中小飯店餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計計算機畢業(yè)設(shè)計(論文)

1、畢業(yè)設(shè)計（論文）正文課 題 名 稱 ：中小型飯店餐飲管理信息系統(tǒng)設(shè)計 中小型飯店餐飲管理信息系統(tǒng)設(shè)計摘要隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，各行業(yè)都呈現(xiàn)出生機勃勃的發(fā)展景象，其中餐飲業(yè)的發(fā)展尤為突出。近兩年來已呈現(xiàn)出高速發(fā)展的態(tài)勢。但在快速發(fā)展的同時，餐飲業(yè)在日常經(jīng)營管理中仍普遍采用手工管理方式，整體科技含量低。隨著餐飲企業(yè)規(guī)模和數(shù)量的不斷增長，手工管理模式無論是在工作效率、人員成本還是提供決策信息方面都已難以適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營管理的要求，因此制約了整個餐飲業(yè)的規(guī)?；l(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。有效的管理成為了一個難題，為能有效的解決這些問題提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色

2、管理內(nèi)容，實施計算機管理信息系統(tǒng)不視為一條有效的解決途徑。本論文主要針對中小型飯店餐飲管理中的一些問題，將其與計算機信息管理系統(tǒng)結(jié)合起來，實現(xiàn)中小型飯店管理信息計算機化、系統(tǒng)化，將中小型飯店管理中的工作流轉(zhuǎn)化成比較科學化、規(guī)范化的業(yè)務(wù)流程，使管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)更加準確化，管理人員擺脫了事務(wù)性工作，轉(zhuǎn)而從事管理專業(yè)工作，為經(jīng)營決策提供了快捷和強大的數(shù)據(jù)支持。把計算機用于餐飲企業(yè)管理，可在很大程度上提高管理者分析和決策的科學性，提高經(jīng)營管職水平，帶來更多的顧客，使企業(yè)取得更好的經(jīng)濟效益?？傊?，這套系統(tǒng)的開發(fā)只是把計算機技術(shù)應(yīng)用于餐飲飯店管理中的小部分，系統(tǒng)中還存在許多不足，需要不斷改進和完善。但同時也堅

3、信隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展，通過繼續(xù)努力不斷完善餐飲管理信息系統(tǒng)的功能，在不久的將來必將能更加深入的發(fā)展下去，必將能為我國餐飲業(yè)的信息化進程貢獻其微薄之力。關(guān)鍵字： 面向?qū)ο螅?開臺， 并臺， 轉(zhuǎn)臺， 餐飲管理信息系統(tǒng) middle and small restaurant management informationsystem design and developmentabstractwith the rapid development of economic，food and beverage trade presents excellent development trend, esp

4、ecially in recent two years. however there are still some management problems especially in middle and small restaurant. for example，low content of science and technology，backward of management method .these problems limit trade development and service level improvement. so it is necessary to study

5、a new computer management system, it can solve many questions of tranditional handwork management in middle and small restaurant, such as，it can provide adequate decision data for manager and can improve the efficent with the workflow technology and the way of hotel green management. for the situati

6、on wo talk about, this paper is try to study a new computer information management system, that can solve many questions of tranditional handwork management in middle and small restaurant, such as，it can provide adequate decision data for manager and can manage many dishes and tables and so on. it w

7、ill be convenience for the manager and scientific. it can also raise working efficiency and be more beneficial for the middle and small restaurant. this thesis comprehensively studies design and develop of middle and small restaurant management system .first, it analyzes the problems in traditional

8、handwork management methods and describes consumer requirement .then, it divides total system into three parts：proscenium income system、system management、book system and does detailed system design for them according to sofeware engineering method .the thesis also discusses system network design met

9、hod and database design method .on the basis of the theoretical study, the thesis finally presents concurrence program codes and consumer interface design.this research is only an initial and small investigation in prompting restaurant information management. but it can develop continuely with the g

10、rowth of science.key word ： object-oriented， open tab!e， combine table， transfer table， restaurant information management system 目錄 1 前言11.1 背景介紹11.1.1 國內(nèi)現(xiàn)狀11.1.2 企業(yè)背景介紹21.1.3 酒店餐飲管理分析及解決策略41.2 可行性分析51.2.1管理可行性分析51.2.2技術(shù)可行性分析51.2.3 經(jīng)濟可行性51.2.4 社會適應(yīng)的可行性61.2.5 可行性分析結(jié)論61.3 系統(tǒng)開發(fā)意義62 系統(tǒng)分析82.1 中小型飯店餐飲管理信息

11、系統(tǒng)需求分析82.2 餐飲信息系統(tǒng)分析建模82.2.1 餐飲信息系統(tǒng)用例說明82.2.2 餐飲信息系統(tǒng)總用例圖82.2.3 前臺管理92.2.4 后臺管理102.2.5 財政管理112.2.6 系統(tǒng)管理122.2.7 統(tǒng)初始化132.3 餐飲信息系統(tǒng)模塊各用例的分析142.3.1 餐飲信息系統(tǒng)模塊用例的實現(xiàn)關(guān)系142.3.2 餐飲信息系統(tǒng)模塊事件流分析 登錄: 前臺管理： 后臺管理： 財務(wù)管理： 系統(tǒng)初始化： 權(quán)限管理：213 系統(tǒng)設(shè)計233.1 概述233.2 架構(gòu)設(shè)計233.3 系統(tǒng)

12、功能設(shè)計253.3.1 功能結(jié)構(gòu)設(shè)計253.3.2 系統(tǒng)功能模塊說明263.4 餐飲管理系統(tǒng)流程圖263.5 類的詳細設(shè)計(主要是實體類)273.6 數(shù)據(jù)庫設(shè)計283.6.1 數(shù)據(jù)庫的概念設(shè)計283.6.2 數(shù)據(jù)庫邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計293.6.3 數(shù)據(jù)庫物理結(jié)構(gòu)設(shè)計313.6.4 數(shù)據(jù)庫權(quán)限設(shè)計353.7 代碼設(shè)計353.8 輸入輸出設(shè)計363.8.1 輸出設(shè)計363.8.2輸入設(shè)計363.8 系統(tǒng)物理配置方案設(shè)計403.8.1 系統(tǒng)組件設(shè)計403.8.2 系統(tǒng)物理部署設(shè)計4 系統(tǒng)物理總部署設(shè)計4 系統(tǒng)物理配置方案設(shè)計4網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)設(shè)計4

