意夏季水溫偏高或浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使米的品質(zhì)變差，甚至有產(chǎn)生異味的現(xiàn)象。制粉：浸泡過(guò)的米表面帶有過(guò)多的水分，如果這時(shí)直接制粉會(huì)影響粉的質(zhì)量，因此在進(jìn)入粉碎機(jī)之前需要把多余的水分濾去。濾水后的米進(jìn)入粉碎機(jī)被粉碎，粉碎的工序是在粉碎機(jī)中進(jìn)行的，是粉碎機(jī)中的兩只滾筒靠擠壓作用把米碾碎的過(guò)程。滾筒的間隙是可以調(diào)節(jié)的，以控制粉碎出來(lái)的米粉粒度大小，一般要求粒度分布為 90%通過(guò) 40 目的篩子。粒度的大小度對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和口感有較大的影響，粒度太大其產(chǎn)品口感粗糙不舒服；粒度太細(xì)生產(chǎn)出的米餅沒(méi)有特有的表面粗糙外形，對(duì)后道工序味道的附著力產(chǎn)生影響，使產(chǎn)品缺乏應(yīng)有的口味。另外米質(zhì)和米中水分的含量對(duì)米粉粒度影

26、響很大；如果水分太高，會(huì)使米粉中過(guò)分細(xì)的米粉含量偏多，因此在生產(chǎn)過(guò)程中藥經(jīng)常了解粉碎后米粉的粒度情況，并及時(shí)加以適當(dāng)調(diào)整。蒸煉：制好的粉進(jìn)入蒸煉機(jī)在蒸汽作用下進(jìn)行蒸煮，在壓力 0.15-0.03Mpa 的條件下用蒸煉機(jī)蒸練 570 秒。蒸煉機(jī)內(nèi)有一個(gè)大攪拌器邊蒸煮邊攪拌，目的是使米粉能夠快速、均勻的加熱煮熟變成粉團(tuán)，同時(shí)粉團(tuán)又受到攪拌機(jī)漿的拉伸，撕裂等作用力即所謂的“煉”，正常蒸煮出來(lái)的米粉團(tuán)跟家庭中用米粉做的米糕或團(tuán)子的樣子差不多，所以也有把它稱(chēng)為團(tuán)子，如果蒸煉過(guò)頭團(tuán)子就過(guò)爛、過(guò)粘、失去彈性，在輥壓成型時(shí)就會(huì)增加難度，因此蒸煉時(shí)間要控制好，一般為 710min。蒸煉好的熟粉團(tuán)要馬上冷卻，要求

27、能夠冷卻到 45左右，一般采用逆向流動(dòng)水冷卻，也就是水流方向和粉團(tuán)移動(dòng)方向相反，以提高冷卻效果。在夏季要求冷卻水溫在 25以下為宜。冷卻后熟粉團(tuán)進(jìn)入揉煉機(jī)，揉煉機(jī)實(shí)際上是一個(gè)攪拌擠壓機(jī)器，跟我山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇6們手工搓面團(tuán)的原理差不多，它使粉團(tuán)因受到剪力和壓力的作用而不斷變形，由此產(chǎn)生縱向和橫向的張力，使粉團(tuán)變得有韌性、糯性及富有彈性；搓揉好的粉團(tuán)從一個(gè)扁平的出口被強(qiáng)行推擠出揉煉機(jī)。成型：成型采用輥切成型機(jī)，成型前粉團(tuán)先被輥筒壓延成薄薄的粉團(tuán)帶，厚度約 45mm，再在前進(jìn)中經(jīng)刀口輥切出餅坯，經(jīng)斜帆布向上輸送再回到壓延滾筒處混進(jìn)新鮮粉團(tuán)內(nèi)一起被

28、重復(fù)壓延，制坯。在成型時(shí)如果前面工序中蒸煉過(guò)頭或冷卻溫度偏高時(shí)，會(huì)產(chǎn)生粉團(tuán)因黏性太強(qiáng)粘連在帆布上。干燥、調(diào)濕：成型后進(jìn)行第一次蒸汽干燥，該工序要求溫度在 80-90，干燥水份 18.50.5；干燥合格的米粉在環(huán)境溫度 18-25條件下，24 小時(shí)內(nèi)用水調(diào)成米粉濕度 55-65，再進(jìn)行第二次蒸汽加熱干燥，該工序要求溫度 80-90、干燥水份達(dá)到 10.50.5，水分太高時(shí)下一工序制坯的餅坯容易粘連，水分太低則容易碎裂造成成品率降低。坯整型、烘焙：干燥合格后粉團(tuán)進(jìn)入生地整列機(jī)中理坯整列，坯整列后即進(jìn)入烘焙工序。焙烤是膨化米果工序中比較重要的一道工序，它除了把餅坯烤熟外，還有使餅坯膨發(fā)的作用，通過(guò)焙

