參加中國羊業(yè)發(fā)展大會收獲

1、參加2007年中國羊業(yè)發(fā)展大會收獲n 第五屆中國羊業(yè)發(fā)展大會論文閆振富，杜勇(河北省畜牧良種工作站，河北石家莊050061)2007年在蘇州召開的中國羊業(yè)發(fā)展大會，是中國畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)分會成立以來的第四次會議。在開幕式上，中央電視臺鄉(xiāng)村大世界欄目圍繞“羊文化”主題為大會助興。會議期間，除進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和參觀外，還舉辦了首屆中國羊肉美食節(jié)。會議達(dá)到了弘揚(yáng)羊文化、擴(kuò)大影響力、展示成果、調(diào)整思路、以銷促養(yǎng)、產(chǎn)銷對接、尋求合作、共贏發(fā)展的目的。參加這次會議不枉此行，感受頗深，受益匪淺，收獲很大。1會址的選擇獨(dú)特執(zhí)照慣例，籌辦全國羊業(yè)進(jìn)展大會的承辦地應(yīng)具有養(yǎng)羊基礎(chǔ)好、羊產(chǎn)品加工能力強(qiáng)的優(yōu)勢，但這次卻在全國

2、眾多競爭本次會議承辦者中選擇了蘇州。眾所周知，蘇州是“上有天堂，下有蘇杭”的旅游勝地，總覺得蘇州與養(yǎng)羊業(yè)不沾邊。但是通過親臨會議才恍然大悟，蘇州的“藏書羊肉”歷史悠久，故事感人，羊文化發(fā)達(dá)。目前，羊業(yè)也是支撐蘇州整個旅游業(yè)的重要組成部分之一，去蘇州旅游只有吃上一頓藏書羊肉才心滿意足，更有部分游客去該地的目的就是為品嘗當(dāng)?shù)氐难蛉怙L(fēng)味，羊肉成為吸引游客的又一招牌。獨(dú)特的會址選擇，鐵的事實(shí)，拓寬了羊業(yè)工作者發(fā)展羊業(yè)的視野，改變了就養(yǎng)羊發(fā)展羊業(yè)的思路，明白了只有促進(jìn)消費(fèi)才能拉動羊業(yè)的快速發(fā)展、效益增加的道理。2參會人員的結(jié)構(gòu)變化大過去往屆羊業(yè)發(fā)展大會參會人員以養(yǎng)羊的和銷售設(shè)備、藥品的居多，而分別對本次

3、會議和首屆羊業(yè)發(fā)展大會的通訊錄同口徑粗略統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，本次會議與會人員涵蓋羊業(yè)發(fā)展的各個方面。在這次會議的代表中，行政、事業(yè)管理人員占35.3%，協(xié)會人員占7%，科研人員占18%，養(yǎng)羊生產(chǎn)者占17%，生產(chǎn)設(shè)備（藥品）占5.8%，加工和經(jīng)營人員占14.2%，新聞媒體人員占5.4%。分別比在山東東營召開的首屆全國羊業(yè)進(jìn)展會議高4.3%、4.3%、8.8%、-19.5%、-0.6%、10.2%和3.8%。但養(yǎng)羊生產(chǎn)者比例明顯減少（-19.5%）、加工和經(jīng)營者比例增大（10.2%）、協(xié)會等中間組織增加（4.3%）和烹調(diào)人員參會為主要特征。參會人員結(jié)構(gòu)的變化，說明促進(jìn)羊業(yè)發(fā)展不能僅局限于養(yǎng)羊生產(chǎn)，更重要的是

4、強(qiáng)化羊業(yè)的加工、流通、消費(fèi)和羊產(chǎn)品的開發(fā)，促進(jìn)羊產(chǎn)品的加工、流通和消費(fèi)是拉動羊業(yè)發(fā)展的根本出路，羊業(yè)協(xié)會等中間組織在羊的產(chǎn)業(yè)化中的作用將越來越明顯，也越來越被人們所重視。3會議形式新穎本次會議通過多種新穎的形式弘揚(yáng)羊文化、促進(jìn)消費(fèi)拉動羊業(yè)發(fā)展。一是大會除安排常規(guī)的議程外，也安排了參觀，但這次參觀即不是以往的規(guī)模舍飼養(yǎng)羊、也不是羊的屠宰加工，更不是種羊評優(yōu)拍賣，而是參觀藏書羊肉美食一條街。參觀的這些飯店規(guī)模大小不一、但銷售的都是獨(dú)特的烹飪技藝與現(xiàn)代工藝完美結(jié)合制作的色香味俱佳的藏書羊肉。據(jù)介紹，藏書羊肉始于明清時期，是農(nóng)家補(bǔ)品或宴請朋友的佳肴。它以活殺的山羊為原料，采用純自然的傳統(tǒng)燒煮工藝，肉嫩

