(市場營銷店鋪管理)平安果真好菜生鮮連鎖超市運管計劃書

1、LOGObeikezhangYOUR COMPANY NAME IS HERE 專業(yè)I專注I精心I卓越隨心編輯，值得下載擁有!（市場營銷店鋪管理）平安 果真好菜生鮮連鎖超市運管 計劃書XXXX年XX月XX日四、項目建設(shè)規(guī)劃.1515果真好菜生鮮連鎖超市項目運營計劃書果真好菜公司2016 年 10 月 26 日目錄一、項目概述 .1 1（一）項目背景 .1 1（二）項目簡介 .1 1二、市場分析仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；定 位2 2（一）海鮮、生鮮、農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量狀況 .2 2（二）資源企業(yè)狀況 .2 2（三）消費狀況 .2 2（四）超市交易分析 .3 3（五）市場

2、競爭分析 .5 5（六）項目定位 .7 7三、仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；模式及營銷策略 .8 8（一）仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；模式 .8 8（二）超市仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 理念.9 9（三）仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；策略 .1010四）銷售策略 .1212五）促銷策略 .1212六）渠道策略 .1313七）服務(wù)策略 .1313八）客戶策略 .1515九）質(zhì)量策略 .1515十）品牌策略 .1515（一） .商圈劃分1515（二） .連鎖超市建設(shè) 1616（三）

3、 .組織架構(gòu)及部門設(shè)置 1919（四） .超市管理2323五、項目建設(shè)進(jìn)度 .2727六、投資估算仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；資金來源 .3131（一） .總投資預(yù)算 3131（二） .分項投資估算 3131七、財務(wù)評估 .3535八、風(fēng)險分析及對策 .3535九、環(huán)保、消防及勞動保護 .3636十、結(jié)論一、項目概述（一）項目背景民以食為天。生鮮商品是每個家庭都不可缺少的生活必需品，自各種食品安全 事件后廣大消費者對食品安全、品質(zhì)格外重視；新鮮、安全、衛(wèi)生、干凈、便利、 價格合理的生鮮商品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹目是?。目前，一、二、三線城市傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場都存在分布不均

4、，不便利市民購買；環(huán) 境差且物價偏高，短斤少仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司; 運營；現(xiàn)象時有發(fā)生，服務(wù)理念落后，質(zhì)量沒有保障，滿足不了廣大市民的需求。這樣一家集蔬菜、水果、鮮肉、海鮮淡水魚、熟食配菜、面點加工、日配、糧 油調(diào)料、家庭廚房、時尚快餐等為一體的生鮮加強型社區(qū)超市的商業(yè)模式是一個相 當(dāng)好的發(fā)展機會，因此本人經(jīng)過多年仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆； 見；某公司；運營；實踐和市場調(diào)研，針對生鮮市場狀況，特制定出平安“果真好 菜”生鮮連鎖超市的創(chuàng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。（二）項目簡介1、項目名稱：“果真好菜”生鮮連鎖超市2、項目投資單位：平安超市公司3、項目投資規(guī)模：投資x

5、xx萬元（人民幣）4、建設(shè)規(guī)模：xx家連鎖店5、仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；方式： 連鎖直營、股份合作6、建設(shè)地點：湖南省及周邊地區(qū)7 、項目建設(shè)期： 2017 年 2020 年8、發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)：以湖南地區(qū)為主打市場，全面營造“果真好菜”連鎖超市 品牌，發(fā)展支點輻射湖南地區(qū)?！肮婧貌恕边B鎖超市項目（以下簡稱為連鎖超市）通過整合源頭資源、深加 工食品、部分農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)、銷對接，前店后補給的連鎖仍；之上；且； 當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；體系；以仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；蔬菜、水果、鮮肉、海鮮淡水魚、熟食

6、配菜、面點加工、日配、糧油調(diào)料、家庭廚房、時尚快餐等為仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；特色，由連鎖超市門店、倉儲、物流配 送、食品深加工廠、產(chǎn)品供應(yīng)鏈等多業(yè)態(tài)組合的超市運營系統(tǒng)。二、市場分析仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；定 位：（一）超市交易分析1 、交易持續(xù)性生鮮品是日常生活所必需的，具有交易重復(fù)性，供求量大，價格彈性小，交易 次數(shù)多等特點；消費者不會預(yù)知某種生鮮品價格而大量購買，而是喜歡新鮮的生鮮 商品，所以超市生鮮品交易要天天進(jìn)行。2、復(fù)雜性 傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品市場交易渠道環(huán)節(jié)多，透明度不高，交易信息的對稱性較差， 受自然條件影響，生產(chǎn)

7、和需求存在不可預(yù)知性，直營連鎖能整體上降低成本、減少 風(fēng)險。3、較高的運營費用 生鮮產(chǎn)品市場交易成本大，運費成本高，附加值低，連鎖仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；模式仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是； 能夠；倆；見；某公司；運營；減少運營成本，縮短交易時間，交易成本越大，節(jié) 省成本空間越大。4、市場特征生鮮品市場變化快， 信息量大， 更新快，時效性強， 把握商機就獲得市場份額， 要不斷尋找新的更加適合的交易對象和產(chǎn)品； 連鎖超市憑借管理公司的 ERP 信息系 統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)做支持，在這方面具有超強的優(yōu)勢和發(fā)展空間。5、競爭激烈 目前大部分生鮮商品處于供大于求的狀態(tài)，局

8、部競爭非常激烈，導(dǎo)致價格波動 大，質(zhì)量差異大，資金占用大；固定農(nóng)貿(mào)市場的環(huán)境差，大型超市生鮮品種少，連 鎖超市可利用集合優(yōu)勢，創(chuàng)造品牌市場，個性化產(chǎn)品，凸顯仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；特色，通過配套服務(wù)，全面提升連鎖超 市的競爭能力。6、保質(zhì)期要求嚴(yán)格 生鮮品具有時效性、季節(jié)性、不耐保存、易腐爛、脫水等特點，必須快速交易， 要有完備的運輸、儲存手段；連鎖超市由倉儲物流中心統(tǒng)一配送，調(diào)劑余缺，利用 電子商務(wù)擴寬銷售渠道，實現(xiàn)網(wǎng)上交易和超市直營相結(jié)合的仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；方式，使生鮮品保質(zhì)期內(nèi)銷售最大化。 二）市場競爭分析1、