29、烤可使餅坯體積擴(kuò)大 100%以上，中間過(guò)程水份起著非常重要的作用。一般米餅坯進(jìn)爐時(shí)水份應(yīng)控制在10%左右為宜。用蒸汽烤焙時(shí)大致可分為三個(gè)階段：第一階段是升溫階段，米餅坯一進(jìn)爐內(nèi)因受熱表面溫度快速上升，這時(shí)表面的淀粉顆粒發(fā)生膨脹糊化，在表面形成一薄層膜阻礙著水分過(guò)快蒸發(fā)，這階段的爐溫不能太高，這是因?yàn)橐环奖銥榱俗尩矸酆?，另一方面是讓米坯餅?nèi)部的溫度逐步升高。這階段的時(shí)間大約 13min 左右。第二階段是主燒區(qū)，進(jìn)入這里后溫度快速上升，米餅干內(nèi)部的水分受熱后由于快速氣化體積急劇膨大，使米餅坯的厚度從 12mm 膨脹到 5mm 以上。隨著繼續(xù)受熱，米餅中部分水分不斷向表面轉(zhuǎn)移，其含水量也在不斷的下

30、降，到本階段結(jié)束時(shí)的米餅已經(jīng)定型了；第三階段為降溫階段，這階段大約在 200左右時(shí)米餅表面的糖分發(fā)山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇7生焦糖化反應(yīng)。它是米餅干表面呈金黃色和褐黃色的主要來(lái)源，微量焦糖的生成是米餅特殊香味的來(lái)源。但烘烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生較多的焦糖化，對(duì)色澤和香味都會(huì)造成不良影響，并會(huì)使制品帶有焦苦味。調(diào)味：在生產(chǎn)普通餅干時(shí)大部分的調(diào)味料（如油、糖等）都是在和面時(shí)就加入的，而米餅則不然，它在前面的工序里基本是不加調(diào)味料的（有的也少量加一點(diǎn)） ，米餅的口味主要是調(diào)味的工序賦予的。調(diào)味根據(jù)品種不同主要有浸漬式和噴涂式二種，所謂浸漬式是預(yù)先把各種調(diào)味品混合后

31、制成水溶液（也叫母液）把燒烤好的米餅表面涂上棕櫚油油，然后再加到母液浸泡。浸泡速度有一定的講究，浸的時(shí)間太長(zhǎng)味道滲入餅內(nèi)部形成調(diào)味過(guò)度、口味過(guò)濃；浸泡時(shí)間太短母液很快漓干，味道附著太少會(huì)使米餅失去應(yīng)有的口味，一般以浸泡 12s 為宜；所謂噴涂式調(diào)味主要是用于甜味品種，它由奶粉、蜜糖、蛋白粉等混合成漿狀后灑在米餅表面，在米餅干表面形成如同雪花般的一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的小白點(diǎn)，所謂雪餅的名稱(chēng)也就是由此而來(lái)的。雪米餅的調(diào)味工序是在油溫 65-70條件下，噴糖處理，香米餅的調(diào)味工序是在油溫 65-70的條件下，附粉處理的。烘干：調(diào)過(guò)味的產(chǎn)品是不能馬上包裝的，因?yàn)檎{(diào)味后的米餅帶有較多的水份，所以需要烘干處理。由于

32、調(diào)味后米餅帶有棕櫚油、糖等不耐熱的輔料，如果烘干時(shí)溫度太高會(huì)產(chǎn)生氧化或胳味，烘干溫度一般控制在 80-90。包裝：烘干的產(chǎn)品要等到冷卻至約 30以下才能包裝，否則包裝后因不易散熱而加速氧化，另外包裝袋內(nèi)也會(huì)有水氣積聚的現(xiàn)象，使米餅干潮解，影響米餅的脆性，降低保質(zhì)期。包裝采用二片一個(gè)小袋，然后根據(jù)規(guī)格 8 小袋或 10 小袋為一個(gè)包裝袋的方法包裝。由于米餅的吸水性較強(qiáng)，而且與餅干不同，吸水后變僵發(fā)硬，即使不變質(zhì)也嚴(yán)重影響口感，所以每個(gè)包裝袋內(nèi)部都放置一小袋干燥劑，吸去可能存在的水分，在整箱產(chǎn)品中山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇8也應(yīng)放置一些干燥劑以保證保質(zhì)期內(nèi)

33、的質(zhì)量。檢驗(yàn)、入庫(kù)：按照膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB17401-2003 進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品送入成品庫(kù)，檢驗(yàn)不合格的集中進(jìn)行處理。2.2.3.3 主要工藝技術(shù)來(lái)源本項(xiàng)目采用國(guó)內(nèi)通用的技術(shù)，主要設(shè)備選用成都蓉誠(chéng)機(jī)械設(shè)備有限公司制造的膨化米果成套設(shè)備，包裝設(shè)備選用上海松川制造有限公司生產(chǎn)的包裝設(shè)備。本項(xiàng)目選用的工藝具有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）生產(chǎn)自動(dòng)化程度高。高度的自動(dòng)化作業(yè)減少了對(duì)人力的依賴(lài)，同時(shí)也為穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量打下了基礎(chǔ)。（2）本工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品口味好，易受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。（3）本工藝對(duì)安全衛(wèi)士方面的要求高，因而產(chǎn)品的衛(wèi)生得到有效保證。2.2.3.4 設(shè)備概況該項(xiàng)目設(shè)備的選擇在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，

