中國(guó)民營(yíng)酒店的十大特點(diǎn)7頁

1、中國(guó)民營(yíng)酒店的十大特點(diǎn)二、中國(guó)民營(yíng)酒店與國(guó)際酒店集團(tuán)的比較三、中國(guó)民營(yíng)酒店面臨的挑戰(zhàn)與危機(jī)四、中國(guó)民營(yíng)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略五、中國(guó)民營(yíng)酒店的創(chuàng)新發(fā)展模式六、ICG經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新模式七、ICG打開中國(guó)民營(yíng)酒店大門的金鑰匙一、中國(guó)民營(yíng)酒店的十大特點(diǎn)中國(guó)改革開放三十年來，中國(guó)民營(yíng)酒店經(jīng)歷了不平凡的發(fā)展歷程。特別是在本世紀(jì)初，中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)法律地位提升，為中國(guó)民營(yíng)酒店帶來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，民營(yíng)酒店在此時(shí)也迅速擴(kuò)張，達(dá)到空前的繁榮。特別是在民營(yíng)經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)，部分城市民營(yíng)酒店成為當(dāng)?shù)鼐频晔袌?chǎng)的主導(dǎo)，并創(chuàng)造了令業(yè)界驚嘆的驕人成績(jī)。中國(guó)酒店業(yè)的“東莞現(xiàn)象”就是其中最具典型的代表。目前，中國(guó)酒店業(yè)已呈

2、現(xiàn)出合資、國(guó)營(yíng)、民營(yíng)三足鼎立的發(fā)展態(tài)式。從未來發(fā)展趨勢(shì)來看，民營(yíng)酒店的發(fā)展勢(shì)頭方興未艾，只有客觀、冷靜地思考與分析中國(guó)民營(yíng)酒店的發(fā)展特征，才能使中國(guó)民營(yíng)酒店步入長(zhǎng)期穩(wěn)定的良性發(fā)展軌道。中國(guó)民營(yíng)酒店的特點(diǎn)：<一>資本淵源與投資主體。中國(guó)民營(yíng)酒店投資者主要追隨著以下二條路徑發(fā)展而來。(1)產(chǎn)業(yè)內(nèi)延伸發(fā)展型。由從事餐飲娛樂經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大，或由中小型酒店承包、租賃經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)畲?。另一部分由?guó)營(yíng)酒店改制變?yōu)槊駹I(yíng)股份制酒店。如浙江的開元酒店集團(tuán)。(2)產(chǎn)業(yè)外關(guān)聯(lián)發(fā)展型。主要為民營(yíng)房地產(chǎn)開發(fā)公司、裝修公司等房地產(chǎn)企業(yè)偏好酒店投資與經(jīng)營(yíng)。廣東大部分民營(yíng)酒店都與民營(yíng)房地產(chǎn)公司成為孿生企業(yè)。<二&g

3、t;產(chǎn)權(quán)清晰，機(jī)制靈活。因酒店投資者大都扮演經(jīng)營(yíng)者的角色，因而機(jī)制靈活，決策快捷。<三>面對(duì)區(qū)域市場(chǎng)，市場(chǎng)適應(yīng)能力較強(qiáng)。對(duì)本土文化與市場(chǎng)了解深透，具有良好的人際關(guān)系、敏銳的市場(chǎng)洞察力與較好的市場(chǎng)適應(yīng)能力。<四>投資成本與經(jīng)營(yíng)成本較低。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較低，性價(jià)比較高。<五>經(jīng)營(yíng)規(guī)模小，品牌輻射力不強(qiáng)。大多為單體酒店。部分酒店擁有數(shù)家，但區(qū)域分布與品牌影響力大多集中在某一城市或城市周邊區(qū)域。<六>主要分布在二、三線城市或中小型城市。<七>民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)如廣東、浙江等省民營(yíng)酒店相對(duì)發(fā)達(dá)。<八>經(jīng)營(yíng)特色突出，在一些二、三線城市往往能