9、農(nóng)貿(mào)市場1.1農(nóng)貿(mào)市場優(yōu)勢農(nóng)貿(mào)市場是傳統(tǒng)的生鮮交易場所，規(guī)模較大，商販眾多，仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；成本低；種類豐富，各種價位、各種檔 次、各種新鮮程度的生鮮應(yīng)有盡有，選擇范圍廣；客流量大、銷量大、產(chǎn)品更新快， 是最強的競爭對手。1.2農(nóng)貿(mào)市場劣勢農(nóng)貿(mào)市場分布對大多數(shù)市民來說不很方便， 品質(zhì)沒保證，“三品一標(biāo)”（無公害、 綠色、有機。產(chǎn)地標(biāo)注）的產(chǎn)品成本高，而且難以找到；管理混亂，衛(wèi)生條件差， 治安環(huán)境不好，生鮮價格偏高，消費者心理定位低。2、商超生鮮專柜2.1 生鮮專柜優(yōu)勢大型商超規(guī)模大，商品齊全，購物環(huán)境好，迎合目標(biāo)消費群體的心理需求，他 們在購物時會順

10、便在生鮮專柜買一些生鮮商品。同時商超貨源穩(wěn)定，品質(zhì)安全有保 障，輔以有力的促銷，消費者絕大多數(shù)人認(rèn)為購買的生鮮商品的質(zhì)量高，有安全保 障。2.2生鮮專柜劣勢 相對農(nóng)貿(mào)市場而言，商超專柜價格高、便利性差、品種少，據(jù)調(diào)查 80% 的消費 者認(rèn)為商場賣生鮮的價格高；當(dāng)消費者專買生鮮品時， 70% 的人表示不會特意去商 場買的；特別是高峰期時排隊收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。3、小區(qū)便利店 社區(qū)分布著零散的日用品為主打的小區(qū)超市，具有便利性、熟知度高的優(yōu)勢， 能解決就近住戶的燃眉之急，適合工作忙碌人群的需求；仍；之上；且；當(dāng)下；和； 可是；能夠；倆；見；某公司；運營；這些店品種不全、價格偏高、衛(wèi)生差、質(zhì)量 沒保障、新

11、鮮度較差等問題；其中大部分超市或便利店以經(jīng)食品、日用品為主，專 項仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；蔬菜、水果、 鮮肉、海鮮淡水魚、熟食配菜、面點加工、日配、糧油調(diào)料、家庭廚房、時尚快餐 專賣連鎖超市少之又少，而且不專業(yè)，可信度較差。4、流動攤販 流動攤販集中農(nóng)貿(mào)市場邊沿或小區(qū)門口、主要通道，具有很好的便利性、新鮮 度好的優(yōu)勢，同時存在品質(zhì)難以保證、誠信度差、價格高等問題。仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；四種傳統(tǒng)的 生鮮銷售形式普遍存在以下問題：第一，價格偏高而且混亂。從產(chǎn)地到達(dá)消費者要經(jīng)過許多環(huán)節(jié)，層層的利潤使 生鮮的價格不斷提升，仍；之上；

12、且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司； 運營；且各個環(huán)節(jié)的價格不一致，導(dǎo)致各種銷售渠道的生鮮價格不穩(wěn)定；第二，新鮮程度不穩(wěn)定。缺乏規(guī)范化的市場管理體制，很多生鮮都是“水鮮” 假象，商販注水、 噴水使不再新鮮的生鮮品達(dá)到表面的 “新鮮”；而且生鮮銷售過程 要經(jīng)過很多中間環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)，新鮮度更是沒有保障；第三，無法保證無農(nóng)藥殘留。由于沒有食品安全監(jiān)控體制，不能保障生鮮品的 無害、綠色、有機，而且媒體不斷報道生鮮催熟和食品安全問題，容易產(chǎn)生購買心 理危機。第四，不夠便利。便利性是相對的，對于居民生活水平不斷提高，物資需求越 來越多豐富的現(xiàn)代社會，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；

13、 運營；四種傳統(tǒng)銷售形式達(dá)不到方便快捷的銷售程序。第五，沒有形成現(xiàn)代市場發(fā)展的品牌效應(yīng)。只是簡單的、隨意的粗放式的銷售 仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；管理；第六，沒有品牌效應(yīng)， 不能形成忠誠消費群， 仍停留在原始的消費意識形態(tài)中， 此現(xiàn)象對于快速發(fā)展的現(xiàn)代化城市是一種落后的標(biāo)志。5、連鎖超市連鎖超市是現(xiàn)代的商業(yè)運營模式，立足于“產(chǎn)” “銷”對接，采用實體店仍；之 上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合的仍；之上； 且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；方式，把新鮮的生鮮商品直 接推向消費者，適應(yīng)消費者快節(jié)奏的生活方式。滿足消費者對質(zhì)

14、量、服務(wù)、便利、 價格等各方面不斷提高的需求。連鎖直銷是時尚的運營模式，通過建立直營連鎖和特許加盟、合作仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； ，對城市住宅集中區(qū)進(jìn)行有效 覆蓋，縮短城市居民的直線購買距離，節(jié)約購買成本、時間成本，且易形成規(guī)模效 應(yīng)，品牌效應(yīng)?！爱a(chǎn)”“銷”的對接， 省去了傳統(tǒng)生鮮銷售過程中繁雜的中間環(huán)節(jié)， 使其更具成 本優(yōu)勢；供應(yīng)地仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 消費終端的直線式連接，有利于產(chǎn)品質(zhì)量安全保障和過程追蹤。利用國家、政府新農(nóng)村建設(shè)方面的有利政策和農(nóng)村向城鎮(zhèn)化演變過程中的資源 和機會，整合生產(chǎn)資源、供應(yīng)資源、商品資源、配

15、送資源、網(wǎng)絡(luò)資源、品牌資源， 服務(wù)資源，發(fā)展連鎖超市，實現(xiàn)公司產(chǎn)業(yè)鏈擴張的目的。六）項目定位 以源頭市場為后盾，跳出批零差價的局限性，向產(chǎn)地資源延伸，形成供應(yīng)鏈上 的優(yōu)勢，以此獲得利潤空間；建立供應(yīng)鏈渠道，把握超市仍；之上；且；當(dāng)下；和； 可是；能夠；倆；見；某公司；運營；方向，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能 夠；倆；見；某公司；運營；農(nóng)貿(mào)市場共生存、共發(fā)展。因此，超市建設(shè)必須做好 以下幾個方面的合理定位。1 、建在社區(qū)：購買便民、價格惠民、服務(wù)親民的 生鮮加強型 超市；2、目標(biāo)顧客：關(guān)注社區(qū)家庭，鎖定中高收入的消費群體；3 、商品結(jié)構(gòu)：按 8：2 法則配比商品結(jié)構(gòu)，生鮮日配，產(chǎn)品專業(yè)化、個

16、性化或 多樣化；4 、仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；特點： 創(chuàng)新仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；模式，品種、 品質(zhì)、價格貼近消費者需求；5、專業(yè)水平：環(huán)境整潔、衛(wèi)生干凈、服務(wù)配套；6、裝修要求：門店裝修具有品牌特色：體現(xiàn)出簡潔、明亮、舒適的購物環(huán)境。三、仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；模式及營銷 策略根據(jù)市場行情，設(shè)定具有競爭力、誘惑力、親和力的價格體系，提升仍；之上； 且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；活力，吸引更多的消費群體； 適時開展靈活多樣促銷活動，親和、激勵、穩(wěn)定客戶關(guān)系；啟動電商平臺，擴大

