年產(chǎn)1120噸即食肉類食品項目可行性研究報告

1、目 錄第一章 總論3一、項目基本情況3二、編制依據(jù)4三、可行性研究的主要范圍4四、建設(shè)單位基本情況5五、所在地基本情況6六、結(jié)論與建議7七、主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)8第二章 項目背景及建設(shè)的必要性10一、項目背景10二、建設(shè)的必要性10第三章 市場分析與建設(shè)規(guī)模12一、市場分析12二、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案13第四章 建設(shè)條件及廠址14一、優(yōu)勢分析14二、原輔材料18三、能源動力18四、廠址19第五章 設(shè)計方案20一、項目構(gòu)成范圍20二、產(chǎn)品標(biāo)準20三、即食食品生產(chǎn)質(zhì)量控制21四、主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)21五、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇22六、供水、排水25七、供電26九、土建工程27十、總圖運輸28第六章 環(huán)境保護、

2、勞動安全及消防30一、環(huán)境保護30二、勞動安全33三、消防35第七章 節(jié)能減排37一、概述37二、節(jié)能措施37第八章 企業(yè)組織與勞動定員39一、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)39二、勞動定員39三、職工培訓(xùn)39第九章 項目實施計劃42第十章 投資估算與資金籌措44一、投資估算依據(jù)44二、項目固定資產(chǎn)投資估算44三、項目流動資金估算46四、分年投資計劃表46五、資金籌措46第十一章 財務(wù)評價47一、財務(wù)評價的依據(jù)和說明47二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)47三、項目銷售收入及稅金估算48四、成本估算48五、利潤50六、盈利能力分析50七、不確定性分析51八、結(jié)論53第十二章 結(jié)論54附表第一章 總論一、項目基本情況1、項目名稱：年產(chǎn)

3、1120噸即食肉類食品項目2、項目承辦單位：內(nèi)蒙古*食品有限責(zé)任公司3、項目負責(zé)人：4、項目所在地區(qū)、地點：*工業(yè)園區(qū)5、建設(shè)內(nèi)容：建設(shè)年產(chǎn)1120噸即食肉類食品生產(chǎn)線6、投資規(guī)模：項目總投資2817.04萬元。7、資金構(gòu)成：項目固定資產(chǎn)投資2408.48萬元(含建設(shè)期利息)，項目流動資金408.56萬元。8、資金籌措：項目固定資產(chǎn)投資2408.48萬元，其中建設(shè)單位自籌1408.48萬元，銀行貸款1000萬元。項目流動資金408.56萬元，全部建設(shè)單位自籌。9、經(jīng)濟效益：項目年銷售收入9690萬元，利潤總額814.29萬元，凈利潤610.72萬元，銷售稅金及附加66.20萬元。10、建設(shè)期：

4、一年11、可行性研究編制單位：*市工程咨詢中心12、法人代表：13、資格證書編號：14、資質(zhì)等級：國家綜合甲級15、發(fā)證機關(guān)：國家發(fā)展和改革委員會二、編制依據(jù)1 原國家計委、建設(shè)部頒發(fā)的建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)（第二版）。2 國務(wù)院批準的當(dāng)前國家重點鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)目錄（2000年修訂）。3 內(nèi)蒙古自治區(qū)國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年計劃綱要,2006年。4 *國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十個五年計劃及2010年目標(biāo)綱要，2001年。5 國務(wù)院關(guān)于西部大開發(fā)若干政策措施的實施意見,2002年。6 內(nèi)蒙古自治區(qū)實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃綱要,2003年。7 *人民政府政府工作報告2008年。8

5、國家現(xiàn)行的財會、稅收政策。9 國家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準及規(guī)范。10 建設(shè)單位提供的其它有關(guān)資料。三、可行性研究的主要范圍受項目承辦單位的委托，*市工程咨詢中心會同上級有關(guān)部門和相關(guān)單位，對項目涉及的有關(guān)問題進行了認真的調(diào)查和分析，并在企業(yè)已有工作的基礎(chǔ)上，根據(jù)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展規(guī)劃，按照建設(shè)項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)、可行性研究與項目評價、投資項目可行性研究指南以及國家和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，編制了本項目的可行性研究報告。本可研報告編制范圍包括：1、項目建設(shè)的必要性；2、市場分析及建設(shè)規(guī)模；3、建設(shè)條件與廠址4、工程設(shè)計方案；5、環(huán)境保護、消防與勞動安全6、企業(yè)組織、勞動定員與人員培訓(xùn)7、項目實施進度8、投資估算與資金

6、籌措9、財務(wù)評價10、國民經(jīng)濟評價四、建設(shè)單位基本情況內(nèi)蒙古*食品有限責(zé)任公司成立于2005年。公司注冊資金500萬元企業(yè)，現(xiàn)有總資產(chǎn)3530萬元，現(xiàn)有員工207人。主要生產(chǎn)經(jīng)營品種有：休閑肉制品系列、精品即食蒙餐系列、方便羊雜系列、醬鹵肉系列等。本工程建于內(nèi)蒙古自治區(qū)*經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，規(guī)劃占地面積113.7畝。距離*城區(qū)500米。*經(jīng)濟開發(fā)區(qū)是2001年9月經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府批準設(shè)立的開發(fā)區(qū)，享受西部大開發(fā)、振興東北老工業(yè)基地及少數(shù)民族地區(qū)優(yōu)惠政策，并享有經(jīng)濟社會管理權(quán)限。開發(fā)區(qū)內(nèi)市政設(shè)施配套比較齊全，交通便利，基礎(chǔ)設(shè)施條件和煤、電、汽、水資源條件能夠滿足項目要求。五、所在地基本情況本項

7、目的主要原料為牛羊鹿肉，年需各類牛、羊、鹿肉品2014噸，原料基地選擇都在距離開發(fā)區(qū)100公里的范圍內(nèi)，可有效降低運輸成本。供電：*經(jīng)濟開發(fā)區(qū)電力資源豐富，供電設(shè)施齊全，電價低廉（本項目實行大工業(yè)電價，0.46元/度），擁有6.3萬KVA變電所兩座，全年可供電量11億度，采用10千伏線路供給用戶。本項目新增裝機容量200KVA,年用電量110萬度，由開發(fā)區(qū)6.3萬KVA變電所引入，項目用電有保障。供水：項目年用水量42000噸，新打1口深井，井深140米，每小時出水量40立方米，可滿足項目供水要求。采暖：開發(fā)區(qū)供熱已并入*熱電廠供熱管網(wǎng)，其換熱站供熱管徑D1200mm，水溫可達6080，室內(nèi)溫

