xxxx素食餐飲管理有限公司商業(yè)計(jì)劃書精簡(jiǎn)版.doc

1、鵬鵬素食餐飲管理有限公司XXXX素食餐飲管理有限公司鵬鵬素食餐飲管理有限公司公司名稱：XXXXXXXX素食餐飲管理有限公司 商業(yè)計(jì)劃出版時(shí)間：20122012年7 7月指定聯(lián)系人:電話: 傳真: 電子郵件: 地址: 國(guó)家、城市：中華人民共和國(guó)浙江省溫州市 郵政編碼：325000325000鄭重聲明本商業(yè)計(jì)劃書屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于溫州市希杰印刷包裝有限公司。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于政府相關(guān)機(jī)構(gòu)。收到本計(jì)劃書后，收 件人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的規(guī)定: 1 1）若收件人不希望涉足本計(jì)劃書所述項(xiàng)目，請(qǐng)按上述地址盡快將本計(jì)劃 書完整退回;2 2）在沒(méi)有取得溫州市XXXXXXXX素食餐飲管理有限公司的

2、書面同意前， 收件 人不得將本計(jì)劃書全部和/ /或部分地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露 或散布給他人;鵬鵬素食餐飲管理有限公司3 3）應(yīng)該象對(duì)待貴部門的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對(duì)待本計(jì)劃書所提供的所有 機(jī)密資料。本商業(yè)計(jì)劃書不可用作銷售報(bào)價(jià)使用，也不可用作購(gòu)買時(shí)的報(bào)價(jià)使用。商業(yè)計(jì)劃編號(hào)：2012072120120721授方：XXXXXXXX素食餐飲管理有限公司 簽字: 公司：XXXXXXXX素食餐飲管理有限公司 日期:鵬鵬素食餐飲管理有限公司執(zhí)行摘要一.公司以及項(xiàng)目簡(jiǎn)介1.1項(xiàng)目簡(jiǎn)介.1.2企業(yè)理念.1.3公司簡(jiǎn)述.二、市場(chǎng)分析 .2.1市場(chǎng)背景 .2.2發(fā)展趨勢(shì).2.3市場(chǎng)調(diào)查和分析三、競(jìng)爭(zhēng)分析

3、 .四、五、八、3.1產(chǎn)品.3.2價(jià)格.3.3市場(chǎng)份額.3.4地區(qū).3.5營(yíng)銷方式.3.6管理手段.3.7人力資源管理.3.8競(jìng)爭(zhēng)描述.3.9 SWOT 分析.3.10競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略.3.11進(jìn)入市場(chǎng)障礙.3.12細(xì)分市場(chǎng).營(yíng)銷戰(zhàn)略.4.1營(yíng)銷理念.4.2營(yíng)銷目標(biāo).4.3服務(wù)定位.4.4價(jià)格策略.4.5定價(jià)定位方法.4.6促銷策略.4.7廣告策劃.4.8推銷策略.4.9合作關(guān)系.投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析5.1投資凈現(xiàn)值.5.2投資回收期.5.3盈虧平衡分析.管理體系.6.1公司組織結(jié)構(gòu)表錯(cuò)誤!未定義書簽。.71111131315161717171819202021222223232324242526272

4、930303030313232IV鵬鵬素食餐飲管理有限公司鵬鵬素食餐飲管理有限公司6.2人員配置表 .6.3部門職能 .6.4管理機(jī)制 .6.5整體戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)理念七. 財(cái)務(wù)分析 .八. 企業(yè)文化 .8.1內(nèi)容：.8.2釋義：.8.3、員工道德與行為規(guī)范8.3.1.道德：8.3.2.工作：8.3.3.紀(jì)律：8.3.4.儀表：8.3.5.言語(yǔ)：8.3.6.待客：8.3.7.環(huán)境：九. 撤出機(jī)制 .十、附表 .附1:藥膳飲食調(diào)查問(wèn)卷.附2:市場(chǎng)容量分析 .附3 :資金使用表 .附4 :財(cái)務(wù)分析表 .32333334343434353737373738383838394141424650V鵬鵬素食

5、餐飲管理有限公司鵬鵬素食餐飲管理有限公司8執(zhí)行摘要本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是以尋求合作為目的，向未來(lái)的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng) 目的策略、目標(biāo)、意義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。.公司以及項(xiàng)目簡(jiǎn)介1.11.1 項(xiàng)目計(jì)劃 本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司，名稱為XXXXXX素食餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定溫州市學(xué)院路創(chuàng)業(yè)園，注冊(cè)資本為人民幣200200萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。 本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代 化餐飲管理有機(jī)結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，在中 式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。公司成立第一年，計(jì)劃年接待顧客量為5.65.6萬(wàn)人

6、次，即日接待顧客量約為 150150人次，客戶對(duì)象為五類人群第一類中青年人， 他們中的部分可能厭倦了平時(shí) 就餐地的喧鬧與擁擠，厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味，希望從素食中尋覓一 縷清香，一份恬靜。第二類有飲食忌諱的人，因民族習(xí)慣、宗教習(xí)慣以及保健需 要等因素，一些人不吃葷腥，他們希望吃素也能吃出些 花樣”第三類老年人, 即周邊的老年人或者退休的職工干部以及老師們。 因?yàn)閾?dān)心大魚大肉中的脂肪和膽固醇會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠實(shí)擁護(hù)者，素食也是他 們理想的葷食替代品；第四類愛(ài)美女性，包括部分老師和女學(xué)生。滿足女性愛(ài)美 的需求，素食中含大量的維生素 E E能夠使女性皮膚更加?jì)赡郏?/p>

7、到極佳美容效 果，同時(shí)使身材更加苗條。素食可以滿足部分高素質(zhì)群體對(duì)生活品質(zhì)的追求。 第 五類為宗教信仰人群。第二年，增加顧客量至 7 7萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為 190190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)溫州市，同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到2020 萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金，并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟 XXXXXX素食餐 廳。第五年公司將走出浙江，向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多 種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的 形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。鵬鵬素食餐飲管理有限公司9在餐飲服務(wù)上，打破常規(guī)盲目點(diǎn)

8、菜，餐廳推出季節(jié)性1.21.2企業(yè)理念關(guān)心飲食，關(guān)注健康，關(guān)愛(ài)生命121121、我們以綠色養(yǎng)生為宗旨，制作調(diào)養(yǎng)心身的美味食品。通過(guò)提供服 務(wù)與健康咨詢的平臺(tái)，創(chuàng)建 關(guān)心飲食的企業(yè)。122122、我們跟企業(yè)利益關(guān)系者（包括顧客、企業(yè)員工、股東等）建立良好的 關(guān)系，并且不忘記感謝之心，創(chuàng)建 關(guān)注健康的企業(yè)。1.2.31.2.3、我們不斷發(fā)展進(jìn)步，果斷地挑戰(zhàn)全球化事業(yè)開(kāi)展和新的嘗試，并以迅速的決斷力和行動(dòng)力，創(chuàng)建關(guān)愛(ài)生命的企業(yè)。1.31.3公司簡(jiǎn)述鑒于我公司主要是以經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生餐飲為主，現(xiàn)從如下方面對(duì)公司做一下概述1.3.11.3.1店面裝潢：因?yàn)樗厥呈且跃G色環(huán)保為主題，所以在裝潢上我們基于復(fù) 古路線，

9、大廳里面有山有水，山水相依，給顧客以和諧之美，讓顧客能夠真正的 在身心上得到放松鵝卵石鋪成的道路是顧客在享受餐飲的同時(shí)能夠得到身體上 的舒適。1.3.21.3.2、企業(yè)特色綠色素食餐廳除了一般餐廳所具有的服務(wù)以外在很大程度上加強(qiáng)了養(yǎng)生和 健康兩大主題。在裝潢上，改革傳統(tǒng)餐廳布局，餐廳采用復(fù)古的模式，別具匠心，讓顧客在繁忙的工作和城市鋼鐵混泥土的審美疲倦下得到放松。餐 廳中央為假山水池，回復(fù)自然之美。在地板的設(shè)計(jì)上采用 鵝卵石路與剛化玻璃路相間的形式，在細(xì)節(jié)方面為顧客做腳底按摩。達(dá)到健體減壓的效果。菜譜，在不同季節(jié)采用不同菜式，在不同季節(jié)菜譜中按照年齡分類與地域特色養(yǎng)生素食類。此外，餐廳推行點(diǎn)餐

