生態(tài)雞養(yǎng)殖項目的可行性分析案例

1、生態(tài)雞養(yǎng)殖項目的可行性分析一、我國養(yǎng)雞的現(xiàn)狀和前景：1雞的飼養(yǎng)現(xiàn)狀：我國養(yǎng)雞歷史悠久，據考古學家研究，大概可追溯到七八千年前。在我國，不但養(yǎng)雞歷史悠久，而且由于地域 遼闊，人們在長期養(yǎng)雞實踐中選擇利用，形成了許多具有一定特點的地方品種，積累了不少有一定科學價值的經驗 技術，對世界養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展做岀了巨大貢獻。我國現(xiàn)代化集約化養(yǎng)禽業(yè)始于 70年代中期，首先在大城市郊區(qū)創(chuàng)建機械化大型養(yǎng)雞場，并引進進國外現(xiàn)代商品雜交雞，發(fā)展配合飼料工業(yè)，加強防疫衛(wèi)生措施，養(yǎng)禽業(yè)從農村副業(yè)向現(xiàn)代化專業(yè)化商品經營方向轉變。近幾年來，我國的養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展極為迅速，已成為世界上最大的家禽生產國之一。1996年，全國的禽肉總產量達

2、1164.7萬噸，僅次于美國，位居世界第二；雞蛋總產量達1399.5萬噸，雞生產已超過世界水平，位居世界第一，只需保證穩(wěn)定生產， 滿足市場需求。我國肉雞生產水平與畜牧業(yè)發(fā)達國家相比還有相當大的差距，主要表現(xiàn)為產量少、商品率低、效益 差、耗料多。人均禽肉占有量比世界平均水平8.82千克差3. 4千克，比美國相差45.3千克。所以肉雞生產潛力很大。肉雞商品化生產須做到品種優(yōu)良化、飼料全價化、飼養(yǎng)集約化、防疫系列化、管理科學化、經營一體化。雞的養(yǎng)殖作為畜牧養(yǎng)殖業(yè)中短、平、快項目，在實現(xiàn)糧食轉化增值、促進農民增收上起到了很好的帶動作用， 已經成為深受農戶青睞的支柱產業(yè)。因此，2005年雞的養(yǎng)殖形勢如何

3、，備受廣大養(yǎng)殖戶的關注。根據當前國內雞的存欄、價格波動等實際情況，2005年雞的養(yǎng)殖形勢將以穩(wěn)中微降占據主導。從我國養(yǎng)雞生產技術指標來看，蛋雞單 產平均約15kg，料蛋比2.72.8: 1，料重比2.32.4: 1，成活率7580%;與養(yǎng)雞發(fā)達國家（分別為 19 kg, 2.32.4: 1, 1.9: 1）相比有很大潛力。此外，我國養(yǎng)雞勞動生產率低，機械化程度不高，產品深加工仍是薄弱環(huán)節(jié)。目前，我國大部分農村的糧食生產做到了自給有余，如何提高糧食的經濟價值，增加農民收入，是各行各業(yè)及 各級政府經常思考的問題。依靠科技、實行科學管理，發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)不失為一條路子。相對而言，它投資較小，見效 較快，技

4、術易于掌握，勞動強度不大，男女老少均可參與。只要加強科學管理，按照規(guī)章制度去做，就不會有太大 風險。我國盡管蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量很多， 但因人口眾多，人均家禽產品的占有量還不高。雖已達到或接近世界人均水平，但同發(fā)達國家相比，差距仍然很大（見表 1），特別是廣大農村地區(qū)對家禽產品的消費量則更低。表1雞蛋和禽肉的人均消費水平區(qū)域雞蛋（kg）禽肉（kg）區(qū)域雞蛋（kg）禽肉（kg）中國11.369.45美國14.3354.45世界平均7.4810.08荷蘭10.0838.072、市場發(fā)展前景:受價格波動規(guī)律的影響根據蛋雞價格周期性波動規(guī)律，蛋價一直遵循著“低谷-波峰-低谷”走勢，大約需要3.5-4年的時間，

5、也就是說，雞的養(yǎng)殖價格高峰在一個波動周期內最多能維持一年半的時間。從近兩年豐潤蛋價波 動情況看：2003年9月份開始，雞蛋價格開始呈逐步上升態(tài)勢。盡管2004年初適逢疫情，僅經歷了 2個月的價格低迷期，隨著疫情的穩(wěn)定，從當年4月中旬開始一路攀升，截止到春節(jié)，一直在5.6-6.4元/千克的范圍內振蕩，全年平均價格達5.8元/千克，雞的養(yǎng)殖戶切實得到了豐厚的收益。春節(jié)過后，蛋價開始逐步回落，即使岀了正月，蛋 價市場銷售價仍然維持在 4.8-5.0元/千克的較低價位。通過上述不難看岀，即便在有禽流感疫情的情況下，蛋價波 動規(guī)律依然未被打破，只是往后推遲了兩個月時間。因此，按照此規(guī)律推算，2005年雞