8、度不低于18，采暖期6個月。項目新增采暖面積10000平方米，由*經(jīng)濟開發(fā)區(qū)換熱站統(tǒng)一供熱，可滿足項目需求。供汽：開發(fā)區(qū)供汽由*熱電廠提供，飽和蒸汽進口壓力為10Kg/2,飽和蒸汽溫度180，蒸汽供應(yīng)量可達200噸/小時，24小時連續(xù)供汽。通訊：電信、網(wǎng)通、移動、聯(lián)通、鐵通等通訊部門已落戶開發(fā)區(qū)，現(xiàn)擁有10萬門程控交換機，可提供國內(nèi)、國際電話服務(wù)、移動通訊服務(wù)及電報、傳真、信息數(shù)據(jù)傳輸業(yè)務(wù)。六、結(jié)論與建議本項目利用西部大開發(fā)和振興東北老工業(yè)基地的戰(zhàn)略機遇，依托當(dāng)?shù)刎S富的牛羊肉資源，采用成熟、可靠、先進的技術(shù)和設(shè)備，生產(chǎn)滿足市場需求的即食肉類產(chǎn)品。項目的實施，對加快地方工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，繁榮發(fā)展農(nóng)村

9、經(jīng)濟、增加農(nóng)村就業(yè)機會、增加農(nóng)民收入具有重要的意義。發(fā)展畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，對農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展具有重要的推動作用。項目的實施，符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和西部大開發(fā)政策，符合*打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展戰(zhàn)略，滿足國家和地方的環(huán)保要求，對于推動地區(qū)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，調(diào)整地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)發(fā)展都具有重要意義。本項目總投資2817.04萬元，其中：固定資產(chǎn)投資2438.18萬元(固定資產(chǎn)實際投資2408.48萬元，建設(shè)期利息29.70萬元)，流動資金408.56萬元。項目建設(shè)期1年，第1年達產(chǎn)60%，第二年達產(chǎn)100%，年生產(chǎn)銷售即食肉類產(chǎn)品1120噸。項目產(chǎn)品主要面對全國大中城市人群進行銷售。項目年生產(chǎn)

10、銷售即食肉類產(chǎn)品1120噸，平均銷售價格8.65萬元/噸，正常年實現(xiàn)銷售收入9690萬元人民幣。實現(xiàn)利潤總額814.29萬元，凈利潤610.72萬元，投資利潤率21.68%，投資利稅率31.26%，銷售利潤率6.3%，銷售利稅率8.4%，資本金利潤率39.89%。財務(wù)評價結(jié)果，本項目全部投資財務(wù)內(nèi)部收益率為24.32%，財務(wù)凈現(xiàn)值2611.87萬元(ic=10%)，投資回收期5.26年(含建設(shè)期)，項目盈虧平衡點為58.44%。綜上所述，各項評價指標(biāo)良好，項目建設(shè)財務(wù)上可行，對國民經(jīng)濟有較大貢獻；本項目建設(shè)符合國家西部大開發(fā)戰(zhàn)略，符合振興東北老工業(yè)基地開發(fā)戰(zhàn)略，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，符合*實現(xiàn)資源

11、大市向經(jīng)濟強市的跨越的發(fā)展戰(zhàn)略。項目經(jīng)濟效益較好，社會效益顯著，在財務(wù)上可行，建議采取措施，盡快實施。七、主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)本項目主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)見表1-1。主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)匯總表表11序號項目單位指標(biāo)備注1基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1.1建設(shè)規(guī)模1.1.1即食肉類產(chǎn)品噸11201.2廠址1.2.1廠區(qū)占地面積平方米757921.2.2新建建筑面積平方米100001.3項目定員人295季節(jié)工10001.4主要原輔材料消耗1.4.1牛羊鹿肉噸20141.5燃料動力消耗1.5.1水噸42000生產(chǎn)水噸1700生活水噸5001.5.2電KWh1.5.3暖平方米100001.5.4蒸汽噸36001.6年運輸量36001.

12、6.1運進量噸23001.6.2運出量噸13001.7“三廢”排放量1.7.1廢水噸420001.7.2廢渣噸43.21.8總投資萬元1.8.1固定資產(chǎn)投資萬元2438.181.8.2流動資金萬元408.561.9項目計算期年151.10總成本萬元1.11經(jīng)營成本萬元8661.481.12產(chǎn)品銷售收入萬元96901.13銷售稅金及附加萬元66.21.14增值稅萬元827.491.15利潤總額萬元814.291.16凈利潤萬元610.722評價指標(biāo)2.1投資利潤率%21.682.2投資利稅率%31.262.3銷售利潤率%6.32.4銷售利稅率%8.42.5資本金利潤率%47.52.6財務(wù)內(nèi)部收益

13、率%24.322.7財務(wù)凈現(xiàn)值萬元2611.87ic=10%2.8投資回收期年5.262.9資本金財務(wù)內(nèi)部收益率%47.52.10盈虧平衡點%58.44第二章 項目背景及建設(shè)的必要性一、項目背景內(nèi)蒙古自治區(qū)是目前我國牛羊肉產(chǎn)量最大的省區(qū)，年出產(chǎn)的牛羊肉占到全國總供應(yīng)量的19%，肉類產(chǎn)品有著非常大的開發(fā)前景。內(nèi)蒙古*食品有限責(zé)任公司經(jīng)過幾年攻關(guān)，反復(fù)實驗，開發(fā)出以牛羊鹿肉為原料加工即食肉類產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)項目。對于有效開發(fā)內(nèi)蒙古自治區(qū)的牛羊鹿肉資源，提高產(chǎn)品附加值，提高收益，具有開發(fā)的超前性和新產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域界入的里程碑意義。二、建設(shè)的必要性1、項目的實施是產(chǎn)業(yè)化調(diào)整的需要*及其周邊地區(qū)，牛羊鹿飼養(yǎng)歷史悠久

14、，草原面積及草原質(zhì)量都居于自治區(qū)前列。況且由于赤峰較早地發(fā)展了牛羊的舍飼，存欄量較大。但是，隨著牛羊鹿類存欄量的增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的劣勢也越發(fā)明顯，粗放式屠宰和生食量較大，即食肉類產(chǎn)量卻非常小，附加值極低。發(fā)展牛羊鹿肉加工產(chǎn)業(yè)，對畜牧業(yè)的也快速發(fā)展具有重要的推動作用。2、項目的實施是公司發(fā)展的需要開發(fā)牛羊鹿肉資源，可以有效利用公司現(xiàn)有的即食肉類食品加工特長，提高產(chǎn)品增加值，提高單位收益，打響“*”即食牛羊鹿肉產(chǎn)品品牌，擴大企業(yè)盈利能力?？梢允箖?nèi)蒙古*有限責(zé)任公司以此為契機，實現(xiàn)高起點，跨躍式的大發(fā)展，更好地推動*乃至內(nèi)蒙古的經(jīng)濟發(fā)展和社會進步。第三章 市場分析與建設(shè)規(guī)模一、市場分析（一）即食

