10種增強記憶力的食品

1、10種增強記憶力的食品現(xiàn)在生活節(jié)奏加快，工作、學(xué)習(xí)，甚至生活，讓我們的腦力活動日益加重，尤其是學(xué)生和腦力工作者，繁重的用腦作業(yè)更使人的腦細(xì)胞疲憊不已。商場、藥店各種保健品熱銷。其實，根本無須買那些昂貴的補腦健腦食品，一些有助于補腦健智的食品，日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者不妨經(jīng)常選食。 1.牛奶牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素b1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。2.雞蛋大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量密切相關(guān)

2、。 實驗證明，吃雞蛋的妙處在于：當(dāng)?shù)包S中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達(dá)腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。3.魚類它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細(xì)胞活動有促進作用。 魚類的蛋白質(zhì)含量約1524，所以魚肉是很好的蛋白質(zhì)來源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有8798都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的-3系列脂肪酸，例如epa（ecosapenoi

3、c acid，二十碳五烯酸）及dha（decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 4.花生花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環(huán)、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。還能促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分。故多食花生，可以促進人體的生長發(fā)育。5.小米 小米中所含的維生素b1和b2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。 臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生系張湖德教授指出，小米含有多種維生素、氨基酸、脂

4、肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。 6.玉米 玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。 尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品

5、之一。 7.黃花菜 人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好 。 8.辣椒 辣椒維生素c含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。 辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。 9.菠菜 菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。 由于菠菜中含有豐富的維生素a、c、b1和b2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。還可以促進生長發(fā)育，增強抗病能力 。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素a，能維護正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。10.菠蘿菠蘿含有很多維生素c和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用， 有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