17、經(jīng) 銷范圍，增加銷售總量。一）仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；模式 管理公司 +供應(yīng)鏈+倉儲配送 +連鎖超市的直營模式。整合上游供應(yīng)鏈，直接配 送到連鎖超市。以直銷形式面向社區(qū)家庭和餐飲客戶。B B產(chǎn)品渠道供應(yīng)鏈客戶體驗超市仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；模式1、低價銷售整合源頭市場資源，組合供應(yīng)商、捕撈公司、養(yǎng)殖基地為超市補給供應(yīng)鏈，集 中批量采購，降低采購成本，底價進(jìn)店。2、方便快捷將超市實銷仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 網(wǎng)銷融為一體，超市既是賣場又是體驗店，消費者仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是； 能夠；倆；見

18、；某公司；運營；就近購買到超市產(chǎn)品，或足不出戶地在網(wǎng)上購買到 超市產(chǎn)品。3、保證質(zhì)量源頭進(jìn)貨，現(xiàn)場驗收產(chǎn)品質(zhì)量，保障進(jìn)店產(chǎn)品的品質(zhì)安全，倉儲及 在店產(chǎn)品按質(zhì)檢流程加以控制。（二）超市仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；理念1、最合理的布局以居民社區(qū)，商貿(mào)區(qū)、交通樞紐區(qū)為建店的指導(dǎo)思想， 滿足社區(qū)居民就近需求, 讓消費者不費勁地找到方便快捷的生鮮超市，買到理想的商品。2、最優(yōu)化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以生鮮三品及家庭廚房用品 為主導(dǎo)，以深加工食品，半成品做輔助，適當(dāng)引服務(wù) 功能（水電費代繳、洗衣擦鞋、快遞代收、簡單便當(dāng)、報刊雜志、廢品回收等）為 補充；形成突顯本地特色的多品種、多品牌、多

19、樣化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。3、最優(yōu)惠的價格體系堅持“薄利多銷”的原則，制定合理的價格體系和促銷政策，讓消費者享受到 全市最低的平價產(chǎn)品。4、最嚴(yán)格的質(zhì)檢管理配套相應(yīng)的質(zhì)檢設(shè)施，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，將食品安全檢查作為日常管理的重要 手段，貫穿于超市運營的各項工作中，確保超市產(chǎn)品的品質(zhì)安全。5、最規(guī)范的管理控制打造為社區(qū)服務(wù)的商企形象，做好生鮮零售業(yè)服務(wù)社區(qū)的領(lǐng)軍者。建立一整套 管理制度，從進(jìn)貨到超市營銷整個過程處于控制狀態(tài)，使超市各項工作有章可循， 按規(guī)范運營。6、最完善的服務(wù)系統(tǒng)員工上崗前要進(jìn)行食品安全、產(chǎn)品知識、服務(wù)技能等方面的培訓(xùn)，增設(shè)“親民、 便民”的服務(wù)項目，如：宰殺、清洗、即食加工、飲食咨詢、由E

20、送等服務(wù)項目，建 立物流配送系統(tǒng)，做好方便消費者的各項服務(wù)。7、最嚴(yán)厲的處罰實行制度化管理，對假冒偽劣，短斤缺仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠； 倆；見；某公司；運營；、抬高物價等行為做嚴(yán)格處罰，確保消費者利益不受傷害。8、最嚴(yán)肅的問責(zé)確定食品安全的崗位責(zé)任，追究食品事故的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，經(jīng)濟責(zé)任及司法責(zé) 任。（三）仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；策略1、產(chǎn)品策略優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，確定品種比例，方便、快捷地展示產(chǎn)品，體現(xiàn)專業(yè)化的生鮮超 市中應(yīng)具備的消費品類，最大滿足消費者的需求。1.1精準(zhǔn)確定經(jīng)銷品類以家庭食用為主流，提供飲食生活所必要的蔬菜、水果、鮮肉、海鮮淡水魚、 熟

21、食配菜、面點加工、日配、糧油調(diào)料、家庭廚房、時尚快餐等產(chǎn)品，每店仍；之 上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；品種為 _種；精品占比重20%、大眾品占比重50%、特價品占比重30%的組合策略；每天推出一仍； 之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；種，數(shù)量有限，價格 低于市價的特價產(chǎn)品，以此制造價格新聞。1.2清晰分類仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 品種按品種分類、歸類，合理擺放仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見； 某公司；運營；展示，柜臺、貨架、櫥柜、櫥窗、吊桿等安放要有秩序和層次，便 于購買和挑選；營養(yǎng)價值高商品用卡紙分類寫下

22、來，標(biāo)注在各類陳列區(qū)域，讓供消 費者了解。1.3保證產(chǎn)品質(zhì)量綠色生鮮要求農(nóng)藥殘留低、有害物質(zhì)少；新鮮度高，生鮮盡量每日更新，隔夜 生鮮應(yīng)標(biāo)明后作打折促銷處理。1.3輻射產(chǎn)品仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 范圍按消費者需要提供粗加工服務(wù)項目；對價值含量高的分類包裝，如塑料膜熱保 鮮收縮包裝，用可回收處理的包裝袋1.4附帶服務(wù)開發(fā)“果真好菜” APP，公布信息（日報價、菜樣圖、廚房貼士、營養(yǎng)搭配、 每日開心小菜、天氣預(yù)報），設(shè)置糖尿病、高血脂推薦區(qū)，自助電子配菜系統(tǒng)，仍； 之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；提供制作方法和增強 免疫力搭配，減肥營養(yǎng)搭配

23、，美容功效的產(chǎn)品組合。2、價格策略以薄利多銷為定價原則，精準(zhǔn)地把握“成本、費用、加價比”三大定價核心， 考慮消費者接受程度，市場平均價格水平及壓制競爭對手，產(chǎn)品供應(yīng)狀況等定價要 素，制定適合價格體系。實行優(yōu)質(zhì)中價或優(yōu)質(zhì)平價的價格策略， 讓價格更有誘惑性、 可比性、競爭性、即時性，又達(dá)到實現(xiàn)利潤的目的。定價體系表價格體系表定價屬性價格結(jié)構(gòu)價格適用范圍正常仍；之上；且； 當(dāng)下；和；可是； 能夠；倆；見；某 公司；運營；定價零售價零售價= =進(jìn)貨價格+ +費用+ +適當(dāng)?shù)睦麧櫺袠I(yè)競爭定價參照定價對銷售量大、周轉(zhuǎn)速度快的商品，在市場調(diào)查的基 礎(chǔ)上，參照競爭對手的定價，盡量等于或小于該商 品的平均市場價