10、咨 詢，由專業(yè)素食師和營(yíng)養(yǎng)咨詢師根據(jù)顧客目前身體狀況與工作環(huán)境進(jìn)行推薦式點(diǎn) 餐，讓用餐更專業(yè)、更營(yíng)養(yǎng)、更科學(xué)。在餐后服務(wù)上，創(chuàng)造新型餐后服務(wù)，用餐后派送一周有效免費(fèi)營(yíng)養(yǎng)早餐q q 券（早餐粥，營(yíng)養(yǎng)饅頭等）。同時(shí)，為會(huì)員顧客建立健康檔案，通過(guò)長(zhǎng)期數(shù)據(jù)觀鵬鵬素食餐飲管理有限公司10了VIP顧客資料庫(kù)，與顧客建立長(zhǎng)期的關(guān)系，及時(shí)的與顧客進(jìn)行溝通，更好的服務(wù)于顧客，進(jìn)一步改善我們的服務(wù)水平，使公司 能夠有更多的消費(fèi)人群,更好的發(fā)展空間。察，進(jìn)行健康反饋與健康指導(dǎo)。公司主旨：基于服務(wù)于顧客的主旨，我公司制訂潛在市場(chǎng)特點(diǎn)：雖然素食歷史悠久，素食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是素食市場(chǎng)還未初具規(guī)模，所以素食潛在市場(chǎng)巨大，

11、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者與其他餐飲業(yè)比之較少,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)較大，前景可觀，我公司認(rèn)為只要我們用心經(jīng)營(yíng)一定可以在素食養(yǎng)生 方面，做出我們獨(dú)有的品牌文化。問(wèn)卷調(diào)查分析：通過(guò)我們投放的調(diào)查表反饋的信息知：在調(diào)查中有56.7%56.7%知道素食，有23.9%23.9%的人知道一點(diǎn)素食的信息。而不知道素食的人群僅占19.3%19.3%。由此可見(jiàn)，素食已經(jīng)在人群當(dāng)中有較為普遍的認(rèn)識(shí)， 有助于我們進(jìn)一步的拓寬中 醫(yī)素食的市場(chǎng)，我們只要根據(jù)不同的顧客，不同的理念，一定可以為顧客制定性 價(jià)比最高的消費(fèi)方式。公司管理：管理是一個(gè)企業(yè)的命脈，在管理方面我們有專業(yè)的管理層， 及時(shí) 根據(jù)市場(chǎng)波動(dòng)和顧客消費(fèi)心理，對(duì)公司進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，緊跟

12、市場(chǎng)變化，科學(xué)有效 的管理公司，由于素食含有大量的中藥成分，顧客大多會(huì)有顧慮心里，擔(dān)心藥物 的副作用，因而我公司最顯著的管理亮點(diǎn)就是：突出素食的安全管理，營(yíng)養(yǎng)師、 藥劑師雙管齊下，共同服務(wù)于顧客，通過(guò)顧客資料庫(kù)對(duì)顧客身體狀況進(jìn)行追蹤, 使顧客真正的同我們一同融入到素食文化之中。價(jià)格定位：由于制作素食食材成本的不同，公司根據(jù)產(chǎn)品單位成本為基本依 據(jù)，再加上預(yù)期利潤(rùn)來(lái)確定價(jià)格的外加上根據(jù)市場(chǎng)需求狀況和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感 覺(jué)差異來(lái)確定價(jià)格，采用科學(xué)的定價(jià)，進(jìn)行前期的消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查和消費(fèi)結(jié)果調(diào) 查，進(jìn)行合理的定價(jià)，所以我們食素食分為三個(gè)品系：向日葵類，百合類以及茉 莉花類，根據(jù)其中所含藥物的生理作用，推

13、薦給不同年齡的消費(fèi)者，是各個(gè)年齡 層次的消費(fèi)者都能達(dá)到養(yǎng)生的目的，杜絕傳統(tǒng)餐飲的盲目性?？偸觯汗镜囊磺袆?chuàng)新點(diǎn)，都基于對(duì)顧客的服務(wù)，無(wú)論從廣告設(shè)計(jì)，還是財(cái) 務(wù)規(guī)劃，以及項(xiàng)目制定方面，我們都以顧客為出發(fā)點(diǎn)，突出企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)宗旨,鵬鵬素食餐飲管理有限公司111.61.6成功關(guān)鍵1.71.7發(fā)展戰(zhàn)略突出素食的核心，服務(wù)于顧客的身心健康，服務(wù)于顧客的消費(fèi)需求，把素食行業(yè) 做大做強(qiáng)，使我公司能夠在素食行業(yè)獨(dú)樹(shù)一幟，使我國(guó)的素食行業(yè)市場(chǎng)得到突破 發(fā)展。1.41.4服務(wù)介紹XXXXXX素食餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下服務(wù):向顧客提供保健素食餐品 為顧客提供保健飲食咨詢 向每位顧客贈(zèng)送素

14、食文化手冊(cè) 定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn) 為會(huì)員制定保健飲食方案 向會(huì)員贈(zèng)送書籍與光盤1.51.5重要使命XXXXXX素食主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同 時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，本 公司將順應(yīng)潮流，根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出系列素食餐品， 為城市居民的餐飲消 費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。提高餐廳的

15、影響力，穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤(rùn)高于40%40% 。初期（1-31-3年）主要產(chǎn)品是針對(duì)城市五種群體不同身體健康狀況的餐品， 市場(chǎng)策略為通過(guò)積鵬鵬素食餐飲管理有限公司12至于餐廳的極有效的營(yíng)銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹(shù)立 XXXXXX素食的良 好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā), 產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。中期（4-64-6年）鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，擴(kuò)大銷售服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管 理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系 統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管

16、理模式等方面的建設(shè)；在此基礎(chǔ)上，向外部 定向募集資金, ,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟 XXXXXX素食餐廳。屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股 權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于浙江省境內(nèi)發(fā)展，而要向全國(guó)的中式 餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。長(zhǎng)期（5-105-10年）屆時(shí)，餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng), 服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)， 公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張，以特許經(jīng)營(yíng)的 方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式， 迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式

17、，以契約為基礎(chǔ)，把XXXXXX素食 產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(tǒng)（包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規(guī)范），以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán)。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣 傳，強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng)，積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來(lái)提高 連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。1.81.8選擇地點(diǎn) 經(jīng)過(guò)全面的分析研究（包括位置的可進(jìn)入性、大小、分區(qū)的限制及新城的地價(jià)等）， 決定將主餐廳設(shè)在江濱路路，該地位于一個(gè)較高收入居民區(qū)地帶， 并正在大力發(fā) 展商業(yè)設(shè)施。我們選了一個(gè)街道口作為建設(shè)點(diǎn)， 過(guò)街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論 上講，方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本

18、的利益之一， 大小則可以由市場(chǎng)的需要而定。1.91.9裝修配置 本餐廳的建筑面積400400平方米，是根據(jù)市場(chǎng)滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認(rèn)為 較為適合的面積。考慮以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在溫 州不同地區(qū)逐步擴(kuò)大服務(wù)范圍。本餐廳將通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消 費(fèi)環(huán)境。首先，餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格， 餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大 方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺(tái)面，有插花裝飾，給 人以賞心悅目的感覺(jué)。其次，墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐 磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂

