農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營及管理-第三章-農(nóng)產(chǎn)品市場-農(nóng)產(chǎn)品營銷

1、農(nóng)產(chǎn)品市場定義 名詞解釋： 農(nóng)產(chǎn)品市場：是指在一定交易場所上進(jìn)行的農(nóng)產(chǎn)品交換關(guān)系的總和農(nóng)產(chǎn)品市場構(gòu)成農(nóng)產(chǎn)品市場構(gòu)成一、農(nóng)產(chǎn)品市場及其要素一、農(nóng)產(chǎn)品市場及其要素 （一）農(nóng)產(chǎn)品市場的概念（二）農(nóng)產(chǎn)品市場構(gòu)成要素 （一）農(nóng)產(chǎn)品市場的概念 1、狹義的農(nóng)產(chǎn)品市場：進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品交換的場所。（具體市場） 2、廣義的農(nóng)產(chǎn)品市場：農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域交換關(guān)系的總和，也是一種經(jīng)濟(jì)資源配置的調(diào)節(jié)機(jī)制和調(diào)節(jié)手段。（抽象市場）（二）農(nóng)產(chǎn)品市場構(gòu)成要素（二）農(nóng)產(chǎn)品市場構(gòu)成要素 1、市場主體 2、市場客體 3、市場機(jī)制 4、市場組織 5、市場類型市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行至市場經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行至少需要滿足以下少需要滿足以下3 3個基個基本條件：市場

2、主體的成本條件：市場主體的成長；市場體系的形成；長；市場體系的形成；市場制度和市場組織的市場制度和市場組織的建立和完善，其中第一建立和完善，其中第一條件具有決定性的作用條件具有決定性的作用1 1、市場主體、市場主體 交換客體進(jìn)入市場并使之發(fā)生市場關(guān)系的當(dāng)事人，是交換物的占有者或商品的所有者。包括生產(chǎn)者、經(jīng)營者和調(diào)節(jié)者（國家政府）。 只要有了市場主體，市場體系也就會自然而然地逐漸形成。（規(guī)避盲目建設(shè)）2 2、市場客體、市場客體 當(dāng)事人之間發(fā)生交換關(guān)系的媒介物或交換關(guān)系的媒介物。包括有形商品，無形資金，勞動力商品。（重視商品）3 3、市場機(jī)制、市場機(jī)制 在市場經(jīng)濟(jì)條件下社會經(jīng)濟(jì)活動的各個環(huán)節(jié)（生產(chǎn)

3、、分配、交換、消費(fèi)）及其組成要素（價(jià)格、供求、競爭、利息、工資等），通過市場相互聯(lián)系，相互制約并實(shí)現(xiàn)自我平衡的功能。3 3、市場機(jī)制、市場機(jī)制4、市場組織、市場組織 為保證商品交換順利進(jìn)行而建立的協(xié)調(diào)、監(jiān)督、管理和服務(wù)等部門。 流通組織 中介組織 管理組織 技術(shù)管理組織 民間組織5、市場類型、市場類型 按照交易場所職能性質(zhì)不同分： 產(chǎn)地市場、銷地市場、集散與中轉(zhuǎn)市場5、市場類型、市場類型從銷售方式分： 批發(fā)市場、零售市場5、市場類型、市場類型 從市場形式分： 現(xiàn)貨市場、期貨市場5、市場類型、市場類型 從市場內(nèi)交易產(chǎn)品不同分： 糧油市場、果品市場、水產(chǎn)品市場、蔬菜市場、 肉禽蛋市場我國農(nóng)產(chǎn)品市場

4、體系的構(gòu)成我國農(nóng)產(chǎn)品市場體系的構(gòu)成 1、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場 2、農(nóng)產(chǎn)品零售市場 3、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 4、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場 5、農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)直銷市場生產(chǎn)者生產(chǎn)者-產(chǎn)地市場產(chǎn)地市場-運(yùn)銷批發(fā)商運(yùn)銷批發(fā)商-銷地市場銷地市場-零零售商售商-消費(fèi)者消費(fèi)者 二、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場二、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場 （一）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的含義 （二）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的作用 （三）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場存在的問題 （一）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的含義名詞解釋：農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場是在一定的區(qū)域范圍和交易場所，農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)者和消費(fèi)者主要以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為交易對象，以零售為主要形式而進(jìn)行的各種交換關(guān)系的總和。（二）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的作用（二）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的作用 1、增強(qiáng)