34、按照高起點(diǎn)、高技術(shù)、高質(zhì)量的原則進(jìn)行，以達(dá)到擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，提高生產(chǎn)效率，改善勞動(dòng)條件，提高公司的后續(xù)發(fā)展能力，從質(zhì)量上和產(chǎn)量上滿(mǎn)足市場(chǎng)要求。主要設(shè)備詳見(jiàn)下表 2-2-2。表 2-2-2 生產(chǎn)設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)規(guī)格型號(hào)數(shù)量（臺(tái)）是否特種設(shè)備一原料預(yù)處理設(shè)備1洗米水槽CD-RC-XMSC201否2浸米桶1200mm1550mm1否二制粉設(shè)備1粉碎機(jī)PMGJM5005否三蒸煉設(shè)備1蒸煉機(jī)PMGJZ8009是四成型設(shè)備1揉煉機(jī)CD-RC-RLJ205否2成型機(jī)PMGJC10502否山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇9五干燥設(shè)備1干燥機(jī)CD-RC

35、-FBD201否2干燥機(jī)CD-RC-FGJD6012否3五層干燥機(jī)CD-RC-WCGZJ25002否六膨化設(shè)備1坯整列機(jī)CD-RC-SDZLJ25008否2膨化機(jī)CD-RC-PFJ25008是七自動(dòng)或半自動(dòng)包裝設(shè)備1成品整列機(jī)RCZ2004否21 型封口機(jī)FS-6508否32 型封口機(jī)FS-4508否43 型封口機(jī)FRMC-10102否5封箱機(jī)FXJ-60504否八其他設(shè)備1油附機(jī)AMD-01-L4否2粉附機(jī)PMGJL2002否3噴糖劑PMGJG14502否4鍋爐SZG6-1.6-G1是5變壓器S11-5002否6離子軟化水設(shè)備LDZ-20B1否7空壓機(jī)008/72否8柴油發(fā)電機(jī)ZS11051

36、否9棕櫚油儲(chǔ)罐300030002否10油泵Q=12.5m3/h,H=32m1否12水泵Q=25m3/h,H=20m1否13空壓機(jī)P=1.0MPa1否14壓縮空氣緩沖罐V=1.0m31是15制氮機(jī)P=1.0MPa1否16氮?dú)饩彌_罐V=1.0m31是17叉車(chē)5t4是2.2.4 配套及輔助工程概況2.2.4.1 給排水 （1）給水該項(xiàng)目用水主要為生產(chǎn)用水和生活用水，生產(chǎn)生活供水由東明縣自來(lái)水公司供應(yīng)，水源有二級(jí)泵房接出 DN100 給水管供給廠區(qū)，在廠區(qū)內(nèi)構(gòu)成環(huán)狀給水管網(wǎng)，由環(huán)狀給水管網(wǎng)向消防水池、室內(nèi)外消火栓及生產(chǎn)生活用山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇10水點(diǎn)供

37、水。供水能力可達(dá) 60m3/h，水壓 0.3Mpa，水質(zhì)符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB5749-2006）。該項(xiàng)目生產(chǎn)用水為 50m3/d，職工生活用水 16m3/d，鍋爐需要用軟化水，日需要量 67.2m3/d（系數(shù)取 1.4,1.4 噸水通過(guò)軟化水設(shè)備得到 1 噸軟化水） 。 廠區(qū)內(nèi)同時(shí)發(fā)生的火災(zāi)次數(shù)按一次計(jì),廠區(qū)內(nèi)室外消防用水為 40L/s,室內(nèi)消防用水為 10L/s,因此，消防用水量為 50L/s，即 180m3/h。一次滅火時(shí)間以 3h 計(jì)，則消防總耗水量為：540m3，在廠區(qū)內(nèi)擬設(shè)置 600 立方米的消防水池一個(gè)，保障消防用水。表 2-2-3 用水情況一覽表序號(hào)名稱(chēng)日用水量（m3/d

38、）備注1生產(chǎn)用水50新鮮水2職工生活用水16新鮮水3鍋爐用水67.2軟化水小計(jì)133.23綠化用水84預(yù)留及漏損4小計(jì)12（2）排水該項(xiàng)目廠內(nèi)排水主要包括生產(chǎn)用清洗水、生活用污水。生活污水主要是職工洗滌污水及沖刷糞便污水，經(jīng)化糞池滯留沉淀處理后，經(jīng)廠區(qū)生活污水管排入城區(qū)污水管網(wǎng)，送至污水處理廠綜合處理。生產(chǎn)用清洗水經(jīng)處理后達(dá)標(biāo)排入城區(qū)污水管網(wǎng)，可直接排入城區(qū)污水管網(wǎng)，最終統(tǒng)一送至園區(qū)污水綜合處理廠。雨水和道路沖刷水采用地面自然漫流方式排入廢水管網(wǎng)，就近排入城區(qū)排水管網(wǎng)。2.2.4.2 供配電（1）供電電源及供電條件該項(xiàng)目用電由東明縣供電公司變電站提供，地下電纜引至廠區(qū)高壓變山東升升食品有限公司