19、棚以素雅、潔凈材料做裝飾 頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客 的食欲。第三，背景音樂(lè)以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂(lè)曲為主。鵬鵬素食餐飲管理有限公司13第四，餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺(jué)。 餐廳的 頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。第五，餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果， 多以黃色燈光為主。照明也可以采用 混合光源，即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來(lái)用，借助頂面、地面、燈光的變化達(dá) 到理想的劃分效果。最后，餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作， 實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳 的餐具非常講究，杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色，餐廳根據(jù)

20、不同食品的需要 為顧客提供相應(yīng)的餐具。、市場(chǎng)分析2.1市場(chǎng)背景在1987-20071987-2007年這2020年的發(fā)展進(jìn)程中，餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。自19911991年到20072007年，全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額每年增幅都保持在 兩位數(shù)以上。與此同時(shí)，我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。行業(yè)的經(jīng)營(yíng)領(lǐng) 域和市場(chǎng)空間不斷拓寬，經(jīng)營(yíng)檔次和企業(yè)管理水平不斷提高，經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)日趨豐富, 投資主體和消費(fèi)需求多元化特點(diǎn)更加突出， 網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量和人員隊(duì)伍繼續(xù)擴(kuò)大；餐飲 市場(chǎng)更加繁榮，消費(fèi)的個(gè)性化和特色化的趨勢(shì)明顯， 追

21、求健康營(yíng)養(yǎng)和連鎖規(guī)模發(fā) 展成為主題。集團(tuán)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化和國(guó)際化的發(fā)展步伐加快，餐飲現(xiàn)代化的 進(jìn)程不斷推進(jìn)。據(jù)調(diào)查，20082008年我國(guó)餐飲市場(chǎng)運(yùn)行基本平穩(wěn)，餐飲業(yè)繼續(xù)成長(zhǎng)壯大，連續(xù)1818年保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。全年餐飲業(yè)零售額達(dá)到1540415404億元，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.2%14.2%，人均消費(fèi)1158.51158.5元，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重 要力量。20082008年下半年起，在擴(kuò)大內(nèi)需的大環(huán)境下，商務(wù)部提出在擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng) 消費(fèi)方面，將大力發(fā)展餐飲業(yè)。以消費(fèi)促發(fā)展，在三方面大力發(fā)展餐飲行業(yè)。首 先，大力發(fā)展大眾化餐飲。其次，重點(diǎn)關(guān)注和解決餐飲行業(yè)的放心消費(fèi)問(wèn)

22、題，嚴(yán) 把食品原料進(jìn)貨關(guān)。第三，積極推進(jìn)節(jié)能環(huán)保工作，推動(dòng)行業(yè)節(jié)能減排縱深發(fā)展。盡管20092009年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.79981.7998萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)16.8%16.8%,占社會(huì)消費(fèi)品零 售總額的14.4%,14.4%,雖然與上年相比增幅降低了約 8 8個(gè)百分點(diǎn)，但仍保持高位增長(zhǎng)。目前處于資本運(yùn)作階段的餐飲連鎖企業(yè)中， 6%6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準(zhǔn) 備上市，有72%72%的企業(yè)已與投資方進(jìn)行了洽談，餐飲已成為風(fēng)險(xiǎn)投資商逆市投資 的最佳選擇之一。鵬鵬素食餐飲管理有限公司14雖然受金融危機(jī)等制約因素影響，但我國(guó)餐飲業(yè)發(fā)

23、展的基本面較好， 蘊(yùn)藏的消費(fèi)空間巨大，在企穩(wěn)回升的宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，20102010年中國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)將進(jìn)一步鞏固，餐飲市場(chǎng)將繼續(xù)平穩(wěn)快速增長(zhǎng)。伴隨而來(lái)的還有大眾對(duì)人們 的飲食要求的提高，而適合人民口味及要求的餐飲產(chǎn)品將具有更大的發(fā)展空間。“民以食為天，生以食為本”，伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民 收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn), 中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。然而，中國(guó)的食品健康安全問(wèn)題卻日益的突出，中國(guó)自古有以食養(yǎng)身，而 我們就是以中醫(yī)素食來(lái)合理搭配，以達(dá)到養(yǎng)生的目的。2.22.2發(fā)展趨勢(shì)中國(guó)有句古語(yǔ)：民以食為天?？梢?jiàn)飲食在人們的日

24、常生活中占據(jù)了很重要的 地位。中國(guó)的飲食文化自古就講究色、香味俱全，對(duì)飲食的考究可見(jiàn)一斑。國(guó)不僅具有歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，而且中國(guó)人自古以來(lái)就有追求美食 的傳統(tǒng)和習(xí)慣，對(duì)吃這件事特別重視、情有獨(dú)鐘。目前中國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展 的階段，外出工作的人員不斷增加，生活節(jié)奏日益加快，這意味著在家就餐的人 員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多。由于生活節(jié)奏過(guò)快，人們較難對(duì)食物進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪x擇，并會(huì)加快吃飯速度, 這樣就破壞了自身的新陳代謝系統(tǒng)，造成消化系統(tǒng)紊亂，從而降低身體的熱量消 耗能力，細(xì)胞也不能再形成足夠的能量， 以刺激身體攝取更多的食物。這樣就會(huì)引起呼吸急促，氧氣攝入量減少，形成脂肪堆

25、積，并易造成各種疾病的發(fā)生。許 多人既想保持苗條的身材，又要擁有健康的體魄，而大部分人是無(wú)法從那些所謂 的最新食譜、補(bǔ)藥以及各式各樣的減肥品中獲得的。 我們的文化所極力推崇的快 節(jié)奏是與健康快樂(lè)生活背道而馳的。人們正在遭遇一個(gè)生理疾病和心理疾病的高 發(fā)期，而這一切可以很簡(jiǎn)單地追溯到一個(gè)共同的起因一一飲食。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)飲食的要求也在進(jìn)一步的提高。 人們的要求以 不僅僅是滿足當(dāng)初的滿足于溫飽，而更傾向于合理、健康的飲食方向。2.32.3市場(chǎng)調(diào)查和分析我們投放800800份調(diào)查問(wèn)卷，回收616616份。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷顯示：接受調(diào)查的人 群里有41.8%41.8%的男性，58.1%58.1%

26、女性。而2020歲以下的人群占到30.6%30.6%, 21213030歲的 人群占39.4%39.4%，3131 4545歲的人群占21.4%21.4%，4646 5555的人群有5.1%5.1%，5656歲以上的 人群占3.2%3.2%。有41.8%41.8%的被調(diào)查人群適當(dāng)農(nóng)村，34.1%34.1%來(lái)自城鎮(zhèn)，23.9%23.9%來(lái)自大 城市。被調(diào)查人群的職業(yè)統(tǒng)計(jì)如下表:職業(yè)學(xué)生公司職員公務(wù)員技術(shù)人員企業(yè)白領(lǐng)其他鵬鵬素食餐飲管理有限公司15百分比36.8%36.8%27.1%27.1%11.6%11.6%5.1%5.1%4.3%4.3%14.7%14.7%在調(diào)查中有56.7%56.7%知道

27、素食，有23.9%23.9%的人知道一點(diǎn)素食的信息。而不知 道中醫(yī)素食的人群僅占19.3%19.3%。由此可見(jiàn)，中醫(yī)素食已經(jīng)在人群當(dāng)中有較為普遍 的認(rèn)識(shí)，有助于我們進(jìn)一步的拓寬中醫(yī)素食的市場(chǎng)。但是還有36.2%36.2%的人認(rèn)為素 食沒(méi)有功效根本不信，23.0%23.0%的人認(rèn)為功效不明顯沒(méi)有多大的用。在此我們結(jié)合人們的不同條件要求推出的特色點(diǎn)菜服務(wù)和針對(duì)不同顧客的不同需要由營(yíng)養(yǎng)師 專門制作的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃能很好的為廣大顧客服務(wù)， 并且我們會(huì)針對(duì)每位顧客建立起 相應(yīng)的顧客檔案和完善的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，以期能更好的為廣大顧客服務(wù)。人們對(duì)權(quán)威的認(rèn)證是不可否認(rèn)的，有高達(dá)50.4%50.4%人群表示如果有中醫(yī)坐診并

