第一節(jié)溶液的酸堿性

1、檸檬檸檬山楂山楂酸桔子酸桔子 在實(shí)驗(yàn)室中通常在實(shí)驗(yàn)室中通常禁止禁止采采用用“嘗味試驗(yàn)法嘗味試驗(yàn)法”了解某化了解某化學(xué)試劑的味道。那么，一種學(xué)試劑的味道。那么，一種溶液顯酸性或是顯堿性，如溶液顯酸性或是顯堿性，如何通過(guò)化學(xué)方法去了解呢？何通過(guò)化學(xué)方法去了解呢？ 能檢驗(yàn)溶液酸、堿性的能檢驗(yàn)溶液酸、堿性的試液稱(chēng)為試液稱(chēng)為酸堿指示劑酸堿指示劑。 紫色石蕊試液和無(wú)色酚紫色石蕊試液和無(wú)色酚酞試液酞試液是兩種常用的酸堿指是兩種常用的酸堿指示劑。示劑。v酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅，不酸性溶液能使紫色石蕊試液變紅，不能使無(wú)色酚酞試液變色能使無(wú)色酚酞試液變色v堿性溶液能使紫色石蕊試液變藍(lán)，能堿性溶液能使紫色石蕊

2、試液變藍(lán)，能使無(wú)色酚酞試液變紅使無(wú)色酚酞試液變紅v中性溶液不能使紫色石蕊試液變色，中性溶液不能使紫色石蕊試液變色，也不能使無(wú)色酚酞試液變色也不能使無(wú)色酚酞試液變色第一站：識(shí)別酸和堿第一站：識(shí)別酸和堿紫色石蕊紫色石蕊試液在不同溶液中的顏色變化試液在不同溶液中的顏色變化白醋白醋檸檬汁檸檬汁 石灰水石灰水 肥皂水肥皂水 食鹽水食鹽水 蔗糖水蔗糖水加入加入紫色石蕊紫色石蕊試液后的顏色試液后的顏色酸性溶液酸性溶液中性溶液中性溶液堿性溶液堿性溶液 遇到酸和堿時(shí)能發(fā)生特定的顏色變化，化遇到酸和堿時(shí)能發(fā)生特定的顏色變化，化學(xué)上把這類(lèi)物質(zhì)叫做學(xué)上把這類(lèi)物質(zhì)叫做酸酸堿堿指示劑。指示劑。紫色石蕊試液遇紫色石蕊試液遇

3、酸酸變成變成紅色紅色紫色石蕊試液遇紫色石蕊試液遇堿堿變成變成藍(lán)色藍(lán)色紫色石蕊試液在紫色石蕊試液在中性中性溶液中仍為溶液中仍為紫色紫色紫色石蕊試液紫色石蕊試液遇碳酸變遇碳酸變紅紅思考：思考： 某溶液不能使無(wú)色酚酞某溶液不能使無(wú)色酚酞試液變色，該溶液一定呈試液變色，該溶液一定呈酸性嗎酸性嗎? 另外，也可用另外，也可用藍(lán)色或紅色藍(lán)色或紅色 石蕊試紙石蕊試紙來(lái)檢驗(yàn)溶液的酸堿性：來(lái)檢驗(yàn)溶液的酸堿性： 酸性溶液使藍(lán)色石蕊試紙變紅酸性溶液使藍(lán)色石蕊試紙變紅 堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍(lán)堿性溶液使紅色石蕊試紙變藍(lán)第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度 土壤的酸堿性直接影響植物的生長(zhǎng)土壤的酸堿性

4、直接影響植物的生長(zhǎng)發(fā)育。例如浙江的發(fā)育。例如浙江的“龍井茶龍井茶”就只能產(chǎn)就只能產(chǎn)于微酸性的土壤中。如果酸性太強(qiáng)就無(wú)于微酸性的土壤中。如果酸性太強(qiáng)就無(wú)法正常生長(zhǎng)。用酸堿指示劑能否區(qū)分土法正常生長(zhǎng)。用酸堿指示劑能否區(qū)分土壤酸性的強(qiáng)弱呢？壤酸性的強(qiáng)弱呢？第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度1. 1.溶液酸堿性強(qiáng)弱程度用溶液酸堿性強(qiáng)弱程度用表示表示溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度跟什么有關(guān)？溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度跟什么有關(guān)？pHpH的范圍如何規(guī)定？的范圍如何規(guī)定？pHpH的大小與溶液酸堿性有什么關(guān)系？的大小與溶液酸堿性有什么關(guān)系？pHpH如何測(cè)定？如何測(cè)定？閱讀提綱閱讀提綱一定量的水溶液中一定