5、了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念。 2、擴(kuò)大了農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，有力地推動了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 3、帶動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。 4、加快了城鎮(zhèn)建設(shè)，安排了大量社會就業(yè)人員。 5、增加了國家財(cái)稅收入。（三）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的特點(diǎn)（三）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的特點(diǎn) 1、完全競爭性（大量分散同一種農(nóng)產(chǎn)品，葡萄） 2、價(jià)格自行調(diào)節(jié)。（可以討價(jià)還價(jià)） 3、多元主體參加（個體、商販、中間商）。（四）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀（四）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場發(fā)展現(xiàn)狀 1、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場總量和市場交易額不斷擴(kuò)大 2、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場主體日益多樣化 3、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場環(huán)境有所改善 4、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場交易模式

6、和市場功能發(fā)生轉(zhuǎn)變（五）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場存在的問題（五）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場存在的問題 1、基礎(chǔ)設(shè)施差，需要改善 2、服務(wù)能力有限 3、服務(wù)質(zhì)量較差（六六）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場發(fā)展思路）農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場發(fā)展思路 1、加快建設(shè)和改造升級步伐農(nóng)改超 2、加大財(cái)政投入力度 3、優(yōu)化環(huán)境提升服務(wù)質(zhì)量三、農(nóng)產(chǎn)品零售市場三、農(nóng)產(chǎn)品零售市場 （一）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的含義 （二）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的特點(diǎn) （三）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的作用機(jī)理 （四）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的職能 （一）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的含義 又稱為農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)市場，是通過零售方式直接為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)的最終交易場所（流通的最終環(huán)節(jié)），反映著農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的

7、多方面經(jīng)濟(jì)關(guān)系。（二）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的特點(diǎn)（二）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的特點(diǎn) 1、市場輻射范圍較小，多限于周圍的消費(fèi)并與中心集散市場接近。 2、交易方式主要是現(xiàn)貨交易，交易數(shù)量小。 3、主要供應(yīng)者是小批發(fā)商和小零售商，部分是生產(chǎn)者直接在市場銷售。 4、在超市中，供貨的基本形式是農(nóng)產(chǎn)品及食品的連鎖、配送、市場上出售以加工的農(nóng)產(chǎn)品為主，也有鮮活農(nóng)產(chǎn)品。 5、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高于初級市場和中心集散市場。（三）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的作用機(jī)理（三）農(nóng)產(chǎn)品零售市場的作用機(jī)理 主要類型：露天市場、農(nóng)貿(mào)市場和超市 1、超市、連鎖、配送成為農(nóng)產(chǎn)品商品化生產(chǎn)成熟的標(biāo)志。（改變提籃叫賣方式和露天集市的環(huán)境） 2、超市、連鎖、配送將更注

8、重農(nóng)產(chǎn)品的品牌聲譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量。（與產(chǎn)品品牌、超市形象捆在一起） 3、超市、連鎖、配送有利于推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量全程監(jiān)控。（統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，質(zhì)檢有保障） 4、超市、連鎖、配送有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。（提升農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營檔次，滿足消費(fèi)者對衛(wèi)生、安全及購物環(huán)境的高層次需求）農(nóng)產(chǎn)品的超市、連農(nóng)產(chǎn)品的超市、連鎖、配送是農(nóng)產(chǎn)品市場鎖、配送是農(nóng)產(chǎn)品市場未來發(fā)展趨勢，而今天未來發(fā)展趨勢，而今天要發(fā)展優(yōu)勢農(nóng)業(yè)，一定要發(fā)展優(yōu)勢農(nóng)業(yè)，一定要建立物流概念。要建立物流概念。 農(nóng)產(chǎn)品大宗物流農(nóng)產(chǎn)品大宗物流 有業(yè)內(nèi)人士把農(nóng)產(chǎn)品大宗物流形容為“兩頭叫，中間笑”，意思是說對于農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格而言，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和消費(fèi)者都不滿意，生產(chǎn)者嫌