15、食品的特點及應(yīng)用即食肉類食品是指把畜產(chǎn)品通過精細分割、烹制入味、溫和式滅菌加工成為開袋即食的快速消費品。由于原料應(yīng)用講究，衛(wèi)生條件控制嚴格，工藝處理到位，能夠完全保障食用者的安全衛(wèi)生水平。再者由于是即食食品，可以在很大程度上使食用者不必經(jīng)過繁雜的工序而食用到方便可口的食品。其次由于本產(chǎn)品采用真空/含氣包裝，食品本身經(jīng)過完全滅菌且所含酶的活性也受到抑制，使產(chǎn)品實現(xiàn)在常溫條件下12-18個月的長期保存時間。（二）即食肉類食品市場現(xiàn)狀和前景分析1市場需求與銷售預(yù)測隨著全球城市化進程的加快，工業(yè)化、商業(yè)化步伐也快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也進一步加快。人們對即食肉類產(chǎn)品的依賴性進一步加強。2005年全球即

16、食肉類產(chǎn)品的總供應(yīng)量為110萬噸，2006年為143萬噸，2007年就升至205萬噸，而目前全球總需求量按可靠資料大約為（2007年）370萬噸，而截止目前全球即食肉類的總加工能力為280萬噸（世界食品雜志），缺口近100萬噸。目前，由于歐美由于牛羊類疫病的泛濫，總生產(chǎn)能力不是增加，而是減少，整個缺口的補足大部分依賴中國和中亞等牛羊富產(chǎn)區(qū)和無疫病區(qū)，由此，賣方市場格局明顯。在未來十年中，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，經(jīng)世界食品雜志載明，即食肉類市場每年將以10-25%增長速度增長，而產(chǎn)能卻以每年不到3%的速度增加，市場前景極其可觀。對于中國而言，正是處于發(fā)展中階段，城市化進程要大于全球平

17、均速度，需求增長幅度也遠遠大于全球平均水平，所以，國內(nèi)市場前景更為可觀。2銷售方式該項目生產(chǎn)的即食肉類產(chǎn)品主要供應(yīng)國內(nèi)各類大中城市，目前在商超渠道銷售良好，需求旺盛，銷售渠道穩(wěn)定可靠。二、建設(shè)規(guī)模和產(chǎn)品方案本項目建設(shè)規(guī)模為年生產(chǎn)即食肉類產(chǎn)品1120噸。主要內(nèi)容包括：一條即食肉類食品生產(chǎn)線及輔助屠宰分割設(shè)施。年產(chǎn)即食肉類產(chǎn)品1120噸/年。第四章 建設(shè)條件及廠址一、優(yōu)勢分析（一）投資環(huán)境優(yōu)越優(yōu)越的地理環(huán)境：*位于內(nèi)蒙古自治區(qū)東部，地處風(fēng)光秀麗的大興安嶺和燕山的交接帶，東部松遼平原西端?？偯娣e90021平方公里。東連內(nèi)蒙古*市和遼寧省朝陽市；南鄰河北省承德市；西、北接內(nèi)蒙古錫林郭勒盟?？?cè)丝?60

18、萬人，是內(nèi)蒙古自治區(qū)人口第一大市，轄紅山區(qū)、松山區(qū)、元寶山區(qū)、寧城縣、林西縣、敖漢旗、喀拉沁旗、翁牛特旗、阿魯科爾沁旗、巴林左旗、巴林右旗、克什克騰旗。市政府所在地紅山區(qū)是全市政治、經(jīng)濟、文化的中心。*南與河北省接壤，距北京僅440公里；東南與遼寧省相鄰，東北最大的中心城市沈陽460公里。距大連、營口、錦州、天津等港口城市200至700公里。處東北和華北地區(qū)的交匯處，既屬東北經(jīng)濟區(qū)和環(huán)渤海經(jīng)濟區(qū)，又是中國西部大開發(fā)區(qū)域中的東部地區(qū)，優(yōu)越的地理位置為開放的*提供了得天獨厚的便利條件。項目所處的元寶山區(qū)是*最大的工業(yè)區(qū)，工業(yè)產(chǎn)值歷年位居*第一，工業(yè)環(huán)境良好。境內(nèi)的*煤礦是*最大的企業(yè)，已經(jīng)有近40

19、0年的開采歷史。元寶山電廠是內(nèi)蒙古東部區(qū)最大的電廠。工業(yè)環(huán)境良好，工業(yè)基礎(chǔ)雄厚。便利的交通環(huán)境：公路：*公路四通八達，國道111、303、305等國道和內(nèi)蒙古東西大通道一級公路，目前已修通通赤（*赤峰）、赤大（赤峰大板）高速公路通車，正在建設(shè)中的赤朝（赤峰朝陽）、赤承（赤峰承德）兩條高速公路，待全部建設(shè)完成，赤峰將形成四通八道的高速公路網(wǎng)。鐵路：赤峰火車站連通北京、沈陽、*三個方向，北部的集通鐵路貫通北部五個旗縣，正在修建赤大白鐵路使赤峰實現(xiàn)了南北鐵路貫通。從而形成了*境內(nèi)四通八達的鐵路網(wǎng)。并且，元寶山境內(nèi)還建有地方鐵路，連通*、元寶山鎮(zhèn)、風(fēng)水溝鎮(zhèn)等工業(yè)重鎮(zhèn)，鐵路交通發(fā)達。民航：民航赤峰站是內(nèi)

20、蒙古東部區(qū)的空中交通樞紐。*機場可起降大型客機，運營“赤峰北京”、“赤峰呼和浩特”兩條航線。優(yōu)惠的政策環(huán)境：*是國家實施西部大開發(fā)地區(qū)中的少數(shù)民族地區(qū)，既可享受西部大開發(fā)的鼓勵政策，又可享受少數(shù)民族地區(qū)的特殊政策。同時，受振興東北老工業(yè)基地政策的輻射，市政府針對項目的性質(zhì)、牽動和輻射能力，還可采取一事一議的方式，給予相應(yīng)的優(yōu)惠政策扶持。為了更有力的吸引外商投資，*人民政府出臺了關(guān)于進一步促進西部大開發(fā)鼓勵國內(nèi)外投資合作優(yōu)惠政策規(guī)定。各旗縣市區(qū)也都根據(jù)本地實際，制定了較為優(yōu)惠的招商政策。（二）資源比較豐富土地資源：*土地遼闊，資源豐富，總土地面積為90021平方公里。全市現(xiàn)有耕地面積1,760萬