5、量的水溶液中H H+ +的數(shù)量越多，酸性越強(qiáng)。的數(shù)量越多，酸性越強(qiáng)。一定量的水溶液中一定量的水溶液中OHOH- -的數(shù)量越多，堿性越強(qiáng)。的數(shù)量越多，堿性越強(qiáng)。pHpH的范圍通常在的范圍通常在0 01414之間之間中性酸性逐漸增強(qiáng)酸性逐漸增強(qiáng)堿性逐漸增強(qiáng)堿性逐漸增強(qiáng)0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14pHpH7 溶液顯堿性溶液顯堿性第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度1. 1.溶液酸堿性強(qiáng)弱程度用溶液酸堿性強(qiáng)弱程度用表示表示（pHpH的范圍通常在的范圍通常在0 01414之間）之間）中性酸性逐漸增強(qiáng)酸性逐漸增強(qiáng)堿性逐漸增強(qiáng)堿性逐漸增強(qiáng)2.pH2

6、.pH的測(cè)定的測(cè)定 pHpH試紙?jiān)嚰?在玻璃片或白瓷板上放一片在玻璃片或白瓷板上放一片pH 試紙，用玻璃棒蘸取被測(cè)試紙，用玻璃棒蘸取被測(cè)液滴到試紙上，把試紙顯示的液滴到試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，即可顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡比較，即可得出被測(cè)液的得出被測(cè)液的pH 。0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14pH第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度用用pH試紙測(cè)定生活中常見(jiàn)物質(zhì)的試紙測(cè)定生活中常見(jiàn)物質(zhì)的pH。試樣試樣檸檬汁檸檬汁啤酒啤酒食鹽水食鹽水 自來(lái)水自來(lái)水海水海水pH第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度第二站：溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度第三站：酸和堿對(duì)

7、生命活動(dòng)的意義第三站：酸和堿對(duì)生命活動(dòng)的意義人體某些體液的正常pH范圍血液唾液胃液乳汁尿液pH7.357.357.457.456.66.67.17.10.80.81.51.56.46.46.76.75.05.07.07.0幾種作物生長(zhǎng)最適宜的pH范圍西瓜西瓜6.06.07.07.0蘋(píng)果樹(shù)蘋(píng)果樹(shù)6.06.08.08.0小麥小麥6.06.07.07.0 談一談，在今天的探究之旅談一談，在今天的探究之旅中，你有哪些收獲？中，你有哪些收獲？1用石蕊試液和酚酞試液分別滴入同一物質(zhì)的用石蕊試液和酚酞試液分別滴入同一物質(zhì)的溶液中，下列現(xiàn)象不可能發(fā)生的是（溶液中，下列現(xiàn)象不可能發(fā)生的是（ ） A.滴入石蕊試液

8、變紅色，滴入酚酞試液不變色滴入石蕊試液變紅色，滴入酚酞試液不變色 B.滴入石蕊試液不變色，滴入酚酞試液不變色滴入石蕊試液不變色，滴入酚酞試液不變色 C.滴入石蕊試液變藍(lán)色，滴入酚酞試液變紅色滴入石蕊試液變藍(lán)色，滴入酚酞試液變紅色 D.滴入石蕊試液變紅色，滴入酚酞試液變紅色滴入石蕊試液變紅色，滴入酚酞試液變紅色 D2.下圖是某些食物的近似下圖是某些食物的近似pH，呈堿，呈堿性的是（性的是（ ） A B CDD3 3一些常見(jiàn)食物的近似一些常見(jiàn)食物的近似pHpH范圍如下表：范圍如下表：食物食物蘋(píng)果蘋(píng)果雞蛋清雞蛋清西紅柿西紅柿葡萄葡萄牛奶牛奶pH2.93.37.68.04.04.43.54.56.36

9、.6下列說(shuō)法正確的是（下列說(shuō)法正確的是（ ） A.葡萄汁能使酚酞試液變紅葡萄汁能使酚酞試液變紅 B.西紅柿的酸性比蘋(píng)果的酸性強(qiáng)西紅柿的酸性比蘋(píng)果的酸性強(qiáng) C.胃酸過(guò)多的人應(yīng)少食蘋(píng)果胃酸過(guò)多的人應(yīng)少食蘋(píng)果 D.牛奶的堿性比雞蛋清的堿性強(qiáng)牛奶的堿性比雞蛋清的堿性強(qiáng) C4鮮肉是日常主要食品之一，新鮮度可以鮮肉是日常主要食品之一，新鮮度可以通過(guò)測(cè)試通過(guò)測(cè)試pH來(lái)判斷。據(jù)資料，來(lái)判斷。據(jù)資料，pH與肉的新與肉的新鮮度的關(guān)系為：新鮮肉鮮度的關(guān)系為：新鮮肉pH5.86.2；次鮮；次鮮肉肉pH6.36.6；變質(zhì)肉的；變質(zhì)肉的pH在在6.7以上。新以上。新鮮肉在變質(zhì)的過(guò)程中，酸性強(qiáng)弱的變化為鮮肉在變質(zhì)的過(guò)程中，酸性強(qiáng)弱的變化為（ ）A.變?nèi)踝內(nèi)?B.變