動物飼養(yǎng)學(xué)實踐教學(xué)PPT課件

1、飼養(yǎng)試驗飼養(yǎng)試驗消化代謝試驗消化代謝試驗豬的飼養(yǎng)試驗肉雞的飼養(yǎng)試驗實踐教學(xué)內(nèi)容 豬飼料消化率測定N平衡試驗肉雞能量代謝率的測定第1頁/共50頁課 程 介 紹 動物科學(xué)專業(yè)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課 動物生產(chǎn)和飼料工業(yè)生產(chǎn)的預(yù)備試驗 通過動物飼養(yǎng)試驗的實踐操作，更好地理解動物飼養(yǎng)學(xué)的基本概念和理論，熟悉動物飼養(yǎng)試驗的設(shè)計、準備、飼養(yǎng)過程以及飼料的配方設(shè)計、原料品質(zhì)評定、飼料配制過程 培養(yǎng)動手能力，加深對知識的理解，提高學(xué)習(xí)興趣第2頁/共50頁課 程 內(nèi) 容 學(xué)習(xí)了解養(yǎng)分利用、營養(yǎng)需要以及各類養(yǎng)分生物利用率的主要評定方法。 通過動物飼養(yǎng)實踐操作，掌握飼養(yǎng)試驗方法 消化代謝試驗實施方法及操作技術(shù) 掌握飼料調(diào)制

2、和動物飼糧配制的基本方法。 第3頁/共50頁課 程 目 的 實踐教學(xué)強調(diào)動手能力的培養(yǎng) 知識應(yīng)用能力和協(xié)作能力的培養(yǎng). . 試驗分小班利用課外時間進行 分組進行試驗設(shè)計、配方設(shè)計、試驗準備及動物飼養(yǎng)。 第4頁/共50頁 第一部分第一部分 概概 述述 -飼料營養(yǎng)價值及其評定飼料營養(yǎng)價值及其評定第5頁/共50頁飼料營養(yǎng)價值 飼料營養(yǎng)價值是指飼料本身所含養(yǎng)分以及這些營養(yǎng)分被動物利用后所產(chǎn)生的營養(yǎng)效果。飼料中所含有的營養(yǎng)成分是動物維持生命活動和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 飼料是營養(yǎng)物質(zhì)的載體一種飼料或飼糧含的營養(yǎng)分越多、而這些養(yǎng)分又能大部分被動物利用的話，這種飼料的營養(yǎng)價值就高；反之，若飼料或飼糧所含營養(yǎng)分低、

3、或雖營養(yǎng)分含量高，但能被動物利用的少，則其營養(yǎng)價值就低。第6頁/共50頁飼料營養(yǎng)價值評定 飼料營養(yǎng)價值評定是指分析飼料中的養(yǎng)分和其他物質(zhì)含量、測定并評估飼料中營養(yǎng)物質(zhì)在動物體內(nèi)的利用效率和飼養(yǎng)效果，為衡量飼料的質(zhì)量狀態(tài)和合理利用飼料提供依據(jù)。 第7頁/共50頁飼料營養(yǎng)價值評定方法 飼料營養(yǎng)價值的評定成為許多營養(yǎng)實驗室的常規(guī)工作之一。 化化 學(xué)學(xué) 分分 析析 消消 化化 試試 驗驗 代代 謝謝 試試 驗驗 平平 衡衡 試試 驗驗 飼飼 養(yǎng)養(yǎng) 試試 驗驗第8頁/共50頁一、 化學(xué)成分分析 對飼料進行化學(xué)分析主要是測定飼料的化學(xué)組成和物質(zhì)含量，根據(jù)不同的飼料品種可分析概略養(yǎng)分、純養(yǎng)分、有毒有害物質(zhì)和

4、添加劑等物質(zhì)的含量。通過有關(guān)營養(yǎng)成分的分析，可為飼料營養(yǎng)價值評定提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，同時也可為動物機體某些營養(yǎng)缺乏癥的早期診斷提供重要參數(shù)。 飼料營養(yǎng)成分分析 動物組織和血液成分分析 尿成分分析 第9頁/共50頁二、消化試驗 對飼料化學(xué)成分的分析只能說明飼料中各種養(yǎng)分的含量，而不能表明它們能被動物消化利用的程度。消化試驗是測定某一種動物每日從飼料中食入的養(yǎng)分量和每日從糞中排出的殘余養(yǎng)分量，從而計算出每日每種養(yǎng)分的消化量和消化率 飼料進入動物消化道后，經(jīng)機械的、化學(xué)的及生物學(xué)的作用后，大分子的飼料顆粒被逐漸降解為簡單的分子，并為動物腸道所吸收，這就是動物的消化過程。 第10頁/共50頁 可消化養(yǎng)分：動

