健康教育手抄報資料

1、健康教育手抄報資料生水就是沒有經(jīng)過消毒處理的水，比如河水、雨水、家里的自來水等。生水里含有很多的雜質(zhì)和微生物，如細(xì)菌、 病毒、寄生蟲卵等有害物質(zhì)。喝了這些生水，就會對我們的 身體造成危害。人喝了生水之后，就會有很多病菌、病毒、寄生蟲卵進 入到肚子里。有的人喝了生水沒有馬上生病，可能是病菌的 毒力比較弱， 人身體內(nèi)部的抵抗力強的緣故。 如果身體虛弱， 過分疲勞，得了傷風(fēng)感冒之類的疾病，身體抵抗力差了，就 可能被喝進體內(nèi)的病菌、病毒侵害身體。另外，寄生蟲卵也會發(fā)育生長，危害我們的身體健康。少年兒童的抵抗力不是很強，喝了生水之后容易生病， 長期飲用生水，對成長不利。我們衡量水是否干凈的標(biāo)志， 就是要

2、看它有沒有經(jīng)過消毒，將水燒開是水消毒的最常見的 辦法之一。實驗證明，當(dāng)燒開之后，水溫達到 100 度時，水 中含有的大量病菌、病毒、寄生蟲卵全被消滅，從而達到消 毒作用。這樣的水喝了之后才是安全無害的。另外，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果多喝 25 攝氏度至 30 攝氏 度的新鮮白開水，可以預(yù)防和治療咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。 對某些皮膚病也有治療作用，更有利于少年兒童健康成長。因此，少年兒童要養(yǎng)成喝開水的好習(xí)慣。要點：1. 要主動飲水。滿足人體對水分的要求，應(yīng)當(dāng)依靠良好的生活習(xí)慣，不 渴也要喝水，就是主動飲水。主動飲水是指科學(xué)飲水，以溫開水為主，少量多次，小 口慢飲，以經(jīng)常保持口腔濕潤為限度。而不要聽?wèi){

3、“口干、 嘴苦”發(fā)出喝水的“指令”才被動的飲水。2. 怎樣保證飲用水的質(zhì)量 ?飲用水要做到全面無害處理。經(jīng)過煮沸的開水，只是無 害的一個方面。要做到真正衛(wèi)生，無害健康，還得從燒開水 到儲存水都要保證水的純凈無害。在燒開水時，要用新鮮的 冷水，在盡可能短的時間內(nèi)燒開，沸騰后12分鐘，即可殺死水中細(xì)菌和寄生蟲卵，并使有害雜物沉淀，最多不超過 5 分鐘。水倒入保溫瓶中，不宜儲存過久，在室溫下不宜超 過 3 天。這是因為飲水中都含有微量的硝酸鹽，煮沸時間過 長，儲存時間過久，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。這是一種對 人體有劇毒的致癌物質(zhì)。保溫瓶的瓶膽內(nèi)壁的水垢，是難溶于水的沉淀物，其中 有的金屬具有致畸形、

4、致突變或致癌作用，應(yīng)該及時清除。3. 何時飲水最好呢 ?攝取水分不能隨心所欲，要找出飲水的最佳時間，對身體健康才能取得良好的效果。早上起床后是空腹飲水的最好 時候。因為夜間顯性或非顯性排汗和尿液等生理性失水，使 機體相對缺水，從而導(dǎo)致血液濃度增高，血流減緩，引起體 內(nèi)代謝廢物堆積。此時飲水有助于消除上述現(xiàn)象。每日三餐前一小時，也是飲水的好時候，它可以保證分 泌足夠的消化液，而且在食欲的影響下，可迅速補充到全身 各組織細(xì)胞，有利于對營養(yǎng)的吸收。晩上睡覺之前，飲用一 定數(shù)量的水可以避免夜間過多的缺水。其他的時間，根據(jù)你 自身情況，酌情掌握。4. 飲什么水呢？飲水要飲活性水。所謂活性水就是煮沸的水裝