9、收購價(jià)太低，消費(fèi)者嫌零售價(jià)太高，而農(nóng)產(chǎn)品大宗流通環(huán)節(jié)利潤空間很大，例如：2004年上半年海南香蕉產(chǎn)地收購價(jià)最低曾跌至0.09-0.1元/斤左右，而華北主要城市的香蕉零售價(jià)在1.5-2元左右，西北主要城市的零售價(jià)在22.5元，除了合理的運(yùn)銷成本外，批零利潤空間巨大。 例如，中國的蔬菜運(yùn)到日本，中國農(nóng)民種植、例如，中國的蔬菜運(yùn)到日本，中國農(nóng)民種植、車運(yùn)、船運(yùn)，非常辛苦，要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)。而日本車運(yùn)、船運(yùn)，非常辛苦，要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)。而日本的物流業(yè)在日本港口碼頭附近就有工廠，拆開集裝的物流業(yè)在日本港口碼頭附近就有工廠，拆開集裝箱后，迅速搞成小包裝，兩根大蔥一個塑料袋；兩箱后，迅速搞成小包裝，兩根大蔥一個

10、塑料袋；兩三個青椒一個小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到三個青椒一個小塑料盒，立刻送到超市，甚至送到居民家里。這樣就賺大錢，而我們只賺很少一部分。居民家里。這樣就賺大錢，而我們只賺很少一部分。所以，要提高農(nóng)民收入，一定要建立物流概念，發(fā)所以，要提高農(nóng)民收入，一定要建立物流概念，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)。展農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)。 物流意味著流通領(lǐng)域向兩端延伸，以物流意味著流通領(lǐng)域向兩端延伸，以最小成本把生產(chǎn)者提供的物品直接發(fā)送到最小成本把生產(chǎn)者提供的物品直接發(fā)送到用戶用戶( (包括廠家、商店、超市，甚至消費(fèi)包括廠家、商店、超市，甚至消費(fèi)者者) )手中。手中。 中國的果蔬流通過程中的損耗率高中國的果蔬流通過程中

11、的損耗率高達(dá)達(dá)2525至至3030，每年的損耗量超過，每年的損耗量超過80008000萬噸，而發(fā)達(dá)國家果蔬產(chǎn)品的損耗率平萬噸，而發(fā)達(dá)國家果蔬產(chǎn)品的損耗率平均為均為5 5左右，美國僅為左右，美國僅為1 1至至2 2。專家。專家認(rèn)為，效率低下的農(nóng)產(chǎn)品物流正成為我認(rèn)為，效率低下的農(nóng)產(chǎn)品物流正成為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程和農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的巨大障礙。展中的巨大障礙。 （四）農(nóng)產(chǎn)品零售市場職能（四）農(nóng)產(chǎn)品零售市場職能1 1、價(jià)值實(shí)現(xiàn)職能、價(jià)值實(shí)現(xiàn)職能2 2、服務(wù)職能、服務(wù)職能3 3、協(xié)調(diào)職能、協(xié)調(diào)職能4 4、信息職能、信息職能 四、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場四、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 （一）

12、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的含義 （二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的類型 （三）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能 （四）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)存在的主要問題 （五）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建立和完善 （一）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的含義 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場又稱中心集散市場，是指進(jìn)行批發(fā)交易的場所和相關(guān)服務(wù)組織的綜合。 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品市場是集商流、物流、信息流于一市場是集商流、物流、信息流于一體的載體。體的載體。從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個發(fā)展層次上理解農(nóng)產(chǎn)從農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的兩個發(fā)展層次上理解農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場品批發(fā)市場 1、進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品批量集中交易的場所 2、為農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批量交易提供的一種服務(wù)組織“種菜的不如賣菜的，賣菜的不如倒菜的種菜的不如賣菜的，賣菜的不如倒菜的”

13、我國第一個國家級規(guī)范化的糧食批發(fā)市場于我國第一個國家級規(guī)范化的糧食批發(fā)市場于19901990年年1010月月鄭州糧食批發(fā)市場開業(yè)。（委托代理制、保證金鄭州糧食批發(fā)市場開業(yè)。（委托代理制、保證金制、合同轉(zhuǎn)讓），合同履約率在制、合同轉(zhuǎn)讓），合同履約率在9090以上，產(chǎn)生以上，產(chǎn)生“鄭鄭州價(jià)格州價(jià)格”的說法。的說法。19951995年農(nóng)業(yè)部率先創(chuàng)建中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，與多個影響年農(nóng)業(yè)部率先創(chuàng)建中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，與多個影響較大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)。及時收較大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)。及時收集和發(fā)布多種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，并提供市場供求、預(yù)測集和發(fā)布多種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，并提供市場供求、預(yù)測分析