28、推薦，其會(huì)對(duì)素食產(chǎn)品產(chǎn)生信任。而且有高達(dá)58.70%58.70%的人群認(rèn)為傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)與餐館結(jié)合（外配營(yíng)養(yǎng)師給您量身定制飲食健康建議）會(huì)對(duì)其產(chǎn)生吸引。在我們對(duì)素食經(jīng)營(yíng)方式的調(diào)查中發(fā)現(xiàn):經(jīng)營(yíng)形式小吃快餐火鍋店具有特色的專業(yè)餐館私房菜館百分比4.35%4.35%17.39%17.39%61.91%61.91%16.30%16.30%鵬鵬素食餐飲管理有限公司16私房菜館,16.30%小吃快餐，4.35%火鍋店,17.39%口小吃快餐car火鍋店具有特色的專業(yè) 餐館口私房菜館具有特色的專業(yè)餐館，61.91%從圖上可以看出人們普遍的認(rèn)同具有特色的專業(yè)餐館，我公司為具有很強(qiáng) 特色性質(zhì)的主題餐廳，會(huì)依據(jù)中國(guó)

29、傳統(tǒng)的素食性質(zhì)對(duì)餐廳的布局及裝修應(yīng)用更多 的特有元素，讓人們?cè)谝允仇B(yǎng)生的同時(shí)，領(lǐng)略到更多的養(yǎng)生之道。讓人們真正的 體會(huì)養(yǎng)生帶來(lái)的好處，讓人們了解養(yǎng)生、懂得養(yǎng)生、學(xué)會(huì)養(yǎng)生。我們?cè)诓捎檬袌?chǎng)問(wèn)卷調(diào)查、訪談法調(diào)查、觀察法調(diào)查之后，我們發(fā)現(xiàn)，目前北京市中醫(yī)素食的主要消費(fèi)者是商務(wù)人士， 年輕的單身白領(lǐng)，現(xiàn)代家庭以及學(xué)生。根據(jù)消費(fèi)者的不同的消費(fèi)能力，我們將目標(biāo)市場(chǎng)定位于滿足大眾化需求人中 低端消費(fèi)人群。根據(jù)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，溫州市總?cè)丝谝堰_(dá)700700萬(wàn)人（注：此統(tǒng)計(jì)為20092009年數(shù)據(jù)），保守估計(jì)，我們利用先進(jìn)理念和營(yíng)銷理念攻占5%5%的市場(chǎng)分額，即為7070萬(wàn)人。隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)的悄然淡去，社會(huì)財(cái)富穩(wěn)步增長(zhǎng)

30、的前提下，20122012年 的中醫(yī)素食將有更大的發(fā)展空間。、競(jìng)爭(zhēng)分析隨著社會(huì)的發(fā)展，人們消費(fèi)觀念和檔次的提高，營(yíng)養(yǎng)健康的綠色消費(fèi)將為時(shí)尚，素食在預(yù)防保健治療康復(fù)多方面的作用也必將得到人們的青睞。生活節(jié) 奏的加快也使人們更加追求食品的簡(jiǎn)單，快捷和營(yíng)養(yǎng)，素食的社會(huì)化和商品化可以在減輕家務(wù)勞動(dòng)的基礎(chǔ)上保證人們的身體健康。素食”是由藥物、食物和 調(diào)料三部分組成。它取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥借食威，二者相 輔相成，相得益彰，因此，素食不同于一般中藥方劑，又有別于普通的飲食。它是根據(jù)治療、強(qiáng)身、抗衰老的需要，在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，將中藥與某些具鵬鵬素食餐飲管理有限公司17(1)(1)分析市場(chǎng)環(huán)境

31、，捕捉競(jìng)爭(zhēng)切入點(diǎn)有藥用價(jià)值的食物相配伍，并采用我國(guó)獨(dú)特飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作 而成，具有一定色、香、味、形、效的美味食品。是一種有藥物功效和食品美味的，能治病強(qiáng)身抗老的特殊食品。使其在預(yù)防疾病，強(qiáng)身益智，養(yǎng)生長(zhǎng)壽等方面起到積極的作用。近年受到人們的歡迎和重視，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，素食食品在市場(chǎng)上的推廣必定有廣闊的前景。通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)分析公司必須達(dá)到的目的是確定市場(chǎng)現(xiàn)狀，選擇目標(biāo)市場(chǎng) 科學(xué)分析消費(fèi)群體，了解市場(chǎng)份額 積極拓展市場(chǎng)，制定合理的競(jìng)爭(zhēng)方案競(jìng)爭(zhēng)分析主要從以下幾方面進(jìn)行:3.13.1產(chǎn)品由于公司主要圍繞養(yǎng)生這一主題，經(jīng)營(yíng)素食產(chǎn)品，我們將產(chǎn)品分三類來(lái)經(jīng)營(yíng)(1(1)核心產(chǎn)品：各種素食 (1(1)形

32、式產(chǎn)品：諸如養(yǎng)生宣傳冊(cè)，養(yǎng)生專業(yè)咨詢素食帀場(chǎng)刖景1 143 3鵬鵬素食餐飲管理有限公司18(2)研發(fā)新的產(chǎn)品，使素食從做法上和營(yíng)養(yǎng)搭配上更加細(xì)化(3)(1)(1)附加產(chǎn)品：VIPVIP會(huì)員卡，優(yōu)惠券，免費(fèi)餐券等通過(guò)以上三種產(chǎn)品來(lái)滿足顧客的消費(fèi)需求，為顧客提供一個(gè)整體性滿足的產(chǎn)品。當(dāng)公司收益豐厚后，我們會(huì)將規(guī)模逐步擴(kuò)大，我們會(huì)領(lǐng)先市 場(chǎng)至少跟上市場(chǎng)擴(kuò)建的速度，提高或保持市場(chǎng)份額，公司將對(duì)產(chǎn)品作進(jìn)一 步改進(jìn)，擬定的具體措施有:改進(jìn)產(chǎn)品，提高素食的性價(jià)比加強(qiáng)產(chǎn)品形象的促銷，建立顧客的品牌偏好，維系老顧客，吸引新顧客3.23.2價(jià)格在價(jià)格方面我們首先明確公司的定價(jià)目標(biāo)， 根據(jù)當(dāng)期利潤(rùn)最大化目標(biāo)和后期市

33、場(chǎng)占有率最大化制定與之事宜的價(jià)格， 同時(shí)也參照競(jìng)爭(zhēng)者的產(chǎn)品價(jià)格并與我們的價(jià)格作比較，對(duì)價(jià)格做相關(guān)的調(diào)整。3.33.3市場(chǎng)份額素食雖在我國(guó)歷史悠久，但就目前市場(chǎng)來(lái)看素食較其它餐飲來(lái)說(shuō)是門新興產(chǎn)業(yè)，起步晚、發(fā)展快、市場(chǎng)份額比較大，前景樂(lè)觀。3.43.4地區(qū)由于素食原料成本較高，它適合于有一定消費(fèi)能力的群體，所以就目前來(lái)看，素食市場(chǎng)主要集中在一些發(fā)達(dá)的大中城市的商務(wù)人士，白領(lǐng)一族,以及部分老年朋友。3.53.5營(yíng)銷方式我公司采取差異性的營(yíng)銷方式，通過(guò)不同的營(yíng)銷組合服務(wù)于不同的細(xì)分市場(chǎng)，更好的滿足顧客的需求，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。其次要在細(xì)分市場(chǎng)上占據(jù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而在市場(chǎng)上形成良好的企業(yè)形象和

