餐飲美食電商商業(yè)計(jì)劃書_商業(yè)計(jì)劃_計(jì)劃解決方案_實(shí)用文檔

1、餐飲關(guān)食電商商業(yè)計(jì)劃書餐飲美食電商商業(yè)計(jì)劃書（此文檔為word格式，下載后您可任意修改編輯?。┠夸浺?、市場(chǎng)背景分析31. 環(huán)境分析32. 競(jìng)爭(zhēng)者分析4二、品牌策劃與傳播61. 設(shè)計(jì)品牌62. 企業(yè)的口號(hào)、思想、目標(biāo)73. 企業(yè)文化、形象、管理理念74. 品牌線上推廣75. 品牌傳播主張86. 品牌互動(dòng)與發(fā)展97. 品牌 DNA9三、市場(chǎng)定位91、市場(chǎng)細(xì)分92、目標(biāo)市場(chǎng)113、產(chǎn)品定位12四、營(yíng)銷戰(zhàn)略組合121、產(chǎn)品概況與包裝設(shè)計(jì)122、定價(jià)策略163、渠道開發(fā)與設(shè)計(jì)174、促銷方式與宜傳策略18五、生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)192、入住商城流程193、人員配置204、設(shè)計(jì)網(wǎng)店225、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃222）營(yíng)銷活動(dòng)2

2、3六、附件：33一、市場(chǎng)背景分析1. 環(huán)境分析1）、背景分析:廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯，已有數(shù)千年歷史。經(jīng)年累 月，煲老火湯就成了廣府人生活中必不可缺少的一個(gè)內(nèi)容，湯的種類 隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變，與廣東涼茶一道成為廣東飲食文化的標(biāo)志。俗語(yǔ) 說(shuō)寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯?！毕壬蠝笊喜?，成為廣東宴席的 既定格局，也是粵人生活中最普遍的飲食文化。不單單只是廣府人，很多中國(guó)其他省份都有喝湯的習(xí)慣，福建有 佛跳槽，上海有老鴨粉絲湯、杏香紅棗雞腿湯，四川有酸辣湯。就來(lái) 全中國(guó)都知道坐月子需要老母雞湯或?yàn)蹼u湯。所以湯在中國(guó)是有很大的市場(chǎng)的，而且湯基本融入了中國(guó)的歷史 傳統(tǒng)，生后習(xí)慣里。在美國(guó)金寶湯想要進(jìn)

3、駐中國(guó)的時(shí)候，曾經(jīng)做過(guò)一 個(gè)調(diào)査，據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)人和俄羅斯人每周喝湯的平均次數(shù) 4. 6次，而且麥肯錫研究數(shù)據(jù)表明，中國(guó)主婦有超過(guò)75%的人平均每 天花在廚房的時(shí)間少于一小時(shí)；中國(guó)現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康和方便飲食的 需求日益增強(qiáng)，有69%的消費(fèi)者愿意多花一點(diǎn)錢來(lái)購(gòu)買高品質(zhì)的產(chǎn)品, 他們都在尋求能幫助烹調(diào)美味、健康食物的煮食產(chǎn)品。而且金寶湯的 資料顯示，60%的中國(guó)家庭每天都有喝湯的習(xí)慣。況且在酷愛靚湯的 廣府家庭。2）、市場(chǎng)狀況廣府靚湯的種類好多，主要有這幾個(gè)特點(diǎn)：一是美食靚湯，二是 養(yǎng)生滋補(bǔ)，三是輔助治療。廣府的老火靚湯一直都有中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生藥 膳的美譽(yù)。廣府湯需要豐富的材料，藥材：中藥在廣

