連鎖店鋪經(jīng)營及管理方法

1、連鎖店鋪經(jīng)營連鎖店鋪經(jīng)營及管理方法及管理方法如何進行連鎖店鋪經(jīng)營管理如何進行連鎖店鋪經(jīng)營管理附：開業(yè)準備貨品管理貨品管理人員管理人員管理店鋪日常管理店鋪日常管理（包括店面形象）（包括店面形象）目標：開店盈利、長久經(jīng)營目標：開店盈利、長久經(jīng)營Why?-為什么要進行貨品管理為什么要進行貨品管理1、借助有效的貨存管理，合理控制庫存量，令貨、借助有效的貨存管理，合理控制庫存量，令貨品流轉(zhuǎn)渠道暢順品流轉(zhuǎn)渠道暢順2、配合貨品進、銷、存的有效運作，加速貨品周、配合貨品進、銷、存的有效運作，加速貨品周轉(zhuǎn)率轉(zhuǎn)率3、使店鋪損失降到最低點，所獲得利潤增至最高、使店鋪損失降到最低點，所獲得利潤增至最高點點How?-要

2、如何進行貨品管理要如何進行貨品管理 分析店鋪銷售（數(shù)字敏感度）分析店鋪銷售（數(shù)字敏感度） 熟悉熟悉產(chǎn)品結構產(chǎn)品結構 保持店鋪保持店鋪健康庫存量健康庫存量 加速產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)加速產(chǎn)品的周轉(zhuǎn) 倉庫管理倉庫管理 庫存控制庫存控制 盤點盤點How?-保持健康庫存量保持健康庫存量健康庫存量健康庫存量=平時銷售量平時銷售量1.5倍倍影響健康庫存量的因素影響健康庫存量的因素1、銷售情況、銷售情況2、庫存面積、庫存面積3、送貨周期、送貨周期How?-如何控制庫存如何控制庫存1、制定合理的庫存量和庫存計劃、制定合理的庫存量和庫存計劃2、因天氣、推廣、節(jié)假日適當、因天氣、推廣、節(jié)假日適當 調(diào)整庫存調(diào)整庫存3、做好每日

3、盤點、下單工作、做好每日盤點、下單工作人員管理：人員管理：導購員基本要求導購員基本要求1.知識和技能知識和技能 2.對品牌的認識對品牌的認識 3.對顧客服務的標準對顧客服務的標準4.產(chǎn)品知識產(chǎn)品知識 5. 銷售技巧銷售技巧6. 處理顧客投訴處理顧客投訴人員管理：人員管理：導購員基本要求導購員基本要求人員的形象：儀容儀表人員的形象：儀容儀表人員的精神狀態(tài)人員的精神狀態(tài)人員的心態(tài)人員的心態(tài)服務態(tài)度服務態(tài)度銷售技巧銷售技巧工作時間工作時間賣場的整體氛圍賣場的整體氛圍人員管理：人員管理：導購員綜合要求導購員綜合要求1、學會分工，發(fā)揮各自的優(yōu)勢、學會分工，發(fā)揮各自的優(yōu)勢2、團隊合作，培養(yǎng)工作的默契、團隊

4、合作，培養(yǎng)工作的默契 團隊合作是上下人員是否齊心協(xié)力團隊合作是上下人員是否齊心協(xié)力的一個關鍵因素，而工作默契則是靠大的一個關鍵因素，而工作默契則是靠大家慢慢培養(yǎng)出來的，在分工的基礎上發(fā)家慢慢培養(yǎng)出來的，在分工的基礎上發(fā)揮團隊的作用，將會讓日常工作事半功揮團隊的作用，將會讓日常工作事半功倍！倍！店店鋪鋪日日常常管管理理產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理店面管理店面管理服務管理服務管理 銷售管理銷售管理產(chǎn)品管理產(chǎn)品管理1、干凈整潔、干凈整潔2、主推明確、主推明確3、分布協(xié)調(diào)、分布協(xié)調(diào)4、陳列整齊顯眼、陳列整齊顯眼 店面管理店面管理店面環(huán)境：店面環(huán)境：如店面的衛(wèi)生情況、設備的擺放情況如店面的衛(wèi)生情況、設備的擺放情況店

5、面裝飾：店面裝飾：如廣告畫、宣傳海報的展示（及時更如廣告畫、宣傳海報的展示（及時更換，展示不同的產(chǎn)品，激發(fā)顧客消費換，展示不同的產(chǎn)品，激發(fā)顧客消費欲望）欲望）店面管理店面管理商品陳列：商品陳列：如產(chǎn)品的擺放、展示如產(chǎn)品的擺放、展示設備維護：設備維護：保證每種設備的安全使用保證每種設備的安全使用銷售氣氛：銷售氣氛：吸引顧客、刺激消費吸引顧客、刺激消費問題：如何增加氣氛？問題：如何增加氣氛？如何增加氣氛？如何增加氣氛？小竅門：小竅門：店堂明亮，保持新鮮感店堂明亮，保持新鮮感待客殷勤，保持親切感待客殷勤，保持親切感自我調(diào)節(jié)，保持愉快感自我調(diào)節(jié)，保持愉快感聲音愉悅，保持活力感聲音愉悅，保持活力感服務管