34、企業(yè)鵬鵬素食餐飲管理有限公司19文化，提高顧客對(duì)企業(yè)的信任，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售額，分散企業(yè)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)成長(zhǎng)曲線3.63.6管理手段一個(gè)企業(yè)的生存主要在于管理手段，我公司將從以下幾方面對(duì)企業(yè)進(jìn)行科 學(xué)的管理第一.生產(chǎn)管理1 1、嚴(yán)格控制原料浪費(fèi)，降低成本。2 2、零存庫(kù)生產(chǎn) 3 3、彈性的配置作業(yè)人數(shù) 4 4、將質(zhì)量控制融入到每一道工序，產(chǎn)品每經(jīng)過(guò)一道工序就把關(guān)一次第二.質(zhì)量管理從產(chǎn)品的質(zhì)量策劃，質(zhì)量控制，質(zhì)量改進(jìn)，三方面進(jìn)行質(zhì)量管理。第三.安全管理近年來(lái)食品衛(wèi)生安全是社會(huì)的熱點(diǎn)也是我們每個(gè)人關(guān)注的熱點(diǎn)，作為餐飲業(yè)我們必須把食品安全放在至關(guān)重要的位置，在安全 管理方面我們通過(guò)不斷改善勞動(dòng)生產(chǎn)條件

35、，控制食品污染，提高企 業(yè)安全生產(chǎn)水平，實(shí)行全過(guò)程，全方位的安全管理。第四. 財(cái)務(wù)管理鵬鵬素食餐飲管理有限公司20財(cái)務(wù)是公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保障，在財(cái)務(wù)管理上公司主要從下面幾方面進(jìn)行管理1 1創(chuàng)辦之初合理籌措資金，及時(shí)滿足運(yùn)轉(zhuǎn)所需 2 2、統(tǒng)一規(guī)劃公司的長(zhǎng)短期投資，合理配置公司現(xiàn)有資金 3 3、加強(qiáng)資金日常管理，以高資金使用效率 4 4、合理分配受益，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系 5 5、進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。第五.客戶關(guān)系管理(CRM)包括客戶信息，客戶聯(lián)系，客戶投訴和客戶關(guān)懷等四部分內(nèi)容，與顧客建立長(zhǎng)期的感情聯(lián)系，進(jìn)而吸引更多的顧客。第六. .服務(wù)管理為了擴(kuò)大品牌的知名度與美譽(yù)度，對(duì)顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

36、管理。定期與消費(fèi)者溝通，進(jìn)行消費(fèi)者滿意程度調(diào)查，建立消費(fèi)者投訴快 速反應(yīng)機(jī)制，向VIP有機(jī)節(jié)日祝福賀卡等，體現(xiàn)公司對(duì)消費(fèi)者的人文關(guān)懷。3.73.7人力資源管理按級(jí)別劃分職能，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)與員工的溝通，通過(guò)各種途徑對(duì)員工進(jìn)行定期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，協(xié)調(diào)勞動(dòng)關(guān)系，是企業(yè)內(nèi)部關(guān)系和諧，進(jìn)而加速企業(yè)的優(yōu)先發(fā)展。鵬鵬素食餐飲管理有限公司21類別名稱分析結(jié)果(Stre(Stre ngths)ngths)2.2.掌握細(xì)致而有效的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)(Weak(Weak ness)ness)2.2.缺乏保持現(xiàn)有水平以及技術(shù)升級(jí)的更強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)(Threats)(Threats)2.2.若資金受限，后續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力

37、的維持和提高受到挑戰(zhàn)3.83.8競(jìng)爭(zhēng)描述與我們存在直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的有兩類：素食業(yè)同行和費(fèi)素食餐飲行業(yè)對(duì)于素食行業(yè)，目前各個(gè)城市都可以看到素食餐廳，但其影響和規(guī)模都難 成氣候，即便是我國(guó)最有名的素食房“同仁堂”，也不過(guò)在其本地和幾個(gè)大城市 可覓其蹤跡，其有限的市場(chǎng)規(guī)模可窺一斑。所以目前素食競(jìng)爭(zhēng)力還不具規(guī)模, 這給我們提供了很大的發(fā)展空間。而對(duì)于非素食餐飲行業(yè)，素食以其特有的養(yǎng)生功效，在滿足人們對(duì)飲食正 常需求的前提之下，還能讓人們達(dá)到的養(yǎng)生保健的目的。一舉兩得，兩全其美。其特有的功效是普通飲食所難以達(dá)到的。所以，在與非素食的才能因行業(yè)的競(jìng) 爭(zhēng)方面，素食的優(yōu)勢(shì)會(huì)更為突出。3.93.9 SWOTSWO

38、T 分析1 1、形式分析1.1.提前半年的技術(shù)儲(chǔ)備3.3.能夠準(zhǔn)確把握用戶體驗(yàn)，擁有對(duì)內(nèi)容的整合和原創(chuàng)能力 4.4.具備良好的服務(wù)水平1.1.公司初創(chuàng)，沒(méi)有足夠強(qiáng)的品牌優(yōu)勢(shì)3.3.如果財(cái)務(wù)應(yīng)收時(shí)間較遠(yuǎn)，缺乏現(xiàn)金流上足夠的抗風(fēng)險(xiǎn)能1.1.目前缺乏非常專注的專業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(Opportunit(Opportunities)ies)1.1.潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的專注與興起3.3.團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)過(guò)程中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挖人鵬鵬素食餐飲管理有限公司22競(jìng)爭(zhēng)力量分析五種競(jìng)爭(zhēng)力量模型分析圖3.103.10競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略基于我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略，從自身優(yōu)勢(shì)入手，我們制定了有效區(qū)別和戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化戰(zhàn)略，其亮點(diǎn)如下(1)避強(qiáng)市場(chǎng)定位：避開(kāi)強(qiáng)

39、有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，如有百年歷史的“同仁堂”迅速在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，在用戶心中樹(shù)立健康，時(shí)尚的新形象。(2)(2)樹(shù)立四C觀念:CustomerCustomer：顧客放在第一位，創(chuàng)造顧客比提供消費(fèi)更重要CostCost:消費(fèi)者支持的價(jià)格一適當(dāng)?shù)睦麧?rùn)= =成本上線ConvenienceConvenience重視信息反饋，注重顧客滿意程度調(diào)查CommuCommu nicatinicati onon：加強(qiáng)雙向溝通，培養(yǎng)忠誠(chéng)顧客(3)(3)核心競(jìng)爭(zhēng)力的培養(yǎng)：特色“素食”在傳統(tǒng)養(yǎng)傷理念的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造自己 獨(dú)有品牌。鵬鵬素食餐飲管理有限公司23涵蓋“健康” “養(yǎng)生”“時(shí)尚”元素的新一代品牌。3.113.11進(jìn)入

40、市場(chǎng)障礙傳統(tǒng)飲食觀念根深蒂固，部分群體一時(shí)難以融入素食文化，前期市場(chǎng)推廣 難度高，初期投資規(guī)模較大，資金鏈吃緊，高盈利可能導(dǎo)致潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手迅速進(jìn)入，餐飲業(yè)其它分支可能進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品初期可能難以開(kāi)拓市場(chǎng)。解決辦法對(duì)于推廣難度高的問(wèn)題，主要應(yīng)通過(guò)適當(dāng)?shù)男麄鞑呗詠?lái)解決。除了加強(qiáng)廣告力度讓消費(fèi)者迅速熟悉我們的品牌和理念以外，還可通過(guò)試營(yíng)業(yè)等方式，讓 消費(fèi)者切實(shí)品嘗到我公司菜色的特別之處與養(yǎng)生效果，從而迅速打開(kāi)市場(chǎng)。初期投資規(guī)模較大的問(wèn)題可以吸引風(fēng)投和天使投資人投資來(lái)解決。風(fēng)險(xiǎn)投 資方面，我們打算引入2 25 5家風(fēng)險(xiǎn)投資及天使投資人共同入股，以利于籌資, 化解風(fēng)險(xiǎn)，并為以后可能的上市做準(zhǔn)備。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)