13、系統(tǒng)總體網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃部署設(shè)計423.9 界面設(shè)計433.9.1 中小型飯店餐飲管理信息系統(tǒng)主界面433.9.2 前臺管理模塊443.9.3 后臺管理模塊483.9.4 財務(wù)管理模塊503.9.5 系統(tǒng)管理模塊513.9.6 應(yīng)收應(yīng)付管理模塊52第四章 系統(tǒng)實施544.1 概述544.2 程序設(shè)計與調(diào)試544.2.1 程序設(shè)計544.2 .2 程序調(diào)試554.3 人員及崗位培訓554.3.1 人員培訓計劃554.3.2 培訓內(nèi)容554.4 系統(tǒng)試運行及系統(tǒng)正式實施554.5 中小型飯店餐飲管理系統(tǒng)關(guān)鍵技術(shù)564.5.1 開臺實現(xiàn)564.5.2 轉(zhuǎn)臺實現(xiàn)564.5.3 并臺實現(xiàn)57結(jié)束語58致謝59參

14、考文獻611 前言 1.1 背景介紹1.1.1 國內(nèi)現(xiàn)狀中國是舉世聞名的美食大國，擁有五千年的飲食文化和巨大的餐飲市場，滿足個人的溫飽問題已不是當今的熱點，人們的生活方式逐漸在轉(zhuǎn)變著，飲食已經(jīng)成為了一種時尚，一種享受。民以食為天，隨著人民生活水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，漸漸的人們發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)具有巨大的投資市場。隨著餐飲業(yè)投資者的不斷涌入，許多新一代的快餐店，披薩店，餐館在國內(nèi)開始風靡，隨處可見。正值中國加入wto三周年之際，中國開始步入后過渡期。有關(guān)專家認為，在后過渡期，網(wǎng)絡(luò)、計算機地運用，如電子商務(wù)，信息系統(tǒng)等將成為改變交易環(huán)境、構(gòu)造交易機會的重要平臺。在關(guān)稅的最終減讓、市場領(lǐng)域的完全開放、市場環(huán)境

15、持續(xù)改善的背景下，國外飲食企業(yè)進入中國，同時也是中國企業(yè)進入國際市場的重要開端，由此必將為國內(nèi)外飲食企業(yè)提供更加廣闊的市場機會。餐飲業(yè)不僅面臨著巨大的發(fā)展機遇，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和考驗。入世后隨著國際貿(mào)易的發(fā)展，更多的廠商會融入到世界貿(mào)易體系中，隨著中國對外的不斷開放，會有大量的企業(yè)或公司介入到餐飲領(lǐng)域。同時，隨著中國兌現(xiàn)承諾和中國社會信息化的深化，很多地區(qū)性企業(yè)的“環(huán)境優(yōu)勢”對國外企業(yè)的障礙和不利條件被不斷地消除，中國市場的競爭將更為激烈，而且隨著餐飲業(yè)的迅速擴展，其中所暴露的問題也是不容忽視的。首先，人才的專業(yè)化程度不夠?qū)е聝?nèi)供不足：因餐飲業(yè)門坎較低，中國的大多數(shù)餐飲企業(yè)的老板是從小店

16、發(fā)展起來的，家族式管理的居多，還沒有發(fā)展到聘請職業(yè)經(jīng)理人，許多還是人治，并沒有一套現(xiàn)代企業(yè)制度和監(jiān)督管理體制，所以從觀念意識、經(jīng)營思想和管理水平還有待專業(yè)化。其次，應(yīng)變能力差，缺乏先進的信息工具：現(xiàn)在的餐飲市場火爆，許多以前做電子、房地產(chǎn)等其他行業(yè)的老板都憑借雄厚的資金實力擠進餐飲市場，爭先恐后的上規(guī)模、上檔次、比菜品、比服務(wù)、拼價格，使餐飲市場競爭激烈，但是許多餐飲企業(yè)缺乏對市場的應(yīng)變能力和靈敏的信息工具，在現(xiàn)今網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟的時代，許多餐飲企業(yè)還處在手工及半手工狀態(tài)，即使有計算機也只當個點菜器和計算器用，并沒有真正通過計算機系統(tǒng)來實現(xiàn)改造流程、強化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。最后缺乏科學和標

17、準的管理體系：國外著名的快餐連鎖經(jīng)過上百年的探索都形成了標準化的工作流程和方法。中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實現(xiàn)標準化管理，這使中餐企業(yè)的成本控制很難實現(xiàn)，但近兩年也出現(xiàn)了引進快餐式經(jīng)營特點的中餐企業(yè)，從流程、服務(wù)、出品都開了中餐標準化的先河。信息系統(tǒng)的引進，則會緩解和解決以上問題：首先，餐飲管理信息系統(tǒng)不是單純的用于結(jié)帳計算的工具，它有著科學的、標準的管理體系，它是通過對目前餐飲市場的具體情況科學的調(diào)研分析后設(shè)計而成的，它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實現(xiàn)標準化管理，使中餐企業(yè)的成本控制很難實現(xiàn)這些問題給與解決。其次，餐飲管理信息系統(tǒng)能夠給出具體的相應(yīng)的符合企業(yè)自身

18、要求的較科學的標準化管理流程，這暫時緩解了專業(yè)人才的需求，通過使用該系統(tǒng)就能完成專業(yè)人員所要做的事。最后，餐飲管理信息系統(tǒng)可以針對企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀而做出科學的分析，使得企業(yè)對市場的應(yīng)變能力得到了提高，從而通過餐飲管理信息系統(tǒng)來實現(xiàn)強化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。更好的完善企業(yè)的經(jīng)營管理，提高企業(yè)自身的競爭實力。信息系統(tǒng)在中國的運用上還是一個比較陌生的事物，想將其普及化仍還需要一段時間，雖然它目前在中國絕大多數(shù)企業(yè)中只占了很小的一個部分，但隨著信息產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，信息系統(tǒng)將是一個成功企業(yè)所不可缺少的，信息系統(tǒng)能給企業(yè)帶來高質(zhì)量、高效率、科學的管理，使企業(yè)競爭力又有了提高。面對餐飲業(yè)多元化的經(jīng)營

19、現(xiàn)狀，經(jīng)營的特色、規(guī)模、出品這些因素的不同，帶給餐飲企業(yè)的則是不同的標準和工作流程和方法，面對著這解決方法不一的情況，對人才的專業(yè)化程度的要求也相應(yīng)地提高了，然而在國內(nèi)市場上，餐飲業(yè)人才供應(yīng)不足，在這樣的兩難情況下，提高餐飲企業(yè)核心競爭力的管理信息工具越來越受到餐飲老板的重視，因此許多公司都陸續(xù)推出了餐飲管理系統(tǒng)，但由于自身經(jīng)驗的缺乏或?qū)频瓴惋嬓袠I(yè)管理理解的不夠，至使市場上的產(chǎn)品良莠不分。目前市場上的餐飲管理系統(tǒng)大致有手工單據(jù)集中上傳、pda點菜和ic卡手持點菜三種類型。手工單據(jù)集中上傳類型：顧名思義，集中上傳就是點菜員用手工開單后，統(tǒng)一到前臺的計算機或觸摸屏來進行統(tǒng)一錄入上傳。很明顯，這將