4、成為行業(yè)龍頭。<九>收入結(jié)構(gòu)與盈利模式。餐飲、娛樂收入占比例較大，客房收入比例相對(duì)較小。<十>大多注重經(jīng)營(yíng)收益。資本擴(kuò)張與資本經(jīng)營(yíng)能力較差。二、中國(guó)民營(yíng)酒店與國(guó)際酒店集團(tuán)的比較 項(xiàng)目國(guó)際酒店集團(tuán)中國(guó)民營(yíng)酒店品牌國(guó)際化、多品牌本地區(qū)域、單一品牌規(guī)模大小收入結(jié)構(gòu)客房收入占酒店55%以上以餐飲娛樂收入為主客源結(jié)構(gòu)以國(guó)際市場(chǎng)為主以區(qū)域與本地市場(chǎng)為主價(jià)格體系平均房?jī)r(jià)高，開房率高平均房?jī)r(jià)低，性價(jià)比高企業(yè)文化有核心價(jià)值觀、使命感、服務(wù)理念缺乏核心價(jià)值觀、使命感、服務(wù)理念經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略注重企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略注重短期效益，缺乏長(zhǎng)期規(guī)劃管理模式所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，責(zé)權(quán)利對(duì)等所有權(quán)與

5、經(jīng)營(yíng)權(quán)不分或分而不離，責(zé)權(quán)利不清。管理體系專業(yè)化、制度化、流程化、標(biāo)準(zhǔn)化。管理手冊(cè)。缺乏系統(tǒng)性、連續(xù)性、不專業(yè)、不標(biāo)準(zhǔn)，制度不完善。服務(wù)體系系統(tǒng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)及工作流程不完善培訓(xùn)體系完善不完善質(zhì)量監(jiān)督體系完善不完善營(yíng)銷體系全球訂房、集團(tuán)訂房、全球營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、?？酮?jiǎng)勵(lì)等。商務(wù)公司獎(jiǎng)勵(lì)、VIP積分獎(jiǎng)勵(lì)、網(wǎng)絡(luò)訂房等。人力資源國(guó)際化、人才培養(yǎng)體系完善本地化、人才培養(yǎng)體系不完善采購系統(tǒng)集團(tuán)采購本地經(jīng)營(yíng)特色與市場(chǎng)適應(yīng)性不突出突出經(jīng)營(yíng)效益與持續(xù)性強(qiáng)不強(qiáng)其它      從以上對(duì)比可以看出，中國(guó)民營(yíng)酒店除在經(jīng)營(yíng)特色與市場(chǎng)適應(yīng)性比國(guó)際酒店集團(tuán)具有優(yōu)勢(shì)外，其余各

6、項(xiàng)均處于劣勢(shì)。三、中國(guó)民營(yíng)酒店面臨的挑戰(zhàn)與危機(jī)<一>人力資本的挑戰(zhàn)由于中國(guó)民營(yíng)酒店大多處于由家庭式管理向?qū)I(yè)化管理過渡階段，未能真正實(shí)現(xiàn)酒店所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，因而嚴(yán)重地制約了酒店專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)的專業(yè)水平的發(fā)揮。同時(shí)企業(yè)過份強(qiáng)調(diào)注重企業(yè)短期利益，缺乏長(zhǎng)期規(guī)劃，企業(yè)文化建設(shè)未與時(shí)俱進(jìn)，因而造成了企業(yè)凝聚力不強(qiáng)，管理團(tuán)隊(duì)不穩(wěn)定，人才流失嚴(yán)重，人才招聘困難的被動(dòng)局面。高素質(zhì)、專業(yè)化人才的短缺，嚴(yán)重影響并威脅著中國(guó)民營(yíng)酒店的生存與發(fā)展。<二>資本來源渠道的挑戰(zhàn)民營(yíng)酒店主要依靠經(jīng)營(yíng)收益積累滾動(dòng)發(fā)展，融資渠道狹窄或不暢，資本擴(kuò)張能力與抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。民營(yíng)酒店由于自身

