中學(xué)食品安全自查整改報(bào)告

1、中學(xué)食品安全自查整改報(bào)告近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學(xué)及周邊餐 飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時(shí)通報(bào)了 20XX年我省食物中毒及結(jié)核疫情在學(xué)校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的 要求。根據(jù)上級的安排部署，結(jié)合我校的實(shí)際情況，本著對 全體師生生命健康高度負(fù)責(zé)的精神，我校深入開展食品安全 自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：一、食品安全教育活動1、組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組 織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法、餐飲服務(wù)許可管理辦法、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管 理規(guī)定

2、、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法及餐 飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等相關(guān)的法律法規(guī)。同時(shí)組織食 堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻，明確了食品 操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階 段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求，同時(shí)要求相關(guān)人員對照要 求，結(jié)合自身實(shí)際情況，認(rèn)真反思存在的問題和不足，明確 改正措施?？傊?，通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高了食堂從業(yè)人員的人 員的責(zé)任感、使命感、緊迫感，實(shí)現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一， 行動上的密切配合。2、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育，增強(qiáng)學(xué)生自我防護(hù)能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會、主題板報(bào)、校園廣播和 手抄報(bào)比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識，教育學(xué)生 不買三無（

3、無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期）食品，不 吃不喝路邊流動攤點(diǎn)的小食品和自制飲料，樹立健康消費(fèi)的 理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作 用，對于頂風(fēng)違紀(jì)的學(xué)生進(jìn)行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫 部門配合驅(qū)逐校園周邊流動攤點(diǎn)，營造健康的飲食環(huán)境。二、食品安全自查整治活動學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方 面做得較好：1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證，符合經(jīng)營要求；2、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度；3、學(xué)校成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 配備食品管理人員；4、嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員 都有健康證且在期限之內(nèi)；5、執(zhí)行食品的定點(diǎn)采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)

4、 從沒有資質(zhì)的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；6、執(zhí)行食品原料的入庫驗(yàn)收和出庫臺賬登記制度；7、執(zhí)行食品的加工制作要求；&不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；9、規(guī)范使用食品添加劑；10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；11、嚴(yán)格落實(shí)試吃、留樣制度12、嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒規(guī)定13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點(diǎn)。通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：1、食品留樣不規(guī)范，有時(shí)留樣食品未及時(shí)放入冰柜， 要求留樣食品按照規(guī)定及時(shí)放入冰柜，食堂管理人員要做好 檢查和督促。2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章，要求嚴(yán)格食品的定點(diǎn) 采購制度，認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。3、衛(wèi)生打掃不及時(shí)，要求及時(shí)對食堂的操作間、餐廳 進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后 各檢查一次。三、加強(qiáng)學(xué)校食堂經(jīng)營模式的管理目前，我校學(xué)生食堂對外承包，20XX年12月底到期到期之前，學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度，強(qiáng)化從業(yè)人員 的食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格食品進(jìn)貨流程和入庫、出庫登記，認(rèn) 真落實(shí)食品試吃、留樣制度。至U期之后，將采用學(xué)校自辦自 管的管理模式，切實(shí)提高食堂的管理水平，為師生的生命健 康負(fù)責(zé)，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？傊?，食品安全無小事，關(guān)系到千家萬戶的幸福安康， 關(guān)系到社會的和