梅干菜燒肉的做法

1、梅干菜燒肉的做法梅干菜燒肉的做法原料：梅干菜、五花肉、料酒少許、生姜23片、老抽2、糖12。碟唐資訊做法：1、梅干菜洗凈，切碎；2、五花肉切小塊，過沸水加少許料酒汆燙后取出；3、鍋中熱油，放入姜片煸一下，倒入五花肉稍微翻炒幾下，加老抽炒到上色；4、加入梅干菜和糖，翻炒均勻后加入漫過肉的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉2小時。最后收汁出鍋。1、梅干菜最好選用紹興梅干菜，我只買到個香港牌子，感覺沒國內(nèi)吃到的紹興梅干菜好；2、糖的用量可根據(jù)自己口味調(diào)整。我們家鄉(xiāng)特色就是紅燒肉要甜，加上梅干菜有咸味，所以糖加得比較多。不愛吃甜肉的可減少糖的用量；3、傳統(tǒng)梅干菜燒肉用炒糖色來給肉上色，我們家經(jīng)不住這油煙，用老抽代勞了

2、；4、最后收汁不用收得很干，留點湯汁用來拌飯也很贊！冬瓜炒蝦皮的做法原料：冬瓜克、蝦皮60克、瘦豬肉50克。做法：1、冬瓜去皮切片；2、蝦皮洗凈，并備好蔥姜；3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒；4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒；5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，炒勻后即可。冬瓜炒蝦皮的做法原料：冬瓜克、蝦皮60克、瘦豬肉50克。做法：1、冬瓜去皮切片；2、蝦皮洗凈，并備好蔥姜；3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒；4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒；5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，炒勻后即可。冬瓜炒蝦皮的做法原料：冬瓜克、蝦皮60克、瘦豬肉50克。做法

3、：1、冬瓜去皮切片；2、蝦皮洗凈，并備好蔥姜；3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒；4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒；5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，炒勻后即可。冬瓜炒蝦皮的做法原料：冬瓜克、蝦皮60克、瘦豬肉50克。做法：1、冬瓜去皮切片；2、蝦皮洗凈，并備好蔥姜；3、鍋中放油，油熱放蔥姜蒜炒出香味后下肉絲煸炒；4、將冬瓜片倒入鍋中煸炒；5、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，炒勻后即可。我發(fā)現(xiàn)我偏愛糖和醋著二位調(diào)味料，糖的甜，醋的酸，覺的它們好吃的很。糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋魚、我還愛吃我自己杜撰的糖醋洋芋、糖醋年糕、糖醋帶魚、糖醋雞塊什么的。莫名其妙的喜

4、歡。就是在家拌涼菜的時候，無論什么組合，就喜歡加點糖，澆點醋。我本來是想拌藕片的。一個不小心就給它糖醋了。用姜和蒜片熗鍋，味道也不錯，關(guān)鍵是有人不吃蔥。藕片裹了濃濃的酸甜汁，變成醬色的了，配著米飯，很好吃。藕片入鍋時間不能太長，否則，就不脆了。還有，就是天氣不錯，不過，我卻希望下場好雨的。我沒敢說出口，因為身邊的人都希望上徐家山玩一回兒自助燒烤的，他們商量的熱火朝天。我怕我這場雨，能讓他們把我給轟出去。糖醋藕片的做法原料：藕、蒜、姜、糖、醋、普通醬油、鹽、雞精、青蔥粒。做法：1、先將蒜和姜切片，藕洗凈，刮去外皮，備用;2、調(diào)一碗酸甜汁。鹽、糖、雞精、醋和普通醬油;3、藕切片，備用;4、熱鍋倒油，放入蒜片和姜片，熗香;5、放入藕片。翻炒均勻，直到藕片將鍋內(nèi)的油