20、導(dǎo)致效率的非常低下。在營業(yè)高峰時經(jīng)常出現(xiàn)錄入菜單排隊現(xiàn)象，相信隨著當前餐飲管理的發(fā)展，這種效率低下的管理模式將逐漸遭到淘汰。另外，沒有條碼劃菜系統(tǒng)，無法統(tǒng)計上菜的時間，一旦出現(xiàn)問題，在廚師和傳菜員之間無法追究明確責任。pda點菜類型：pda點菜上傳，其主要是通過紅外線或無線傳輸技術(shù)(802.11b)來進行數(shù)據(jù)傳輸。紅外線傳輸距離由其功率的大小決定，由于pda自身性能的局限性，其紅外線傳輸?shù)睦碚摼嚯x只有4米，而且紅外線傳輸過程中不能有任何障礙物阻攔，實際上要求在1米內(nèi)才能看清楚上傳指示燈和上傳確認音，傳輸成功率不能達到100%，極易造成數(shù)據(jù)的丟失。紅外傳輸設(shè)備與紅外接收設(shè)備進行通訊時，為一對一對

21、應(yīng)，其他紅外傳輸設(shè)備無法插入，只能等待，等待過程中容易發(fā)生丟包現(xiàn)象。另外，紅外線傳輸所需的硬件品種較為復(fù)雜，這相對于構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)也會較為復(fù)雜，則網(wǎng)絡(luò)容易出現(xiàn)故障。無線傳輸技術(shù)（802.11b）因其用國家允許的公用頻率，所以會受到其他諸如手機、微波設(shè)備等所發(fā)出信號的干擾。主要表現(xiàn)為:通訊距離縮短,通訊時間加長，發(fā)出錯誤的包。ic卡手持點菜類型：ic卡手持點菜系統(tǒng)著重流程管理，針對中餐酒店的所有環(huán)節(jié)采用信息手段進行整合，從預(yù)訂、接待、點菜、菜品上傳、廚房分單打印、條碼劃菜、收銀、經(jīng)理查詢等全方位計算機管理信息系統(tǒng)。是目前業(yè)內(nèi)較為先進的，非常適合中大型酒樓的管理系統(tǒng)。綜上所述，從中餐行業(yè)的復(fù)雜性和從業(yè)人

22、員的素質(zhì)考慮，推薦餐飲企業(yè)使用現(xiàn)今應(yīng)用比較廣泛也是比較穩(wěn)定成熟的ic卡手持點菜技術(shù)。1.1.2 企業(yè)背景介紹燕山酒店位于廣東省鶴山市大雁山風景區(qū)內(nèi)，佛開高速公路雁山出口處，距鶴山至香港客貨港碼頭僅十分鐘。燕山酒店距中心城市廣州60公里，距佛山30公里，距江門20公里，均有高速公路與之聯(lián)接，距鶴山市城區(qū)8公里，因此可以說，燕山地處交通十分便捷的要道之處。更為有意義的是，酒店前面有達2000平方米的綠茵草地和1萬平方米的人工湖，酒店后面緊靠海拔為120米的大雁山，這些是燕山十分獨到的小區(qū)環(huán)境。燕山是由一座8層的主樓及7座附樓群所構(gòu)成，附樓中有一座是員工宿舍與飯?zhí)?，其余分別是保齡球館1座、半山別墅4

23、座(建設(shè)在海拔為50米的半山之中)，三星級標準的客房1座。這些分散的設(shè)施布局可以讓顧客充分欣賞到燕山的山景與水景，但也隨之帶來較高的運營成本，如熱水和冷氣的長距離輸送，大面積的綠化維護，保安員的布點設(shè)置等。追溯發(fā)展，當時的市政府為了改善當?shù)氐耐顿Y環(huán)境，籌資1.2億元(80%靠貸款)建造燕山酒店，在主體工程竣工之前沒有明確要建成四星級的標準。1992年，“四星級”在許多人心目中還很神秘，甚至中國許多省份都還沒有一家。在燕山主樓工程竣工之后，市長正式拍板要按“四星級”標準裝修、管理。盡管追加了3000萬資金，但主樓結(jié)構(gòu)己定，這為以后的項目設(shè)置和經(jīng)營管理留下了后如客房數(shù)量和餐位數(shù)不匹配，員工與顧客共

24、通道和洗手間?！皼]有條件，也要創(chuàng)造條件”這是當時籌建者的一句口號，所以在設(shè)備的選購與整體裝修方面，燕山還是十分超前，關(guān)鍵設(shè)備幾乎全部進口，如鍋爐、電梯、洗衣機、中央空調(diào)、電視、電機等;關(guān)鍵的裝飾也幾乎由名家設(shè)計，頗具特色，如大堂的大理石浮雕、家俱、玉塔、門鎖、餐廳vip房的東陽木刻等。但這一切都是沒有系統(tǒng)地分析顧客需求與競爭者狀態(tài)下做出的決策，市場如何定位，營銷如何開展，飯店如何進行管理等問題在此階段還未納入議事日程。由此時所留下的隱患，也直接造成了燕山后幾年的虧損經(jīng)營，但隨著1993年白天鵝酒店管理公司的介入和1996年粵美雅并購虧損的燕山酒店后的重新規(guī)劃和營運管理，讓燕山酒店又有了新的活力

25、。燕山酒店目前業(yè)務(wù)主要以手工操作為主，業(yè)務(wù)流程重點在管理銷售資金流程，對商品的銷售主要包括以下幾步：營業(yè)開市客戶消費與結(jié)賬收市日結(jié)統(tǒng)計。營業(yè)開市主要包括以下幾步：1、 收銀組長填寫領(lǐng)款單等，向財務(wù)部門領(lǐng)取現(xiàn)金、發(fā)票等。 2、 收銀組長將現(xiàn)金、發(fā)票等分配給收銀員?？蛻粝M與結(jié)賬是一個可以反復(fù)進行過程，主要包括以下幾步：1、 服務(wù)生為客戶開臺；2、 服務(wù)生詢問客戶對菜肴及飲品等需求，填寫點菜單（多聯(lián)）。3、 服務(wù)生將點菜單傳遞向收銀員、后廚部、吧臺。4、 收銀員整理點菜單。5、 后廚部、吧臺根據(jù)點菜單進行加工。6、 服務(wù)生將后廚部、吧臺加工的成品傳遞給客戶，客戶進行消費。7、 客戶向服務(wù)生提出結(jié)賬