24、格，樹立物美價廉的形象。品類結(jié)構(gòu)定價綜合毛利價對不同的商品確定不同的加價比（利潤），按各品種 商品所占比例和加價比，用加權(quán)法確定綜合毛利率。 女口：甲商品占品類30%30%、加價比0 0,乙商品占品類的20%20%加價比5%5%，丙商品占15%15%，加價比20%20%其綜合毛利價=30%=30% X 0+20%0+20% X 5%+15%5%+15% X20%=20%= 9.5%9.5%活動期促銷定價折扣價特定時間內(nèi)對部分商品實行價格下浮，如店慶、節(jié) 日活動，抓住旺季推動營銷高潮，或新品折扣、 限量品折扣、應(yīng)季節(jié)品折扣；根據(jù)顧客購買商品金 額設(shè)計累計折扣價，積分或會員制以此穩(wěn)定客戶群降價誘惑

25、定價特賣價特價品是代表超市形象的商品，是促銷的重要手段， 每周或每天推出部分特價品，以較低的價格吸引顧 客，帶動整體銷售，創(chuàng)造其他商品利潤。贈送拉動利潤定價贈品價對于利潤高的商品仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是； 能夠；倆；見；某公司；運營；采用銷售贈品的定 價方法，無償贈送采用季節(jié)性削價、限時、特價等 商品，以此刺激高價商品銷售。（四）銷售策略超市銷售實行雙軌制，門店實銷和網(wǎng)銷融為一體，超市既是賣場又是體驗店。1、直接銷售：店員仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司； 運營；顧客接觸，面對面服務(wù)；2、聯(lián)合物管銷售：物管收集信息，由工作人員送貨；3、電話預(yù)購：設(shè)訂購電話，按時送貨上門，

26、收取服務(wù)費；4、網(wǎng)上訂購：信息中心收取訂單，下派附近分店有償送貨。（五）促銷策略通過海報或電子屏、網(wǎng)上在線、微信平臺選擇適當(dāng)時間、適當(dāng)?shù)攸c、適當(dāng)方法, 運用廣告、公共宣傳發(fā)布促銷信息，弓I導(dǎo)消費者購買所需商品，達(dá)到促銷目的。因 此，促銷活動要有針對性和目的性。促銷模式促銷模式促銷主題促銷核心理念社會責(zé)任主題突出生鮮超市的綠色營銷，倡導(dǎo)“營養(yǎng)健康鮮美生活”打造綠色超市濃厚情感主題關(guān)愛社區(qū)生活，提供物美價廉的產(chǎn)品，體現(xiàn)價格親民，產(chǎn)品貼近生活提升形象主題做社區(qū)服務(wù)先行者，宣傳健康美食，提供親民服務(wù)，凝練品牌時令消費主題搶鮮登陸，惠美生活，“有口福，才有好生活”時令營養(yǎng)促銷節(jié)日慶典主題提供物美價廉的優(yōu)

27、惠活動，感恩回報，年節(jié)、店慶、大事記促銷宣傳不變應(yīng)萬變創(chuàng)新促銷模式，促銷方式促銷手段網(wǎng)絡(luò)推廣圖片組合、在線咨詢、網(wǎng)上論壇，營銷推廣電臺傳播廣播電臺“親情版、品牌版、告知版”宣傳報紙雜志：本地報刊雜志“專題報道、時事新聞、品牌宣傳”站臺廣告：小區(qū)附近站臺張貼海報，車身廣告：以生鮮專用物流車輛為主，車體廣告小區(qū)廣告：小區(qū)宣傳欄“喜訊、通知、告示”促銷活動新聞傳播XXX衛(wèi)視形象廣告或?qū)ｎ}報道，xxx晚報品牌宣傳（軟性）傳統(tǒng)商品流通渠道加價運費加價路牌高速公路路段架設(shè)廣告牌“品牌形象”道旗開幕、周年慶、競爭性促銷，節(jié)日促銷公交車公交車電視廣告介紹“XXX連鎖超市”會員協(xié)會打折促銷：店內(nèi)專設(shè)一個打折促銷

28、專柜會員積分促銷其他宣傳冊、購物袋、服裝（六）渠道策略超市是供應(yīng)鏈的末端環(huán)節(jié)，生鮮品在進(jìn)入超市前做好標(biāo)準(zhǔn)化定制（規(guī)格、質(zhì)量、 數(shù)量、品種），超市就會減少仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公 司；運營；損耗和成本浪費。建立“公司 +養(yǎng)殖、種植、捕撈”的供應(yīng)鏈渠道，把 源頭產(chǎn)品直接送入超市，實現(xiàn)產(chǎn)銷對接一站式仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能 夠；倆；見；某公司；運營；。加價加價、運費加價加價連鎖超市商品流通渠道（七）服務(wù)策略連鎖超市是組織化、規(guī)范化、規(guī)模化的運營系統(tǒng)，在仍；之上；且；當(dāng)下；和； 可是；能夠；倆；見；某公司；運營；管理中要結(jié)合質(zhì)量管理認(rèn)證體系， 建立以“顧 客為中心”的售

29、前、售中、售后服務(wù)程序；做到“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新”， 以此提升產(chǎn)品附加值，讓消費者獲得最大限度的滿意；建立忠實的消費群體，1、售前服務(wù)通過廣告或店內(nèi)告示等宣傳手段介紹服務(wù)項目，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可 是；能夠；倆；見；某公司；運營；方式，讓廣大消費者了解超市，熟悉網(wǎng)絡(luò)銷售 方法，擴展超市營銷范圍。1.1設(shè)立網(wǎng)上在線電話及 QQ在線咨詢服務(wù)，熱情接待一切來電、來函，來訪 顧客，悉心介紹超市商品結(jié)構(gòu)和仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見； 某公司；運營；特點，設(shè)立留言區(qū)，了解顧客需求，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可 是；能夠；倆；見；某公司；運營；盡一切可能給予滿足。網(wǎng)上發(fā)布每日菜

30、價信息， 新品信息，讓消費者及時在網(wǎng)上仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見； 某公司；運營；至U超市仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司; 運營；的各種商品的信息。2、售中服務(wù) 接待、解答顧客在店或網(wǎng)上購買生鮮時的提問，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可 是；能夠；倆；見；某公司；運營；給予一定的折扣優(yōu)惠；顧客購買下單后選擇顧 客在家等候時間段，及時送貨上門。3、售后服務(wù)3.1產(chǎn)品服務(wù) ：對于在店購買或網(wǎng)上訂購的生鮮， 要征求客戶意見是否宰清洗、 包裝、冷藏；熟食進(jìn)行真空包裝，確保所有產(chǎn)品都新鮮安全。3.2送貨服務(wù) ：在固定送貨段將所配送的商品由專用的運輸車送到小區(qū)門口， 等待顧客