14、，產(chǎn)銷動態(tài)等多項(xiàng)信息服務(wù)。分析，產(chǎn)銷動態(tài)等多項(xiàng)信息服務(wù)。目前，我國有農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場目前，我國有農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場48624862個，個，20042004年的交年的交易額達(dá)到近易額達(dá)到近43004300億元。億元。人口在人口在2020萬人以上的城市建蔬菜、果品批發(fā)市場萬人以上的城市建蔬菜、果品批發(fā)市場20042004年，國家發(fā)展改革委安排國債年，國家發(fā)展改革委安排國債資金資金4 4億元，主要用于支持全國億元，主要用于支持全國8181個重個重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢驗(yàn)檢測系統(tǒng)和信息點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢驗(yàn)檢測系統(tǒng)和信息系統(tǒng)建設(shè)，主要是大中城市、主要產(chǎn)區(qū)系統(tǒng)建設(shè)，主要是大中城市、主要產(chǎn)區(qū)及集散地的糧食、蔬菜、

15、水果、畜禽、及集散地的糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)品等批發(fā)市場，其中西部地區(qū)占三水產(chǎn)品等批發(fā)市場，其中西部地區(qū)占三分之一以上。分之一以上。（二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的類型（二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的類型 1、根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的規(guī)范化程度分：中央批發(fā)市場（國家級 ）大城市、交易人數(shù)不多，普會制地方批發(fā)市場（區(qū)域性 ）設(shè)在產(chǎn)地、有倉儲自由批發(fā)市場 規(guī)范性較差、規(guī)模小、自由出入、討價(jià)還價(jià) 2、根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易范圍大小分：綜合性批發(fā)市場 經(jīng)營多類或多種農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)性批發(fā)市場 經(jīng)營一類或一種農(nóng)產(chǎn)品及其系列連帶產(chǎn)品（二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的類型（二）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的類型 3、根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的地域特點(diǎn)分： 產(chǎn)地

16、批發(fā)市場 向外分解、輻射擴(kuò)散、專業(yè)大戶、批發(fā)商 中轉(zhuǎn)地批發(fā)市場 產(chǎn)地、銷地批發(fā)、長途販運(yùn) 銷地批發(fā)市場 與消費(fèi)者最近、批發(fā)商、零售商 4、根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的交易時間分： 常年性批發(fā)市場 綜合市場、常年開市 季節(jié)性批發(fā)市場 瓜果、蔬菜專業(yè)批發(fā)市場 1 1、產(chǎn)地批發(fā)市場，買方多是販運(yùn)者，賣產(chǎn)地批發(fā)市場，買方多是販運(yùn)者，賣方多是生產(chǎn)者，其主要功能是方多是生產(chǎn)者，其主要功能是“集集”，把農(nóng)產(chǎn)，把農(nóng)產(chǎn)品從眾多分散的小規(guī)模生產(chǎn)者手中集中起來。品從眾多分散的小規(guī)模生產(chǎn)者手中集中起來。產(chǎn)地批發(fā)市場應(yīng)建在農(nóng)產(chǎn)品商品的集中產(chǎn)地，產(chǎn)地批發(fā)市場應(yīng)建在農(nóng)產(chǎn)品商品的集中產(chǎn)地，既要考慮交通條件，有要順應(yīng)原來的農(nóng)產(chǎn)品商既要

17、考慮交通條件，有要順應(yīng)原來的農(nóng)產(chǎn)品商品集散規(guī)律。品集散規(guī)律。 2 2、銷地批發(fā)市場，買方多是零售商，賣方、銷地批發(fā)市場，買方多是零售商，賣方多是販運(yùn)者，其主要功能是多是販運(yùn)者，其主要功能是“散散”。銷地批發(fā)。銷地批發(fā)市場應(yīng)納入城市建設(shè)總體規(guī)劃，根據(jù)可能的輻市場應(yīng)納入城市建設(shè)總體規(guī)劃，根據(jù)可能的輻射范圍布局農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。射范圍布局農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。全國知名的市場全國知名的市場 產(chǎn)地批發(fā)市場，以山東壽光蔬菜批發(fā)市場知名度最高。 山東濰坊市具有現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場500多家，其中許多市場既是農(nóng)產(chǎn)品集散中心，又是農(nóng)產(chǎn)品的加工基地。 銷地批發(fā)市場較多，規(guī)模最大者為深圳市農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司經(jīng)營的布吉農(nóng)產(chǎn)

