按升糖指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)劃分的食物類別

1、現(xiàn)指出按“指數(shù)”吃飯應(yīng)避免三個傾向：低“指數(shù)”食物多多益善按“指數(shù)” 選擇食物的前提是平衡膳食，而不能因為低“指數(shù)”食物好而不加限制，否則很 可能造成飲食控制失衡。對大多數(shù)糖尿病患者來說，首先應(yīng)解決如何做到平衡膳 食、合理安排飲食。 1。低“指數(shù)”食物也應(yīng)加以限制 “指數(shù)”越低的食物越好應(yīng)該說，不同類食品的營養(yǎng)價值沒有可比性。選擇 食物的關(guān)鍵是平衡膳食、食物多樣化，如果認(rèn)為“指數(shù)”越低越好，并主要食用 少數(shù)兒類食物，結(jié)果必然會導(dǎo)致食物單一化，對人體健康不利。 2。不能僅吃兒種低“指數(shù)”食物 事實上，不同食物混合進(jìn)食后對血糖的影響也不同，而食物血糖生成指數(shù)表 所列數(shù)據(jù)不能體現(xiàn)各種搭配的結(jié)果。因此

2、，在選用不同種類食物安排飲食時，若 特別喜歡食用某些高“指數(shù)”食物，此時可搭配食用低“指數(shù)”食物，這樣既達(dá) 到食物多樣化目的，又有效控制血糖。 低“指數(shù)”食物能減肥低“指數(shù)”食物不是減肥食品，但因其含有較多的膳 食纖維，食用后可產(chǎn)生飽腹感，并促進(jìn)排便，因此有一定的保健作用。真正要達(dá) 到減肥目的，關(guān)鍵是要控制攝入的總熱量。 探3。什么是血糖生成指數(shù)(GI)? GI表示某種食物升高血糖效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品(通常為葡萄糖)升高血糖效應(yīng)之 比。GI值越高，說明這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng)。 碳水化合物含量相同的食物進(jìn)入人體后，為什么會引起完全不同的血糖應(yīng)答 呢?這是山于不同的碳水化合物食物在腸胃消化吸收的速度

3、不同所致，而消化吸 收的快慢乂與碳水化合物本身的結(jié)構(gòu)、類型有關(guān)。此外，加工方式，如顆粒大小、 軟硬、生熟、稀稠及時間、溫度、壓力等對GI都有影響。總之，越是容易消化 吸收的食物，GI值越高。 以上就是對食物升糖指數(shù)表介紹，希望對您有所幫助。如果大家還想咨詢相 關(guān)知識，可以進(jìn)行在線咨詢，我們一定竭誠作答。 按升糖指數(shù)標(biāo)準(zhǔn)劃分的食物類別 低升糖指數(shù)食物（GI 55或以下） 五谷類：藜麥、全蛋面、養(yǎng)麥面、粉絲、黑米、黑米粥、通心粉、藕 粉 蔬菜：魔芋、粟米、大白菜、黃瓜、芹菜、茄子、青椒、海帶、雞蛋、 金針姑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、蘆筍、花椰菜、洋蔥、生菜。 豆類：黃豆、眉豆、雞心豆、豆腐、豆角、

4、綠豆、扁豆、四季豆。 生果：蘋果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、車?yán)遄印㈣肿印?草莓、櫻桃、金桔、葡萄。 奶類：牛奶、低脂奶、脫脂奶、低脂乳酪、紅茶、優(yōu)格、無糖豆?jié){。 糖及糖醇類：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麥、麥芽糖醇、山梨醇、 中升糖指數(shù)食物（GI 56-69） 五谷類：紅米飯、糙米飯、西米、烏冬、麥包、麥片、 蔬菜：番薯、芋頭、薯片、蓮藕、牛勞、 肉類：魚肉、雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉、牛肉、蝦子、蟹、 豆類：煽豆、冬粉、奶油、煉乳、鮮奶精、優(yōu)格乳、 生果：木瓜、提子干、菠蘿、香蕉、芒果、哈密瓜、奇異果、柳丁。 糖及糖醇類：蔗糖、蜂蜜、紅酒、啤酒、可樂、咖啡。 高升糖指數(shù)食物（GI 70或以

