選修五知識(shí)點(diǎn)(高中化學(xué))2份

1、第一章認(rèn)識(shí)有機(jī)化合物第1節(jié) 有機(jī)化合物的分類(lèi)1什么叫有機(jī)化合物？2怎樣區(qū)分的機(jī)物和無(wú)機(jī)物？有機(jī)物的定義：含碳化合物。CO、CO2、H2CO3及其鹽、氫氰酸（HCN）及其鹽、硫氰酸（HSCN） 、氰酸（HCNO）及其鹽、金屬碳化物等除外。有機(jī)物的特性：容易燃燒；容易碳化； 受熱易分解；化學(xué)反應(yīng)慢、復(fù)雜；一般難溶于水。從化學(xué)的角度來(lái)看又怎樣區(qū)分的機(jī)物和無(wú)機(jī)物呢？ 組成元素：C 、H、O N、P、S、鹵素等 有機(jī)物種類(lèi)繁多。（2000多萬(wàn)種）一、按碳的骨架分類(lèi)： 有機(jī)化合物 鏈狀化合物 脂肪化合物環(huán)狀化合物 脂環(huán)化合物 芳香化合物1鏈狀化合物 這類(lèi)化合物分子中的碳原子相互連接成鏈狀。（因其最初是在脂

2、肪中發(fā)現(xiàn)的，所以又叫脂肪族化合物。）如： 正丁烷 正丁醇2環(huán)狀化合物 這類(lèi)化合物分子中含有由碳原子組成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)。它又可分為兩類(lèi)：（1）脂環(huán)化合物：是一類(lèi)性質(zhì)和脂肪族化合物相似的碳環(huán)化合物。如： 環(huán)戊烷 環(huán)己醇（2）芳香化合物：是分子中含有苯環(huán)的化合物。如：苯 萘 二、按官能團(tuán)分類(lèi)：什么叫官能團(tuán)？什么叫烴的衍生物？官能團(tuán)：是指決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán) 常見(jiàn)的官能團(tuán)有：P.5表1-1烴的衍生物：是指烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)取代所生成的一系列新的有機(jī)化合物?？梢苑譃橐韵?2種類(lèi)型：類(lèi)別 官能團(tuán)典型代表物類(lèi)別 官能團(tuán)典型代表物烷烴 甲烷酚羥基苯酚烯烴雙鍵乙烯醚醚鍵乙醚炔烴叁鍵乙炔醛

3、醛基乙醛芳香烴 苯酮羰基丙酮鹵代烴鹵素原子溴乙烷羧酸羧基乙酸醇羥基乙醇酯酯基乙酸乙酯練習(xí)：1下列有機(jī)物中屬于芳香化合物的是（ ）DCH2CH3BNO2CCH3A2歸納芳香族化合物、芳香烴、苯的同系物三者之間的關(guān)系：變形練習(xí)下列有機(jī)物中（1）屬于芳香化合物的是_，（2）屬于芳香烴的是_，（3）屬于苯的同系物的是_。OHCH= CH2CH3CH3COOHCH3CH3OHCOOHCCH3CH3CH3OHHCHO 3按官能團(tuán)的不同對(duì)下列有機(jī)物進(jìn)行分類(lèi)：HCO OC2H5OHHOC2H5H2C= CHCOOHCOOH4按下列要求舉例：（所有物質(zhì)均要求寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）（1）寫(xiě)出兩種脂肪烴，一種飽和，一種不飽和

4、：_、_；（2）寫(xiě)出屬于芳香烴但不屬于苯的同系物的物質(zhì)兩種：_、_；（3）分別寫(xiě)出最簡(jiǎn)單的芳香羧酸和芳香醛：_、_（4）寫(xiě)出最簡(jiǎn)單的酚和最簡(jiǎn)單的芳香醇：_、_。5有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 試判斷它具有的化學(xué)性質(zhì)有哪些？（指出與具體的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)）第二節(jié) 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)一、 有機(jī)物種類(lèi)繁多，有很多有機(jī)物的分子組成相同，但性質(zhì)卻有很大差異，為什么？結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同。二、 有機(jī)物中碳原子的成鍵特點(diǎn)有機(jī)物中碳原子的成鍵特征：1、碳原子含有4個(gè)價(jià)電子，易跟多種原子形成共價(jià)鍵。2、易形成單鍵、雙鍵、叁鍵、碳鏈、碳環(huán)等多種復(fù)雜結(jié)構(gòu)單元。3、碳原子價(jià)鍵總數(shù)為4。不飽和碳原子：是指連接雙鍵、叁鍵