5、物食入的某飼料養(yǎng)分減去糞中排出的該養(yǎng)分，即稱可消化養(yǎng)分。 消化率：就是指飼料某養(yǎng)分的可消化養(yǎng)分占飼料中該養(yǎng)分總量的百分率 100食入某養(yǎng)分量糞中某養(yǎng)分量某養(yǎng)分的消化率（）飼料中該養(yǎng)分總量第11頁/共50頁 按以上方法測得的養(yǎng)分消化率，嚴格地說應(yīng)稱為表觀消化率。這是由于糞中所排出的養(yǎng)分并非全部屬于飼料本身未被消化吸收部分，還有一部分是來自消化道本身的產(chǎn)物，它包括消化器官所分泌的消化液的殘余、消化道黏膜及上皮細胞脫落的殘余和消化道微生物殘體及產(chǎn)物等，這些產(chǎn)物常被稱為（糞）代謝性產(chǎn)物（metabolic fecal products, MFP）。 第12頁/共50頁 真（實）消化率可用以下公式表示：

6、 從理論上講，同一飼料養(yǎng)分的表觀消化率總是低于其真實消化率。當然用真消化率表示飼料養(yǎng)分的消化程度（評定飼料）比用表觀消化率更真實、可靠。但對于許多的養(yǎng)分來說，要準確收集與測定試驗動物MFP的養(yǎng)分是非常困難的，因此，用表現(xiàn)消化率來評定飼料的消化性能仍被普遍采用。 100食入的某飼料養(yǎng)分 （排泄的某養(yǎng)分 代謝性產(chǎn)物中的某養(yǎng)分）某養(yǎng)分的真消化率（）食入的某飼料養(yǎng)分第13頁/共50頁體內(nèi)（體內(nèi)（in vivo）消化實驗消化實驗全收糞法全收糞法消化實驗消化實驗離體（離體（in vitro）消化實驗消化實驗?zāi)猃埓猃埓?nylon bags technique) 指示劑法指示劑法消化道消化液消化道消化

7、液人工消化液人工消化液肛門收糞肛門收糞回腸指示劑回腸指示劑內(nèi)源指示劑內(nèi)源指示劑外源指示劑外源指示劑第14頁/共50頁（一）體內(nèi)消化試驗（一）體內(nèi)消化試驗1. 全收糞法全收糞法（all collect method） 在試驗期間精確計量飼料采食量，全部無損收集試驗動物糞便并準確計量，有代表性地采取飼料與糞樣并準確分析。使用全收糞法測定消化率時，一般大型草食動物采用糞袋收糞，豬和家禽有專用消化試驗欄或籠 。第15頁/共50頁 不同種類的動物的實驗期規(guī)定不同種類的動物的實驗期規(guī)定 從理論上講,正試期越長，越準確，但由于人力、物力的限制，正試期不可能太長 預(yù)備實驗期預(yù)備實驗期 正式實驗期正式實驗期牛、

8、羊牛、羊 10-1410-14天天 10-1410-14天天 馬馬 7-107-10天天 8-108-10天天 豬豬 5-105-10天天 6-106-10天天 家禽家禽 3-5 3-5 天天 4-5 4-5 天天 第16頁/共50頁2指示劑法（指示劑法（indicator method） 也叫穩(wěn)定物質(zhì)法。由于全收糞法收集糞樣工作量大，制備樣品時較繁鎖，為了簡化收糞手段，Wiepf（1874）曾采用粗飼料中所含的不被動物消化吸收的二氧化硅為內(nèi)源指示劑，Ebin（1918） 又采用了用三氧化二鉻（Cr2O3）為外源指示劑來測定飼料養(yǎng)分的消化率。 第17頁/共50頁 指示劑法的前提是用作指示劑的穩(wěn)

9、定物質(zhì)必須是完全不可消化的，即在試驗期內(nèi)，飼料中的某穩(wěn)定物質(zhì)的總食入量必須在規(guī)定時間內(nèi)100%從糞中收回，同時在飼料及糞樣品中的指示劑的含量必須具有高度的均勻性與代表性，從而通過飼料與糞中養(yǎng)分與指示劑含量的變化即可計算出養(yǎng)分的消化率。 第18頁/共50頁 計算公式為：飼糧中指示劑含量糞中養(yǎng)分含量飼料養(yǎng)分消化率（）100-(）100糞中指示劑含量飼糧中養(yǎng)分含量第19頁/共50頁 常用指示劑包括內(nèi)源指示劑和外源指示劑，前者有SiO2、木質(zhì)素、酸不溶灰分（acid insoluble ash, AIA）等。較為常用的是AIA，即2mol/L（或4mol/L）鹽酸不溶的灰分。后者有Cr2O3、Fe2O

