《美團(tuán)外賣商家運營》

1、2017美團(tuán)外賣運營時 間 ： 2 0 1 7 . 7 鄉(xiāng)村基：6月美團(tuán)交易額約-22716880 交易商家數(shù)-262 單均產(chǎn)值約-86705大米先生：6月美團(tuán)交易額約-4337050 交易商家數(shù)-92 單均產(chǎn)值約-47141序言04/05OPTION03OPTION01OPTION02OPTION目 錄 中國現(xiàn)階段外賣市規(guī)模及預(yù)測 目前仍然是銷費習(xí)慣的養(yǎng)成期相信平臺 思想轉(zhuǎn)變 找到消費群 做好產(chǎn)品 運用數(shù)據(jù)分析品牌現(xiàn)狀鄉(xiāng)村基 大米先生單店提升/工具介紹運營方向外賣趨勢外賣趨勢l 中國現(xiàn)階段外賣市規(guī)模及預(yù)測 l 目前仍然是銷費習(xí)慣的養(yǎng)成期中國現(xiàn)階段外賣市場銷售規(guī)模高速增長此處高速增長的市場，給

2、從業(yè)者及平臺都帶來了極大的信心客戶體驗提升高速增長的市場給消費者帶來了更多的選擇，商家之間的競爭也提高了服務(wù)品質(zhì)這是一個相對保守的預(yù)測數(shù)據(jù)中國現(xiàn)階段外賣市場用戶規(guī)模深挖流量價值提升客戶黏性，增加相關(guān)品類銷售搶占最后一公里外賣平臺的配送是最有可能搶占最后一公里市場的體量最大的o2o公司目前仍然是銷費習(xí)慣的養(yǎng)成期01OPTION02OPTION03OPTION04OPTION從學(xué)校帶到家庭從職場帶到家庭價格選擇品質(zhì)選擇生活剛需生活品質(zhì)家庭是未來最大的市場運營方向l 相信平臺l 用產(chǎn)品來溝通l 用數(shù)據(jù)指導(dǎo)運營l 找到消費群l 思想轉(zhuǎn)變信任平臺相信平臺可以把事情作好在出現(xiàn)問題后，相信以后會作好思想轉(zhuǎn)變

3、門店外賣并沒有分走到店的顧客外賣提升門店營收，增加利潤找到消費群距離距離時間時間口味口味年齡年齡了解三公里以內(nèi)客戶的特征了解客戶的就餐習(xí)慣地域間口味的多樣性給外賣餐飲復(fù)制創(chuàng)造了難度重視不同年齡段的客戶需求帶來的不僅僅是單品銷量的增長做好產(chǎn)品143562用適合外賣的產(chǎn)品來作外賣貪多嚼不爛作專項產(chǎn)品包裝是用來保證產(chǎn)品品質(zhì)，提升顧客體驗的過渡包裝=耍流氓 結(jié)果是自己買單保質(zhì)期半小時的零售商品一周可以吃三次以上配送體驗也是外賣產(chǎn)品的一部分項目四項目一項目三項目五項目六項目二做好體驗用數(shù)據(jù)來反饋產(chǎn)品品質(zhì)市場需求數(shù)據(jù)分析重視客戶意見體驗（評價，客訴）用數(shù)據(jù)指導(dǎo)運營曝光01曝光帶來流量，流量是店鋪的核心瀏覽

4、02瀏覽量代表店鋪對的吸引力，有流量沒有吸引力，有也徒勞下單03下單代表客戶對店鋪產(chǎn)品服務(wù)與價格的認(rèn)可回購04客戶體驗決定回購率用數(shù)據(jù)指導(dǎo)運營-通用工式銷量流量轉(zhuǎn)化轉(zhuǎn)華率代表平臺消費者對店鋪產(chǎn)品的接受度轉(zhuǎn)化率銷量/銷售額：通過單一平臺/渠道產(chǎn)生的銷售額銷量/銷售額單價單均價反映店鋪定位及到店消費者層級。單均價流量（PV)；瀏覽人數(shù)（UV）反映店鋪的曝光度流量/瀏覽人數(shù)銷量流量轉(zhuǎn)化單價品牌現(xiàn)狀l 鄉(xiāng)村基l 大米先生鄉(xiāng)村基l 近半年交易額，商補l 產(chǎn)品l 體驗l 排序鄉(xiāng)村基近半年數(shù)據(jù)高速增長除4月受相關(guān)因素影響外，持續(xù)增長，預(yù)計6月環(huán)比增長15%成本投入較穩(wěn)定，相比同類品牌投入較低但產(chǎn)出較高。15

5、998729143054551658831715247734195333772271688010.72%9.53%12.14%6.53%11.02%10.9%5.00%6.00%7.00%8.00%9.00%10.00%11.00%12.00%13.00%50000007000000900000011000000130000001500000017000000190000002100000023000000123456鄉(xiāng)村基交易額商補率鄉(xiāng)村基近體驗非異訂單增長較多6月非異訂單數(shù)較5月預(yù)增加1000單以上隨著高峰月訂單增多，配送壓力變大，體驗下降16.3%74855809365145005532