31、按訂單號來取貨。仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公 司；運營；提醒顧客哪些產(chǎn)品需要立即冷藏或處理方法，同時會提醒顧客當(dāng)場檢驗 產(chǎn)品是否有質(zhì)量問題，若有立即退貨。3.3投訴服務(wù) ：顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題時，當(dāng)場仍；之上；且；當(dāng)下；和；可 是；能夠；倆；見；某公司；運營；工作人員進(jìn)行驗證，然后立即退貨；顧客拿回 去的產(chǎn)品， 在半小時內(nèi)沒有人為破壞的前提下發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不合格的仍； 之上；且； 當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；在網(wǎng)上或電話投訴，公司將派出 專門驗貨人員進(jìn)行證實，若情況屬實，將予以退貨；對工作人員的服務(wù)態(tài)度投訴的 公司向顧客道歉仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；

32、倆；見；某公司；運營； 對被投訴人員進(jìn)行教育和培訓(xùn)，情節(jié)嚴(yán)重的予以開除。3.4建議服務(wù) ：對于市場上出現(xiàn)的新產(chǎn)品， 而超市或網(wǎng)店未及時更新或漏掉的， 歡迎顧客提出建議，公司將及時更新產(chǎn)品，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠； 倆；見；某公司；運營；對采納建議的顧客予以獎勵；對于顧客的其他合理化建議， 經(jīng)討論，予以改正或采納的也要給仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見； 某公司；運營；獎勵，作到“顧客就是上帝”，培養(yǎng)消費者參仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；意識。八）客戶策略 建立客戶檔案，確定目標(biāo)客戶和典型客戶，使他們成為忠誠客戶和朋友。激發(fā) 周邊客戶購買我們產(chǎn)

33、品和享受服務(wù)的激情。理由是：第一，產(chǎn)品價格低于市場價，價廉物美； 第二，食品安全，衛(wèi)生把關(guān)，保證新鮮和安全； 第三，提供增加附加值的服務(wù)； 第四，提供送貨到家，速度快，方便消費者，節(jié)約時間。 客戶類型：白領(lǐng)階層、高薪階層，老年階層 ,深入到客戶家庭；大型客戶包括： 酒店、餐館、企業(yè)、事業(yè)、學(xué)校的食堂。九）質(zhì)量策略源頭進(jìn)貨，現(xiàn)場驗收產(chǎn)品質(zhì)量，保障進(jìn)店產(chǎn)品的品質(zhì)安全，倉儲和門店產(chǎn)品按 質(zhì)檢流程加以控制。實行質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)檢部門，制定質(zhì)檢程序，確保生鮮質(zhì)量安全，讓消費者 “買得放心，吃得安心” 。十）品牌策略 朔造門店形象，美化商品展示，使用先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施，運行合理的價格體系， 保障品質(zhì)安全和配套

34、服務(wù)項目，將企業(yè)文化融入超市仍；之上；且；當(dāng)下；和；可 是；能夠；倆；見；某公司；運營；管理之中，全面打造 XX鎖超市的品牌形象。 四、項目建設(shè)規(guī)劃一）商圈劃分1、 成熟的中央商務(wù)圈 城市核心商業(yè)區(qū)域：適合建設(shè)品牌形象連鎖超市，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；中高檔生鮮產(chǎn)品；無論是本地人仍；之上； 且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；是外地人都會去購買各種商 品。2、 成型的商圈區(qū)域性的商務(wù)辦公區(qū)或開發(fā)區(qū)： 適合建服務(wù)功較強的精品超市， 仍；之上； 且； 當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；中高檔生鮮產(chǎn)品；這里的消費者 來一般是生活節(jié)奏較快、追逐時

35、尚潮流的年輕人。3、 社區(qū)型的商圈 居民社區(qū)：以便利、便宜為原則，以穩(wěn)定的居民為對象；以半徑 500 米為主商圈，半徑 1000 米為次商圈， 1500 米為第三商圈；步行所需時間分別為 8、 15、 20 分鐘左右，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；面 積為 5080120200 平米。服務(wù)對象主要是本社區(qū)住戶和周邊居住的消費者。 也有來自商圈之外的購買力， 如流動購買力、 特殊關(guān)系購買力等， 但所占比重很小。4、 主要街道商圈4.1準(zhǔn)確劃分客流購物街道和消費目標(biāo)街道。消費者在購買生鮮時自然想到的 街道，能夠提升店鋪的形象，又有助于增加人氣。4.2在店鋪選址時，要根據(jù)

36、客層定位和品牌定位，選址地點要和品牌定位相協(xié) 調(diào)，不怕和競爭對手在一起。4.3按街道走向確定商圈范圍。在該商圈范圍內(nèi)尋找合適的鋪面，確定開店數(shù)量。（二）連鎖超市建設(shè)1、建設(shè)目的1.1為消費者提供便利的購物條件1.2為消費者提供適銷對路的商品1.3為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)1.4為公司創(chuàng)造利潤，推動連鎖事業(yè)的發(fā)展3、建設(shè)選址連鎖超市選址綱要選址事項選 址 原 則1 1、依托或貼近農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)連鎖超市2 2、 用發(fā)展眼光選址，結(jié)合城市建設(shè)規(guī)劃，進(jìn)駐居民社區(qū)3 3、 成熟商業(yè)區(qū)、街建設(shè)品牌店（旗艦店）4 4、 店址是無形的資源，盡量占據(jù)“天時、地利、人和”選 址 條 件1 1、 居民區(qū)入口或主要交通道路，

37、目標(biāo)顧客為穩(wěn)定的居民，要充分考慮到居民出入 小區(qū)的路線；東西走向街道最好是座北朝南；南北走向街道最好座西朝東，盡 可能位于十字路口的西北拐角處建店。2 2、 面積在120200120200 平方米之間，個別地點也可在 5050平米仍；之上；且；當(dāng)下； 和；可是；能夠；倆；見；某公司；運宮；150150米半徑內(nèi)居民不少于 1 1萬人， 200200米半徑內(nèi)不少于 20002000戶；按居民數(shù)量設(shè)定面積， 既不會因面積太大而導(dǎo)致 投入（設(shè)備、裝修）和費用（租金、人工費）太高，又仍；之上；且；當(dāng)下；和；可 是；能夠；倆；見；某公司；運營；保證有足夠的產(chǎn)品陳列。3 3、 在建設(shè)物的底層開設(shè)，樓層間高度

38、應(yīng)在3 3米左右，門面展開寬度不少于6 6米，門窗可改裝為落地式玻璃結(jié)構(gòu)。4 4、 足夠的配電功率，完善的水電和消防設(shè)施，排水、排污、通訊、空調(diào)主機位置。5 5、 仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；飯店、藥店、 咖啡店、茶藝館、酒吧、學(xué)校、銀行、郵局、洗衣店、社區(qū)服務(wù)中心、體育中 心等集客力較強的品牌門店和公共場所相鄰。6 6、 產(chǎn)權(quán)清晰，至少可使（租）用6 6年仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；。7 7、 店前空地不少于店內(nèi)仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司； 運營；面積，可停放 2020臺自行車或摩托車，附近 5050米內(nèi)可停