10、3、Ti2O3、BaSO4等。 外源指示劑的一般添加量為0.2%1.0%。如添加太少，難以準確測定，對回收率影響較大，但添加太多又可能影響動物對養(yǎng)分的消化（注意準確、均勻的摻和）。第20頁/共50頁3間接法間接法 某些飼料由于其適口性、含有毒有害物質(zhì)、直接飼喂易產(chǎn)生副作用等原因，造成在消化試驗時無法單獨飼喂。對于不能單獨用于飼喂動物的飼料，其消化率測定使用間接法。間接法由分套算法、聯(lián)立方程組法和外插法。 套算法 聯(lián)立方程組法 外插值法 第21頁/共50頁4. 回腸末端瘺管法 經(jīng)小腸吸收后的食糜在大腸中受微生物的作用，使糞便中某些成分發(fā)生改變，測得的消化率誤差較大。尤其是AA和Vitamin等。

11、通過外科手術(shù)在回腸末端安裝一瘺管，便可收取到小腸吸收后的食物殘渣，從而更準確地測定養(yǎng)分的消化率。第22頁/共50頁圖圖1 1、T T型瘺管示意圖型瘺管示意圖 圖圖1 1、T T型瘺管示意圖型瘺管示意圖第23頁/共50頁第24頁/共50頁 回回直腸吻合術(shù)直腸吻合術(shù)第25頁/共50頁（二）（二） 離體消化試驗離體消化試驗 離體消化實驗是模擬動物消化道的環(huán)境，在體外進行飼料的消化試驗，一般有消化道消化液法和人工消化液法。由中國農(nóng)科院畜牧所張子儀院士的研究小組提出，適于測定豬的配合飼料、能量飼料、粗飼料及植物性蛋白質(zhì)飼料的干物質(zhì)消化率和表觀消化能。 第26頁/共50頁三、代謝試驗三、代謝試驗 利用動物

12、采食與排出的營養(yǎng)物質(zhì)之差來測定動物體內(nèi)成分變化的一種試驗方法。 了解各種飼料養(yǎng)分（如碳、鈣、磷等）在動物體內(nèi)的存留能力（存留率），以評定飼料的營養(yǎng)價值。 既可測定飼料養(yǎng)分的利用率，也可測知動物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的增損情況。 可研究的營養(yǎng)物質(zhì)有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、各種礦物元素和維生素等。 代謝試驗是在消化試驗基礎(chǔ)上增加收集尿、氣體的裝置。 第27頁/共50頁（一）屠宰對比試驗 根據(jù)年齡、性別、來源、體重、營養(yǎng)狀況及其他指標選擇試驗動物 采用適當?shù)姆椒ǚ纸M。試驗開始時屠宰其中一組，分析其體成分，其余各組按要求進行飼養(yǎng)試驗，試驗結(jié)束時同樣進行屠宰和分析。動物體成分的前后差異，即為飼養(yǎng)期間的增長量。 凡是C

13、H4產(chǎn)量較高的，用屠宰法估計的畜體產(chǎn)熱不準確，應(yīng)扣出CH4能。 第28頁/共50頁（二）（二） 氮平衡試驗氮平衡試驗 研究動物對蛋白質(zhì)的需要量、飼料蛋白質(zhì)的利用率、比較日糧和飼料蛋白質(zhì)的質(zhì)量 動物食入的飼料蛋白質(zhì)除部分在其消化道沒有被消化吸收經(jīng)糞排出外，吸收的含氮物（氨基酸）一部分用來合成新的組織蛋白以滿足生產(chǎn)或組織修補的需要，另一部分含氮物氧化分解并以尿素、尿酸等形式從尿中排出。 第29頁/共50頁 動物體內(nèi)的氮來源、氮排泄及 動物體內(nèi)的氮代謝途徑合成組織蛋白 脫 NH2作用 小腸 AA 吸收 NH3 a-酮酸 尿酸、尿素 氧化供能或生成糖或脂 AA 飼料 CF 第30頁/共50頁氮平衡測定

14、氮平衡測定 在氮平衡試驗中，可以建立如下關(guān)系式：存留氮食入氮糞氮尿氮體外產(chǎn)品氮 當存留氮大于零時，則稱為氮的正平衡；存留氮小于零，則稱為氮的負平衡；存留氮等于零，則稱為氮的零平衡或零氮平衡。 氮的總利用率（% %）=沉積氮/ /食入氮 * *100 100 氮的消化率（% %）=（食入氮- -糞氮）/ /食入氮 * *100 100 消化氮的利用率（% %）= =（沉積氮/ /消化氮）* *100100第31頁/共50頁（三）（三） 碳平衡試驗碳平衡試驗 動物體內(nèi)碳來源于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。碳的排出途徑為：糞碳及腸道氣體碳、尿碳、呼出氣體碳及存留體內(nèi)或體外產(chǎn)品蛋白質(zhì)、脂肪中的碳。因此，碳

