小學(xué)生預(yù)防食物中毒的活動(dòng)方案

1、小學(xué)生預(yù)防食物中毒的活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)后或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食物,攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性或亞急性疾病,屬于食源性疾病的范疇。食物中毒不但嚴(yán)重危害人們的健康,而且造成大量經(jīng)濟(jì)損失。我國(guó)有較健全的食物中毒報(bào)告系統(tǒng),但食品安全形勢(shì)不容樂(lè)觀,小學(xué)校園內(nèi)食物中毒事件屢有發(fā)生近幾年食物中毒事件呈不斷上升趨勢(shì)，為此我校決定開(kāi)展“關(guān)注食品衛(wèi)生，共創(chuàng)安全校園”主題的綜合性實(shí)踐活動(dòng)。 二、活動(dòng)目標(biāo)(一)情感目標(biāo)1.在活動(dòng)中與同學(xué)們相互配合，懂得珍惜生命，加強(qiáng)食品安全意識(shí)。2.通過(guò)同學(xué)之間的合作，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)意識(shí)。(二)知識(shí)目標(biāo)1.知道食品安全隱患的危害，激發(fā)學(xué)

2、生們的飲食安全意識(shí)。2.使學(xué)生知道預(yù)防食物中毒的重要性。(三)能力目標(biāo)1.增強(qiáng)自我防范意識(shí)，提高對(duì)食入不潔或有毒食物嚴(yán)重危害性及可能性的認(rèn)識(shí)。不在飲食衛(wèi)生條件不好的餐館、小吃店、攤點(diǎn)進(jìn)食。2.不食變質(zhì)腐爛食物（如剩米飯、霉?fàn)€紅薯、變味菜肴等）。三、活動(dòng)時(shí)間2013年7月20日25日四、活動(dòng)過(guò)程 （一）制定活動(dòng)計(jì)劃中毒的原因有很多，有的因食品不潔導(dǎo)致生病的，有的因誤食過(guò)期食品而中毒的，有的食品加工的幕后生產(chǎn)情況等等。學(xué)生們紛紛發(fā)表自己的看法，確定了幾個(gè)既有研究?jī)r(jià)值，又容易操作的問(wèn)題作為活動(dòng)研究的子課題： （1）路邊攤（包括油炸食品）的危害。 （2）如何鑒定三無(wú)食品。 （3）食源性疾病和食物中毒的

3、預(yù)防。（4）青少年飲食安全與肥胖病。（5）如何安全消費(fèi)食品。(二)活動(dòng)準(zhǔn)備1.分組：為了能更好的開(kāi)展此活動(dòng)，并根據(jù)活動(dòng)計(jì)劃的需求。首先，要把孩子們組成以6個(gè)人為一組的合作小組。以報(bào)數(shù)的方法分配，分完后再進(jìn)行男女混合調(diào)開(kāi)。2.選組長(zhǎng)：小組自己推薦。3.為小組命名：各小組自己創(chuàng)編。（三）調(diào)查過(guò)程 讓學(xué)生走入家庭，走入社會(huì)，走入自然去實(shí)踐，實(shí)施并完善小組的計(jì)劃，真正利用這一過(guò)程，使學(xué)生關(guān)注食品的衛(wèi)生安全。在活動(dòng)中，各組同學(xué)在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，通過(guò)看一看，查一查，比一比，嘗一嘗，測(cè)一測(cè)，訪一訪等多種方式，開(kāi)展了多項(xiàng)有意義的活動(dòng)。如：“路邊攤（包括油炸食品）的危害”小組查閱了大量資料?！叭绾舞b定三無(wú)食品”小

4、組收集了不少三無(wú)產(chǎn)品?！扒嗌倌觑嬍嘲踩c肥胖病”小組則在老師的許可下，在校園內(nèi)發(fā)放了問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容有一日三餐是什么？平時(shí)偏食情況如何？零食愛(ài)吃哪一類(lèi)的？有無(wú)暴飲暴食的習(xí)慣？你的身高體重如何？經(jīng)常吃快餐嗎？你的父母胖嗎？等等問(wèn)題?！叭绾伟踩M(fèi)食品”小組則通過(guò)查詢資料，了解了標(biāo)簽在食品安全中的作用，目前較為安全的三種食品常用的安全標(biāo)志，還通過(guò)采訪商店的營(yíng)業(yè)員，同學(xué)的父母以及科學(xué)老師了解如何安全儲(chǔ)藏食品等方面的知識(shí)。并通過(guò)畫(huà)一畫(huà)、寫(xiě)一寫(xiě)、做一做的方式到各社區(qū)、校門(mén)口、街道附近進(jìn)行宣傳。5、 活動(dòng)總結(jié)1.增強(qiáng)自我防范意識(shí)，提高對(duì)食入不潔或有毒食物嚴(yán)重危害性及可能性的認(rèn)識(shí)。不在飲食衛(wèi)生條件不好的餐

5、館、小吃店、攤點(diǎn)進(jìn)食。2.選購(gòu)新鮮食品，食品加工過(guò)程中消除環(huán)境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清潔消毒）。3.不食變質(zhì)腐爛食物（如剩米飯、霉?fàn)€紅薯、變味菜肴等）。4.正確加工、食用食物，發(fā)芽的土豆應(yīng)挖掉芽。豆?jié){、扁豆要煮熟，動(dòng)物的甲狀腺也要切掉，魚(yú)蝦等水產(chǎn)品不應(yīng)生吃。5.有些蔬菜水果受農(nóng)藥、化肥污染嚴(yán)重，所以在食用前，應(yīng)用消毒水（食用型）浸泡一段時(shí)間后沖洗干凈，食用水果最好去皮。6.注意飲水衛(wèi)生，喝開(kāi)水，不喝生水（河水、溝塘水、井水、自來(lái)水）；不喝過(guò)期變質(zhì)飲料。我們要做到：飯前便后要洗手，衛(wèi)生習(xí)慣要優(yōu)良。專(zhuān)人餐具專(zhuān)人用，飯后洗凈袋內(nèi)裝。生吃蔬菜與瓜果，洗凈削皮不能忘。夏天本是高發(fā)季，保持警惕別遺忘。熟食冷葷剩飯菜，海鮮冷拌需提防。不吃腐爛變質(zhì)物，不食病死豬牛羊。飯菜吃前要熱透，餐后燒開(kāi)要貯藏。生熟食品要分開(kāi)，生熟工具別混放。交叉感染手易臟，洗凈才可少禍殃。生猛海鮮要適量，野生動(dòng)物不輕嘗。把好病從口入關(guān)，身體永遠(yuǎn)保健康。六、活動(dòng)評(píng)價(jià)孩子們?cè)陂_(kāi)展綜合實(shí)踐活動(dòng)中，不僅增強(qiáng)了他們的膽量