6、理服務管理服務管理的重要性：服務管理的重要性：服務是決勝終端的根本服務是決勝終端的根本思考：為什么？思考：為什么？服務管理的重要性服務管理的重要性1、提高市場、提高市場競爭力競爭力2、提升銷售、提升銷售業(yè)績業(yè)績3、創(chuàng)造更高、創(chuàng)造更高利潤利潤4、有效的維護、有效的維護品牌形象品牌形象 （體現(xiàn)品牌服務的統(tǒng)一性）（體現(xiàn)品牌服務的統(tǒng)一性）服務管理的內(nèi)容服務管理的內(nèi)容1、執(zhí)行公司統(tǒng)一的服務標準、執(zhí)行公司統(tǒng)一的服務標準2、培養(yǎng)專業(yè)的銷售團隊、培養(yǎng)專業(yè)的銷售團隊3、倡導優(yōu)質(zhì)服務理念、倡導優(yōu)質(zhì)服務理念4、有效處理顧客投訴、有效處理顧客投訴5、建立完善的顧客管理檔案、建立完善的顧客管理檔案（珍惜我們的顧客資源）

7、（珍惜我們的顧客資源）什么是服務？什么是服務？1、顧客的感受、顧客的感受2、由顧客評價、由顧客評價3、令顧客開心、令顧客開心真正的顧客服務是：真正的顧客服務是：為讓顧客滿意所采取的措施！為讓顧客滿意所采取的措施！思考：我們僅僅為顧客提供服務，足夠了嗎？思考：我們僅僅為顧客提供服務，足夠了嗎？優(yōu)質(zhì)服務的定義優(yōu)質(zhì)服務的定義1、超越顧客的期望、超越顧客的期望2、提供高品質(zhì)、人性化的服務、提供高品質(zhì)、人性化的服務優(yōu)質(zhì)服務優(yōu)質(zhì)服務由我做起！由我做起！專業(yè)：專業(yè)：提供有保證的商品和服務提供有保證的商品和服務速度：速度：快速提供顧客所需要的服務快速提供顧客所需要的服務熱情笑容：熱情笑容：讓顧客快樂的消費讓顧

8、客快樂的消費得體的肢體語言：得體的肢體語言：你的形象代表著公司的品牌形象你的形象代表著公司的品牌形象服務示意圖服務示意圖銷售準備銷售準備打招呼打招呼附加推銷附加推銷完成交易完成交易送客送客了解需要了解需要介紹產(chǎn)品介紹產(chǎn)品提供服務提供服務優(yōu)質(zhì)服務優(yōu)質(zhì)服務銷售管理銷售管理1、銷售目標的設定、銷售目標的設定2、銷售業(yè)績的分析、銷售業(yè)績的分析3、同行競爭情況、同行競爭情況4、消費人群分析、消費人群分析（學生、白領、居民、工人）（學生、白領、居民、工人）新店開業(yè)新店開業(yè)存在的常見問題一存在的常見問題一 1、加盟商對產(chǎn)品及相關操作過于生疏、加盟商對產(chǎn)品及相關操作過于生疏2、加盟商對銷售技巧不熟練、加盟商對

9、銷售技巧不熟練3、新店開張，很多顧客對銷售的產(chǎn)品不了解，、新店開張，很多顧客對銷售的產(chǎn)品不了解， 不敢嘗試不敢嘗試4、新店開張，導購員之間沒有配合經(jīng)驗，、新店開張，導購員之間沒有配合經(jīng)驗， 容易造成銷售現(xiàn)場混亂容易造成銷售現(xiàn)場混亂建議解決方法建議解決方法 1、在開業(yè)前加強相關的培訓學習，盡量熟練地進、在開業(yè)前加強相關的培訓學習，盡量熟練地進行行 相關操作相關操作2、開業(yè)前，、開業(yè)前，提前提前2-3天天派發(fā)開業(yè)通知宣傳單張，盡派發(fā)開業(yè)通知宣傳單張，盡 量讓顧客在開業(yè)前多了解我們的品牌；量讓顧客在開業(yè)前多了解我們的品牌；3、參與培訓的加盟商，在培訓學習的過、參與培訓的加盟商，在培訓學習的過 程中，盡量學會配合和養(yǎng)成工作默契。程中，盡量學會配合和養(yǎng)成工作默契。新店開業(yè)新店開業(yè)存在的常見問題存在的常見問題 二二1、加盟商不清楚銷售情況，無法準確下單或確定、加盟商不清楚銷售情況，無法準確下單或確定 產(chǎn)品制作數(shù)量；產(chǎn)品制作數(shù)量；2、不重視貨品盤點，不知道自己的存貨量，造成、不重視貨品盤點，不知道自己的存貨量，造成 缺貨或不必要的浪費；缺貨或不必要的浪費；3、冰箱里的貨品儲存混亂，容易造成、冰箱里的貨品儲存混亂，容易造成 產(chǎn)品變質(zhì)等問題；產(chǎn)品變質(zhì)等問題；建議解決方法：建議解決方法：1、在培訓學習過程中，學習下單的方法及相關產(chǎn)品、在培訓學習過程中，學習下單的方法及相關產(chǎn)品 制