6、蛋價格大幅攀升的可能性不大，應該以緩慢走低為主，即使岀現(xiàn)季節(jié)性小幅上揚，也不會維持太久。受供求關系的影響雞蛋消費主要以初級產品內銷為主，國內市場消費量達95%以上。2004年禽流感疫情過后，從7、8月份開始，養(yǎng)殖戶蛋雞補欄、擴欄的熱情高漲，2004年底與2003年基本持平。特別是新補欄的蛋雞，已陸續(xù)進入產蛋期，隨著產蛋高峰期的到來，雞蛋產量勢必大幅增長。另外，近年來，我國蛋雞產業(yè)在北方諸省集聚的 格局正逐步被打破，南方一些省份蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展步伐較快，如湖南、湖北、云南、四川等，北蛋南運的數(shù)量在日益 減少。受飼料價格波動的影響從2004年開始，國家就農民增收連續(xù)下發(fā)了兩個具有高含金量的中央一號文件

7、，明確提出扶持糧食生產的政策、項目和資金要繼續(xù)向主產區(qū)傾斜，糧食直補、取消農業(yè)稅等一系列惠農舉措，充分調動了 農民種糧的積極性。據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計公報稱，2004年我國玉米總產量達到1.32億噸，是歷史上第二個高產年， 較 上年增長14%。2004-2005年度玉米需求量為1.26億噸，國內玉米供求呈現(xiàn)新增供給量大于消費量局面的可能性較大。雖然我國 2005 年 1月份玉米出口量有所上升， 但是由于其所占比重小， 對玉米價格的拉動能力不大， 因此，2005 年玉米價格大幅上揚的可能性較小，以小幅振蕩為主。目前，玉米市場價格為1.121.18 元/千克，較春節(jié)前有一定回落。在這種情況下，養(yǎng)雞的飼料

8、成本不會出現(xiàn)大幅提升，自然也不會拉動雞蛋價格上揚。從目前的市場情況來看，蛋雞和肉雞市場發(fā)展都趨于穩(wěn)定發(fā)展之勢，隨著糧食和飼料價格的波動，市場的利潤 空間越來越小。隨著養(yǎng)雞市場的競爭，在養(yǎng)雞行業(yè)中出現(xiàn)了許多惡性循環(huán)的狀況，許多化學雞、激素雞、催肥雞等 事件頻頻發(fā)生，對人們的正常生活帶來一定的健康威脅，人們開始呼喚生態(tài)養(yǎng)殖和綠色產品。隨著人們健康意識的 不斷提高，致使許多綠色食品的價格一路走高，甚至于是一般養(yǎng)殖產品的 10 倍利潤空間，發(fā)展前景非?？春?。雞的養(yǎng)殖是生態(tài)養(yǎng)殖的一個重要環(huán)節(jié)，為降低養(yǎng)殖風險，提高利潤空間，所以在選擇養(yǎng)殖品種時應該與一般蛋 雞的品種要有所區(qū)別 （最好能夠選擇比較名貴的品種

9、） ，所選擇的養(yǎng)殖品種最好能夠使消費者能夠簡單的加以區(qū)別。二、制約養(yǎng)雞的因素：隨著近年來養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展和競爭，在正常的生產管理過程最終產生了很多制約因素和誤區(qū)，綜合分析雞的生產 制約因素和誤區(qū)主要有：雞的品種質量、雞的飼養(yǎng)與疾病防治技術水平、雞的生產經營管理水平和雞的市場供求關 系等幾個方面，這些因素的存在將導致養(yǎng)雞失敗或虧損。1、濫用飼料添加劑因素： 不少養(yǎng)雞戶將飼料添加劑視為提高生產性能的萬能藥， 不根據飼料各種營養(yǎng)成分的含 量多少而濫用，這樣既加大了養(yǎng)雞飼料成本，又破壞了各種營養(yǎng)物質的平衡，被人們稱之為催肥雞。2、過早催產因素： 不根據產蛋雞的生產發(fā)育規(guī)律和營養(yǎng)需要， 而盲目地提高飼養(yǎng)標準

10、， 加大營養(yǎng)成分含量， 致 使產蛋雞提早開產日齡，使產蛋雞體小、早衰和產蛋峰期持續(xù)期短，從而影響蛋重和產蛋率。3、品種質量因素： 雞的品種都是經過人工選育、 雜交而產生的雜交配套系統(tǒng)。 雞的品種退化、 種雞被疫病污染 等都會影響雞的生產產量和效益。在此情況下，不少養(yǎng)雞戶存有品種越新越好的思想，而不考慮引進品種對當?shù)氐?自然條件和飼養(yǎng)條件以及市場的需求情況。還有部分養(yǎng)雞專業(yè)戶只圖價格便宜，而忽視了雛雞的質量，造成盲目引 種。4、疾病防治因素： 這方面包括飼料營養(yǎng)水平、 環(huán)境控制和疾病防治等。 營養(yǎng)不平衡或水平低都會影響雞的生長 速度甚至導致疾??；營養(yǎng)水平過高則會造成飼料浪費，使飼養(yǎng)成本增高。雞的

11、生產需要適宜的環(huán)境，才能保證雞的 正常發(fā)育。5、長期用藥因素： 一些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)雞日常生產飼料管理上， 為預防雞病而長時間飼喂各種藥物， 不僅造成藥物 對雞腎臟的損害和藥物的浪費，而且還使各種細菌產生抗藥性，嚴重影響到后來對疾病的治療效果。6、盲目用藥因素： 疾病預防和控制是雞生產的一個非常重要的方面。 雞的疾病有病毒性傳染病、 細菌性傳染病、 寄生蟲病、營養(yǎng)缺乏癥以及其他生理代謝障礙性疾病等，加強飼養(yǎng)管理和環(huán)境消毒可有效地減少疾病的發(fā)生。有些 養(yǎng)殖戶一旦遇到雞發(fā)病時，不經獸醫(yī)人員確診，自己便盲目用藥，從而貽誤了病情，浪費了經濟。7、飼料管理因素： 有些養(yǎng)殖戶不按雞不同生長階段所需要的營養(yǎng)標準，