39、放2 2輛仍；之上； 且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；小汽車。8 8、 店面、店側(cè)、店前可發(fā)布（安裝）平方米的廣告牌。9 9、 社區(qū)居民文明素質(zhì)較高，治安狀況良好；社區(qū)組織執(zhí)法文明，注重文化建設(shè)。1010、 社區(qū)交通方便、通暢，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；過街天橋、過街地下通道、公共汽車站、地鐵站口、輕軌站口等人 流量較大的公共交通設(shè)施相鄰。選擇規(guī)模200200平米左右的超市可適合 30003000戶仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆； 見；某公司；運營；的大型居民社區(qū)；120120平仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；的

40、超市可 適合10001000戶甚至20002000仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司； 運營；的大型居民小區(qū)；50805080 平仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；的可 適合500500戶至10001000的較大居民小區(qū)；選址尺$ 策 略選址評估1 1、 地址在城區(qū)規(guī)劃中的位置及其商業(yè)價值。2 2、 是否靠近商場、機關(guān)、廠礦企業(yè)、。3 3、 未來人口增加的速度、規(guī)模及其購買力提高度。對未來發(fā)展影響4 4、 是否有集約效應(yīng)。多商家云集夠吸引更多的顧客前來購物選址位置1 1、 選址建店仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；路 面處在一個水

41、平面上最佳；2 2、 選擇坡路上或路面仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司； 運營；商店地面的高度相差很多的地段上。3 3、 考慮人口、門面、階梯、招牌設(shè)計醒目，方便顧客，引人注目。4 4、 商店選址仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；地 形的關(guān)系。地形對選址影響很大。選 址 調(diào) 查1 1、 周邊環(huán)境、競爭店、消費水平、生活習(xí)慣、流動人口、未來發(fā)展等幾個方面。2 2、 家庭人口結(jié)構(gòu)，平均人口數(shù)，年齡結(jié)構(gòu)、職業(yè)、平均收入，這些情況會影響到 超市銷售及質(zhì)量、檔次的不同需求。3 3、 所有人都是顧客。選址時必須了解當(dāng)?shù)氐娜丝跀?shù)、戶數(shù)、人口增長情況、人口 年齡結(jié)構(gòu)等

42、決定開店規(guī)模和數(shù)量4 4、 掌握行人過往的高峰時間和稀少時間；了解行人來往的目的及停留的時間。了 解過往行人的年齡和性別，是否仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆； 見；某公司；運營；進(jìn)店購買；5 5、 開店選址，客流量是重要因素，顧客的去向也要掌握。根據(jù)客流去向選擇適位 置開店。6 6、 道路：下班路線的右邊地點比較好。方位：以正門的朝向為標(biāo)志。坐北朝南是最理想的地理方位。走向：選擇進(jìn)口時以右為上；東西走向：客流東來時東北路口為佳； 南北走向：客流南向北流動時東南路口為最佳。路口：十字路口交通流量最大的街面作超市位置和店面的朝向； 三岔路口 ：最好將商店設(shè)在三岔路口的正面；丁字路口：將商店

43、設(shè)在路口的轉(zhuǎn)角處。7 7、 購買力：附近人口收人水平對店鋪選址地理條件有決定性的影響。商店在選擇店址時，應(yīng)以處于青年和中年顧客，社會經(jīng)濟地位較高，可支配收 入較多者居住區(qū)域作為優(yōu)先店址為佳。8 8、八年內(nèi)是否有變化。了解城市建設(shè)的規(guī)劃，短期規(guī)劃和長期規(guī)劃。3、VI設(shè)計3.1標(biāo)識識別VI系統(tǒng)設(shè)計：廣告牌匾、宣傳品、展示柜、包裝物、店面標(biāo)識、通用符號、車 體設(shè)計、服裝、贈品設(shè)計、辦公用品等體現(xiàn)連鎖超市仍；之上；且；當(dāng)下；和；可 是；能夠；倆；見；某公司；運營；特點，形象特征，品牌涵義。3.1.1標(biāo)志設(shè)計標(biāo)識設(shè)計、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色系、圖形組合、印刷品。（三）組織架構(gòu)及部門設(shè)置1組織架構(gòu)2部門設(shè)置2.

44、1管理中心負(fù)責(zé)超市的人事管理，員工招聘，崗位培訓(xùn)，勞動、福利、薪資管理；信息管 理，收集信息，分析整理，提供各種仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆； 見；某公司；運營；數(shù)據(jù)；電子商務(wù)運營管理，建立客戶檔案；市場調(diào)研及制定各 種營銷策劃方案和產(chǎn)品研發(fā)工作。2.2發(fā)展中心負(fù)責(zé)制定連鎖超市系統(tǒng)的發(fā)展建設(shè)規(guī)劃，及供應(yīng)商、合作加盟招商和超市擴展 工作；以及超市各店的營建設(shè)計，施工現(xiàn)場管理等工作。2.3行銷中心負(fù)責(zé)超市系統(tǒng)的產(chǎn)品、設(shè)備、用品的采購供應(yīng)，開發(fā)維護供應(yīng)鏈渠道，檢驗進(jìn) 貨質(zhì)量，控制采購價格，減少采購費用，合理安排儲備周轉(zhuǎn)量及安全管理，組織各 超市的物流配送等工作。2.4運營中心負(fù)責(zé)超市系統(tǒng)的

45、運行管理，包括品質(zhì)管理，設(shè)備實施運行管理，服務(wù)管理，價 格管理及物業(yè)管理；定期、隨機相結(jié)合的質(zhì)量檢查，庫存、在店產(chǎn)品檢查；確定仍； 之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；品類，監(jiān)督、管理價 格運營；制定仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；計 劃，調(diào)節(jié)供貨數(shù)量、品種、質(zhì)量等運營管理工作。2.4.1完成各超市門店的產(chǎn)品配送工作；2.4.2指導(dǎo)門店商品陳列，制定商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是； 能夠；倆；見；某公司；運營；指導(dǎo)實施；2.4.3對門店商品銷售狀況及顧客需求進(jìn)行分析， 根據(jù)實際情況引進(jìn)新商品，處 理滯銷商品；2.4.4對采購的商品品質(zhì)、數(shù)