5、進容器內(nèi), 塞上口，放入涼水中，讓溫度急劇下降到20攝氏度左右， 這種水便會產(chǎn)生奇異的活性。水的活性增強，易被細(xì)胞所吸 收。這種水能促進新陳代謝，增加血液屮血紅蛋白的含量， 改善免疫能力。注入保溫瓶和茶杯中的活性水要塞好塞子，蓋好蓋子。 不然在空氣中暴露1小時以上，便會失去奇異的活性。5. 為什么飯前一小時是飲水的最好時間？吃飯前喝水和吃飽飯中喝水，容易沖淡胃液，不利于消 化。要是在吃飯前1小時飲下一杯白開水，情況就不同了。 水被吸收后，補充進細(xì)胞，給消化液提供充足的水分，對消 化十分有幫助。你不妨試一試，看看感受如何。在人體需要的營養(yǎng)中，有一種很特殊的東西，叫做維生素。 它是維持人體生命活動

6、必不可少的營養(yǎng)素。維生素有 20多種主要的有 A、D、C、B1、B2、B6等6種。蔬菜、水果同其他許多食物一樣，含有蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物、多種礦物質(zhì)和微量元素。對我們來說更重要的 是它們含有豐富的維生素。 幾乎所有的蔬菜都含有維生素C，有一些蔬菜含有維生素 A,維生素B1、B2,維生素E。有些水果的味道綿甜可口，有些酸甜適中，而且里面含 有豐富的營養(yǎng)，小朋友非常喜歡吃。水果是提供維生素C和無機鹽 （比如：鈣、鉀、鐵、銅 ）的重要來源。蔬菜和水果就像一座取之不盡、用之不竭的維生素大倉 庫。身體里少了維生素，就會出現(xiàn)這樣和那樣的毛病。如少了維生素A就會使人視力下降，皮膚干燥缺乏彈性，容易得眼

7、病和呼吸道傳染病。嚴(yán)重缺乏維生素B1,會得腳氣病、腸胃炎等；少了維生素B2就會引起口腔里起泡，神經(jīng)失 調(diào)等。少了維生素 C，會使人貧血，患壞血病。維生素就是這么奇妙，有的小朋友還要挑食，不喜歡吃 蔬菜和水果，使正在生長發(fā)育的身體補充不到足夠的維生素 和其他的營養(yǎng)，這是多大的損失呀 !蔬菜是我們吃的所有食物當(dāng)中最重要的食物。它是人體 所需要的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C和無機鹽的重要來源。蔬菜由于含有纖維素、果膠和有機酸，對促進消化起重 要作用。水果中還含有有機酸、果膠、維生素和酶，和蔬菜一樣 也可以刺激胃的蠕動和促進消化腺分泌消化液，增進食欲， 幫助消化和排泄。但是，小朋友們要記住，吃水果時

8、，一定 要清洗干凈。而且不要因為水果好吃就多吃，吃多了，反而 對身體有害處。要點：1. 水果切開后為什么會變成褐色 ?當(dāng)果實被切開、揉搓或受其他損傷時，果實里的酚氧化 酶和酚類物質(zhì)區(qū)域分布受到破壞，它們之間互相接觸就發(fā)生 了氧化反應(yīng)。其中的酚氧化酶很快就會把創(chuàng)傷部分的酚類物 質(zhì)轉(zhuǎn)化為醌，醌類物質(zhì)馬上又經(jīng)過聚合作用，而產(chǎn)生出一種 有色物質(zhì)，從而使植物果實改變了顏色。因此，水果切開后 變成褐色，并不是水果臟了。2. 維生素的分類。維生素主要來源于植物食物，按其溶解性可分為：脂溶 性維生素，包括維生素 A、 D、 E、 K; 水溶性維生素，包括維 生素B1、B2、B6、B12、煙酰胺、葉酸、生物素和

9、維生素C。3. 為什么要盡可能吃涼拌蔬菜 ?蔬菜在一般油炒的情況下， 加熱時間如果控制在 1015 分鐘以內(nèi)，維生素 C保存率為50%-70%左右。而熬煮的菜， 由于用水量多，加熱時間長，其維生素 C保存率大大低于急 火快炒方法做的菜。所以，適宜生吃的蔬菜盡可能涼拌吃。4. 如何保持體內(nèi)的維生素平衡 ? 營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，從理論上講，只要飲食結(jié)構(gòu)合理，膳食平衡，有良好的飲食習(xí)慣，即不偏食、少吃油炸食品， 一般無需額外補充維生素。 但在實際生活中， 由于食品加工、 烹調(diào)不當(dāng)?shù)纫蛩?，會造成維生素流失。補充時，宜服多種維 生素，如維生素 B分別有B1、B2、B6、B12等，可服用復(fù)合 維生素B。總之

