【教案】新人教版必修1第2章第3節(jié)　細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

1、必修1 第二章組成細(xì)胞的分子課 題第3節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)類(lèi)型新課課時(shí)1教學(xué)目標(biāo)與學(xué)科核心素養(yǎng)生命觀念：細(xì)胞內(nèi)的糖類(lèi)與脂質(zhì)有不同的種類(lèi)與不同的用途科學(xué)思維：脂肪相對(duì)于多糖是理想的儲(chǔ)能物質(zhì)的原因科學(xué)探究：不同的糖類(lèi)在生物細(xì)胞中的分布于作用分別是什么社會(huì)責(zé)任：合理膳食，拒絕肥胖教材分析教學(xué)重點(diǎn)1、糖類(lèi)的分類(lèi)與作用2.、脂質(zhì)的分類(lèi)與作用教學(xué)難點(diǎn)糖類(lèi)的分類(lèi)與作用教 具PPT，電子白板教學(xué)方法 講授法 討論法 教學(xué)過(guò)程二次備課一、導(dǎo)入新課 肥胖被預(yù)測(cè)為21世紀(jì)的流行病和人類(lèi)健康的第一殺手。與肥胖有密切關(guān)系的高血脂、高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等疾病都已成為威脅人類(lèi)健康最嚴(yán)重的疾病。因此，日常飲食中很多

2、人對(duì)糖類(lèi)和脂質(zhì)是唯恐避之不及，更有一些愛(ài)美人士因害怕變胖，而把糖類(lèi)和脂質(zhì)視為“天敵”。你是怎樣對(duì)待食物中的糖類(lèi)和脂質(zhì)的呢？你知道它們?cè)谏顒?dòng)中有什么作用嗎？二、講授新課（一）細(xì)胞中的糖類(lèi)1糖類(lèi)的概念及組成元素教師展示生活中各種常見(jiàn)糖類(lèi)的照片，包括紅糖和白糖、紅糖和白糖、麥芽糖、葡萄糖、淀粉、纖維素和幾丁質(zhì)等。教師展示常見(jiàn)糖類(lèi)的分子式，包括葡萄糖、果糖、核糖、淀粉等，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出糖類(lèi)的元素組成和分子式特點(diǎn)。（1）元素組成：C、H、O（2）分子式特點(diǎn)：(CH2O)n2糖類(lèi)的分類(lèi)和功能（1）單糖：不能水解的糖。急性腸胃炎疾病突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無(wú)機(jī)鹽，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“脫水”

3、。這時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充水分，同時(shí)也要補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽和葡萄糖。 因此，輸入葡萄糖鹽水是常見(jiàn)的治療方法。得出結(jié)論：葡萄糖是生物體生命活動(dòng)的主要的能源物質(zhì)。（2）二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。 分子式：C12H22O11展示三種二糖的組成示意圖：（3）多糖：分子式為(C6H10O5)n展示淀粉、纖維素和糖原的分子式：拓展：第七營(yíng)養(yǎng)素（建議使用資源：【生物世界】第七營(yíng)養(yǎng)素）小結(jié)：引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)多糖、二糖和單糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程：（二）細(xì)胞中的脂質(zhì)1脂肪（1）元素組成：C、H、O（2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)形成的（結(jié)合組成示意圖和圖片展示）。（3）分布：動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中；油料作物種子中（結(jié)合圖片）。

4、（4）功能：良好的儲(chǔ)能物質(zhì)（1 g糖原分解分解釋放出17 kJ能量，1 g脂肪分解釋放出39 kJ能量）。保溫（結(jié)合海豹皮下脂肪圖）。緩沖、減壓，保護(hù)內(nèi)臟器官。拓展：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸2磷脂（1）元素組成：C、H、O、N、P（2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：極性頭部+非極性尾部（結(jié)合圖片）。（3）功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分（結(jié)合細(xì)胞膜圖片）。（4）分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆的種子中。3固醇（結(jié)合三者的分子結(jié)構(gòu)圖）（1）膽固醇：參與構(gòu)成細(xì)胞膜，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。（2）性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。（3）維生素D：促進(jìn)鈣、磷的吸收。固醇與實(shí)際生活的聯(lián)系：展示血液中膽固醇過(guò)多造成的