4、府人的湯煲中是 相當(dāng)重要的主角，除了參茸等補(bǔ)藥外，一般的藥材都喜歡被加到湯里, 也以新鮮的材料替代一些干藥引，如瘦肉、豬骨、鴿子、烏雞等，輔 料則常見葛根、五指毛桃、玉竹、南北杏、淮山、杞子、紅棗、人參、 花旗參等藥材和姜片。隨著現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品在天貓的興起，新鮮肉類的市場(chǎng)也日趨成熟，新 興的順豐冷鏈物流服務(wù)也進(jìn)一步的完善。新鮮肉類的在天貓上，肉類3餐飲芙食電商商業(yè)計(jì)劃書市場(chǎng)上面沒有一個(gè)明確的湯類專門店，而在藥膳的市場(chǎng)上，已經(jīng)有專 門銷售湯料的門店，但是銷售量不怎么好，排位在最前面的幾個(gè)門店 每個(gè)月的銷售額約在10萬(wàn)左右。家政策的支持7廣東涼茶和廣東的老火靚湯是廣東的兩大特產(chǎn)。如今，廣東涼茶 由王老

5、吉這一品牌打響了，成為了中國(guó)的非物資文化遺產(chǎn)，而且現(xiàn)在 已經(jīng)響遍全國(guó)?，F(xiàn)在廣東老火靚湯也正在進(jìn)行著申請(qǐng)國(guó)家非物資文化 遺產(chǎn)，有望在將來(lái)的幾年里打響廣東的老火靚湯品牌。2. 競(jìng)爭(zhēng)者分析1）從宏觀來(lái)看湯類在電商上面經(jīng)營(yíng)主要要面對(duì)兩個(gè)方面的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，一是自己 煲湯的群體，二是實(shí)體店。首先從自己煲湯的群體中搶斷市場(chǎng)份額是很不理性的行為，一般 自己煲湯群體主要是家庭主婦，自己買材料，煲湯已經(jīng)成為了一種習(xí) 慣。第二是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)，一般實(shí)體店經(jīng)營(yíng)會(huì)有兩個(gè)比較大的弱點(diǎn)：一 是，實(shí)體店成本一般都比較高，以廣州一些普通餐廳為例，一碗湯的 價(jià)格在18元到88元的比較多，二是，相對(duì)于湯類這一行業(yè)來(lái)說(shuō)，人 們比較會(huì)擔(dān)心起

6、用料問題，這是一個(gè)對(duì)草料的不信任，對(duì)保質(zhì)時(shí)間不 信任的心理，況且在這一外就餐肯定會(huì)存在地溝油的中國(guó)社會(huì)。綜上 所述，我們公司應(yīng)該突出這兩點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。2）、從微觀來(lái)看（我們以天貓平臺(tái)為主要參考對(duì)象）首先，我們的產(chǎn)品是湯，那我們先要了解一些關(guān)于湯的市場(chǎng)。湯 主要可以分為主料和配料，廣府的老火靚湯里，主料一般都是肉，配 料是各式各樣的中藥。我們小了解肉類的市場(chǎng)，自從國(guó)家政策出臺(tái)了之后，特別是“十二五” 計(jì)劃的一號(hào)文大力推動(dòng)了農(nóng)產(chǎn)品在電商上面立足，農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在成為了 電商行業(yè)中最熱門的板塊之一。2012年農(nóng)產(chǎn)品在阿里平臺(tái)上達(dá)到了 200個(gè)億，預(yù)計(jì)幾年之內(nèi)還有超速的增長(zhǎng)。在這推動(dòng)下，電商的物 流系統(tǒng)也在迅速的

7、成熟，天貓現(xiàn)在指定的順豐冷鏈物流系統(tǒng)也逐漸成 制肉類市場(chǎng)熟。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手腌 1K00在這樣的條件下，新鮮肉類市場(chǎng)做的也越來(lái)越大，其中主要以牛 排的市場(chǎng)占有率最大，其中尚品尚為該行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)之一，據(jù)統(tǒng) 計(jì)其12月份的銷售額約為450萬(wàn)，基本上在可以稱得上是牛排類行 業(yè)的龍頭企業(yè)。其中公司的最大的優(yōu)勢(shì)就是行業(yè)做的精，它只是賣關(guān)于牛排的產(chǎn) 品，而且重金放在牛排上面，主要手段是利用天貓的競(jìng)價(jià)排位來(lái)打響 公司名氣，在12月里，其公司的一款價(jià)值185元的牛排家庭套餐賣 出了 16000份，單品的銷售額接近300萬(wàn)。根據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)理論，一個(gè)店鋪應(yīng)該集中力量生產(chǎn)它最有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn) 品，所以尚品尚集中了資源在單品185