10、，一旦缺乏某種維生素需要補充時，應(yīng)在醫(yī) 師指導(dǎo)下進行。5. 為什么要多吃胡蘿卜 ? 胡蘿卜有紅、白、黃等顏色，以紅、黃兩種居多。它含有豐富的胡蘿卜素及大量的淀粉、糖類和維生素B、維生素C 等多種營養(yǎng)成分。胡蘿卜根的顏色越深、越紅說明它含胡蘿卜素就越多， 顏色越淡、越白則說明胡蘿卜素的含量越少。維生素 維生素是維持人體生命活動所必需的一類有機化合物。它們天然存在于食物中，人體不能合成，需要量甚微，既不 參與機體組成也不提供熱能，但在機體的代謝、生長、發(fā)育 等過程中起重要作用。營養(yǎng)學(xué)上按其溶解性分為脂溶性和水 溶性兩類。前者包括維生素 A、D、E、K后者包括維生素 C 和維生素B族：B1、B2、B

11、6、煙酸、葉酸、泛酸等。脂溶性維生素大部分貯存在脂肪組織中，通過膽汁緩慢 排出體外，過量攝入，可致中毒。水溶性維生素在體內(nèi)僅有 少量貯存，且易排出體外，因此，必須每天通過飲食供給。 當(dāng)供給不足時，易出現(xiàn)缺乏癥。維生素 A 又名視黃醇，是視網(wǎng)膜感光色素的組成部分。 除此之外，有維持上皮細(xì)胞組織健康，增強對傳染病抵抗力 的作用，在合成糖蛋白中也起到重要作用。為人體生長、生 殖和維持生命所必須，對兒童更為重要。缺乏時可發(fā)生干眼病和夜盲癥等。大部分來源于植物的 某些類胡蘿卜色素，動物的肝、腎、蛋黃、奶及奶制品中的 含量也很豐富。我國人民營養(yǎng)素供給量，成人和 5 歲以上兒 童每日需要維生素 A 2500

12、國際單位 （750 微克視黃酮 ）或攝入 胡蘿卜素 4 毫克。每 1 國際單位維生素 A 微克視黃酮。維生素 B1 又名硫胺酸，是一種水溶性維生素，參與細(xì) 胞中丙酮酸代謝，完成碳水化合物代謝。維生素 B1 還可刺 激胃的收縮，促進胃內(nèi)容物排空，有增進食欲，營養(yǎng)神經(jīng)， 維護心肌，消除疲勞等作用。維生素 B1 長期缺乏或不足， 可引起腳氣病和神經(jīng)炎。膳食中維生素 B1 以酵母、豆類、 麥類、糙米和動物的肝、心、腎等食物為主要來源。維生素 B1供給量5歲以上兒童為每日膳食中毫克。維生素 B2 又名核黃素，是一種水溶性維生素，是機體 中許多主要輔酶的組成成分。這些輔酶與特定蛋白質(zhì)合成黃 素蛋白，能起到

13、促進細(xì)胞的氧化還原作用，是組織呼吸過程 中不可缺少的物質(zhì)。缺乏維生素 B2 可引起口角炎、舌炎、 瞼緣炎、皮膚的炎性反應(yīng)、潰瘍等。由于核黃素參與機體能 量及蛋白質(zhì)代謝，故規(guī)定膳食中核黃素供給量和硫胺酸相同， 即每日膳食中 毫克，富含于動物內(nèi)臟、蛋、奶等食物中。維生素 C 又名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，主要功 能是促進膠原的形成。 還能促進抗體形成， 增強人體抵抗力 促進鈣和鐵的吸收。維生素C缺乏可出現(xiàn)皮下毛囊周圍出血， 齒齦出血，雙腿腫脹，肌肉疼痛、貧血等。新鮮水果和蔬菜是維生素 C的主要來源，馬鈴薯和紅薯 也是維生素C較好的來源，動物的肝、腎等次之。建議供給 量為每日 45 90 毫克。

