高中化學(xué) 第3章 重要的有機化合物 第3節(jié) 飲食中的有機化合物（第2課時）乙酸課件 魯科版必修2

1、1234分子式分子式填充模型填充模型球棍模型球棍模型結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式重要原子團重要原子團C2H4O2_5反應(yīng)反應(yīng)現(xiàn)象或方程式現(xiàn)象或方程式石蕊溶液石蕊溶液溶液變?nèi)芤鹤僟色色活潑金屬活潑金屬(Na)_堿堿(NaOH)_67乙醇乙醇水水碳酸碳酸乙酸乙酸酸堿性酸堿性中性中性弱酸性弱酸性弱酸性弱酸性電離程度電離程度微弱電離微弱電離部分電離部分電離部分電離部分電離與鈉與與鈉與NaOH反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)溶液與溶液與NaHCO3不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)溶液溶液不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)羥基氫原子的羥基氫原子的活動性活動性CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2

2、OH與與Na反應(yīng)速率反應(yīng)速率8NaH2NaOHNa2CO3CO2NaHCO3CO21 molOH1 mol0.5 mol不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)不反應(yīng)1 molCOOH1 mol0.5 mol1 mol0.5 mol0.5 mol1 mol1 mol9101112n1(與與Na反應(yīng)生反應(yīng)生成成H2的物質(zhì)的量的物質(zhì)的量)n2(與與NaHCO3反應(yīng)生成反應(yīng)生成CO2的物質(zhì)的量的物質(zhì)的量)1 mol1 molHOOCCOOH1 mol2 molHOCH2CH2OH1 mol0CH3COOH0.5 mol1 mol1314實驗實驗裝置裝置實驗步驟實驗步驟在試管中加入在試管中加入3 mL乙醇和乙醇

3、和2 mL乙酸的混合物，乙酸的混合物，然后邊振蕩試管邊慢慢加入然后邊振蕩試管邊慢慢加入2 Ml_，加入，加入23塊碎瓷片，連接實驗裝置；用酒精燈小心塊碎瓷片，連接實驗裝置；用酒精燈小心均勻地加熱試管均勻地加熱試管35 min。將產(chǎn)生的氣體經(jīng)導(dǎo)。將產(chǎn)生的氣體經(jīng)導(dǎo)管通到管通到_溶液的液面上溶液的液面上濃硫酸飽和Na2CO315實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象飽和飽和Na2CO3溶液的液面上有透明的不溶于水的溶液的液面上有透明的不溶于水的_液體產(chǎn)生，并可聞到香味液體產(chǎn)生，并可聞到香味實驗實驗結(jié)論結(jié)論在濃硫酸存在的條件下加熱，乙醇和乙酸發(fā)生在濃硫酸存在的條件下加熱，乙醇和乙酸發(fā)生反應(yīng)，生成無色、透明、不溶于水、有香味的反應(yīng)，生成無色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體油狀液體乙酸乙酯乙