41、手迅速進(jìn)入的問(wèn)題，我們的對(duì)策是盡快提升公司的知名度，在大量競(jìng)爭(zhēng)者來(lái)臨之前建立較大的聲譽(yù)，站穩(wěn)市場(chǎng)。同時(shí)加強(qiáng)菜色的創(chuàng)新和多元 化，保持我公司在競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)。3.123.12細(xì)分市場(chǎng)為清晰的進(jìn)行品牌定位，必須進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查，我們從以下幾方面進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分11選定產(chǎn)品的市場(chǎng)范圍2.2. 找出潛在顧客對(duì)該產(chǎn)品的基本需求 3 3易9 9除潛在顧客的共同需求 4.4.分析潛在顧客的不同需求進(jìn)一步通過(guò)調(diào)查分析喧雜細(xì)分變量，把“素食”劃分為多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，并勾勒出市場(chǎng)輪廓. .。素食需求彈性系數(shù)較高，價(jià)格是個(gè)重要的細(xì)分變量，其次不同鵬鵬素食餐飲管理有限公司24素食搭顧客對(duì)素食有著不同的消費(fèi)動(dòng)機(jī)。因此消

42、費(fèi)動(dòng)機(jī)也是一個(gè)細(xì)分變量。另外年齡 差異使消費(fèi)者有著不同的飲食觀念和身體狀況，因此消費(fèi)者的年齡也是細(xì)分變 量應(yīng)考慮的一個(gè)層面。四、營(yíng)銷戰(zhàn)略4.14.1營(yíng)銷理念我們采用的是先進(jìn)的烹飪技術(shù)，不同于以往的主題餐廳只有形式內(nèi)容而沒(méi)有 本質(zhì)，他們只有符合主題的建筑以及裝修設(shè)計(jì)， 現(xiàn)代人在追求口味，環(huán)境的同時(shí), 更加注重養(yǎng)生健康綠色的理念，這就是我們營(yíng)銷的理念所在：古典情調(diào)，素食搭配，綠色健康，顧客至上。4.24.2營(yíng)銷目標(biāo) 分為短期，中期以及長(zhǎng)期階段目標(biāo) 短期：吸引顧客，完善經(jīng)營(yíng)策略，達(dá)到在消費(fèi)者中的知名度，提高老顧客的回頭 中期：達(dá)到在同類主題餐廳中的知名度和名譽(yù)度領(lǐng)先， 在所在地區(qū)的飲食業(yè)排行鵬鵬素食

43、餐飲管理有限公司25維持公司生存穩(wěn)定價(jià)格應(yīng)付競(jìng)爭(zhēng)質(zhì)量?jī)?yōu)先2 2.我們的需求確f短期：達(dá)到知名度，完善經(jīng)營(yíng)策略V,f中期：產(chǎn)生品牌效應(yīng)，名譽(yù)度和知名度領(lǐng)先同類k_ID長(zhǎng)期： 設(shè)立分店，連鎖經(jīng)營(yíng)，融資合作經(jīng)營(yíng)中位列前位，提高品牌效應(yīng)。長(zhǎng)期：吸引融資合作，設(shè)立分店，連鎖經(jīng)營(yíng)。4.34.3服務(wù)定位我們的綠色素食主題餐廳采取的是是一個(gè)以綠色有機(jī)食品為原料，調(diào)理養(yǎng)生 為主題，用素食的形式合理分配營(yíng)養(yǎng)的特色餐廳。養(yǎng)生主題餐廳在當(dāng)下食品安全背受關(guān)注的背景下誕生符合當(dāng)今社會(huì)人們對(duì) 健康的追求與渴望。綠色素食養(yǎng)生主題餐廳在菜品制作上更專一，在環(huán)境氣氛營(yíng) 造上更專業(yè)，在服務(wù)上更獨(dú)特，在經(jīng)營(yíng)上更能吸引住顧客。餐廳對(duì)產(chǎn)

44、品、市場(chǎng)、 文化與設(shè)計(jì)的獨(dú)到和深層理解，以量身打造的理念為您提供吻合市場(chǎng)策略及體現(xiàn) 企業(yè)精神的服務(wù)。在全程服務(wù)過(guò)程中與客戶保持緊密聯(lián)系，齊心合力達(dá)到和完 成市場(chǎng)目標(biāo)。綠色素食養(yǎng)生餐廳本著服務(wù)消費(fèi)者， 健康消費(fèi)者的專業(yè)精神，締造一個(gè)全民 健康發(fā)展的養(yǎng)生主題餐廳。4.44.4價(jià)格策略1 1.我們的定價(jià)目標(biāo)：綜合公司定價(jià)的擴(kuò)展目標(biāo)，利潤(rùn)目標(biāo)，銷售目標(biāo)，競(jìng) 爭(zhēng)目標(biāo)和社會(huì)目標(biāo)進(jìn)行定價(jià),以期望達(dá)到的目標(biāo)為:擴(kuò)大市場(chǎng)占有鵬鵬素食餐飲管理有限公司26定: 由于價(jià)格影響市場(chǎng)的需求，本產(chǎn)品具有代用品較多，競(jìng)爭(zhēng)者較多，買者對(duì)價(jià)格不 太敏感，食物需求為國(guó)人的較大消費(fèi)支出，本公司產(chǎn)品具有較大的彈性，需求曲 線。3,3,

45、選擇的定價(jià)方法：我們采用的是成本導(dǎo)向定價(jià)法和顧客導(dǎo)向定價(jià)法想結(jié)合。我們由于食材的成本的不同，以產(chǎn)品單位成本為基本依據(jù)，再加上預(yù)期利潤(rùn) 來(lái)確定價(jià)格的外加上根據(jù)市場(chǎng)需求狀況和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的感覺(jué)差異來(lái)確定價(jià)格， 采用科學(xué)的定價(jià)，進(jìn)行前期的消費(fèi)者問(wèn)卷調(diào)查和消費(fèi)結(jié)果調(diào)查， 進(jìn)行合理的定價(jià)。4.54.5定價(jià)定位方法我們采用的食物分為分為三類：向日葵類，百合類以及茉莉花類，成本根據(jù) 其中的食材進(jìn)行調(diào)整。向日葵類：針對(duì)兒童的成本價(jià)，采用的食物容器是小瓶小碗類的可愛(ài)型， 座 位采用的是兒童活動(dòng)專座，滿足兒童的好奇特點(diǎn)，同時(shí)不浪費(fèi)食物資源，達(dá)到綠 色的特色，另外針對(duì)兒童期長(zhǎng)身體提供的補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵的食材做成的食品。

46、百合類：針對(duì)青年和中年類，這一類的采用的是女士美容和男士健康融合的 食物，采用的是現(xiàn)代都市氣息的容器和食物外觀， 同時(shí)配合女士美容的特點(diǎn)，加 入百合木瓜等天然元素的搭配，達(dá)到食材的充分利用。茉莉花類：此類是針對(duì)老年人類的，容器采用的是淡雅的顏色，食材主要采 用的是易于老年人咀嚼消化的食材， 配合西洋參，人參精華等，達(dá)到老年人養(yǎng)生 健康的目的。此三類為根據(jù)顧客導(dǎo)向設(shè)定的，同時(shí)根據(jù)其中的食材的不同，按照成本導(dǎo)向 來(lái)定價(jià)，以達(dá)到我們盈利創(chuàng)造品牌的目的。鵬鵬素食餐飲管理有限公司27百合類生美養(yǎng)長(zhǎng)容生所康抗需體衰公司采用的是拉式策略，采用間接方式,通過(guò)廣告和公共宣傳吸引消費(fèi)者只有吃出食而我們的主題提高了