21、畝,草原面積9000萬畝，水資源現(xiàn)狀開發(fā)利用總量為18.016億立方米,其中地表水資源利用量達7.73億立方米,地下水開采量達10.29億立方米。淡水總面積47.5千公頃,其中可養(yǎng)殖面積19.2千公頃。電力資源：元寶山發(fā)電總廠位于*元寶山區(qū)元寶山鎮(zhèn)。目前總裝機容量為210萬千瓦，年發(fā)電量80多億千瓦時，是一座大型火力發(fā)電廠，也是東北電網(wǎng)的骨干電廠。礦產(chǎn)資源：*是全國著名的有色金屬成礦帶，已探明各類金、銀、銅、錫、鉬、鉛、鋅、鎂、硅、砷等礦產(chǎn)資源礦點近二千處，是內(nèi)蒙古最大的有色金屬礦產(chǎn)資源富集區(qū)，并且是全國鉛鋅儲量最大的地區(qū)，銅為全國最早開發(fā)的地區(qū)，林西縣被稱為“中國北方銅都”。境內(nèi)的*煤礦是我

22、國現(xiàn)代化生產(chǎn)程序最高的大型煤礦，儲量20億噸，年生產(chǎn)能力達1000萬噸?？茽柷哂吞锏刭|(zhì)構(gòu)造與大慶、遼河、扶余油田相似，全市石油遠景儲蓄量為8億噸左右。*礦產(chǎn)資源總潛在價值達億元，其開發(fā)前景十分廣闊。農(nóng)業(yè)資源：*境內(nèi)河流縱橫，是遼河上游和遼河干流的發(fā)源地，沿河兩岸土質(zhì)肥沃，是典型的農(nóng)牧類型區(qū)，是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地。全市現(xiàn)有耕地1760萬畝，農(nóng)作物種植以玉米、小麥、水稻、雜糧為主。具有發(fā)展農(nóng)牧業(yè)、林果業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等得天獨厚的自然條件。畜牧資源：*水草豐美，有草原面積9000萬畝，可食牧草700多種。牲畜存欄頭數(shù)達到700萬頭（只），其中牛103萬頭、羊243萬只、年產(chǎn)肉近30萬噸，乳9萬噸、絨

23、毛5853噸，皮張39萬張。西門塔爾牛、科爾沁牛、中國美利奴細毛羊、科爾沁細毛羊、科爾沁馬等畜種享譽國內(nèi)外，是國家重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。水利資源：*主要河流有西拉木倫河、老哈河、烏爾吉木倫河、教來河、貢格爾河。前四條同屬西遼河水系，貢格爾河為內(nèi)陸河。全市多年平均地表水資源量為32.67億立方米(包括境外客水5.1億立方米)，地下水資源量為21.23億立方米，地下水可開采量為10.05億立方米。較大的湖泊有達里諾爾湖。（三）經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展有一定基礎(chǔ)改革開放以來，*委、市政府團結(jié)和帶領(lǐng)全市各族人民解放思想、深化改革、擴大開放，經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展都取得了顯著的成績：一是綜合經(jīng)濟實力有了一定基礎(chǔ)。

24、近年來，全市經(jīng)濟增長保持在兩位數(shù)以上。2010年，生產(chǎn)總值達到428億元，增長18.1%；財政總收入達到44.2億元，增長40.4%，其中地方財政收入24.6億元，增長36.9%；全社會固定資產(chǎn)投資完成313.3億元，增長35.5%；社會消費品零售總額160.3億元，增長16.8%；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入8451元，增長11.6%；農(nóng)牧民人均純收入3220元，增長14.3%。二是農(nóng)牧業(yè)基礎(chǔ)比較穩(wěn)固。2010年，第一產(chǎn)業(yè)增加值完成98.85億元，增長6.5%。糧食生產(chǎn)在自然災(zāi)害較重的情況下獲得好收成，產(chǎn)量達到62.97億斤，是歷史上第三個高產(chǎn)年。牧業(yè)年度家畜存欄1670萬頭只，創(chuàng)歷史新高；肉牛、

25、肉羊飼養(yǎng)量分別達到169萬頭和1466萬只。設(shè)施農(nóng)業(yè)新增6萬畝，總面積達到28萬畝。新培育年銷售收入500萬元以上龍頭企業(yè)172家，農(nóng)牧戶參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營比例達到58%。主要農(nóng)作物良種覆蓋率93.2%，良種及改良家畜比例達到96%。三是工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展迅速。*工業(yè)經(jīng)濟經(jīng)過幾十年的發(fā)展，初步形成了礦產(chǎn)資源開發(fā)、農(nóng)畜產(chǎn)品加工、能源及高載能、醫(yī)藥化工、建材等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。四是市場體系正在形成。*是內(nèi)蒙古自治區(qū)東部地區(qū)重要的商品集散地，集貿(mào)市場和專業(yè)批發(fā)市場功能完備，規(guī)模不斷擴大，輻射內(nèi)蒙古東部及周邊地區(qū)1000多萬人口。*作為一個古老的城市，依托獨特的區(qū)位條件、豐富的綠色資源和西部大開發(fā)的政策優(yōu)勢，確立了以生

26、態(tài)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代生物科學(xué)為依托，以綠色生命產(chǎn)業(yè)為主要特征，創(chuàng)建綠色工業(yè)城市的發(fā)展戰(zhàn)略，把*建成東北經(jīng)濟區(qū)乃至國家綠色農(nóng)畜產(chǎn)品重要的生產(chǎn)集散地、能源基地和重要的交通樞紐，實現(xiàn)資源大市向經(jīng)濟強市的跨越。二、原輔材料原輔材料：本項目的主要原料為牛、羊、鹿肉，年需各類原料總量為2014噸。元寶山區(qū)就近就能足以解決。三、能源動力供電：*經(jīng)濟開發(fā)區(qū)電力資源豐富，供電設(shè)施齊全，電價低廉，擁有6.3萬KVA變電所兩座，全年供電量11億度，采用10千伏線路供給用戶。本項目新增裝機容量200KVA,年用電量110萬度，采用雙高壓系統(tǒng)，由開發(fā)區(qū)6.3萬KVA變電所引入，項目用電有保障。供水：項目年用水量220萬

27、噸，新打1口深井，井深140米，每小時出水量20立方米，可滿足項目供水要求。供熱（供汽）：開發(fā)區(qū)換熱站供熱管徑D1200mm，水溫可達6080，室內(nèi)溫度不低于18，供熱期6個月。飽和蒸汽進口壓力為10Kg/2,飽和蒸汽溫度180，蒸汽供應(yīng)量可達200噸/小時，24小時連續(xù)供汽。項目新增采暖面積10000平方米，由*經(jīng)濟開發(fā)區(qū)換熱站統(tǒng)一供熱，可滿足項目需求。取暖：開發(fā)區(qū)供汽由元寶山熱電廠供，飽和蒸汽進口壓力為10Kg/2,飽和蒸汽溫度180，蒸汽供應(yīng)量可達200噸/小時，24小時連續(xù)供汽。四、廠址本工程擬建于內(nèi)蒙古自治區(qū)*經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，規(guī)劃占地面積113.7畝。廠區(qū)南臨（遼河大街），北臨（黃河大街