6、60536889535031764180526358292.21%1.82%1.00%1.25%1.23%1.43%0.50%0.70%0.90%1.10%1.30%1.50%1.70%1.90%2.10%2.30%010002000300040005000600070008000123456體驗指標(biāo)非異總訂單數(shù)配送延遲訂單數(shù)非異率鄉(xiāng)村基產(chǎn)品用適合外賣的產(chǎn)品來作外賣貪多嚼不爛作專項產(chǎn)品包裝是用來保證產(chǎn)品品質(zhì)，提升顧客體驗的過渡包裝=耍流氓 結(jié)果是自己買單鄉(xiāng)村基綜合排序大米全國261家門店，前20排序197家；50排序以后27家大米先生l 近5月交易額，商補l 產(chǎn)品l 體驗l 排序大米先生近半年

7、數(shù)據(jù)高速增長春節(jié)后交易額高速增長，6月較5月預(yù)增長13%成本投入較穩(wěn)定，相比同類品牌投入較低但產(chǎn)出較高。日期, 1, 1 日期, 2, 2 日期, 3, 3 日期, 4, 4 日期, 5, 5 日期, 6, 615879431169039236500231226043792889433705010.30%6.95%16.42%16.38%15.75%13.4%5.00%7.00%9.00%11.00%13.00%15.00%17.00%050000010000001500000200000025000003000000350000040000004500000123456大米先生交易額商補率大

8、米先生體驗非異訂單增長明顯6月非異訂單數(shù)較5月預(yù)增加1500單以上隨著高峰月訂單增多，配送壓力變大，體驗下降35%1645114814853160428855601552104413553019414554554.12%3.63%2.45%3.96%4.40%5.96%2.00%2.50%3.00%3.50%4.00%4.50%5.00%5.50%6.00%6.50%0100020003000400050006000123456體驗指標(biāo)非異總訂單數(shù)配送延遲數(shù)非異率大米先生產(chǎn)品用適合外賣的產(chǎn)品來作外賣貪多嚼不爛作專項產(chǎn)品包裝是用來保證產(chǎn)品品質(zhì)，提升顧客體驗的過渡包裝=耍流氓 結(jié)果是自己買單大米先

9、生綜合排序大米全國91家門店，前20排序28家；排序50以后20家單店提升靠運營l 4步走邏輯l 體驗為王l 范圍合理化l 活動跟上同品類4步走邏輯首先考慮曝光其次考慮訪問再次考慮下單在出現(xiàn)問題后，相信以后會作好最后考慮復(fù)購范圍合理化范圍合理最大化活動跟上同品類活動和同區(qū)域門店差距要小資源投入其次考慮訪問再次考慮下單在出現(xiàn)問題后，相信以后會作好最后考慮復(fù)購點金推廣大促活動常規(guī)活動商家券體驗為王再次考慮下單外賣的未來在體驗銷量配送產(chǎn)品包裝配送是外賣直接面對顧客的，也是體驗的閉環(huán)，最重要的一環(huán)體驗營銷工具介紹l 基礎(chǔ)分析框架l 點金推廣一級指標(biāo)一級指標(biāo)二級指標(biāo)二級指標(biāo)三級指標(biāo)三級指標(biāo)四級指標(biāo)四級指

10、標(biāo)細(xì)分指標(biāo)細(xì)分指標(biāo)/ /解決方法舉例解決方法舉例交交易易額額交易門店數(shù)單店交易額線上門店數(shù)動銷率訂單量單均價在線未營業(yè)門店營業(yè)無交易門店交易用戶數(shù)下單頻次單均價分布情況明確線上門店覆蓋度及未覆蓋原因，把握門店上線節(jié)奏，按需推進(jìn)X證照等客觀問題迅速解決，門店主動置休分析具體原因落實到責(zé)任人營業(yè)時長、C端流量曝光是否充足流量曝光訪問轉(zhuǎn)化率訪問轉(zhuǎn)化率結(jié)合單均價分布特點，綜合考慮折扣菜和菜品設(shè)置是否合理。體驗下單轉(zhuǎn)化率XXX非異率差評率基礎(chǔ)指標(biāo)重點模塊各流量入口與平臺整體對比，找出流量低的入口并提出解決方案。例：列表頁排序、瓷片活動各入口轉(zhuǎn)化率配送，分階段排查配送問題。熱銷菜品及折扣菜、活動訂單（首購

11、、折扣、滿減）訂單占比情況、起送價、原價虛高、餐盒費、配送費、菜品圖和店裝列表頁展示：活動、訂單、起送價、配送費、大眾點評高分、專送、配送時長商家運營分基本思路點金推廣作用一降低營銷成本迅速提升門店業(yè)績作用二l 面對競爭激烈的外賣市場，點金推廣幫助您迅速將低排名提升到高排名，獲取更多曝光和點擊，同時直接使門店訂單和營銷額飆升l 點金推廣會根據(jù)用戶的歷史消費行為預(yù)測用戶興趣度，實現(xiàn)精準(zhǔn)推薦，為您找到最適合的用戶，提升下單轉(zhuǎn)化率，避免無效的推廣費投入用戶只有點擊進(jìn)入商家主頁才會計費，沒有被點擊的曝光都是免費的。點金推廣優(yōu)勢1優(yōu)勢2優(yōu)勢3優(yōu)勢4l 提升排名，將列表頁的門店排名從自然排序提升至第5、10、15、20、25位，獲取更多的曝光機會l 免費展示，用戶刷新列表時，系統(tǒng)根據(jù)商家質(zhì)量和出價綜合計算并排序，門店展示在推廣位時不收費，用戶點擊進(jìn)入商家頁面才收費l 精細(xì)化門店運營，專為品牌商家提供可以根據(jù)不同門店經(jīng)營狀況，而分別制定推廣計劃的功能，滿足品牌商家精