47、就餐的愉向日葵類4.64.6促銷策略公司開(kāi)始運(yùn)營(yíng)期間，采用投放廣告于雜志，報(bào)紙，新聞媒體，電視傳媒根據(jù)不同的對(duì)象推行不同的策略：1 1、對(duì)于中青年的調(diào)查表明，俗話說(shuō)的好俗者食味，高者怡情, 情意三者的絕妙融合，才能真正品位到美食伸出凝練的精髓所在，餐廳正好符合中青年對(duì)于色香味的要求，同時(shí)不失情調(diào)和雅致， 悅性，使得在本素食餐廳吃飯不是簡(jiǎn)單的品味兒，而是合理膳食提高營(yíng)養(yǎng)搭配, 不是簡(jiǎn)單的品調(diào)兒，而是感受中華美食的博大文化。由于中青年接觸電視，報(bào)紙等較多，同時(shí)他們注重養(yǎng)生美容健康之道?；谝陨咸攸c(diǎn)，我們將對(duì)于中青年消費(fèi)者采取在人流密集的寫字樓發(fā)放優(yōu)惠 券，并提供白領(lǐng)午餐系列，連續(xù)一個(gè)月免費(fèi)送餐活動(dòng)

48、，同時(shí)在當(dāng)?shù)刂髁髅襟w電視 節(jié)目，報(bào)紙中登載素食主題餐廳的廣告，打出我們是綠色健康養(yǎng)生的主題餐廳。2 2、對(duì)于老年人的調(diào)查表明，目前的市場(chǎng)中適合老年人的餐廳很少，且由于 老年人消化能力以及味覺(jué)與中青年大有不同，目前的主流餐飲菜品中幾乎沒(méi)有適 合老年人的菜品，由于我國(guó)即將進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年人整體的經(jīng)濟(jì)實(shí)力在快速老老年鵬鵬素食餐飲管理有限公司28用免費(fèi)品嘗的方式。老年人憑老年證去享受九折優(yōu)惠,生日當(dāng)日六折優(yōu)惠。另外因?yàn)橹参镏胁缓懝棠X梗塞等疾病。最近美的上升中，因此老年人市場(chǎng)是個(gè)值得挖掘且容易獲利的行業(yè)。由于老年人接觸到的電視節(jié)目較多，且相當(dāng)重視養(yǎng)生保健之道?；谝陨咸攸c(diǎn)，我們將對(duì)于老年人消費(fèi)者采

49、取在社區(qū)公園發(fā)放廣告，同時(shí)采在電視節(jié)目中投放適于老年人的廣告。4.74.7廣告策劃 科學(xué)素食的十大優(yōu)點(diǎn) 素食可以降低心血管疾病的發(fā)生機(jī)率?？茖W(xué)合理的食用素食可以大大減少心血管疾病的發(fā)病率。醇，而膽固醇攝入過(guò)多易引起發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、 國(guó)公布的一個(gè)研究報(bào)告證實(shí)，堵塞的冠狀動(dòng)脈，可以通過(guò)素食、運(yùn)動(dòng)、服藥和減 少精神壓力等綜合措施重新通暢，而不需要依賴手術(shù)打通；單靠素食也能達(dá)到同樣的目的。且在以后十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動(dòng)脈?。憾荒軋?jiān)持素食 者，則出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)。素食可以減少癌癥發(fā)病率。素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌，結(jié)腸癌：這是因素食如豆類、蔬菜中 含有大量膳食纖維，能刺

50、激腸蠕動(dòng)加快，利于通便，使糞便中有害物質(zhì)及時(shí)排出, 降低了有害物質(zhì)對(duì)腸壁的損害。據(jù)美國(guó)有關(guān)資料，素食者比肉食者癌癥發(fā)病率低 百分二十至四十。素食可減輕腎臟負(fù)荷。素食對(duì)腎功能不健全的腎臟病患者來(lái)講，能起到讓腎臟 休息的作用：腎臟病患 者改為素食，外加乳制品的攝入，既可減輕腎臟負(fù)擔(dān)，又不減少蛋白質(zhì)的攝入量, 實(shí)為一舉兩得。 這是因?yàn)閯?dòng)物性食品中微蛋白質(zhì)含量過(guò)高，如果大量食用動(dòng)物 性食品，必然造成腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，嚴(yán)重者甚至導(dǎo)致腎功能衰退、腎衰竭等。素食是改善和增強(qiáng)體質(zhì)的最簡(jiǎn)潔有效的辦法。多樣化的，均衡的素食符合最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)所推薦的低脂肪高纖維的飲食。食素并不意味著與營(yíng)養(yǎng)不良、身體孱弱劃等號(hào)。許多人認(rèn)為吃

51、素會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，使人 變得衰弱、蒼白、無(wú)力，但事實(shí)上卻完全不是這樣。美國(guó)耶魯大學(xué)的費(fèi)希爾教授鵬鵬素食餐飲管理有限公司29長(zhǎng)出2-32-3倍，而恢復(fù)體力所需要的時(shí)間卻僅是肉者的1/51/5。當(dāng)人的曾組織過(guò)一項(xiàng)有關(guān)耐力的測(cè)試，方法很簡(jiǎn)單，只需受試者兩臂向前平舉，看誰(shuí)舉的時(shí)間長(zhǎng)。結(jié)果，素食者從開(kāi)始測(cè)試到筋疲力盡所堅(jiān)持的時(shí)間， 平均要比肉食者素食可提高人體免疫力。由于植物性食品中，大多數(shù)富含植物黃酮、多糖等天然溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有 提高免疫力的作用。有關(guān)資料表明，長(zhǎng)期吃素的人，其體內(nèi)白球的抗腫瘤的能血 力比長(zhǎng)期吃肉的人強(qiáng)兩倍，這也是科學(xué)素食者很少詈患心血管疾病、 癌癥、痛風(fēng)、 關(guān)節(jié)炎、腎功能衰竭、

52、大腦癡呆癥等疾病的原因之一。吃素者可以使人更加聰明。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，人聰明與否，主要取決于腦細(xì)胞間傳遞信息的速度。體液呈堿性狀態(tài)時(shí)，腦細(xì)胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態(tài)， 人就變得 聰明；而體液呈偏酸性狀態(tài)時(shí)，大腦反映遲鈍，動(dòng)作緩慢.學(xué)習(xí)和工作的效率均 處于低下?tīng)顟B(tài)，人就顯得笨拙。肉類屬酸性食品，攝入人體后會(huì)使體液趨于酸性；而蔬菜、水果屬堿性食品，攝 入人體后會(huì)使體液趨于堿性。如豆類產(chǎn)品中的大豆磷脂也具有提高記憶力的功 效。由此看來(lái)，肉食不僅會(huì)使人肥胖，也會(huì)使人變得遲鈍；素食不僅會(huì)給人帶來(lái) 健康，也會(huì)使人變得聰明。這也是許多家境富裕的學(xué)生，增加營(yíng)養(yǎng)卻無(wú)法提高改 善學(xué)習(xí)成績(jī)，而家境一般或

53、家境貧寒的孩子往往成績(jī)優(yōu)秀的原因之一。素食具有很好的瘦身減肥功能，還可以有很好的美容護(hù)膚的效果。現(xiàn)代城市富貴病多數(shù)都是由營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的， 肥胖癥是其最主要的表現(xiàn)，它還 是其他相關(guān)疾病的誘因。因此避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩尤其是人體的熱量過(guò)剩， 是解決肥胖 癥的根本途徑。合理的素食搭配則以其高纖維、高蛋白、低脂肪、低糖的重要特 征成為減肥瘦身的天然良品。而其富含的維他命群又可以起到防止衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù) 膚的神奇功效。素食餐品的多樣性、可取性遠(yuǎn)比動(dòng)物性食品優(yōu)良。素食食品無(wú)論是從種類上還是從營(yíng)養(yǎng)搭配上來(lái)說(shuō)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比動(dòng)物性食品豐富。只要對(duì)素食餐品進(jìn)行合理的搭配可以滿足人體所需的所有的營(yíng)養(yǎng)要素。五谷、蔬菜 類、水果類食品