26、請求。8、 服務(wù)生向收銀員傳達客戶結(jié)賬請求，收銀員統(tǒng)計消費金額，并根據(jù)優(yōu)惠規(guī)則，提出消費清單給服務(wù)生（載明：消費項目的數(shù)量和單價、消費總額、折扣及實收額）。 9、 服務(wù)生將消費清單傳遞給客戶核查。10、 客戶核查消費清單無異議后，將現(xiàn)金等結(jié)算工具提交服務(wù)生代為結(jié)算。11、 服務(wù)生將消費清單、現(xiàn)金等交給收銀員，收銀員進行收銀結(jié)賬，并將收銀單、發(fā)票、找零等提供給服務(wù)生，服務(wù)生轉(zhuǎn)交給客戶。12、 客戶結(jié)清賬務(wù)后離開，服務(wù)生進行清理翻臺。以上步驟中，2-6步可以執(zhí)行多次循環(huán)。在第10-11步中，用戶也可以親自去收銀臺結(jié)賬。收市日結(jié)統(tǒng)計主要包括以下幾步：各收銀員填寫收銀報表，統(tǒng)計各類結(jié)算方式的收入資金，

27、與錢箱進行錢賬核對。 錢賬核對相符后，收銀組長匯總填寫收銀日（市別）報表，填制繳款單，向財務(wù)部門繳款并報送報表。因為在實際工作中，收銀組與財務(wù)部的現(xiàn)金領(lǐng)取與匯繳工作，由財務(wù)會計管理系統(tǒng)另行管理。 下面是燕山酒店餐飲的流程圖：1.1.3 酒店餐飲管理分析及解決策略目前，燕山酒店餐飲管理總的來說，還處于傳統(tǒng)的手工管理模式范疇，在這一范疇中也就有著普遍存在的問題。1、結(jié)帳速度慢:顧客多的時候，結(jié)帳等候時間過長，有時甚至會出現(xiàn)跑單的現(xiàn)象。2、存在下錯單或漏單現(xiàn)象:有時顧客會抱怨點好的菜遲上、錯上甚至漏上。這些往往都是由于服務(wù)員忘記落單、下錯單或者是廚房丟失單據(jù)等人為錯誤造成的疏漏。3、服務(wù)到位率低:業(yè)

28、務(wù)繁忙的時候，服務(wù)員疲于往返于顧客與廚房之間，騰不出足夠的時間為顧客服務(wù)，難以提高飯店的服務(wù)水平。4、帳務(wù)核算用時過長:日常的收銀稽核工作需要設(shè)專人而且要耗費大量的工作時間，有時還會因人為的疏漏產(chǎn)生稽核錯誤或舞弊現(xiàn)象。5、經(jīng)營者缺乏對各類菜品銷售情況的準確掌握:無法進行科學的分析和預(yù)測，很難做到對菜品銷售、顧客口味、客流等數(shù)據(jù)的營銷分析，會直接影響經(jīng)營的效益。傳統(tǒng)手工管理模式與現(xiàn)代信息化管理模式對照表，如圖1-1手工管理模式信息化管理模式送單速度5-10分鐘/單2-3分鐘/單結(jié)帳速度5-10分鐘/單1-2秒/單服務(wù)員服務(wù)及時率面對顧客的服務(wù)時間占整個消費過程的50%面對顧客的服務(wù)時間占整個消費

29、過程的90%統(tǒng)計員人數(shù)2人無管理方法感性管理規(guī)范化管理(通過數(shù)據(jù)管理)決策分析依據(jù)無10份以上分析報表圖1-1 傳統(tǒng)手工管理模式與現(xiàn)代信息化管理模式對照表(以有100個餐位的中型飯店為例)對于一個企業(yè)，以下幾點是人們所追求的目標： a、改進勞動生產(chǎn)率、利潤。b、降低成本、加強管理。c、提高服務(wù)品質(zhì)、提高效率。提高勞動生產(chǎn)率與改進利潤是企業(yè)管理者追求的目標，從餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢的考慮，隨著it技術(shù)在餐飲、飯店業(yè)務(wù)應(yīng)用的深入，服務(wù)行業(yè)信息化戰(zhàn)略的實現(xiàn)也是勢在必行。從燕山酒店餐飲管理當中，我們可以明顯可以看出，手工管理與信息化管理模式之間的明顯差距，面對餐飲業(yè)多元化的經(jīng)營現(xiàn)狀，經(jīng)營的特色、規(guī)模、出品

30、這些因素的不同，帶給餐飲企業(yè)的則是不同的標準和工作流程和方法，面對著這解決方法不一的情況，對企業(yè)進行需求管理分析及業(yè)務(wù)流程管理規(guī)劃是必不可少的，通過科學的調(diào)研方法及工作流管理分析，從而從根本上解決酒店自身問題及不足。信息系統(tǒng)將是一個成功企業(yè)所不可缺少的信息化管理工具，信息系統(tǒng)將給企業(yè)帶來高質(zhì)量、高效率、科學的管理，使得企業(yè)競爭力有一定的提高。下面將通過可行性分析來看看這個新系統(tǒng)的開發(fā)策略是否可行。 1.2 可行性分析可行性分析是對現(xiàn)行系統(tǒng)進行初步調(diào)查和研究之后的結(jié)論，它反映了新系統(tǒng)開發(fā)策略。下面分別從管理可行性、技術(shù)可行性以及經(jīng)濟可行性三方面進行可行性分析。1.2.1管理可行性分析燕山酒店在業(yè)

31、務(wù)上的問題給所有人員以及客戶帶來了不便，所有人員都有必要對現(xiàn)行工作業(yè)務(wù)流程進行改進。另一方面，管理信息系統(tǒng)實施后，需要對員工進行適當?shù)呐嘤?，使員工理念在整個業(yè)務(wù)中得到更好的融合，餐飲管理信息系統(tǒng)同時能夠給出具體的相應(yīng)的符合企業(yè)自身要求的較科學的標準化管理流程，通過使用該系統(tǒng)就能完成一系列標準化管理。餐飲管理信息系統(tǒng)通過對目前餐飲市場的具體情況科學的調(diào)研分析后設(shè)計而成的，它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實現(xiàn)標準化管理，使中餐企業(yè)的成本控制很難實現(xiàn)這些問題給與解決。不僅僅是單純的用于結(jié)帳計算的工具，它有著科學的、標準的管理體系，餐飲管理信息系統(tǒng)的加入給餐飲管理注入了新的生機。因而是