8、元的家庭牛排套餐上，這樣不 單止可以減少同時(shí)宣傳其他產(chǎn)品帶來(lái)的高額費(fèi)用，而且在一個(gè)產(chǎn)品上 可以特出其優(yōu)勢(shì)，讓出成為市場(chǎng)的老大，最后就可以帶動(dòng)了店鋪其他 產(chǎn)品的銷售。其中，其促銷手段也是很受歡迎的，它運(yùn)用了加一元送贈(zèng)品的促 銷手段，獲得額外利潤(rùn)之余還解決了沒有配料而對(duì)店鋪忠誠(chéng)度降低的 問題。而如今我們需要調(diào)查的各種新鮮肉類的市場(chǎng)，比如雞肉、鴨肉、 豬肉等市場(chǎng)，現(xiàn)在其他方面的市場(chǎng)已經(jīng)逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，但是因?yàn)槭袌?chǎng) 還沒有足夠的大，所以市場(chǎng)老大還沒有出現(xiàn)，都是散布著零星的店鋪, 所以我們可以先入之后打響品牌優(yōu)。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一鮮肉市場(chǎng)但是新鮮肉類市場(chǎng)中還有一個(gè)嚙鮮生的存在，但是哺鮮生定位的 只是新鮮蔬果肉類

9、的高端市場(chǎng)，目前還沒能對(duì)普通市場(chǎng)造成沖擊，但 是隨著社會(huì)的進(jìn)步，進(jìn)口市場(chǎng)逐漸的不會(huì)成為高端時(shí)候，天貓唯鮮生 的存在價(jià)值就會(huì)很容易的發(fā)揮出來(lái)，而且一直是高端市場(chǎng)，品牌優(yōu)勢(shì) 比較明顯，所以那時(shí)就會(huì)發(fā)揮出比較大的競(jìng)爭(zhēng)力，所以這是一個(gè)潛在 的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一藥膳市場(chǎng)之后我們就 了解一些藥膳市 場(chǎng)，廣東的湯類 很大部分以藥膳 為目的，一般都 是用來(lái)調(diào)養(yǎng)身體 的，打開天貓搜 索藥膳，我們就可以很容易的看見一件叫達(dá)晨閣的廣東藥膳湯料店，基本上已經(jīng)屬于 藥膳這個(gè)行業(yè)的行業(yè)老大，達(dá)晨閣額12月份銷量約為10萬(wàn)，銷量比 肉類市場(chǎng)低了極多。達(dá)晨閣的店鋪主要分了幾個(gè)板塊快，精選套餐、補(bǔ)血補(bǔ)氣、滋陰 清熱、補(bǔ)腎益

10、陽(yáng)、美顏?zhàn)o(hù)膚、補(bǔ)脾益胃、清熱祛濕、潤(rùn)肺止咳和精選 湯料。首先，湯類市場(chǎng)中湯料價(jià)格并不高，一般廣東的湯類，主料一般 為肉類，配料為湯料。所以湯料的利潤(rùn)并不大，一般單品價(jià)格就在 10元到20元之間。單品價(jià)格偏低也是導(dǎo)致公司銷售額高的原之一而且產(chǎn)品的分支 較多，公司經(jīng)費(fèi)不能集中在一個(gè)最具優(yōu)勢(shì)的項(xiàng)目上去所以到時(shí)市場(chǎng)宣 傳力度不大，銷售額就不髙。還有就是達(dá)晨閣公司實(shí)力強(qiáng)大，又有廣州中醫(yī)藥大學(xué)大藥房為背 景，所以店鋪申請(qǐng)了很多證書，包括藥品質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證書和藥品 經(jīng)營(yíng)證書。盡管達(dá)晨閣公司實(shí)力強(qiáng)大，但是這方面的市場(chǎng)不大，所以 并不應(yīng)該躋身這一市場(chǎng)中。 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一方便湯方便湯類市場(chǎng)，在 金寶湯進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)