39、年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇11電室，經(jīng)降壓后引線至各生產(chǎn)廠房作為生產(chǎn)電源。該項(xiàng)目生產(chǎn)、生活用電電源由菏澤電網(wǎng)供電，配電電壓為 380/220V，公司內(nèi)設(shè) S11-500 的電力變壓器 2 臺(tái)，設(shè)置 2 臺(tái)變壓器是為后期擴(kuò)建備用，配電方式為樹(shù)干式相結(jié)合的供電方式，電力供應(yīng)穩(wěn)定充足、能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)、生活用電需求，電力供應(yīng)有保障，該項(xiàng)目總裝機(jī)容量為 425kw，運(yùn)行功率為 302kw，根據(jù)計(jì)算負(fù)荷采用低壓電容器柜補(bǔ)償，功率因數(shù)補(bǔ)償大于 0.92，該項(xiàng)目每年耗電量為150.08 萬(wàn)度。其中，生產(chǎn)用電 144.88 萬(wàn)度，辦公生活照明用電 5.2 萬(wàn)度。（2）負(fù)荷等級(jí)該項(xiàng)目用電負(fù)荷主

40、要分為生產(chǎn)設(shè)備用電、照明用電等，根據(jù)電氣負(fù)荷等級(jí)劃分規(guī)范要求，生產(chǎn)用電負(fù)荷為三級(jí)負(fù)荷。消防用電為二級(jí)負(fù)荷，消防電源由變配電室單獨(dú)回路引出，擬設(shè)柴油發(fā)電機(jī)一臺(tái)，供電能夠滿(mǎn)足項(xiàng)目的要求。（3）供電方案由低壓配電柜配出的回路采用放射式敷設(shè)至生產(chǎn)裝置各用電設(shè)備。電纜沿電纜橋架敷設(shè)至設(shè)備附近，電纜穿鋼管保護(hù)至設(shè)備。車(chē)間動(dòng)力線路及照明線路，直接引自配電室，車(chē)間干線一般采用 BLX型導(dǎo)線架空敷設(shè)。支線 BV-500V 型導(dǎo)線穿鋼管埋地或沿樓板墻暗敷設(shè)，配電箱一般選用 XL-2L 型懸掛式或嵌墻式動(dòng)車(chē)配電箱。照明線路采用架空敷設(shè)或穿鋼管暗敷方式，照明燈具采用搪瓷配照型工廠燈或混合型燈具。（4）防雷防靜電系統(tǒng)該

41、項(xiàng)目預(yù)在 10KV 高壓電源處設(shè)防雷防電涌避雷器，然后將避雷器的接地引下線與配電變壓器外殼及低壓中性點(diǎn)相連，高于 20 米的建筑設(shè)防雷保護(hù)，防雷接地電阻不大于 10，配電室及車(chē)間周?chē)O(shè)封閉式接地網(wǎng)。低壓配電屏、車(chē)間內(nèi)配電箱及用電設(shè)備均需接地，接地電阻不大于 10，變壓器中性點(diǎn)接地，接地電阻不大于 4，引入車(chē)間及其它建筑的電源做零線重復(fù)接地，接地電阻不大于 10，電氣系統(tǒng)具備短路、過(guò)負(fù)荷、接地漏電等山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇12完備的保護(hù)系統(tǒng)，防止電氣火災(zāi)發(fā)生。低壓配電系統(tǒng)采用 TN-C 系統(tǒng)接地，所有電氣設(shè)備外露可導(dǎo)電部分均應(yīng)可靠接地。變壓器中性點(diǎn)的接

42、地電阻小于 4 歐姆。2.2.4.3 土建本項(xiàng)目建構(gòu)筑物情況見(jiàn)下表。表 2-2-4 項(xiàng)目工程建構(gòu)筑物組成表建筑物名稱(chēng)建筑面積 m2火災(zāi)危險(xiǎn)性類(lèi)別耐火等級(jí)抗震設(shè)防等級(jí)結(jié)構(gòu)形式備注膨化生產(chǎn)車(chē)間8088丙二級(jí)7磚混新建生產(chǎn)車(chē)間 13201丙二級(jí)7磚混已有生產(chǎn)車(chē)間 22915.5丙二級(jí)7磚混已有鍋爐房873丁二級(jí)8磚混新建變配電室24丙二級(jí)8磚混已有發(fā)電機(jī)房32丁二級(jí)8磚混已有棕櫚油罐區(qū)89.25丙二級(jí)7磚混新建消防泵房15戊二級(jí)7磚混已有消防水池225戊二級(jí)7鋼筋混凝土已有總辦公室800二級(jí)7磚混已有車(chē)間辦公室1、2152二級(jí)7磚混已有宿舍食堂2964.5二級(jí)7磚混已有門(mén)衛(wèi)室60二級(jí)7磚混已有廁所