14、維生素 D 是一種脂溶性維生素，有耐熱和不易被氧化的 特點。維生素D又分為D2和D3兩類，前者是麥角固醇經(jīng)紫 外線照射后轉(zhuǎn)化而來， 后者是 7- 脫氫膽固醇經(jīng)紫外線照射后 形成的。人與動物的皮膚和組織中都含有 7 - 脫氫膽固醇。 皮下的7-脫氫膽固醇在紫外線照射下生成維生素D3前體，進一步轉(zhuǎn)化為維生素 D3o兩種維生素D對人體的功能相同。維生素D具有增加鈣、磷在小腸內(nèi)的吸收，促進牙齒和 骨骼正常生長的功能，為調(diào)節(jié)鈣、磷代謝所必須。缺乏維生素 D 可引起嬰幼兒佝僂病、兒童軟骨病或成人骨軟化癥，并 易形成齲齒及副甲狀腺腫大。動物肝臟、魚肝及蛋類食品中 富含維生素D3,奶類中維生素 D3含量不高，

15、故以奶為主的 兒童應(yīng)適量補充魚肝油，以利其生長發(fā)育。對大齡兒童，經(jīng) 常接受日光照射是獲得維生素 D3 的最好來源。動物肝臟、 海魚、蛋黃中富含維生素 D。建議供給量為每日10微克（400 國際單位 ） 。我們在一天中，最重要的事情是什么呢 ?當(dāng)然是一日三 餐了，小朋友們都知道啊 ! 可是，為什么有時候卻做不到呢 ? 吃不好一日三餐，對小朋友的成長發(fā)育，是非常有害的。小朋友在吃飯時，喜歡專揀自己愛吃的菜。這樣長期偏 食、挑食下去，會導(dǎo)致營養(yǎng)不良或營養(yǎng)不均衡的。還有，小朋友要少吃零食，最好盡量的改掉愛吃零食的 壞習(xí)慣。吃多了零食，就不愛吃正餐了，保證不了身體獲得 足夠的營養(yǎng)。做到合理的飲食，實在是

16、很容易的事。給自己制定有規(guī) 律的飲食制度，全天的食物按一定次數(shù)、時間間隔、數(shù)量、 質(zhì)量分配到各餐。這樣，食物中的營養(yǎng)素就能充分的消化吸 收而被身體里各器官利用，發(fā)揮更好的作用，對身體的生長 發(fā)育是至關(guān)重要的。俗話說：“早飯吃好，中飯吃飽，晚飯吃少這是很有科學(xué)道理的。 小朋友照著這個給自己安排一日三餐， 準(zhǔn)沒錯， 因為一天中， 上午的課比較集中， 所以小朋友的體力消耗大， 需要補充能量。早餐必需要吃得有營養(yǎng)，像高熱量、高蛋白 的食物，如雞蛋，牛奶什么的，千萬不能不吃早餐哦，餓起 來的滋味可是很難受的，頭暈眼花，沒精神，還在上課時迷 迷糊糊打起瞌睡來，嚴(yán)重時甚至很有可能會暈倒。這都是因 為不吃早餐

17、血糖降低的緣故。中餐也一樣，如果不吃中餐， 便沒有精力來學(xué)習(xí)。中餐一般是一天中進食最多的一餐，所 以食物要豐富些。各種蔬菜和葷菜都得有，以保證攝取足夠 的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。晚飯也不要忽視了。在這個時間，身體 的活動量減少了，需要的熱能較少，消耗也不多。如果吃得 很多，反而加重了消化器官的工作負(fù)擔(dān)，會妨礙消化和營養(yǎng) 吸收，晚上睡覺還會作惡夢呢 ! 但也不能吃得太少了，免得 睡覺時肚子餓，影響休息。晚餐最好吃些蔬菜之類清淡的食 物，讓我們腸胃在夜間能好好的休息。要點：1. 學(xué)生每人每天要吃多少糧食才合適呢 ? 每人每天要吃多少糧食才合適?這不能一概而論，只能根據(jù)年齡、性別，學(xué)習(xí)、工作及勞動強度來定。