12、 在飼料中盲目加些營養(yǎng)物質， 導致飼料 中各種營養(yǎng)成分失衡，從而影響了雞的生長發(fā)育；有時不根據雞的常用習慣飼料，更換飼料不給雞一個適宜的適應 過渡期，突然變更飼料，容易引起雞的應激反應。8、衛(wèi)生消毒因素： 養(yǎng)殖戶一般都能對雞的疫病進行預防， 但對雞舍衛(wèi)生不太注意， 給各種傳染病留下隱患。 所 以在新進雞苗前，應對雞舍進行一次全面徹底的消毒。在養(yǎng)雞生產中，必須注意隨時將病雞剔除隔離，如果病雞與 健康雞仍在同一圈舍，同料混養(yǎng)飼喂，從而導致疫情傳染。9、生產管理因素： 要在競爭中取勝，獲得效益，除了要有好的品種、 科學的飼養(yǎng)與疾病防治技術等， 從育雛到 產蛋前這段時間要重視雞的成活率，對弱小雞和殘雞

13、要及時淘汰，既浪費飼料，又降低養(yǎng)雞效益，因此必須要有一 定的經營管理技術。10、市場供求因素：養(yǎng)殖戶要注意市場的變化情況，準確預測市場供求變化趨勢，及時調整雞生產經營管 理方式，實行動態(tài)管理獲得養(yǎng)殖生產的主動權。三、風險控制措施：從蛋雞養(yǎng)殖利潤分析， 如果按照目前平均飼料價格 1.8 元/千克，雞雛 2.5 元/只，雞只成活率 90%，飼養(yǎng)周期 72 周，日耗料量平均 128 克 /只，每只雞產蛋 17.5 千克，淘汰雞收入抵消進雛投入，雞糞收入抵消人工費支出計算， 蛋價在 4.6 元/千克時，蛋雞養(yǎng)殖基本屬于保本經營。因此，在今后蛋雞養(yǎng)殖形勢并不十分樂觀的情況下，為了謀求 蛋雞養(yǎng)殖的利益最大

14、化，蛋雞養(yǎng)殖應抓好以下幾個方面：1、把好市場脈搏。無論蛋價預測如何，養(yǎng)殖戶都應善于通過報刊、廣播、 網絡等有效手段， 及時掌握雞蛋、 飼料、雛雞價格波動情況，把握好每一個增收節(jié)支的機會，為更好地調整蛋雞生產奠定基礎。2、適度規(guī)模飼養(yǎng)。 養(yǎng)殖戶要根據自身的經濟實力和抗風險能力， 掌握好蛋雞飼養(yǎng)的適度飼養(yǎng)規(guī)模。 如果是庭院 養(yǎng)殖，飼養(yǎng)規(guī)模至少應在 1000 只左右；當達到 3000 只以上時，可考慮雇用人工；至于規(guī)模養(yǎng)殖場區(qū)，則要根據場 區(qū)大小和資金實力，制定合理的飼養(yǎng)計劃，既不能造成固定資產的閑置浪費，也不能貪求過大的飼養(yǎng)規(guī)模，為資金 的回流和滾動發(fā)展加足籌碼。3、提倡科學喂養(yǎng)。一是要在力所能及

15、的條件下，盡量改善飼養(yǎng)條件，以獲得更好的生產效益。二是集中育雛， 將雛雞飼養(yǎng)與成雞飼養(yǎng)分開，實行全進全出。三是飼料運用應規(guī)范、科學。應選用質量過關且價格合理的全價配合 飼料或預混飼料，保證飼料的衛(wèi)生，謹防霉變、冰凍等。為了節(jié)約飼養(yǎng)成本，可在畜牧技術人員的指導下，進行飼 料的合理組方，防止飼料營養(yǎng)不全，影響雞只生長和產蛋率。四是要不斷引進先進生產技術，提高雞只的產蛋率和 蛋重。4、加強疫病控制。 一是把好雞舍建設關，避免人雞混居， 盡量遠離村莊， 減少疫病的發(fā)生和傳染。 二是把好嚴 格消毒關，建立定期消毒制度，既要保證雞只飼養(yǎng)安全，也要保證消毒質量。三是把好科學防疫關。要結合實際， 建立合理的防

16、疫計劃，增強雞體的免疫力，降低發(fā)病率，提高成活率。四是把好無害化處理關。要嚴格按照當?shù)匦?牧部門的要求，對染疫或疑似染疫雞只進行火化、深埋等無害化處理，避免疫情傳播。5、搞好協(xié)會建設。 可由當?shù)卣蛳嚓P部門出面， 組織蛋雞養(yǎng)殖戶和雞蛋運銷戶組成協(xié)會組織， 增強協(xié)作， 加 大市場開拓和雞蛋周轉能力，降低養(yǎng)殖風險。四、雞的品種選?。?、雞的分類（實用分類法）： 按照雞的經濟性能，基本可以將雞分為蛋雞和肉雞兩大類。1）蛋雞： 蛋雞是指主要用于繁殖商品蛋雞的雞品種，最終產品為商品蛋。根據蛋殼顏色又分為白殼蛋系和褐 殼蛋系。（ 1）白殼蛋系： 主要品種為單冠白來航雞，它是現(xiàn)代蛋雞生產中最主要的育種素材