28、），東側(cè)為（伊利乳業(yè)）、西側(cè)為（草原陽光），距離*城區(qū)500米。項目在建設(shè)中可享受開發(fā)區(qū)的優(yōu)惠政策，且開發(fā)區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施完備，各方面建設(shè)條件優(yōu)越。第五章 設(shè)計方案一、項目構(gòu)成范圍本項目新建年產(chǎn)1120噸即食肉類產(chǎn)品生產(chǎn)線，主要工程建設(shè)內(nèi)容包括：生產(chǎn)車間及生產(chǎn)線、配電室、原料庫、污水處理、辦公室、環(huán)保排污工程、廠區(qū)道路、綠化、硬化及管網(wǎng)工程、員工宿舍等。二、產(chǎn)品標(biāo)準即食食品的質(zhì)量要求為嚴格，質(zhì)量檢驗時，抽樣率占每批總數(shù)確定的10%（客戶有特殊要求的除外），每件隨機抽取小樣，混勻標(biāo)準，下面檢驗項目均為行業(yè)推薦指標(biāo)：（1） 感官指標(biāo)色澤：應(yīng)有該品種原料的色澤。香味：應(yīng)有該品種熟制后的香味。（2）水份70

29、%（3）夾雜物不得檢出（指非原料或其裂解物）（4）微生物細菌總數(shù)500個/g大腸菌群10個/100g致病菌不得檢出，或依客戶要求另定。（5） 金屬砷（以As計）1.0mg/kg鉛（以pb計）1.0mg/kg銅（以Cu計）0.5mg/kg(6)裝量不低于標(biāo)示量(7)包裝材料依客戶要求而定三、即食食品生產(chǎn)質(zhì)量控制即食食品作為高檔食品，因此，在實施過程中它要求要有合格、稱職的技術(shù)人員，對員工進行反復(fù)不斷的培訓(xùn)，使他們始終明白即食肉類食品加工對他的工作崗位的具體要求，此外，它對工廠的硬件也有具體的要求。四、主要經(jīng)濟技術(shù)指標(biāo)1噸即食牛羊鹿肉用汽量：3.214噸2噸即食肉類產(chǎn)品耗電量：982.1429KW

30、H3噸即食肉類產(chǎn)品耗水量：37.5噸4噸原料出成比率：55.61%原料出成率表5-1項目年產(chǎn)量（噸）原輔料名稱原料出成率（%）原輔料消耗（噸）原輔材料蒙古秘制烤羊腿300羊后腿60%500蒙古烤羊腿100羊后腿56%180蒙古紅燒牛排100牛排56%180蒙古水晶踢筋60牛踢筋56%107蒙古手扒肉60羊前腿56%107蒙古烤鹿腿100鹿腿56%180蒙古烤羊排100羊排56%180蒙古烤鹿排100鹿排56%180羊雜50羊雜50%100羊雜割50羊雜50%100牛雜50牛雜50%100北京爆肚50牛肚50%100五、工藝技術(shù)及設(shè)備選擇（一）工藝流程預(yù)處理漂 燙煮 制炸 制冷 卻內(nèi)包裝滅 菌外

31、包裝工藝流程預(yù)處理原料肉支?。焊鶕?jù)生產(chǎn)計劃憑出庫單支取相應(yīng)的原料肉肉，支取的將外包裝袋塑料包裝去除后，原料肉在沒解凍之前進行分割，去除根部使其長度為16cm，然后用流動水進行緩化，緩化時間為12小時以上。清洗：用清水沖洗，污漬嚴重的部分用板刷清洗，去除表面的泥土、草棍等雜物檢驗：清洗過的原料肉肉上的羊毛數(shù)不得超過4-5根沖洗：將全部整理好的原料肉肉用清水沖洗后由班長稱重記數(shù)進入下道工序。漂燙：將原料肉肉放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘在煮制過程中要用不銹鋼鏟不停的翻動，使漂燙均勻，用漏勺將上面的浮沫撇凈。撈出后用水沖洗干凈。煮制：老湯的調(diào)制，蔬菜包料包每鍋須加姜、蔥、鹽、IG、味素、羊肉湯。老湯調(diào)制好后

32、將原料肉肉放入蒸煮鍋內(nèi)入味，煮制時間根據(jù)原料肉情況由調(diào)味師掌握，認可后方可出鍋瀝水。炸制：將色拉油放入鍋內(nèi)加熱到180-200，將瀝好的原料肉肉放入油炸鍋中炸至金黃色后撈出，每鍋可用3-4次更換。檢驗：調(diào)味車間炸制的原料肉肉檢驗每條原料肉肉上的毛數(shù)不得高于5根，經(jīng)檢驗合格后進入下道工序。冷卻：將炸好的原料肉肉放入托盤內(nèi)進入預(yù)冷間進行冷卻，預(yù)冷間溫度要求2-8，預(yù)冷間的紫外線燈保持下班打開，上班時關(guān)閉。要求2小時內(nèi)中心溫度冷卻到30左右，時方可出庫，內(nèi)包裝車間負責(zé)人要隨是時監(jiān)督庫內(nèi)的溫度情況，出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時填寫質(zhì)量反饋單經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)確認后方可包裝。挑選：把原料肉將毛數(shù)控制在1-2根，可判為合格。計

33、量：原料肉每袋300g每袋里小骨頭不得超過3塊溢加量5g。封口：檢驗袋子口無油污不夾肉現(xiàn)象方可封口，封口要求充氮量1.5-2真空度3-6個，封口熱度4封口后要求封口平整無褶皺擺盤：每盤32袋每車8盤合計每車256袋。交接：生產(chǎn)時，兩個規(guī)格產(chǎn)品同時要求內(nèi)包車間負責(zé)人做好標(biāo)識，而且要做好相關(guān)負責(zé)人簽字確認，以免造成混包現(xiàn)象。滅菌：（1）滅菌時間 100 10分鐘 115 10分鐘 121 19分鐘（2）產(chǎn)品出罐后，產(chǎn)品根據(jù)品種不同放在指定地點，要標(biāo)識清晰卸車時操作人員應(yīng)輕拿輕放，避免人為原因造成的破損，產(chǎn)品擺放高度不能超過5層，在接貨過程中與外包班長做好交接，并在相應(yīng)的記錄上確認。外包裝：（1）分

