食品質(zhì)量安全追溯體系介紹及對(duì)接指南

1、食品質(zhì)量安全追溯體系介紹及對(duì)接指南（擬）目前，食品質(zhì)量安全問(wèn)題已成為國(guó)家層面關(guān)注的焦點(diǎn)，直接關(guān)系到國(guó)家的未來(lái)；國(guó)內(nèi)部分食品生產(chǎn)企業(yè)已建立了企業(yè)級(jí)質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，但各自為政，缺乏統(tǒng)一的規(guī)范與公信力。根據(jù)工信部食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作實(shí)施方案（工信廳消費(fèi)201392號(hào)文）、信息化和工業(yè)化深度融合專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)計(jì)劃（20132018年）（工信部信2013317號(hào)文），工信部于2013年著手建立食品企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系，在嬰幼兒配方乳粉、白酒、肉制品等領(lǐng)域開(kāi)展食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，通過(guò)搭建國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)，并將食品生產(chǎn)企業(yè)的追溯信息系統(tǒng)與該公共服務(wù)平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接，從而通過(guò)具有

2、公信力的統(tǒng)一查詢(xún)?nèi)肟?，為消費(fèi)者隨時(shí)隨地提供法定公開(kāi)的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的追溯、協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)品牌建設(shè)與打假、支撐政府監(jiān)管等。為了更好的支撐上述工作，特編制此對(duì)接指南，指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)）納入食品質(zhì)量安全追溯體系、與國(guó)家食品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)家平臺(tái)）對(duì)接的工作流程。一、 體系簡(jiǎn)介食品質(zhì)量安全信息追溯體系由生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)、公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)、客戶(hù)終端查詢(xún)系統(tǒng)、信息安全認(rèn)證系統(tǒng)等6個(gè)系統(tǒng)構(gòu)成。通過(guò)國(guó)家平臺(tái)的建設(shè)、運(yùn)行及與生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接，可為生產(chǎn)企業(yè)提供查詢(xún)?nèi)肟诮y(tǒng)一、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全、查詢(xún)解析高效的對(duì)外追溯服務(wù)，建立生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者（等追溯

3、用戶(hù)）之間數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)的橋梁。該體系組成的總體框架結(jié)構(gòu)如圖1所示：1、生產(chǎn)企業(yè)信息系統(tǒng)：生產(chǎn)企業(yè)在其產(chǎn)品編碼體系中預(yù)留字段，用于賦予物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)（由公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)為其分配）；依照法定追溯信息分類(lèi)，向追溯體系公開(kāi)一次、二次、三次信息群；在安全、可控、符合預(yù)定接口規(guī)范、防篡改等前提下，自動(dòng)將出廠(chǎng)產(chǎn)品的法定追溯信息推送至企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。2、企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)：部署在企業(yè)本地，定期接受企業(yè)現(xiàn)有信息系統(tǒng)自動(dòng)推送的法定追溯信息，并實(shí)現(xiàn)信息群的本地存儲(chǔ)與按需對(duì)外交換；按需向行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)中的產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)提供本企業(yè)的法定可追溯信息數(shù)據(jù)。3、公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)：為各企業(yè)分配唯一的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)（標(biāo)碼）；對(duì)客戶(hù)終端查詢(xún)

4、系統(tǒng)、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)等發(fā)出的追溯請(qǐng)求（產(chǎn)品編碼）進(jìn)行解析，并通過(guò)查詢(xún)調(diào)度定位到需追溯信息所在位置，將追溯到的數(shù)據(jù)反饋至客戶(hù)終端查詢(xún)系統(tǒng)或行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)。4、行業(yè)應(yīng)用公共系統(tǒng)：包括產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)、國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)等。產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中存儲(chǔ)生產(chǎn)企業(yè)的全部法定追溯信息；目前國(guó)家食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信信息公共服務(wù)平臺(tái)為用戶(hù)提供產(chǎn)品信息追溯門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，處理用戶(hù)的追溯請(qǐng)求，并將產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中取得的追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶(hù)。5、客戶(hù)終端查詢(xún)系統(tǒng)：以手機(jī)終端、查詢(xún)定制終端和手持專(zhuān)業(yè)設(shè)備等為載體，通過(guò)向公共標(biāo)識(shí)服務(wù)系統(tǒng)發(fā)送追溯請(qǐng)求，并從產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)庫(kù)中獲得追溯數(shù)據(jù)反饋給用戶(hù)，從而提供追溯服務(wù)。6、信息