17、。近年來，育種人員已選 育出了許多具有不同特點的、 專門化高產商用蛋雞， 通常稱為輕型蛋雞。 如美國的海蘭 W-36 白、加拿大的星雜 288、 荷蘭的海賽克斯白、美國的尼克雞等。其特點是體形小，生長迅速，體格健壯，死亡率低，產蛋能力強，具有卓越 的雜種優(yōu)勢和優(yōu)良的生產性能。（ 2）褐殼蛋系： 采用原來的兼用型標準雞品種的高產品系，如洛島紅、新漢夏、蘆花洛克和澳洲黑等，通過 品系間雜交而產生的商用品系。褐殼蛋系的雞產褐殼蛋，體形比來航雞大，又比肉雞小，通常稱為中型蛋雞。褐殼 蛋系的商用品系主要有美國的海蘭褐、德國的羅曼褐、荷蘭的海賽克斯褐、加拿大的星雜579、法國的伊莎等。在我國，人們偏愛紅殼

18、雞蛋，且褐殼蛋雞普遍開產早、產蛋量高，因此，褐殼蛋系具有較為廣闊的市場。2）肉雞： 肉雞專用于生產商品肉仔雞，故要求這類品系的后代具有生長迅速、飼料利用率高等特點。 雞的產蛋量與其生長速度及成雞體重呈負相關，即產蛋量高的體重小，體形大的產蛋少。為滿足肉用種雞具有 高繁殖率以生產肉仔雞，仔雞又要生長迅速、飼料報酬高的要求，種雞階段一般培育兩個品種，即專門化的父系和 母系，然后再雜交生產商品肉仔雞。目前，已引入我國的肉雞配套品系有美國的愛撥益加（ AA 雞）、艾維因、加 拿大的星布羅等。我國目前從國外引進的品種很多，幾乎國外所有的優(yōu)秀品種我國都有。2、雞的品種選?。?我國還有許多優(yōu)秀的地方品種，如

19、能加以很好地開發(fā)，相信會有很好的市場前景。我國眾多的地方雞種資源， 是寶貴的遺傳資源，是世界上許多發(fā)達國家望塵莫及的品種資源優(yōu)勢。隨著我國優(yōu)質雞生產育種生產的不 斷深入和發(fā)展，各地地方雞種的品種資源優(yōu)勢，正逐步轉化為市場經濟的商品優(yōu)勢。例如，清遠雞、杏花雞、廣西 三黃雞、霞煙雞、固始雞、福建麻雞、江西雞、湖南家雞、鹿苑雞、蕭山雞、北京油雞、絲毛烏骨雞、上海草雞、 信宜走地雞、山地雞等等，陸續(xù)走出深山庭院，走上了優(yōu)質雞產業(yè)化大生產、大流通和大市場。以廣州為中心的南 方市場和以上海為中心的華東市場，已成為我國地方雞種土雞或仿土雞的集銷地。目前這些地方品種雞，已占肉雞 上市量的25%30%以上。我國

20、對地方雞種的開發(fā)利用，早在二十世紀的六、七十年代，各地就開展了保種與利用的科研生產工作。八十 年代初，利用地方雞種資源培育成功的新雞種有新浦東雞、鄭州紅雞、新?lián)P州雞、蘇禽3號、廣黃雞、貴農金黃雞和貴州黃雞等等。改革開放二十年來，優(yōu)質雞“生產育種生產”得到了快速發(fā)展和增長。八十年代初，優(yōu)質雞 和快大白雞同步發(fā)展， 到九十年代中后期， 快大白雞萎縮， 又被快大黃雞 （5060 日齡上市體重 1.5 千克） 所替代。 當前，飼養(yǎng) 120 日齡以上的特優(yōu)質雞，成為南方活雞市場的新亮點，其肉質細嫩、雞味濃郁，最適宜制作廣東“白 切雞”。目前上市活雞一般為外觀早熟、臨近性成熟小母雞（項雞），活重 1.15

21、 1.5 千克。由于各地地方雞的原始性和自然性， 開發(fā)規(guī)?；拇笊a仍有較大的局限性。 在土雞育種改良上要實現(xiàn)早熟 （肉 質）與生產效率（經濟效益）的兩全兼顧，難度很大，需要相當長的改良時間和相當大的投入，所以各地大都以仿 土型產品推上市場。這只是近期生產上的權宜之計，關鍵看當?shù)厥袌龅恼J可程度和價格走勢。所以，各地繼續(xù)發(fā)掘保存和開發(fā)利用地方雞資源，將有廣闊的發(fā)展空間，這是真正具有中國特色的養(yǎng)禽產業(yè)。五、生態(tài)養(yǎng)殖前景：如今，很多人都已對食品價格的在意轉向了對安全衛(wèi)生的關注，因為食品安全關乎個人性命，關乎人類的生存 與健康。近年來，隨著不良商販在各個領域制造、販賣假冒偽劣之風的盛行，令食品安全問題