15、平衡可表示為： 存留碳飼料碳糞碳尿碳呼出氣體碳消化道氣體碳體外產(chǎn)品碳 第32頁/共50頁（四）能量平衡試驗 食入能= =排泄物（糞、尿、脫落皮屑、毛）含能+ +沉積能( (生長肥育)+)+離體產(chǎn)品( (奶、蛋、毛) )含能+ +維持生命活動的機體產(chǎn)熱 第33頁/共50頁五、飼養(yǎng)試驗五、飼養(yǎng)試驗 飼養(yǎng)試驗是通過飼予動物已知營養(yǎng)物質(zhì)含量的日糧或飼料，觀察其體重、體尺、產(chǎn)蛋、泌乳等生產(chǎn)性能指標和缺乏癥的產(chǎn)生，產(chǎn)品與飼料消耗的關(guān)系，從而測定動物對某種養(yǎng)分的需要量，比較飼料或日糧營養(yǎng)價值高低、飼養(yǎng)管理方式的優(yōu)劣以及不同動物生產(chǎn)性能的差異等。 第34頁/共50頁飼養(yǎng)試驗常用設(shè)計方法 對照試驗 配對試驗 單

16、因子試驗 隨機化完全區(qū)組設(shè)計 拉丁方設(shè)計 正交設(shè)計 第35頁/共50頁影響飼料消化率的因素（一）動物因素 1.1.動物種類 2.2.品種 3.3.年齡 4.4.個體（二）飼糧因素 1.1.飼糧成分 蛋白質(zhì)和粗纖維對消化率的影響最大。 2.2.蛋白質(zhì)水平 3.3.維生素 4.4.礦物質(zhì) 5 5飼料供給量第36頁/共50頁 第二部分第二部分 動物消化代謝試動物消化代謝試驗驗試試 驗驗 一一-試試 驗驗 三三第37頁/共50頁試驗動物的選擇 應(yīng)選擇生長發(fā)育、營養(yǎng)狀況、食欲、體質(zhì)均正常的健康動物，為了便于糞尿分離，哺乳動物一般應(yīng)選雄性。同時要求動物的品種、年齡、體重、血緣關(guān)系和生理階段基本一致。評定一

17、種飼料需動物36頭（只）。 第38頁/共50頁試驗總體要求 了解各類畜禽飼養(yǎng)標準的應(yīng)用熟悉飼養(yǎng)試驗的目的要求實驗進行主要步驟資料的收集試驗設(shè)計試驗條件準備試驗飼糧配制試驗飼養(yǎng)管理小班分組正式試驗屠宰測定及實驗室分析實驗總結(jié)、小班討論第39頁/共50頁試驗一 飼 養(yǎng) 試 驗 飼養(yǎng)試驗即生長試驗，是動物營養(yǎng)研究中應(yīng)用最廣泛的綜合試驗方法。 飼養(yǎng)試驗是進行動物營養(yǎng)與飼料日糧營養(yǎng)價值評定的重要實驗項目第40頁/共50頁飼養(yǎng)試驗的方法 通過飼給動物已知營養(yǎng)物質(zhì)含量的飼糧或飼料，對增重、產(chǎn)蛋、產(chǎn)奶、耗料、每千克增重耗料、組織及血液生化指標等項目進行測定 觀察缺乏癥出現(xiàn)的程度 綜合評定養(yǎng)分的需要量和養(yǎng)分的相

18、對生物學(xué)效價。第41頁/共50頁試驗二 豬飼料消化率的測定 全收糞法 指示劑法 離體消化試驗法第42頁/共50頁消化試驗-預(yù)試期和正試期。 預(yù)試期：將選好的試驗動物關(guān)進置于消化試驗籠中，單籠飼養(yǎng)，飼喂待測飼糧（如待測飼糧有適應(yīng)性等問題則先經(jīng)過一段時間的過渡），并注意觀察試驗動物的采食習(xí)性、排糞情況及其他行為活動。預(yù)試期的長短，因動物而異（動物消化道內(nèi)食糜的排空速度不同）。通過預(yù)試后，動物預(yù)試前采食的其他飼料的食糜殘渣應(yīng)從消化道排盡。 第43頁/共50頁 正試期：按預(yù)試期末確定的喂量準確定量飼喂，全部收集各試驗動物正試期的排糞，按比例取樣保存（保存期間注意防腐）。待正試期結(jié)束時，將各頭試驗動物每天的糞樣混合在一起干燥制成風(fēng)干樣以備分析。 第44頁/共50頁豬飼料消化率測定方法 -全 收 糞 法 試驗原理 試驗方法步驟 試驗豬的選擇與飼養(yǎng)管理 飼料準備與飼喂 試驗期劃分