32、可行的。1.2.2技術(shù)可行性分析本系統(tǒng)采用vb編程語言環(huán)境，對系統(tǒng)的要求不高，一般裝有win98以上操作系統(tǒng)的計算機都能正常運行本系統(tǒng)。本系統(tǒng)目前針對中小型飯店餐飲管理信息系統(tǒng)，規(guī)模及程序都不大，目前的使用者僅限于單個業(yè)務(wù)員的操作。因而在實施過程中需求及難度都不會太大。隨著軟件開發(fā)工具的發(fā)展，面向?qū)ο蟮摹⒖梢暬拈_發(fā)工具的不斷涌現(xiàn)，如c+、vb.net、c+builder、powerbuilder,這些工具在第三代語言的基礎(chǔ)上，能幫助軟件開發(fā)者提高軟件開發(fā)的質(zhì)量和效率，縮短開發(fā)周期。在硬件方面，隨著它的不斷發(fā)展，給設(shè)計人員更大的靈活性，使研制周期變短，使復(fù)雜的設(shè)計輕而易舉得以實現(xiàn)。所以本系統(tǒng)在

33、技術(shù)上是可行的。1.2.3 經(jīng)濟可行性在現(xiàn)代化管理中，經(jīng)濟效益的評價是決策的重要依據(jù)。關(guān)于經(jīng)濟上的可行性，除了研究開發(fā)與維護新系統(tǒng)所需要提供的費用能否得到保證外，還需要研究新系統(tǒng)將要帶來的收益、開發(fā)成本與維護費用之間的關(guān)系。論證開發(fā)這么一個系統(tǒng)在經(jīng)濟上是否有利，進行費用估計與收益估計，包括對項目所需要費用的結(jié)算和對項目效益的結(jié)算，如果忽略了，就會造成巨大的損失。本套餐飲信息系統(tǒng)的實施主要考慮幾方面的經(jīng)濟因素，包括設(shè)備費用，軟件開發(fā)費用，人工費用，系統(tǒng)投入運行后的經(jīng)常費用等。 設(shè)備費用：是指實現(xiàn)整個餐飲信息系統(tǒng)所需的硬件設(shè)備費用，主要包括了主機費用及網(wǎng)絡(luò)費用。由于本系統(tǒng)對主機及網(wǎng)絡(luò)的要求不高，因

34、而費用將不會十分巨大。軟件開發(fā)費用：是指開發(fā)餐飲管理信息系統(tǒng)過程中所耗費的費用。主要包括軟件需求分析調(diào)研過程中，系統(tǒng)分析設(shè)計中，后期系統(tǒng)運行測試過程中等耗費。本系統(tǒng)主要是針對餐飲管理過程中的開臺及后臺業(yè)務(wù)管理，內(nèi)容及規(guī)模都不大。耗費也隨之減少。人工費用：主要是指人員培訓費用。整個系統(tǒng)牽涉到的業(yè)務(wù)流程中的角色都需要經(jīng)過新的培訓，但系統(tǒng)操作可視化，主要管理流程簡單易懂，對員工來說容易上手。系統(tǒng)投入運行后的經(jīng)常費用：最主要的經(jīng)常費用包括系統(tǒng)的管理、維護費用，變動費(系統(tǒng)投入使用后，系統(tǒng)的使用需消耗的打印紙、磁盤、水費、電費及管理人員工資等費用),另外還可能牽涉到硬件系統(tǒng)的維護，其中由于主要pc維護大

35、部分可以由廠家保修，因而總的費用將不大。雖然本系統(tǒng)的資料搜集來源于互聯(lián)網(wǎng)，但系統(tǒng)較低的要求使得系統(tǒng)成本也同樣較低，而系統(tǒng)給企業(yè)帶來的人力資源的節(jié)約化，效率高效化，管理科學化等等益處來說，餐飲信息系統(tǒng)必定會給企業(yè)帶來長遠的收益，因而在經(jīng)濟上是可行的。1.2.4 社會適應(yīng)的可行性中國的中小型餐飲企業(yè)，普遍存在電子化程度低、管理傳統(tǒng)、業(yè)務(wù)流繁瑣復(fù)雜等缺點。不利于實現(xiàn)管理現(xiàn)代化、規(guī)模化、合理化。中國加入世界貿(mào)易組織后，面對激烈的競爭，顯得后勁不足。因此，充分建立完善一套適合自身發(fā)展的管理信息系統(tǒng)，是為其在競爭中生存發(fā)展，提高自身效率，擴展客戶群，增加市場份額，在競爭中立于不敗之地，打下堅實的基礎(chǔ)，是非

36、常有必要，并且是必需的。系統(tǒng)基于對餐飲業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)各角度詳盡地分析和處理，為企業(yè)的管理和決策提供多層次、多方位的數(shù)據(jù)依據(jù)，使管理和決策更合理、更有效、更具可操作性。庫存管理系統(tǒng)在操作上，比較容易執(zhí)行。后臺方面在已經(jīng)建好的數(shù)據(jù)庫中直接輸入原始報表或表單中的與之對應(yīng)的數(shù)據(jù)，經(jīng)過檢查確認無誤即可。前臺方面，基本上一般普通的操作人員在短期的培訓后都可勝任。只是分不同角色和不同權(quán)限來處理相應(yīng)的工作。在管理上，主管會更省力，更輕松。因為所有的工作都可在鼠標與鍵盤中來完成，可在當天完成對物料出入庫的登記，和數(shù)量、單價等的查詢。庫存信息不斷更新，反饋迅速。在月末和年末時不必費很大的人力與物理把時間都耗費在盤點和對

37、帳上。同時，我們的信息、數(shù)據(jù)會在不同的地方、不同的人員處進行備份，以做到萬無一失。在保密與安全方面我們通過設(shè)置不同的權(quán)限與密碼保證數(shù)據(jù)的完整性、安全性、可靠性。通過普及這種系統(tǒng)，相信在全社會方面會產(chǎn)生比較大的效應(yīng)。因為利用管理信息系統(tǒng)來幫助我們把煩瑣、復(fù)雜的工作簡單化一直是我們長久以來奮斗的目標。采用這套系統(tǒng)將大大節(jié)省人力物力和時間，而一個高效率的企業(yè)無疑會受到更多的青睞。1.2.5 可行性分析結(jié)論 通過在管理、技術(shù)、經(jīng)濟和社會適應(yīng)性四方面的可行性研究分析，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)的開發(fā)滿足這四方面的要求，因此一致認為系統(tǒng)應(yīng)該立即開發(fā)。1.3 系統(tǒng)開發(fā)意義信息系統(tǒng)在中國的運用，隨著信息產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，信息系統(tǒng)