22、遭遇到了從未有過的 挑戰(zhàn)。南京“冠生園”事件讓人對月餅望而生畏；三亞的“毒咸魚”使人談“咸魚”色變；廣東的“瘦肉精”豬肉 中毒事件，老百姓再一次望“肉”卻步。隨著市場的需求旺盛，人們開始發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，目前的養(yǎng)殖規(guī)模還不 是很大，造成市場利潤空間較大。那么，到底生態(tài)養(yǎng)殖有哪些好處或者優(yōu)勢呢？概括起來有以下幾點：1、綠色食品安全性高，口味好：由于人類頻繁活動，造成環(huán)境污染、惡化，改變了某些生物鏈的生態(tài)結構，使得一些供給人類食用的生物改變 了味道和營養(yǎng)價值。如施化肥種出的蔬菜缺少鮮味，用配合飼料喂養(yǎng)出的雞肉質不鮮美。為此，科學家提出發(fā)展生 態(tài)農業(yè)，用人工生物鏈理論來指導種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)。就養(yǎng)殖業(yè)來說，

23、在生物鏈中最薄弱、最重要的環(huán)節(jié)就是飼料生 產。現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)用配合飼料取代了活體餌料和雜糧及農副產品，用單一生物鏈取代了復合生物鏈。這種人為的改變，雖然適應了畜牧產業(yè)化大生產需要，卻偏離了生態(tài)養(yǎng)殖要求，使生產成本偏高，產品品質下降，在這一背景下，發(fā) 展綠色食品、推行生態(tài)養(yǎng)殖勢在必行?，F(xiàn)在，大家都喜歡吃土雞，哪怕價格貴許多也愿意掏腰包。這是為什么呢？道理很簡單，因為人們的生活水平 越來越提高和健康意識越來越強的緣故。一是要想吃到真正美味可口動物產品，如果你采用了人工合成生長激素來 養(yǎng)殖動物，養(yǎng)殖岀來的動物絕對沒有自然養(yǎng)殖動物的口味好，這是每個人都公認的事實；二是人們害怕人工合成生 長激素對人體的危害

24、?，F(xiàn)在我們經常看到打針、吃藥不見效、少兒早熟、女孩子長胡須等等幾乎都和這些動物食品 殘留在我們人體的激素有關。時下，許多養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖成本，采用人工合成生長激素來喂養(yǎng)經濟動物，雖然達到了動物長得快、成本 降低的目的，但所養(yǎng)殖岀來的經濟動物品質卻大幅度地降低，肉質疏松、粗糙、缺乏原有的甜香味。特別是這種靠 人工合成激素養(yǎng)殖岀來的經濟動物人類吃了后會殘留在人體里，對人類的身體健康造成極大的危害。因此，現(xiàn)在的 人們都不愿吃“飼料雞、飼料鴨”等，也就導致了此類的“飼料雞”類動物市場再次下滑。這就是我們現(xiàn)在經常在 市場上看到“飼料雞和本地土雞的價格相差巨大的根本原因。2、養(yǎng)殖原料來源豐富，改變人類生

25、活環(huán)境：毎家毎八人、貳 禽的糞便別一吐冇戍卞屜就是最好最廉價的原料址過半態(tài)養(yǎng)磁可以不斷地循環(huán)利用這些 原料，整個過程無廢物生產。消除人畜糞尿惡臭，凈化養(yǎng)殖環(huán)境，改善農村衛(wèi)生條件。千百年來，農村的種植和養(yǎng) 殖都離不開惡臭的糞肥?，F(xiàn)在利用 EM技術這一難題可以迎刃而解。 EM微生態(tài)制劑是一種新型活菌制劑，是光合 菌、乳酸菌，酵母菌、放線菌、醋酸桿菌5科10屬共80多種好氧的和厭氧的微生物組合，形成了復雜而穩(wěn)定微生態(tài)系統(tǒng)一其中光合菌能分解糞臭素，抑制氨氣排放；放線菌能阻斷糞臭素的生成。每噸垃圾用10千克EM，加水100-150千克，在垃圾中噴灑均勻，第二天就基本上聞不到垃圾發(fā)酵的惡臭味。廣西南寧有一

26、家垃圾處理場，聽到 廣西星火培訓基地介紹采用 EM技術能處理垃圾，他們不相信，就運了15噸垃圾到培訓基地進行處理。兩天后，這家垃圾處理場的場長親自從處理過的垃圾中抓一把垃圾一聞，果真沒有臭味。EM技術的廣泛應用，將使農村的衛(wèi)生條件獲得根本改善，農村庭院養(yǎng)殖會得到更快更好的發(fā)展。3、養(yǎng)殖業(yè)活體蛋白價廉物美：知道，養(yǎng)殖這些動物都離不開像一些動物類的飼料，像魚粉、肉粉等等。魚粉、肉粉等不但富含蛋白質，而且還含有經濟動物必不可缺少的天然生長激素類各種氨基酸和微量元素。如果把魚粉、肉粉等按一定比例添加到 經濟動物的飼料中，經濟動物的生長就會加快，肉質也好。但有一個矛盾的地方就是魚粉、肉粉等的價格較高，因

27、 此養(yǎng)殖的成本也會增加。蝦粗和蚯蚓就能完全代替魚粉印肉粉等,JhH.Lt魚騎和肉粉效耒史好:我們都知辻曲蛆時蚓是刪介的動物 蛋白飼料。你家里的豬、雞、鴨、牛、馬等的糞便就能生產岀大量的蠅蛆和蚯蚓岀來。蠅蛆和蚯蚓等體內含有極高 的蛋白質，還含有極為豐富的動物所需要的各種天然的氨基酸和生長激素。人工發(fā)展生產天然活體動物蛋白飼料如 蠅蛆和蚯蚓等是切實可行的，而采用生態(tài)技術生產的動物食品是真正的綠色食品，前景將非常廣闊。在西方許多發(fā) 達國家，早就運用人工養(yǎng)殖蠅蛆和蚯蚓處理養(yǎng)殖場的糞便和城市垃圾，再以蠅蛆和蚯蚓代替精飼料，利用蠅蛆和蚯 蚓天然的生長激素、抗生素等來投喂經濟動物。4、養(yǎng)殖成本大大降低：近年