5、或在苯環(huán)上的碳原子（所連原子的數(shù)目少于4）。三、 碳原子的成鍵方式與分子空間構(gòu)型的關(guān)系C C= =C= C 四面體型 平面型 直線型 直線型 平面型 總結(jié)：1、有機(jī)物中常見(jiàn)的共價(jià)鍵：C-C、C=C、CC、C-H、C-O、C-X、C=O、CN、C-N、苯環(huán)2、碳原子價(jià)鍵總數(shù)為4（單鍵、雙鍵和叁鍵的價(jià)鍵數(shù)分別為1、2和3）。3、雙鍵中有一個(gè)鍵較易斷裂，叁鍵中有兩個(gè)鍵較易斷裂。4、不飽和碳原子是指連接雙鍵、叁鍵或在苯環(huán)上的碳原子（所連原子的數(shù)目少于4）。 5、分子的空間構(gòu)型：（1）四面體：CH4、CH3CI、CCI4（2）平面型：CH2=CH2、苯（3）直線型：CHCH四、 有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象

6、、同分異構(gòu)體的含義1、同分異構(gòu)體現(xiàn)象：化合物具有相同的分子式，但具有不同的結(jié)構(gòu)現(xiàn)象，叫做同分異構(gòu)體現(xiàn)象。同分異構(gòu)體：分子式相同, 結(jié)構(gòu)不同的化合物互稱(chēng)為同分異構(gòu)體。2、同系物：結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán)的物質(zhì)互稱(chēng)為同系物。（1）結(jié)構(gòu)相似 一定是屬于同一類(lèi)物質(zhì)；（即官能團(tuán)的種類(lèi)和數(shù)目相同）（2）分子組成上相差一個(gè)或若干個(gè)CH2原子團(tuán) 分子式不同五、 同分異構(gòu)體的類(lèi)型和判斷方法1.同分異構(gòu)體的類(lèi)型：a.碳鏈異構(gòu)：指碳原子的連接次序不同引起的異構(gòu)，如b.官能團(tuán)異構(gòu)：官能團(tuán)不同引起的異構(gòu)c.位置異構(gòu)：官能團(tuán)的位置不同引起的異構(gòu)六、 如何書(shū)寫(xiě)同分異構(gòu)體1.書(shū)寫(xiě)規(guī)則四句話：主鏈由長(zhǎng)

7、到短；支鏈由整到散； 支鏈或官能團(tuán)位置由中到邊； 排布對(duì)、鄰、間。（注:支鏈?zhǔn)羌谆鶆t不能放1號(hào)碳原子上；若支鏈?zhǔn)且一鶆t不能放1和2號(hào)碳原子上，依次類(lèi)推?？梢援?huà)對(duì)稱(chēng)軸，對(duì)稱(chēng)點(diǎn)是相同的。）2.幾種常見(jiàn)烷烴的同分異構(gòu)體數(shù)目：丁烷：2種 ；戊烷：3種 ；己烷：5種 ；庚烷：9種 七、 同分異構(gòu)體的差異：帶有支鏈越多的同分異構(gòu)體，沸點(diǎn)越低。第三節(jié) 有機(jī)化合物的命名一、烷烴的命名1、烷烴的系統(tǒng)命名法的步驟和原則：選主鏈，稱(chēng)某烷；編號(hào)位，定支鏈；取代基，寫(xiě)在前，標(biāo)位置，連短線；不同基，簡(jiǎn)到繁，相同基，合并算。2、要注意的事項(xiàng)和易出錯(cuò)點(diǎn)3、命名的常見(jiàn)題型及解題方法二、烯烴和炔烴的命名：命名方法：與烷烴相似，即

