中餐管理制度范本精選

1、中餐管理制度范本精選1、不穿工衣、工鞋、不戴工號一次5 分2、不修邊容、不剪指甲一次5 分3、禮貌用語未做到或做不到、一次5 分。對客人不禮貌一次30分，嚴重者一次50-100 分4、包廂衛(wèi)生做不到位一處5 分5、臺面擺不整齊、工作柜不衛(wèi)生一處5 分6、上班帶粗話與同事、客人相對一次20 分，嚴重50-100 分。7、上班時間吃零食、抽煙、玩手機一次5 分8、未與上級報告、早退、離崗一次5 分，嚴重 20-50 分9、上班時間睡覺一次20 分10、不服從上級安排工作者一次10 分11、頂撞上級或客人一次20 分，嚴重 30-50 分12、損壞公物一次5 分（按原價賠償）13、上班使性子，發(fā)脾氣

2、者一次20 分14、看臺人員不勤換骨碟、清臺面不為客人倒酒水、不勤檢查衛(wèi)生一次 10 分15、被客人投訴一次50 分，嚴重 100 分以上不等1、每天上班認真打卡簽到，不能遲到、早退，絕對服從領(lǐng)導(dǎo)視當(dāng)日訂餐情況安排的加班和補休。2、當(dāng)班時間應(yīng)將工號牌佩帶于左胸上方。3、員工當(dāng)班時不能接聽或打私人電話，如家里有急事，應(yīng)得到主管的批準方可，且要長話短說。4、換班、換休應(yīng)持有換班人員雙方同意的換班條，并得到主管批準。病假應(yīng)持有醫(yī)院的證明。事假提前一天提出申請。5、工作時間不能竄崗，工作時未經(jīng)當(dāng)班領(lǐng)班以上批準不能離開工作崗位。6、女員工在上班前應(yīng)化好淡妝，頭發(fā)選擇深色的發(fā)飾束好，不佩帶手鐲、戒指和耳環(huán)

3、（結(jié)婚戒指除外） 。男員工上班前必須將胡子刮干凈，頭發(fā)不可過耳。7、制服整潔，注意領(lǐng)子和袖口的整潔、平整。皮鞋要保持干凈、光亮，男員工穿深色的襪子，女員工著與膚色相近的絲襪，絲襪要無破損。8、不能向客人索要小費和回扣。9、員工不得使用客用衛(wèi)生間，客用電梯和其它一切客用設(shè)備設(shè)施。10、不準在工作區(qū)域內(nèi)抽煙，吃食物及嚼口香糖、吐痰。1、服務(wù)員上班時穿戴整齊，上班準時，不準遲到，不許早退。2、上班時堅守自己的崗位，整理好包廂，檢查所有餐具是否完整，是否干凈。3、客人來時，服務(wù)員態(tài)度要好，不慌不忙、干脆利落。4、不允許和客人大聲講話、爭執(zhí)甚至爭吵，對于客人的投訴要虛心的接受，事后報告上司解決。5、客人

4、走后收拾包廂，絕對不允許在包廂偷吃客人剩下的東西，如有發(fā)現(xiàn)罰款20 元。6、服務(wù)員要絕對服從領(lǐng)班和經(jīng)理的工作安排。7、不準當(dāng)面頂撞上司，如有意見事后再講，否則嚴重違反者罰款 30 元甚至辭退。8、員工之間要和平相處，不能為了小事而爭甚至打鬧違反者罰款 10 元。9、員工在上班時不能聚眾談?wù)撌欠?，亂言亂語有損酒店形象的事，違反者罰款50 元。10、員工維護酒店的利益，客人走后如不需要應(yīng)及時關(guān)閉電源，控制水電的浪費。11、上班時不準進入包廂休息，不得使用包廂衛(wèi)生間，如發(fā)現(xiàn)一次罰款 20 元。12、上班時不準許進入包臺 （ 服務(wù)員 ） ，如無需要進入者罰款10元。13、上班時不準許接電話、聽耳機，違反者罰款5 元。14、服務(wù)員托運酒水加