28、來.我國的芥殖業(yè)也像工業(yè)押惻皿烈的競爭.養(yǎng)殆成木i惱不卜產晶賣價剖不斷卜傑養(yǎng)磁業(yè)面臨著巨大的考驗。這是一項全新的無廢物生產的生物鏈式的生態(tài)農業(yè)養(yǎng)殖模式。這種模式不但投資極少，且沒有任何的風險；不 但能為你生產岀純綠色的動物食品，且生產成本也大幅降低。而生產的成本要比購買魚粉、肉粉等成本要低得多。K套技術的生產模式，是把自己家的豬、雞、鴨、牛、馬等的糞便先用來養(yǎng)殖蠅蛆，得到大量的蠅蛆后，再把 養(yǎng)過蠅蛆的糞用來生產蚯蚓，生產完蚯蚓后，把變成了蚯蚓糞的糞土再用來種植莊稼、飼喂動物等等。這樣就可以 把一噸價值幾十元糞便轉變成價值幾百甚至上千元的蠅蛆、蚯蚓、蚯蚓糞共三個產品，經濟效益提高十倍以上。采用人

29、工生態(tài)養(yǎng)殖，用農家糞肥培育蠅蛆，用生活有機垃圾培育蚯蚓，以極為低廉的生產原料生產岀營養(yǎng)價值 極高的動物蛋白活體餌料，代替原來配合飼料中的魚粉、骨肉粉，使養(yǎng)殖飼料成本降低1/3-3/4上海寶山區(qū)養(yǎng)雞場用 10%的蠅蛆和10%的魚粉，分別添喂兩組蛋雞，基礎日糧相同，所喂的蠅蛆是用雞糞誘蠅產卵，自然孵化的，撈取 鮮蛆后經清水漂洗，倒入蛋雞食槽內，每天分兩次投喂，活餌鮮伺。試驗結果，試驗組的蛋雞產生率比對照組（添喂魚粉組）提高20.3%，飼料報酬上升15. 8 %，飼料成本下降31.2%，平均蛋銷售收入增加 45. 4%湖南省陽市洞庭 牛蛙養(yǎng)殖場，利用豬糞、雞糞作為“集卵信息物”，引誘家蠅來產卵、生蛆

30、，大部分用喂蛙結果比原來采用于魚飼 喂牛蛙節(jié)省開支87%其次，提高動物產品的產量與質量，能生產岀綠色食品。廣西柳州雒容農場對20頭斷奶仔豬作喂蠅蛆增重試驗，在同樣日糧條件下，試驗組10頭，試驗前12天每天喂蠅蛆干品20克，后18天每天喂量加至25克，一個月后，試驗組每頭增重 7. 5千克，對照組每頭增重 4. 7千克，試驗組比對照組每頭提高 2. 5千克， 增重提高53. 19%。江蘇省海安縣飲料公司試驗表明，每頭豬日糧添加鮮蚯蚓50-200克后，生豬日增重提高30%，提早1-1. 5個月岀欄，肉質提高1-2級；雞、鴨日糧添加鮮蚯蚓 20-50克后，雛雞成活率提高5% -20%，肉雞提早 7-

31、10天岀欄；肉鴨日增重提高 27. 2%。該縣胡集鄉(xiāng)射河村在聚合草地養(yǎng)殖蚯蚓，每667m 2年產蚯蚓812千克,聚合草7020千克，養(yǎng)殖戶在混合料中添加少量蚯蚓粉， 生楮日增重提高20% -30%，蛋雞、蛋鴨產蛋率提高15%-30%， 奶牛泌乳量提高25% -30 %。綜上所述：鑒擔衣敞地礫眾養(yǎng)殖.成本、牛產録色食砧特別是想姿達到層一箭規(guī)恥的熾果，縱觀所有養(yǎng)殖技術 措施，完全可以說，生態(tài)養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢。六、蟲子雞養(yǎng)殖簡介：蟲子雞是中國農業(yè)科學院的營養(yǎng)博士經過近三年的反復試驗，利用蠅蛆、蚯蚓飼料，采用產于西雙版納周邊地 區(qū)的深山老林，國內不可多得的原始雞種茶花雞與原產于英國的貴妃雞，

32、雜交改良繁育而成的，是生態(tài)特禽新品種，集觀賞、美食、滋補、安全禽蛋于一身。蟲子雞因喂養(yǎng)雞的原料一一主食各種蟲子而得名。據介紹，蟲子雞的品種 選擇沒有固定的要求，但為了區(qū)別于一般蛋雞和肉雞品種，一般來說都是選用比較有名的雞種，比如英國貴妃雞、 南方山地雞、宮庭皇雞和烏骨雞等。目前，全國飼養(yǎng)的蟲子雞種群不足5000只，在廣西、河北、重慶等地已為專業(yè)戶所飼養(yǎng)，上海等地也有引進。茶花雞與貴妃雞雜交的蟲子雞（以下簡稱：蟲子雞）形態(tài)奇特，體型嬌小玲瓏。冠為羽毛鳳冠，成年雄雞更明 顯。冠體前有一獨立的呈錐形小冠體，冠體為豆冠，冠體兩側為碗狀發(fā)達的肉質體，延伸為“V”形肉質角狀冠，色澤鮮紅、細致，后側形如圓球