7、的特點(diǎn)，嚴(yán)重制約了其進(jìn)入資本市場(chǎng)的步伐。民營(yíng)酒店不通過上市進(jìn)入資本市場(chǎng)或引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)投資或戰(zhàn)略合作伙伴，就很難實(shí)現(xiàn)跨躍式發(fā)展，也存在未來被資本實(shí)力較大的集團(tuán)收購、兼并的風(fēng)險(xiǎn)。<三>市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的挑戰(zhàn)國(guó)際酒店集團(tuán)在中國(guó)已實(shí)現(xiàn)了從一線城市市場(chǎng)向二、三線城市市場(chǎng)轉(zhuǎn)移，從單一品牌向高、中、低檔多品牌全面布局的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移。洋品牌“兵臨城下”，國(guó)營(yíng)酒店在集團(tuán)化運(yùn)作與融資渠道上也具有優(yōu)勢(shì)。民營(yíng)酒店在二、三線或中小城市的地盤不斷被蠶食，其生存與發(fā)展面臨空前的困難與挑戰(zhàn)。中國(guó)民營(yíng)酒店目前面臨著酒店投資成本上升，經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用與成本不斷上升與酒店收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期偏低，因而酒店投資回報(bào)率下降，利潤(rùn)下滑，甚至虧損

8、的嚴(yán)峻局面。在投資成本較低、運(yùn)作成本較低時(shí)，酒店的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際品牌相對(duì)比較低時(shí)，可以保持適度的盈利空間。而投資成本與經(jīng)營(yíng)成本大幅上升，酒店收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不能相應(yīng)上漲時(shí)，酒店的盈虧平衡點(diǎn)增高，酒店的投資回報(bào)率下降甚至面臨虧損將成必然。四、中國(guó)民營(yíng)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略中國(guó)民營(yíng)酒店與國(guó)際酒店集團(tuán)比較來看，我們的差距是全方位的，中國(guó)民營(yíng)酒店目前仍處于多而小、多而弱的初級(jí)階段，并隨時(shí)處在生存與發(fā)展的危機(jī)與漩渦之中。企業(yè)發(fā)展猶如一只鼎，資本、人才、信譽(yù)（品牌）猶如一只鼎的三支足，支撐著企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展。中國(guó)民營(yíng)酒店在資本、人才、品牌三方面都不具備優(yōu)勢(shì)。如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生存與發(fā)展呢？近年來中國(guó)民營(yíng)酒店的投資者與

9、經(jīng)營(yíng)者，充分發(fā)揮中國(guó)人的聰明才智、積極探索，貫徹以改革求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展的方針，在管理模式與經(jīng)營(yíng)方式上進(jìn)行大膽的嘗試與革新，并取得了一定的成效。中國(guó)民營(yíng)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略<一>研究、判斷中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與方向。中國(guó)酒店未來的發(fā)展趨勢(shì)：一是集團(tuán)化、連鎖化，二是國(guó)際酒店本土化，本土酒店國(guó)際化，三是特色經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)與品牌細(xì)分。<二>確定自己的市場(chǎng)定位與發(fā)展目標(biāo)?？陀^分析市場(chǎng)與市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，正確評(píng)估自身的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，確定自己的市場(chǎng)定位與發(fā)展目標(biāo)。不能不顧市場(chǎng)的實(shí)際與企業(yè)的實(shí)際，盲目擴(kuò)張，一味追求硬件的豪華。中國(guó)酒店業(yè)的暴利時(shí)代已逐步消失，目前與未來是追求理性的投資回報(bào)時(shí)代。&l

10、t;三>改革管理模式，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式。通過不同形式學(xué)習(xí)、引進(jìn)西方先進(jìn)的管理服務(wù)理念、標(biāo)準(zhǔn)與體系。改家族式管理為專業(yè)化國(guó)際化管理，并結(jié)合企業(yè)的實(shí)際，創(chuàng)造性地建立并完善具有國(guó)際水準(zhǔn)的管理服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作體系，從而提升酒店的企業(yè)文化與品牌影響力。<四>充分發(fā)揮中國(guó)人經(jīng)營(yíng)上的優(yōu)點(diǎn)，挖掘、提升、強(qiáng)化中國(guó)人在餐飲、娛樂經(jīng)營(yíng)上的優(yōu)勢(shì)。實(shí)現(xiàn)客房、餐飲、娛樂優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互聯(lián)動(dòng)，相互促進(jìn)。融中西優(yōu)秀文化為一體，實(shí)行優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合是中國(guó)民營(yíng)酒店的發(fā)展戰(zhàn)略的核心。外國(guó)人有的我們基本都有，外國(guó)人沒有的我們也有，只有這樣，民營(yíng)酒店才具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與生命力。 五、中國(guó)民營(yíng)酒店的發(fā)展模式中國(guó)民營(yíng)酒店