8、一長(zhǎng)、一近、一簡(jiǎn)、一多、一小的命名原則。但不同點(diǎn)是主鏈必須含有雙鍵或叁鍵。命名步驟：、選主鏈，含雙鍵（叁鍵）；、定編號(hào)，近雙鍵（叁鍵）；、寫(xiě)名稱(chēng)，標(biāo)雙鍵（叁鍵）。其它要求與烷烴相同！三、苯的同系物的命名 是以苯作為母體進(jìn)行命名的；對(duì)苯環(huán)的編號(hào)以較小的取代基為1號(hào)。 有多個(gè)取代基時(shí)，可用鄰、間、對(duì)或1、2、3、4、5等標(biāo)出各取代基的位置。 有時(shí)又以苯基作為取代基。四、烴的衍生物的命名 鹵代烴：以鹵素原子作為取代基象烷烴一樣命名。 醇：以羥基作為官能團(tuán)象烯烴一樣命名 酚：以酚羥基為1位官能團(tuán)象苯的同系物一樣命名。 醚、酮：命名時(shí)注意碳原子數(shù)的多少。 醛、羧酸：某醛、某酸。 酯：某酸某酯。第四節(jié) 研

9、究有機(jī)化合物的一般步驟和方法1研究有機(jī)化合物的一般步驟和方法（1）分離、提純（蒸餾、重結(jié)晶、升華、色譜分離）；（2）元素分析（元素定性分析、元素定量分析）確定實(shí)驗(yàn)式；（3）相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定（質(zhì)譜法）確定分子式；（4）分子結(jié)構(gòu)的鑒定（化學(xué)法、物理法）。2有機(jī)物的分離、提純實(shí)驗(yàn)一、 分離、提純1蒸餾完成演示【實(shí)驗(yàn)1-1】【實(shí)驗(yàn)1-1】注意事項(xiàng)：（1）安裝蒸餾儀器時(shí)要注意先從蒸餾燒瓶裝起，根據(jù)加熱器的高低確定蒸餾瓶的位置。然后，再接水冷凝管、尾接管、接受容器（錐形瓶），即“先上后下”“先頭后尾”；拆卸蒸餾裝置時(shí)順序相反，即“先尾后頭”。（2）若是非磨口儀器，要注意溫度計(jì)插入蒸餾燒瓶的位置、蒸餾燒瓶

10、接入水冷凝器的位置等。（3）蒸餾燒瓶裝入工業(yè)乙醇的量以1/2容積為宜，不能超過(guò)2/3。不要忘記在蒸餾前加入沸石。如忘記加入沸石應(yīng)停止加熱，并冷卻至室溫后再加入沸石，千萬(wàn)不可在熱的溶液中加入沸石，以免發(fā)生暴沸引起事故。（4）乙醇易燃，實(shí)驗(yàn)中應(yīng)注意安全。如用酒精燈、煤氣燈等有明火的加熱設(shè)備時(shí)，需墊石棉網(wǎng)加熱，千萬(wàn)不可直接加熱蒸餾燒瓶！物質(zhì)的提純的基本原理是利用被提純物質(zhì)與雜質(zhì)的物理性質(zhì)的差異，選擇適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)手段將雜質(zhì)除去。去除雜質(zhì)時(shí)要求在操作過(guò)程中不能引進(jìn)新雜質(zhì)，也不能與被提純物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。2重結(jié)晶苯甲酸的重結(jié)晶1）為了減少趁熱過(guò)濾過(guò)程中的損失苯甲酸，一般再加入少量水。2）結(jié)晶苯甲酸的濾出應(yīng)采

11、用抽濾裝置，沒(méi)有抽濾裝置可以玻璃漏斗代替。3萃取4色譜法二、 元素分析與相對(duì)原子質(zhì)量的測(cè)定1元素分析例如：實(shí)驗(yàn)探究：葡萄糖分子中碳、氫元素的檢驗(yàn)圖1-1 碳和氫的鑒定方法而檢出。例如：C12H22O11+24CuO12CO2+11H2O+24Cu實(shí)驗(yàn)：取干燥的試樣蔗糖0.2 g和干燥氧化銅粉末1 g，在研缽中混勻，裝入干燥的硬質(zhì)試管中。如圖1-1所示，試管口稍微向下傾斜，導(dǎo)氣管插入盛有飽和石灰水的試管中。用酒精燈加熱試樣，觀察現(xiàn)象。結(jié)論：若導(dǎo)出氣體使石灰水變渾濁，說(shuō)明有二氧化碳生成，表明試樣中有碳元素；試管口壁出現(xiàn)水滴（讓學(xué)生思考：如何證明其為水滴？），則表明試樣中有氫元素。補(bǔ)充：有機(jī)物燃燒的