11、處處碰壁可知中國(guó)的 市場(chǎng)中方便湯類并不 熱銷，但是隨著如今社 會(huì)生活節(jié)奏越來(lái)越 快，營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)不是飲食 的第一考慮因素，所 以，方便，快捷，美味 才是首先的考慮因素， 他但是，這一市場(chǎng)只能提供給一些便利店和一些在公司上班沒時(shí)間吃飯 的人群。這方面的市場(chǎng)并不大，而且世界方便湯類巨頭金寶湯在中國(guó)的都 難以發(fā)展，而且在天貓的市場(chǎng)方便湯類時(shí)間長(zhǎng)也不大，品牌繁多，但 是有競(jìng)爭(zhēng)力的只有一個(gè)，蘇伯，主要經(jīng)營(yíng)各種方便食品，方便湯類, 罐頭之類的產(chǎn)品。與我們的市場(chǎng)不太相關(guān)，競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系不大。二、品牌策劃與傳播1、設(shè)計(jì)品牌2. 企業(yè)的口號(hào)、思想、目標(biāo)1）、口號(hào)：傳承中華藥典的精華，健康每一位中國(guó)人。2）、思想：中華文化

12、博大精深，在研究草藥的功能頗有成就，不同 的食物有不同功能，隨著時(shí)代的發(fā)展，大眾似乎遺忘了中華藥典上的 光輝，很多在保健上會(huì)尋求各種保健品，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。我們推廣老火 靚湯，從飲食上改善身體機(jī)能。我們致力于研發(fā)健康養(yǎng)生，均衡營(yíng)養(yǎng) 的湯方。3）、目標(biāo)：把更多的消費(fèi)吸引到網(wǎng)店上夠買我們的某某的產(chǎn)品以及 普及我們的，提高網(wǎng)店購(gòu)買湯料的市場(chǎng)份額。3. 企業(yè)文化、形象、管理理念1）、企業(yè)文化對(duì)于消費(fèi)者：傳承中華文化的精華，做健康的湯方，滋潤(rùn)生活。 想消費(fèi)者所想，貼近生活。對(duì)于企業(yè)內(nèi)部：企業(yè)內(nèi)部營(yíng)造一種尊重人、關(guān)心人、信任人的氛 圍,營(yíng)造一種良好的人際關(guān)系和緊密融洽的群體心理氣氛。2）、企業(yè)形象:樹立健康向

13、上的企業(yè)形象，致力做最好的產(chǎn)品，企業(yè)以高質(zhì)量把 關(guān)，把消費(fèi)者的健康跟去也的命運(yùn)捆綁在一起。以高度的社會(huì)責(zé)任 心展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。3）、管理理念：以人為本，尊重個(gè)人。營(yíng)造上下屬的和諧氛圍，以平等的身份相 處，上下屬之間以朋友的身份相處，使員工在和諧的大家庭中實(shí)現(xiàn)自 身價(jià)值。任人唯賢，提拔有才能的人。建立提拔機(jī)制，只要是符合條件， 都可以提交面試申請(qǐng)，給予公司內(nèi)部人員的優(yōu)先錄用權(quán)。4. 品牌線上推廣1）、微博推廣 注冊(cè)官方微博，命名為“某某官方微博”，微博主要發(fā)布一些健康 餐飲美食電商商業(yè)計(jì)劃書飲食，以及飲食方面的最新消息，普及健康常識(shí)；由于現(xiàn)在全社會(huì)進(jìn) 入亞健康狀態(tài)，伴隨著生活水平的提高，更多的

14、人會(huì)尋求健康的生活 方式，微博發(fā)布的健康知識(shí)必然會(huì)得到大眾的關(guān)注。 官方微博可以配合新品的發(fā)布，即在推岀新品時(shí)，在微博上發(fā)布， 附上產(chǎn)品圖片以及產(chǎn)品功效，并附有鏈接地址。 配合“點(diǎn)贊送優(yōu)惠券”活動(dòng)，優(yōu)惠券只能在本店使用。點(diǎn)的贊越多, 優(yōu)惠券的金額越大，以積累的點(diǎn)贊個(gè)數(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)，例如累計(jì)點(diǎn)擊50個(gè) 贊，可以得1元優(yōu)惠券；300個(gè)贊，5元優(yōu)惠券；600個(gè)贊，10元優(yōu) 惠券；900個(gè)贊，15元優(yōu)惠券。點(diǎn)贊沒有期限限制，只要累計(jì)到足夠 的數(shù)最時(shí)候就可以兌換到相應(yīng)的優(yōu)惠券。2）、淘寶客推廣淘寶客是活躍在線上推廣商品的群體，提供店鋪或單個(gè)商品的鏈 接，是網(wǎng)上商店的親密合作伙伴，我們?cè)谄放仆茝V初期必須依靠這股