11、由于自身的特點(diǎn)，在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，除個(gè)別已初具集團(tuán)化、連鎖化經(jīng)營(yíng)規(guī)模的民營(yíng)酒店集團(tuán)如浙江開元、世貿(mào)、深圳維也納酒店集團(tuán)等外，絕大多數(shù)民營(yíng)酒店由于品牌、資本、人才、網(wǎng)絡(luò)等方面處于劣勢(shì)，不可能都向集團(tuán)化、連鎖化方向發(fā)展。民營(yíng)單體酒店在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)仍將是民營(yíng)酒店市場(chǎng)的主體。民營(yíng)單體酒店如何生存與發(fā)展，將是中國(guó)酒店業(yè)未來穩(wěn)步、持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。中國(guó)單體酒店的發(fā)展模式（ICG模式）國(guó)際化(理念、標(biāo)準(zhǔn)、體系)+中國(guó)文化特色+廣東經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)(餐飲娛樂)International Standards      Chinese Culture &#

12、160;  Guangdong Advantages引進(jìn)、學(xué)習(xí)國(guó)際酒店集團(tuán)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，科學(xué)的管理體系，規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程，從而迅速趕上國(guó)際品牌的先進(jìn)的管理與服務(wù)水平或縮小與其的差距，用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)與管理提升酒店餐飲與休閑娛樂的整體水平，從而實(shí)現(xiàn)中西文化與管理服務(wù)理念優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，不僅能提高國(guó)際品牌擅長(zhǎng)的酒店客房的平均價(jià)格與收入，又可帶動(dòng)酒店特色經(jīng)營(yíng)中餐與休閑娛樂的收益水平。學(xué)國(guó)際品牌之長(zhǎng)，補(bǔ)民族品牌之短。借鑒國(guó)際品牌之優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化特色經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)。中西文化互補(bǔ)，國(guó)際化與特色經(jīng)營(yíng)相結(jié)合是中國(guó)單體酒店的發(fā)展趨勢(shì)與方向.每年世界最佳酒店評(píng)選，絕大多數(shù)世界最大的酒店集團(tuán)成員都不入圍，而奪冠

13、的往往是酒店數(shù)量不多，具有獨(dú)特的文化與經(jīng)營(yíng)服務(wù)特色的小型酒店集團(tuán)或單體酒店。如香港的半島酒店，曼谷的東方酒店等。國(guó)際酒店集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)之一是標(biāo)準(zhǔn)化，而標(biāo)準(zhǔn)化的酒店產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)在于規(guī)?；?實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)，而另一方面標(biāo)準(zhǔn)化的酒店品牌不可能適應(yīng)每一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的差異市場(chǎng)。因而中國(guó)單體酒店適應(yīng)區(qū)域與當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的特色化優(yōu)勢(shì)就會(huì)充分突顯。其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)就不言而喻。廣東東莞酒店業(yè)之所以能異軍突起，成為中國(guó)酒店業(yè)五星級(jí)酒店排名第三，創(chuàng)造了“東莞現(xiàn)象”的奇跡，其根本原因就是大膽探索出了中國(guó)民營(yíng)酒店全新的發(fā)展模式。東莞酒店業(yè)早已走出上世紀(jì)九十年代以娛樂業(yè)為主的單一經(jīng)營(yíng)模式，通過管理模式與經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新為中國(guó)民營(yíng)酒店創(chuàng)出