43、1、250二級(jí)7磚混已有2.2.4.4 供熱本項(xiàng)目膨化車(chē)間生產(chǎn)的過(guò)程中，需要蒸汽作為熱介質(zhì)用作產(chǎn)品的干燥。項(xiàng)目擬新上鍋爐 1 個(gè)，額定蒸發(fā)量為 6t/h,額定蒸汽壓力為 1.6MPa。本項(xiàng)蒸汽實(shí)際需求量為 4.5t/h，要求壓力0.5MPa。因此，該蒸汽鍋爐能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇132.2.4.5 供氣（1）壓縮空氣本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程溫度的控制主要依賴(lài)氣動(dòng)閥，因而在車(chē)間的東側(cè)布置了一套空壓機(jī)系統(tǒng)，包括空壓機(jī) 1 臺(tái)和壓縮空氣緩沖罐一臺(tái)?？諌簷C(jī)出口壓力為 1.0MPa，經(jīng)壓縮空氣緩沖罐后壓力降至 0.5MPa。同時(shí)，經(jīng)空壓機(jī)壓縮后的空

44、氣中粉塵的含量低于自控儀表閥門(mén)的使用要求。所以，空壓機(jī)系統(tǒng)能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要。（2）天然氣膨化車(chē)間生產(chǎn)的過(guò)程中，利用天然氣燃燒的熱量作為熱源干燥產(chǎn)品。本項(xiàng)目用到的天然氣來(lái)自廠區(qū)外的天然氣管網(wǎng)，天然氣由廠區(qū)外引至廠區(qū)內(nèi)天然氣調(diào)壓柜調(diào)壓后，送入膨化車(chē)間使用。所有，本項(xiàng)目天然氣供應(yīng)能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。（3）氮?dú)庋┟罪灪拖忝罪炘诎b封口的過(guò)程中，需要向包裝袋內(nèi)充裝一定量的氮?dú)庾鳛楸Ｗo(hù)氣體，從而延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。因而在車(chē)間的東側(cè)新上了一套制氮裝置。該裝置氮?dú)獬隹陬~定壓力 1.0MPa,經(jīng)緩沖罐后，壓力降至0.5MPa，氧含量小于 10ppm。所以，制氮機(jī)能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的需求。2.2.4.6 軟水本項(xiàng)目新上了

45、一套蒸汽鍋爐，因而專(zhuān)門(mén)配備了一臺(tái)軟水機(jī)，型號(hào)為L(zhǎng)DZ-20B，日生產(chǎn)能力為 80t/d。蒸汽鍋爐每日的軟水需求量約為67.2t/d。因而，軟水機(jī)能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)的需求。2.2.4.7 采暖與通風(fēng)（1）采暖原有項(xiàng)目總辦公室和車(chē)間辦公室 1、2 在寒冷的冬季采用空調(diào)采暖，生山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇14產(chǎn)車(chē)間不設(shè)采暖設(shè)施。（2）通風(fēng)本項(xiàng)目的膨化車(chē)間、鍋爐房以及原有項(xiàng)目的變配電室、發(fā)電機(jī)房和生產(chǎn)車(chē)間 1、2 等建筑采用自然通風(fēng)與機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合的方式通風(fēng)，當(dāng)自然通風(fēng)不能滿(mǎn)足要求時(shí)，開(kāi)始利用機(jī)械通風(fēng)。同時(shí)，膨化車(chē)間和鍋爐房及已有項(xiàng)目的重要裝置還應(yīng)當(dāng)設(shè)施事故通風(fēng)，當(dāng)發(fā)

46、生火災(zāi)意外時(shí)，保證事故通風(fēng)設(shè)施開(kāi)啟，且保證換氣次數(shù)不少于 12 次/h。2.2.4.8 倉(cāng)儲(chǔ)本項(xiàng)目的主要原料外購(gòu)，由汽車(chē)運(yùn)至膨化車(chē)間南部門(mén)口，大米暫存在車(chē)間內(nèi)劃定的大米暫存區(qū)。產(chǎn)品在包裝封箱后，暫時(shí)存儲(chǔ)在產(chǎn)品暫存區(qū)，待達(dá)到一輛汽車(chē)運(yùn)力的時(shí)候，運(yùn)出外售。大米和產(chǎn)品在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)暫存的量不能超過(guò)一晝夜的量。2.2.4.9 物流原料運(yùn)至廠區(qū)由物流運(yùn)輸公司負(fù)責(zé)；廠區(qū)內(nèi)物料的搬運(yùn)和裝卸主要依靠 4 臺(tái)叉車(chē)；產(chǎn)品運(yùn)至消費(fèi)市場(chǎng)也由物流運(yùn)輸公司負(fù)責(zé)。2.2.5 主要原輔材料概況該項(xiàng)目緊固件加工生產(chǎn)線主要原輔材料種類(lèi)、名稱(chēng)、數(shù)量和來(lái)源、儲(chǔ)存及使用情況見(jiàn)下表。表 2-2-5 主要原輔材料一覽表序號(hào)原輔料名稱(chēng)來(lái)源儲(chǔ)存情況