54、的合理搭配不僅能夠達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡， 而且可以滿足不同口味的不 同人群的嗜好。鵬鵬素食餐飲管理有限公司30生存所需要的土地是維持素食者的六倍;牧業(yè)影響所及是表土的流失和水源的污染。間接造成地球的污染和森林的破壞，畜為了追求最大的養(yǎng)殖效率，牲口過(guò)著極不人道的生活，飼養(yǎng)環(huán)境容易傳染疾病。豬、牛、雞以及魚塘里的魚的飼料中吃了過(guò)多抗生素，失去了抗病力,從獲取途徑來(lái)說(shuō)，素食食品也比動(dòng)物性食品易得。植物食品來(lái)自最原本的大自然, 其成熟周期往往比動(dòng)物食品的要短，產(chǎn)量豐富，正好適應(yīng)中國(guó)人口眾多的國(guó)情現(xiàn) 狀。科學(xué)素食符合人體的解剖學(xué)原理。從解剖學(xué)的角度看人，人是屬于水果食者。這可從人較弱的顎、短而似犬的齒、 無(wú)爪的

55、手看出來(lái)。尤其最主要的是他的腸子長(zhǎng)于背骨的十二倍。 相反的肉食動(dòng)物 的腸子只長(zhǎng)于背骨的三倍。而其長(zhǎng)度對(duì)人體的影響是延緩或加速成熟、 衰老的過(guò)程。愛(ài)斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪為主食，不但早熟，也早死，前者的平均 壽命只有二十七歲半。喜馬拉雅山谷中間有個(gè)小國(guó)家HunazHunaz ,在缺乏燃料的情 形下，人民以生的蔬菜和水果為主食，肉是罕有的奢侈品。那兒的老人不但看起 來(lái)只有他們實(shí)際年齡的一半，而且一直到一百多歲還沒(méi)有老態(tài)?？茖W(xué)元素是對(duì)環(huán)境、資源的一種保護(hù)，是種高尚的美德。人類文明對(duì)整個(gè)地球，可以說(shuō)是史無(wú)前例的急速破壞。從空氣污染引起北極上空 臭氧層破洞、水源土壤的污染流失、和原始森林的砍伐，已

56、使成千上萬(wàn)的動(dòng)植物在地球上絕跡。大量化肥、農(nóng)藥的使用，對(duì)土壤和自然生態(tài)平衡造成破壞，對(duì)人 體健康構(gòu)成極大的威脅。大量攝取肉食的結(jié)果，直接浪費(fèi)能源，因?yàn)榫S持肉食者摻入了抗生素、荷爾蒙，被打了過(guò)量針劑、旦疾病發(fā)生，往往就是如 病死豬 、狂牛病 、口蹄疫 、非典 的發(fā)生。4.84.8推銷策略1 1建立顧客的完整檔案，比如顧客的消費(fèi)檔次，年齡，他們選擇考慮菜品的 特點(diǎn)，分成VIPVIP用戶以及普通用戶。在顧客允許的情況下，詢問(wèn)可否定期向其 投遞優(yōu)惠券以及發(fā)短信告知新菜品的信息。2 2進(jìn)行意見(jiàn)反饋制度，在每位顧客在本餐廳消費(fèi)完之后，對(duì)菜品樣式，價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，環(huán)境狀況以及服務(wù)員的態(tài)度進(jìn)行意見(jiàn)反饋， 根據(jù)反饋信

57、息，進(jìn)行適當(dāng)?shù)涅i鵬素食餐飲管理有限公司311212管理調(diào)整。3 3聯(lián)系較大的企業(yè)或者小學(xué)中學(xué)學(xué)校，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐午餐包送活動(dòng)。4.94.9合作關(guān)系與知名的營(yíng)養(yǎng)師，美食家進(jìn)行合作。通過(guò)與營(yíng)養(yǎng)師合作指導(dǎo)針對(duì)不同消費(fèi)人群需要注意的配餐問(wèn)題，已達(dá)到膳食均衡，營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。通過(guò)與美食家進(jìn)行合作對(duì)菜的款式進(jìn)行相關(guān)改革，吸引消費(fèi)者的目光。從而達(dá)到色香味俱全的特點(diǎn)。五、投資收益與風(fēng)險(xiǎn)分析5.1投資凈現(xiàn)值主要假設(shè)：公司的設(shè)備、原材料供應(yīng)商的信譽(yù)足夠好，設(shè)備到貨、安裝、調(diào) 試在3 35 5個(gè)月內(nèi)完成，生產(chǎn)中能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量;租賃廠房，選址在設(shè)施完善的，付租金即可運(yùn)營(yíng)。NPV=NPV=刀(CI-C0)t(1+i)-

58、t(CI-C0)t(1+i)-tNPVNPV遠(yuǎn)大于零。計(jì)算期內(nèi)盈利能力很好，投資方案可行。5.2投資回收期通過(guò)凈現(xiàn)金流量、折現(xiàn)率、投資額等數(shù)據(jù)用插值法計(jì)算，投資回收期為年。表明該方案前期投入大，但投資回收期短，經(jīng)濟(jì)效益見(jiàn)效快。投資方案可行?；厥掌? =累計(jì)凈現(xiàn)值出現(xiàn)正值年數(shù)-1+-1+（未收回現(xiàn)金/ /當(dāng)年現(xiàn)值）5.3盈虧平衡分析鵬鵬素食餐飲管理有限公司32將計(jì)算結(jié)果與實(shí)際銷售額對(duì)比，每一年的銷售額都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于盈虧臨界點(diǎn)銷售額，安全邊際逐年上升。由此可見(jiàn)，本項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)小。根據(jù)對(duì)未來(lái)幾年公司經(jīng)營(yíng)狀況的預(yù)測(cè)，公司能保持較高的利潤(rùn)增長(zhǎng)，擬從凈利潤(rùn)中提取合理比例的資金作為所有者回報(bào)。5.4風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)之一

59、：新的商業(yè)模式不能被市場(chǎng)所接受應(yīng)對(duì)辦法：第一，積極、深入的分析;第二，正式運(yùn)作前的調(diào)查;第三，正式運(yùn)作前的試驗(yàn);第四，積極準(zhǔn)備，根據(jù)實(shí)際情況作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和改變。風(fēng)險(xiǎn)之二：取得一定成績(jī)后，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的挖人。 應(yīng)對(duì)辦法：第一，企業(yè)文化的深入建設(shè)，時(shí)刻不忘;第二，合理的薪酬體系，相對(duì)完善的人力資源管理體系;第三，培養(yǎng)企業(yè)內(nèi)部的凝聚力。風(fēng)險(xiǎn)之三：取得一定成績(jī)后，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的模仿。應(yīng)對(duì)辦法：我們將以發(fā)展用戶占得先機(jī)，形成自己的品牌優(yōu)勢(shì)，積極更新信息, ,發(fā)展新鮮菜色，提供合理、有效的服務(wù)。鵬鵬素食餐飲管理有限公司33管理體系6.1公司組織結(jié)構(gòu)表6.2人員配置表部門人員組成人數(shù)總經(jīng)理1 1人1 1物流部主管1

60、 1人，采購(gòu)2 2人，倉(cāng)儲(chǔ)管理2 2人5 5市場(chǎng)營(yíng)銷部主管1 1人，員工3 3人4 4研發(fā)部主管1 1人，員工3 3人4 4財(cái)務(wù)部主管1 1人，員工3 3人4 4生產(chǎn)服務(wù)部主管2 2人，健康咨詢2 2人，廚師3 3人，服務(wù) 員1010人，客戶資料管理2 2人1919人力資源部主管1 1人，員工3 3人4 4總計(jì)4141鵬鵬素食餐飲管理有限公司34菜品營(yíng)養(yǎng)搭配的研究；加工對(duì)公司其他部門的技術(shù)指導(dǎo)及財(cái)務(wù)部：資金籌集，日常會(huì)計(jì)工作，資金監(jiān)管核算,財(cái)務(wù)分析及計(jì)劃，申報(bào)繳納6.3部門職能董事會(huì)：由公司大股東組成，負(fù)責(zé)公司總體發(fā)展戰(zhàn)略。決定公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投 資方案，制定公司年度財(cái)務(wù)預(yù)算決算方案，聘任或解