14、了一條全新的發(fā)展模式。ICG經(jīng)營(yíng)模式是廣東酒店投資者與經(jīng)營(yíng)者的一大創(chuàng)造，也是東莞酒店業(yè)創(chuàng)造奇跡的成功秘訣。ICG經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新模式在東莞主要有四種類型：1、一店兩制型（東莞喜來登酒店模式）。其特點(diǎn)為客房、西餐，由國(guó)際品牌公司全權(quán)委托管理，所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離。中餐、夜總會(huì)、桑拿由業(yè)主自行管理與經(jīng)營(yíng)。東莞喜來登酒店的模式，充分發(fā)揮了中西互補(bǔ)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的優(yōu)勢(shì)?！耙坏陜芍啤笔侵袊?guó)酒店業(yè)的“一國(guó)兩制”成功的典范。2、借牌自營(yíng)型（東莞匯源華美達(dá)酒店模式）。其特點(diǎn)是酒店所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)不變，采取特許經(jīng)營(yíng)的方式，利用國(guó)際品牌的全球訂房系統(tǒng)、市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、質(zhì)量檢查體系、培訓(xùn)體系等，提高酒店客房收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，開拓國(guó)際高檔客源

15、，利用國(guó)際品牌增強(qiáng)市場(chǎng)輻射力，進(jìn)而帶動(dòng)酒店餐飲娛樂經(jīng)營(yíng)的提升。3、聯(lián)盟自營(yíng)型（東莞長(zhǎng)安國(guó)際酒店模式）。酒店自主經(jīng)營(yíng)，擁有自己的品牌，通過加盟世界一流酒店組織（leading Hotels of the world）,利用組織的統(tǒng)一訂房網(wǎng)絡(luò)與高端國(guó)際客戶資源，擴(kuò)大酒店在當(dāng)?shù)貒?guó)際客人的影響，同時(shí)，通過組織的標(biāo)準(zhǔn)檢查，保持具有國(guó)際一流酒店水平的服務(wù)質(zhì)量。4、學(xué)習(xí)創(chuàng)新型（東莞三正半山酒店模式）。此類型數(shù)量最多。其中最具代表性的酒店有東莞塘夏三正半山酒店、東莞帝豪花園酒店等。其特點(diǎn)是酒店業(yè)主自主經(jīng)營(yíng)，擁有自主酒店品牌，聘請(qǐng)具有國(guó)際一流品牌酒店經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)外籍、港澳臺(tái)等專業(yè)人士管理，結(jié)合酒店的實(shí)際，建立具有

16、國(guó)際先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念與管理水平的運(yùn)作體系。除以上四種類型外，東莞還有一種類型就是采取國(guó)際上最流行的全權(quán)委托管理，如東莞索菲特酒店。全權(quán)委托管理也就是全盤西化，此種方式在上海、北京、三亞等以高端國(guó)際客源市場(chǎng)為主，走高房?jī)r(jià)路線的城市比較適宜。以上幾類創(chuàng)新方式是東莞酒店投資者與經(jīng)營(yíng)者根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)與自身的定位及優(yōu)務(wù)劣勢(shì)做出的不同選擇。但是，目前東莞民營(yíng)酒店在經(jīng)營(yíng)特色與產(chǎn)品設(shè)計(jì)上趨于同質(zhì)化，在同一區(qū)域內(nèi)酒店的經(jīng)營(yíng)特色并不突出。東莞酒店市場(chǎng)還缺乏超越目前經(jīng)營(yíng)模式，令人耳目一新的全新概念的特色酒店。近年來，中國(guó)內(nèi)地城市在經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新與特色經(jīng)營(yíng)方面進(jìn)行更深層次的探索。概念式酒店、主題式酒店、會(huì)所型酒店等在市場(chǎng)上紛紛

17、登臺(tái)亮相，嶄露頭角。其獨(dú)特的文化品位，新穎的產(chǎn)品組合與包裝，創(chuàng)造出令傳統(tǒng)酒店與國(guó)際酒店自嘆不如的獨(dú)特贏利模式。如中國(guó)成都市的中國(guó)城會(huì)所、凱宴美湖會(huì)所等會(huì)所型酒店，在品牌包裝、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與組合、經(jīng)營(yíng)模式等方面進(jìn)行了大膽的革新，獨(dú)特的文化品位、經(jīng)營(yíng)理念與贏利模式是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)酒店與國(guó)際酒店經(jīng)營(yíng)模式的顛覆，獨(dú)特的市場(chǎng)定位與個(gè)性化的產(chǎn)品組合創(chuàng)造出傳統(tǒng)酒店與國(guó)際酒店無法比擬的超額利潤(rùn)與投資回報(bào)。成都會(huì)員型酒店獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)模式與贏利模式，是創(chuàng)造性地運(yùn)用ICG經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新法則成功的典范，是ICG經(jīng)營(yíng)模式神奇魅力的最具說服力的佐證。經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新之路是永無止境的。我們期待中國(guó)酒店人進(jìn)一步解放思想，靈活運(yùn)作ICG經(jīng)營(yíng)法則沖破現(xiàn)