47、年耗（t）一主要原料1大米外購(gòu)車(chē)間暫存6667二輔助原料1白砂糖外購(gòu)原料中間倉(cāng)庫(kù)6152棕櫚油外購(gòu)棕櫚油儲(chǔ)罐6473調(diào)味粉外購(gòu)原料中間倉(cāng)庫(kù)271三產(chǎn)品1雪米餅-車(chē)間暫存4000山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇152香米餅-車(chē)間暫存4000注：表中所述“車(chē)間暫存”是指儲(chǔ)存量不得超過(guò)一晝夜的產(chǎn)量或用量。2.2.6 工程情況概述 2.2.6.1 工廠運(yùn)輸廠內(nèi)固體物料的運(yùn)輸主要依靠汽車(chē)和叉車(chē)。液體物料（如棕櫚油）和氣體物料（如天然氣、蒸汽）主要依靠管道運(yùn)輸。廠外原料和產(chǎn)品的運(yùn)輸依靠汽車(chē)。2.2.6.2 工程概算該項(xiàng)目計(jì)劃總投資為 5200 萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資共計(jì)

48、 4576.49 萬(wàn)元，鋪底流動(dòng)資金 623.51 萬(wàn)元。項(xiàng)目的主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見(jiàn)下表。表 2-2-6 項(xiàng)目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)值備注該項(xiàng)目建設(shè)總投資萬(wàn)元5200.001.1其中：建設(shè)投資萬(wàn)元4576.4911.2鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元623.51年平均總成本萬(wàn)元13179.202.1其中：固定成本萬(wàn)元3394.562.2可變成本萬(wàn)元9784.6422.3經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元12770.933年銷(xiāo)售收入萬(wàn)元16416.00達(dá)產(chǎn)年份4年利潤(rùn)總額萬(wàn)元1888.59所得稅前5年利稅總額萬(wàn)元3236.806年?duì)I業(yè)稅金及附加萬(wàn)元1348.217年投資利潤(rùn)率%0.36328年投資利稅率%0.62259盈虧平

49、衡點(diǎn)%0.642510所得稅前投資回收期年4.85含建設(shè)期山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇1611所得稅前凈現(xiàn)值萬(wàn)元8110.55基準(zhǔn)收益率取12%12所得稅前內(nèi)部收益率%0.357713所得稅后投資回收期年4.06含建設(shè)期14所得稅后凈現(xiàn)值萬(wàn)元5200.67基準(zhǔn)收益率取12%15所得稅后內(nèi)部收益率%27.52.2.6.3組織機(jī)構(gòu)及勞動(dòng)定員 （1）組織機(jī)構(gòu)本項(xiàng)目應(yīng)按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求組建公司組織機(jī)構(gòu)，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)。設(shè)總經(jīng)理1人，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的日常經(jīng)營(yíng)管理工作。根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)，內(nèi)部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置如下圖所示。2、勞動(dòng)定員生產(chǎn)車(chē)

50、間設(shè)備運(yùn)行工作日為300天，該項(xiàng)目投產(chǎn)后生產(chǎn)車(chē)間實(shí)行3班制，其余崗位實(shí)行1班制，每班工作8個(gè)小時(shí)。 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)工藝要求，結(jié)合該項(xiàng)目生產(chǎn)管理需要，勞動(dòng)定員為 230 人，其中管理人員 20 人，技術(shù)人員 10 人，生產(chǎn)工人 200 人，根據(jù)總經(jīng)理副總經(jīng)理生產(chǎn)車(chē)間銷(xiāo)售部綜合部財(cái)務(wù)部技術(shù)部安全保衛(wèi)科山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇17山東省生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)主體責(zé)任規(guī)定 （山東省人民政府令2013第 260 號(hào)）和山東省安全生產(chǎn)條例 （山東省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)公告2006第 80 號(hào)）的規(guī)定，該單位應(yīng)當(dāng)配備 1 名專(zhuān)職安全生產(chǎn)管理人員。具體的勞動(dòng)定員

51、見(jiàn)下表。表2-2-7 定員情況表序號(hào)項(xiàng)目定員總數(shù)230 人1管理人員20 人（包括 1 名專(zhuān)職安全管理人員）2技術(shù)人員10 人3生產(chǎn)工人200 人2.3 建設(shè)項(xiàng)目周邊環(huán)境狀況2.3.1 自然環(huán)境條件概述2.3.1.1 地理位置該項(xiàng)目擬建于東明縣陸圈鎮(zhèn)東豐路路南。東明縣位于山東省西南部，是黃河入魯?shù)谝豢h，東臨菏澤市，東南與曹縣搭界，南與河南省蘭考縣接壤，西和北與河南省長(zhǎng)垣縣、濮陽(yáng)市毗鄰，緣黃河北流之勢(shì)，當(dāng)豫魯兩省之交，素有“三省通衢”之稱(chēng)?？偯娣e 1369.8 平方公里，總?cè)丝?74 萬(wàn)人（2003 年） ?，F(xiàn)轄 2 個(gè)街道、7 個(gè)鎮(zhèn)、5 個(gè)鄉(xiāng)：城關(guān)街道、漁沃街道、東明集鎮(zhèn)、劉樓鎮(zhèn)、陸圈鎮(zhèn)、馬頭