5、、湯鮮、味美、氣香，深受人們的歡迎。目前在當(dāng)?shù)匦纬闪瞬貢蛉猱a(chǎn)業(yè)化，有6000余從業(yè)人員，年銷售肉羊60余萬只，年創(chuàng)收超1.65億元，吸收周邊省、市的肉羊經(jīng)營者來此出售活羊。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門已于1997年以藏書牌注冊，成為著名的蘇州地方風(fēng)味小吃、特色餐飲。藏書羊肉不但豐富了旅游市場，對當(dāng)?shù)氐呢斦杖胴暙I(xiàn)很大，更重要的是促進(jìn)了羊文化的發(fā)揚(yáng)光大，有力地拉動了當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。二是在會議期間舉辦了首屆中國羊肉美食節(jié)，有47家參展餐飲企業(yè)紛紛拿出了各自的拿手絕活，展示了99道羊肉菜肴、推出了16道全羊宴席。會議不但為餐飲企業(yè)提供了互相學(xué)習(xí)、交流和結(jié)對的平臺，為消費(fèi)者在不同的地域品嘗不同特色的羊肉

6、創(chuàng)造了條件，也為所有與會人員進(jìn)一步了解了羊產(chǎn)品的多種調(diào)制技術(shù)和食用方法。羊肉美食節(jié)以羊肉消費(fèi)帶動產(chǎn)地和消費(fèi)區(qū)聯(lián)姻，發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到了弘揚(yáng)、發(fā)展和交流羊文化的效果，對于我國羊產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步提升起到了積極的作用。三是開幕式與中央電視臺鄉(xiāng)村大世界欄目圍繞“羊文化”為主題的文藝演出相結(jié)合，吸引了更多的人關(guān)注羊業(yè)發(fā)展，有力地擴(kuò)大了會議的影響力。總之，這次會議形式多樣，為宣傳、弘揚(yáng)羊文化、推動羊產(chǎn)業(yè)升級、拉動羊產(chǎn)品消費(fèi)和全面促進(jìn)整個羊業(yè)健康發(fā)揮了巨大的作用。4論壇內(nèi)容豐富多彩這次會議的論壇內(nèi)容涉及羊業(yè)發(fā)展的多個方面，分別從生產(chǎn)現(xiàn)狀與展望、羊肉產(chǎn)品與文化、經(jīng)濟(jì)雜交與改良、飼養(yǎng)管理與繁殖、資源保護(hù)與研究等專

7、題進(jìn)行交流，內(nèi)容豐富，涉及肉羊、細(xì)毛羊、絨山羊、奶山羊等多個品種;覆蓋面廣，涵蓋羊的育種、品種保護(hù)、種羊培育、雜交改良、疫病防控飼養(yǎng)管理和屠宰加工及烹調(diào)加工，還有羊毛、羊絨和羊奶的生產(chǎn)、加工等方面。發(fā)言的專家對影響羊業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)、難點(diǎn)和焦點(diǎn)進(jìn)行了論述;從行業(yè)宏觀發(fā)展、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品消費(fèi)與市場推廣等提出了切實(shí)可行的辦法和措施。論壇為破解當(dāng)時羊肉價格持續(xù)上漲與肉羊收購價格偏低的問題、提高養(yǎng)羊戶經(jīng)濟(jì)效益、解決當(dāng)前羊業(yè)生產(chǎn)中存在的問題起到了積極的作用，指明了今后羊業(yè)的發(fā)展方向。5會議管理更加規(guī)范與往屆會議不同的還有，這次會議安排的井然有序，提高了會議效果。特別是本次會議將各有關(guān)企業(yè)的宣傳資料有條不紊地擺在