18、有的經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)造出令世人更加驚嘆的全新概念的酒店類型。六、ICG經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新模式國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)與特色經(jīng)營(yíng)是ICG的兩個(gè)眼睛，中國(guó)文化特色是ICG的靈魂。國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)，特色化經(jīng)營(yíng)是主體，中國(guó)文化是支撐，創(chuàng)新精神是動(dòng)力，融合中西管理思想與經(jīng)營(yíng)理念為一體，創(chuàng)造性地靈活運(yùn)用，因地制宜，方能創(chuàng)造出符合ICG經(jīng)營(yíng)法則的經(jīng)營(yíng)模式與贏利模式。<一>國(guó)際化的路徑與核心板塊國(guó)際化的路徑實(shí)現(xiàn)酒店國(guó)際化有兩種路徑。一種是“借牌”出海，如東莞喜來登與東莞華美達(dá)酒店模式。一種是“造船”出海，如東莞長(zhǎng)安國(guó)際酒店、成都凱宴美湖會(huì)所等。國(guó)際品牌的核心板塊“造船”出海，就是要全面學(xué)習(xí)國(guó)際酒店先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)體系，打

19、造具有國(guó)際管理與服務(wù)水準(zhǔn)的中國(guó)酒店。品牌是國(guó)際酒店集團(tuán)在國(guó)際酒店市場(chǎng)叱詫風(fēng)云的一張王牌，是占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)的超級(jí)武器，也是中國(guó)民族品牌酒店在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)都無法與之抗衡的致命弱點(diǎn)。一個(gè)知名的國(guó)際酒店品牌，需要幾代人，花數(shù)十年的時(shí)間去打造，國(guó)際酒店品牌的背后是強(qiáng)大的系統(tǒng)支撐。美國(guó)酒店管理靠標(biāo)準(zhǔn)，歐洲酒店管理靠文化，東方酒店管理講人情。學(xué)習(xí)西方酒店管理首先要學(xué)習(xí)其先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、核心價(jià)值觀。提高客人的滿意度，提高員工的滿意度是其經(jīng)營(yíng)思想與服務(wù)理念的靈魂。依靠標(biāo)準(zhǔn)與制度管理，實(shí)行所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)分離，強(qiáng)調(diào)專業(yè)化管理與團(tuán)隊(duì)建設(shè)是科學(xué)管理的根本。國(guó)際酒店的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念是靠一整套標(biāo)準(zhǔn)與體系，貫穿

20、酒店的整個(gè)服務(wù)過程并依靠每一位員工去實(shí)現(xiàn)的?？此坪?jiǎn)單，但要使每一位員工做好卻很難。中國(guó)民營(yíng)酒店必須全面、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，吸收國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系并有創(chuàng)造性地建立符合自身的特點(diǎn)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與運(yùn)作體系。 國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)體系是由以下六大核心板塊組成：  科學(xué)的管理體系、人力資源開發(fā)體系、服務(wù)體系、培訓(xùn)體系、質(zhì)量檢查體系、市場(chǎng)營(yíng)銷體系六大核心板塊支撐起酒店強(qiáng)大的品牌。國(guó)際酒店的成功不是靠某個(gè)經(jīng)營(yíng)者的個(gè)人能力，而是靠其品牌背后強(qiáng)大的六大系統(tǒng)的支撐。六大系統(tǒng)的有機(jī)結(jié)合，是國(guó)際酒店品牌長(zhǎng)盛不衰、經(jīng)營(yíng)成功的法寶。國(guó)際化就是學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念，建立科學(xué)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)體系。國(guó)際化是中國(guó)民營(yíng)