52、鎮(zhèn)、三春集鎮(zhèn)、大屯鎮(zhèn)、武勝橋鎮(zhèn)、菜園集鄉(xiāng)、小井鄉(xiāng)、沙窩鄉(xiāng)、長(zhǎng)興集鄉(xiāng)、焦園鄉(xiāng)?？h政府駐城關(guān)街道五四路。郵編為 274500，行政區(qū)劃代碼為 371728，區(qū)號(hào)為 0530。2.3.1.2 氣象條件該項(xiàng)目所在地位于菏澤市東明縣，東明縣屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性半濕潤(rùn)氣候，具有顯著的大陸性氣候特性，四季分明。具體的氣象條件資料見(jiàn)下表。表 2-3-1 自然條件一覽表序號(hào)名稱(chēng)指標(biāo)溫度山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇18序號(hào)名稱(chēng)指標(biāo)1年平均氣溫13.62平均地溫153極端最高氣溫42.14極端最冷氣溫-15濕度1年平均相對(duì)濕度71%2月份平均最高相對(duì)濕度76%3月份平均最低相

53、對(duì)濕度56%風(fēng)1全年平均靜風(fēng)頻率18.64%2冬季主導(dǎo)風(fēng)向東北風(fēng)3夏季主導(dǎo)風(fēng)向南風(fēng)4年平均風(fēng)速3.7m/s5風(fēng)載荷（地面以上 10 米處）0.45kPa6瞬時(shí)最大風(fēng)速（地面以上 10 米處）33.3m/s降雨量1年平均降雨量439.4mm2年最大降雨量1201mm3日最大降雨量119.3mm4小時(shí)最大降雨量64.4mm5十分鐘最大降雨量23mm雷暴日1年平均雷暴日數(shù)25.3d2年最多雷暴日數(shù)40d雪1最大積雪深度190mm2雪載荷0.3kPa氣壓1年平均大氣壓750mmHg2絕對(duì)最高氣壓779.3mmHg3絕對(duì)最低氣壓736mmHg2.3.1.3 地貌、地質(zhì)東明縣地處魯西南平原，全境系黃河沖積

54、平原，是歷次黃河南、北改道的三角地帶，西南高，東北低。最高點(diǎn)在焦園鄉(xiāng)西南徐夾堤村，高程山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇1968.0 米；最低點(diǎn)在武勝橋鄉(xiāng)的韓樓村，高程 54.0 米。海拔為 54.566.5米。年均氣溫 13.7，年均降水量 630 毫米，年均無(wú)霜期 215 天。黃河沿縣境西部，南北流向，折而向東，流經(jīng)縣境 62 公里；河床普遍高出黃河堤背地面 3 米左右，故有“懸河”之稱(chēng)。人工排水河道如東魚(yú)河西支、東魚(yú)河北支、洙趙新河等，均源于本縣，注入南四湖。因此，全境除黃河灘區(qū)251 平方公里為黃河流域外，其余屬淮河流域。2.3.1.4 水文條件境內(nèi)黃

55、河流長(zhǎng) 67 公里，年均可引用黃河水 13.7 億立方米；地表水年可利用量 860 萬(wàn)立方米；地下水年可利用量 2.31 億立方米。全縣有變電站15 座，年供電量 3.5 億千瓦時(shí)。經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) 5 萬(wàn)千瓦自備電廠和石化集團(tuán)熱電機(jī)組 5 萬(wàn)千瓦擴(kuò)能改造已經(jīng)建成，全縣生產(chǎn)、生活用水用電供應(yīng)充足。 2.3.1.5 地震烈度菏澤市東明縣處于魯西隆起的西南部，西部有聊考大斷裂，北側(cè)有近東西向的菏澤斷層。根據(jù)建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范GB50011-2010 及中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖 （GB18306-2001，2010 年修訂）確定，菏澤市東明縣建筑抗震設(shè)防烈度為 7 度，設(shè)計(jì)基本地震加速度值為 0.15g（設(shè)計(jì)地

56、震第一組） ，屬地殼較穩(wěn)定區(qū)。2.3.2 社會(huì)環(huán)境條件概述山東升升食品有限公司位于東明縣陸圈鎮(zhèn)，公司北面是東豐路，西面、南面、東面都是耕地，具體間距詳見(jiàn)下表。表 2-3-2 項(xiàng)目周邊關(guān)系一覽表序號(hào)單位名稱(chēng)方位距離（m）人口數(shù)備注1東豐路北40-距圍墻2耕地東緊鄰農(nóng)忙人員距圍墻3耕地西緊鄰農(nóng)忙人員距圍墻4耕地南緊鄰農(nóng)忙人員距圍墻本項(xiàng)目生產(chǎn)裝置、儲(chǔ)存設(shè)施與重要設(shè)施的距離如下表。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇20表 2-3-3 生產(chǎn)裝置、儲(chǔ)存設(shè)施 與重要設(shè)施的距離場(chǎng)所、區(qū)域生產(chǎn)裝置、儲(chǔ)存設(shè)施實(shí)際距離法律法規(guī)規(guī)定距離的符合性（1）居民區(qū)、商業(yè)中心、公園等人口密集區(qū)