15、 力量來(lái)提高本品牌的人氣以及存在感。把我們的店鋪地址以及我們的商品推廣發(fā)布在淘寶聯(lián)盟上，并設(shè)置沒 賣出一個(gè)產(chǎn)品愿意支付的傭金。然后等待淘寶客的推廣。3）、天貓網(wǎng)站推廣 天貓搜索引擎優(yōu)化。根據(jù)天貓網(wǎng)內(nèi)部排名規(guī)律進(jìn)行SE0關(guān)鍵詞提取，根據(jù)天貓網(wǎng)內(nèi)部 排名規(guī)律制定關(guān)鍵詞排列規(guī)劃，參照關(guān)鍵詞以及排列規(guī)則進(jìn)行標(biāo)題功 能性，寶貝描述。側(cè)重對(duì)標(biāo)題關(guān)鍵詞的運(yùn)用，增加寶貝排名。 打入天貓社區(qū)內(nèi)部在天貓社區(qū)上活躍發(fā)帖，回帖，增加品牌的“露臉”機(jī)會(huì)，增加 大眾對(duì)本品牌的熟悉度。 加入天貓促銷幫派及時(shí)關(guān)注幫派最新活動(dòng)，提交報(bào)名方案，并參與報(bào)名，提髙網(wǎng)民 的關(guān)注度。 積極參加天貓官方活動(dòng)在店鋪“我是賣家一活動(dòng)報(bào)名”中，

16、天貓經(jīng)常會(huì)提供一些促銷活 動(dòng)，積極參加這種活動(dòng)，不但能獲得更好的推廣資源，同時(shí)對(duì)自己的 基本信用也起到一定的作用。 進(jìn)入天貓直通車天貓直通車是為天貓賣家量身定做的推廣工具，可以參與競(jìng)價(jià), 爭(zhēng)取取得天貓搜索結(jié)果頁(yè)面下面商家熱賣的5個(gè)展示位。5品牌傳播主張9餐飲芙食電商商業(yè)計(jì)劃書1）、真正的湯是熬岀來(lái)的：我們銷售的是老火靚湯的湯料，我們 主張自己動(dòng)手熬制營(yíng)養(yǎng)健康的靚湯。2）、為你量身定做的湯：我們店鋪的湯方的功能齊全，有養(yǎng)顏內(nèi) 容，健康養(yǎng)生，滋補(bǔ)湯類，以滿足不同需求；消費(fèi)者可以對(duì)癥下藥， 購(gòu)買自己需要的功能的湯料。3）、健康生活，喝健康的湯：作為我們的品牌的口號(hào)，主要展現(xiàn) 產(chǎn)品的主要性能，傳播產(chǎn)品

17、的形象。6. 品牌互動(dòng)與發(fā)展1）、與廚具類的有名線上商店合作，并取得與其店鋪的互通連接，通 過(guò)其他店鋪反鏈進(jìn)入本店鋪，或者通過(guò)本店鋪反鏈進(jìn)入其他店鋪。2）、與我們的廚具類商店合作方共同合作制作聯(lián)合廣告，競(jìng)價(jià)取得天 貓首頁(yè)的鉆石展位，共同承擔(dān)廣告費(fèi)用。7. 品牌DNA“某某”品牌的湯料主要以“健康生活，喝健康的湯”為口號(hào)， 傳播健康生活理念。本品牌推出的產(chǎn)品具有多樣化，涵蓋了養(yǎng)顏美容, 健康養(yǎng)生，滋補(bǔ)幾大功能，我們致力于讓每位消費(fèi)者都能找到適合自 己的湯料，我們崇尚“想消費(fèi)者所想的”經(jīng)營(yíng)理念。站在消費(fèi)者的角 度，推出每位消費(fèi)者需要的湯方以及湯料。本公司致力于做你貼心的生活幫手，健康飲食，健康生活