38、將是一個成功企業(yè)所不可缺少的，信息系統(tǒng)能給企業(yè)帶來高質(zhì)量、高效率、科學的管理，使企業(yè)競爭力又有了提高。面對餐飲業(yè)多元化的經(jīng)營現(xiàn)狀，經(jīng)營的特色、規(guī)模、出品這些因素的不同，帶給餐飲企業(yè)的則是不同的標準和工作流程和方法，面對著這解決方法不一的情況，對人才的專業(yè)化程度的要求也相應(yīng)地提高了，然而在國內(nèi)市場上，餐飲業(yè)人才供應(yīng)不足，在這樣的兩難情況下，信息系統(tǒng)得出現(xiàn)暫緩了這一緊張局面。首先，餐飲管理信息系統(tǒng)不是單純的用于結(jié)帳計算的工具，它有著科學的、標準的管理體系，它是通過對目前餐飲市場的具體情況科學的調(diào)研分析后設(shè)計而成的，它能夠針對中餐因其菜品的多樣化和特色化的服務(wù)很難實現(xiàn)標準化管理，使中餐企業(yè)的成本控制

39、很難實現(xiàn)這些問題給與解決。其次，餐飲管理信息系統(tǒng)能夠給出具體的相應(yīng)的符合企業(yè)自身要求的較科學的標準化管理流程，這暫時緩解了專業(yè)人才的需求，通過使用該系統(tǒng)就能完成專業(yè)人員所要做的事。最后，餐飲管理信息系統(tǒng)可以針對企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀而做出科學的分析，使得企業(yè)對市場的應(yīng)變能力得到了提高，從而通過餐飲管理信息系統(tǒng)來實現(xiàn)強化管理、降低成本、堵漏節(jié)流等作用。更好的完善企業(yè)的經(jīng)營管理，提高企業(yè)自身的競爭實力。因此，通過上述對餐飲管理信息系統(tǒng)開發(fā)的可行性分析，得出該系統(tǒng)的開發(fā)是勢在必行的。提高餐飲企業(yè)核心競爭力的餐飲管理信息系統(tǒng)工具是不可忽視的。下面，進行系統(tǒng)分析，對中小型餐飲企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)及業(yè)務(wù)進行詳細研究分析

40、。2 系統(tǒng)分析2.1 中小型飯店餐飲管理信息系統(tǒng)需求分析經(jīng)過上面的系統(tǒng)規(guī)劃之后，對于燕山公司以及公司的現(xiàn)狀有了初步的了解，下面，通過對公司進行更詳細的調(diào)查來完成系統(tǒng)分析。 系統(tǒng)分析，是管理信息系統(tǒng)開發(fā)方法其中的生命周期法的第二階段。在系統(tǒng)分析階段，根據(jù)系統(tǒng)調(diào)查中獲得的原始資料，對組織內(nèi)部整體管理狀況和信息處理過程分析，確定用戶的需求，并建立新系統(tǒng)的邏輯模型。 軟件需求分析上作是軟件生命周期中的重要的一步。只有通過需求分析才能把軟件功能和性能的總體概念描述為具體的軟件需求規(guī)格說明，從而奠定軟件開發(fā)的基礎(chǔ)。軟件需求分析上作也是一個不斷認識和逐步細化的過程。該過程將軟件調(diào)研階段的需求資料進行分析和設(shè)

41、計，使軟件范圍逐步細化到詳細定義的程度，并分析出各種不同的軟件元素，然后為這些元素找到可行的解決辦法。需求分析是軟件生命周期的起始階段，因為這個階段的上作是獲取用戶的需求，如果這個過程的上作沒有做好，得到的需求不全面或者曲解了用戶的需求，那么后面的設(shè)計和編碼將會按照錯誤的需求進行，給軟件開發(fā)帶來很大的風險。因此做好需求分析及變更管理至關(guān)重要。2.2 餐飲信息系統(tǒng)分析建模作為一種比較成熟的飯店管理系統(tǒng)，牽涉到的內(nèi)容比較多。它主要包括:前臺管理、后臺管理、收銀結(jié)帳、餐廳廚房、外客帳管理等部分，還有一些和外部系統(tǒng)的接口:電話計費，公安接口，電子門鎖，點菜機，財務(wù)系統(tǒng)接口，上網(wǎng)計費接口等等。限于篇幅，

42、本文只對飯店管理系統(tǒng)中前臺管理，后臺管理，財政管理，應(yīng)收應(yīng)付管理，系統(tǒng)統(tǒng)初始化，系統(tǒng)管理的分析和其中的幾個模塊設(shè)計進行描述。2.2.1 餐飲信息系統(tǒng)用例說明在介紹系統(tǒng)用例之前，我們先了解一下用例圖。創(chuàng)建用例圖：在計算機軟件系統(tǒng)的分析和設(shè)計中，首先需要準確地描述用戶需求中的功能需求，以便進一步確定系統(tǒng)中應(yīng)該建立那些對象。以往用自然語言來描述對系統(tǒng)的需求，即把預(yù)期的人與系統(tǒng)之間的交互編寫成“劇本”（ scenario)來描述這種功能需求。但是這樣的做法沒有統(tǒng)一的格式，缺乏描述的形式化，隨意性大，常常容易產(chǎn)生理解上的含混和不準確性。 use case圖是一種描述用例的可視化工具，它用簡單的圖形元素表

43、示出系統(tǒng)的活動者，use case，以及他們之間的關(guān)系，準確地表達了活動者與系統(tǒng)地交互清況和系統(tǒng)所能提供地服務(wù)?；顒诱哂靡粋€小人來表示，用例用一個橢圓形的圖標來表示。下面就是餐飲信息系統(tǒng)的用例圖。2.2.2 餐飲信息系統(tǒng)總用例圖本次研究開發(fā)餐飲管理信息系統(tǒng)主要針對中小型飯店餐飲管理，從而在設(shè)計上主要是偏重前臺管理這一整個業(yè)務(wù)流程的實現(xiàn)，后臺管理，財政管理等模塊則是輔助部分。它與大型飯店管理有著明顯的不同，如系統(tǒng)的后臺管理庫存盤點主要還是由人為操作執(zhí)行，同時系統(tǒng)后臺管理并未考慮與前臺管理內(nèi)容的相連性，財政管理只是實現(xiàn)了基本的信息計算，而在決策方面內(nèi)容不多，這樣一來，該系統(tǒng)如果用在大型飯店管理中，

