八年級(jí)生物酵母菌和霉菌

1、酵母菌v形態(tài)結(jié)構(gòu)v營(yíng)養(yǎng)方式v呼吸方式v生殖方式酵母菌的結(jié)構(gòu)模式圖酵母菌的結(jié)構(gòu)模式圖酵母菌是酵母菌是單細(xì)胞單細(xì)胞個(gè)體，呈個(gè)體，呈卵形卵形。它具有它具有細(xì)胞壁細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)和和成形的細(xì)胞核成形的細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)里有明顯細(xì)胞質(zhì)里有明顯的的液泡液泡。1 1、酵母菌的形、酵母菌的形態(tài)與結(jié)構(gòu)態(tài)與結(jié)構(gòu) 2、酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式、酵母菌的營(yíng)養(yǎng)方式 酵母菌不含葉綠素，酵母菌不含葉綠素，靠分靠分解現(xiàn)有的有機(jī)物維持生活，解現(xiàn)有的有機(jī)物維持生活，進(jìn)進(jìn)行行腐生生活腐生生活。 3、酵母菌呼吸方式、酵母菌呼吸方式 它在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活。它在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活。在在有氧有氧的條件下，的條件下，

2、酵母菌把酵母菌把葡萄糖葡萄糖徹底分解成徹底分解成二氧化碳和水二氧化碳和水.在在無(wú)氧無(wú)氧的條件下，的條件下，酵母菌則把酵母菌則把葡萄糖葡萄糖分解成分解成二氧化碳和酒精二氧化碳和酒精，在環(huán)境適宜時(shí)，成熟在環(huán)境適宜時(shí)，成熟的酵母菌細(xì)胞向外生的酵母菌細(xì)胞向外生出突起，叫做出突起，叫做芽體芽體。芽體逐漸長(zhǎng)大，脫離芽體逐漸長(zhǎng)大，脫離母體后，成為一個(gè)新母體后，成為一個(gè)新的酵母菌個(gè)體。這種的酵母菌個(gè)體。這種生殖方式叫做生殖方式叫做出芽生出芽生殖殖。出芽生殖屬于無(wú)。出芽生殖屬于無(wú)性生殖。酵母菌除了性生殖。酵母菌除了進(jìn)行出芽生殖外，還進(jìn)行出芽生殖外，還進(jìn)行進(jìn)行孢子生殖孢子生殖。4 4、酵母菌的生殖方式、酵母菌的生

3、殖方式酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖模式圖模式圖芽體芽體細(xì)菌和酵母菌的異同點(diǎn)形 態(tài)結(jié) 構(gòu)營(yíng) 養(yǎng) 生 殖細(xì)菌酵母菌不同點(diǎn)球形、桿形、螺旋形 卵形沒(méi)有成形的細(xì)胞核 有成形的細(xì)胞核、大液泡 寄生或腐生腐生分裂生殖出芽生殖孢子生殖相同點(diǎn)都是單細(xì)胞個(gè)體；細(xì)胞中無(wú)葉綠素，為異養(yǎng)；霉菌v形態(tài)結(jié)構(gòu)v營(yíng)養(yǎng)方式v生殖方式青霉和曲霉的區(qū)別呈掃帚狀 放射呈球狀 青綠色黃色、橙紅色或黑色思考題：思考題：1、為什么腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒、為什么腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒味？（味？（p課本課本112頁(yè)）頁(yè)）2、饅頭和面包為什么松軟多孔？、饅頭和面包為什么松軟多孔？（p課本課本112頁(yè)）頁(yè)）3、夏天，食品和衣物上為什么會(huì)、夏天，食

4、品和衣物上為什么會(huì) 發(fā)霉長(zhǎng)毛？（因?yàn)橄奶鞙嘏⒊睗竦陌l(fā)霉長(zhǎng)毛？（因?yàn)橄奶鞙嘏⒊睗竦沫h(huán)境適于霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。）環(huán)境適于霉菌的生長(zhǎng)和繁殖。） 許多菌絲組成，分氣生菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲，多許多菌絲組成，分氣生菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲，多細(xì)胞細(xì)胞孢子繁殖孢子繁殖霉霉菌菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核營(yíng)養(yǎng)方式：營(yíng)養(yǎng)方式：腐生生活腐生生活生殖方式：生殖方式：酵母酵母菌菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：?jiǎn)渭?xì)胞，卵形單細(xì)胞，卵形生殖方式：生殖方式：營(yíng)養(yǎng)方式營(yíng)養(yǎng)方式：腐生生活腐生生活呼吸方式：呼吸方式：有氧，無(wú)氧都能生活有氧，無(wú)氧都能生活細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)

5、胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核，液泡細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核，液泡出芽生殖，孢子生殖出芽生殖，孢子生殖小結(jié)：小結(jié)： 酵母菌、霉菌等真菌及動(dòng)植物的細(xì)胞里都有成酵母菌、霉菌等真菌及動(dòng)植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做真核生物真核生物。想一想，動(dòng)一動(dòng)想一想，動(dòng)一動(dòng)：v1.下列下列是單細(xì)胞的原核生物是（是單細(xì)胞的原核生物是（ ）黃曲霉黃曲霉 香菇香菇酵母菌酵母菌 細(xì)菌細(xì)菌v2有的人特別喜歡吃饅頭，那么發(fā)面有的人特別喜歡吃饅頭，那么發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是蒸饅頭利用的微生物是 ( )乳酸菌乳酸菌 酵母菌酵母菌曲霉菌曲霉菌 毛霉菌毛霉菌db3 3細(xì)菌用分裂方式繁殖后代，而酵

6、母菌的繁殖方細(xì)菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式為式為 ( )( )出芽生殖和孢子生殖出芽生殖和分裂生殖出芽生殖和孢子生殖出芽生殖和分裂生殖分裂生殖和有性生殖分裂生殖和孢子生殖分裂生殖和有性生殖分裂生殖和孢子生殖4 4饅頭、面包上生長(zhǎng)的是曲霉，腐爛的水果上生饅頭、面包上生長(zhǎng)的是曲霉，腐爛的水果上生長(zhǎng)的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是長(zhǎng)的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 ( )( )孢子生殖分裂生殖出芽生殖結(jié)合生殖孢子生殖分裂生殖出芽生殖結(jié)合生殖5 5酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下，都能把葡萄糖酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在無(wú)氧的條件下能把葡萄糖分分解，其中酵母菌在無(wú)氧的條件下能把葡萄糖分解成解成 ( )(