18、。生活 中那么一點(diǎn)小病很容易被忽略的，例如：氣虛濕熱，上火C 我們公司推崇生活小病飲食抓起。廣式老火湯作為廣東文化遺產(chǎn)，應(yīng)該得到繼承與發(fā)楊。這也是 本公司所倡導(dǎo)的，傳承中華民族傳統(tǒng)文化的精華。三、市場(chǎng)定位1、市場(chǎng)細(xì)分1）根據(jù)市場(chǎng)需求和訪談分析，我們可以得知：40歲以上和20歲以 下的人群對(duì)我們某某需求不大,便利性是他們考慮的一個(gè)重要因 素。通過(guò)這次訪談，我們確定了以下指標(biāo)來(lái)作為我們的細(xì)分指標(biāo): 對(duì)網(wǎng)絡(luò)的依賴性、對(duì)煲湯的技巧性。2）根據(jù)對(duì)網(wǎng)絡(luò)的依賴程度和對(duì)煲湯的技巧性這兩項(xiàng)重要的指標(biāo)，我 們可以畫出以下二維坐標(biāo)：對(duì)煲湯的技巧性強(qiáng)低收入白領(lǐng)人士20歲以 下人群弱對(duì)網(wǎng)絡(luò)的依賴性強(qiáng)分析：根據(jù)二維表圖，

19、我們可以知道因?yàn)?0歲以上的人群對(duì)煲湯的 技巧性強(qiáng)和20歲以下對(duì)網(wǎng)絡(luò)的依賴性弱，因而他們不是我們的目標(biāo) 市場(chǎng)。在20歲到40歲之間的人群，低收入者因?yàn)樯畹男枰?，掌握了煲湯的技巧，并且他們?duì)網(wǎng)絡(luò)的依賴程度較低，因而他們也不是我 們的目標(biāo)市場(chǎng)。2、目標(biāo)市場(chǎng)從上圖和分析可知，只要從網(wǎng)絡(luò)和湯包這兩方面著手完善，20歲至 40歲的白領(lǐng)人士和高收入者就可以成為我們巨大的潛在市場(chǎng)。從上 面二維坐標(biāo)圖，我們可知道選擇20歲至40歲白領(lǐng)人士和高收入者作 為我們目標(biāo)市場(chǎng)的原因:1）因?yàn)楣ぷ骱蜕畹男枰?0至40歲白領(lǐng)人士和高收入者沒有太 多的時(shí)間去學(xué)習(xí)如何管理自己的膳食和掌握煲湯的技巧，而某某 就可以輕易解決

20、他們煲湯遇到的問題。2）因?yàn)殡S著互聯(lián)網(wǎng)日益深入我們的生活，網(wǎng)絡(luò)成為我們生活必不可 少的一個(gè)重要組成部分。在網(wǎng)絡(luò)上，顧客的大部分需要的物品都 可以輕易的找到。3）根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的確定，我們對(duì)我們目標(biāo)市場(chǎng)的容量做出了調(diào)查：年齡農(nóng)9590-485-8980-8475-7970-7465-6960-6455-5950-5445-4940-4435-39303425-2920-2415-1910-145-90-4 0.0910.20*mhmb 0.77%1.51i* * 1) ? * T1)x 1 6.28%2%程陽(yáng)/ 2013年耒中國(guó)人口年於段站佝圖 （IRS2008結(jié)杓壬數(shù)祐報(bào)合）0000蜒4%6%8

21、%10%6.97% : _ 637* 6.74 i * 馴* 7 06%6.51電2rnTE 煜VI甲T三円血皿 帀孕W 輸右冃 別土稠 rVM *臣 HTW)好 J 仲M(fèi) 軒也曰 titXWi 土心iS!T A1C&S71WJA勞E3積91有事河頃牙土刊nm寫偵竹皿ib-httUn育血 1次京三也Bah工大林工花.T9W均KIM人決馬A M A W A千已 =FJT D 侑侑 與口幻口和IOWUIS大床錄emw w uu*4I9H匕千箱 殆4 叭便比 ML 二 tttn-帯a:品卩花ME卄臼工E Xtt -OHAM：揮肉空antj XM4 t升 ngar 巧 eI 縉nT 主 amS X?m