44、大量的工作及主要的一些內(nèi)容都不能實現(xiàn)系統(tǒng)信息化，從而不可能考慮本系統(tǒng)。只有中小型飯店管理，工作量和數(shù)據(jù)量相對較小，信息化的程度也就相對較高，從整體而言，提高了工作的效率及質(zhì)量。本系統(tǒng)主要由五個模塊組成，分別由系統(tǒng)管理員以及操作人員進行操作管理，如下圖2-1圖2-1 餐飲信息系統(tǒng)總用例圖2.2.3 前臺管理主要是對飯店前臺收銀的管理。包括開臺管理，買單管理，單日結(jié)帳數(shù)據(jù)分析，日結(jié)算管理。1前置條件： 登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對前臺管理進行操作。2后置條件：如果操作成功，將在數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)記錄進行修改或添加，同時完成前臺收銀工作。3基流：如選擇開臺管理，則執(zhí)行分支流s1，若選擇買單管理，則進入分支流s2，

45、若選擇日結(jié)帳分析管理，則進入分支流s3。4分支流：s1：開臺管理查找空閑房臺，為客戶開臺，然后為客戶進行點菜。(a1)若用戶要求并臺、轉(zhuǎn)臺或加菜，前2者查找空閑房臺，為客戶進行相應(yīng)的操作(a1)；最后一種情況則為顧客進行加菜服務(wù)。s2：買單管理1.輸入買單房臺，為客戶進行結(jié)帳處理s3：日結(jié)帳分析管理1.對該日結(jié)帳信息進行分析管理。5替代流：a1： 若無空閑房臺，只能請顧客等待或放棄并臺或轉(zhuǎn)臺?；顒訄D如2-2所示：圖2-2 前臺管理活動圖2.2.4 后臺管理主要是對酒店后臺進貨，出貨等的管理。包括進貨管理，出貨管理，庫存查詢，庫存統(tǒng)計分析，房間臺號管理，商品信息管理，員工信息管理。1前置條件：登

46、陸系統(tǒng)并有權(quán)限對后臺管理進行操作。2后置條件：如果操作成功，將在數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)記錄進行修改或添加，同時完成后臺庫存及其他信息管理工作。3基流：若選擇進貨管理，則執(zhí)行分支流s1，若選擇出貨管理，則進入分支流s2，若選擇庫存統(tǒng)計分析，則進入分支流s3，若選擇商品信息管理，則進入分支流s4，若選擇員工信息管理，則進入分支流s5，若選擇房間臺號管理，則進入分支流s6。4分支流：s1：進貨管理對進貨信息進行查詢及進貨信息添加。a1s2：出貨管理對出貨信息進行查詢及出貨信息添加。a1s3：庫存統(tǒng)計分析對庫存信息進行管理查詢及統(tǒng)計等功能。a1s4：商品信息管理對商品信息進行添加和修改等管理。a1s5：員工信

47、息管理對員工信息進行添加和修改等管理。a1 s6：房間臺號管理對房臺信息及其狀態(tài)信息進行修改等。a1 5替代流：a1： 若輸入信息有誤，系統(tǒng)將顯示錯誤信息。活動圖如2-3所示：圖2-3 后臺管理活動圖2.2.5 財政管理主要是對酒店財務(wù)方面的管理。包括月結(jié)算管理，月營業(yè)分析，年營業(yè)分析。1前置條件：登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對財務(wù)管理進行操作。2后置條件：如果操作成功，將在數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進行操作，生成所需的表單。3基流：若選擇月結(jié)算管理，則執(zhí)行分支流s1，若選擇月營業(yè)分析，則進入分支流s2，若選擇年營業(yè)分析，則進入分支流s3。4分支流：s1：月結(jié)算管理相應(yīng)顯示月結(jié)算信息，同時可以打印信息。a1s2：月營

48、業(yè)分析相應(yīng)顯示月營業(yè)結(jié)算信息，同時可以打印信息。a1s3：年營業(yè)分析相應(yīng)顯示年營業(yè)結(jié)算信息，同時可以打印信息。a15替代流：a1： 若輸入信息有誤，系統(tǒng)將顯示錯誤信息?；顒訄D如2-4所示：圖2-4 財政管理活動圖2.2.6 系統(tǒng)管理主要是對軟件的維護和權(quán)限進行管理。包括權(quán)限管理。 1前置條件：登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對系統(tǒng)管理進行操作。2后置條件：如果操作成功，將對用戶權(quán)限進行修改或調(diào)整。3基流：若選擇權(quán)限管理，則執(zhí)行分支流s1。4分支流：s1：權(quán)限管理對用戶權(quán)限進行修改或調(diào)整a15替代流：a1： 若輸入信息有誤，系統(tǒng)將顯示錯誤信息?；顒訄D如2-5所示：圖2-5 財政管理活動圖2.2.7 統(tǒng)初始化主要

49、是對飯店的基礎(chǔ)設(shè)置信息管理。包括本單位定義，供應(yīng)商管理，房間臺號類型管理，部門信息管理，倉庫信息設(shè)置，員工級別管理。1前置條件：登陸系統(tǒng)并有權(quán)限對系統(tǒng)初始化進行操作。2后置條件：如果操作成功，將會把企業(yè)的一些基本信息添加在數(shù)據(jù)庫中。3基流：若選擇系統(tǒng)初始化，則執(zhí)行分支流s1。4分支流：s1：系統(tǒng)初始化將會對企業(yè)本單位定義，供應(yīng)商管理，房間臺號類型管理，部門信息管理，倉庫信息設(shè)置，員工級別管理進行初始化。a15替代流：a1： 若輸入信息有誤，系統(tǒng)將顯示錯誤信息。活動圖如2-6所示：圖2-6 系統(tǒng)初始化活動圖2.3 餐飲信息系統(tǒng)模塊各用例的分析2.3.1 餐飲信息系統(tǒng)模塊用例的實現(xiàn)關(guān)系主要是指各大

50、模塊功能由哪些其他小模塊實現(xiàn)，從而將他們的關(guān)系通過圖表的形式表現(xiàn)出來, 如圖2-7：圖2-7 餐飲信息系統(tǒng)模塊用例的實現(xiàn)關(guān)系前臺管理主要是通過開臺，買單和結(jié)算來實現(xiàn)；后臺管理主要是通過庫存管理，房臺管理，進出貨管理，商品管理來實現(xiàn)；財政管理主要是通過應(yīng)付帳款管理和掛賬管理來實現(xiàn)。系統(tǒng)管理則是對系統(tǒng)的權(quán)限及用戶密碼進行管理。系統(tǒng)初始化則是對企業(yè)基本信息進行錄入。2.3.2 餐飲信息系統(tǒng)模塊事件流分析 登錄: 用戶先選擇頭像，然后輸入用戶名，密碼來登陸系統(tǒng)。系統(tǒng)會以可視化界面顯示出可選用戶頭像，點擊即可，然后輸入密碼，三次輸錯密碼將退出系統(tǒng)。若第一次登錄系統(tǒng)，將會有相應(yīng)提示信息，提示