33、狀的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋貴婦人的帽子。蟲子雞長有胡須，遮蓋在部分 眼瞼上，眼大而靈活，鼻孔外露而顯眼。成年蟲子雞，全身羽毛黑色為基調，白色飛花不規(guī)則的分布全身，白花以 頭部、頸部、胸部較密集；喙淡肉色，脛部肉粉色，有淡黑色斑點。尾部上翹，似來航雞，體態(tài)輕盈，步履緩慢， 氣質高貴。生態(tài)禽蛋是21世紀人類膳食的最佳選擇。隨著生活水平的不斷提高，人們對食品品質及其安全性的要求越來越 高。一方面：高脂、高能引起的富貴?。ǜ哐獕骸⒐谛牟?、糖尿病等）發(fā)病率逐年上升，以及高藥殘、高污染食品 引發(fā)的疑難雜癥不斷增加；另一方面：人類膳食主要蛋白來源的畜禽產品的生產，濫用抗生素、激素的現(xiàn)象普遍存 在，嚴重

34、影響了畜禽產品的品質及安全性，進而影響人類的身體健康。出現(xiàn)了兒童早熟、女孩子長胡須及婦女不孕 等現(xiàn)象。為保證禽蛋的食用安全、提高其營養(yǎng)價值，中國農業(yè)科學院的營養(yǎng)博士經過近三年的反復試驗，利用蠅蛆、蚯 蚓飼料，成功開發(fā)了蟲子雞、生態(tài)蛋養(yǎng)殖技術。蟲子雞、生態(tài)蛋的特點是無污染、無激素、無抗生素、低膽固醇， 富含多種氨基酸、維生素、礦物質和微量元素。禽蛋外觀皮色純正，蛋黃呈現(xiàn)桔黃色，蛋清粘稠，烹調口味天然純 香、無腥味。無污染、無激素、無抗生素、營養(yǎng)全面，對兒童的健康成長大有好處。低膽固醇，中老年肥胖者、高 血壓患者及有心血管病傾向的人可放心食用。蟲子雞一直生活在“昆蟲農場”里，昆蟲農場內無數(shù)的蛆蟲、

35、黃粉蟲、蚯蚓等給蟲子雞提供了豐富的鮮活餌料， 雞可以自由采食。據專家介紹，蟲子雞最吸引人的地方在于它的營養(yǎng)價值，它的維生素E的含量是普通雞的81 0倍。因為這種蟲子雞的飼料特殊，而且飼料來源有限，只有采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，通過人工生物鏈養(yǎng)殖才可能降低 養(yǎng)殖成本，所以全國目前的存欄量并不是太多。當然，因為養(yǎng)殖方式特殊，飼料特殊，所以雞的價格也不便宜，買一只1.5kg的雞大約需要花費10 0元左右。有關專家戲稱，蟲子雞可以讓你嘗到50年前的雞的味道。目前，全國已有近百家超市要求合作開發(fā)，發(fā)展前景誘人！七、蟲子雞的市場前景及價值：蟲子雞具有家雞的一切特性，耐粗、抗病力比家雞強，對外界環(huán)境變化比家雞敏感。

36、合群性好，不好爭斗，在 飼養(yǎng)過程中，如原有群序被打亂時，可引起全群雞爭斗，重新建立群序。蟲子雞適應于各種飼養(yǎng)方式。性情活潑， 動作靈敏，一旦受驚即可起飛，善于低飛。因此，蟲子雞的禽舍要設運動場，并設圍網和頂網。肉質好，產蛋量高，年產蛋200 220枚，食性廣，以原糧為主，飼料轉化率高，鮮活蛆蟲、蚯蚓、黃粉蟲是其最好的飼料。生長快，90日齡上市活重可達1 1.5kg，約耗飼料56kg。基本沒有就巢性，少部分岀現(xiàn)就巢現(xiàn)象可在較短時間醒巢。怕潮濕，愛沙浴，有趨光性。不喜歡在蛋箱內產蛋；喜歡在沙地上挖小坑產蛋，有時幾只雞同時擠在一個沙坑內產蛋，不啄 蛋。蟲子雞不僅可用作肉食，同時也具觀賞價值。成年蟲子

37、雞體重：雄雞平均體重為1. 5 1. 75kg，雌雞平均體重為1 1. 25kg，商品肉雞飼養(yǎng)期為100天，平均體重0. 91. 1kg。蟲子雞肌肉纖維細嫩，味道鮮美，口感爽脆， 雞肉香味濃郁，補氣補血，養(yǎng)顏益壽，腿部肌肉間脂肪豐富而均勻，腹脂沉積少。由于商品肉雞上市體重在900克左右，很符合現(xiàn)代家庭（2-3 口之家）一餐肉的食量。蟲子雞、蛋等不含任何藥物殘留，其肉營養(yǎng)豐富，滋補而性 溫，善補虛弱，尤其是小雌雞肉，具有補氣、補血、祛風的作用，因而使美食與保健功能融為一體。是現(xiàn)代美食理 念有機食品的最理想雞種。蟲子雞是名優(yōu)特禽新品種，集觀賞、美食、滋補、安全禽蛋于一身。目前，河北飼養(yǎng)的蟲子雞種群

