CIP原理及CIP流程ppt課件

1、CIP原理介紹1;.2CIPCIP的定義的定義 （Cleaning In PlaceCleaning In Place）立即立即清洗。清洗。3CIPCIP的目的的目的 清洗掉管路中的有機物及無機物等污垢清洗掉管路中的有機物及無機物等污垢，避免污垢的長時間累積影響產(chǎn)品品質。避免污垢的長時間累積影響產(chǎn)品品質。4常見雜質常見雜質 有機污垢：有機污垢： 脂肪、蛋白質和碳水化合物脂肪、蛋白質和碳水化合物 加熱后變性的蛋白質和糖類加熱后變性的蛋白質和糖類 添加劑穩(wěn)定劑、增稠劑、香精、色素添加劑穩(wěn)定劑、增稠劑、香精、色素 果漿果漿 無機污垢無機污垢( (除非產(chǎn)品是酸性的除非產(chǎn)品是酸性的) )： 水垢水垢 奶

2、石奶石5CIPCIP清洗常用的藥劑清洗常用的藥劑 堿堿 燒堿（燒堿（NaOHNaOH），），在實際使用中還會加入在實際使用中還會加入 一些其他的氧化劑，如一些其他的氧化劑，如OPOP粉等粉等 酸酸 純的磷酸或一定濃度的硝酸純的磷酸或一定濃度的硝酸 6為什么要進行酸洗和堿洗為什么要進行酸洗和堿洗 有時還會加入氧化劑有時還會加入氧化劑 堿能除去有機污垢，堿能除去有機污垢， 如脂肪、蛋白質和碳水化合物如脂肪、蛋白質和碳水化合物 強堿去除變性的和聚合的有機污垢強堿去除變性的和聚合的有機污垢 酸去除無機污垢，如水垢酸去除無機污垢，如水垢 氧化劑加入堿中對有機污垢的清潔效果比氧化劑加入堿中對有機污垢的清潔

3、效果比 單純堿的效果更好單純堿的效果更好. .7影響影響CIPCIP效果的因素效果的因素 時間時間 清潔劑與被清潔表面的接觸時間清潔劑與被清潔表面的接觸時間 UHT UHT45 - 60 min45 - 60 min 管道管道10 - 30 10 - 30 minmin 罐體罐體15 - 30 15 - 30 minmin 溫度溫度 清潔劑和過水溫度每增加清潔劑和過水溫度每增加1010攝氏度，化學反應率增加一倍攝氏度，化學反應率增加一倍 濃度濃度 指清潔劑的濃度指清潔劑的濃度 機械作用機械作用 CIP CIP 流動速度流動速度 管道管道：最理想流速是：最理想流速是1.51.5米米/ /每秒每秒

4、 噴頭壓力噴頭壓力8充填機充填機CIPCIP清洗流程清洗流程 第一步第一步：水洗水洗600600s s 第二步：堿洗第二步：堿洗18001800s s或或20002000s s 第三步：水洗第三步：水洗12001200s s 第四步第四步：酸洗酸洗900900s s或或12001200s s 第五步：水洗第五步：水洗12001200s s9在每一個大的步驟里都有多個小步在每一個大的步驟里都有多個小步驟分別清洗設備不同的部位驟分別清洗設備不同的部位 STEP1STEP1：充填桶噴淋充填桶噴淋EV2EV1 VP7UHT VP1 VP2UHTVP6VP3 VP4 VP5充充填填機機充填桶回流桶10

5、STEP2STEP2：回流桶噴淋回流桶噴淋EV2EV1VP6VP3 VP4 VP5 VP7UHT VP1 VP2UHT充充填填機機充填桶回流桶11 STEP3STEP3：回流桶上部管路清洗回流桶上部管路清洗 EV2EV1 VP7UHT VP1 VP2UHTVP6VP3 VP4 VP5充充填填機機充填桶回流桶12 STEP4STEP4：充填進料管路及充填機清洗充填進料管路及充填機清洗 EV2EV1VP6VP3 VP4 VP5 VP7UHT VP1 VP2UHT充填機充填機充填桶回流桶13CIPCIP時的注意的主要指標時的注意的主要指標 各個步驟清洗時間，面板設定時間執(zhí)行與否。各個步驟清洗時間，面板設定時間執(zhí)行與否。 堿洗及酸洗時酸堿液的濃度，堿液濃度堿洗及酸洗時酸堿液的濃度，堿液濃度1.81.82.22.2 ，酸液濃度，酸液濃度1.21.21.51.5。 堿洗及酸洗的溫度，酸洗溫度堿洗及酸洗的溫度，酸洗溫度7070左右，堿洗溫度左右，堿洗溫度8080左右。左右。 CIP