18、品中心批發(fā)市場。其銷售量和銷售額分別達(dá)到200萬噸和100億元。（三）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能（三）農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能 1、商品集散功能（吸收和匯集，產(chǎn)地銷地） 2、價(jià)格形成的功能（同場競爭，按質(zhì)論價(jià)） 3、信息中心的功能（收集、整理、發(fā)布信息） 4、調(diào)節(jié)供求的功能（均衡價(jià)格） 5、綜合服務(wù)的功能（全面、周到的服務(wù)）（四）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)存在（四）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場建設(shè)存在的主要問題的主要問題 1、布局上，批發(fā)市場盲目建設(shè)，缺乏整體統(tǒng)一布局和統(tǒng)籌規(guī)劃（“空殼”市場） 2、形式上，重銷地市場，輕產(chǎn)地市場建設(shè) 3、基礎(chǔ)設(shè)施上，配套設(shè)施較差，系統(tǒng)不完善 4、管理上，市場管理落后，專業(yè)化程度不高，

19、管理制度不健全，條塊分割嚴(yán)重 5、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上，信息傳遞之后，網(wǎng)絡(luò)利用率低，對外輻射能力弱（五）完善中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)遵（五）完善中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)遵循的原則循的原則 1、有形市場建設(shè)同無形市場開發(fā)結(jié)合起來 2、商品市場建設(shè)應(yīng)同要素市場結(jié)合起來 3、市場建設(shè)應(yīng)同商品基地建設(shè)結(jié)合起來 4、市場建設(shè)應(yīng)同城鎮(zhèn)建設(shè)、工業(yè)小區(qū)建設(shè)結(jié)合起來 5、市場建設(shè)應(yīng)同文化開發(fā)結(jié)合起來（六）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（六）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建立和完善的建立和完善1、繼續(xù)加強(qiáng)有形市場建設(shè)，統(tǒng)籌規(guī)劃，優(yōu)化布局結(jié)構(gòu)，構(gòu)建完善的市場體系。2、培育和發(fā)展市場內(nèi)有活力的經(jīng)營主體（批發(fā)商、販運(yùn)商、經(jīng)濟(jì)人、代理商、合作社、農(nóng)協(xié)、結(jié)算機(jī)構(gòu)

20、、仲裁機(jī)構(gòu)、會計(jì)師事務(wù)所、律師事務(wù)所），激活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。3、鼓勵交易方式的變革和創(chuàng)新，積極穩(wěn)妥地推進(jìn)拍賣制，銷售代理制，配送制和電子商務(wù)等，實(shí)現(xiàn)市場交易、結(jié)算、倉儲、運(yùn)輸、配送的智能化管理。健全農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制。（六）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的（六）中國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建立和完善建立和完善 4、強(qiáng)化軟件建設(shè)，提高市場管理水平 5、健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和農(nóng)產(chǎn)品市場信息網(wǎng)絡(luò)，提高市場交易效率。 6、逐步完善市場監(jiān)測體系，建立有權(quán)威的農(nóng)產(chǎn)品供給、需求、市場價(jià)格變動的預(yù)測預(yù)報(bào)系統(tǒng)和信息發(fā)布制度。 7、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場的法制化建設(shè)。 8、爭創(chuàng)品牌農(nóng)產(chǎn)品市場。沒有期貨市場的經(jīng)濟(jì)稱不上沒有期貨市場的經(jīng)濟(jì)稱不

21、上市場經(jīng)濟(jì)市場經(jīng)濟(jì) 經(jīng)濟(jì)學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)家米勒家米勒世界市場的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有世界市場的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有8585以上以上都是按照期貨價(jià)格來確定的，美國、日都是按照期貨價(jià)格來確定的，美國、日本和許多發(fā)達(dá)國家的農(nóng)民，一邊種田，本和許多發(fā)達(dá)國家的農(nóng)民，一邊種田，一別聽收音機(jī)，了解期貨行情，以此來一別聽收音機(jī)，了解期貨行情，以此來指導(dǎo)生產(chǎn)和經(jīng)營。而我國從事期貨的專指導(dǎo)生產(chǎn)和經(jīng)營。而我國從事期貨的專業(yè)人員估計(jì)只有業(yè)人員估計(jì)只有1010萬人。萬人。五、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場五、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場 (一)現(xiàn)貨市場的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)與遠(yuǎn)期合同交易的產(chǎn)生 (二)期貨交易的產(chǎn)生與發(fā)展 (三)期貨交易的內(nèi)涵與運(yùn)行特征 (四)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能 (五