38、已有2萬多只，在邯鄲、保定、石家莊等地已為專業(yè)戶所飼養(yǎng)，上海等地也有引進。蟲子雞外貌奇特，羽毛華麗，嬌小玲瓏， 跚跚漫步；肉質細嫩，營養(yǎng)豐富，皮薄肉香，腹脂較少；補氣補血，養(yǎng)顏益壽。上市體重平均900克左右，正適合小家庭使用。由于蟲子雞生來就要以活的蟲子和菜葉牧草為食，其肉味不僅鮮美，而且所生產的雞蛋有天然清香， 蛋黃色度在11以上（普通雞蛋蛋黃色度只有 5-6），在我國禽蛋市場上更受消費者的青睞，特別是近些年市場上的 小型草雞逐漸熱銷，而美名在外的蟲子雞更是搶手，商品蟲子雞一般售價為 80-100元左右。在河北省最大禽蛋市場 金鳳市場上蟲子雞生態(tài)蛋售價 1-2元/枚。種苗供不應求，每只苗禽

39、35元/只。蟲子雞具有適應性廣，抗病力強，耐寒等特點，喜食蛆蟲、蚯蚓、黃粉蟲、青草、青菜，性情活潑，善于低飛； 料肉比為3: 1千克；雌雞平均體重為1 1. 25kg，性成熟期為160-170天，年產蛋量為200-220枚；雞體重1.3-2.1 千克，商品肉雞100-110天岀欄，平均體重0 . 9 1. 1kg。蟲子雞的蛋俗稱安全蛋（或高能生態(tài)蛋），富含人體所 需的17種氨基酸，10多種微量元素和多種維生素，特別是被稱為抗癌之王的硒和鋅的含量是普通禽類的3-5倍，是當代最為理想的食療珍禽和理想的營養(yǎng)滋補佳品，被譽為“蛋中極品”。八、經濟效益分析：1小規(guī)模農戶養(yǎng)殖：蟲子雞飼養(yǎng)簡單，房前屋后均可

40、飼養(yǎng)，一個勞動力利用農作物秸稈、雞糞養(yǎng)殖蒼蠅，渣養(yǎng)殖蚯蚓，再用鮮蛆飼 養(yǎng)蟲子雞，可飼養(yǎng)2000-3000只，如飼養(yǎng)2000只母雞，引種6000元，第一年可產蛋40萬枚，按市場價0.4元/枚。 可獲純利8萬元，具體測算如下：蟲子雞 200只，共計600元；全年收入約10萬元。2000只（母）X 200枚（年產蛋量）X 0.4元/枚（收購價）6000元（引種款）44000元（飼料費）3000 元（建筑費）13000元（人工水電費）二10萬元/年由此可見，養(yǎng)殖蟲子雞是一項利潤率極高的致富項目。2、產業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖：見附表。規(guī)?；B(yǎng)殖蚯蚓項目投入產出表。結論：蟲子雞養(yǎng)殖項目是國內剛剛興起的養(yǎng)殖項目之一，

41、具有較廣的市場發(fā)展空間。從表中分析可以看岀，蟲 子雞養(yǎng)殖項目，按照50%商品雞，50%蛋雞比例養(yǎng)殖，當年就可以收回投資總額的500-800%以上，如飼養(yǎng)種雞，銷售雞苗，利潤將更加可觀。所以，該項目是完全可行的。天星華偉（北京）信息咨詢有限公司聯(lián)系人：甘2005年2月8日蟲子雞模化養(yǎng)殖項目投入產出預測表序號項目內容-一-項目說明種雞市場價3元/只；飼養(yǎng)比例公雞50% （肉雞），50%母雞（蛋雞）；因昆蟲在生態(tài)農莊養(yǎng)殖，飼養(yǎng)成本很低，雞蛋殼通過上市回收資金，流動資金可按養(yǎng)殖成本的20%投人。1銷售價格雞蛋0.4元/只；商品雞按80元/只計算（平均1公斤/只）。2初期投資項目考察費10000元，培訓

42、差旅費20000元/3人，其它費用10000元。3養(yǎng)殖成本蚯蚓、蠅蛆等飼料養(yǎng)殖成本 2兀/公斤；商品雞料肉比3: 1, 平均1公斤/只，耗料3公斤/只，飼養(yǎng)成本6兀/ 只。蛋雞平均耗料11公斤/年，產蛋200只/年，雞蛋平均飼養(yǎng)成本0.11元/只。4房舍投資蟲子雞基本沒有就巣性，少部分出現(xiàn)就巣現(xiàn)象可在較短時間醒巣，喜歡在沙地上挖小坑產蛋，有時幾只雞同時 擠在一個沙坑內產蛋，不啄蛋。因此房舍費用較低，建設費按0.5元/只，維修費按0.1元/只計算。5土地費用蟲子雞以放養(yǎng)為主，按5000只/畝計算，每畝300元/年。5養(yǎng)殖設施蟲子雞有低飛能力，應在周圍設圍網，建設費按0.1元/只計算，維修費含在房舍維修費中。6人工水電人工工資500元/月，人工配備2.5萬只/人，每年藥品、水電費1元/只。7其它費用不可預見其它費用每年1元/只。8繁殖能力母雞性成熟160-170天，產蛋200-220只/年；商品雞出欄110天，體重平均1公斤/只。-二二養(yǎng)殖規(guī)模1萬只5萬只10萬只50萬只100萬只二占地面積2. 0畝10. 0畝2