12、規(guī)律歸納1 烴完全燃燒前后氣體體積的變化完全燃燒的通式：CxHy (x+)O2xCO2H2O（1） 燃燒后溫度高于100時(shí)，水為氣態(tài)： y4時(shí)，0，體積不變； y4時(shí)，0，體積增大； y4時(shí)， C2H6，C2H5Br的極性比C2H6大，導(dǎo)致C2H5Br分子間作用力增大，沸點(diǎn)升高.(2).隨C原子個(gè)數(shù)遞增，飽和一元鹵代烷密度減小，如(CH3Cl) (C2H5Cl) (CH3CH2CH2Cl).原因是C原子數(shù)增多，Cl%減小.(3).隨C原子數(shù)增多，飽和一氯代烷沸點(diǎn)升高，是因?yàn)榉肿恿吭龃?，分子間作用力增大，沸點(diǎn)升高.(4).相同碳原子數(shù)的一氯代烷支鏈越多沸點(diǎn)越低，可理解為支鏈越多，分子的直徑越大，

13、分子間距增大，分子間作用力下降，沸點(diǎn)越低.第三章 烴的含氧衍生物第一節(jié) 醇 酚烴的含氧衍生物種類(lèi)很多，可分為醇、酚、醛、羧酸和酯等。烴的含氧衍生物的性質(zhì)由所含官能團(tuán)決定。第一類(lèi)OH直接與烴基相連的：（如乙醇、2-丙醇、苯甲醇等）我們把羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物叫做醇；第二類(lèi)OH直接與苯環(huán)相連的：（苯酚、鄰甲基苯酚等）羥基與苯環(huán)直接相連形成的化合物叫做酚。一、醇1、醇的分類(lèi)一元醇 CH3OH 、CH3CH2OH 飽和一元醇通式：CnH2n+1OH二元醇 CH2 OH CH2OH 乙二醇（防凍液）多元醇 CH2 OH CHOH CH2 OH 丙三醇（化妝品）乙二醇和丙三醇都是無(wú)色粘

14、稠有甜味的液體，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。2、醇的命名：與氯代烴類(lèi)似3、醇的物理性質(zhì)1） 醇或烷烴，它們的沸點(diǎn)是隨著碳原子個(gè)數(shù)即相對(duì)分子質(zhì)量的增加而升高。2）相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。氫鍵是醇分子中羥基中的氧原子與另一醇分子羥基的氫原子間存在的相互吸引力。為什么相對(duì)分子質(zhì)量相接進(jìn)的醇與烷烴比較，醇的沸點(diǎn)會(huì)高于烷烴呢？這是因?yàn)闅滏I產(chǎn)生的影響。4、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)很活潑可以與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣：2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2通過(guò)反應(yīng)我們可以發(fā)現(xiàn)乙醇的性質(zhì)主要是由其官能團(tuán)羥基（OH）體現(xiàn)出來(lái)的。在乙醇中OH鍵和CO鍵都容易斷

15、裂。上述反應(yīng)中斷裂的是乙醇分子中的什么鍵？ 、消去反應(yīng)：CH3CH2OH CH2CH2H2O斷鍵：相鄰碳原子上，一個(gè)斷開(kāi)C-0鍵，另一斷開(kāi)C-H鍵。取代反應(yīng)：CH2CH3OHHBrCH2CH3BrH2O在這個(gè)反應(yīng)中，乙醇分子是如何斷鍵的？屬于什么化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型？氧化反應(yīng)：2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2 H2O 思考：乙醇在銅或銀的催化的條件下能與氧氣反應(yīng)，寫(xiě)出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。乙醇能不能被其他氧化劑氧化呢？我們把乙醇加入重鉻酸鉀溶液，觀察是否有現(xiàn)象產(chǎn)生。氧化氧化在酸性重鉻酸鉀作用下乙醇能夠發(fā)生反應(yīng)。因?yàn)橹劂t酸鉀是氧化劑，所以乙醇被氧化。乙醇 乙醛 乙酸學(xué)與問(wèn)1乙二醇的沸點(diǎn)