22、)中國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的發(fā)展與完善（一）現(xiàn)貨市場的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)與遠(yuǎn)期合（一）現(xiàn)貨市場的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)與遠(yuǎn)期合同交易的產(chǎn)生同交易的產(chǎn)生 1、現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 2、遠(yuǎn)期合同交易的產(chǎn)生1、現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)（1 1）現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格波動）現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格波動 現(xiàn)貨市場是商品經(jīng)濟(jì)社會最常見、最基本現(xiàn)貨市場是商品經(jīng)濟(jì)社會最常見、最基本的市場的市場, ,它的基本特征是市場主體在進(jìn)行商品它的基本特征是市場主體在進(jìn)行商品買賣過程中，按買賣過程中，按“一手交錢，一手交貨一手交錢，一手交貨”的原的原則進(jìn)行貨幣和食物的交換，商品價(jià)格由當(dāng)時的則進(jìn)行貨幣和食物的交

23、換，商品價(jià)格由當(dāng)時的市場供求狀況決定。市場供求狀況決定。 由于現(xiàn)貨市場的價(jià)格是滯后的，而且，是不完全由于現(xiàn)貨市場的價(jià)格是滯后的，而且，是不完全的，在一定程度上是失真的。又與現(xiàn)貨市場價(jià)的，在一定程度上是失真的。又與現(xiàn)貨市場價(jià)格反映的只是本期市場上商品供求關(guān)系，無法格反映的只是本期市場上商品供求關(guān)系，無法反映潛在的供求關(guān)系變化，所以，現(xiàn)貨市場的反映潛在的供求關(guān)系變化，所以，現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制運(yùn)行是有缺陷的。價(jià)格機(jī)制運(yùn)行是有缺陷的。 1、現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)、現(xiàn)貨市場的價(jià)格機(jī)制與價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 現(xiàn)貨市場的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 一種是宏觀價(jià)格風(fēng)險(xiǎn) 一種是在一定時期內(nèi)由于市場價(jià)格 日常波動所造成的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)2、遠(yuǎn)期

24、合同交易的產(chǎn)生、遠(yuǎn)期合同交易的產(chǎn)生 由于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)所固有的特性,使得價(jià)格波動頻率和幅度一般都比工業(yè)制成品更為劇烈,這就給經(jīng)營者帶來了一定的風(fēng)險(xiǎn).為了避免現(xiàn)貨市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，保證商品生產(chǎn)和商品經(jīng)營的相對穩(wěn)定和連續(xù)地進(jìn)行，在現(xiàn)貨交易的基礎(chǔ)上，產(chǎn)生了期貨交易的初級形式遠(yuǎn)期合同交易方式。遠(yuǎn)期合同交易遠(yuǎn)期合同交易 遠(yuǎn)期合同交易是供需雙方采取簽訂交易合同的形式,共同約定交割日期,交割地點(diǎn),交易數(shù)量和交易價(jià)格,到期雙方按合同規(guī)定的價(jià)格結(jié)清貨款,交付貨物. 遠(yuǎn)期合同交易最早產(chǎn)生于公元前的希臘和羅馬，隨著城市商人的出現(xiàn)而出現(xiàn)。 1570年，英國倫敦開設(shè)第一家交易所英國皇家交易所，從事先簽訂合同后交割的遠(yuǎn)期交易?，F(xiàn)

25、代商品期貨市場的雛形。17301730年日本大阪創(chuàng)辦專門進(jìn)行大米遠(yuǎn)期合同交年日本大阪創(chuàng)辦專門進(jìn)行大米遠(yuǎn)期合同交易的易的“米相場米相場”。荷蘭的阿姆斯特丹建立遠(yuǎn)期合同交易糧谷交易荷蘭的阿姆斯特丹建立遠(yuǎn)期合同交易糧谷交易市場市場比利時的安特衛(wèi)普創(chuàng)建咖啡遠(yuǎn)期合同交易所比利時的安特衛(wèi)普創(chuàng)建咖啡遠(yuǎn)期合同交易所18481848年美國建立芝加哥谷物交易所年美國建立芝加哥谷物交易所美國第一美國第一個商品交易所（也稱芝加哥交易所）個商品交易所（也稱芝加哥交易所）標(biāo)志標(biāo)志期貨交易時代的到來期貨交易時代的到來遠(yuǎn)期合同交易的優(yōu)點(diǎn)遠(yuǎn)期合同交易的優(yōu)點(diǎn) 1、適合于大宗商品的交易 2、排除了現(xiàn)貨市場交易的偶然性和不確定性。