51、用戶設(shè)置系統(tǒng)管理人員。如圖2-7圖2-8 登錄事件流分析圖 前臺管理：給顧客進行開臺，買單，結(jié)算等操作。顧客準備點菜之前，首先需要進行開臺操作，操作人員通過選擇空閑得房臺給客戶開臺等操作，開臺后就可以進行點菜。在點菜單中，點擊開始點菜按鈕后，在點菜表中輸入菜名為首個的中文字或中文字拼音首字母，系統(tǒng)會自動跳出相關(guān)選項，用鼠標或上下移動鍵進行選擇操作，回車鍵確定選擇，完成點菜操作后，可以點擊確定退出按鈕從而實現(xiàn)開臺操作。當客戶需要進行加菜操作時，同樣先選擇房臺，然后可以點擊加菜退菜服務(wù)按鈕，然后輸入相應(yīng)加菜和退菜內(nèi)容，從而最終實現(xiàn)這一操作過程；根據(jù)客戶不同情況的不同要求是，分別對客戶

52、房臺進行轉(zhuǎn)臺和并臺操作，選擇相應(yīng)的房臺然后實現(xiàn)客戶的需求；當客戶要進行買單時，進入結(jié)帳系統(tǒng)，選擇結(jié)帳相關(guān)信息，然后根據(jù)不同情況進行結(jié)帳處理。如圖2-9 和2-10，分別是事件流分析以及各種類之間的對應(yīng)關(guān)系：圖2-9 前臺管理事件流分析圖vopc： 圖2-10 前臺管理vopc圖 后臺管理：對飯店庫存，進、出貨，商品信息，房臺信息進行管理。當進出貨時，首先填寫進出貨登記表，然后記錄入數(shù)據(jù)庫中；商品信息主要是對商品以及菜單進行管理或添加，以便進出貨和點菜時便于操作人員的操作工作；房臺信息主要是針對房臺的狀態(tài)和基本信息進行基本的管理。庫存查詢則是根據(jù)需求對庫存商品信息進行查詢。如圖2-

53、11 和2-12，分別是后臺管理事件流分析以及各種類之間的對應(yīng)關(guān)系：圖2-11，后臺管理事件流分析圖vopc：圖2-12 后臺管理vopc圖 財務(wù)管理：對應(yīng)付帳款，掛賬信息進行相應(yīng)得管理查詢。以操作人員的不同要求標準進行查詢及顯示信息，同時實現(xiàn)還賬功能。如圖2-13 和2-14，分別是財務(wù)管理事件流分析以及各種類之間的對應(yīng)關(guān)系：圖2-13，財務(wù)管理事件流分析圖vopc：圖2-14 財務(wù)管理vopc圖 系統(tǒng)初始化：對飯店信息進行初始化操作。包括單位信息，房臺信息，供應(yīng)商信息，部門信息，倉庫信息等初始化操作。主要就是將企業(yè)的進本信息進行錄入，從而完成系統(tǒng)得初始化工作。如

54、圖2-15 和2-16，分別是系統(tǒng)初始化管理事件流分析以及各種類之間的對應(yīng)關(guān)系：圖2-15，系統(tǒng)初始化管理事件流分析圖vopc：圖2-16 系統(tǒng)初始化管理vopc圖 權(quán)限管理：對操作權(quán)限進行管理。針對不同人員的不同權(quán)限進行區(qū)分，系統(tǒng)管理員則可以對系統(tǒng)用戶進行管理操作。如圖2-17 和2-18，分別是權(quán)限管理事件流分析以及各種類之間的對應(yīng)關(guān)系：圖2-17，權(quán)限管理管理事件流分析圖vopc：圖2-18 權(quán)限管理管理vopc圖3 系統(tǒng)設(shè)計3.1 概述系統(tǒng)設(shè)計是根據(jù)系統(tǒng)分析中的邏輯模型，科學合理地進行物理模型的設(shè)計，解決“系統(tǒng)怎么做”的問題。從系統(tǒng)邏輯模型到系統(tǒng)物理模型的設(shè)計是一個由抽象

55、到具體的過程，可能需要反復(fù)多次才能實現(xiàn)。系統(tǒng)設(shè)計這一部分是對類進行詳細設(shè)計（增加屬性及類與類之間的關(guān)系），進而對相關(guān)用例進行修改設(shè)計和子系統(tǒng)設(shè)計。最后完成數(shù)據(jù)庫設(shè)計、組件設(shè)計和系統(tǒng)的物理配置方案。3.2 架構(gòu)設(shè)計軟件構(gòu)架文檔提供了本系統(tǒng)構(gòu)架方面的綜合概述。本文檔以一系列的視圖表示總體構(gòu)架，包括用例視圖、邏輯視圖、實施視圖和部署視圖。每一視圖由多個模型組成，需求獲取階段已建立用例視圖。分析設(shè)計階段主要是建立邏輯視圖，邏輯視圖中包含分析模型和設(shè)計模型。本章重點對邏輯視圖中的分析模型進行詳細說明，分析模型中包括用例分析和分析類圖的設(shè)計兩部分。在rational rose 中，系統(tǒng)構(gòu)架主要由use c

56、ase view ,logic view, component view, deployment view 組成，在設(shè)計階段，主要完成logic view 中的內(nèi)容，即用應(yīng)用層和商務(wù)層組織類。如下圖：圖3-1 應(yīng)用層和業(yè)務(wù)層的實現(xiàn)關(guān)系1應(yīng)用層內(nèi)容（各實現(xiàn)用例的邊界類和控制類）：圖3-2 個邊界類和控制類的實現(xiàn)關(guān)系2系統(tǒng)登錄：圖3-3 系統(tǒng)登錄的實現(xiàn)3. 登陸的并發(fā): 圖3-4 登錄過程中的并發(fā)4商務(wù)層內(nèi)容：（整個系統(tǒng)的實現(xiàn)依賴關(guān)系）圖3-5 整個系統(tǒng)的實現(xiàn)依賴關(guān)系3.3 系統(tǒng)功能設(shè)計功能設(shè)計描述了系統(tǒng)將會擁有哪些主要功能，反映了哪些業(yè)務(wù)被系統(tǒng)支持。通過系統(tǒng)的功能設(shè)計，將方便的進行系統(tǒng)實施。下面，先對系統(tǒng)的整個功能結(jié)構(gòu)進