山西好運來醋業(yè)記錄表格

1、山西好運來醋業(yè)有限公司產品銷售臺帳序號產 品 名 稱生產批號生產日期執(zhí)行標準檢驗結論產量(單位)銷量(單位)銷售日期銷往地區(qū)及企業(yè)名稱單證編號備 注山西好運來醋業(yè)有限公司原輔材料投料、使用記錄（包括原材料、食品添加劑等）序號產 品 名 稱原 輔 料 名 稱使用量 產品產量生產批號生產日期檢驗結論檢驗報告編號備 注山西好運來醋業(yè)有限公司關鍵工藝、關鍵工序質量控制記錄工序名稱質量控制點質量要求控 制 措 施生產班次責任人質量控制運行情況異常情況記錄處置措施處置結果備 注山西好運來醋業(yè)有限公司計量器具檢定、使用臺賬序號計量器具名稱規(guī)格型號精度等級生 產 廠 家生產日期購置日期臺件數(shù)量使用場所責任人檢

2、定周期檢定有效截止日期 完好狀態(tài)24山西好運來醋業(yè)有限公司生產設備管理臺賬序號設備名稱規(guī)格型號生產廠家生產日期購置日期數(shù)量使用場所責任人檢修周期檢修時間完好狀態(tài)山西好運來醋業(yè)有限公司包裝材料使用記錄序號產品名稱包裝材料名稱生產廠家生產日期、生產批號檢驗證書編號檢驗結論使用量備 注山西好運來醋業(yè)有限公司主要負責人員、工程技術人員一覽表序號姓 名性別年齡身 份 證 號職務職稱文化程度專 業(yè)資格證及編號備 注山西好運來醋業(yè)有限公司使用食品添加劑備案表填報單位(蓋章)： 填報時間： 年 月 日食品添加劑名稱食品添加劑生產企業(yè)名稱食品添加劑生產企業(yè)地址、電話食品添加劑生產許可證號應用于何種食品使用量g/

3、kg或(g/l)月使用量(kg)注：企業(yè)首次備案應把食品添加劑購買發(fā)票、合格證、使用說明書附后，當企業(yè)更換食品添加劑時應重新備案。填報人： 聯(lián)系電話：山西好運來醋業(yè)有限公司原料記錄臺賬計量單位：( ) 田質監(jiān)食表01-2005 日期原料名稱進貨數(shù)量供應單位質檢結果堆放點原庫存量現(xiàn)庫存量驗收人員簽名注：采購原料時應向供應商索取產品合格證或質檢報告，食品添加劑還需要收集使用說明書、采購發(fā)票。山西好運來醋業(yè)有限公司灌裝車間生產記錄表日期開停機時間（hh:mm）生產小時數(shù)加工成品量( )質檢結果原料消耗量( )原庫存量( )現(xiàn)庫存量( )加工人員簽名山西好運來醋業(yè)有限公司原料信息記錄表填報單位（蓋章）

4、： 填報日期：品 名供應商注冊地址衛(wèi)生許可證號原料衛(wèi)生標準批號規(guī)格生產日期有效期至生產廠家出廠合格證檢驗報告書有無有無有無有無有無有無有無有無有無有無填報人： 聯(lián)系方法（手機/固話/傳真）：注：1、企業(yè)應如實全數(shù)填寫報表；2、上報時應附上相關供應商、生產廠家的資質證書復印件、產品檢驗報告書復印件（均需加蓋公章）；3、發(fā)生增減品種時應及時上報，以便更新數(shù)據(jù)庫有關內容。山西好運來醋業(yè)有限公司酒精發(fā)酵記錄配料蒸料入池月日時間高粱麩皮稻殼水備注時間翻料上甑氣圓停氣備注時間出甑品溫上曲入池品溫封池品溫備注不合格產品評審處置表產品名稱產品規(guī)格購進或生產日期檢 驗 人檢驗單號責任部門不合格品描述：部門負責人