57、域；周邊 500m 范圍內(nèi)無(wú)該區(qū)域符合（2）學(xué)校、醫(yī)院、影劇院、體育場(chǎng)（館）等公共設(shè)施；周邊 500m 范圍內(nèi)無(wú)該區(qū)域符合（3）車(chē)站、碼頭（按照國(guó)家規(guī)定，經(jīng)批準(zhǔn)專(zhuān)門(mén)從事危險(xiǎn)化學(xué)品裝卸作業(yè)的除外） 、機(jī)場(chǎng)以及公路、鐵路、水路交通干線、地鐵風(fēng)亭及出入口；周邊 500m 范圍內(nèi)無(wú)該區(qū)域符合（4）軍事禁區(qū)、軍事管理區(qū)；周邊 500m 范圍內(nèi)無(wú)該區(qū)域符合（8）法律、行政法規(guī)規(guī)定予以保護(hù)的其他區(qū)域。周邊 500m 范圍內(nèi)無(wú)該區(qū)域符合從表中可看出，該建設(shè)項(xiàng)目生產(chǎn)裝置及儲(chǔ)存設(shè)施與周邊重要設(shè)施的距離符合規(guī)范要求。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇213 3 建設(shè)項(xiàng)目危險(xiǎn)、有害因

58、素及危險(xiǎn)、有害程度分析建設(shè)項(xiàng)目危險(xiǎn)、有害因素及危險(xiǎn)、有害程度分析3.1 主要物料危險(xiǎn)、有害因素分析3.1.1 主要物料概況本項(xiàng)目所用的原輔材料、中間產(chǎn)品和成品情況如下表。表 3-1-1 原輔材料、中間產(chǎn)品和成品情況一覽表序號(hào)原輔料名稱(chēng)來(lái)源儲(chǔ)存情況年產(chǎn)（耗）裝置內(nèi)最大儲(chǔ)量（t）一主要原材料1大米外購(gòu)車(chē)間大米大米暫存區(qū)6467252棕櫚油外購(gòu)車(chē)間外棕櫚油儲(chǔ)罐647303白砂糖外購(gòu)原料中間倉(cāng)庫(kù)615104調(diào)味粉外購(gòu)原料中間倉(cāng)庫(kù)2715二輔助材料1天然氣外購(gòu)不存儲(chǔ)-0.12壓縮空氣自制不存儲(chǔ)-3氮?dú)庾灾撇淮鎯?chǔ)-4煤炭外購(gòu)鍋爐房3000205聚乙烯包裝紙外購(gòu)原料中間倉(cāng)庫(kù)10.00.5三中間產(chǎn)物1米粉中間

59、產(chǎn)物不存儲(chǔ)-5四產(chǎn)品1雪米餅外售車(chē)間產(chǎn)品暫存區(qū)4000102香米餅外售車(chē)間產(chǎn)品暫存區(qū)400010注：在生產(chǎn)過(guò)程中，還使用了部分化學(xué)品，如設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)使用的潤(rùn)滑油，叉車(chē)運(yùn)行使用的柴油等。3.1.2 涉及到的危險(xiǎn)化學(xué)品概況通過(guò)表 3-1-1 分析了該項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中涉及到的物質(zhì)。其中，屬于危險(xiǎn)化學(xué)品名錄中的物質(zhì)有天然氣、壓縮空氣、氮?dú)?。危險(xiǎn)化學(xué)品的危險(xiǎn)特性見(jiàn)表 3-1-2、3-1-3 和 3-1-4。山東升升食品有限公司年產(chǎn) 8000 噸膨化米果項(xiàng)目 安全設(shè)施設(shè)計(jì)專(zhuān)篇22表 3-1-2 氮?dú)馕ｋU(xiǎn)特性一覽表中文名：氮?dú)?危險(xiǎn)貨物編號(hào)：22005英文名： nitrogen UN 編號(hào)：1066標(biāo)識(shí)溶解性：

60、微溶于水、乙醇。主要成分： 含量: 高純氮99.999; 工業(yè)級(jí) 一級(jí)99.5; 二級(jí)98.5。外觀與性狀： 無(wú)色無(wú)臭氣體。沸點(diǎn)()： -195.6 熔點(diǎn)()： -209.8相對(duì)蒸汽密度(空氣=1)：0.97 相對(duì)密度(水=1)： 0.81(-196)臨界壓力(MPa)： 3.40爆炸危險(xiǎn)性：本品不燃?；瘜W(xué)性質(zhì)飽和蒸汽壓(kPa)：1026.42(-173)臨界溫度()：-147 有害燃燒產(chǎn)物： 氮?dú)?。健康危害空氣中氮?dú)夂窟^(guò)高，使吸入氣氧分壓下降，引起缺氧窒息。吸入氮?dú)鉂舛炔惶邥r(shí)，患者最初感胸悶、氣短、疲軟無(wú)力；繼而有煩躁不安、極度興奮、亂跑、叫喊、神情恍惚、步態(tài)不穩(wěn)，稱(chēng)之為“氮酩酊” ，