34、類：將滅完菌的產(chǎn)品按滅菌車間提供的相關(guān)記錄將產(chǎn)品進行分類擺放擦袋，保證外袋無水垢，無水珠。（2）檢驗：班長質(zhì)檢員抽檢產(chǎn)品的計量封口挑出漏氣等不合格品，做到日產(chǎn)日清，不合格產(chǎn)品數(shù)量要體現(xiàn)在生產(chǎn)加工日報表和質(zhì)量反饋單上，同批不合格產(chǎn)品單獨存放，進行返工整理，如二次滅菌后在發(fā)現(xiàn)不合格品做報廢處理。（3）外包裝：按產(chǎn)品規(guī)格進行包裝，包裝時要嚴格檢驗外包裝上的產(chǎn)品名稱與內(nèi)裝實際產(chǎn)品相符，半成品入庫10天后檢驗外觀狀況，合格后方可加包裝. （二）設(shè)備選擇（1） 設(shè)備選擇原則生產(chǎn)設(shè)備須與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)，并按工藝流程合理布局，便于操作，拆卸清洗，消毒及滅菌。設(shè)備及管道的材質(zhì)應(yīng)與物料不起化學(xué)反應(yīng)，凡食品直接接

35、觸的設(shè)備表面均需光潔、平整、易清洗、耐腐蝕、不吸附，不污染所加工的物料。設(shè)備的轉(zhuǎn)動及管道系統(tǒng)要密封良好，防止?jié)櫥?、冷卻劑等對食品的污染。用于生產(chǎn)和檢驗的儀器、衡器、量具等應(yīng)經(jīng)計量檢定，并作定期檢查，凡精度不能保證產(chǎn)品質(zhì)量的儀表、儀器、量具不得用于生產(chǎn)和檢驗。（2） 主要設(shè)備選型項目生產(chǎn)所需關(guān)鍵設(shè)備由日本引進，其余配套設(shè)備由國內(nèi)或其他國家選購。主要設(shè)備詳見設(shè)備一覽表。主要設(shè)備一覽表5-2序號名 稱數(shù)量1緩化池52內(nèi)臟清洗機23鋸骨機24修整設(shè)備105鹽水注射機36滾揉機27夾層鍋28切絲機59油炸鍋310真空包裝機112顆粒包裝機113液體包裝機114高溫滅菌罐215自動打碼機116封口機21

36、7自動封箱機218冷庫119保溫運輸車1六、供水、排水本項目日用水量117立方米,生產(chǎn)用水量100m3/h，生活用水量為17m3/h，根據(jù)廠區(qū)水質(zhì)地勘報告顯示廠區(qū)內(nèi)打1眼深井足以滿足生產(chǎn)生活用水。廠區(qū)內(nèi)供水為環(huán)狀網(wǎng)，生產(chǎn)、生活為一系統(tǒng)，消防為一系統(tǒng)，循環(huán)冷卻水為一系統(tǒng)。本項目中部分設(shè)備的用水量較大，且對水質(zhì)要求不高，本著節(jié)約用水、提高利用率的原則，對項目中的制冷設(shè)備、原料清洗設(shè)備的用水進行循環(huán)或回收、處理后重復(fù)使用。室內(nèi)消防用水量按30L/s、用水時間2小時計算。室外消防用水量按35L/s、用水時間10分鐘計算。消防用水的供水方案由加壓泵站、供水塔保證連續(xù)、不間斷供水。（二）排水方式廠內(nèi)排水采

37、用清濁分流原則。生活污水經(jīng)化糞池局部處理后與一般廢水合流排出廠外；生產(chǎn)污水排入污水處理池，經(jīng)處理合格后與一般廢水匯合流入廠外排水排污總管。七、供電（一）用電負荷計算根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的裝機容量和輔助設(shè)施、公用工程的配套設(shè)備用電情況，本項目建成投產(chǎn)后的裝機容量為200kVA。（二）供電方案項目新建配電室1座，選用S92000/10變壓器1臺，變壓器安裝于變壓器室內(nèi)，選用KYN-3手車式高壓開關(guān)柜1臺，安裝于高壓配電室內(nèi)，選用GGD2型低壓配電柜2臺，安裝于低壓配電室內(nèi)選用GGJ型低壓電容器柜1臺，與低壓配電柜并列安裝。八、供汽、采暖車間廠房及辦公用房、生活住房采暖面積為10000平方米。由開發(fā)區(qū)統(tǒng)一供

38、給。生產(chǎn)用蒸氣由為3600噸/年，由開發(fā)區(qū)統(tǒng)一供給。九、土建工程該項目廠址設(shè)立在*經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，廠區(qū)總占地面積為75337m2，興建廠房、冷庫、倉庫、辦公室及配套工程，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范和勞動安全消防要求，總圖布置滿足生產(chǎn)工藝流程，人流物流不交叉生產(chǎn)辦公交通順暢便捷在滿足產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模的前提下，全面統(tǒng)一規(guī)劃，節(jié)約用地，并考慮廠區(qū)的近遠期發(fā)展，力求總圖功能分區(qū)合理，力創(chuàng)一個環(huán)境優(yōu)美，特色鮮明地現(xiàn)代化廠區(qū)。廠區(qū)工程技術(shù)指標(biāo)一、 總建筑面積為平方米二、 建設(shè)內(nèi)容為生產(chǎn)車間、包裝車間、檢化驗室等，如下表：內(nèi)容面積（平方米）生產(chǎn)車間(含環(huán)保工程) 4650庫房600變電所等50化驗室200辦公室2100三

39、、廠區(qū)平面布局圖（見后附圖表）四、廠區(qū)內(nèi)電纜、供熱、給水、排水、管線埋入地下。五、運輸：廠區(qū)內(nèi)運輸主要由輕卡電瓶車及半自動叉車完成。六、 建筑結(jié)構(gòu)：輕鋼。七、 基礎(chǔ)資料地震烈度：-7抗震8設(shè)防。工程地質(zhì)資料：附*有限責(zé)任公司公司巖土工程初步勘察報告十、總圖運輸（一）平面布置設(shè)計原則1、依據(jù)國家ISO14000環(huán)保認證體系的相關(guān)標(biāo)準設(shè)計2、依據(jù)國家有關(guān)建筑設(shè)計要求和規(guī)范3、根據(jù)工藝要求并參照國內(nèi)有機食品廠設(shè)計要求根據(jù)食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生防疫要求，綜合考慮廠區(qū)布置，同時將原料、加工、成品等工序相互隔離，各自形成獨立單元，但物料流線要暢通，有足夠的原材料堆放及調(diào)轉(zhuǎn)空間，且降低生產(chǎn)成本和建設(shè)投資。原料庫、