21、酒店自我超越，創(chuàng)新發(fā)展的必經(jīng)之路。<二>特色經(jīng)營(yíng)與子品牌系統(tǒng)在酒店國(guó)際化的同時(shí)，如何營(yíng)造特色經(jīng)營(yíng)呢？營(yíng)造特色經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于建立與完善酒店的品牌（特色品牌）體系。  在特色經(jīng)營(yíng)中，客房的目標(biāo)客源市場(chǎng)與酒店標(biāo)準(zhǔn)子品牌與特色子品牌的目標(biāo)客源市場(chǎng)既重疊，但也不盡相同，有的差異很大。國(guó)際酒店是以客房為中心，餐飲休閑娛樂功能主要滿足酒店住店客人的需要，因而是配套項(xiàng)目，配套項(xiàng)目不以盈利為主要目標(biāo)。而中國(guó)民營(yíng)酒店在特色經(jīng)營(yíng)時(shí)，主要面對(duì)的是本地市場(chǎng)與周邊市場(chǎng)。因此酒店子品牌面臨著不同的目標(biāo)客源市場(chǎng)，因而其市場(chǎng)適應(yīng)性與個(gè)性化服務(wù)更加突出。每個(gè)酒店子品牌都面對(duì)不同的目標(biāo)市場(chǎng)，采取不同

22、的經(jīng)營(yíng)策略。因而每個(gè)子品牌都可成為盈利部門，有些還是盈利大戶。同時(shí)酒店品牌客源與酒店子品牌客源又相互聯(lián)動(dòng)，共同促進(jìn)，同步提高。這就是中國(guó)民營(yíng)酒店ICG創(chuàng)新模式能夠?qū)崿F(xiàn)利潤(rùn)最大化的秘密。特色經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于產(chǎn)品設(shè)計(jì)與組合，它決定了酒店的風(fēng)格、主營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)與贏利模式。<三>中國(guó)文化與中國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)哲學(xué)ICG經(jīng)營(yíng)模式的靈魂是中國(guó)文化，我們?cè)谶\(yùn)用ICG創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)法則時(shí)，不僅要充分挖掘吸收中國(guó)餐飲文化、休閑文化、建筑文化、藝術(shù)等有形文化的精華，更重要的是創(chuàng)造性地學(xué)習(xí)運(yùn)用中國(guó)古典哲學(xué)的思想。創(chuàng)新是ICG經(jīng)營(yíng)模式的命脈?？鬃釉唬浩埲招?，日日新，再日新。易是天地之道，陰陽相生相克，相互轉(zhuǎn)變是ICG

23、經(jīng)營(yíng)法則之道。如果說國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是陽，特色經(jīng)營(yíng)是陰，酒店品牌是陽，子品牌是陰，那么，陰陽互動(dòng)，陰陽相生更替，相互轉(zhuǎn)換，則是ICG創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)法則經(jīng)營(yíng)思想的根本所在。ICG經(jīng)營(yíng)法則充分體現(xiàn)了中國(guó)古典辯證法的哲學(xué)思想與智慧，是中國(guó)陰陽學(xué)在中國(guó)酒店業(yè)管理中的成功運(yùn)用，是中國(guó)酒店管理的辯證法，是將國(guó)際酒店管理理論與中國(guó)酒店實(shí)際相結(jié)合而創(chuàng)造出的新的酒店經(jīng)營(yíng)哲學(xué)家。ICG經(jīng)營(yíng)模式既是認(rèn)識(shí)論，也是方法論，因而對(duì)中國(guó)民營(yíng)酒店的管理實(shí)踐具有普遍的指導(dǎo)意義。 七、ICG打開中國(guó)民營(yíng)酒店大門的金鑰匙中國(guó)民營(yíng)酒店雖然面臨著人力資本、資本來源、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的三大挑戰(zhàn)，也面臨著投資成本與經(jīng)營(yíng)成本不斷上升，酒店收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)偏低，酒店投資回報(bào)率降低，利潤(rùn)下滑的矛盾與困難，但是只要我們正視不足，努力學(xué)習(xí)，借鑒國(guó)際品牌酒店先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念，迅速建立與完善酒店的管理體系，人才資源開發(fā)體系，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，培訓(xùn)體系，質(zhì)量檢查體