26、3、使買方有相對穩(wěn)定的貨源，賣方有相對穩(wěn)定的銷路。 4、使買方放棄了在未來價(jià)格下跌時獲得利益的機(jī)會，但同時也避免了在未來價(jià)格上漲時遭受損失的風(fēng)險(xiǎn)；使賣方放棄了在未來價(jià)格上漲時獲得利益的機(jī)會，同時也避免了在未來價(jià)格下跌時遭受損失的風(fēng)險(xiǎn)。遠(yuǎn)期合同交易仍不十分理想，存在遠(yuǎn)期合同交易仍不十分理想，存在以下這些不足：以下這些不足： （1）遠(yuǎn)期合同的規(guī)范程度差，不確定因素很多。 （2）在遠(yuǎn)期合同交易中未形成一個集中統(tǒng)一的市場。 （3）違約、毀約的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。 （4）事先固定價(jià)格的方式，不能完全轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，也降低了價(jià)格的靈活性。( (二二) )期貨交易的產(chǎn)生與發(fā)展期貨交易的產(chǎn)生與發(fā)展 1848年美國建立

27、芝加哥交易所 1859年芝加哥交易所建立了統(tǒng)一的糧食標(biāo)準(zhǔn) 1965年芝加哥交易所開始使用“保證金條款”促進(jìn)了對沖原則的發(fā)展。（530） 對沖：指如果交易者買進(jìn)一張合約后，價(jià)格有下跌的趨勢，而他又不想進(jìn)行實(shí)物交割，就可立即采取賣出這張合約的方式來沖抵買進(jìn)的合約。 經(jīng)濟(jì)人的產(chǎn)生( (三三) )期貨交易的內(nèi)涵與運(yùn)行特征期貨交易的內(nèi)涵與運(yùn)行特征 期貨交易是與現(xiàn)貨交易相對應(yīng)的一種交易方式，是商品交換的一種特殊方式，其最早開始于農(nóng)產(chǎn)品的期貨合約，是由農(nóng)業(yè)的重要性及特殊性所決定的。 期貨交易：按照一定的條件和程序，由買賣雙方在交易所內(nèi)預(yù)先簽訂產(chǎn)品買賣合同，而貸款的支付與貨物的交割則要在約定遠(yuǎn)期進(jìn)行的一種貿(mào)易

28、形式，屬于信用交易范疇。期貨市場交易體系結(jié)構(gòu)監(jiān)督管理委員會監(jiān)督管理委員會產(chǎn)業(yè)政策信息部門產(chǎn)業(yè)政策信息部門交易所交易所結(jié)算所結(jié)算所投資者投資者儲運(yùn)公司儲運(yùn)公司工業(yè)生產(chǎn)部門工業(yè)生產(chǎn)部門農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營公司農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營公司 農(nóng)場農(nóng)場金融部門金融部門農(nóng)民農(nóng)民農(nóng)民農(nóng)民農(nóng)場農(nóng)場( (三三) )期貨交易的內(nèi)涵與運(yùn)行特征期貨交易的內(nèi)涵與運(yùn)行特征 期貨市場：指期貨交易交換關(guān)系的總和，隨期貨交易的發(fā)展而發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的期貨交易是以遠(yuǎn)期合同交易為基礎(chǔ)發(fā)展起來的，又不同于遠(yuǎn)期合同交易。 期貨市場應(yīng)建立在比較發(fā)達(dá)、成熟的現(xiàn)貨市場基礎(chǔ)之上。 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場是指在特定的場所內(nèi)，按照一定的條件和程序，由買賣雙方預(yù)先簽訂農(nóng)產(chǎn)品買