46、量、價格、進(jìn)行稽核檢測，制作商品檢測報表，嚴(yán) 格控制商品質(zhì)量。3、部門人員配備3.1職能人員配備表：職能人員配備表部門類別部門名稱職位配置人數(shù)總經(jīng)理總經(jīng)理辦副總經(jīng)理經(jīng)理人力資源主管人事部招聘培訓(xùn)專員經(jīng)理管理中心企劃部信息專員產(chǎn)品研發(fā)主管企劃設(shè)計專員經(jīng)理擴展部市場開發(fā)專員經(jīng)理發(fā)展中心工程部設(shè)計、工程、物業(yè)管理專員總監(jiān)經(jīng)理采購部采購專員經(jīng)理質(zhì)檢專員庫管專員分揀專員理單專員物流主管行銷中心儲運部調(diào)度專員總監(jiān)經(jīng)理質(zhì)量控制主管數(shù)據(jù)管理專員物流配送主管運營管理部工程物業(yè)管理專員經(jīng)理督導(dǎo)專員運營中心門店管理部商品管理專員經(jīng)理主管會計財會部出納主管統(tǒng)計員核算員財務(wù)部核算部審計員總監(jiān)戰(zhàn)略規(guī)劃部公司發(fā)展規(guī)劃部經(jīng)理

47、仍；之上；且；當(dāng) 下；和；可是；能 夠；倆；見；某公 司；運營；策略策 劃部經(jīng)理市場發(fā)展規(guī)劃部經(jīng)理產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃部經(jīng)理合計人數(shù)（仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是； 能夠；倆；見；某公司；運營；人員 配備數(shù)是制表參考數(shù)據(jù)）3.2基層人員人數(shù)配置表：基層員工配置基層員工配置部門工種人數(shù)月薪備注收銀員售貨員理貨（防損）員保管員（庫管）連鎖店店鋪更夫司機裝卸工分揀工保安員儲運部庫房更夫合計4、 企業(yè)文化4.1核心理念4.2我們的管理方針4.3使命4.4愿景5、 管理建章建制5.1管理制度5.1.1考勤制度5.1.2衛(wèi)生管理制度5.1.3報表管理制度5.1.4能耗管理制度5.1.5設(shè)備管理制度5.1.6固定資

48、產(chǎn)管理制度5.1.7采購管理制度5.1.8現(xiàn)金管理制度5.1.9工資管理規(guī)定5.1.10獎懲制度5.1.11貨架作業(yè)制度5.1.12商品配送制度5.1.13會議管理制度5.1.14耗材領(lǐng)用制度5.1.15倉庫管理制度5.2管理手冊店長操作手冊、運營手冊、產(chǎn)品管理手冊、培訓(xùn)手冊、員工手冊（四）超市管理1、店面管理1.1店長責(zé)任制管理模式；（流程）1.2銷售額、盤點差額仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公 司；運營；工資掛鉤的方式；1.3定期盤點，找出問題，減少隱患，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠； 倆；見；某公司；運營；員工責(zé)任掛鉤；1.4設(shè)立督導(dǎo)部門，檢查監(jiān)督商品質(zhì)量、價格及員

49、工紀(jì)律；1.5人員定編定崗，控制人員及費用；1.6施行費用考核制，員工參仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見； 某公司；運營；店鋪管理仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司； 運營；發(fā)展。2、產(chǎn)品管理2.1產(chǎn)品結(jié)構(gòu)配比超市產(chǎn)品結(jié)構(gòu)配比表類別總配比品類品名數(shù)量（kgkg）單品配比（）（）肉類10%10%豬肉排骨肘子五花肉牛肉羊肉果蔬25%25%調(diào)料5%5%糧油5%5%熟食15%15%備注100%100%（仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運 營；數(shù)據(jù)是填表臨時用的不做參考）2.2進(jìn)場制度檢驗三證：產(chǎn)地證、檢驗合格證、仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆; 見

50、；某公司；運營；許可證，簽訂供應(yīng)合同；2.3銷售報表（日報、周報、月報）（后附表）2.4采購申報表（后附表）2.5滯銷品報表（后附表）2.6暢銷品統(tǒng)計報表（后附表）2.7產(chǎn)品的獎罰制度（手冊編輯）2.8產(chǎn)品的配備申報制度（手冊編輯）2.9臨近品的處理報表（后附表）2.10銷售考核（后附表）2.11促銷管理制度（手冊編輯）3、 庫存管理3.1庫存報表管理（后附圖表）3.2商品的周轉(zhuǎn)仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運 營；庫存（手冊編輯）3.3調(diào)貨申請表（后附表）3.4退貨管理規(guī)定（制度匯編）3.5商品配送管理制度（制度匯編）3.6滯銷商品考核（崗位職責(zé)）4、ERP系統(tǒng)管理（崗

51、位職責(zé)）4.1操作員的管理規(guī)定4.2操作員的保密規(guī)定貨 品 配 送 及 調(diào) 節(jié)供應(yīng)商訂單處理流程5、防損管理（制度匯編）5.1員工內(nèi)盜的處理規(guī)定5.2損耗管理規(guī)定（自然損壞、盜損、人為損壞）5.3耗材管理6、店內(nèi)促銷管理6.1促銷的申請6.2促銷管理規(guī)定6.3促銷考核7、超市作業(yè)流程超市作業(yè)流程圖&配送中心業(yè)務(wù)流程8.1門店訂單門店按規(guī)定時間向配送中心指定郵箱發(fā)送進(jìn)貨訂單；訂單要求：數(shù)量、規(guī)格、 質(zhì)量、時間、地點等必須準(zhǔn)確、詳實、清楚；8.2訂單處理配送中心信息系統(tǒng)將各門店的訂單匯總，形成總的采購進(jìn)貨計劃，向各相關(guān)的 供應(yīng)商發(fā)送進(jìn)貨計劃。8.3進(jìn)貨、配送流程按超市申購計劃，向供應(yīng)商下進(jìn)貨訂單，

52、組織進(jìn)貨，集中驗收質(zhì)量、數(shù)量、品按配送路線選用的先后次序來決定商品裝車順序，仍；之上；且；當(dāng)下；和； 可是；能夠；倆；見；某公司；運營；在商品配送途中進(jìn)行商品跟蹤、控制。運輸 至各店后將貨物仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 相關(guān)收貨人員進(jìn)行交接，抽樣部分商品進(jìn)行二次復(fù)檢，仍；之上；且；當(dāng)下；和； 可是；能夠；倆；見；某公司；運營；簽字確認(rèn)。進(jìn)貨配送流程示意圖8.4分揀流程要求：整理、捆扎、包裝、裝箱3發(fā)展規(guī)劃4、供應(yīng)鏈建設(shè)建立連鎖供應(yīng)鏈體系，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公 司；運營；上游資源產(chǎn)地建立合作關(guān)系，甚至以入股方式合資或包量、包銷、包市 場等

53、形式建立原料供應(yīng)基地；仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某 公司；運營；仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；部 分前景仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；好的農(nóng)副 產(chǎn)品做包銷代理；同時加快熟食品研發(fā)仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆; 見；某公司；運營；加工廠合作，提供技術(shù)資料，原料、包裝、市場、品牌等多種 形式的合作，組建資源供應(yīng)鏈體系。信信進(jìn)貨計劃2實施進(jìn)度總數(shù)息息總數(shù)部據(jù)控反部據(jù)指反制饋指反另饋令饋令饋總數(shù)指反部據(jù)據(jù)息指反數(shù)信令饋數(shù)據(jù)互通數(shù)據(jù)互通供應(yīng)鏈流程圖5、倉儲物流系統(tǒng)建設(shè)六、投資估算仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見