22、0范任K * 災(zāi)UW 肛公審円叭 w& ooes a*in 肚仝彳 元初) jawrawO19多，至今仍未來(lái)一家比較出名的網(wǎng)店。體環(huán)1尊住巧先力曲硏布丁WI*牛肉千TORit早1逝口 工維主烹 KiXB 妗強(qiáng)哥 略茲纖維 塞曰謝粉 色I(xiàn)F油 *?HtWH健賓8i 為臣倍催賓鬢 HR寶葷人臺(tái)RW恂杞殛11#冬蟲更。as靈乏同仁堂正空莊主as 大紅冷 晉羽WiHL荼 舞養(yǎng)尊花MS3?檸懵片金財(cái)冷ea曰思 興國(guó)曰本 的 泰國(guó) 迪國(guó)烏來(lái)西玄BRfj 飯?zhí)靷H乳 m15晏is尸曰日 甜口 逛口紅u 羊b en苻Htt 三文色*k牛樓mm火 火悒WWlttlSS蘋県冬咚絵;面方便面 那幼 聶油熱千a&大米

23、香殆匡子 IflH 也娟 花主由 由/?;由納粉？L&fiR人IMS 舛絡(luò) 繪仍粉 W RDOtS由上圖我們可知，比較岀名的淘寶和天貓這些網(wǎng)店都沒有賣老火 靚湯統(tǒng)一配套好的食材，只是單純的買單一的產(chǎn)品。所以這塊市場(chǎng)還 是處于空白。因此，要想快速的打入市場(chǎng)，搶占先機(jī)，獲得較高的市場(chǎng)占有率和較 快的市場(chǎng)滲透率，我們必須采取快速滲透策略，即利用低價(jià)格和高促 銷的費(fèi)用推出新產(chǎn)品，來(lái)奪取這一片市場(chǎng)空白。促銷水平高低價(jià)髙 格水平低快速掠取策略緩慢掠取策略快速滲透策峪緩慢滲透策略2）包裝設(shè)計(jì) 首要包裝：即產(chǎn)品的直接包裝。 因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品是藥膳、肉類， 所以我們的產(chǎn)品首要包裝為簡(jiǎn)單 的塑料袋包裝。這不僅僅因?yàn)?/p>

24、塑 料袋包裝價(jià)格低廉，并且它可以 達(dá)到真空包裝的效果，有效的保 證了產(chǎn)品的品質(zhì)。而首要包裝則根據(jù)產(chǎn)品的大小可分 為大中小三種類型。 次要包裝：即一種湯的所有藥膳和 肉類的全部包裝，這個(gè)包裝關(guān)系到整 個(gè)湯類產(chǎn)品的形象。一個(gè)美觀漂亮的 包裝可以影響消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的認(rèn) 知，因此，次要包裝作為這個(gè)產(chǎn)品包 裝環(huán)節(jié)中是重中之重。但是，有些顧 客購(gòu)買產(chǎn)品只是為了自己消費(fèi)，而不 是為了送禮。因此，次要包裝可以由 消費(fèi)者自己來(lái)選擇是要還是不要。 裝運(yùn)包裝：裝運(yùn)包裝是為了避免產(chǎn)品在運(yùn)送的過(guò)程中發(fā)生碰撞而出 現(xiàn)損壞，它的主要功能是起保護(hù)作用，因此我們選擇最普通、最能保 護(hù)產(chǎn)品的紙箱包裝。2、定價(jià)策略1）方法：成本