29、賣合同，而貨款的支付與貨物的交割則要在約定遠(yuǎn)期進(jìn)行各種交易關(guān)系的總和。( (三三) )期貨交易的內(nèi)涵與運(yùn)行特征期貨交易的內(nèi)涵與運(yùn)行特征 運(yùn)行特征： 1、它是“買空賣空”的交易行為 2、它是一種委托性質(zhì)的交易行為 3、它是以期貨合約自由轉(zhuǎn)讓為前提的交易行為 4、它是在交易所進(jìn)行的交易行為 農(nóng)產(chǎn)品期貨是世界上最早上市的期貨品種，農(nóng)產(chǎn)品期貨是世界上最早上市的期貨品種，期貨市場最先產(chǎn)生于農(nóng)產(chǎn)品市場，并且在期貨市期貨市場最先產(chǎn)生于農(nóng)產(chǎn)品市場，并且在期貨市場產(chǎn)生之后的場產(chǎn)生之后的120120多年中，農(nóng)產(chǎn)品期貨一度獨(dú)領(lǐng)多年中，農(nóng)產(chǎn)品期貨一度獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成為期貨市場的主流。雖然最近風(fēng)騷，成為期貨市場的主流。雖然

30、最近3030多年來，多年來，隨著國際金融期貨市場的興起，農(nóng)產(chǎn)品期貨交易隨著國際金融期貨市場的興起，農(nóng)產(chǎn)品期貨交易額所占的絕對比例大大下降，但它仍然占據(jù)著國額所占的絕對比例大大下降，但它仍然占據(jù)著國際期貨市場上相當(dāng)?shù)姆蓊~。目前國際上仍然在交際期貨市場上相當(dāng)?shù)姆蓊~。目前國際上仍然在交易的農(nóng)產(chǎn)品期貨有易的農(nóng)產(chǎn)品期貨有2121大類、大類、192192個品種，其中相個品種，其中相當(dāng)一部分交易非?；钴S，在世界農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、當(dāng)一部分交易非?；钴S，在世界農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)中，發(fā)揮了無可替代的重要作用，成流通、消費(fèi)中，發(fā)揮了無可替代的重要作用，成為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的核心。為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的核心。 ( (四四) )農(nóng)

31、產(chǎn)品期貨市場的功能農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能 1、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 2、發(fā)現(xiàn)價(jià)格 3、風(fēng)險(xiǎn)投資和資源配置 4、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品流通國際化規(guī)避風(fēng)險(xiǎn) 可以以大豆期貨交易為例來說明大豆種植者是如何通過期貨市場來規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的。 在我國東北，大豆是在每年的4月份播種，到10月份收獲，有半年多的生長期。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，大豆價(jià)格受市場供求變化的影響，會經(jīng)常發(fā)生波動，價(jià)格的漲跌給生產(chǎn)者帶來損失的可能性是客觀存在的。如果在這半年多的時間里大豆的價(jià)格不變或者上漲,那么對于種植大豆的生產(chǎn)者來說，他會取得預(yù)期的收益或更高的收益。但是，如果在此期間大豆的價(jià)格下跌，種植大豆的生產(chǎn)者將會減少收益甚至出現(xiàn)虧損。為了防止大豆價(jià)

32、格下跌導(dǎo)致預(yù)期收益的損失，生產(chǎn)者在播種大豆的同時，可以在期貨市場上拋售與他預(yù)計(jì)大豆產(chǎn)量相等的大豆期貨合約。如果半年以后大豆價(jià)格下跌了，雖然大豆種植者按市場價(jià)格出售大豆會蒙受損失，但他在期貨市場上賣空的期貨合約會給他帶來一筆可觀的收益，用以彌補(bǔ)現(xiàn)貨市場上所受的損失。這樣，就把生產(chǎn)者種植大豆的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移出去了。 如果現(xiàn)貨市場和期貨市場的如果現(xiàn)貨市場和期貨市場的價(jià)格不是下降而是上升，經(jīng)銷商價(jià)格不是下降而是上升，經(jīng)銷商在現(xiàn)貨市場獲利，在期貨市場損在現(xiàn)貨市場獲利，在期貨市場損失。但是只要基差擴(kuò)大，現(xiàn)貨市失。但是只要基差擴(kuò)大，現(xiàn)貨市場的盈利就只能彌補(bǔ)期貨市場的場的盈利就只能彌補(bǔ)期貨市場的部分損失，結(jié)果仍是凈損失。如部分損失，結(jié)果仍是凈損失。如果基差縮小，現(xiàn)貨市場的盈利不果基差縮小，現(xiàn)貨市場的盈利不僅能彌補(bǔ)期貨市場的全部損失，僅能彌