16、高于乙醇、1,2,3-丙三醇的沸點(diǎn)高于1,2-丙二醇，1,2-丙二醇的沸點(diǎn)高于1-丙醇，其原因是：由于羥基數(shù)目增多，使得分子間形成的氫鍵增多增強(qiáng)。學(xué)與問(wèn)2乙醇在銅催化下，可被氧氣氧化成乙醛。實(shí)驗(yàn)方法如下：（1）將銅絲卷成螺旋狀，在酒精燈氧化焰中灼燒至紅熱，將銅絲移出酒精燈焰，可觀察到銅絲表面生成一層黑色的氧化銅。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：（2）將表面有黑色氧化銅的銅絲再次灼燒至紅熱，迅速插入盛有無(wú)水乙醇的錐形瓶中，可觀察到銅絲迅速恢復(fù)紅色，說(shuō)明氧化銅被還原成銅，反應(yīng)是放熱的。如此反復(fù)操作幾次，可聞到錐形瓶中的液體有不同于乙醇?xì)馕兜拇碳ば詺馕?。如取少量錐形瓶中的液體，加入新制氫氧化銅加熱，可觀察到有紅

17、色沉淀生成，說(shuō)明乙醇被氧化生成乙醛。反應(yīng)的化學(xué)方程式為：（3）上述兩個(gè)反應(yīng)合并起來(lái)就是可以看出，反應(yīng)前后銅沒(méi)有變化，因此銅是催化劑。即學(xué)與問(wèn)3二、酚1、苯酚的物理性質(zhì)：苯酚的化學(xué)性質(zhì)：1、弱酸性：向苯酚濁液中加入NaOH，溶液變澄清，說(shuō)明苯酚和堿能起酸堿中和反應(yīng)，生成了可溶性的鈉鹽。因而苯酚具有酸性。ONaOH NaOH H2ONote：苯酚確實(shí)有酸性，但其酸性很弱，弱到不能使指示劑褪色。苯酚酸性強(qiáng)弱的探究：.向澄清的苯酚鈉溶液中滴入鹽酸，溶液出現(xiàn)渾濁。說(shuō)明鹽酸酸性強(qiáng)于苯酚。方程式：ONaOH HCl NaCl .向澄清的苯酚鈉溶液中滴入醋酸，溶液出現(xiàn)渾濁。說(shuō)明醋酸酸性強(qiáng)于苯酚。方程式：OHO

18、Na CH3COOH CH3COONa .向澄清的苯酚鈉溶液中通入二氧化碳，溶液出現(xiàn)渾濁，說(shuō)明碳酸的酸性強(qiáng)于苯酚。方程式：OHONa CO2 H2O NaHCO3向苯酚渾濁液中加入適量的碳酸鈉粉末，苯酚溶液變澄清。說(shuō)明苯酚的確與碳酸鈉發(fā)生了反應(yīng)。ONaOH Na2CO3 NaHCO3【結(jié)論】苯酚中羥基由于受到苯環(huán)的影響，變得活潑，易斷裂，能發(fā)生電離，所以苯酚具有酸性，其酸性強(qiáng)弱為：鹽酸醋酸碳酸苯酚.那么苯酚與鈉當(dāng)然也能反應(yīng)，而且反應(yīng)應(yīng)該比乙醇或水與鈉反應(yīng)都要?jiǎng)×摇ｎ?lèi)別乙醇苯酚結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式CH3CH2OH官能團(tuán)OHOH結(jié)構(gòu)特點(diǎn)羥基與鏈烴基直接相連羥基與苯環(huán)直接相連與鈉反應(yīng)比水緩和比水劇烈酸性無(wú)有原因

19、苯環(huán)對(duì)酚羥基的影響使羥基上的氫變得更活潑，易電離出H+2、取代反應(yīng)：苯酚和濃溴水的反應(yīng)苯酚與濃溴水反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式，并與苯和溴的反應(yīng)做比較OH+ 3Br2BrOHBrBr- - 3 HBr類(lèi)別苯苯酚結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式溴化反應(yīng)溴水狀態(tài)液溴濃溴水條件催化劑不需催化劑產(chǎn)物結(jié)論苯酚與溴的取代反應(yīng)比苯易進(jìn)行原因酚羥基對(duì)苯環(huán)的影響使苯環(huán)上的氫原子變得更活潑。苯酚與濃溴水的反應(yīng)很靈敏，所以經(jīng)常用于苯酚的定性檢驗(yàn)和定量測(cè)定。向苯酚稀溶液中滴入一滴FeCl3溶液，溶液變紫色。此為苯酚與FeCl3溶液的顯色反應(yīng)?？梢杂脕?lái)鑒別苯酚。3、縮聚反應(yīng)：酚醛樹(shù)脂第二節(jié) 醛一、乙醛1乙醛的分子組成與結(jié)構(gòu)乙醛的分子式是，結(jié)構(gòu)式是，簡(jiǎn)