25、加成定價(jià)法。2）影響因素： 價(jià)格：某某剛進(jìn)入市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)這個(gè)產(chǎn)品熟悉，價(jià)格成為消費(fèi)者 他們購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)考慮的一個(gè)重要因素。 企業(yè)利潤(rùn)：利潤(rùn)關(guān)系著企業(yè)生存和發(fā)展，必須要有足夠的利潤(rùn)來(lái)支 撐著企業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)作。但是要想獲得較高的市場(chǎng)占有率，某某的價(jià)格不能定得太高，必須根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)確定。3）成本加成定價(jià)法公式：?jiǎn)挝怀杀臼蹆r(jià)二單位產(chǎn)品成本*（1+成本加成率）某某的研發(fā)費(fèi)、員工費(fèi)、庫(kù)存費(fèi)、管理費(fèi)和宣傳費(fèi)等單位成本等 約為8元，而公司的成本加成率為15%,則餐飲關(guān)食電商商業(yè)計(jì)劃書 美容保養(yǎng)湯：燉雞肉：（8+8） *115%二 18.4 元 冬瓜豬大排湯：（5.6+8） *115%二1564元 紅棗蘋果

26、酒釀湯：（8. 1+8） *115%=18. 6元 黑木耳紅棗瘦肉湯：（14. 6+8） *115%二26元 烏雞湯：（33. 9+8） *115%二48. 2 元 健康養(yǎng)生湯白扁豆慧該:仁排骨湯:（36.4+8） *115%二51.1元 冬瓜江瑤柱煲老鴨湯：（43. 3+8） *115%二59元 翠衣荷葉海蠻湯：（18.6+8） *115%二30. 6元 淮山枸杞排骨湯：（42.8+8） *115%二58.5元 強(qiáng)身健體湯黃精枸杞牛尾湯：（79+8） *115%二100. 05 十全大補(bǔ)雞湯：（60+8） *115%二78. 2 巴戟杜仲海龍瘦肉湯：（57+8） *115%二74.75 羅漢

27、果華芥湯:（10+8） *H5%=20. 73、渠道開發(fā)與設(shè)計(jì)1）方式：魔湯坊某某是一間在天貓網(wǎng)站上售賣湯料為主的網(wǎng)絡(luò)旗艦店，因此，它的渠 道就是直接渠道。消費(fèi)者只需在天貓某某上購(gòu)買產(chǎn)品，某某就會(huì)在一 定的時(shí)間內(nèi)為顧客送上他們所購(gòu)買的物品。2）、區(qū)域渠道:因?yàn)槲覀兡衬呈蔷W(wǎng)上銷售 產(chǎn)品，因此我們的顧客群是全國(guó) 性的。我們會(huì)與廣東的某家禽、藥膳和 蔬果市場(chǎng)商家合作，我們與他們 建立長(zhǎng)期合作的關(guān)系。通過(guò)簽訂 條約和合同，來(lái)保證商家未我們準(zhǔn)時(shí)提供優(yōu)質(zhì)足量的產(chǎn)品。之后，通過(guò)與順豐或申通等大型的物流公司簽訂條約和合同，建 立互利互惠的合作關(guān)系，保證我們能夠準(zhǔn)時(shí)快速的為消費(fèi)者提供他們 所需湯的材料。1）促銷

28、方式:v a”，小” wm”瀚靈盤十元4、促銷方式與宣傳策略折扣優(yōu)惠：在新店開 張的前十天，只要在 店里消費(fèi)滿50元即 可減5元，滿一百減 10元，如此類推，直 到第十一天，才正常 售賣。2）宣傳方式:刷信譽(yù)：a）加入刷信譽(yù)的QQ群，YY群，到QQ里搜索關(guān)鍵詞“刷信譽(yù)”，大 家加進(jìn)去和里面的人互刷信譽(yù)。b）找托管刷鉆，就是花錢找人刷鉆，提供密碼后什么也不用管，大 概600元一顆鉆。這項(xiàng)服務(wù)比較安全，出問題還能退款。刷流量：A、可以經(jīng)常去一些人氣旺的論壇、天涯客福建回答專用聊天室、社 區(qū)、留言簿等，在你的簽名檔或名字中加入你的網(wǎng)站名，特別是簽名 21餐飲芙食電商商業(yè)計(jì)劃書檔要做得精致漂亮些，別人在看你的帖子時(shí)會(huì)注意到有特色的簽名檔 圖片廣告和文字說(shuō)