40、成品庫及加工車間、公用設(shè)施及生活廠區(qū)采用綠化帶方式進行分隔。（二）總平面布局本項目建設(shè)占地總面積113.7畝。根據(jù)現(xiàn)場實際狀況，總體布局采用如下方案：場區(qū)的北端存儲區(qū)，場區(qū)中間部位為生產(chǎn)區(qū)，場區(qū)南端辦公生活區(qū)。（三）工廠運輸1、原料運輸項目建成投產(chǎn)后每年對原料的運輸量將達3600噸，在運輸量中原料的運輸占有絕對的比重。根據(jù)當(dāng)?shù)卦鲜召彽膶嶋H情況，原料運輸采用冷藏式貨車。對于其它運入的生產(chǎn)輔料及貨物一般均由廠家送貨。運輸不足部分，由社會力量解決。2、成品運輸項目的主產(chǎn)品為即食肉類產(chǎn)品，是一種常溫貯藏食品，成品運輸量為每年3600噸，采用鐵路、公路相結(jié)合的方式運輸。第六章 環(huán)境保護、勞動安全及消防

41、一、環(huán)境保護（一）編制依據(jù)防治污染，保護環(huán)境是我國的一項基本國策，加強對“三廢”的治理和綜合利用，走清潔生產(chǎn)之路，是實現(xiàn)環(huán)境與經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要措施。本項目根據(jù)中華人民共和國環(huán)境保護法、中華人民共和國環(huán)境影響評價法、建設(shè)項目環(huán)境保護管理條例、有關(guān)部門對本項目的批復(fù)及建設(shè)單位提供的廠址現(xiàn)狀和周圍的地形資料進行編制。根據(jù)國務(wù)院環(huán)境保護委員會建設(shè)項目環(huán)境保護管理辦法第四條“凡從事對環(huán)境有影響的建設(shè)項目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報告書的審批制度：執(zhí)行防治污染及其它公害的設(shè)備與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用的三同時制度”的規(guī)定和中華人民共和國環(huán)境保護法的要求，項目污染防治與主體工程同時設(shè)計、同時

42、施工、同時投產(chǎn)。目前，項目建設(shè)區(qū)域無明顯污染源，周邊環(huán)境狀況較好。（二）執(zhí)行標(biāo)準與規(guī)范1、建設(shè)項目環(huán)境保護設(shè)計規(guī)定國環(huán)字002號。2、環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準（GB3095-1996）二級,對標(biāo)準中未列出的污染物執(zhí)行工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準（GBZ1-2002）。3、大氣污染物綜合排放標(biāo)準（GB16297-1996）二級。4、污水綜合排放標(biāo)準（GB8978-1996）二級。5、地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準（GB3838-2002）III類。6、工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準（GB12348-90）III類。（三）項目對環(huán)境影響分析項目主要污染源與污染物（1）廢水生產(chǎn)廢水：生產(chǎn)過程中排放的主要是牛羊鹿肉清洗廢水，無有毒物質(zhì)。其

43、它廢水：主要有生活排污水。生產(chǎn)過程中污水含有少量的泥土，污水懸浮物中SS含量較高。污水中不含其他有害物，污染程度輕。平均污染指標(biāo)為SS180MG/L，BOD5150MG/L，CODCR80MC/L，PH6.5。生活污水自廠區(qū)生活衛(wèi)生設(shè)施排出。（廢水排放技術(shù)指標(biāo)表）類別CODCr（mg/L）BOD（mg/L）SS（mg/L）pH色度（倍）廢水5003504007.5200（2）廢渣本項目生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣主要是牛羊鹿肉切削渣、洗粹渣及污水處理時產(chǎn)生的活性污泥，總量為0.12t/a。全部做為肥料和飼料銷售。（3）噪聲項目建成投產(chǎn)后，噪音主要來源于設(shè)備運轉(zhuǎn)部分。（四）環(huán)境保護在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄

44、物，其中許多含有豐富的營養(yǎng)成份，可以通過綜合利用加以回收。不但減少了需治理的“三廢”數(shù)量（即減少治理“三廢”的投資費用和運行費用），還可以得到綜合利用產(chǎn)品，以提高項目的經(jīng)濟收入。其次本項目采用的生產(chǎn)工藝先進，配備必要的“三廢”綜合治理設(shè)備，盡量降低“三廢”的產(chǎn)生。1、廢水綜合治理方案本項目污水為牛羊鹿肉清洗用水，廢水中不含對人、畜及農(nóng)作物有害的任何化學(xué)成份。廢水經(jīng)沉淀過濾后可達到國家污水排放標(biāo)準。水溫35PH5.5-8.5SS200mg/1BOD5150mg/1CODc300mg/1生產(chǎn)過程中分離出來的廢棄原料等固體廢棄物是另一項重要的污染項，增加了廢水處理的難度。上述固體廢棄物經(jīng)分離收集后，

45、另做處理。2、廢渣綜合利用方案項目生產(chǎn)中產(chǎn)生一定數(shù)量的廢渣，它是較好的飼料替代品，加工成飼料出售，因此，不產(chǎn)生對環(huán)境的污染。3、噪聲治理方案對噪聲大的設(shè)備均分別裝設(shè)消音設(shè)施，盡量降低噪音，必要時在建筑處理上設(shè)間壁墻單獨封閉或裝以吸音板材等措施，對運轉(zhuǎn)時震動較大的設(shè)備，在基礎(chǔ)處理上均采取防震、隔震、減震措施。盡可能減少噪聲對其它生產(chǎn)部位的干擾，使噪聲不超過城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準G3096-93規(guī)定的標(biāo)準，以保證生產(chǎn)操作人員的健康。4、綠化為美化廠容廠貌，改善環(huán)境，凈化空氣，在滿足生產(chǎn)、運輸及地面上下各種管線敷設(shè)要求的前提下，利用一切空地廣植樹木及種植四季花卉，為使廠區(qū)泥土不裸露，凡綠化地表面均植草

46、皮。5、環(huán)境監(jiān)測與環(huán)保機構(gòu)廠內(nèi)在中心化驗室設(shè)置環(huán)保監(jiān)測小組，在廠長的領(lǐng)導(dǎo)下進行日常監(jiān)測和管理工作。小組配備環(huán)保專業(yè)技術(shù)人員和監(jiān)管人員，負責(zé)組織、實施、監(jiān)督本企業(yè)的環(huán)保工作，經(jīng)常監(jiān)測本廠排放的污染物是否符合規(guī)定的排放標(biāo)準，分析排放污染物的變化規(guī)律，為制訂污染控制措施提供依據(jù)，并定期向有關(guān)部門報告。6、環(huán)保投資本項目環(huán)保投資35萬元，主要用于污水處理站建設(shè)、噪聲防治系統(tǒng)及廠區(qū)綠化等。（五）環(huán)境影響評價本項目的“三廢”綜合利用治理與主體工程同時設(shè)計，同時施工，同時投產(chǎn)，使“三廢”污染得到有效控制。廢渣基本全部回收利用；廢氣、煙塵經(jīng)凈化處理可達本地區(qū)環(huán)保的排放要求；生產(chǎn)中的廢水經(jīng)有效處理后，可達到二級