54、；某公司；運營；資 金來源（一）總投資預(yù)算超市系統(tǒng)建設(shè)投資分為三個部分一是，超市門店建設(shè)投資二是，冷凍、儲藏、加工中心建設(shè)投資三是，冷鏈物流配送體系投資超市系統(tǒng)建設(shè)規(guī)劃總投資為：xF元人民幣其中：超市項目總體投資xxx萬元冷凍儲藏加工中心建設(shè)投資xxx萬元冷鏈物流配送體系建設(shè)投資xxx萬元（二）分項投資估算1、超市建設(shè)投資預(yù)算表一：超市建設(shè)投資預(yù)算一覽表表序號項目單店預(yù)算第一階段（1010家店）第二階段（2020家店）第三階段（3030家店）合計（萬元）-一-固定投資1 1場地租賃費2 2裝修費3 3設(shè)備費4 4倉儲費用5 5宣傳推廣6 6開辦費投資合計-二二 流動資金三項目備用金四總投資合計

55、1.2超市設(shè)備設(shè)施表二：超市設(shè)備設(shè)施明細(xì)表連鎖超市設(shè)備設(shè)施明細(xì)表序號設(shè)備名稱規(guī)格數(shù)量金額（萬兀）備注1 1電腦2 2軟件系統(tǒng)3 3收銀臺4 4POSPOS收款機5 5計算器6 6電子稱7 7打印機8 8貨架9 9電子表1010冷凍設(shè)備1111冷藏設(shè)備1212保鮮設(shè)備1313空調(diào)機組1414音響1515電視1616電子屏1717裝飾物1818工具1919器皿2020其他設(shè)備2121合計22221.3超市單店投資狀況表三：單店投資預(yù)算表單店投資預(yù)算表投資項目預(yù)算資金序號項目名稱明細(xì)資金（萬兀）備注1 1房租2 2裝修地面、天棚、櫥窗、墻面、牌匾、貨架、展柜水電管線（照明）附屬設(shè)施3 3系統(tǒng)設(shè)備MI

56、SMIS軟件服務(wù)器：電腦、打印機條碼設(shè)備pospos機2 2臺、稱2 2臺、打包機1 1臺冷鏈設(shè)備音響消防4 4道具設(shè)備陳列貨柜、貨架、壁櫥陳列配件工具配件5 5開辦費證照辦理費用宣傳費用通訊安裝：電話、電腦、傳真機、網(wǎng)絡(luò)6 6其他支出環(huán)境布置開業(yè)費用7 7財務(wù)費用流動資金備用金8 8合計2、倉儲中心建設(shè)投資3、物流配送建設(shè)投資七、財務(wù)評估1、投資收益分析1.1投資收益投資主要通過仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營; 種形式取得收益：連鎖店仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司; 運營；收益、食材配送收益。如果前期建設(shè)投資到位，超市連鎖系統(tǒng)良性循環(huán)運營，形成規(guī)

57、模效益，建設(shè)投 資回報期可望12個月收回1.1.1超市收益分析表五：超市收益表項目單店核算（萬元）第一階段第二階段第三階段超市數(shù)量日銷售業(yè)績月銷售業(yè)績年銷售業(yè)績銷售毛利30%30%費用（合計）房租費用裝修費用人工費用管理費用年收益合計1.1.2配送收益分析2、總成本費用及仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運 營；成本估算（詳見后附表）2.1項目總成本費用估算2.1.1外購原料費估算2.1.2燃料動力費估算2.1.3工資仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；福 利估算2.1.4折舊費估算2.1.5攤銷費估算2.1.6修理費估算2.1.7其他費用估算2.1.8

58、仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；成本估算八、風(fēng)險分析及對策8.1市場風(fēng)險連鎖超市將在市開設(shè)50家店，選址商圈設(shè)定為街道社區(qū)圈、商業(yè)區(qū)圈、 主要街區(qū)圈、旅游景區(qū)圈；目前 xx市的零售業(yè)態(tài)基本處于飽和狀態(tài)，所以 xx超 市建店選址布局上有一定難度。仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； ，市現(xiàn)有 的零售業(yè)態(tài)表現(xiàn)不夠規(guī)范，仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公 司；運營；不穩(wěn)定，缺乏品牌零售企業(yè)和連鎖規(guī)模的超市體系，如果 超市以現(xiàn) 代運營模式，專業(yè)仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 以生鮮為主打特色的品牌連鎖超市系統(tǒng)，將

59、會產(chǎn)生聚集效應(yīng)和連鎖效應(yīng)，增強超市 系統(tǒng)的競爭能力。8.2仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；風(fēng)險8.2.1消費取向近幾年來 市居民用于房產(chǎn)、教育、醫(yī)療、養(yǎng)老、保險等方面的支出較大， 在改善家庭生活方面的消費指數(shù)增長緩慢，在一定程度上影響零售業(yè)態(tài)的發(fā)展，連 鎖超市通過系統(tǒng)優(yōu)勢，準(zhǔn)確把握消費取向，提供適銷對路的、品質(zhì)優(yōu)良的、價格最 低的產(chǎn)品，引導(dǎo)消費。8.2.2競爭風(fēng)險目前市零售業(yè)態(tài)處于價格競爭階段，零售商業(yè)利潤空間不大，而且運營費 用較高，連鎖超市系統(tǒng)的起步階段有一定困難。8.3預(yù)防措施8.3.1市場、仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營； 風(fēng)險對策8

60、.3.1.1發(fā)揮連鎖業(yè)態(tài)優(yōu)勢，整合供應(yīng)鏈資源，創(chuàng)造一流產(chǎn)品，一流質(zhì)量；按季 節(jié)時令搶灘登陸，率先經(jīng)銷應(yīng)季生鮮，制定合理價格的價格體系，最大限度的滿足 各層次的消費需求。8.3.2優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 經(jīng)常對超市所在地的商圈調(diào)查，隨時了解商圈消費者對產(chǎn)品的需求程度，精準(zhǔn) 分化剛需型消費，改善型消費，調(diào)節(jié)型消費的需求狀況，及時調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造仍；之上；且；當(dāng)下；和；可是；能夠；倆；見；某公司；運營；特色，品類特色，8.3.3強化管理減少支出，加快資金周轉(zhuǎn) 連鎖超市系統(tǒng)由總公司統(tǒng)籌管理，統(tǒng)一調(diào)動資源，統(tǒng)一營銷管理，集中人財物 資源優(yōu)勢，加快資金周轉(zhuǎn)，最大限度地減少費用，從管理要效益，從資源要利潤， 從品牌