5、安全認(rèn)證系統(tǒng)：將驗(yàn)證提供追溯信息企業(yè)及其數(shù)據(jù)的合法性與唯一性；驗(yàn)證用戶(hù)的合法身份與追溯請(qǐng)求的合法與有效性，以防止出現(xiàn)惡意查詢(xún)、蓄意攻擊等行為。二、 對(duì)接原則1、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立企業(yè)級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系及追溯系統(tǒng)，并對(duì)其對(duì)外提供的產(chǎn)品質(zhì)量安全信息負(fù)責(zé)。2、生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)向國(guó)家平臺(tái)申請(qǐng)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼（前綴），并向國(guó)家平臺(tái)公開(kāi)各次產(chǎn)品信息群（包括法定公開(kāi)信息及企業(yè)自愿公開(kāi)信息）。3、生產(chǎn)企業(yè)可直接使用國(guó)家平臺(tái)提供的標(biāo)識(shí)編碼分配與解析、法定公開(kāi)的產(chǎn)品信息群數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、統(tǒng)一的移動(dòng)終端應(yīng)用程序及網(wǎng)站查詢(xún)?nèi)肟诘确?wù)。4、在試點(diǎn)期內(nèi)，國(guó)家平臺(tái)提供的各項(xiàng)服務(wù)完全免費(fèi)；試點(diǎn)期滿(mǎn)后，產(chǎn)生的服務(wù)費(fèi)用根據(jù)實(shí)際情況由生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)

6、家平臺(tái)商定。三、 對(duì)接流程1、生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)統(tǒng)一對(duì)接入口（如官網(wǎng)）了解國(guó)家平臺(tái)及追溯體系，包括基本情況、適用范圍和技術(shù)特點(diǎn)。2、生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)技術(shù)協(xié)調(diào)組就接入方案進(jìn)行溝通，針對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的追溯系統(tǒng)特點(diǎn)和需求制定接入方案，包括標(biāo)識(shí)編碼的分配與解析、各次信息群在企業(yè)內(nèi)部的整合與公開(kāi)等；由生產(chǎn)企業(yè)自愿提出統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)，國(guó)家平臺(tái)根據(jù)申請(qǐng)順序?yàn)槠溥M(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識(shí)編碼的分配，并簽訂標(biāo)識(shí)分配與管理協(xié)議；針對(duì)國(guó)家平臺(tái)與生產(chǎn)企業(yè)的對(duì)接及服務(wù)簽訂服務(wù)協(xié)議。3、生產(chǎn)企業(yè)與國(guó)家平臺(tái)技術(shù)協(xié)調(diào)組有關(guān)建設(shè)單位根據(jù)接入方案開(kāi)展接入工作，完成所需標(biāo)識(shí)分配、注冊(cè)、解析流程等工程建設(shè)，并通過(guò)運(yùn)行監(jiān)測(cè)機(jī)制確保接入成功和后期運(yùn)行的一致性。4、國(guó)家平臺(tái)為生產(chǎn)企業(yè)提供后續(xù)的追溯體系服務(wù)。四、 對(duì)接技術(shù)方案1、標(biāo)識(shí)申請(qǐng)與分配：生產(chǎn)企業(yè)提出標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)（填寫(xiě)標(biāo)識(shí)編碼申請(qǐng)表并提交至國(guó)家平臺(tái)）；國(guó)家平臺(tái)為生產(chǎn)企業(yè)分配全球唯一的標(biāo)碼前綴。2、軟硬件環(huán)境準(zhǔn)備：生產(chǎn)企業(yè)僅需部署一臺(tái)用于運(yùn)行標(biāo)碼系統(tǒng)的設(shè)備（企業(yè)數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)，或稱(chēng)為標(biāo)碼前端系統(tǒng)），以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)部系統(tǒng)與標(biāo)碼前端系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對(duì)接；生產(chǎn)企業(yè)需在其內(nèi)部管理信息系統(tǒng)或追溯系統(tǒng)內(nèi)整合國(guó)家平臺(tái)所需的各次信息群，并實(shí)現(xiàn)公開(kāi)。3、標(biāo)識(shí)注冊(cè)：生產(chǎn)企業(yè)需調(diào)用標(biāo)碼