47、排放標(biāo)準件；達到該地區(qū)的地方環(huán)境保護要求。二、勞動安全（一）編制依據(jù)為了確保工程投產(chǎn)后操作人員能在安全、衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境下工作，具備良好的勞動條件以保障職工的安全和健康，本工程設(shè)計按照以下規(guī)范及標(biāo)準的要求進行。1、建筑設(shè)計防火規(guī)范GBJ16-87-2001（修訂本）2、建筑防雷設(shè)計規(guī)范GB50057-943、工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計標(biāo)準GB50034-924、采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范GBJ19-87-20015、工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準TJ36-976、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準（TJ20）7、工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范GBJ87-85（二）生產(chǎn)過程中職業(yè)危害的因素本車間為牛羊鹿肉深加工，其原料本身無毒，生產(chǎn)過程中

48、亦無有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生。（三）設(shè)計中采用的主要防范措施1、防靜電（1）所有電氣設(shè)備均有可靠接地。（2）潮濕房間的場所設(shè)備選用密閉型。（3）動力配線采用電纜橋架和導(dǎo)線穿鋼管埋地敷設(shè)。（4）建筑物設(shè)置必要的防雷設(shè)施。2、防機械傷害在機械運轉(zhuǎn)部分設(shè)置安全罩，嚴禁傳動設(shè)備上放置雜物，定期對設(shè)備進行維修保養(yǎng)。車間內(nèi)操作臺，提升裝置以及轉(zhuǎn)動設(shè)備旁設(shè)置防護欄桿，以防意外事件發(fā)生。3、防噪聲對噪聲大的設(shè)備均分別裝設(shè)消音設(shè)施，盡量降低噪音，必要時在建筑處理上設(shè)間壁墻單獨封閉或裝以吸音板材等措施，對運轉(zhuǎn)時震動較大的設(shè)備，在基礎(chǔ)處理上均采取防震、隔震、減震措施。盡可能減少噪聲對其它生產(chǎn)部位的干擾，國內(nèi)設(shè)備配套的電動機

49、均選用低噪音的Y系列及TB系列電動機，使噪聲不超過城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準G3096-93規(guī)定的標(biāo)準，以保證生產(chǎn)操作人員的健康。4、壓力容器壓力容器的設(shè)計，制造和檢驗應(yīng)嚴格按照國家勞動部頒布的監(jiān)督規(guī)程，機泵、管件、閥門采用優(yōu)質(zhì)可靠的產(chǎn)品，以防止跑冒滴漏。三、消防（一）設(shè)計依據(jù)1、建筑設(shè)計防火規(guī)范（GBJ16-87）（2001年版）2、建筑設(shè)計防火專篇內(nèi)容提要（公安1989第95號）3、建筑設(shè)計滅火器配置設(shè)計規(guī)范（GBJ140-90）4、潔凈廠房設(shè)計規(guī)范（GB50073-2001）5、采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范（GBJ19-87-2001）6、民用建筑電氣設(shè)計規(guī)范（JGJ/T16-92）7、現(xiàn)行有關(guān)

50、消防技術(shù)規(guī)范、規(guī)定（二）工程概述生產(chǎn)車間生產(chǎn)類別為丙類，車間為II級耐火等級建筑。（三）專業(yè)設(shè)計對消防要求的考慮和采取措施1、本項目分部為鋼構(gòu)，所采用的材料均為非燃燒材料，滿足二級耐火等級對構(gòu)件耐火極限的要求。2、丙類生產(chǎn)二級火等級的多層廠房每個防火分區(qū)最大允許占地面積4000平方米，車間滿足該要求，倉庫實行分隔分區(qū)建設(shè)，每個區(qū)域最大不超過1000平方米。3、車間內(nèi)的走道、安全出口及安全疏散距離均滿足規(guī)范要求。4、建筑物以按建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范配置小型滅火器。（四）消防措施新建廠房的耐火等級為二級，火災(zāi)危險性為丙類。根據(jù)建筑設(shè)計防火規(guī)范GBJ16-87有關(guān)規(guī)定，項目設(shè)計室內(nèi)消防用水量為10L

51、/S，室外為20L/S。項目消防給水管網(wǎng)為獨立的環(huán)狀管網(wǎng)，因*地區(qū)為高寒地區(qū)，消防栓選用室外地下式并采用埋地環(huán)狀給水管網(wǎng)，并做保溫井蓋。按消防有關(guān)規(guī)定在廠區(qū)的合理位置設(shè)置消防器材架，并配備手提式干粉滅火器、水龍帶、水槍和鐵鍬、斧頭、水桶等消防器材。第七章 節(jié)能減排一、概述我國資源利用中的浪費現(xiàn)象十分嚴重，能源利用率只有日本的50%，美國的60%，不僅加大人力、物力、財力損耗，也污染了自然環(huán)境。因此節(jié)約能源是我國的一項長期的基本國策。采用不同的生產(chǎn)工藝和設(shè)備其能耗差別很大。本項目從車間布局、設(shè)備選型和生產(chǎn)工藝等方面認真貫徹厲行節(jié)約減少能耗的原則，力求以最小的能耗取得最大的生產(chǎn)力。二、節(jié)能措施（一

52、）節(jié)電措施1、其它設(shè)備中的大比例減速裝置均采用調(diào)頻式減速器，具有傳動效率高、起動特性好、節(jié)省電能的優(yōu)點。2、所有設(shè)備的電動機均選用節(jié)能型Y系列電動機。3、變壓器選用S9型新系列節(jié)能變壓器；車間配電柜集中裝設(shè)補償電容器，使功率因數(shù)達到0.95以上。（二）節(jié)水措施生產(chǎn)過程中的漂洗用水采用部分回流重復(fù)使用、部分送到原料清洗設(shè)備再次利用的使用方式；清洗用水則采用完全循環(huán)重復(fù)使用、定期排放的方法。（三）節(jié)能效果一水多用，重復(fù)利用，原料清洗用水經(jīng)沉淀處理后循環(huán)使用節(jié)約用水。通過提高設(shè)備熱效率、減少熱損失，節(jié)約能源。選用節(jié)能型電氣設(shè)備和損耗低，絕緣好的電線電纜，以減小電耗。通過采取以上措施后，節(jié)能效果大大增強。（四）計量原材料消耗從進廠至各工段均按100%計量。能源計量設(shè)計：1、對進廠的水、電及蒸汽全面計量，計量率達100%。2、能源配給直到最終消耗的計量按一級計量企業(yè)考慮，計量率達到92%。3、主要耗能設(shè)備計量