18、一般說來， 中小學(xué)生應(yīng)每日攝入主食300600克。主食品種以粗細(xì)搭配、多樣混合食為好，而不要每餐都吃 x 精米細(xì)面。2. 制定合理的膳食制度少年兒童每次進食間隔時間最長不要超過5 小時，要定時定量進食，不要暴飲、暴食或饑飽不均，這樣可使胃部容納適量食物。定時進餐可成為一種條件反射，從而引起良好的食欲，避免增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，有助于預(yù)防消化系統(tǒng)的 疾病。3. 你會科學(xué)的吃飯嗎 ?科學(xué)吃飯，要做到“八不要” ：(1) 不要吃得過飽。 (2) 不要吃得太快。 (3) 不要分神。(4) 不要吃湯泡飯。 (5) 不要吃燙飯。 (6) 不要偏食。 (7) 不要 飯前大量喝水。 (8) 不要輕視早餐。4.

19、“早餐要好”是什么含義 ?一是早餐質(zhì)量好，能刺激食欲，使人多吃一些。 二是早餐數(shù)量多，在人胃中停留時間長一些，給人飽腹 感強一些，不容易餓。三是食物品種好，既有糖類又有脂肪、蛋白質(zhì)，可以較 好的維持人血液中葡萄含量的穩(wěn)定。5. 合理的營養(yǎng)和合理的膳食的關(guān)系。 合理的營養(yǎng)就是要通過我們合理的膳食，使體內(nèi)的營養(yǎng) 素達到動態(tài)平衡、全面合理，以促進身體的正常生長發(fā)育和 健康。合理的膳食是合理的營養(yǎng)的前提，沒有合理的膳食， 就談不上合理的營養(yǎng) ; 沒有合理的營養(yǎng)，就沒有健康的身體。1. 食物多樣，谷類為主。2. 多吃蔬菜、水果和薯類。3. 常吃奶類、豆類或其制品。4. 經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥

20、肉和葷油。5. 食量、體力活動要平衡，保持適宜體重。6. 吃清淡少鹽的膳食。7. 如飲酒應(yīng)限量，兒童青少年不宜飲酒。8. 吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。為以直觀的形式，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成種類食物的 重量，便于人們在日常生活中實現(xiàn)。各國營養(yǎng)學(xué)家紛紛提出 了適合本國居民的膳食模式。中國營養(yǎng)學(xué)會根據(jù)中國居民 膳食指南 ，結(jié)合中國人膳食結(jié)構(gòu)特點，特定了中國居民 平衡膳食寶塔 。寶塔共分五層，各層位置和面積不同，在 一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。谷類食物位于底層，需要量最多，每人每天應(yīng)攝入300 500g;蔬菜和水果位于第二層，每天應(yīng)攝入400500g和100200g;魚、禽、肉、

21、蛋等動物性食物位于三層， 每天應(yīng)攝入 125200g（魚蝦類50g ,畜、禽肉50l00g，蛋類2550g）;乳類和豆類食物位于第四層，每天應(yīng)攝入乳類乳制品100g，豆類及豆制品 50g;第五層塔尖是油脂類，需要量最少，每天不超過25g。中國居民膳食指南中，除第 7 條飲酒應(yīng)限量外其余也適用于青少年。青少年時期不但生長快，而且第二性征逐 步出現(xiàn)，加之活動量大，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，他們對能量和營養(yǎng)素 的需求都超過成年人。根據(jù)我國兒童少年的膳食特點，提出 6 條健康指南。1. 保證吃好早餐。2. 少吃零食，飲用清淡飲料，控制食鹽攝入。3. 多參加戶外活動。4. 多吃谷類，供給充足能量。5. 保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。6. 參加體力活動，避免盲目節(jié)食。（ 四 ） 合理營養(yǎng)與平衡膳食1. 合理營養(yǎng) 指每天能有規(guī)律地讓兒童青少年按營養(yǎng)素的營養(yǎng)價值 及適當(dāng)?shù)墓┙o比例攝取其生長發(fā)育所需的熱能及營養(yǎng)，以滿 足他們機體正常生長發(fā)育及每日從事各種活動之需要。2. 平衡膳食 指膳食中各種營養(yǎng)素之間合適的比例關(guān)系，保證在質(zhì)和 量上均能符合營養(yǎng)原則 （ 如需要營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足， 比例適當(dāng) ） ，使膳