20、寫(xiě)為。注意 對(duì)乙醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，醛基要寫(xiě)為CHO而不能寫(xiě)成COH。2乙醛的物理性質(zhì)乙醛是無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，密度小于水，沸點(diǎn)為。乙醛易揮發(fā)，易燃燒，能與水、乙醇、氯仿等互溶。注意 因?yàn)橐胰┮讚]發(fā)，易燃燒，故在使用純凈的乙醛或高濃度的乙醛溶液時(shí)要注意防火。3乙醛的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醛的加成反應(yīng)乙醛分子中的碳氧雙鍵能夠發(fā)生加成反應(yīng)。例如，使乙醛蒸氣和氫氣的混合氣體通過(guò)熱的鎳催化劑，乙醛與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)：說(shuō)明：在有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中，常把有機(jī)物分子中加入氫原子或失去氧原子的反應(yīng)叫做還原反應(yīng)。乙醛與氫氣的加成反應(yīng)就屬于還原反應(yīng)。從乙醛與氫氣的加成反應(yīng)也屬于還原反應(yīng)的實(shí)例可知，還原反應(yīng)的概念的外延應(yīng)當(dāng)擴(kuò)

21、大了。(2)乙醛的氧化反應(yīng)乙醛易被氧化，如在一定溫度和催化劑存在的條件下，乙醛能被空氣中的氧氣氧化成乙酸：注意 工業(yè)上就是利用這個(gè)反應(yīng)制取乙酸。在點(diǎn)燃的條件下，乙醛能在空氣或氧氣中燃燒。乙醛完全燃燒的化學(xué)方程式為：乙醛不僅能被氧化，還能被弱氧化劑氧化?！緦?shí)驗(yàn)35】在潔凈的試管里加入1 mL 2的溶液，然后一邊搖動(dòng)試管，一邊逐滴滴入2的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止(此時(shí)得到的溶液叫做銀氨溶液)。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水中溫?zé)?。?shí)驗(yàn)現(xiàn)象 不久可以看到，試管內(nèi)壁上附著一層光亮如鏡的金屬銀。實(shí)驗(yàn)結(jié)論 化合態(tài)的銀被還原，乙醛被氧化。說(shuō)明：上述實(shí)驗(yàn)所涉及的主要化學(xué)反應(yīng)為：由于生成的銀附

22、著在試管壁上，形成銀鏡，所以這個(gè)反應(yīng)又叫做銀鏡反應(yīng)。銀鏡反應(yīng)常用來(lái)檢驗(yàn)醛基的存在，工業(yè)上可利用這一反應(yīng)原理，把銀均勻地鍍?cè)诓Ａ现歧R或保溫瓶膽。配制銀氨溶液是向稀深液中逐滴加入稀氨水，直到最初生成沉演恰好溶解為止。滴加溶液的順序不能顛倒，否則最后得到的溶液不是銀氨溶液。銀鏡反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)條件是水浴加熱，不能直接加熱煮沸。制備銀鏡時(shí)，玻璃要光滑潔凈。玻璃的洗滌一般要先用熱的NaOH溶液洗，再用水洗凈。注意 這里所說(shuō)的有機(jī)物的氧化反應(yīng)、是指反應(yīng)整體中某一方物質(zhì)的反應(yīng)。從氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)的統(tǒng)一性上看，整個(gè)反應(yīng)還是氧化還原反應(yīng)，并且反應(yīng)的實(shí)質(zhì)也是電子的轉(zhuǎn)移。結(jié)合乙醇的催化氧化反應(yīng)和乙醛的還原反應(yīng)可知，乙

23、醇與乙醛之間能在不同條件下相互轉(zhuǎn)化：做本實(shí)驗(yàn)要注意：配制銀氨溶液時(shí)，應(yīng)防止加入過(guò)量的氨水，而且隨配隨用，不可久置。此外，另一種弱氧化劑即新制的也能使乙醛氧化。【實(shí)驗(yàn)36】在試管里加入10%的NaOH 的溶液2mL ,滴入2%的溶液46滴，振蕩后加入乙醛溶液0.5mL加熱到沸騰，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 試管內(nèi)有紅色沉淀產(chǎn)生。實(shí)驗(yàn)結(jié)論 在加熱的條件下，乙醛與新制氫氧化銅發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。說(shuō)明：乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中，涉及的主要化學(xué)反就是實(shí)驗(yàn)中看到的沉淀是氧化亞銅，由乙醛與氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式可知，乙醛被氫氧化銅氧化。實(shí)驗(yàn)中的必須是新制的，制取氫氧化銅，是在NaOH的溶液中滴入少量溶液，NaOH

