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生的食物生的食物 和和熟的食物熟的食物 我們?cè)诜e極地探究著我們?cè)诜e極地探究著方法看摸聞嘗從生馬鈴薯到熟馬鈴薯有哪些變化我們發(fā)現(xiàn)我們發(fā)現(xiàn)從生馬鈴薯到熟馬鈴薯看摸聞嘗生 熟 1. 1.燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？燒熟的雞肉與生的雞肉有什么不同？2.2.生的雞肉為什么不適合直接食用？生的雞肉為什么不適合直接食用？ 食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會(huì)食物中的蛋白質(zhì)和脂肪在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，發(fā)生變化，變得容易被人體消化和吸收，而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。而且熟的食物比較松軟，也容易被消化。但是食物在這樣的加工過程中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)但是食物在這樣的加工過程中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)有一些損失。生的食物會(huì)保留自身的營(yíng)有一些損失。生的食物會(huì)保留自身的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素不會(huì)被破壞。所養(yǎng)成分，特別是維生素不會(huì)被破壞。所以采用生食的方法能夠減少營(yíng)養(yǎng)的損失，以采用生食的方法能夠減少營(yíng)養(yǎng)的損失，但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。但是生吃食物一定要注意飲食衛(wèi)生。

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