5、上） 五谷類：白飯、饅頭、油條、糯米飯、白面包、燕麥片、拉面、炒飯、 爆米花。 肉類：貢丸、肥腸、蛋餃。 蔬菜：薯蓉、南瓜、煽薯。 生果：西瓜、荔枝、龍眼、鳳梨、棗。 糖及糖醇類：葡萄糖、砂糖、麥芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。 編輯本段按食物名稱排序的升糖指數(shù)和熱量 食品名稱后面第一個GI值第二個是熱量值 五谷根莖類 法國而包93 279吐司91 264麻糟85 235 白米飯84 356烏龍面80 270紅豆飯77 189 貝果75 157面包粉70 373胚芽米70 354 牛角面包68 448面線68 356意大利面65 378 糙米片65 365 口米加糙米65 353太白粉65 330

6、麥片64 340中華面61 281低筋面粉60 368 養(yǎng)麥面59 274黑麥面包58 264稀飯（口米） 57 71 糙米飯56 350燕麥55 380全麥面50 378 全麥面包50 240稀飯（糙米） 57 71全麥面粉45 328 全麥意大利面50 378 藜麥35 305 蛋豆魚肉類 竹輪 60 魚板56 1 96魴魚 罐頭 55 288 魚丸 52 113 烤豬 肉 51 171 培根 49 405 臘腸 48 497 牛肉 46 318 火腿 46 196 香腸 45 321 豬肉 45 263 羊肉 45 227 雞肉 45 200 星鰻 45 161 牡蠣 45 60 鯨 i

7、鮭魚子45 鴨45 fiS 44 51海膽44鮑魚44 烤鰻魚43 293干貝42 97喜相逢40 177 鰻魚子40 140魴魚40 125沙丁魚40 113 花枝40 88蝦子40 83蛤婀40 30 竹莢魚40蛋30 151豆腐42 72 炸豆腐46 150油豆腐43 386納豆33 200 百頁豆腐42 72毛豆30 135花生22 562 大豆30 180腰果29 576 黃豆20 乳類 煉乳（有糖）82 331冰淇淋65 180布丁 52 126 鮮奶油39 443奶油起士 33 346奶油30 745 脫脂牛奶30 359低脂牛奶26 46全脂鮮奶25 67 原味優(yōu)格25 62

8、蔬菜類 馬鈴薯90 76紅蘿卜80 37山藥75 108 山芋75玉米70 92南瓜65 91 芋頭64 58栗子60甘薯55 132 韭菜52 118豌豆45 93牛勞45 65 蓮藕38 66蔥30 37毛豆30 135 蕃茄30 19洋蔥30 37香姑28 18 木耳26 127竹筍26 26四季豆26 23 高麗菜26 23青椒26 22白蘿卜26 18 花椰菜25 33茄子25 22苦瓜24 17 芹菜25 15蘑菇24 11葩翦24 5 豆芽菜22 15小黃瓜23 14萬苣23 12 青江菜23 9花生22 562美生菜22 14 黃豆20417海帶17 138昆布17 菠菜15

9、20香菇28 18 水果類 草莓果醬82 262西瓜80鳳梨65 51 葡萄干57 301橘罐頭57香蕉61 86 葡萄50芒果49 64哈蜜瓜4 42 桃子41 40櫻桃37 60柿子37 60 蘋果36 54奇異果35 53檸檬34 54 梨子32 43柳丁 31 46葡萄柚3138 橘子31木瓜30 38草莓29 34 杏桃27 糖類 （只強(qiáng)烈推薦寡糖，其他糖類都是不利減重計劃的） 冰糖110 387上等白糖109 384麥芽糖105 黑砂糖93蜂蜜88 297果糖30 368 代糖10 276寡糖10 25 零嘴點心類 （只推薦果凍、涼粉或寒天、茹翦等低熱量低GI食物） 巧克力91 557麻稽加餡88 235牛奶糖86 433 甜甜圈86 387洋芋片85 388奶油蛋糕82 344 松餅80 261紅豆沙80 155仙貝80 380 餅干77 432胡椒7