24、是明顯過(guò)量的。乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)，可用于在實(shí)驗(yàn)里的檢驗(yàn)醛基的存在，在醫(yī)療上檢測(cè)尿糖。乙醛能被銀氨溶液、新制氫氧化銅這樣的弱氧化劑氧化，由此可知乙醛的還原性是很強(qiáng)的，易被酸性高錳酸鉀溶液、溴水等氧化劑氧化，高錳酸鉀、溴水因被還原而使溶液褪色。二、醛類(lèi)1.醛的概念分子里由烴基與醛基相邊而構(gòu)成的化合物叫做醛。2.醛的分類(lèi)3.醛的通式由于有機(jī)物分子里每有一個(gè)醛基的存在，致使碳原子上少兩個(gè)氫原子。因此若烴衍變x元醛，該醛的分子式為，而飽和一元醛的通式為（n=1、2、3）4.醛的命名（甲醛，又叫蟻醛），（乙醛），（丙醛）（苯甲醛），（乙二醛）5.醛的化學(xué)性質(zhì)由于醛分子里都含有醛基，而醛基是醛的官能團(tuán)

25、，它決這一著醛的一些特殊的性質(zhì)，所以醛的主要化學(xué)性質(zhì)與乙醛相似。如(1)醛被還原成醇 (2)醛的氧化反應(yīng)催化氧化；被銀氨溶液氧化被新制氫氧化銅氧化；6醛的主要用途由于醛基很活潑，可以發(fā)生很多反應(yīng)，因此醛在有機(jī)合成中占有重要的地位。在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上和實(shí)驗(yàn)室中，醛被廣泛用作原料和試劑；而有些醛本身就可作藥物和香料?！纠考兹┯纸邢伻?，是一種無(wú)色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，易溶于水。質(zhì)量分?jǐn)?shù)在3540的甲醛水溶液叫做福爾馬林，具有殺菌和防腐能力，是一種良好的殺菌劑。在農(nóng)業(yè)上常用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0105的甲醛溶液來(lái)浸種，給種子消毒。福爾馬林還用來(lái)浸制生物標(biāo)本。此外，甲醛還是用于制氯霉素、香料、染料的原料。注意

26、a甲醛的分子結(jié)構(gòu)：b甲醛有毒，在使用甲醛或與甲醛有關(guān)的物質(zhì)時(shí)，要注意安全及環(huán)境保護(hù)。c酚醛樹(shù)脂是最早生產(chǎn)和使用的合成樹(shù)脂。由于它不易燃燒，良好的電絕緣性等優(yōu)良性能，至今還用作電木的原料。第三節(jié) 羧酸 酯一、 乙酸的分子結(jié)構(gòu) O O 分子式：C2H402 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COH 官能團(tuán)：COH（羧基） 二、乙酸的物理性質(zhì)乙酸又叫醋酸和冰醋酸。為什么叫冰醋酸？(北方的冬天，氣溫低于0，保存在試劑瓶?jī)?nèi)的乙酸凝結(jié)成冰狀)。乙酸是無(wú)色液體，有強(qiáng)烈的刺激氣味。易溶于水和乙醇。熔點(diǎn)：16.6 沸點(diǎn)：117.9三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1酸性 酸性：乙酸碳酸苯酚 CH3CH2OH 、C6H5OH、 CH3COOH中都含有羥基,醇、酚、羧酸中羥基的比較反應(yīng)物反應(yīng)物NaNaOHNa2CO3NaHCO3CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH2、酯化反應(yīng) CH3COOH + HOCH2CH3 = CH3COOCH2CH3 + H2O 乙酸乙酯思考1：化學(xué)平衡移動(dòng)原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？方法：1.加熱； 2.用無(wú)水乙酸與無(wú)水乙醇做實(shí)驗(yàn)； 3.加入濃硫酸做吸水劑思考2：這個(gè)酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？答案：生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供。知識(shí)運(yùn)用：若乙酸分