5、：處置方案： 返工 退換 作廢處置結論： 廠長： 年 月 日處置實際情況：驗證情況： 監(jiān)督員： 年 月 日山西好運來醋業(yè)有限公司熏醅記錄時間入缸品溫入缸水分熏醅發(fā)酵溫度第一天第二天第三天第四天第五天山西好運來醋業(yè)淋醋控制記錄車間： 白醅酸(g/100ml)紅醅酸(g/100ml)總酸(g/100ml總產量(kg)換香料時間 年 月 日操作人白醅浸泡時間 時至 時紅醅浸泡時間 時 至 時 審核人煮 醋 時 間 控 制 記 錄日期入鍋時間開始沸騰時間煮沸溫度出鍋時間 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時

6、分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 月 日 時 分 時 分 山西好運來醋業(yè)有限公司滅菌控制記錄日 期產品名稱重量（kg）輔料、添加劑使用量開始升溫時間滅菌溫度出鍋時間操作人食鹽kg苯甲酸鈉g年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分年 月 日時 分時 分山西好運來醋業(yè)有限公司培訓記錄培訓主題培訓日期授課人

7、課時參加人數(shù)培訓記錄培訓目的 培訓對象培訓內容實施情況記錄人記錄日期備注山西好運來醋業(yè)有限公司設備維修（保養(yǎng)）記錄設備名稱設備編號型號規(guī)格使用部門故障發(fā)生的時間和現(xiàn)象（計劃內不需填寫此欄）：申請人： 年 月 日檢修情況記錄：檢修結果備注檢修人： 日期： （部門負責人）確認：日期：消毒劑入庫、領用記錄藥品名稱出、入庫日期入庫數(shù)量出庫數(shù)量領用人保管人庫存數(shù)量備注設備、設施及地面衛(wèi)生清洗消毒記錄消毒劑名稱：生產日期消毒對象消毒時間消毒數(shù)量消毒液濃度（ml/l）配制比例（消毒劑：水）消毒方法操作人員備注消毒方法：浸泡、噴灑、擦洗消毒液配制記錄消毒劑名稱：生產日期配 制消毒對象配制時間配制人備注消毒劑（

8、ml）水（l）比例（消毒劑：水）消毒液濃度（ml/l）采購驗證記錄產品名稱型號規(guī)格供應/生產單位進貨日期進貨數(shù)量驗證數(shù)量驗收方式驗證項目標準要求驗證結果合格/不合格驗證結論：檢驗員： 日期： 年 月 日不合格處置：退貨（ ）讓步接收（ ）選用（ ）報廢（ ）批準人： 日期： 年 月 日 采購驗證記錄產品名稱型號規(guī)格供應/生產單位進貨日期進貨數(shù)量驗證數(shù)量驗收方式驗證項目標準要求驗證結果合格/不合格驗證結論：檢驗員： 日期： 年 月 日不合格處置：退貨（ ）讓步接收（ ）選用（ ）報廢（ ）批準人： 日期： 年 月 日 古今名言敏而好學，不恥下問孔子業(yè)精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨韓愈興于詩，立于禮，成于樂孔子己所不欲，勿施于人孔子讀書破萬卷，下筆如有神杜甫讀書有三到，謂心到，眼到，口到朱熹立身以立學為先，立學以讀書為本歐陽修讀萬卷書，行萬里路劉彝黑發(fā)不知勤學早，白首方悔讀書遲顏真卿書卷多情似故人，晨昏憂樂每相親于謙書猶藥也，善讀之可以醫(yī)愚劉向莫等閑，白了少年頭，空悲切岳飛發(fā)奮識遍天下字，立志讀盡人間書蘇軾鳥欲高飛先振翅，人求上進先讀書李苦禪立志宜思真品格，讀書須盡苦功夫阮元非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠諸葛亮熟讀唐詩三百首，不會作詩也會吟孫洙唐詩三百首序書到用時方恨少，事非經過不知難陸游問